Yangi retseptlar

Davina Makkolning sekin pishirilgan quyoni


Davina Makkolning sekin pishirgan quyoni

Pomme pyuresi va sarimsoq yashil loviya

Pomme pyuresi va sarimsoq yashil loviya

8 xizmat qiladi

1 soat 50 minutda pishiradi

Qiyinchilik Juda ham qiyin emas

Bir taom uchun ovqatlanish
  • Kaloriya 633 32%

  • Yog '40,6g 58%

  • 16,6g 83% to'yingan

  • Shakar 5,4g 6%

  • Tuz 2g 33%

  • Oqsil 33,7 g 67%

  • Uglevodlar 34,9g 13%

  • 5.3g tolasi -

Voyaga etganlarning ma'lumotlarini qabul qilish to'g'risida

Tarkibi

  • QUYON
  • zaytun yog'i
  • 150 g füme lardonlar
  • 20 tup
  • 200 g kashtan tugmasi qo'ziqorinlari
  • 2 quyon, (1,2 kg), terisi yopiq, suyagi ichkarida, qo'shma
  • 100 g oddiy un
  • 4 dafna yaprog'i
  • String yangi uzilgan kekik, (15g), ip bilan bog'langan
  • 1,5 litr organik tovuq zaxirasi
  • PURME PURÉE
  • 900 g Maris Piper kartoshkasi
  • 150 ml to'liq sut
  • 100 ml er-xotin krem
  • 100 g tuzsiz sariyog '
  • YASHIL LOVIYA
  • 400 g mayda yashil loviya
  • 1 piyoz
  • ½ sarimsoq bir bo'lagi
  • ½ yangi estrada, (15g)
  • 2 choy qoshiq Dijon xantal
  • qizil sharob sirka
  • qo'shimcha bokira zaytun moyi

Dan retsept

Jeymi va Jimmining juma kechasi bayrami

Jeymi Oliver tomonidan

Usul

  1. Quyon uchun 1 osh qoshiq zaytun moyini katta chuqur idishga seping. Cho'chqalar qo'shing va oltin va tiniq bo'lguncha qovuring. Teshikli qoshiq bilan panadan olib tashlang va chetga surib qo'ying.
  2. Piyozni to'kib tashlang, so'ngra panga yana bir osh qoshiq zaytun moyi va qo'ziqorin qo'shing. Bir necha daqiqa davomida yoki ozgina oltinga qadar pishiring, so'ngra plastinkaga olib tashlang.
  3. Quyonni dengiz tuzi va qora murch bilan ziravorlang, so'ngra un bilan changlang. Yana bir osh qoshiq zaytun moyini idishga soling, quyonni qo'shing va 5 dan 10 minutgacha pishiring, hammasi oltinga aylanguncha - buni qismlarga bo'lib bajarishingiz kerak bo'lishi mumkin.
  4. Dafna va kekikni qo'shing, so'ngra cho'chqalar, piyoz va qo'ziqorinlarni har qanday sharbat bilan panga qaytaring. Tovuq zaytunining ¼ qismiga to'kib tashlang va panning pastki qismidan har qanday unni artib oling, uni bo'laklardan qutulish uchun suyuqlikka aralashtiring. Qolgan stokni aralashtiring, qaynatib oling, so'ng olovni past darajaga tushiring, yoping va 30 daqiqa davomida qaynatib oling.
  5. Qopqoqni echib oling va yana bir soatgacha yoki go'sht suyakdan uzilib, sous qalinlashguncha qoldiring.
  6. Pomme pyuresi uchun kartoshkani tozalang va 4 sm kubiklarga bo'ling. 12 daqiqa davomida sho'r qaynoq suvning katta idishida pishiring, so'ng quritib oling va bug 'quritishga qoldiring.
  7. Sut va qaymoqni kichkina idishda qaynoq haroratidan pastroq bo'lguncha past haroratda qizdiring.
  8. Kartoshkani elakdan bir piyola ichiga itarish uchun spatuladan foydalaning, keyin sariyog ', iliq sut aralashmasi va ozgina ziravor bilan aralashtiring va qaymoq bo'lguncha aralashtiring. Agar sizda bo'lsa, buni kartoshka boy yoki frantsuz moli bilan qilishingiz mumkin.
  9. Yashil fasolni maydalab, katta skovorodkada tuzlangan qaynoq suvda 4-5 daqiqa davomida yoki tendergacha pishiring.
  10. Shu bilan birga, qobig'i va mayda mayda to'g'ralgan sarimsoq va shuvoqni maydalang. Xantalni 3 osh qoshiq sirka solingan idishga soling. 80 ml toza zaytun moyini asta-sekin tomizib, qalin kiyinmaguningizcha doimiy ravishda ko'pirtiring. Qalampir, sarimsoq va estragonni qo'shing, keyin yana ko'pirtiring. Taomni tatib ko'ring va mukammallikka intiling.
  11. Fasolni to'kib tashlang va paltoga silkitib, issiq kiyinishga qo'shing.
  12. Quyon, pomme pyuresi va kiyingan loviyalarni stolga olib keling va har kim o'zlariga ozgina narsada yordam berishiga imkon bering. Mazali!


Videoni tomosha qiling: Куйон бокиш сирлари Калифорниа Ок куйони. Quyonchilik biznesi. (Oktyabr 2021).