Eng yaxshi retseptlar

Ikkala uchun mol go'shti Vellington

Ikkala uchun mol go'shti Vellington


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ikkala uchun mol go'shti Vellington

Ismaloqli pancakes, qo'ziqorinli pate va shirin piyoz

Ismaloqli pancakes, qo'ziqorinli pate va shirin piyoz

2 xizmat qiladi

1 soat 20 minut davomida pishiradi

Murakkablik darajasi juda qiyin

Har bir xizmat uchun ovqatlanish
  • Kaloriya 840 42%

  • Yog '36,4 g 52%

  • To'yingan 19.4g 97%

  • Shakar 18,4g 20%

  • Tuz 2,7g 45%

  • Oqsil 51,3g 102%

  • Uglevodlar 73,0g 28%

  • 8g tolasi -

Voyaga etganlarning ma'lumotlarini qabul qilish to'g'risida

Tarkibi

  • 20 g quritilgan porcini yoki shititake qo'ziqorinlari
  • 2 ta yangi bibariya novdasi
  • Tayyorlangan mol go'shti 230 g markaziy mol go'shti
  • zaytun yog'i
  • 2 chinnigullar sarimsoq
  • 1 qizil piyoz
  • 250 g aralash qo'ziqorin
  • truffle yog'i, ixtiyoriy
  • 1 choy qoshiq ingliz xantal
  • 1 x 320 g sariyog 'pirogidan tayyorlangan xamir ovqati
  • 1 ta katta erkin tuxum
  • QADRLASH
  • 1 ta katta erkin tuxum
  • 1 kup yarim semiz sut
  • 1 kupa o'z-o'zini ko'taradigan un, shuningdek, chang uchun qo'shimcha
  • 100 g chaqaloq ismaloq
  • GRAVY
  • 1 qizil piyoz
  • 2 ta yangi kekikning novdasi
  • 1 choy qoshiqda qora murabbo murabbo
  • 50 ml port
  • 1 osh qoshiq osh qoshiq oddiy un
  • 500 ml organik mol go'shti zaxirasi

Dan retsepti

Jeymi va Jimmining juma kuni kechasi

Jeymi Oliver tomonidan

Usul

  1. Quritilgan qo'ziqorinni 250 ml qaynoq suvga 10 daqiqa davomida botirib oling, so'ng quritib oling va mayda maydalang (maydalangan suyuqlikni zaxiraga solib).
  2. 1 ta bibariya novdasini tanlang va mayda maydalang, dengiz tuzi va qora murch qo'shing, so'ngra filetani yaxshilab qoplanguncha u bilan o'rang. Yuqori olovda pishmagan panga 1 osh qoshiq moy qo'shing. Biroz maydalang va pishmagan sarimsoq chinnigullaringizni qo'shing, so'ng mol go'shti qo'shing va qisqichlar bilan aylanib, 5 daqiqa davomida pishiring. Sovutish uchun idishga olib tashlang.
  3. Qovurilgan idishni artib oling va o'rtacha olovga qayting. Peel va piyozni maydalang, so'ngra yumshatilgan sarimsoq go'shtini siqib oling va panga qo'shing. Bibariya qobig'ining qolgan qismiga bog'lang, so'ngra qo'ziqorinlarni yirtib tashlang. Mol go'shti dam oladigan sharbatlarga quying, so'ngra qo'ziqorinlarni namlang. 15 daqiqa davomida pishiring yoki yumshoq bo'lgunga qadar va muntazam ravishda aralashtirib, karamelizatsiyani boshlang. Oziq-ovqat protsessoriga bir necha tomchi truffle yog'i (agar ishlatilsa) va blits bilan tarqaladigan mustahkamlik qo'shing. Taste va mukammallikka qadar mavsum.
  4. Pancakes uchun tuxumni blenderga maydalang, sut, un, ismaloq va bir chimdik tuz va qalampir qo'shing, so'ngra silliq bo'lguncha blits. O'rta olovda 28 santimetr kattalikdagi qovurilmagan idishni joylashtiring, panani ozgina zaytun moyi bilan surting, so'ngra uni tepasiga va atrofiga aylantirib, yupqa qatlam bilan quying. Bir tomonda atigi 2 daqiqa pishiring yoki ozgina oltin ranggacha bo'ling, so'ngra ag'daring va yana 10 soniya davomida pishiring. Sovutish uchun plastinka ustiga qo'ying. Nonushta uchun qolgan moyni yoping va sovutib oling.
  5. Pechni 220 ° C / 425 ° F / gazgacha qizdiring. 7. Yig'ish uchun katta klyuch filmini toza yuzaga qo'ying va tepangizga krepkangizni qo'ying. 1 choy qoshiq ingliz xantalini yoyib, so'ng qo'ziqorin pati bilan bir tekis qatlamda yoyib, 1 sm chegarani qoldiring. Sovutilgan mol go'shti filetosini pancake markaziga joylashtiring, so'ngra yopishqoqni to'plang va paketga aylantiring.
  6. Un bilan qoplangan sirtda xamirni yarmiga bo'ling. Qopqoqni oling va pancake bilan o'ralgan mol go'shtini bir pirojnoe ustiga qo'ying. Xamir qobig'i va pancake ustiga tuxum va cho'tkani urib, qolgan xamirni ustiga o'rab, yopish uchun bosing, go'yo siz katta "ravioli" qilyapsiz. Ortiqcha pirojniyni qirqib oling (uchiga qarang), katta yog'li pishirish tepsiga va patlıcan yuvib tashlang. (Agar oldindan tayyorlasangiz, kerak bo'lgunga qadar muzlatgichga qo'ying, pishirishdan 1 soat oldin).
  7. Vellingtonni pechning pastki qismida 25 daqiqa davomida pishiring, yoki xamir ovqati oltin rangga ega bo'lgunga qadar va qizarib pishgan, shirali mol go'shti uchun.
  8. Ayni paytda, tortishni qiling. Peelni piyozdan tozalang va maydalang, katta olovda bir osh qoshiq moy bilan yoping va kekik barglarida tasma qiling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa pishiring, keyin murabbo aralashtiring va qorong'i va porloq bo'lguncha pishiring. Portni qo'shing, gugurt bilan olovga soling, pishiring, so'ngra unni aralashtiring, so'ngra asta-sekin zaxira va zahiralangan porcini suyuqligi qo'shiladi. O'zingiz xohlagan mustahkamlikka qaynatib oling, keyin blender bilan aralashtiring va elakdan o'tkazing.
  9. Vellingtonni maydalash va maydalashdan oldin 5 daqiqa dam olish uchun qoldiring. Bug'da pishirilgan ko'katlar bilan mazali taom.

Maslahatlar

Agar sizda qolgan duxelle bo'lsa, uni brushetta ustiga yoyib yuboring yoki makaron bilan uloqtiring.

Qolgan xamir ovqatlaridan foydalanib, tepa uchun bezak hosil qiling. Agar siz haqiqatan ham namoyish qilishni xohlasangiz, siz panjara to'saridan foydalanishingiz mumkin!



Videoni tomosha qiling: eshshak goshti (Dekabr 2022).