An'anaviy retseptlar

Rob Beckettning pancakes bilan pishirilgan o'rdak


Rob Beckettning pancakes bilan pishirilgan o'rdak

Qisqichbaqasimon salat va hoisin sousi bilan

Qisqichbaqasimon salat va hoisin sousi bilan

4 asosiy taom sifatida xizmat qiladi

3 soat ichida pishiradi

Murakkablik darajasi juda qiyin

Har bir xizmat uchun ovqatlanish
  • Kaloriya 496 25%

  • Yog '19,6g 28%

  • 3.9g 20% ​​bilan to'yingan

  • Shakar 8,6g 10%

  • Tuz 1,5g 25%

  • Oqsil 25,5g 51%

  • Uglevodlar 58,4g 22%

  • 3.5g tolasi -

Voyaga etganlarning ma'lumotlarini qabul qilish to'g'risida

Tarkibi

  • 5 sm zanjabil bo'lagi
  • 1 x 1,2 kg bepul o'rdak
  • 3 choy qoshiq xitoycha beshta ziravor
  • zaytun yog'i
  • 2 ta klemens
  • 1 sabzi
  • 4 bahor piyoz
  • ½ bodring
  • 2 ta yangi qizil chillies
  • 4 turp
  • Fresh bir dasta yangi yalpiz, (15g)
  • Fresh Bir guruh yangi koriander, (15g)
  • 1 pressnet kress
  • 1 ta yangi bibariya novdasi, ixtiyoriy
  • 250 ml hoisin sousi
  • QADRLASH
  • 250 g kuchli oq non uni, shuningdek chang uchun qo'shimcha
  • kunjut yog'i

Dan retsepti

Jeymi va Jimmining juma kuni kechasi

Jeymi Oliver tomonidan

Usul

  1. Pechni 170 ° C / 325 ° F / gazgacha qizdiring 3. Zanjabilni maydalang.
  2. O'rdakni har tomondan (ichkaridan va tashqaridan) xitoycha besh ziravorlar, bir chimdik dengiz tuzi, 1 osh qoshiq moy va maydalangan zanjabil bilan ishqalang. Klemmentlarni ikkiga bo'ling va bo'shliq ichidagi pop.
  3. O'rdakning ko'kragini katta qovurilgan idishga joylashtiring va 2 soat davomida pishiring, o'rdakning ko'krak qismini yarmigacha aylantiring.
  4. Krep uchun 150ml suvni 80 ° C ga qizdiring (oshxona termometri bilan tekshirib ko'ring yoki yangi qaynatilgan choynak suvini o'lchab oling va 4 minut salqinlash uchun qoldiring).
  5. Katta idishda un va suvni yaxshilab chimdik tuzi bilan aralashtiring, so'ngra 2-3 daqiqa yoki silliq, elastik xamir bo'lguncha yoğurun. Nam mato bilan o'rab oling va kamida 30 daqiqa dam oling.
  6. Xamirni 2 ta kolbasaga soling. Bir vaqtning o'zida bitta kolbasa bilan ishlaganda, xamirni 15 g yong'oqqa kesib tashlang - siz umuman 30 ga yaqinlashishingiz kerak. Agar ular yopishib qolsa, ozgina unga soling.
  7. Har bir tugunni 10 sm uzunlikdagi yumaloq pin bilan to'kib tashlang, agar ular yopishib qolsa, un bilan changlanadi. Yopishmasligi uchun har bir krepni ozgina sesame yog'i bilan yuvib tashlang, so'ng 6 dan 8 tagacha bo'laklarni joylashtiring.
  8. Bir xil krep pishirish uchun qoziqlarni biroz kattaroq qilib oling - o'lchov va qirqishga yordam beradigan 12 sm lik plastinka yoki piyoladan foydalaning, qo'shimcha krep qilish uchun barcha kesmalarni qayta o'rang. Stakani bambuk bug'li idishga soling, u o'tga chidamli qog'oz bilan qoplangan.
  9. Kastryulchani joylashtiring yoki yuqori olov ustiga turing, so'ngra 5 sm qaynoq suv bilan to'ldiring va ustiga bug'li idishni soling. Issiqlikni o'rta va bug'da 5 daqiqaga yoki pishguncha kamaytiring.
  10. Bug'da pishirgichni issiqdan chiqarib oling va tezkor ishlang, har bir krepni yaxshilab to'kib tashlang va muloyimlik bilan choraklarga bo'ling. Qoplang va keyinroq qizdirish uchun ajratib oling. Qolgan xamir bilan takrorlang.
  11. Sabzi va bahor piyozini yuving va tozalang, so'ngra bodring bilan bir qatorda gugurtga soling. Chili va turpni mayda maydalang. Yalpiz va koriander barglarini tering, xrenni kesing.
  12. O'rdak pishganida, taxtaga olib tashlang va 10 daqiqaga dam oling. Pechni 200 ° C / 400 ° F / gaz 6 ga aylantiring.
  13. Qovurilgan idishdagi yog'ni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang (muzlatgichda issiqqa chidamli murabbo kavanozida, keyingi darajadagi qovurilgan kartoshka uchun bibariya bilan saqlang), so'ng baliqni o'rdak bo'shlig'idan chiqarib oling va sharbatini patnisga siqib oling.
  14. Tovoqni past olovga qo'ying, hoisin sousiga quying va bir necha daqiqaga cho'kib keting, taglikning pastki qismidagi barcha yopishqoq qismlarni qirqib oling va kerak bo'lganda bo'shashish uchun suv seping. Elakdan toza idishga siqib oling va ozgina salqinlash uchun qoldiring.
  15. Terini o'rdakdan ajratib oling va uni qovurilgan idishga joylashtiring, yana maydalash uchun pechga 10 daqiqa qayting va keyin chiziqlar bilan kesing. Bu orada, o'rdakni ikkita vilka bilan maydalang va go'shtni idishga soling.
  16. Bug'da pishiriladigan idishni 1 daqiqa qizdiring, so'ngra maydalangan o'rdak, xirillagan teringiz, hoisin sousi, salat va pishiriq bilan stolga keltiring!

Maslahatlar

Bu sous sizga kerak bo'lganidan ko'proq narsani yaratadi, shuning uchun qoldiqlarni hafta davomida aralashtiring. Mazali!



Videoni tomosha qiling: Japanese Souffle Pancake (Oktyabr 2021).