Yangi retseptlar

Noni Afg'oniston retsepti


  • Retseptlar
  • Idish turi
  • Non
  • Yassi non
  • Pitta noni

Bu nonning oson retsepti bo'lib, natijada yumshoq va yumshoq non pishiriladi. Xursand bo'ling!

Buni 39 kishi qildi

TarkibiXizmat qiladi: 8

  • 350 ml iliq suv
  • 1 (7 g) paketli xamirturush
  • 1 osh qoshiq shakar
  • 500 g oddiy un
  • 1 1/4 choy qoshiq tuz yoki ta'mga
  • 60 ml makkajo'xori yog'i
  • 1 tuxum
  • 1 osh qoshiq suv
  • 1 osh qoshiq zira urug'i (ixtiyoriy)

UsulTayyorlanish: 15min ›Pishirish: 25min› Qo'shimcha vaqt: 1 soat 30 minut ›Tayyor: 2 soat 10 minut

  1. Kichik idishda 125 ml iliq suv va shakarni aralashtiring. Xamirturushni tepaga seping va ko'pik bo'lguncha taxminan 10 daqiqa turing.
  2. Unni katta idishga soling, tuz qo'shing. Markazda quduq yarating va makkajo'xori yog'i va xamirturush aralashmasini quying. Qolgan suvni ozgina miqdorda qo'shing, uni ishlov beradigan yumshoq nam xamir bo'lmaguncha. Unli yuzaga keltiring va kamida 5 daqiqa yoğurun. Idishga qayting, sochiq bilan o'rab oling va kattalashguncha taxminan 1 1/2 soat ko'taring.
  3. Pechni 180 C ga oldindan qizdiring / Gaz belgisi 4. Ko'tarilgan xamirni o'chiring va 8 bo'lakka bo'ling. Har bir bo'lakni to'pga aylantiring.
  4. Engil unli yuzada, har bir to'pni yumaloq pim bilan aylantiring, shunda u oval shaklida, uzunligi 15 sm va qalinligi 1 sm. Har bir nonning tepasida uchta chiziq chizish uchun vilkalar yoki zerikarli pichoqdan foydalaning. Nonlarni pishirish tepsisi ustiga qo'ying. Tuxum va qolgan osh qoshiq suvni aralashtiring; nonning yuqori qismini aralashma bilan surting. Agar ishlatilsa, ziravorlar ustiga ziravorlar seping.
  5. Oldindan qizdirilgan pechda nonlar yaltiroq va oltin jigarrang bo'lguncha 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Yaqinda ko'rilgan

Sharhlar va reytinglarO'rtacha global reyting:(36)

Ingliz tilida sharhlar (25)

uyda pishirish juda yaxshi va oson men uni yaxshi ko'raman kecha uni sinab ko'rdim rahmat sevgi muhabbat retsepti-02 sentyabr 2013

ONIOND tomonidan

Ajoyib narsalar! Men zira urug'ini ishlatmadim; chunki ba'zi sharhlarda nonning ta'mi yo'qligi aytilgan edi, men xamirga ikki choy qoshiq dengiz tuzi qo'shdim va har bir nonga boshqa narsalarni qo'yib tuxum yuvdim. Har bir oddiy, kunjut, sarimsoq kukuni, bibariya, kekik, selderey urug'i, quritilgan piyoz va Dash xonim pomidor faslag'an sarimsoq aralashmasi. Non yumshoq va mazali edi, biz unga juda yoqdik! Hammasi pechda 30 daqiqadan ko'proq vaqtni oldi. Yangilash: Men buni yana qildim, bu safar men quritilgan sarimsoq bilan to'ldirdim (yuvish uchun faqat tuxum oqi ishlatilgan). Men 325 da 18 daqiqa davomida pishirilgan konvekt. Yum!-27 mart 2009 yil

by HAWTHORNTREE

Men buni kecha humus bilan borish uchun qildim. Bu ajoyib edi. Men buni ikki xil yo'l bilan qildim. Men non mashinamga xamir aylanishiga qo'ydim. Ikkinchisini qo'l bilan qildim. Ikkalasi ham bir xil bo'lib chiqdi. Ammo, men tasodifan tuxumni xamirga qo'shib, birinchi retseptni buzdim. Qalinroq non ishlab chiqarildi, lekin baribir yaxshi. Men xamir aralashmasiga o'tlar va ziravorlar qo'shishni taklif qilaman. Men piyoz va tarragonni bir aralashmasiga qo'shdim, ikkinchisi achchiq sarimsoq edi. FANTASTIK! Agar siz ingichka nonni xohlasangiz, makaron mashinangizdan foydalaning. Men o'zim tayyorlagan bitta bo'lak xamirni 10 ga aylantirdim. Bu mening retseptlar qutimdagi asosiy mahsulot. SUPER oson. Men keyingi navbatda bug'doy unini sinab ko'rmoqchiman.-2006 yil 12-mart


    • 1 1/2 S iliq suv (bo'lingan)
    • 1 1/4 oz. pkg. quruq xamirturush
    • 1 T shakar
    • 4 C un
    • 1 osh qoshiq. tuz
    • 1/4 C o'simlik yog'i
    • 1 tuxum sarig'i (1 T suv bilan aralashtiring)
    • 1 ta zira urug'i yoki qora zira urug'i
    1. Xamirturush: xamirturush va shakarni 1/2 S iliq suv bilan aralashtiring. U ko'piklana boshlaguncha 10 daqiqa tursin. Yuqoriga 1/2 choy qoshiq seping. un va yana 5 daqiqa tursin. U tezda ko'tariladi va ko'piklanadi. Xamir: Katta aralashtiruvchi idishga un va tuz qo'shing. Markazda quduq yarating va yog 'va xamirturush aralashmasini qo'shing. Aralashtiring va qolgan suvni ozgina miqdorda, yumshoq va nam xamir bo'lmaguncha qo'shing. 5 daqiqa yoğurun va xamirni yana sochiq bilan qoplangan idishga joylashtiring. 1 1/2 soat davomida ko'tarilishi uchun issiq joyga qo'ying. Xamirni siljiting: Pechni 350 ga oldindan qizdiring. 1 1/2 soatdan keyin xamirni pastga tushiring va 8 ta teng qismga bo'ling. Har birini to'pga aylantiring, so'ngra har bir to'pni 6-7 dyuymli, taxminan 1/2 dyuymli tekislang. Har bir bo'lakni tuxum sarig'i aralashmasi bilan surting va urug'larga seping. Pishirish: yog'siz pishirish varag'iga joylashtiring va 20-25 daqiqa davomida qizarguncha pishiring. Zudlik bilan yoki salqin xizmat qiling va pita non kabi xizmat qiling. Ismaloq va qatiq dipi yoki boshqa afg'on taomlari bilan xizmat qiling.

    Noni Afg'ani

    Bu oson non retsepti bo'lib, natijada yumshoq, yumshoq non bo'ladi. Mening tug'ilgan afg'on do'stimning aytishicha, bu non do'kondan sotib oladigan an'anaviy arab nonidan ko'ra yaxshiroq ta'mga ega. Xursand bo'ling!

    Asl retsept bo'yicha 8 ta non tayyorlanadi

    Tarkibi

    1 1/2 chashka iliq suv
    1 (.25 untsiya) konvertli faol quruq xamirturush
    1 osh qoshiq oq shakar
    4 stakan ko'p maqsadli un
    1 1/4 choy qoshiq tuz yoki ta'mga
    1/4 chashka jo'xori yog'i
    1 tuxum
    1 osh qoshiq suv
    1 osh qoshiq zira urug'i

    Yo'nalishlar

    1. Kichik idishda 1/2 chashka iliq suv va shakarni aralashtiring. Xamirturushni tepaga seping va ko'pik bo'lguncha taxminan 10 daqiqa turing.
    2. Unni katta idishga soling, tuz qo'shing. Markazda quduq yarating va makkajo'xori yog'i va xamirturush aralashmasini quying. Qolgan suvni ozgina miqdorda qo'shing, uni ishlov beradigan yumshoq nam xamir bo'lmaguncha. Unli yuzaga keltiring va kamida 5 daqiqa yoğurun. Idishga qayting, sochiq bilan o'rab oling va kattalashguncha taxminan 1 1/2 soat ko'taring.
    3. Pechni 350 daraja F (175 daraja) ga oldindan qizdiring. Olingan xamirni to'kib tashlang va 8 qismga bo'ling. Har bir bo'lakni to'pga aylantiring.
    4. Yengil unli yuzaga har bir to'pni yumaloq pin bilan o'rab oling, shunda u oval shaklga ega, uzunligi taxminan 6 dyuym va qalinligi 1/2 dyuym. Har bir nonning tepasida uchta chiziq chizish uchun vilkalar yoki zerikarli pichoqdan foydalaning. Nonlarni pishirish varag'iga joylashtiring. Tuxumni aralashtiring va qolgan osh qoshiq suv bilan aralashtiring. Agar ishlatilsa, ziravorlar ustiga ziravorlar seping.
    5. Oldindan qizdirilgan pechda nonlar yaltiroq va oltin jigarrang bo'lguncha 20-25 daqiqa davomida pishiring.

    Oziqlanish

    Kaloriya tarkibi: 309 kkal
    Uglevodlar: 50,1 g
    Xolesterin: 26 mg
    Yog ': 8,3 g
    Elyaf: 2,2 g
    Protein: 7,7 g
    Natriy: 375 mg


    Afg'oncha Naan bilan qovurilgan tuxum (Nagini Afg'oniy bilan Xagina)

    • Muallif: anita | yovvoyi qushqo'nmas oshxona
    • Tayyorgarlik vaqti: eslatmalar va retseptlarga qarang
    • Umumiy vaqt: 35 daqiqa
    • Hosildorlik: 6 ta porsiya 1 x

    Tavsif

    Afg'oncha Naan bilan qovurilgan tuxum: achchiq va xushbo'y qovurilgan tuxum - bu yumshoq uy quritilgan non bilan ta'minlangan tuxum retsepti. (Tayyorlash va pishirish vaqtiga oid eslatmalarni ko'ring)

    Tarkibi

    • 6 ta tuxum, bir piyola ichiga sindirib, birlashtirilguncha chayqatiladi
    • 4 osh qoshiq sariyog '
    • 1 choy qoshiq tuz
    • & frac12 o'rta sariq piyoz, mayda tug'ralgan
    • 3 ta sarimsoq chinnigullari, mayda maydalangan
    • 1 choy qoshiq zira urug'i
    • 1 ta pomidor, urug'langan va tug'ralgan
    • 1-2 dona serrano chili, ingichka qilib kesilgan (issiqlikka bardoshliligingizga bog'liq)
    • & frac14 chashka tug'ralgan cilantro
    • 2 va frak 12 stakan iliq suv
    • 1 choy qoshiq faol quruq xamirturush
    • 2 stakan bug'doy uni
    • 1 osh qoshiq kosher tuzi
    • 3 va frak 12 stakan barcha maqsadli un

    Ko'rsatmalar

    1. Suv, xamirturush va butun bug'doy unini mikserli idishga soling, ko'pirtirish yoki yog'och qoshiq bilan aralashtirguncha aralashtiring, oshxona sochiq bilan o'rab oling va ko'pik bo'lguncha turing - taxminan 12 soat.
    2. Keyin mikserga tuz va ko'p maqsadli un qo'shing. O'rtacha tezlikda xamir kancasi bilan 10 daqiqa davomida yoğurun.
    3. Idishni yana yoping va xamir ikki barobarga ko'payguncha - taxminan 2 soat. (agar siz ertalab non pishirishni xohlasangiz, eslatmalarni ko'ring)
    4. 2 soatdan so'ng, pechingizni eng past tokchada pizza tosh yoki pishiruvchi po'lat bilan 500 darajaga oldindan qizdiring. Xamirni ozgina unli yuzaga to'kib tashlang va 8 ta teng bo'laklarga bo'ling (ma'lumot uchun rasmlarga qarang).
    5. Har bir bo'lakni to'pga aylantiring, so'ng yopishib qolmaslik uchun ko'p miqdorda un ishlatib, uzun bo'yli, ovalga o'xshash shaklga o'ting - taxminan 10 dyuym. Pergament bilan qoplangan pishirish tepsisiga o'tkazing va qolgan xamir bo'laklari bilan takrorlang. Uzoq, oval shaklga ega bo'lish uchun siz shunchaki o'zingizdan va o'zingizga burilib ketasiz.
    6. Keyin, pishirish po'lati yoki toshingiz bilan bir xil o'lchamdagi pergamentga 2-3 dona bo'lak non qo'ying (yoki qancha ko'p bo'lsa ham - men bir vaqtning o'zida 3 ta qila oldim).
    7. Ish joyingiz yaqinida suv solingan idishni joylashtiring va ho'l barmoqlar bilan xamirning bo'laklariga uzunlik bo'ylab cho'zilgan chiziqlar qo'ying (yana, ma'lumot uchun rasmlarga qarang). Siz, albatta, xamirni bosib o'tib, mahkam bosishni xohlaysiz.
    8. Xamir shakllangach va chuqurchalar qo'yilgach, pizza po'stlog'i yoki yupqa pishirish varag'idan foydalanib, xamir bo'laklarini pergamentni va barchasini oldindan qizdirilgan pizza toshiga/po'latga o'tkazing va 6-8 daqiqa pishirib oltinga aylang. Agar ba'zi pufakchalar juda qorong'i bo'lib qolsa, yaxshi bo'ladi - bu sizga tandir pechlarini eslatuvchi tutunli ta'm beradi.
    9. Hamma xamir bo'lguncha bu jarayonni takrorlang. Nonni iliq holda Afg'on tuxumi yoki xohlagan narsangiz bilan xizmat qiling! Bu sho'rvalar, pishiriqlar, kori bilan yaxshi ketadi. Pishgan nonlarni sarimsoq va o'tli sariyog 'bilan tozalang, bu qo'shimcha lazzat beradi.

    Pishgan afg'on tuxumlari uchun:

    1. O'rtacha qovurilgan idishni 2 osh qoshiq sariyog 'bilan past olovda qizdiring. Sariyog 'eriganida piyoz, sarimsoq, zira urug'i va tuz qo'shing. Piyoz shaffof bo'lgunga qadar vaqti -vaqti bilan aralashtirib, taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.
    2. Keyin, pomidor va chili qo'shing va pomidor biroz yumshaguncha yana 2-3 daqiqa pishiring.
    3. Tarkibni panning tashqi chetiga surib, idishning o'rtasiga yana 2 osh qoshiq sariyog 'qo'shing. Eriganida, tuxum qo'shing va bir daqiqaga bezovta qilmasdan o'tirishga ruxsat bering, shunda ingredientlarni tashqi chetidan tuxum aralashmasiga surting. Tuxumni 30 soniya davomida bezovta qilmasdan qoldiring va har tomondan pishganiga ishonch hosil qilish uchun yana aralashtiring va aylantiring. Issiqlik past bo'lishi juda muhim, aks holda u suvga aylanadi.
    4. Tuxum deyarli pishganga o'xshab qolganda, shilantro qo'shing, yana aralashtiring, olovni o'chiring, tuxumni o'tirib, bir daqiqa yoki bir daqiqa issiq panada pishirishni davom ettiring.
    5. Agar xohlasangiz, naan va yangi ziravor bilan xizmat qiling.

    Eslatmalar

    Agar siz chindan ham achchiqlikni yoqtirmasangiz, qalampirning qovurg'asi va urug'ini olib tashlashingiz yoki ziravorsiz ta'mga ega bo'lish uchun shirin qalampirdan foydalanishingiz mumkin.

    Men ko'pchiligim xamirturushli boshlang'ich bilan har qachongidan ham ko'proq ishlayotganimizni bilaman va shubhalanmaymanki, bu retsept faol xamirturush o'rniga xamirturushli boshlang'ich bilan yaxshi ishlaydi. Men hali sinab ko'rmadim, lekin bu mening ro'yxatimda. Men bu xamirturushli pishiriq retseptini topdim va men bu erda ham xuddi shunday ishlashini his qilardim, hatto bug'doy uchun AP unining bir qismini quyib, hali ham chuqurchalar qilib qo'ydim: Rustik Sourdough Flatbread

    Tuxumni tayyorlash vaqti minimal. Balki hamma narsani maydalash uchun 10 daqiqa va pishirish uchun yana 10-15 daqiqa. Albatta, Naan biroz ko'proq vaqt talab etadi. Hamma narsani o'qing, oldindan rejalashtiring va jarayondan zavqlaning. Siz hatto xamirni kechasi tayyorlab, muzlatgichga ko'tarilgandan keyin tashlab yuborishingiz mumkin, keyin ertasi kuni nonni shakllantirasiz va pishirasiz.

    Kalit so'zlar: Xagina, Afg'on tuxumlari, Afg'on Naan, Noni Afg'ani, Afg'on oshxonasi


    Noni Afg'oniy (Afg'oniston noni)

    Afg'oncha non - Afg'onistonning kundalik noni. U fors tilida Noni Afg'oniy, Nan-i-Afg'on, Afg'on Nan yoki Nan-e Barbariy deb ham ataladi. Afg'on noni har xil o'lcham va shakllarda pishiriladi va odatda bug'doy yoki barcha maqsadli un /Mayda /oddiy oq undan tayyorlanadi.

    Buning uchun xamir ko'tariladi, so'ngra shakllanadi va yana pishirishdan oldin ko'tariladi. An'anaga ko'ra, ular yog'ochdan yoki tandirdan yasalgan mustaqil g'ishtli pechda pishiriladi. Endi menda yo'qligi sababli, men pechimni ishlatardim. Pishirishdan oldin ustiga sesame yoki ko'knor urug'i sepiladi, men buning uchun piyoz urug'ini ishlatardim.

    Bu non deyarli har bir taomda beriladi va odatda bo'laklarga bo'linadi va ovqatni o'rash uchun ishlatiladi, shunda ularni yig'ish va eyish mumkin, shuningdek plastinka va bug'da suyuqliklarni singdirish mumkin. Bu, shuningdek, aperatif yoki yogurt yoki yangi pishloq va boshqa appetizers bilan engil taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

    Bu non bizning Naan nonimizga o'xshaydi. Men bu nonni A-Z International FlatBread uchun boshladim va uni No Piyozsiz Sarimsoq Kashmiri Dum Aloo bilan maydaladim. Yumi totdi. Endi men bu nonni har xil un bilan pishirishni xohlagan bo'lsam -da, men odatdagidek bug'doy unini olib, xamir yoğurguncha buni tushundim. Men bir soniya to'xtadim, lekin keyin davom ettirishga qaror qildim, chunki Noni Afg'ani butun bug'doy, shuningdek APF/Maida yordamida tayyorlanadi.


    Noni Afg'oniy (Afg'on noni)

    Agar siz bir yoki ikkita non retseptini sinab ko'rmoqchi bo'lmasangiz, boshqa madaniyatlardan taom tayyorlashning ma'nosi nima? Men rostini aytsam va aytamanki, mening hayotimdagi eng katta zaifligim - bu pizza, lekin ikkinchi soniya - bu non. Nonning hidi, tuzilishi, xamirturushliligi va ko'p qirraliligi bilan qoniqarli narsa bor. Bu har doim bir nechta asosiy ingredientlardan iborat nonning qancha navlari va lazzatlarini tayyorlash mumkinligi meni hayratda qoldirdi.

    Noni - Afg'oniston dasturxonining asosiy taomidir. Kamdan -kam hollarda siz yaqin atrofdagi bir nechta non bo'lmagan joyda ovqat topasiz. Biroq, Noni, albatta, sizning oddiy amerikalik noningiz emas va an'anaviy Amerika paletlari bo'lganlarga odatlanib qoladi. Ammo, agar siz turli xil soslarga cho'mish uchun ajoyib uglevod qidirsangiz yoki turli xil pishiriqlar tayyorlash uchun idish sifatida ishlatmoqchi bo'lsangiz, Noni hisobingizga mos keladi. Va esda tutingki, ixtiyoriy deb aytilgan bo'lsa -da, zira urug'lari muhim ahamiyatga ega.

    1 ½ stakan iliq suv
    1 (.25) konvertli faol quruq xamirturush
    1 osh qoshiq. oq shakar
    4 stakan ko'p maqsadli un
    1 ¼ osh qoshiq. tuz
    ¼ stakan jo'xori yog'i
    1 tuxum
    1 osh qoshiq. suv
    1 osh qoshiq. zira urug'i (ixtiyoriy)

    Kichik idishda ½ chashka iliq suv va shakarni aralashtiring. Xamirturushni tepaga surting va taxminan 10 daqiqa yoki ko'pik bo'lguncha turing.

    Unni katta idishga soling va tuz qo'shing. Markazda teshik oching va makkajo'xori yog'i va xamirturush aralashmasini teshik aralashmasiga to'kib tashlang, shunda siz ozgina nam xamir bo'lmaguningizcha qolgan suvni qo'shing. Xamirni unli yuzaga qo'ying va 5 daqiqa davomida yoğurun. Idishga qayting, yoping va ikki barobar kattalashguncha (1 ½ soat) ko'taring.

    Pechni 350 darajaga oldindan qizdiring. Xamirni o'chiring va 8 bo'lakka bo'ling. Har bir bo'lakni to'pga aylantiring.

    Engil unli yuzaga, har bir to'pni rulonli pin bilan, uzunligi taxminan 6 dyuym va qalinligi 1/22 dyuymli tasvirlar shaklida aylantiring. Har bir nonning ustiga uchta chiziq chizish uchun pichoqni ishlating. Nonlarni pishirish varag'iga joylashtiring. Tuxumni aralashtiring va qolgan osh qoshiq suv bilan aralashtiring. Ziravorlarni tepaga seping.

    Nonlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar, oldindan qizdirilgan pechda 20-25 daqiqa davomida pishiring.


    Noni Afg'oniston retsepti - retseptlar

    Men bunga juda ko'p vaqt sarfladim, chunki menga bunday savol yoqdi. Biroq, menga omad kulib boqmadi. Men qo'shiq nomini topa olmadim, faqat "Qo'shish mashinasi" mavzusidagi qo'shiq.

    Quyidagi so'zlar qo'shiqning so'zlari bo'lishi mumkin, lekin men bunga amin emasman, chunki ular men topgan sahifada hisobga olinmagan yoki havola qilinmagan - ular siz bergan satrlarga ega. Haqiqatan ham, unvon yoki nashriyot kabi ko'proq narsani bilishni xohlardim, lekin men topa olgan narsam shu.

    (ESLATMA: Yangi ma'lumot shuni ko'rsatadiki, bu qo'shiqni Broadway musiqasi "Mening xalqim kelsin" musiqasi bastakori Kichik Earl Uilson tomonidan yozilgan.

    Tojisleves

    "Tuxumli sho'rva" deb nomlangan sho'rvaning vengercha nomi "Tojisleves".

    Kechirasiz, men ingliz tilida retsept topa olmadim. Men quyida ikkisini venger tilida topdim, ularni sizga tarjima qilishingiz uchun yuboraman.

    Afg'oniston retseptlari

    Artishokli kolbasa sho'rvasi

    Bosimli pishirgich retseptlari

    Tom Lacalamitaning "Dummies uchun bosimli pishirgichlar"
    "Bosim mukammal: bosimli pishirgich yordamida yigirma daqiqada ikki soatlik ta'm", Lorna J. Sass
    "Bosim pishirgichli gurme: bir necha daqiqada juda mazali, uzoq vaqt pishirilgan ta'mlar uchun 225 ta retsept" Viktoriya Uayz
    Pat Dailining "Yangi bosimli pishirgichlar kitobi"
    "Hamma uchun bosimli pishirish" Rik Rojers va boshqalar

    Bundan tashqari, ushbu veb -saytlarda bosimli pishirgich retseptlari va ma'lumotlari mavjud:

    Mualliflik huquqi (c) 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008 Phedrus


    19 noni retseptlari

    Noni go'shtli non

    Noni go'shtli non

    Noni pishloqli keki

    Noni pishloqli keki

    Nonie'a go'shtli non

    Nonie'a go'shtli non

    Noni brokkoli salatasi

    Noni brokkoli salatasi

    Nonining asal kvadratlari

    Nonining asal kvadratlari

    Noni Syuzannaning Granola

    Noni Syuzannaning Granola

    Noni maxsus marinad

    Noni maxsus marinad

    Noni V ning mazali taomlari

    Noni V ning mazali taomlari

    Noni Afg'oniy (afg'on noni)

    Noni Afg'oniy (afg'on noni)

    Noni sevimli shokoladli Martini

    Noni sevimli shokoladli Martini

    Nonining mashhur samoviy ananasli keki

    Nonining mashhur samoviy ananasli keki

    Jigarrang shakar muzli Noni qaymoqli shokoladli kek

    Usul

    Basmati guruchini etarlicha suvga 45 daqiqa botirib oling. Guruchni to'kib tashlang va bir chetga qo'ying. Katta skovorodkada suvni qaynatib oling, qaynab ketganda unga 2-3 choy qoshiq tuz qo'shing. [Xavotir olmang, guruch sho'r bo'lmaydi va biz suvni to'kib tashlaymiz]

    Suv qaynab ketganda, unga namlangan va quritilgan guruch qo'shing. 10 daqiqa davomida pishiring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring. Biz guruchni to'liq pishirishni xohlamaymiz xiralashmasligi kerak. Xuddi biz makaronni al dente bo'lgunga qadar pishirganimizdek, guruch ham qattiq bo'lgunga qadar pishirilishi kerak. Agar siz guruchni 45 daqiqadan 1 soatgacha cho'ktirsangiz, guruchning bu bosqichga yetishi 10 daqiqadan oshmasligi kerak.

    Guruch tugashi bilan panani issiqdan olib tashlang va keyin to'kib tashlang. Bir chetga surib qo'ying.

    Guruch 1 -bosqichda pishayotganda, skovorodkada o'simlik yog'ini qizdiring. Yog 'qizib ketgach, maydalangan sabzi qo'shing.

    1-2 daqiqa davomida pishiring, so'ngra 2 osh qoshiq shakar qo'shing va aralashtiring.

    Sabzi rangi biroz o'zgara boshlagach, mayiz qo'shing va yana bir -ikki daqiqa pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va qog'oz sochiq bilan to'kib tashlang. Sabzi va mayizni qovurish uchun ishlatilgan yog'ni to'kib tashlamang, biz undan keyingi bosqichlarda foydalanamiz.

    Endi alyumin folga katta varag'ini oling va qovurilgan sabzi va mayizni o'rtasiga qo'ying.

    Sabzi va mayiz ichida alyumin folga solingan paket hosil qilish uchun har tomondan yoping.

    Bu orada, pishirilgan guruchni yana panga o'tkazing.

    Sizga ko'rsatmoqchi bo'lganimdek, men yassi skovorodkani ushlab turdim, so'ngra ustiga guruch solingan idishni qo'ydim. Biz guruchni 20-30 daqiqa davomida past olovda bug'laymiz va bu guruch kuymasligini ta'minlaydi.

    Guruch ustiga kardamom kukunini sepib, keyin guruchning bir tomoniga tayyorlangan alyuminiy paketini qo'ying.

    Endi guruchga sabzi va mayiz bilan qovurilganidan keyin qolgan yog'ni qo'shing. Hammasini tashlab yuboring.

    Tovoqni mahkam yoping va guruchni sabzi va mayiz bilan 20-30 daqiqa davomida past olovda bug'lang. Bu orada, kichkina idishda, bir osh qoshiq sutga bir oz za'faron soling.

    Guruchni idishdan olib tashlang va xizmat ko'rsatish idishiga o'tkazing. Namlangan za'faronni butun guruchga to'kib tashlang. Bir oz kimyon kukuni seping.

    Alyuminiy folga paketini oching va guruchni sabzi va mayiz bilan to'ldiring.

    Afg'oniston Pulaosidan zavqlaning yoki borani banjan yonida xizmat qiling! Mmmmm !!

    * Kimyon kukuni ixtiyoriy, siz hatto ustiga garam masala sepishingiz mumkin.

    * Do'konlardan olgan tayyor kardamom kukunini ishlatmang. Yashil kardamom po'stlog'idan foydalaning, urug'larni olib tashlang va kukun olish uchun ularni ohak va zararkunanda yordamida maydalang. Bu juda katta farq qiladi.


    Afg'on noni (Noni Afg'ani)

    Afg'onistonning an'anaviy noni, Hindistonning Naaniga o'xshash. Noni ko'p taomlar bilan ta'minlanadi va bo'laklarga bo'linib, ozgina ovqatni yig'ib olish uchun ishlatiladi.

    1 1/2 S iliq suv (bo'lingan)
    1 1/4 oz. pkg. quruq xamirturush
    1 T shakar
    4 C un
    1 osh qoshiq. tuz
    1/4 C o'simlik yog'i
    1 tuxum sarig'i (1 T suv bilan aralashtiring)
    1 dona zira urug'i *
    Xamirturush: xamirturush va shakarni 1/2 S iliq suv bilan aralashtiring. U ko'piklana boshlaguncha 10 daqiqa tursin. Yuqoriga 1/2 choy qoshiq seping. un va yana 5 daqiqa tursin. U tezda ko'tariladi va ko'piklanadi.

    Xamir: Katta aralashtiruvchi idishga un va tuz qo'shing. Markazda quduq yarating va yog 'va xamirturush aralashmasini qo'shing. Aralashtiring va qolgan suvni ozgina miqdorda, yumshoq va nam xamir bo'lmaguncha qo'shing. 5 daqiqa yoğurun va xamirni yana sochiq bilan qoplangan idishga joylashtiring. 1 1/2 soat davomida ko'tarilishi uchun issiq joyga qo'ying.

    Xamirni siljiting: Pechni 350 ga oldindan qizdiring. 1 1/2 soatdan keyin xamirni pastga tushiring va 8 ta teng qismga bo'ling. Har birini to'pga aylantiring, so'ngra har bir to'pni 6-7 dyuymli, taxminan 1/2 dyuymli tekislang. Har bir bo'lakni tuxum sarig'i aralashmasi bilan surting va urug'larga seping.

    Pishirish: yog'siz pishirish varag'iga joylashtiring va 20-25 daqiqa davomida qizarguncha pishiring. Zudlik bilan yoki salqin xizmat qiling va pita non kabi xizmat qiling. Ismaloq va qatiq dipi yoki boshqa afg'on taomlari bilan xizmat qiling.

    * An'anaga ko'ra, qora zira urug'lari ishlatiladi, lekin ularni topish qiyin bo'lishi mumkin.

    2 ta sharh:

    Salom, men Afg'onistondan kelganman va bu mazali retseptni joylashtirganingiz uchun tashakkur. Oxirida siz aytmoqchi edingizki, siz an'anaviy ravishda qora ziraning ustiga sepiladi. Aslida an'anaviy ravishda qora kunjut yoki haşhaş urug'i ishlatilmadi. rahmat sizga

    Ma'lumot uchun rahmat, Nadiya. Men hozirgina kitob klubi saytidan retsept oldim va ular aytganlarini ko'chirib oldim. :)


    Videoni tomosha qiling: Xalqaro hayot 16-avgust, 2021-yil (Oktyabr 2021).