Eng yaxshi retseptlar

Ravbar sousli losos va tarragon mayo

Ravbar sousli losos va tarragon mayo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ravbar sousli losos va tarragon mayo

Tuzlangan qizil piyoz bilan

Tuzlangan qizil piyoz bilan

10 xizmat qiladi

Oshpazlar In1 soat ortiqcha sovutish

Qiyinchilik Ko'rgazma

Bir taom uchun ovqatlanish
  • Kaloriya 695 35%

  • Yog '44,6g 64%

  • 7,5 gramm to'ydiradi 38%

  • Shakarlar 6,2 g 7%

  • Tuz 0,9 g 15%

  • Protein 65.4g 130%

  • Uglevodlar 8g 3%

  • 0,52g tolasi -

Voyaga etganlarning ma'lumotlarini qabul qilish to'g'risida

Tarkibi

  • Barqaror manbalardan 1 x 2,5 kg losos
  • 1 piyoz
  • 2 sabzi
  • 2 dona selderey
  • 3 yangi dafna yaprog'i
  • 1 osh qoshiq qora murch no'xati
  • 1 osh qoshiq pushti qalampir no'xati
  • har bir yangi bargli maydanoz, estragon, chervil va yalpizning har biri
  • QIZIL Piyozni terib oldilar
  • 2 ta kichik qizil piyoz
  • 4 osh qoshiq qizil sharob sirkasi
  • RHUBARB SOSI
  • Majburiy rezubning 5 ta tayog'i
  • 1 ta kichik ovqatlanadigan olma
  • 2 osh qoshiq oqadigan asal
  • 1 yangi dafna yaprog'i
  • 3 dona chinnigullar
  • 1 ta qizil sharob sirkasi
  • 1 to'q sariq
  • MAYONNEZ
  • 200 g yangi tarragon
  • 300 ml yog '(zaytun va o'simlik moyi aralashmasi eng yaxshi ishlaydi)
  • 2 ta bepul tuxum sarig'i
  • 1 to'plangan choy qoshiq Dijon xantal
  • 1-2 osh qoshiq oq sharob sirkasi
  • ½ limon

Dan retsept

Jeymi jurnali

Jeymi Oliver tomonidan

Usul

  1. Ikra baliqlarini ovlash uchun uni baliq choynakka yoki katta qovurilgan idishga soling. Sovuq suv bilan yoping va baliq choynak yoki qalayni ikkita plitaning ustiga qo'ying.
  2. Piyoz va sabzi tozalang va taxminan kesib oling, seldereyni qirqing, so'ngra ikra bilan suvga soling. Dafna barglari va qora va pushti qalampir no'xatlarini qo'shing, so'ngra qopqoq yoki qalay folga bilan yoping va qaynatib oling.
  3. Qaynatgandan so'ng, olovni o'chiring va suv va lososning sovishini kuting - bu taxminan 5 soat davom etadi.
  4. Agar sizda mavjud bo'lsa (qo'riqchidan foydalaning!) Mandolindan foydalanib, tuzlangan qizil piyozni tozalang va maydalang, so'ngra kichkina idishga soling. Qizil sharob sirkasini va bir chimdik dengiz tuzini qo'shing, yaxshilab torting, so'ngra piyozni ozgina tuzlashiga imkon bering.
  5. Rubar sousini tayyorlash uchun, rezavorni qirqib oling va olmani tozalang va yadrosini oling, so'ngra 2 sm bo'laklarga bo'laklang.
  6. Asal, dafna va butun chinnigullar bilan mevalarni panga soling, ustiga sirka va apelsin sharbati seping, so'ngra qaynatib oling va o'rtacha darajaga o'ting. Qopqoqni yoping va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring yoki rovon yumshaguncha qoldiring. Agar kerak bo'lsa, shirin qilish uchun ozgina qo'shimcha asal qo'shing. Sovuguncha qoldiring.
  7. Mayonezni tayyorlash uchun avval estragon moyini tayyorlang. Estragon barglarini maydalagichga soling, xamirga 100 ml yog 'va blits qo'shing. Yog 'va blitsning qolgan qismini yana qo'shing, so'ngra muslin parchasi bilan idishga soling.
  8. Tuxum sarig'ini xantal bilan aralashtiradigan idishga soling va yaxshilab ko'pirtiring. Ko'pirtirganingizda tarragon moyini tuxum sarig'iga juda sekin tushiring; yog'ning yarmini qo'shganingizdan so'ng, 1 osh qoshiq sirka qo'shing, so'ngra moyni ko'pirtirishda davom eting (barchasi sizga kerak bo'lmasligi mumkin). Bir siqish limon sharbati va bir chimdik tuz va qora murch bilan tugating.
  9. Lososni xizmat taxtasiga ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va terini muloyimlik bilan olib tashlang. Ikra go'shtini maydalab, xohlasangiz, ozgina yog 'sepib, katta laganga qo'ying.
  10. Piyoz ustiga o't barglarini tanlang va yaxshilab tashlang.
  11. Brakonlangan lososga tuzlangan piyoz, qovurg'a sousi va tarragon mayo bilan xizmat qiling - qaynatilgan yangi kartoshka bilan mazali.


Videoni tomosha qiling: Gravlax - marinovaný losos (Sentyabr 2022).