Eng so'nggi retseptlar

Tuzli karamel jigarlari


16 qiladi

55 daqiqada pishiriladi va salqinlashadi

Qiyinchilik Juda ham qiyin emas

Bir taom uchun ovqatlanish
  • Kaloriya 344 17%

  • Yog '22,4g 32%

  • 13.1g to'ydiradi 66%

  • Shakarlar 24,9 g 28%

  • Tuz 0,3g 5%

  • Oqsil 3,9g 8%

  • Uglevodlar 32,7g 13%

  • 1.9g tolasi -

Voyaga etganlarning ma'lumotlarini qabul qilish to'g'risida

Tarkibi

  • 225 g sariyog ', shuningdek, surtish uchun qo'shimcha
  • 250 g qora shokolad (70% kakao qattiq moddalari)
  • 225 g oltin kaster shakar
  • 4 ta bepul tuxum
  • 150 g oddiy un
  • SALTED CarAMEL
  • Illa vanil po'stlog'idan
  • 40 ml er-xotin krem
  • 15 g tuzlangan sariyog '
  • 60 g kaster shakar
  • 40 g oltin sirop

Dan retsepti

Jeymi jurnali

Jeymi Oliver tomonidan

Usul

  1. Karamelingizni tayyorlashdan boshlang. Vanil podining uzunligini ajratib oling, urug'larni parchalang, so'ng panga soling.
  2. Krem, sariyog'ning yarmi va yaxshi chimdik dengiz tuzi bilan birlashtiring. Pishirish, pichirlash, past olovda 2-3 daqiqagacha qizib ketguncha qizdiring, so'ng panani issiqdan oling va chetga surib qo'ying.
  3. Qandli shakar va oltin siropni kichik olov ustiga o'rtacha og'ir asosli idishga soling. Aralashtirmang, shunchaki shakarni eritishda yordam berish uchun panani yumshoq qilib aylantiring.
  4. Olovni o'rtacha darajaga ko'taring va shakar oltin karamelga aylanmaguncha aylaning.
  5. Idishni olovdan oling. Vanil podasini issiq sutdan chiqarib tashlang, so'ngra yog'och qoshiq bilan karamelda aralashtiring.
  6. Qolgan sariyog'ni aralashtirganda uni sekin olovga qaytaring, so'ng uni olovdan olib qo'ying.
  7. Yog 'o'tkazmaydigan qog'ozning katta qismini silkitib oling, uni namlang (ortiqcha qismini silkitib oling), so'ngra uni 20 sm x 30 sm hajmdagi pishirish qutisini yotqizish uchun ishlating.
  8. Karamelni to'kib tashlang, yana bir chimdik tuzini seping va muzqaymoqdagi choy sochig'iga 30 daqiqa davomida qalin va gouey karamelingiz bo'lguncha qo'ying.
  9. Karamel 15 daqiqa davomida soviganidan so'ng, keklarni tayyorlang. Pechni 180ºC / 350ºF / gazgacha qizdiring. 4. Yog 'bilan yog'lang va yana 20 sm x 30 sm pishirish qutisini yoping.
  10. Sariyog'ini past olovda panada eritib oling. Shokoladni eritmaguncha maydalab aralashtiring, so'ng uni olovdan olib, shakarni aralashtiring.
  11. Bir oz soviganidan so'ng, tuxumni ko'pirtiring, so'ng elenib, un ichiga qo'shib qo'ying. Aralashmani qalayga quying.
  12. Sovutgichdan karamelingizni oling, qoshiqlarni olib tashlang va cho'ktirish uchun bosib, korne aralashmasiga soling. Agar siz karamelning uchdan bir qismini qoldirgan bo'lsangiz, uni qoshiqqa aylantiring.
  13. Qovurilgan pechni taxminan 25 daqiqa davomida pishiring yoki pishganicha, ammo biroz kulgili.
  14. 1 soat davomida salqinlash uchun qoldiring, kvadratlarga kesib oling va xizmat qiling.


Videoni tomosha qiling: Karamel Sos Nasıl Yapılır? Bütün püf noktalarını anlatıyorum. Hatice Mazı ile Yemek Tarifleri (Oktyabr 2021).