Epik shokolad arzimas narsalar

Shokoladli muss, jigarrang va dulce de leche

40 xizmat qiladi

Oshpazlar In2 soat va ortiqcha sovutish vaqti

Qiyinchilik Ko'rgazma

Bir taom uchun ovqatlanish

Kaloriya 399 20%
Yog '22,3g 32%
13.1g to'ydiradi 66%
Shakar 41g 46%
Tuz 0,3g 5%
Protein 4,5g 9%
Uglevodlar 44,9 g 17%
0.6g tolasi -

Voyaga etganlarning ma'lumotlarini qabul qilish to'g'risida

Tarkibi

2 x 450 g so'mlik dulce de leche
200 ml amaretto
ixtiyoriy: xizmat qilish uchun karamel popkorn
ixtiyoriy: xizmat qilish uchun sifatli marshmallow
Shokoladli mus
120 g tuxum sarig'i (8-10 dona o'rtacha oraliq tuxum)
100 g shakar
480 ml to'liq sut
240 ml er-xotin krem
260 g qora shokolad (70%)
Shokoladli kek
250 g qora shokolad (70%)
110 g tuzsiz sariyog '
4 ta bepul o'rtacha tuxum
240 g shakar
1 choy qoshiq dengiz tuzi
90 g oddiy un
125 g amaretti pechene
Mascarpone kremi
2 ta bepul o'rtacha tuxum
150 g shakar
250 g er-xotin krem
500 g maskarpone

retsepti moslashtirilgan

Jeymi jurnali

Ed Loftus tomonidan

Usul

Mus uchun sarig'i va shakarni rangsiz, qalin va ikki baravar ko'payguncha ko'pirtiring. O'rtacha olovdagi idishda sut va qaymoqni bug 'paydo bo'lguncha muloyimlik bilan qizdiring. Olovdan olib tashlang va ketayotganingizda ko'pirtirish - asta-sekin sarig'i aralashmasini to'kib tashlang.
Qayta idishga quying va doimiy ravishda aralashtirib, 6-8 daqiqa davomida kichik olovda pishiring. Shakar termometridan foydalanib, 83ºS ga yetguncha va qoshiqning orqa qismini qoplash uchun qalin bo'lguncha qaynatib oling.
Olovni o'chiring, shokoladga soling va bir hil holga kelguncha ko'pirtiring. Terining paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun mussning yuzasiga yog'li qog'oz qo'ying va sovushini qoldiring. Sovugandan keyin muzlatgichga qo'ying.
Pechni 170ºC / 338ºF / gazgacha qizdiring. 3. Braunni tayyorlash uchun shokoladni issiqlikka bardoshli idishga soling, sariyog 'qo'shing va aralashtirilgunga qadar yumshoq qaynab turgan suv idishida eritib oling. Chetga qo'ying.
Alohida idishda tuxum, shakar va tuzni ko'pikli va uch baravar ko'payguncha ko'pirtiring. Eritilgan shokoladni, so'ngra unni asta-sekin katlayın. Nihoyat, sindirib, amaretti pechenesini aralashtiring.
Qovurilgan qorishmani 30 sm x 15 sm uzunlikdagi qopga soling va 20-25 daqiqa davomida pishiring yoki tashqi tomoni tiniq bo'lguncha, lekin biroz tebranib turing. Tandirdan oling va solib sovushini kutib turing, so'ngra to'liq sovushini kutib turing.
Mascarpone kremi uchun tuxum va shakarni issiqqa chidamli idishga yumshoq qaynoq suv solingan idishga soling. 8-10 daqiqa davomida yoki harorat 82 theC ga yetguncha doimiy ravishda ko'pirtiramiz va aralash rangpar, qalin va ko'pirtirgichdan tushirilganda tasmaga o'xshash zichlikka ega. Bir oz sovushini kutib turing.
Boshqa idishda qaymoq va maskarponi yumshoq cho'qqilarga surting. Tuxum aralashmasini katlayın, yoping va kerak bo'lganda muzlatgichga qo'ying.
Arzimas narsalarni yig'ishga tayyor bo'lgach, dulce de leche-ni tortib, jigarrang rangni echib oling. 23 santimetrlik shisha idish yoki arzimas idishning pastki qismida jigarrangning uchdan bir qismini qo'ying. Amaretto va maskarpone kremining uchdan bir qismiga tushiring. Dulce de leche-ning uchdan bir qismidan keyin shokolad mussining uchdan bir qismiga qoshiq soling, so'ngra qatlamlarni yana ikki marta takrorlang.
Qanday bo'lmasin jigarrang bo'laklarni tugating va marshmallow va karamel popkorn bilan bezang, agar xohlasangiz, xizmat qiling. Sparkler ixtiyoriy!