Yangi retseptlar

Chikagodagi pivo festivallari kurashda


Pivo festivallari qiziqarli bo'lishi kerak edi, lekin shamolli shaharda raqobatbardosh festivallar o'rtasida drama paydo bo'lishi uchun ko'p vaqt kerak bo'lmadi.

Chikagodagi Union Stantsiyasida va Kaliforniyada joylashgan marketing kompaniyasi tomonidan uyushtirilgan ikki yoshli "Chicago Beer Festival" festivali 40 dollarlik "cheklanmagan namuna olish" ni e'lon qildi, oziq-ovqat alohida sotiladi. Ma'lum bo'lishicha, Chikagoda bu taklif noqonuniy hisoblanadi, "Happy Hour" qonuniga ko'ra, ma'lum vaqt davomida cheklanmagan miqdordagi ichimliklar berishni taqiqlaydi, xususiy tadbirlardan tashqari. Spirtli ichimliklar bo'yicha davlat komissiyasi festivalning targ'ibotidan xabar topdi va tashkilotchilarga ularning aktsiyasi qonuniy emasligini ma'lum qildi.

Festival chiptachilarga bu ichimlik ichish mumkin bo'lgan hamma narsa bo'lmasligi haqida xabar berishga majbur bo'ldi. Yangi tizimga ko'ra, 40 dollarlik chiptada 20 ta ichimlik vaucheri bo'ladi, har bir vaucher 3 untsiya namunaga teng bo'ladi. 20 ta namuna 60 untsiya pivo yoki beshta to'liq pivoga teng. Yana 20 ta yo'llanmani 15 dollarga sotib olish mumkin edi. Yangi tizimdan norozi bo'lgan har bir kishi pulni qaytarishni so'rashi mumkin.

To'liq o'lchamli beshta pivo-bu bir necha soat ichida ichish mumkin bo'lgan miqdordagi pivo, lekin chiptachilarning ba'zilari ichish mumkin bo'lgan hamma narsani ichishni xohlashdi va bunga javoban ko'pikli g'azab boshini burishtirishdi.

Haqiqiy Chikago uslubida, Chikagodagi pivo festivali aybdorni axloqsiz, chirigan najas kabutarga qo'ydi, u ularni hokimiyatga yubordi yoki bilasizmi, pivo festivali.

"Ha, biz sizning hafsalangiz pir bo'lganini tushundik",-deb e'lon qilingan Facebook sahifasida e'lon qilingan. "Raqobatbardosh pivo festivali, likyorlar taxtasi deb nomlanib, bizning tadbirimiz cheklanmagan pivo taklif qila olmasligidan shikoyat qildi. Shuning uchun, spirtli ichimliklar komissiyasi, tadbirni qonuniy o'tkazish uchun siyosatimizni o'zgartirishimiz kerakligini aytdi."

Chikagoyshning ta'kidlashicha, boshqa pivo festivali-bu "American Beer Classic", birinchi yil may oyida Soldier Fieldda o'tkaziladigan festival. Ammo u erdagi tashkilotchilarning aytishicha, ular Chikagodagi pivo festivalining spirtli ichimliklar komissiyasi tomonidan qo'lga olinishiga hech qanday aloqasi yo'q edi.

"Biz Chikagodagi pivo festivalidan taassurot oldik va ular uchun muvaffaqiyatdan boshqa narsani xohlamaymiz, - deydi Illinoys shtatidagi va boshqa joylardagi barcha pivo festivallarida, - Lerik Liven Shild Red Dog Events tashkilotchilari, Chicagoistga Amerika pivo klassikasi. "Bizning vakillarimiz litsenziyalovchi organlar bilan faqat festivalimizni litsenziyalash haqida suhbatlashishgan."


Chikago hunarmandchilik pivo haftaligining 2015 yil sanalari e'lon qilindi

Oltinchi yillik Chicago Craft Pivo haftaligi 14-24 may kunlari bo'lib o'tadi va Ravensvud mahallasida 47-Fest deb nomlangan yangi tadbir bilan yakunlanadi.

Pivo sanoati jadal rivojlanishga bag'ishlangan haftalik, aniqrog'i, 11 kun, Garfild Park konservatoriyasida pivo ostidagi pivo bilan 14 mayda boshlanadi, - dedi Illinoys hunarmandchilik pivo ishlab chiqaruvchilar gildiyasi ijrochi direktori Jastin Maynard.

O'tkaziladigan palataning nomi bilan nomlangan 47 -Fest, so'nggi ikki yil mobaynida yopilish bo'lgan West Loop Craft Beer Fest o'rnini egalladi.

"Biz yopiq festivalni butun shahar bo'ylab pivo ishlab chiqarishni qo'llab -quvvatlaydigan turli jamoalar atrofida aylantirishni boshlashga qaror qildik", dedi Maynard elektron pochta orqali. "Biz buni Ravensvudda yana bir yil o'tkazib, keyin 2017 yilda almashishimiz mumkin. Kim biladi!"

47 -Fest uchun aniq joy tanlanmagan, lekin "albatta ochiq havoda bo'ladi", dedi Maynard. U 23 may kuni bo'lib o'tadi.

O'tgan yili qo'l san'atlari pivosi haftaligi shaharning eng yirik haftaligi bo'ldi, taxmin qilinishicha, 60 ta pivo zavodi pivoni 550 ta tadbirda 350 dan ortiq bar, restoran va pivo zavodlarida quyadi. Chicago Craft Pivo haftaligi 2010 yilda debyut qilingan bo'lib, 25 ta pivo zavodi 320 ga yaqin tadbirda qatnashgan.


Tanlov ro'yxatdan o'tkazilgandan so'ng, ruxsat berilgan tanlov materiallari BJCP Raqobat Direktori elektron pochtasi orqali yuboriladi, ular:

  • Ruxsat berilgan tanlov dasturi materiallaridan qanday foydalanishni tavsiflovchi xat.
  • Sizning shtatingiz yoki ko'p shtatlardagi BJCP sudyalarining kontakt ro'yxati (ro'yxatga olish jarayonida siz hududni ko'rsatasiz).
  • BJCP sudyalari ro'yxati uchun pochta markalari.
  • Sudyalarni ro'yxatga olishda foydalanish uchun sudya ishtirokchilari ro'yxati.
  • Hakamlar va boshqaruvchilar uchun tanlovni baholash shakli.
  • Qo'shimcha tanlov shakllari va protsessual ma'lumotlar BJCP Raqobat markazida mavjud.

Qog'oz

Pixel Grip g'alati klub maydonini oshiradi
Muallif: Micco Caporale

Yuklab olish muammosi

Maxsus son

Maxsus son

Yo'qotishlar va yutuqlar: Chikagodagi eng yaxshisi 2020
Bilan kurashish misli ko'rilmagan yil va umid qidirish
Brianna Wellen tomonidan

Chikagoning eng yaxshisi | San'at va madaniyat | Mahalliy | Oziq -ovqat va ichimlik | Nasha | Musiqa va tungi hayot | Shahar hayoti | Sport va dam olish | Chikagodagi eng yaxshilar - 2020 so'rovi g'oliblari


Hamjamiyatni yig'ish: pivo ishlab chiqaruvchilar o'zlarining sevimli mashg'ulotlarini nishonlash uchun bir kun vaqt ajratishadi

Muso -Leyk Buyuk Zimurgistlar Ittifoqi (MUGZ) a'zolari - mahalliy gimnastika klubi (chapdan o'ngga) Travis Laibl, Aaron Grenier, Kris Lamb, Meghan Lamb, Ruben Vela, Raymond Chaves, Keyt Koburn, Mett Xibbs, Emma Donner va Arpa "pivo iti" - shanba kuni Muso ko'lidagi Sincap Fight Artisan Brewing oldida Milliy uy qurilishi kuni uchun ko'zoynakni ko'taring.
Charlz X. Featherstone/Columbia Basin Herald

Kris Lamb shanba kuni mahalliy homebrew klubining shanba kuni Milliy homebrew kunini nishonlash chog'ida bir piyola go'sht aralashtirmoqda.

Travis Laibl (o'ngda) Buyuk Zimurgistlar Ittifoqi (MUGZ) klubi a'zosi Reymond Chavezga shanba kuni Milliy uy qurilishi kunini nishonlash marosimida pivo ishlab chiqarish uskunasini namoyish etadi.

MUSOS LAKE - Aaron Grenier nima uchun uyda pivo tayyorlashni boshlaganini halol aytadi.

"Menga bu jarayon yoqadi va menga sevimli mashg'ulot kerak edi", dedi Grenier.

Bu shanba, lekin Grenier uyda emas. U Vista Village savdo markazining avtoturargohida, Squirrel Fight Artisan Brewing, 530 W. Valley Road, Suite N. da joylashgan. U to'qqiz mahalliy uy pivo ishlab chiqaruvchilardan biri va Muso Leyk Buyuk Zimurgistlar Ittifoqi (MUGZ) a'zolaridan biri - fermentatsiya fani bo'lgan zimurgiya - bu erda milliy pivo tayyorlash kunini nishonlash uchun yig'ilgan.

"Bugun hammamiz o'z retseptlarimizni tayyorlamoqdamiz", dedi SGL Carbonda ishlaydigan Kris Lamb, pivo tayyorlash bilan band bo'lmaganida. "Bu erda biz to'rt kishimiz, pivo ishlab chiqaramiz, jarayonning turli bosqichlarida va biz har xil pivo tayyorlayapmiz."

Bu klubning bir yildan oshiq vaqtdagi birinchi uchrashuvi va u har oylik uchrashuvlarini qaytadan boshlashga umid qilmoqda.

Chunki bu erda hamma pivoni yaxshi ko'radi - uni ham tayyorlaydi, ham ichadi - ularga pivo ishlab chiqarish bilan shug'ullangan jamiyat ham yoqadi. MUGZ a'zolari birgalikda bo'lishni, fikr almashishni va bir -birlariga yordam berishni sog'indilar.

"Bu sevimli mashg'ulotning eng yaxshi qismlaridan biri - yig'ilish", dedi Lamb. "Bu choynak atrofida bo'ladimi yoki pivo almashadimi, bu yig'ilish uchun imkoniyatdir va COVID-19 bunga haqiqatan ham to'sqinlik qilgan."

Pivo tayyorlash - bu eng qadimgi tsivilizatsiyalar tomonidan qo'llaniladigan qadimiy san'at bo'lib, u turli xil pishirish bosqichlari, shu jumladan achchiq qo'shish uchun arpabodiyon - unib chiqishga ruxsat berilgan, keyin quritilgan yoki qovurilgan arpani alkogolli ichimlikka aylantirishni o'z ichiga oladi. olingan aralashmani sovutib, xamirturush bilan bir necha hafta davomida achitiladi.

Shundan so'ng, pivo, odatda, ichishdan oldin yana bir necha hafta davomida shishalarda yoki fıçılarda qariydi.

"Bu oddiy sevimli mashg'ulot", deb qo'shib qo'ydi Lamb. "Sizga faqat pechka va 3 gallonli choynak kerak."

Siz dondan pishirganingizdan tashqari, MUGZ yig'ilganlarning hammasi hozir bo'lgani kabi, solod ekstraktini suvga tashlab, bir soat qaynatishdan ko'ra biroz murakkabroq. Qo'zining pivo idishlarini qizdirish, pishirish va ushlab turish uchun ta'sirchan, uch o'choqli portativ pechka o'rnatiladi.

"Mening sozlamalarim unchalik yaxshi emas edi", dedi Ruben Vela, pivo ishlab chiqaruvchi sifatida Squirrel Fight Artisan Brewing egalaridan biri. "Mening jihozim bir nechta qozon edi va men pechkani ishga tushirdim."

Aslida, bu tishli - termometrli qozonlar, yondirgichlar - bu pulga to'g'ri keladi, dedi Grenier.

"Siz 5 gallonli partiyani 30 dollarga yasashingiz mumkin", dedi u. "Pivo tayyorlash arzon. Don arzon, suv arzon. Ammo asbob -uskunalar, bu sizni oladi ».

Qo'zi hozirda iliq suvga cho'mgan ulkan chovgumli arpa orqali issiq suv oqizmoqda. Bu sparging deb ataladi, dedi u va maqsad kraxmalni shakarga aylantirish jarayonini to'xtatish. Bu vaqtda Qo'zi qolgan suyuqlikni - wortni - taxminan bir soat qaynatadi.

"Bu Kolsch pivosi bo'ladi, pivoning juda engil turi.

Grenier, shuningdek, pivo ishlab chiqaruvchilar hamjamiyatining bir qismi bo'lishni yaxshi ko'rishini aytdi va qayd etishicha, uyda tayyorlangan pivo ba'zi operatsiyalar uchun valyuta shakliga aylangan.

"Men buni uyimni o'rgimchaklarga sepadigan odamga to'lash uchun ishlatganman", dedi u. "U menga:" Men sizga faqat oltita paketli uy demlamoqchiman ", dedi."

Klubning har oyning ikkinchi payshanbasida o'tkaziladigan navbatdagi yig'ilishlari pandemiya boshlanganidan beri to'xtatilgan, biroq bir necha a'zolar bu yilgi Milliy uy qurilishi kuni bilan yana yig'ilishni boshlashlariga umid qilishlarini aytishgan.

"Bu uchrashuvni qayta boshlash uchun boshlaganimiz", dedi Travis Laibl, malina quyilgan pivo tayyorlash bilan band, "Asalim, men Kovid Sariq Ale" ni oldim. "Biz uzoqdan pishirishga majbur bo'ldik va pivo ichmasligimiz kerak edi."

Muso ko'lidagi Tri-State Outfitters yopilishi bilan mahalliy pivo klubi mahalliy pivo etkazib berish joyini yo'qotishiga yordam bermaydi.

"Ular mahalliy pivo ishlab chiqaradigan do'kon edi va bizga don, xamirturush, xamir va boshqa narsalar etkazib berishdi", dedi Lamb. "Shunday qilib, ular bizni yopib qo'yayotganidan xafa bo'ldik va bizda mahalliy pivo do'koni bo'lmaydi."

Lamb va Laibl ikkalasi ham kimdir Tri-Shtatni uyning pivo ishlab chiqaruvchisi sifatida almashtirib, o'rnini bosishiga umid qilishlarini aytishdi.

Ungacha Laibl pochta orqali pivo ishlab chiqarishga buyurtma berishlarini va o'zlari yoqtirgan ishni qilishda davom etishlarini aytdi - pivo tayyorlash, pivo ichish va pivo almashish.

"Biz uyda pishirishni afzal ko'ramiz, lekin biz pivoni yaxshi ko'ramiz", dedi u.

Charlz X. Featherstonga [email protected] elektron manzili orqali erishish mumkin.

Charlz X. Featherstone/Columbia Basin Herald

Travis Laibl (o'ngda) Buyuk Zimurgistlar Ittifoqi (MUGZ) klubi a'zosi Reymond Chavezga shanba kuni Milliy uy qurilishi kunini nishonlash marosimida pivo ishlab chiqarish uskunasini namoyish etadi.

Charlz X. Featherstone/Columbia Basin Herald

Kris Lamb shanba kuni mahalliy homebrew klubining shanba kuni Milliy uy qurilishi kunini nishonlash chog'ida bir piyola go'sht aralashtirmoqda.


Bloklash sababi: Xavfsizlik nuqtai nazaridan sizning hududingizdan kirish vaqtincha cheklangan.
Vaqt: Shanba, 2021 yil 22 may, 10:22:27 GMT

Wordfence haqida

Wordfence - bu 3 milliondan ortiq WordPress saytlariga o'rnatilgan xavfsizlik plagini. Bu sayt egasi o'z saytiga kirishni boshqarish uchun Wordfence -dan foydalanadi.

Wordfence va#039 -ni blokirovka qilish vositalari bilan tanishish uchun hujjatlarni o'qishingiz yoki Wordfence haqida ko'proq ma'lumot olish uchun wordfence.com saytiga tashrif buyurishingiz mumkin.

Wordfence tomonidan 2021 yil 22 may, 10:22:27 GMT da ishlab chiqarilgan.
Sizning kompyuteringiz va#039 vaqti:.


Bolalik ochligi bilan kurashish uchun retsept

Tahrirlovchining eslatmasi: Noyabrda biz ਌ommunal Table-oziq-ovqat sanoati sohasida birinchi shaxslar ovozini kuchaytirish forumini ishga tushirdik. Bizning maqsadimiz - insonparvar va barqaror ish joylarini yaratish uchun rahbarlar bilan uzoq muddatli hamkorlik qilish. Biz restoran va bar ishchilari va egalarini o'z tajribalarini bu erda yozish va almashishlarini tavsiya qilamiz: &#[email protected] Iltimos, ularni ham baham ko'ring. Biz ’ll ਏoodandwine.com saytiga ba'zi yozuvlarni tahrir qilamiz va joylashtiramiz.

Jeyson Vinsent Chikagodagi Logan maydonidagi Giant restorani ortidagi oshpaz. U ko'plab oshpazlik mukofotlari, shu jumladan, "Eng yaxshi oshpaz", "Eng yaxshi oshpaz", "Cho'chqa go'shti", "Xeyr" va "xA0a" Jeyms Beard jamg'armasi, "Eng yaxshi oshpaz: Buyuk ko'llar va Mishel uchun qo'llanma" nominatsiyasi). #x2019s Bib Gourmand va#xA0 mukofoti. Uning Gigant haqidagi kontseptsiyasi - bu ajoyib xizmat va halol, oddiy va mazali taomlarga ega bo'lgan kichik mahalla.

Har qanday o'qituvchidan so'rang, ular sizga aytadilar: och bolalar o'rgana olmaydi. Ular buni bilishadi, chunki ularning ko'pchiligi maktabga muntazam ravishda och qolgan o'quvchilarni ko'rishadi. Oddiy qilib aytganda, ochlik bolaning o'rganish qobiliyatiga ta'sir qiladi. O'qituvchilarning har yili o'z o'quvchilariga oziq -ovqat sotib olish uchun o'rtacha 300 dollar sarflashlari juda kulgili. Bu shunday bo'lishi shart emas. Bolalikdagi ochlik - hal qilinadigan muammo.

Bitta yechim maktab nonushtaidir, bu ko'p bolalar uchun diqqat va chalkashlik, muvaffaqiyat va muvaffaqiyatsizlik o'rtasidagi farqni anglatishi mumkin. Ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, nonushta qilayotgan bolalar, yuqori daromad olish va ish bilan band bo'lishdan zavqlanib, qashshoqlik davrini buzishga yordam berib, bitiradilar va kelajakda muvaffaqiyat qozonadilar.

Men yashaydigan Illinoys shtatida yarim millionga yaqin bola ochlikdan aziyat chekmoqda, bolalarning 40 foizdan kamrog'i maktabda bepul yoki arzon narxlarda ovqatlanishi mumkin.

Bu, chunki maktab kuni boshlanishidan oldin binoda nonushta qilishning an'anaviy usuli samarasiz. Oilalarga bolalarni qo'ng'iroqdan oldin maktabga olib borish qiyin kechadi va o'z vaqtida etib kelgan bolalar o'zlarini alohida ovqat va kerakli ovqat olishdan uyalishadi.

Bundan yaxshiroq yo'l bor. Va shuning uchun men o'z kuchimiz bilan bo'lishish bilan ishlaymiz va#x2019s No Kid Hungry. Biz bilamizki, oddiy maktab kunining bir qismi nonushta qilish kabi oddiy narsa bolalarning ovqatlanishi va och qolishi o'rtasidagi farqni yaratishi mumkin.

Maktablar nonushta qilganda, maktab avvalgisidan ko'ra, maktab boshlanganda, ovqatga muhtoj bolalarning aksariyati uni eyishadi. O'qituvchilar rozi bo'lishadi: maktab kunining boshida ovqatlanish och bolalarning ovqatlanishini ta'minlaydi. Hech bir bola ovqat eyishga qiynalmasligi kerak. Hech bir o'qituvchi o'zlarini tarbiyalayotgan bolalarni ochlik chalg'itayotganini bilgan holda o'zini ojiz his qilmasligi kerak.

Ochlik xavfi ostida bo'lgan o'quvchilar bilan o'qituvchilar och bolalarni boqish bizning mamlakatimiz maktablari devorlaridan tashqarida ekanligini bilishadi. Boshqa federal ovqatlanish dasturlari, masalan, yozgi ovqatlanish va qo'shimcha ovqatlanishga yordam dasturi (SNAP) bolalarni uyda ovqatlantiradi va o'quv yilining oxirgi kunida qo'ng'iroq chalinadi.

O'qituvchilar yozda muhtoj bolaga eng och vaqt bo'lishini bilishadi. Yozgi ovqat maktabda bepul va arzon narxlarda ovqatlanadigan bolalar uchun juda muhim va yozda oziq-ovqat hisob-kitoblari oyiga o'rtacha 300 dollarga ko'tarilishini ko'rib turgan oilalarga yordam berishi mumkin.

SNAP - bu bizning xalqimizning bolalikdagi ochlikni tugatishning eng kuchli vositalaridan biridir. Bu oilalarga oziq -ovqat sotib olish uchun resurslar beradi, shunda ular o'z oilalarini oziq -ovqat bilan ta'minlaydilar va byudjet bilan ta'minlaydilar. Mamlakatimizda 20 million bola faqat shu dastur orqali ovqatlanishga tayanadi. Bizning milliy ovqatlanish dasturlari bolalarga ular yashaydigan, o'rganadigan va o'ynaydigan joylarga etib boradigan kuchga ega va bu juda muhim, chunki bolani boqish ularga muvaffaqiyat qozonish imkoniyatini beradi.

Bu mening oshxonamda ishlaydigan xodimlar uchun men xohlagan imkoniyat. Bu o'qituvchilar o'z talabalari uchun xohlagan yo'l.

Illinoys shtati va AQSh bo'ylab bolalar to'yimli oziq -ovqat mahsulotlariga izchil va ishonchli kira olsalar, bu ularga ko'proq ma'lumot olishga, sog'lom bo'lishga va baquvvat bo'lib o'sishga yordam beradi. Bu kuchliroq, gullab -yashnayotgan millat va davlatning retsepti.


Bugun uyda qilish mumkin bo'lgan 26 ta oson popsikl

Hech narsa yozda uy qurilishi kabi aytmaydi. Mana shuning uchun biz yozgi popsikllarning yakuniy ro'yxatini tuzdik - meva po'stlog'idan tortib kremgacha, xushbo'y hidli pop -poplargacha. Bu retseptlar juda oson, juda tetiklantiruvchi va yosh oshpazlar uchun ajoyib loyihadir. Issiqlikni engish uchun mukammal davolanishni topish uchun pastga aylantiring.


Ulashing Barcha almashish imkoniyatlari: Biz Amerika zanjabil pivosining oltin asrida yashayapmiz

Klikbaitdan xursand bo'lgan Internet madaniyati asrida, biz hammamiz keraksiz narsalar bizning ovqat va ichimliklarimizga kirishi haqidagi dahshatli (virusli) dahshatli hikoyalarni boshdan kechirdik.

Xatolar sizning metro sendvichingizdagi partiyani buzdi? Tekshirish.

Muzlatilgan brokkoli sumkasida ilonning boshi ko'rinayaptimi? Ha, shunday bo'ldi.

Garchi bunday g'ayrioddiy hikoyalar yangi hodisa bo'lib tuyulsa-da, 1800-yillarda bir tovuq zanjabilli pivodan oziq-ovqatda yovuz hayvonga nisbatan qonuniy chora ko'rish huquqi berilgan.

Sud bayonnomasida (va shahar afsonasi) aytilganidek, bir ayol Shotlandiya barida bir stakan zanjabil pivosiga buyurtma berdi va shishaning pastki qismidan chirigan salyangoz qoldiqlarini ko'rib, kasal bo'lib qoldi. U ishlab chiqaruvchini shok va keyingi tibbiy muammolar uchun sudga berdi, bu bizning yuridik beparvolik haqidagi zamonaviy tushunchamizni shakllantiradigan sud ishini tashkil etdi.

Sud zalidagi ahamiyatidan tashqari, bu ish qimmatli madaniy saboqni ham mustahkamlaydi: ingliz hayotining muqaddasligi uchun zanjabil pivosidan ko'ra qimmatroq narsa yo'q.

1700 -yillardan buyon zanjabil pivosini ichish Britaniya orollarida tug'ma huquq bo'lib kelgan va kompaniyalar Braytondan Glazgogacha kuchli soda tayyor holda saqlanishini ta'minlagan.

Zanjabil pivo salyangoziga bag'ishlangan yodgorlik. Peysli shahri orqali olingan rasm.

Xuddi shunday, ichimlik Karib havzasida ham, Sharqiy va Janubiy Afrika mamlakatlarida ham chuqur madaniy ildizlarni rivojlantirdi. Bugungi kunda, Barbados va Sent-Vinsent kabi joylarda zanjabilli pivo chanqovni ketkazuvchi shandiga aylanadi, Stoni Zanjabil pivosi (shuningdek suvaxili nomi bilan ham tanilgan, Stoni Tangavizi )-bu Janubiy Afrikaning sevimli mashg'uloti.

Zanjabilning sog'liq uchun muhim foydalari, shunga qaramay, zanjabilli pivo o'nlab mamlakatlarda juda xushchaqchaq taomga aylanib ulgurdi: burni chayqaladigan, tilni kuylaydigan ichimlik, ta'mi suyuq vim va kuchga o'xshaydi.

. zanjabil ale - hozirda ayniqsa dadil kreskendo mashhurlik ko'rmoqda.

Zanjabilli ichimliklar eskirgan va eskirgan chegarani bosib o'tgan Qo'shma Shtatlarda munosabatlar (tarixan) sezilarli darajada farq qilgan. Zanjabil qushqo'ng'izlari, onalari istamagan bolalarini majburlab qo'ydi, ular juda ko'p kek va Tilt-A-Whirl-da ko'ngil aynadigan sayohatdan keyin kasal bo'lib qolishdi, bu tetiklantiruvchi va sevimli ichimlik emas. Zanjabil pivosi? Nisbatan eshitilmagan.

So'nggi bir necha yil ichida, zanjabilli ichimliklarning uzoq vaqtdan beri yomon obro'si o'zgara boshladi, chunki ko'proq issiqlikni yaxshi ko'radigan qiziquvchan ichuvchilar butun mamlakat bo'ylab zanjabilli pivo va ale ishlab chiqaradigan bozorni kengaytirdilar. Ko'p jihatdan, meros retseptlari va sodali suv ishlab chiqarishga bo'lgan qiziqishning qayta tiklanishi tufayli, zanjabil pivosi, bir paytlar zanjabil alasining ajabtovur, ajdodlari sifatida tanilgan, hozirda mashhur dugonasi amakivachchasi bilan birga mashhur dumaloq kreskendoni ko'rmoqda.

So'nggi yillarda zanjabilga asoslangan ichimliklar bumiga qaramay, zanjabilli pivo va ale o'rtasidagi farq hali ko'pchilik zanjabil yong'oqlari uchun sir bo'lib qolmoqda.

Zanjabilli pivo - bu ikkalasining eng murakkabi, kimyoviy tarkibi odatdagi shakarli soda o'rniga kombuchani eslatadi.

Achchiq o'tlar turkumidagi an'anaviy fermentlangan ichimlik meteglin, alkogolsiz (taxminan 2 % spirtdan past) zanjabil pivosi birinchi marta 1850-yillarda Angliyada ishlab chiqarilgan. Zanjabil pivosining eng qadimgi shakllarini ishlab chiqarish vositasi - oddiy, zanjabilli pivo zavodi (aslida xamirturush gibridi), shakar, suv va limonning barrelda yolg'iz qolishini talab qiladi. bakteriyalar sehrli achituvchi tangoni raqsga tushirishdi.

Ko'p o'tmay, zanjabil pivosi Angliya bo'ylab tavernalar va pablarda paydo bo'ldi. Britaniyalik taniqli o'simlik patologi Garri Marshal Uord (Shri -Lankada qahva zang kasalligi bilan kurashgani bilan mashhur) 1892 yilda yozgan inshosida ichimlikning mashhurligi haqida shunday yozgan edi:

Boshqa tomondan, zanjabil ale, fermentatsiya jarayonini butunlay o'tkazib yuborib, undan ham past alkogolli zanjabil xushbo'y ichimlik yaratish istagidan tug'ilgan. 1852 yilda Belfastda ishlab chiqarilgan zanjabil ale, zanjabil aromati, shakar va gazlangan suvni birlashtiradi, bu ichimlik hali ham zanjabilni qichitadigan joyni ziravorlarni yumshatadi va eng muhimi - ichkilik izlaridan saqlaydi. Zanjabil alasining yaratuvchisi, doktor Tomas Kantrell, uning iksirini shunday ta'riflaganki, u "eng yaxshi tanlangan shampan vinosi kabi yorqin va tiniq, eng yoqimli hidga ega va har qanday mast qiluvchi sifatdan xoli".

Yaxshiyamki, so'nggi yillarda yuqori sifatli zanjabilli pivo va ale Union Jek uchadigan joylardan nariga o'tib ketdi, Kaliforniyadan Vermontgacha zamonaviy gazlangan ichimliklarni yaxshi ko'radiganlar hozirda bu sodali suvning jozibasini to'liq o'zlashtirdilar. Yangi Angliyada zanjabilli ichimliklarni qadrlash merosi mavjud bo'lsa -da (hatto ichimliklar qorong'i asrlarda ham), Tinch okeanining shimoli -g'arbiy qismida o'zini zanjabilli pivo va ale ishlab chiqaradigan zamonaviy Makka sifatida ko'rsatdi.

Rachel's Ginger Brew kamalak navi. Reychelning Ginger Brew orqali olingan surati.

Sietlda, Reychelning zanjabilli pivosi, asosan, ichimlikning qaytishi uchun to'lovni to'lash, sayyohlar to'playdigan Pike-Pleys bozorida do'kon ochish va guava va oq shaftoli kabi ijodiy lazzatlar bilan tajriba o'tkazish uchun javobgardir. Sietldagi Timber City Ginger Beer va Malus Sietl Ginger Beer kabi yangi kelganlar Reychelning izidan borib, shaxsiy zanjabilli pivoni afzal ko'rishni mahalla (va shaxsiy) g'ururiga aylantirdilar.

. zanjabilli pivo va ale o'rtasidagi farq hali ko'plab yangi zanjabil yong'oqlari uchun sir bo'lib qolmoqda.

Portlend xuddi shunga o'xshash ko'pikli zanjabilli pivo sahnasini yaratishda juda ham ortda qolmadi. Bu ichimlik shunday mashhurlikka erishdiki, portlendning mashhur barmeni Jeffri Morgenthaler o'z blogida zanjabilli pivo tayyorlashni bosqichma-bosqich tasvirlab berdi. narsalar.

Qarama -qarshi qirg'oqda zanjabil pivosi qiziqarli retseptlar va funktsiyalarni yaratdi, ular hatto uzoq vaqt ishlab chiqaruvchilarni ham hayratda qoldirdi. "Odamlar bizning zanjabil pishirig'imizni pishirish, soslar va marinadlangan go'sht uchun ko'proq lazzat qo'shish uchun ishlatishadi. Og'iz soqchilarini va shirin nunchuklarni olib kelinglar, chunki oxirgi luqma uchun kurash bo'ladi", dedi Mark Siler, Meyn Root Ginger Brew prezidenti. Portlend, Meyn. "Bizning gazlangan ichimliklarimizni har xil ichimliklar bilan aralashtirish, spirtli ichimliklar jangchilari uchun o'yinchoq qilish uchun qiziqarli narsadir."

Sem Xalxuli va Xuxuning zanjabilli pishirig'i (Surat: Sara Berd)

Zanjabilli gazli ichimliklar nima uchun qayta tug'ilishini muhokama qilayotganda, kokteyl bomining sabablari va ta'sirini e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Moskva xachirlaridan tortib to qorong'igacha, sirop do'konida sotib olingan zanjabilli pivo va nozik sozlangan xilma -xillik ichimlik ichishi yoki buzishi mumkin. Nyu -Orleanda, Twelve Mile Limit, HuHu Ginger Brew -ni, ayniqsa barmen Sem Xalxuli tomonidan yaratilgan, "Cardinal" (jin, zanjabilli pivo, ohak va gilos) kabi kokteyllarga qo'shish uchun yaratilgan o'tkir versiyasini ushlab turadi. Bostondagi Drink zanjabilli pivosi klassikaga yangi hayot bag'ishlab, ichmaydiganlarga (va belgilangan haydovchilarga) yoqimli ta'til berib, kultga o'xshash izohlarni ishlab chiqdi.

. siropli do'konda sotib olingan zanjabilli pivo va nozik sozlangan xilma -xillik o'rtasidagi farq ichimlikni ichishi yoki buzishi mumkin.

Hatto burbon mamlakati (Kentukki xachir qirolicha hukmronlik qiladi) tendentsiyaga qo'shildi. Tim Djons - mahalliy reklama agentligining ijodiy direktori - Gents Original Ginger Ale -ni 2014 -yil oxirida Bluegrass shtati bo'ylab yangi hunarmandchilik ruhi va pivo ishlab chiqaruvchi kompaniyalardan ilhom olganidan so'ng ishga tushirdi.

Burbonga asoslangan zanjabil ale-Kentukki shtatining g'azabi. Gents orqali rasm.

"Bu ichimliklarning hammasi mamlakatning bu qismida paydo bo'la boshladi, lekin ... bu erda hech qanday hunarmandchilik sodasi yo'q edi. Biz, ayniqsa, burbon bilan ishlash uchun [zanjabil uchun] retseptini terishni boshladik. Bizning jarayonimiz haqiqatan ham shunday. noyob - biz tayyorlash uchun faqat yangi ingredientlar va kuygan emanni ishlatamiz, bu ta'm profilini o'zgartiradi ", dedi Jons. "Biz buni talab talab qilgandek qilyapmiz va hozircha talab katta edi."

Zanjabilli ichimliklarga bo'lgan ishtiyoq hali o'z cho'qqisiga chiqmagan bo'lishi mumkin, chunki sippers tomoqning orqa tomoniga yanada achchiq va xushbo'y ta'mli profillarni va olovli tez to'plarni olishni xohlaydilar.

"Biz oxirgi festivalimizda besh yoki olti ming piyola zanjabilni ichdik, lekin biz eshitgan eng katta savol:" Siz zanjabilli pivo tayyorlayapsizmi? " - kuldi Jons. "O'ylaymanki, jamoatchilik zanjabil pivosi achchiqroq bo'lishidan boshqa farqni bilmaydi. Ular zanjabil pivosi achitilganini tushunishmaydi. Zanjabil pivosi hozirda shov -shuvli - odamlar bu issiqlikni xohlaydilar."


Bloklash sababi: Xavfsizlik nuqtai nazaridan sizning hududingizdan kirish vaqtincha cheklangan.
Vaqt: Shanba, 2021 yil 22 may, 10:22:35 GMT

Wordfence haqida

Wordfence - bu 3 milliondan ortiq WordPress saytlariga o'rnatilgan xavfsizlik plagini. Bu sayt egasi o'z saytiga kirishni boshqarish uchun Wordfence -dan foydalanadi.

Wordfence va#039 -ni blokirovka qilish vositalari bilan tanishish uchun hujjatlarni o'qishingiz yoki Wordfence haqida ko'proq ma'lumot olish uchun wordfence.com saytiga tashrif buyurishingiz mumkin.

Wordfence tomonidan 2021 yil 22 -may, soat 10:22:35 GMT da ishlab chiqarilgan.
Sizning kompyuteringiz va#039 vaqti:.


Videoni tomosha qiling: Beerscool - #ПивнойФестиваль - Novopolotsk Craft Beer Festival 2021 (Oktyabr 2021).