Yangi retseptlar

Ismaloq köftesi va tovuq ko'kragi


Ismaloq yaxshilab tozalanadi va yuviladi, ozgina yog 'va maydalangan sarimsoq solingan idishga soling, tepasida qopqog'i bo'lgan, yuqori olovda 10 daqiqa davomida pishiring.

Bir oz soviganida, uni qo'lda, iloji boricha qo'polroq qilib maydalang, so'ngra uni tovuq ko'kragi, ta'mga qarab tuz, murch, Parmesan pishloq va sut / suvga namlangan va yaxshilab siqilgan non bilan aralashtiring; hamma narsani yaxshilab aralashtiring va bir necha daqiqa sovushini kutib turing. Keyin köfte hosil qiling va non bo'laklaridan o'ting, muzlatgichda ham 30 daqiqaga qoldiring.

Qovurilgan idishga mo'l -ko'l yog 'quying, qiziganida köftani ikki tomondan qizarguncha qovuring, qog'ozdan olib tashlang va kerakli garnitur bilan issiq va sovuq holda xizmat qiling.


Tovuq ko'kragi köftesi va qovoq

Tovuq ko'kragi va qovoqli köfte, kartoshka garniturasi yoki sabzavotli salat bilan birga tushlik qilish uchun juda mos keladi. Tovuq ko'kragi, oqsilga boy va yog'i kam, qovoq va sabzi bilan birgalikda o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Kichkintoyingiz uchun tovuq va qovoq köftesi tayyorlang!


Ismaloq va tovuq ko'kragi bilan spagetti

Ismaloq va tovuq ko'kragi bilan spagetti, retsepti oddiy, sharmandali oddiy toifasiga kiradi. Aslida, retsept muzlatgichda qoldirilgan qaynatilgan tovuq ko'kragidan boshlandi. Avvaliga uni isitib, salat yonida eyishni xohlardim. Ammo menda muzlatgichda ismaloq sumkasi ham bor edi, uni joyida qilish kerak edi. Va shuning uchun biz baxtli ravishda ismaloq va tovuq ko'kragi bilan spagetti tanladik. Oshxonada logistika o'rnatilishi bilan ular taxminan 20 daqiqada tayyor bo'lishdi. Yaxshi, shunday emasmi?

Agar siz retsept tayyorlamoqchi bo'lsangiz, lekin sizda qayta ishlanadigan tovuq ko'kragi bo'lmasa, siz panjara qilingan tovuq ko'kragidan foydalanishingiz mumkin. Bu, albatta, lazzat qo'shadi!

Va agar biror narsa qolsa (menimcha, lekin bu noma'lum), siz uni o'zingiz bilan ishlashga olib borishingiz mumkin. Ular yaxshi va sovuq.

Ismaloq va tovuq ko'kragi bilan spagetti ingredientlari

  • 350-400 g butun spagetti
  • tovuq ko'kragi
  • Yangi ismaloqning 2 saxiy qo'li
  • Ovqat tayyorlash uchun 200 ml smetana
  • 3 osh qoshiq zaytun moyi
  • 1 tish sarimsoq
  • tuz va qalampir
  • - maydalangan pishloq / parmesan va tug'ralgan pomidor (xizmat ko'rsatish uchun)

Tayyorlanishi ismaloq va tovuq ko'kragi bilan spagetti

  1. Tovuq ko'kragini shnitsel singari kesib oling, tuz va murch seping va skovorodkada ikkala tomondan qovuring. Uni olib tashlang va issiq tuting.
  2. Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq makaronni ko'p miqdorda tuzlangan suvda qaynatib oling.
  3. Ular qaynatilayotganda, panani olovga qo'ying va moy qo'shing, uni qizdiring, so'ngra sarimsoq qo'shing va bir necha soniya davomida pishiring (yonib ketmasligi uchun).
  4. Ismaloqni panga qo'shing va yumshoq bo'lguncha qoldiring (5 daqiqada tayyor bo'ladi).
  5. Ovqat tayyorlash uchun smetana qo'shing va taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Ta'mga ko'ra tuz va qalampir qo'shing.
  6. Drenajlangan makaronni panga ismaloq ustiga qo'ying va qisqich bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

Makaronni plastinka ustiga to'kib tashlang, tovuq ko'kragiga bo'lak qo'shing va maydalangan pishloq va bir nechta tug'ralgan pomidor bilan bezang va & # 8230 qazib oling!


Ismaloq va kurka bilan köfte

Köfte deganda, siz avtomatik ravishda cho'chqa go'shti yoki cho'chqa go'shti va mol go'shti haqida o'ylaysiz. Xo'sh, bu safar emas. Chunki 2 yarim yilgacha, hatto uchta bolaga cho'chqa go'shti taklif qilish tavsiya etilmaydi va men bu retseptni 9 yarim oylik bolaga tayyorlaganim uchun, men köfte boshqa tarkibi haqida o'yladim. Sabzavotlarga asoslangan, bu juda mazali, erim hatto undan bir qismini so'rasa, faqat ozgina tuz bilan.

  • o'rta kartoshka
  • sabzi
  • kurka ko'kragining bir bo'lagi
  • bir tish sarimsoq
  • bir nechta ismaloq barglari
  • bolaning yoshiga qarab sarig'i / butun tuxum

Kartoshka va kurka ko'kragi qaynatiladi, ismaloq kuydiriladi, xom sabzi mayda qirg'ichdan o'tkaziladi. Kartoshka qaynatilgandan so'ng, biz uni vilka bilan maydalaymiz, biz ismaloqni iloji boricha mayda to'g'rab olamiz, go'shtni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Barcha ingredientlarni aralashtiring, sarimsoq chinnigullar ustiga maydalang va keyin tuxum sarig'i bilan aralashtiring. Go'shtli go'shtni kaftingizda hosil qiling va ularni pishirish qog'ozidagi laganda ichiga joylashtiring. Biz ularni qizarib ketguncha o'choqqa qo'yamiz, boshqa tomonga buramiz va ular ham qizarguncha kutamiz, bir tomondan taxminan 15 daqiqa, boshqa tomondan 15 daqiqa davom etadi.


Tovuq ko'kragi bilan ismaloq sufle

Ismaloq ozuqaviy xususiyatlari tufayli eng mashhur sabzavotlardan biridir. Parhezshunoslar tanani zarur vitamin va minerallar bilan ta'minlaydigan yashil bargli sabzavotlarni iste'mol qilishni tavsiya qiladi. Shu nuqtai nazardan qaraganda, ismaloq boshqa oziq -ovqatlarga qaraganda ko'proq ozuqa beradi.

Bu sabzavotni bozorda yil davomida topish mumkin bo'lsa -da (konservalangan yoki muzlatilgan paketlarda), ismaloq yuqori mavsumda martdan maygacha va sentyabrdan oktyabrgacha. U eng yaxshi yangi xushbo'y hidi bor, lekin ayni paytda mazali taomlarning ajoyib tarkibiy qismidir.

Shuning uchun, bugun biz sizga ismaloq va tovuq ko'kragiga asoslangan sufle retseptini taklif etamiz. Taxminan bir soat o'tgach, siz ozuqa moddalariga boy bu ajoyib taomdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Bu bayramona taom yoki ajoyib tushlik uchun ajoyib tanlov bo'lishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

8 ta porsiya uchun ingredientlar va miqdorlar:

1 kg ismaloq
300 g qaynatilgan tovuq ko'kragi
4 tuxum
4 osh qoshiq margarin
3 osh qoshiq un
500 ml sut
130 g pishloq
1 osh qoshiq non bo'lagi
1 osh qoshiq tug'ralgan yashil lichinka
tuz
Qalapmir.

Tayyorlash usuli:

1. Ismaloq tozalanadi, bir necha suvda yuviladi va qaynab turgan sho'r suvda 7 daqiqa qaynatiladi. Qaynatgandan so'ng, to'kib tashlang va pichoq bilan maydalang yoki maydalagichdan o'tkazing.

2. Ismaloq qaynayotganda skovorodkada 3 osh qoshiq margarin, un va sutdan iborat oq sous tayyorlang.

3. Ular soviganidan so'ng, sous va ismaloqni idishga soling, u erda qaynatilgan tovuq ko'kragi, mayda tug'ralgan, 100 g maydalangan pishloq, tuxum sarig'i, tug'ralgan lichinka, tuz va murch qo'shing. Gomogenlash uchun hamma narsani aralashtiring.

4. Tuxum oqi, bir chimdik tuz bilan, ko'pikka uriladi va engil harakatlar bilan ismaloq va go'sht tarkibiga qo'shiladi.

5. Qolgan qismini margarin bilan yog'lang va non bo'laklariga seping. Sufle tarkibini to'kib tashlang va oldindan qizdirilgan pechga 30-35 daqiqa davomida o'rta olovda qo'ying.

6. Kichkina qirg'ichga pishloqning qolgan qismiga sepilgan holda issiq xizmat qiling.

Go'shtli ismaloqning tarkibi bilan siz tepsida joylashtirilgan kreplarni to'ldirib, pishloq sepib, pechda 15-20 daqiqa ushlab turishingiz mumkin.

Tayyorgarlik vaqti: 40 daqiqa, ortiqcha pishirish vaqti.


Ismaloq va tovuq bilan makaron


Nihoyat, yangi ismaloq bozori to'la, shuning uchun men ismaloq bilan tez makaron retsepti tayyorlash vasvasasiga qarshi tura olmadim. Makaronning o'zi juda yaxshi edi, u truffleli makaron edi, boshqasi emas, ba'zi lazzatlar! Men unutmagunimcha, men sizga makaron haqida bir narsa aytib berishim kerak, umid qilamanki, vaqt o'tishi bilan biz ko'p odamlar qilgan xatoni tuzatamiz, ya'ni makaronni sovuq suv oqimi ostida to'kib tashlaymiz. Noto'g'ri! Biz buni faqat va faqat salat uchun makarondan foydalansak qilamiz.

Ammo agar makaron sos bilan xizmat qilsa, ularni suvdan chiqarib, tozalashsiz to'kib tashlash muhim, chunki makaronda qolgan kraxmal makaron sosini yopishtirishga katta yordam beradi. Va kraxmal haqida gap ketganda, makaron sosini tayyorlashda, ular qaynatilgan suvni tashlamang, chunki u kraxmalga to'la va har qanday sousni, xoh qizil, xoh oq bo'lsin, qalinlashishi mumkin. Aytgancha, men yuragimdan tosh oldim va biz Antena 1 Cluj -da sizga taqdim etgan haqiqiy retseptni boshlashimiz mumkin.

4 ta porsiya uchun ingredientlar:
& # 8211 200 gr truffleli makaron (yoki siz xohlagan har qanday makaron)
& # 8211 katta tovuq ko'kragi (taxminan 500 g)
& # 8211 2 ta yangi ismaloqning yaxshi qo'llari (100 g)
& # 8211 3-4 chinnigullar sarimsoq
& # 8211 5 yangi qo'ziqorin
& # 8211 aromatik o'tlar (oregano, reyhan)
& # 8211 ta'mga tuz va murch
& # 8211 150 gr maydalangan pishloq + to'ldirish uchun pishloq
& # 8211 4 osh qoshiq zaytun moyi

Katta panada zaytun moyini qizdiring, unda mayda tug'ralgan sarimsoq qo'yamiz. Sarimsoqni yog'da bir daqiqadan ko'proq qoldirmang, doimo aralashtiring, chunki aks holda sarimsoq yonib ketadi va juda achchiq bo'ladi. Issiqlikdan olib tashlang va tovuqni qo'ying, mayda kubiklarga bo'ling (kichikroq qilib kessangiz, ular tezroq tayyorlanadi). Biz tovuqni rangini butunlay o'zgartirib, yaxshi qizarib ketguncha panani o'rtacha olovda ushlab turamiz, tez -tez aralashtirib turamiz. Tuz, qalampir va o'tlar bilan mavsumni o'tkazing, so'ng qo'ziqorin va ismaloq qo'shing va yana bir necha daqiqa qovuring, qo'ziqorinlar yumshoq bo'lguncha va tovuq tayyor bo'lguncha (ta'mga). Qo'ziqorinlar suvdan chiqib ketadi, shuning uchun sous uchun asos allaqachon skovorodkada, biz makaron va maydalangan pishloqni qaynatgan suvdan yaxshi parlatishimiz kerak. Qalin sos bo'lguncha aralashtiramiz va pishloq eriydi. Ayni paytda, makaronni 2 litr suvda qaynatib oling, qadoqdagi pishirish vaqtini hisobga olib (har 100 g makaron uchun to'g'ri qaynatish uchun 1 litr suv kerak), ularni to'kib tashlang va taom tayyor!

Hammasi shu edi! 30 daqiqadan kamroq vaqt ichida mazali taom! Agar siz ro'za tutish retsepti bo'lishini xohlasangiz, tovuqni o'tkazib yuborish va sosni faqat ismaloq va qo'ziqorin bilan tayyorlash kifoya. Siz uchun eng yaxshisi bo'lsin va men sizga Italiyada o'rgangan makaron retseptlarini ko'rsatishni sabrsizlik bilan kutaman! Y


Men tagliatelle uchun suvni qaynatishdan boshladim. (Men bir choy qoshiq tuz qo'shdim) Suv qaynay boshlagach, makaronni 3 daqiqa qo'shdim. Keyin men ularni suvdan to'kib tashladim va sariyog 'orqali o'tkazdim.

Bu orada men tovuq ko'kragini yuvib quritib qo'ydim.

Keyin men uni ingichka bo'laklarga bo'lib, tuzladim va tepsida, ikki tomondan qovurdim. Sariyog 'yoki ozgina yog' bilan yog'langan pech tepsiga tagliatelning yarmini qo'ying, yangi pishloq qo'shing va maydalangan pishloqning bir qismini seping. Men ismaloq barglari qatlamini, ozgina maydalangan pishloqni va qovurilgan tovuq chiziqlarini joylashtirdim. Men tagliatelle, qolgan ismaloq barglari va pishloqni qo'shdim. Men uchta tuxumni qaymoq bilan aralashtirdim.

Men gomogenlangan kompozitsiyani tagliatelning tepsisiga quydim. Men tovoqni pechga 30-40 daqiqa, 180 daraja haroratda qo'ydim.

Pishirgandan so'ng, siz ozgina maydalangan pishloq sepishingiz mumkin. Issiq xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!


Xantal va qaymoq sousidagi nemis köftesi

Xantal va smetana sousidagi köfte, asta -sekin retsept. Xantal sosu va qaymoqli nemis köftesi retsepti. Boshqa marinadlangan köfte, xantal sosli frikadelle.

Sizga köfte yoqadimi? Va men, va ayniqsa, bu haqida gap ketganda ba'zi marinadlangan köfte (retsept havolasini bosing), tuprik bezlarini chalg'itib qo'yishi mumkin. Menga köfte juda oddiy taom va shunchalik mazali tuyuladi. Mening bugungi taklifim - tez va juda mazali taom, uni butun oila bilan bo'lishish mumkin. Men buni bolaligimda, shahvoniy orzularga to'la bolaligimda, "Kapitan Grantning bolalari" va "Gilos" kitoblari va boshqa kitoblar ro'yxatidan joy olganini, masalan, Rouz-Marining "Vena taomlari" kitobida o'z o'rnini topganini kashf qildim. Postol.

Bu kitob kichik kitob edi. Aksincha, men bukletni, boshidan oxirigacha bir necha marta o'qiganman, ko'p va xilma -xil taomlarga unchalik kira olmadim. Men qandaydir tarzda papilla va ongning ko'zlaridan charchadim, ular birgalikda ishlagan edilar, men o'qigan idishlarning ta'mi va xushbo'yligini yaxshi bilardim. Ungacha yomon emasdi. Ko'rinib turibdiki, men hozirgacha o'zim uchun foydali bo'lgan sifatni ishlab chiqgandek bo'ldim, faqat men tasavvur qilgan yoki o'qigan taomlarning ta'mini jismoniy tatib ko'rmasdan qadrlash.

Rouz-Mari kitobining varaqlari ozligi meni biroz hafsalam pir qildi. Men buni avstriyaliklar xantal sosini juda yaxshi ko'rishlarini tushunish uchun yana takrorladim. Ular qaymoq bilan baxmal bo'lib, un bilan quyuqlashtirilmagan, men ishlatgan soslar kabi qaymoqli sosni tayyorlaydilar.

Bir necha yil o'tgach, men Germaniyada, Baden-Vyurtembergda shartnoma tuzdim. U erda, nima ko'rish kerak, men Rouz-Mari kitobidan topgan o'sha mazali xantal sosini uchratdim, faqat hozir unga nemislar "Frikadelle" deb ataydigan köfte turini olib kelishdi.


1 dona kurka ko'kragi, 500 g ismaloq, 200 g tomat sharbati, 1 piyoz, 2 dona sarimsoq, 1 osh qoshiq un, ½ limon, tuz

Piyozni tozalang, mayda to'g'rab oling va ozgina yog'ga qovuring. Turkiya ko'kragi tozalanadi, bo'laklarga bo'linadi, maydalanadi va piyoz ustiga qo'yiladi, bu qopqoq ostida qaynab ketishiga imkon beradi. U kamayganda, sosni pomidor sousi bilan birlashtirilgan un bilan qalinlashtiring va yaxshilab aralashtiring, shunda uni qaynab ketguncha qoldiring. Bu orada, ismaloqni sho'r suvda qaynatib, torting va keyin kurka ko'kragi bilan aralashtiring. Sarimsoqni maydalab, ozgina limon sharbati bilan birga ovqatga qo'shing.

Bu temirga boy bo'lgan butun oila uchun ideal taom. Yoqimli ishtaha !


Video: FELLAH KÖFTESİ TARİFİ TAM ÖLÇÜLÜ DAĞILMAZ TADI DAMAĞINIZDA KALACAK (Oktyabr 2021).