Yangi retseptlar

Vetnam o'rdak sho'rva retsepti


Bu Vetnam o'rdak sho'rva retsepti uchun sizga ko'krak emas, o'rdak oyoqlari kerak bo'ladi.

Tarkibi

Osh

  • 16 stakan past tuzli tovuq suvi
  • 1 katta piyoz, tozalangan, yarmiga bo'lingan
  • 6 osh qoshiq mayda tug'ralgan tozalangan yangi zanjabil
  • 2 osh qoshiq (yoki undan ko'p) baliq sosu (nam pla yoki nuoc nam kabi)*

Bezaklar

  • 1 6.75-untsiya guruchli guruchli vermicelli
  • 3 stakan dilimlenmiş piyoz (taxminan 10 ta katta)
  • 2 1/4 funt olxo'ri pomidor, tug'ralgan
  • 3 8-untsiya qutilari, bambuk novdalari, drenajlangan
  • 6 stakan ingichka bo'laklangan Napa karam
  • 1/3 chashka tug'ralgan yangi yalpiz
  • 1/3 chashka tug'ralgan yangi cilantro
  • 1/3 chashka tug'ralgan yangi piyoz
  • Issiq chili sousi (masalan, sriracha)

Retsept tayyorlash

Sho'rva

  • Katta qozonni yuqori olovda qizdiring. O'rdakni tuz va murch seping. Idishga qo'shing; chuqur jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, har tomondan taxminan 6 daqiqa. Bulyon, piyoz, zanjabil, 2 osh qoshiq baliq sousi va shakar qo'shing; qaynatishga keltiring. Issiqlikni kamaytirish; o'rdak juda yumshoq bo'lgunga qadar yopiq holda qaynatiladi, 45-60 daqiqagacha issiqlikni sozlash.

  • Qisqichbaqa yordamida o'rdakni qirrali pishirish varag'iga o'tkazing. 30 daqiqa sovutib oling. Teri va suyak o'rdak. O'rdak go'shtini mayda maydalang. Bulyonni katta idishga quying; qattiq moddalarni tashlang. Kichkina piyola ichiga bulonning yuqori qismidan yog 'qo'shing; zaxira Bulyon va o'rdakni bir xil idishga qaytaring. OLDIDA QILING 1 kun oldin qilish mumkin. Sho'rvani sovuq bo'lguncha sovutib oling, so'ngra yoping va sovushini saqlang. O'rdak yog'ini yoping va sovutib oling.

Bezaklar

  • Guruchli vermicelli katta qozonda qaynab turgan suvda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, 3 dan 5 minutgacha. Drenajlang, sovuq suv bilan yuving va yana to'kib tashlang. Qisqartirish uchun makaronni yarmiga bo'ling.

  • O'rta olovda bir osh qoshiqda 2 osh qoshiq o'rdak yog'ini eritib oling. Sarimsoq qo'shing; 3 daqiqa qovuring. Pomidor va bambuk novdalarini qo'shing. Sharbatlar qalinlashguncha, taxminan 7 daqiqa ko'proq pishiring. Pomidor aralashmasini sho'rvaga qo'shing. Tatlar aralashguncha qaynatib oling, 5-10 daqiqa. Agar xohlasangiz, tuz, qalampir va boshqa baliq soslari bilan mavsumni o'tkazing.

  • Noodle, karam va o'tlarni 6 ta katta piyola ichiga bo'ling. Sho'rva ichidagi tovoq. Xizmat qiling, issiq sos va ohak bo'laklarini o'tkazing.

Oziqlanish tarkibi

1 porsiyada quyidagilar mavjud: kaloriya (kkal) 495,2 %yog'dan kaloriya 23,4 yog '(g) 12,9 to'yingan yog' (g) 5,4 xolesterin (mg) 97,4 uglevodlar (g) 53,5 xun tolasi (g) 5,1 umumiy shakar (g) 9,8 aniq Uglevodlar (g) 48.4 Protein (g) 40.7 Sharhlar bo'limi

  • Sho'rva:
  • O'rdak oyog'ining sonidan 6 ta bo'lak
  • 16 stakan past tuzli tovuq suvi
  • 1 katta piyoz, tozalangan, yarmiga bo'lingan
  • 6 osh qoshiq mayda tug'ralgan tozalangan yangi zanjabil
  • 2 osh qoshiq (yoki undan ko'p) baliq sosu (nam pla yoki nuoc nam kabi)*
  • 1 osh qoshiq shakar
  • Garnitlar:
  • 1 6.75-untsiya guruchli guruchli vermicelli
  • 3 stakan dilimlenmiş piyoz (taxminan 10 ta katta)
  • 2 1/4 funt olxo'ri pomidor, tug'ralgan
  • 3 8-untsiya qutilari, bambuk novdalari, drenajlangan
  • 6 stakan ingichka bo'laklangan Napa karam
  • 1/3 chashka tug'ralgan yangi yalpiz
  • 1/3 chashka tug'ralgan yangi cilantro
  • 1/3 chashka tug'ralgan yangi piyoz
  • Issiq chili sousi (masalan, sriracha)*
  • Ohak bo'laklari

1 -qadam

Sho'rva uchun:
Katta qozonni yuqori olovda qizdiring. O'rdakni tuz va murch seping. Qovurilgan joyga qovurilgan jigarrang bo'lgunga qadar qo'shing, har tomondan taxminan 6 daqiqa. Bulyon, piyoz, zanjabil, 2 osh qoshiq baliq sousi va shakar qo'shing. O'rdak juda yumshoq bo'lgunga qadar yopiq olovni kamaytiring, issiqlikni 45-60 minutgacha ushlab turing. Qisqichbaqa yordamida o'rdakni qirrali pishirish varag'iga o'tkazing. 30 daqiqa sovutib oling. Teri va suyak o'rdak. O'rdak go'shtini mayda maydalang. Bulyonni katta idishga quying, qattiq moddalarni tashlang. Kichkina piyola zaxirasiga bulonning yuqori qismidan yog 'qo'shing. Bulyon va o'rdakni bir xil idishga qaytaring. Oldinda: 1 kun oldin tayyorlanishi mumkin. Sho'rvani sovuq bo'lguncha sovutib oling, so'ngra yoping va sovushini saqlang. O'rdak yog'ini yoping va sovutib oling.

Garnitura uchun:
Guruchli vermicelli katta qozonda qaynab turgan suvda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, 3 dan 5 minutgacha. Drenajlang, sovuq suv bilan yuving va yana to'kib tashlang. Qisqartirish uchun makaronni yarmiga bo'ling.

O'rta olovda bir osh qoshiqda 2 osh qoshiq o'rdak yog'ini eritib oling. Sarimsoq qo'shing, 3 daqiqa davomida qovuring. Pomidor va bambuk novdalarini qo'shing. Sharbatlar qalinlashguncha, taxminan 7 daqiqa ko'proq pishiring. Pomidor aralashmasini sho'rvaga qo'shing. Tatlar aralashguncha qaynatib oling, 5-10 daqiqa. Agar xohlasangiz, tuz, qalampir va boshqa baliq soslari bilan mavsumni o'tkazing.

Noodle, karam va o'tlarni 6 ta katta piyola ichiga bo'ling. Sho'rva ichidagi tovoq. Xizmat qiling, issiq sos va ohak bo'laklarini o'tkazing.


O'rdak go'shti va soya go'shtidan tayyorlangan sho'rva retsepti (Vất Nấu Chao)

Lyli Fam tomonidan

Bog'liqXabarlar

Vetnam tovuq go'shti retsepti (Ragu Ga)

Qovurilgan tovuq qanotlari baliq sosli retsepti bilan (Canh Ga Chien Nuoc Mam)

Limonli bargli bug'langan tovuq retsepti

Mayonez sosli retsepti bilan panjara qilingan tovuq oyog'i (Mayonez)

Sevimlilarimdan biri Vyetnam tovuq retseptlari hisoblanadi Soya pastasi sho'rvasi bilan o'rdak go'shti (Vịt Nấu Măng). Issiq guruchli piyola bilan ovqatlanish juda ajoyib, ayniqsa sovuq kunlarda. Ishonamanki, agar sizning oilangiz va farzandlaringiz bo'lsa, farzandlaringizga yoqadi. Bundan tashqari, bu taomni tayyorlashda sizga o'rdak tayyorlashda yaxshi mahorat kerak bo'ladi. Agar yo'q bo'lsa, bu taom endi mazali emas. Xavotir olmang, biz har doim sizning sevimli oilangiz uchun ajoyib taom tayyorlashning eng oson yo'lini ko'rsatamiz.


Duck Meati soya pastasi bilan (Vất Nấu Chao)

Bugun do'stlarimning ko'plab so'rovlaridan men ajoyib birini yaratishning asosiy usulini ko'rsataman Vyetnam tovuq retseptlari sizga bu taom yoqadi. Iltimos, ushbu ingredientlar va qadamlarni diqqat bilan bajaring.

- 1/2 o'rdak
-4-5 dona qizil soya pastasi-Vetnam bozorlarida sotib oling
-4-5 dona oq soya pastasi
- 2 osh qoshiq oq shakar
- 1 osh qoshiq baliq sosu
- 2 osh qoshiq oq sharob
- 1 osh qoshiq maydalangan zanjabil
- 1 osh qoshiq maydalangan piyoz
- 2 osh qoshiq pishirish yog'i
- 1 yangi kokos suti
- 500 g taro
- 3-5 Jelly qulog'i Qo'ziqorin, sovuq suvga 5-7 daqiqa botirib oling, mayda bo'laklarga bo'ling
- 1 ta kichik lotus ildizi, toza va mayda bo'lak
- Sabzavotlar va noodle/makaron/qaynatilgan guruch.

- O'rdak toza, terini tozalang, agar siz yog'li ovqatlarni yoqtirmasangiz. O'zingizning xohishingizga ko'ra uni mayda bo'laklarga bo'ling va to'kib tashlang.

- Keyin o'rdak go'shtini soya pastasi, baliq sousi, sharob, zanjabil, piyoz bilan taxminan 1 soat marinatlang.

- Issiq panani o'simlik yog'i bilan joylashtiring, o'rdak go'shtini pishganicha qovuring (taxminan 10 daqiqa).
- O'rdak go'shtini yana qozonga qo'shing, ta'mingizga ko'ra tuz, shakar, murch bilan marinadlang, so'ngra hindiston yong'og'i sutini quying (agar ishlatilsa) va to'la o'rdak go'shtiga suv qo'shing, qaynatib qaynatib oling.

3 -qadam: mazali taom tayyorlash uchun Vyetnam tovuq retseptlari Bu taom yanada mazali bo'lsa, siz bizning ko'rsatmalarimizga diqqat bilan amal qilishingiz kerak:

- Taro tozalangan, tilimga kesilgan.


- O'rdak go'shti deyarli pishganida, unga dilimlangan taro + lotus ildizi + jele quloqli qo'ziqorin qo'shing, ustiga to'liq suv quying, yumshoq bo'lguncha pishirishda davom eting. Taro pishirish uchun juda uzoq vaqt talab qilinadi, shuning uchun ta'mingizga qarab pishirishni to'xtatish uchun vaqt tanlaysiz.
- Ovqatlanishdan oldin, sabzavotni qozonga qo'shing, agar sabzavotlar yaxshi bo'lsa.


Nihoyat, siz mazali taomni tayyorladingiz Vyetnam tovuq retseptlari. Katta idishga soling, sabzavot bilan ishlating. Issiq guruch yoki makaron yoki makaron bilan ishlatganda, siz og'izga xushbo'y hid berasiz, uni unutib bo'lmaydi. Xo'sh, siz biz bilan bu ajoyib taomni tayyorlashga tayyormisiz? Oshpazligingizga omad.


O'rdak bulyonini qanday tayyorlash mumkin

O'rdak bulyoni o'rdak oyoqlarini muloyimlik bilan qaynatish orqali tayyorlanadi. Biroq, qaynab ketishdan oldin muhim qadam o'rdakni kuchli o'yinchoq hididan qutulish uchun tayyorlash. O'rdakni tayyorlashning ikki yo'li bor:

  • qaynab turgan suvda qisqa vaqt qaynatib oling
  • o'rdakni tuz, maydalangan zanjabil va bir oz guruch sharobi (yoki oq sharob) bilan arting, so'ng yuving

Agar siz bulyonda ko'p yog'ni xohlamasangiz, pishirishdan oldin terining bir qismini olib tashlashingiz yoki ortiqcha yog'ni olib tashlashingiz mumkin.


Vyetnam o'rdakli noodle sho'rvasi (Mi Vit Tiem)

Mi Vit Tiem - bu mening eng sevimli mashg'ulotlarimdan biri, o'sib ulg'ayganim, xususan, onam tayyorlagan versiya. Har safar bizdan shahar tashqarisiga mehmonlar kelganida, bu odatda uning taomlari edi (ehtimol, bu odamlarni xushnud qilgani uchun).

Tez oldinga, ko'p yillar o'tib, endi men buni o'zim qilishni o'rganmoqchiman. Men undan o'z retsepti bilan bo'lishishini so'raganimda, u menga faqat ingredientlar ro'yxatini yozdi (ha!). Ko'pgina osiyolik onalar singari, u aniq o'lchovlarni hujjatlashtirishga ishonmaydi! U faqat ko'zlari va ta'mi bilan baholaydi. Qanday qilib u har safar o'z taomini mazali ta'mga ega qiladi. mendan tashqarida!

COVID hali ham bir narsa bo'lsa ham, men uning Mi Vit Tiemni tomosha qilish uchun osonlik bilan kelolmayman. Buning o'rniga, u menga telefon orqali taxmin qilishimga yordam berdi. Keyin men tatib ko'rishda davom etar ekanman, improvizatsiya qildim.

To'liq shaffoflik uchun, quyida keltirilgan retsept, albatta, onam va#x27s versiyasiga to'g'ri kelmaydi. Bu birinchi urinishda men topgan eng yaqin va mazali. Men bu qo'shimcha vaqtni aniq sozlayman, chunki kelajakda men buni yana qilaman!

Eslatma: Quyidagi ba'zi ingredientlar uchun sizga Osiyo supermarketiga kirish kerak bo'lishi mumkin.

Vyetnam o'rdakli noodle sho'rvasi (Mi Vit Tiem)

1 o'rta zanjabil (tozalangan, tug'ralgan)

1 quti kokos soda (12 oz)

2 konteyner past natriyli tovuq suvi (har biri 32 oz)

6-8 dona quruq qo'ziqorin

1-2 dona oq tosh shakar

5-6 portsiyadan yupqa tuxumli makaron (yangi afzalroq)

6-8 bo'lakka bo'lingan 1 xitoy uslubidagi qovurilgan o'rdak (do'konda yoki retseptini topishingiz mumkin)

Katta qozonda pishirish yog'i bilan yog'lang. Keyin o'rta olovga qo'ying. Zanjabil va yulduzli qizilmiya podalarini qo'shing. Taxminan 3 daqiqa yoki pastki qismi jigarrang bo'lguncha va qirralari biroz yonib ketguncha o'tirishlariga ruxsat bering. Boshqa qismni takrorlash uchun barcha qismlarni aylantiring.

Xuddi shu idishga, qolgan sho'rva ingredientlarini qo'shing va qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, olovni o'rtacha darajaga tushiring. Qopqoqni qozon ustiga qo'ying va taxminan 30 daqiqa qaynatib oling.

Sho'rva qaynayotganda, tuxumli makaronni qadoqdagi ko'rsatmalarga muvofiq qaynatib oling. Keyin chetga surib qo'ying.

30 daqiqa o'tgach, sho'rva qozonga o'rdak qo'shing. Yana 10 daqiqa qaynatishda davom eting. Keyin o'rdakni qozondan olib tashlang va bir chetga qo'ying.

Sho'rva ustida hosil bo'lgan yog 'va boshqa ko'piklarni olib tashlash uchun skimmerdan foydalaning.

Pechni o'chiring. Sho'rva ingredientlarini sho'rvadan ajrating. Zanjabil va yulduzli qizilmiya podalarini tashlang, lekin qo'ziqorinni saqlang. Qo'ziqorinlarni kesib oling.

Tuxumli makaronni xizmat ko'rsatiladigan idishlarga joylashtiring. Har bir idishga qo'ziqorin, o'rdak, bok choy va yashil piyoz qo'shing. Keyin, har bir idishga sho'rva quying. Issiq xizmat qiling va zavqlaning!


Tapioca noodle sho'rva retsepti bilan o'rdak go'shti (Bann Canh Vịt)

Lyli Fam tomonidan

Bog'liqXabarlar

Paddy Crab Vermicelli sho'rva retsepti (Bun Rieu Cua)

Salyangoz Vermicelli sho'rva retsepti (Bun Oc)

Vetnam bambuk novdalari va tovuqli noodle sho'rva retsepti

Vyetnamlik kvangli noodle retsepti (Mi Quang)

Qachonki biz sizning oilaviy taomingiz uchun yangi narsa tayyorlay olsak, bundan yaxshiroq narsa yo'q va bugun men mazali taomlardan birini taqdim etaman Vetnam makaron retseptlari bolalar uchun. U deyiladi Tapakadan noodle sho'rvasi bilan o'rdak go'shti (Bann Canh Vịt). O'rdak go'shtining tabiiy shirinligi tapioka noodle bilan birlashtirilgan, siz ovqatlanishni to'xtata olmaysiz. Men sizga bu noodle uchun ajoyib ta'mni saqlab qolish uchun issiq bo'lganda ovqatlanishingizni maslahat beraman. Buni sinab ko'rmoqchimisiz?


Agar siz oziq -ovqat haqida gurme bo'lsangiz, o'rdak go'shtini iste'mol qilish imkoniyatini qo'ldan boy berolmaysiz. Qayta ishlash juda qiyin. Ammo agar sizda asosiy oshpazlik ko'nikmalari bo'lsa, siz ajoyib taom tayyorlashingiz mumkin Vetnam makaron retseptlari bu kabi. Xo'sh, men bilan ovqat pishirishga tayyormisiz? Iltimos, quyida keltirilgan ko'rsatmalarga amal qiling va hoziroq birga boshlaylik.

½ o'rdak yoki 2 katta o'rdak sonlari
300 g shiitake qo'ziqorinlari
Zanjabil, piyoz, oq sharob, tuz, shakar, binafsha piyoz, koriander, petrushka, sarimsoq va annatto urug'i yog'i
Tapioka makaronini tayyorlash: 2 piyola tapyoka uni yoki kassava uni, tuz, issiq suv.

1 -qadam: tapioka unini idishga quying, 2 choy qoshiq tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.


2 -qadam: Sekin -asta issiq suv quying va yaxshilab aralashtirish uchun yog'och qoshiqdan foydalaning. Keyin, qo'lingiz bilan unni aralashtiring, u yumshoq, silliq bo'lsin va qo'llaringizga va savat atrofida qolmaguncha yoğurun.


3 -qadam: Bu aralashmani unni ingichka qilib bosing.


4 -qadam: Pichoq yordamida unni uzun bo'laklarga bo'ling. Ajablanarlisi yaratish uchun Vetnam makaron retseptlari bu kabi, kesishdan oldin, unning yuzasiga va pichoqqa ozgina tapyoka unini seping.


5 -qadam: Zanjabilning qopqog'ini tozalang, tozalang va maydalang. Keyin uni oq sharob bilan aralashtiring. O'rdak go'shtini tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling va oq sharob + zanjabil aralashmasi bilan aralashtiring. O'rdak go'shtining barcha yuzlarini o'zlashtirish uchun qo'llaringizni ishlating. 20 daqiqa kutib turing, keyin yaxshilab tozalang. Bu qadam o'rdak go'shtining o'ziga xos hidini kamaytirishga yordam beradi va undan mazali bo'ladi.


6 -qadam: Keyin o'rdak go'shtini tug'ralgan binafsha piyoz + 1 choy qoshiq tuz + 1 choy qoshiq shakar + ½ Magi buyumlari + ozgina qalampir va maydalangan zanjabil bilan marinadlang. Yaxshilab aralashtiring va 2-3 soat kuting.


7 -qadam: Annatto urug'i yog'ini qizdiring (3-4 choy qoshiq), yana maydalangan sarimsoq qo'shing va xushbo'y bo'lguncha qovuring. Keyin, o'rdak go'shtining aralashmasini qozonga qo'shing, qaynab ketguncha katta olovda pishiring. Bu safar olovni ozgina kamaytiring, 3-4 piyola suv qo'shing va o'rdak go'shti yumshoq bo'lguncha pishiring.


8 -qadam: Qo'ziqorin ildizini kesib oling, tozalang va 10 daqiqada ozgina tuz qo'shilgan sovuq suvda namlang.


9 -qadam: Qo'ziqorinlarni yana tozalang va qozonga quying - o'rdak va mavsumni yana sizning ta'mingizga ko'ra pishiring. Keyin, qozonga 3 -qadamda tapyoka noodle qo'shing. Noodle aniq bo'lguncha pishiring. Sizning ta'mingizga mos keladigan oxirgi mavsum bu erda.


Nihoyat, siz ajoyib bir ishni tugatdingiz Vetnam makaron retseptlari bizdan. Olovni o'chiring, noodle yuziga ko'proq bo'lak piyoz + koriander + petrushka seping. Sote bilan issiq bo'lganda ovqatlanish men uchun juda mos keladi. Agar siz bedana tuxumini yaxshi ko'rsangiz, bu makaron bilan qaynatib pishirishingiz mumkin. Umid qilamanki, siz mening retseptimdan qoniqasiz va ishtahangiz yaxshi bo'ladi. Oshpazligingizga omad.


Jarayon

*** Vetnam vizasi kelganda ***

Quritilgan bambuk novdalarini qaynatib oling. To'g'ri yumshatish va ularning yoqimsiz hididan qutulish uchun har 15 daqiqada qaynayotgan suvni o'zgartirish muhim. Hammasi bo'lib 3 marta etarli bo'lishi kerak.

Tovuq suyaklarini katta idishga soling, suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling va taxminan 20 daqiqa pishiring. Bulyon yuzasidan yog'siz ko'pik va yog '. Keyin suyaklarni olib tashlang va bulonni torting. Unga o'rdak, zanjabil, limon o'tini soling va 20 daqiqa pishiring. Yuzdan yana ko'pik va yog'ni tozalang. Bulyonni yana torting. O'rdakni yon tomonga qo'ying va u biroz soviganida, uni kesib oling yoki mayda bo'laklarga bo'ling.

Bambuk novdalari va turpni bulonga soling va 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin bambuk novdalarini olib tashlang, turp bulonda qolishi mumkin.

Nonni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring.

Agar siz bulonda deyarli yog 'yo'qligiga ishonch hosil qilmoqchi bo'lsangiz, uni bir kun oldin tayyorlang, muzlatgichda bir kechada sovushini kutib turing, so'ngra oq yog'ni osongina olib tashlang.

Boshqa ingredientlar sho'rvaga xizmat qilishdan oldin qo'yiladi. Agar makaron allaqachon sovuq bo'lsa (bu Vetnamda juda keng tarqalgan, chunki mahalliy aholi ularni bozorda oldindan tayyor holda sotib olishadi), ularni bir necha marta somon yordamida issiq suvga botirib oling.

Chuqur plastinka oling, u erda o'rmalakli noodle joylashtiring, o'rdak go'shti, bambuk asirlari, piyoz, qovurilgan piyoz va yangi o'tlarni qo'ying. Tovoqni bulon, qalampir bilan to'ldiring, qizil qalampir qo'shing va yonida shirin qalampir sousi, ta'mga ohak va yangi Vetnam o'tlari va oq karamdan tayyorlangan salat qo'shing. Baliq sosini ham ta'mga qo'shing.


Doktor Igorning Vetnam o'rdak sho'rva retsepti

O'zingizning repertuaringizga kasallikdan qutulish, sovuq kechada qorinni isinish yoki Osiyo ilhomiga tayanadigan narsalarni xohlaganingizda, bulyonli retseptlardan iborat Vyetnamdan tayyorlangan o'rdakli noodle sho'rvasini qo'shing.

Chuqur xushbo'y o'rdak juda mazali bo'ladi, ayniqsa uni har xil sabzavotlar, ziravorlar va o'tlar bilan tayyorlangan aromatik bulonga botirsangiz. Kenevir omega-6 yog 'kislotalari, yong'oq, doljin va archa mevalari kabi antioksidant va yallig'lanishga qarshi ziravorlar bilan shifobaxsh xususiyatlarga ega. siz sog'lomroqsiz! Bundan tashqari, bu sog'lom va to'yingan sho'rva, albatta, sizning ruhingiz uchun juda yaxshi.

Bu sho'rvani oldindan tayyorlang yoki uy ishlarini bajarish yoki bolalarni tomosha qilish o'rtasida ko'p vazifalarni bajaradigan kunda pishiring. Kenevir retsepti uchun CBD qariyalarini muntazam tekshirib turing.

Tarkibi

BROG, BIRINCHI SIMMER
& buqa 4 organik o'rdak oyoqlari
& buqa 1 osh qoshiq kenevir yog'i
va buqa 1 choy qoshiq tuz
& buqa 1 katta sabzi, bo'laklarga bo'linadi
& buqa 1 o'rta piyoz, tozalangan va bo'laklarga bo'linadi
& buqa 2 osh qoshiq tomat pastasi
& bull & frac14 chashka qizil sharob, har qanday turdagi
va buqa 6 stakan suv
& buqa 6 dona sarimsoq
& buqa 1 dafna yaprog'i
& buqa 1 limonli o't, ikkiga bo'ling
& bull & frac12 choy qoshiq qora murch
& bull & frac 12 choy qoshiq archa mevalari
& bull & frac 12 choy qoshiq koriander urug'i
& buqa 2 osh qoshiq kenevir yuraklari
va buqa 2 yulduzli qizilmiya
& buqa 2 dolchin tayoqchasi

Ikkinchi SIMMER
& buqa 6-8 faslag'an barglari
& buqa 6-8 yalpiz barglari
& buqa 6-8 koriantro sopi
& bull & frac12 ohak, sharbatlangan
& buqa 4 ta yashil piyoz, ikkiga bo'ling
& buqa 1 osh qoshiq qamish shakar yoki jigarrang shakar
& buqa 3 osh qoshiq baliq sosu

GARNISH
& buqa 8 oz (quruq) guruchli noodle, paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiriladi
va buqa o'tlari: yalpiz, reyhan, har qanday sabzavot ungan, piyoz va piyoz
va buqa soslari: sriracha issiq sousi, xusin sousi, tuz va qalampir

Qadamlar
1.) Sho'rva uchun zaxirangizni tayyorlashdan boshlang. O'rdak oyoqlarini ikki tomondan bir choy qoshiq tuz bilan tuzlang, bo'linadi. Katta (sovuq) qozonda yoki Gollandiyalik pechda, o'rdak oyoqlarini kenevir yog'i bilan joylashtiring va olovni o'rtacha darajaga ko'taring, shunda yaxshi qovuriladi va yog'dan o'rdak chiqariladi. Har tomondan 3 daqiqa qovuring.

2.) O'rdak oyoqlarini qozondan olib tashlang va oyoqlarini tuzlash uchun ishlatilgan taglikka qo'ying. Yog'ning yarmini olib tashlang, sabzi, piyoz va tomat pastasini qo'shing. Sabzavotlarni terlash uchun o'rta olovda bir daqiqa pishiring.

3.) Qizil sharobni qo'shing va bir daqiqaga kamaytiring. O'rdak oyoqlarini yana qozonga va 6 stakan suv qo'shing. Buni qaynatib oling.

4.) ziravorlaringizni to'plang. Yulduzli qizilmiya, qora murch, koriander urug'i, archa mevasi va kenevir qalbini paketga solib qo'ydim. Sarimsoq chinnigullar, dafna yaprog'i, doljin tayoqchalari va limon o'tlari bilan bulonga soling. Issiqlikni past olovga qo'ying va past olovda 4 soat yoki o'rdak oyoqlari yumshoq bo'lguncha va suyakdan ajralib chiqguncha pishiring.

5.) Ish tugagach, o'rdak oyoqlarini qozondan olib tashlang. Plastik plyonka yoki alyumin folga bilan yoping, shunda ular qurib ketmaydi. Ziravorlar sumkasini olib tashlang.

6.) Endi siz bulyonni o'tlarning barcha lazzatlari bilan to'ldirmoqchisiz. Fesleğen, yalpiz, cilantro sopi, yashil piyoz, ohak sharbati, baliq sosu va shakar. Bulyonni ikkinchi marta past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.

7.) Bulyonni mayda to'rli süzgeci orqali boshqa qozonga to'kib tashlang. Yuqorida suzayotgan barcha yog'larni olib tashlang.

8.) Hamma bezaklaringizni tayyorlang. Guruch makaronini paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring, barcha yuvilgan o'tlaringizdan poyasini torting, piyoz va piyozni kesib oling.

9.) Katta sho'rvaning pastki qismiga bir nechta makaron qo'ying, ustiga o'rdak oyog'i, 1,5 stakan bulyon, o'tlar, kenevir qalblari va kenevir yog'i soling. Sriracha va hoizin yonida xizmat qiling va zavqlaning!

Ko'proq kenevir retseptlarini uyda qilish mumkin bo'lsa, CBD qariyalariga tashrif buyuring, bu erni bosing!

Maslahatlar
& Buqa Sizni hamma narsani qozonga solib qo'yib yuborish vasvasasi paydo bo'lishi mumkin, lekin o'tlarni qaynatib bo'lgunga qadar qoldirib, barcha lazzatlarni shu qisqa vaqt ichida ajratib oling, bulyonning o'simlik va ldquoherbiness va rdquo -ni yaxshilaydi va yaxshi muvozanat hosil qiladi. o'rdak bulyoningizga.
& bull Bulyoningizdagi yog'larning hammasini yoki ko'p qismini olib tashlash muhim ahamiyatga ega. Siz sho'rva ichayotganda yog'li bo'lishini xohlamaysiz.
& buqa O'rdakni sovuq qozonda kuydirish yog'ni yaxshilaydi va karamelizatsiyani yaxshilaydi.
& bull Agar sizda sumka bo'lmasa, uni o'tkazib yuboring. Agar siz hammasini joyiga qo'yib yuborsangiz, siz ularni olib tashlaysiz. Jarayon uzoq davom etishini unutmang, chunki barcha mayda ziravorlar süzgecinizi tiqib qo'yishi mumkin va sizga ikki marta tortish kerak bo'ladi.
& buqa Chiroyli bulyon - bu mehr -muhabbat mehnati va unga biroz vaqt va e'tibor kerak. Yorliqlarni olmang, umidsizlikka tushmaysiz!

Savol -javob
& bull Sho'rvamni bezash uchun yana qanday soslar, o'tlar va sabzavotlardan foydalanishim mumkin? Bu o'rdak sho'rvasida Tayland faslag'an, Xitoy piyozi, pırasa, qizil piyoz, limon, jalape va nilde, serrano qalampir, baliq sousi, oq qalampir, pushti Himoloy tuzi va sambal olekli achitilgan chili sousi ajoyib bezak bo'lib xizmat qiladi.
& buqa Men o'rdak ko'kragini oyoqlari o'rniga ishlatsam bo'ladimi? Tepalik sifatida, ha, lekin uni bulonni lazzatlash uchun ishlatish, yo'q. Bug'doyga nafaqat lazzat berish, balki tana berish uchun ham oyoq kerak, lekin ular yumshoqroq hamkasbiga qaraganda ancha yaxshi yumshaydi. Agar xohlasangiz, ko'proq protein uchun ikkalasini ham ishlating.


Buyuk bulonni qidirish

Bir piyola pho faqat bulon kabi yaxshi. Noodle uchun hech qanday hiyla yo'q, va mol go'shti ko'pincha sho'rvaga xom qo'shiladi. Boshqa sabzavot va o't qo'shimchalari sho'rvaga xom shaklda qo'shiladi.

Qisqasi? Bulyon yo'q, cho'chqa go'shti yo'q.

Men o'zimni uyda qilish haqiqiy bo'lardi, deb o'ylamagan edim-uyatsiz pishiradigan bulyon hech qachon (ba'zida MSG yuklangan) restoran ekvivalenti kabi mazali emas, degan asosli fikrga asoslanib.

Men baribir pichoq urishga qaror qildim va natijalar ajoyib bo'ldi. Men, shuningdek, vyetnamlik do'stim/onam bilan gaplashdim, u bu taomni o'z oilasi uchun muntazam ravishda tayyorlaydi va barcha maslahatlarni oladi! Uning bolalari voyaga yetgan va kollejda o'qiydilar, lekin uning aytishicha, ular har doim o'z uylari uchun uyga kelishadi!

Bulyonni tayyorlash uchun biroz tayyorgarlik kerak, lekin shundan so'ng, siz taomni yig'ishga tayyor bo'lguningizcha, bu uzoq, sekin qaynatiladi.


Yo'nalish:

1. Quritilgan bambuk novdalarini pishirishdan bir kun oldin namlang.

2. Namlangan quritilgan bambuk novdalarini torting va chiziqlar bilan kesib oling. Keyin uni 30 daqiqa davomida engil qaynatishda pishiring. Siqib oling va yarim osh qoshiq tuz bilan suvga soling.

3. Bambuk novdalarini sho'r suvga solib qo'yarkanman, piyoz, mayiz, daikon va zanjabilni tozaladim. Zanjabilning ildizlari maydalangan.

9:15: Bularning barchasini 24 litrli idishga soling va idishni to'ldiring uch gallon suv. Idishni qopqoq bilan yoping va suvni qaynatib oling.

Keyin namlangan bambuk kurtaklar no'xat torting. Bir chetga surib qo'ying. Yangi bambuk novdalarini kesib oling va kesib oling. Keyin yarim osh qoshiq tuz solingan suvda taxminan bir soat turing.

4. Men o'rdaklarni boshim, bo'ynim va oyoqlarimdan kesib tashlayman, shunda u qozonga oson joylashadi. Qaynata boshlaganda, men o'rdaklarni qozonga qo'shdim va taxminan 50 daqiqa davomida engil qaynatishda yarim gallon suv qo'shdim. (Sochiqni taxtaning ostiga qimirlamasligi va qimirlamasligi va sochilib ketmasligi uchun taxtaning ostiga qo'ying.)

O'rdakni taxminan yigirma daqiqa pishirgandan so'ng, zaxiralar engil qaynatila boshlaydi. Quritilgan maydalangan bambuk novdalarini qo'shing. Tez -tez yog'li yog'larni va axlatni olib tashlang. Men uch osh qoshiq tuz va uch osh qoshiq shakar qo'shdim. Bu vaqt ichida, tuzlangan bambuk kurtaklar nish. Tuzlangan bambuk novdalarini #7 -qadamgacha bir chetga surib qo'ying.

5. O'rdaklarni olib tashlang va mayizni tashlang. Men qozonni to'ldirish uchun bir gallon suv qo'shdim. Issiqlikni kamaytiring va past olovda pishishiga ruxsat bering.

6. O'rdaklarni kesib oling. (Men umurtqa pog'onalarini, boshini, bo'yinlarini va oyoqlarini qozonga tashladim, lekin oxirida bu yaxshi fikr emasligini angladim, chunki suyaklar parchalanib ketdi va suyak bo'laklarini olib tashlashimga biroz vaqt ketdi. Bambuk bo'laklarga bo'linadi. Shunday qilib, men keyingi safar qilmagan bo'lardim.) Luqo keyingi safar go'shtni suyakdan ajratish uchun o'rdaklarni o'yishni tavsiya qiladi.

7. Piyoz piyozini olib tashlang, chunki u hozircha yumshoq. Men yarim choy qoshiq qora qalampir, to'rt osh qoshiq shakar va ikki osh qoshiq tuz qo'shdim. Bulyonni 30 daqiqa qaynatib oling, so'ngra tuzlangan bambuk qo'shing. Men bulonni o'rtacha past haroratda bir soat yoki quritilgan bambuk yumshoq bo'lguncha qaynatdim.

Muhim: Luqo menga ziravorni yaxshilab tuzatishga yordam berdi, chunki mening bulonim hali ham yumshoq edi. U 1,5 osh qoshiq shakar, 2,5 osh qoshiq tuz, 2 osh qoshiq MSG bo'lmagan tovuq kukuni va 3,5 osh qoshiq Viet Huong baliq sosini qo'shdi.

8. 12:20 – Men oxirida yarim stakan qovurilgan piyoz qo'shdim. Sabzavot va o'tlarni tayyorlayotganda men issiqlikni past haroratda saqladim.

9. Sabzavotlar va o'tlarni tayyorlang. Bu haqiqiy Vyetnam noodle sho'rvasi, unga hamroh bo'lgan vyetnam koriander, maydalangan banan gullari, loviya novdalari, shilantro va piyozsiz to'liq bo'lmaydi. Agar siz banan gulini topa olmasangiz, Luqo binafsharang karam bilan almashtirishni aytdi.

Banan gulini maydalash bo'yicha maslahatlar: Banan gulini maydalashdan oldin suv, ohak sharbati va ohak po'sti bilan katta idishni tayyorlang. Parchalangan banan gulini ohak suv aralashmasiga joylashtiring. Bu gulning qorayishini oldini oladi.

Binafsha karamni maydalash bo'yicha maslahatlar: Luqo binafsha karamni parchalashga yordam berish uchun o'z vaqtida keldi. U binafsha rangli maydalangan karamni ko'm -ko'k rangga botirib oldi. Keyin uni filtrga torting. Uning aytishicha, bu binafsha karam noodle sho'rvasini qoraytirmasligi uchun kerak. U mening hayotimda karamni juda nozik va mayda bo'laklarga aylantira oladigan birinchi odam. Ammo keyin u etti yoshidan oshxonada onasiga yordam bera boshladi, shuning uchun men uning pichoq mahorati bilan raqobat qila olmayman.

Luqo hatto menga ovqatni qo'yishimga yordam berdi. Xursand bo'ling!

Luqo menga goi vit tayyorlashda yordam berdi va ozgina suv, distillangan sirka, shakar va baliq sosini aralashtirib ishlatdi. Men o'rdak go'shtini, makaronni, bulonni va barcha sabzavot va o'tlarni katta idishga tashlayman. Men go'shtni shirin va nordon zanjabil baliq sosiga botiraman yoki zanjabil sosining bir qismini idishga solaman.

Eslatmalar: Men ikkita to'liq o'rdakdan foydalandim va 19 oylik kichkina yigit va qizim o'rdak go'shti miqdorida, bitta 5 funtli o'rdak to'rtta katta piyola va ikkita piyola noodle sho'rva uchun etarli. Mening 24 kvartalli qozonim 9 litr bulyonni muzlatish imkonini beradi, do'stimga berish uchun ikki kvartal, qolganlari bilan men 7 ta katta piyola va 4 ta kosadan noodle sho'rva tayyorladim.

Sahna ortida:

Men Luqoni soat birida ovqatlanishga taklif qildim, lekin biz uchta narsa bo'lguncha ovqatlanish uchun o'tirmadik. Men buni kichkina odamimda ayblayman. Va biz ovqatlanishga o'tirganimizda, kichkina Ethan ovqat eyishni xohlamadi. U janob Luqo ko'ylagining sehrli egiluvchanligini kashf etdi, shuning uchun hamma ovqatlanayotganda, u yengillab yugurdi va Luqoning yengini tortdi va shu qadar qattiq jilmaydi. Bu kichkina odamni tomosha qilish kulgili edi. Va hamma ovqat va tozalashni tugatganida, u och qolganiga va o'rdak makaronli sho'rvani yoqtirganiga qaror qilganida. Ethan ham kosasini tez tugatdi.


Videoni tomosha qiling: Ordak boqish oyiga 500 700 $$$$ daromad (Dekabr 2021).