An'anaviy retseptlar

Sourdough krakerlari


Sourdough krakerlari

Qolgan starterdan foydalanish

Qolgan starterdan foydalanish

4 xizmat qiladi

30 daqiqa ichida pishiradi va dam oladi

Murakkablik darajasi juda qiyin

Har bir xizmat uchun ovqatlanish
  • Kaloriya 115 6%

  • Yog '0,6g 1%

  • 0,1g 1% to'yingan

  • Shakar 1,9g 2%

  • Tuz 0g 0%

  • Oqsil 2,9g 6%

  • Uglevodlar 26,2 g 10%

  • 4.1g tolasi -

Voyaga etganlarning ma'lumotlarini qabul qilish to'g'risida

Tarkibi

  • 100 g javdar yoki butun un
  • 1 choy qoshiq oqadigan asal
  • 75 g pishgan achchiq xamirturush
  • sesame, rezene yoki zira urug'lari, ixtiyoriy

Usul

  1. Un va asalni katta idishga aralashtiring, so'ngra aralashtirish uchun nordon ratsionida aralashtiring - xamir ancha qattiq bo'ladi, kerak bo'lsa, uni birlashtirishga yordam berish uchun 1 choy qoshiq suv qo'shing.
  2. Xamirni toza nam sochiq bilan o'rab oling va 20 daqiqaga dam oling.
  3. Pechkangizni 200ºC / 400ºF / gazgacha qizdiring 6. Katta pishirish tepsisini yog 'o'tkazmaydigan qog'oz bilan tekislang.
  4. Xamirni ikkiga bo'ling va boshqa bo'lakni yopiq holda bir vaqtning o'zida bitta bo'lak bilan ishlang. Xamirni iloji boricha ingichka qilib, taxminan 2 mm qalinlikda tarqating. Xamirni shaklga kesib tashlashingiz yoki butunligingizni saqlab qo'yishingiz mumkin (agar bu sizning lagandaingizga to'g'ri kelsa).
  5. Xamirni astarlangan patnisga joylashtiring va muloyimlik bilan cho'tkasi yoki ozgina suv bilan seping. Agar xohlasangiz, ozgina dengiz tuzi bilan seping, kunjut, rezene yoki zira urug'lari yoki aralashmasi bilan seping. Xamirning ikkinchi yarmi bilan takrorlang.
  6. Krakerlarni 5 daqiqa davomida pishiring, so'ngra ularni ag'daring va yana 8-10 daqiqa davomida pishiring yoki hamma qizarib pishmaguncha.
  7. Elektr simini tortgichga tortib oling va sovutib oling, so'ngra yopishtiring. Qolgan qoldiqlarni havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.


Videoni tomosha qiling: LACY CRUMB quest. Open crumb sourdough bread. by JoyRideCoffee (Oktyabr 2021).