Yangi retseptlar

Qolgan qo'zichoq biryani


Qolgan qo'zichoq biryani

Qisqichbaqasimon tepalik va tez sabzi raitasi

Qisqichbaqasimon tepalik va tez sabzi raitasi

6 xizmat qiladi

1 soat 30 minutda pishiradi

Qiyinchilik Juda ham qiyin emas

Bir taom uchun ovqatlanish
  • Kaloriya 505 25%

  • Yog '14,4 g 21%

  • 4.8g 24% bilan to'yingan

  • Shakar 9,7g 11%

  • Tuz 1,6g 27%

  • Protein 27g 54%

  • Uglevodlar 70,9 g 27%

  • 3.7g tolasi -

Voyaga etganlarning ma'lumotlarini qabul qilish to'g'risida

Tarkibi

  • 400 g basmati guruch
  • 250 g qolgan pishirilgan qo'zichoq
  • 1 sabzi
  • ½ kichik karam
  • 2 choy qoshiq jalfrezi kori pastasi
  • 1 doljinli tayoq, ixtiyoriy
  • 1 ta kardamom podlari, ixtiyoriy
  • 250 g tabiiy yogurt
  • ½ x 400 g qalay nohut
  • 100 ml yarim yog'li sut
  • 1 chimdik safron, ixtiyoriy
  • Qisqichbaqasimon to'ldirish
  • zaytun yog'i
  • 20 g cashew yong'oqlari
  • 2 ta yangi yalpiz novdasi
  • 1 ta yangi qizil chilli
  • Piyoz yoki piyozning ¼ qismi
  • ½ choy qoshiq xantal urug'lari, ixtiyoriy
  • Tez sabzi raita
  • 1 katta sabzi
  • 250 g tabiiy yogurt
  • ½ limon
  • qo'shimcha bokira zaytun moyi

Dan retsept

Jeymi: Pishirishni davom eting va davom eting

Jeymi Oliver tomonidan

Usul

  1. Pechni 200 ° C / 400 ° F / gazgacha qizdiring. 6. Guruchni o'rta olovda bir chimdik dengiz tuzi va 800 ml qaynoq suv quying. Qopqoqni yoping va 8 daqiqa davomida pishiring (12 ga kerak bo'ladi, ammo biz bu bosqichda ozgina pishirilgan bo'lishini xohlaymiz). Olovdan olib tashlang va guruchni sovitish uchun sovuq suv ostida ishlating va pishirish jarayonini to'xtating, so'ngra guruchni to'kib tashlang va bir tomonga qo'ying.
  2. Qo'zichoqni 2,5 sm bo'laklarga bo'ling. Sabzini yuving va uni 1 sm qalinlikdagi dumaloqlarga bo'lak qiling. Gulkaramni qo'zingiz bilan bir xil o'lchamdagi gulzorlarga kesib oling yoki sindiring. Agar foydalansangiz, barchasini pishirish uchun pastasi va dolchin tayoqchasi bilan (taxminan 25 sm x 30 sm) pishiring. Kardamon po'stlog'ini maydalang va agar ishlatsangiz, laganda ichiga faqat ichki urug'larni qo'shing.
  3. Yogurtga maslahat bering, keyin toza qo'llaringiz bilan ichkariga kirib, hammasini yaxshilab aralashtiring, qo'zichoq va sabzavot yaxshi qoplanganligiga ishonch hosil qiling, so'ngra uni patnisga bir tekis joylashtiring.
  4. Salqin guruchni dengiz tuzi va qora murch qo'shing, so'ng uni qo'zichoq ustiga seping va qopqoq uchun sabzavot qo'ying. No'xatlarni to'kib tashlang va ularni guruchga surib qo'ying.
  5. Sutni kichkina idishda yoki mikroto'lqinli pechda isitib oling, so'ngra za'faron bilan aralashtiring (yoki siz zerdeçal foydalanishingiz mumkin, quyida Oson SWAPS-ga qarang). Xushbo'ylangan sutni guruch ustiga tasodifiy qoshiq qiling - bu pishganingizda sizga rang va lazzat bilan kontrast beradi.
  6. Qatlam folga bilan ikki qavatli qatlamni mahkam yoping. Bug'ni olish uchun pechkani o'rtacha bir necha daqiqaga qo'ying, so'ngra pechga 50 daqiqadan 1 soatgacha yoki to'liq qizib ketguncha o'tkazing.
  7. Shu bilan birga, pishirish uchun bir choy qoshiq zaytun moyi solingan katta olovda qovurilgan idishni joylashtiring. Kajularni maydalang va qo'shing, yalpiz barglarini tanlang, so'ngra mayda bo'laklarga va chilliga seping.
  8. Yaxshilab kesib oling va piyozni qo'shing, undan keyin xantal urug'i, agar foydalansangiz. Muntazam ravishda silkitib, bir necha daqiqaga qovuring, shunchaki xiralashgan va oltin bo'lguncha, quritilishi uchun oshxona qog'ozi bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying.
  9. Sabzi tez pishishi uchun sabzi yuving va maydalang, so'ngra idishga solib, bir chimdik tuz va yogurtni aralashtiring. Limon sharbatida ta'mga siqib oling, so'ngra 1 choy qoshiq qo'shimcha bokira zaytun moyi bilan to'ldiring.
  10. Biryani pechdan chiqarib oling, folga oling va qizarib pishgan piyoz ustiga sochib oling, so'ngra tez rita bilan xizmat qiling. Biznikilarga katta limon kiygan yashil salat va albatta poppadomlar to'plami yoqadi.

Maslahatlar

Oson dasturlar
- Qolgan narsalar haqida gap ketganda, bor narsangizdan foydalaning. Men bu erda qo'zichoq uchun ketyapman, lekin siz pishirilgan tovuq yoki mol go'shti yoki hatto sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.
- Veget-ning old tomonida, brokkoli, dukkaklilar, kartoshka, qovoq yoki hatto ko'k bu erda gulkaram o'rniga mazali bo'ladi, asosan yaxshi pishadigan har qanday narsa.
- Qo'lingizga kirishingiz mumkin bo'lgan har qanday kori pastasidan foydalaning yoki 2 choy qoshiq kori kukuni bilan almashtirishingiz mumkin.
- Konservalangan no'xat ajoyib do'kon shkafi shtapelidir va ushbu retseptda chindan ham yaxshi ishlaydi. Agar siz zarracha navlarini olgan bo'lsangiz, ular yanada yaxshi.
- Safran qimmat va agar sizda yo'q bo'lsa, tashvishlanmang - buning o'rniga bir chimdik zerdeçalni yoki hatto bir tup pomidor pastasini va bir chim ziravordan foydalaning.
- To'siq uchun men missus uchun pırasa ishlatmoqdaman, lekin, albatta, piyozni qo'lga kiritgan bo'lsangiz, foydalaning, bu an'anaviyroq. Siz kaju o'rniga yerfıstığı ishlatishingiz mumkin.
- Raidada sabzi o'rniga bodring, lavlagi yoki turpdan foydalaning.



Videoni tomosha qiling: CHICKEN BIRYANI RECIPE. HOW TO MAKE CHICKEN BIRYANI. DIPIKA KAKAR IBRAHIM (Sentyabr 2021).