Yangi retseptlar

Qo'ziqorin retseptlari


Hammaga salom, men Misya yoki Flaviya Imperatore, 34 yoshdaman, Ivano va Elisaning onasiga uylanganman, men neapollikman, sayohatni, yaxshi ovqatlanishni va yaxshi kompaniyani yaxshi ko'raman.


Qo'ziqorinli tovuq ko'kragi

Qo'ziqorinli tovuq ko'kragi, juda mazali asosiy taom, tovuq ko'kragini chindan ham yaxshi narsaga aylantirish usuli!

Amalga oshirish juda oddiy va sizning poyabzalingizga juda mos keladigan hamrohlik qiluvchi kremga ega bo'lish uchun bir nechta fokuslar kifoya qiladi!

Bu oddiy, lekin ajoyib retseptni biz bilan bo'lishishni istagan Alessandroga rahmat!


Qo'ziqorin retseptlari tez va oson & # 8211 Aperitiflar va yonma -ovqatlar

Xom qo'ziqorinli salat: mening eng yaxshi ko'rgan qo'ziqorin retseptlarimdan biri, chunki soddaligida u har doim juda chiroyli. Men uni qarag'ay yong'oqlari va parmesan bo'laklari qo'shib, tez va mazali ishtaha yoki garnitür uchun taklif qilaman.

Qovurilgan porchini qo'ziqorinlari: porcini qo'ziqorinining g'ayrioddiy lazzatidan bahramand bo'lishning eng yaxshi usuli!

Kolbasa bilan to'ldirilgan qo'ziqorinlar: stolga qo'yish uchun juda mazali va yoqimli ishtaha, u har doim o'z sabablari bo'lgan klassik qo'ziqorin-kolbasa kombinatsiyasini taklif qiladi.

Kartoshka va qo'ziqorin gattosi: kartoshka gattosiga kirish kerak emas, bu erda qo'ziqorin qo'shilgan va mozzarella yuragi bo'lgan kuzgi versiya!

Qovurilgan porchini qo'ziqorinlari: achchiq va mazali, qovurilgan porchini qo'ziqorinlari - aperitif va bufet uchun juda yaxshi barmoqli taom.

Porcini qo'ziqorinli pirog: agar siz porchini qo'ziqorinining lazzatidan to'liq bahramand bo'lishni istasangiz, bu iliq pirog siz uchun. Tayyorlanishi oddiy, uni pechda pishirish mumkin va uni mehmonlaringizga teksturalarning yoqimli almashinishini taklif qilish uchun qovurilgan porcini qo'ziqorinlari bilan bezash mumkin.


Shiitake qo'ziqorinli sho'rva

Ushbu retsept bo'yicha umami ta'mining barcha imkoniyatlarini tabiiy tarzda kashf eting. Bu termoyadroviy taom yapon shiitake qo'ziqorinlarini klassik Evropa sho'rvasi bilan birlashtiradi, bu qo'ziqorinlar boshqa ingredientlarning ta'mini ta'kidlaydi. Chunki vegetarian taomlarini tayyorlash ta'mdan voz kechishni anglatmaydi.

Ingrediants

• 10 g quritilgan shiitake qo'ziqorinlari
• 20 g sariyog '
• 2 sarimsoq chinnigullar
• 1 tug'ralgan piyoz
• 1/2 tug'ralgan selderey sopi
• 2-3 bo'lak yangi kekik
• 200 g tug'ralgan yangi kashtan qo'ziqorinlari
• 750 ml qaynoq suv
• 1 ta past tuzli sabzavotli bulyon kub
• 1 choy qoshiq qo'ziqorin kukuni
• qaymoq (ta'mga qarab)

krutonlar uchun
• Kublarga kesilgan 1 qalin bo'lak non
• 1 osh qoshiq yog '
• 1 osh qoshiq umami ziravorlari

Tayyorgarlik

Katta piyola / idishda quritilgan shiitake qo'ziqorinlariga qaynoq suv quying va kamida 20 daqiqaga qoldiring.

Qo'ziqorinlarni suvdan olib tashlang, ortiqcha suvni siqib chiqaring. Taxminan kesib oling va chetga surib qo'ying. Kubikni suvga to'kib tashlang.

O'rtacha olovda sariyog'ni skovorodkada eritib, tug'ralgan sarimsoq, piyoz va selderey qo'shing va yumshoq bo'lguncha terlang (5-8 daqiqa).

Yuqori olovga ko'taring, kekik barglarini novdalardan olib tashlang va kashtan qo'ziqorinlari va tuzlangan shitak bilan birga panga seping.

Umami ziravorini seping va idishga quyishdan oldin aralashtiring.

Qaynatishga keltiring va qo'ziqorin tayyor bo'lgunga qadar 15 daqiqa qaynatib oling, so'ng past olovga qayting.

Krutonlar uchun qovurilgan idishni yog 'bilan o'rta olovda qizdiring. Umrani ziravorlarini yog 'bilan aralashtirib, krutonlarni qizarib pishguncha engil qovurishdan oldin.


Qo'ziqorin retseptlari - retseptlar

Pleurotus qo'ziqorinlari retseptlari: qovurilgan, qovurilgan, pishirilgan, panjara? Siz tanlaysiz!

Pleurotus qo'ziqorinlari (yoki orekkiet) cheksiz ko'p retseptlarga oson qarz beradi, chunki ular juda mazali, tolali va chidamli go'shtga ega. Bundan tashqari, Pleurotus o'ziga xos ovqatlanish xususiyatlari tufayli sog'liqni sevuvchilar tomonidan eng yaxshi ko'riladigan qo'ziqorinlardan biri hisoblanadi.

Va agar siz qo'ziqorinni sotib olish o'rniga uyda etishtirish imkoniga ega bo'lsangiz, sizning Pleurotusingiz yanada mazali va to'yimli bo'ladi. Agar siz uyda qo'ziqorin etishtirishni qaerdan boshlashni bilmasangiz, bu erdan bir necha evroga Qo'ziqorin qutisi to'plamini sotib olishingiz mumkin: bu sizga tegishli konteyner va cheklov yordamida Pleurotus qo'ziqorinlarini uyda bir necha oddiy qadamda o'stirishga imkon beradi. mitseliy aralashmasi va qahva maydonchasini kuniga ikki marta sug'orib oling. 10 kundan so'ng siz standart usullar bilan o'stirilgandan ko'ra oqsil darajasi 3 barobar, tolasi 3 barobar ko'p va fosfor 50 foiz ko'p bo'lgan xavfsiz va barqaror Pleurotus qo'ziqorinlarini ko'rasiz.


Champignon qo'ziqorinlarini qanday tozalash kerak

Qo'ziqorinlar er yuzida o'sadi va do'konlarda sotilsa ham, biroz iflos bo'lishga moyildir. Qo'ziqorin retseptining kaliti ularni yangi sotib olish va ta'mi va hidini yo'qotmasdan tozalashdir. Bundan tashqari, agar qo'ziqorinlar suv bilan to'ldirilsa (shimgichga o'xshash tuzilishga ega bo'lsa), ular yaxshi pishirilmaydi. Xo'sh, qanday qilib ularning yaxshiliklarini saqlab qolasiz? Champignon qo'ziqorinlari uchun har bir qo'ziqorini birma -bir tozalash uchun nam qog'oz sochiq yoki yumshoq qo'ziqorin cho'tkasi bilan ishlating. To'g'ri: axloqsizlikni olib tashlash uchun qo'ziqorinlarni birma -bir tozalash kerak: suv ishlatmaslik yaxshiroq!

Qo'ziqorinlarning oddiy va yaxshi retseptlari

Qo'ziqorinlarni "parvarish qilish" juda oddiy. Sotib olayotganda, ularning hammasini afzal ko'rsating, ularning shikastlanmaganligiga va ko'karmaganligiga ishonch hosil qiling va ularni juda yangi iste'mol qiling. Yuvishga kelsak, erning barcha izlarini olib tashlash uchun ehtiyot bo'lish kerak, va poyaning tagini olib tashlash kerak. Champignonlarni ham salatlarda xom holda eyish mumkin, lekin rostini aytganda, ularni har xil usulda pishirish mumkin: qaysi birini ko'rib chiqaylik. Qisqasi, ular truffle kabi qimmatli bo'lmaydi, lekin kundalik taomlarni tayyorlashda ular har tomonlama hurmatning tarkibiy qismidir.

Mana bu maqolada topilgan retseptlar:


MUSHROOMLAR TO'PLAMI

Yozning oxiri va kuzning boshi oralig'ida, tog'li hududlarda qo'ziqorin terishga bag'ishlanganlar ko'p. Lekin ehtiyot bo'ling: mutaxassis bo'lish juda muhim har xil navlarni qanday mukammal tan olishni bilish sog'liq uchun xavf tug'dirmaslik uchun.

Shuning uchun qo'ziqorinlarni yig'ishtirish juda muhim ASL mikologik inspektsiyalari bu erda yuqori malakali xodimlar yig'ilgan qo'ziqorinlarni qutulish mumkinmi yoki yo'qligini aniqlashga qodir.

Keyin bor madaniy qo'ziqorinlar champignons kabi, yil davomida oson sotiladi va ancha arzon.


Qo'ziqorin retseptlari - retseptlar

Oddiy Valtar retseptlari to'plami

O'rta er dengizi florasini o'rganish markazi (CSPLFM) tomonidan topilgan retseptlar * Biz bu tavsiyanomani qisqacha tuzamiz: ozgina tuzlang, faqat shirin tog 'parmesanini yoki etuk pecorinoni ishlating, faqat zaytun moyini ishlating, sarimsoqni qirib tashlamang, skovorodkada skovorodkada ko'p tortmang (siz urinib ko'rishingiz kerak. faqat lazzat va xushbo'ylikni oshiring
ba'zi qo'ziqorinlar! ). Buyurtma idishlarning chastotasi va ahamiyatiga bog'liq. Qachon aniq ko'rsatilmagan bo'lsa, qo'ziqorinlar odatda porcini degan ma'noni anglatadi.

Biz bu taomga bir nechta eslatmalarni bag'ishlaymiz, chunki u Val Tarodagi eng yaxshi boshlang'ich hisoblanadi va porcini qo'ziqorini (mayda yoki kesilgan bo'lsa ham), kokerel, griffin, kashtan (T. acerbum) dan foydalanadi. Unga Pama xom jambonining bir necha bo'lagi va bir nechta mahalliy Parmesan qo'shiladi.

Bizning retsepti oq sirka va oq sharob (1: 1) bilan 10 ° qaynatish va 1 kg qo'ziqorin uchun bir osh qoshiq tuzni (ba'zilariga bibariya bo'lagini qo'shib qo'yish), yaxshilab to'kib tashlash va quduqqa quritib qo'yish uchun kerak. ularni havoda yaxshilab quriting, ehtiyotkorlik bilan bankalarga soling (1 litrli idishga) va muntazam ravishda 3 dafna yaprog'i, 5 chinnigullar, 20 dona qora murch qo'shing.
U yotqizilgan va keyin 1 soat teskari o'girilgan (ehtiyot bo'ling, hech narsa tushmaydi).
Endi u odatdagi joyga qo'yiladi va hamma narsani yopish va yopish uchun zaytun moyi quyiladi.
Ishlatishdan oldin idishlar yaxshilab tozalanadi (toza xamir alkogol bilan) yoki pechda 100 daraja haroratda 20 daraja sterilizatsiya qilinadi (sof spirt bilan yuvilgan qovoqlar yoki qistirmalar emas).
Yaqin atrofdagi Liguriyaning bir varianti - xlorli suv bilan yuvilgan va havoda yaxshi quritilgan bir necha yangi reyhan barglari (dafna o'rniga) qo'shilishi.
Yaratilgan havo pufakchalarini toza shish bilan tozalash mumkin.
Cinque Terre -ning bir varianti har doim toza va quruq (reyhan o'rniga) kekik novdalarini qo'shishni nazarda tutadi.

Yaxshi griffinga (Grifola frondosa) bag'ishlangan retsept, lekin u kokerel va tish cho'chqalar uchun ham ishlatilgan (Hydnum repandum, H.rufescens). Ba'zi ekspert -qidiruvchilar shu tariqa Ramariya (yoki "kichik qo'llar") turini saqlab qolishgan.

Qo'ziqorin turiga va kattaligiga qarab 1 kg qo'ziqorin (to'liq, lekin mayda yoki bo'laklarga bo'linib) yaxshilab tozalanadi va 3-5 ° gacha tozalanadi, sho'rlangan suvda (shuningdek, bu erda ba'zilari mashhur rozmarin novdasi qo'yiladi).
Bir sirka sarimsoq, 1 dona sarimsoq, 3 dona chinnigullar 10 ga qaynatib, xushbo'y oq sirka soling. 5 ta qalampir, 3 dafna yaprog'i, tuz (ozgina).
Sovutilgan sarg'ish paxta ustiga filtrlanadi va qo'ziqorin ehtiyotkorlik bilan joylashtirilgan idishga quyiladi, unda uchta chinnigullar (tozalanmagan) sarimsoq va uchta dafna yaprog'i.

Xom porcini qo'ziqorinli salat:

Bu hozirgi va yaxshi yozilgan taom.

Eng ixcham porcini qo'ziqorinlarini zaytun moyi, qora qalampir, shirin tog 'Parmesan pishlog'i va tuz bilan to'ldiring (oxirgi marta stolga qo'shiladi), limondan saqlaning.
Liguriya bilan chegarada kimdir tuz bilan birga maydanoz sepadi.

Kichik dozalarda xizmat ko'rsatilsa, u ham aperitiflar orasida juda yoqadi.

Qo'ziqorinlar Borgotaro maydonida mayda bo'laklarga bo'laklarga bo'linib, ozgina yog'da qovuriladi, so'ngra ko'pirtirilgan va tuzlangan tuxum quyiladi, keyin kimdir tuxumga ozgina Parmesan pishloqini qo'shadi, boshqalari - maydalangan non va sut (boshqalar nima uchun maydanoz, qalampir, muskat yong'og'i bilan ta'mi)

Bu juda o'zgaruvchan taom va ko'pincha yaqin Lunigiana retseptidan farq qiladi.

Bu faqat yog 'va sarimsoq qo'shilgan oddiy qovurilgan porcini qo'ziqorinlarini va maydanoz va limon bilan qovurilgan ziravorlarni (odatdagi bo'laksiz) o'z ichiga oladi. Sote shu tariqa boyitilgan kruton yoki mahalliy kepakli nondan tayyorlangan krujkalar bilan ishlagan.
Ba'zi qishloqlarda qovurilgan qo'ziqorinlar orasida bubbolinlar ham bor edi.Amanitopsis lekin hech qachon Amanit turi emas spissa yoki rubescens o'rniga Trentinoda iste'mol qilinadi).

Qo'ziqorinli pappardelle:

Bu holda sos pomidor bilan bo'ladi.

Qovurilgan idishda, 5 osh qoshiq yog'da, 2 bo'lak sarimsoq chinnigullar va sarimsoqdan jigarrang qilib, qo'ziqorinlarni kub shaklida kesib oling (250 g) va sarimsoq ranglari qovurilgan sarimsoq va qovoqqa qo'shilishi bilan 5% tuz uchun pishiring. qalampir, so'ngra urug'siz va maydalangan pomidor qo'shing, sos yaxshilab tortilganda qopqog'i bilan 20 ° sekin pishiring, sho'r suvda qaynatilgan va quritilgan 400 g pappardelle qo'shing. Aralashtiring va darhol xizmat qiling.

Bundan tashqari, bu holda sos qo'ziqorin, pomidor va ba'zida kolbasa bilan tayyorlanadi.

Oldingi kabi, yil davomida quritilgan va muzlatilgan qo'ziqorinlardan tayyorlanishi mumkin bo'lgan yana bir keng tarqalgan taom (yangi chanterellalar bilan ham yaxshi). Bu erda ham mazali variant bilan taqdim etilgan.

1 piyoz, 2 sarimsoq chinnigullar, sabzi, selderey sopini oling va yaxshilab yirtqichlardan ichiga solib, 50 g cho'chqa go'shti yoki cho'chqa yog'i (yoki zaytun moyi) qo'shing va qovurishni boshlang, 400 g yangi qo'ziqorinni qo'shing (yoki 40 dona). g quritilgan) bo'lak va ozgina tuzni asta-sekin 10 ga qaynatib oling, endi 400-500 g guruch qo'shing va yaxshilab aralashtiring, doimo go'sht (yoki sabzavotli) bulonni va bir stakan oq sharobni tayyor bo'lguncha qo'shing va seping. yuqorida petrushka.
Variant: katta olovli panga dumba qopqog'ini past olovda qovuring va ozgina yog 'bilan 70 ° C da qizdiring, risotto tayyor bo'lgach, yoyib yuboring, qovoqni, shuningdek, yangi pishirilgan idishga yoyib, yaxshilab yoping. porcini qo'ziqorinlari bilan bir qism risotto. Macrolepiota ta'mi porcini risotto bilan yaxshi ketadi.

Qo'ziqorinli qo'ziqorinli latta va ugrave bilan kartoshka gnokchi:

Quritilgan qo'ziqorinlarga asoslangan Lunigiana taomlari bizning ba'zi hududlarimiz uchun keng tarqalgan. Bundan tashqari, bu holda qo'ziqorin sosu qizil bo'ladi.

Qo'ziqorinli tagliatelle:

Bu oq qo'ziqorin sosli an'anaviy taom (kamdan -kam qizil rangda)
bahorda qora tikanli oq sous (Calocybe gambosa) ajralib turadi.

Qo'ziqorin va kaptar bilan risotto:

Kastryulchada 4 osh qoshiq yog 'va 25 g sariyog' bilan maydalangan yarim piyozni qovuring, to'rtburchak bo'laklarga bo'ling, tuz, qalampir va jigarrang qo'shing, 1 stakan quruq oq sharob qo'shing va bug'langanda 12 litr bulon qo'shing. va kaptar pishirilganda olib keling, uni yirtib tashlang va yana skovorodkaga olib keling, 200 g yangi tug'ralgan porchini qo'ziqorini (yoki 20 g namlangan va maydalangan quritilgan qo'ziqorin) qo'shing, 300 g guruch va yana 12 fron bulon va oshpaz 25 g sariyog 'va ikki osh qoshiq Parmesan qo'shing, aralashtiring va issiq xizmat qiling.

Qo'ziqorin sosli testaroli:

Yaqin atrofdagi Pontremoli taomlari hamma joyda qabul qilinadi.

Ular qizil qo'ziqorin sosli ziravorli klassik tortelli derbetta.

Bu holda qo'ziqorinlar o'tlarga muqobil sifatida to'ldiriladi.

So'nggi yillarda eksgumatsiya qilingan va qayta ko'rib chiqilgan idish (xususan, Berceto va Bedoniyada Rino Franceschini va Anna Serpagli muvaffaqiyatlari bilan).

Sarimsoq rangga kirishi bilan 300 g tug'ralgan porcini qo'ziqorini, tuz, qalampir va jigarrangni bir necha daqiqa qo'shib 1 litr va 14 frak nur qo'shing. bulyon qaynab ketganda, 150 g sariq un qo'shing va pishiring, tez -tez aralashtiring, shunda sho'rva juda suyuq bo'lib qolishi kerak (ehtimol, yana 14 litr bulon qo'shing). U krutonlarga xizmat qilishi mumkin.

Ovqatlantiruvchi dana va yangi va pishgan porcini qo'ziqorinlarining bo'laklarini o'z ichiga olgan taom.

Dastlabki sote (yog 'va piyoz) tug'ralgan qo'ziqorin bilan qo'shiladi va agar siz maydanoz bilan ozgina pomidorni xohlasangiz, bu eskaloplarning pishirish sousi bo'ladi (uni iliq suv bilan ushlab turing va agar siz quritilgan qo'ziqorin ishlatgan bo'lsangiz, paxta ro'molchasida filtrlangan temperli suvdan foydalaning).

Pontremoli hududida kesilgan kartoshka ham qo'shilgan.

Yog 'va piyozni sote qiling, tug'ralgan qo'ziqorin va pomidor qo'shing va pishiring, bu "mayda" eng qattiq qo'ziqorinlarga (cantarelli, idni, grifi va boshqalar) bag'ishlangan.

Ko'rinib turibdiki, oson taom, lekin pishirish, zaytun moyi, pishirish - bu faqat tajribali oshpazlar tomonidan yarashtirilishi mumkin bo'lgan omillar (ular xiralashgan, qizarib pishmagan, yog'li bo'lmasligi kerak), shuning uchun ularni bo'laklarga bo'lib kesib, tuzlab, plastinkada qoldiramiz. for & frac14 Bundan buyon ular makkajo'xori unida infarirano bo'lib, ozgina aromatik zaytun moyida qovuriladi (Ligurian).

Ular "qo'ziqorinli qo'ziqorinlar" deb nomlanuvchi milliy taom, Val Taroda ajoyib xom ashyo topilgan.

To'g'ri pishirish har xil allergik kasalliklarning oldini olish va odatdagi xushbo'ylikni saqlashga imkon beradigan muhim va qiyin taomdir (unumdor qismi kam pishiriladi) qalampir va tuz bilan aralashtiriladi (porcini, ovulalar va kolombin yaxshi): plastinka isitiladi va bir choy qoshiq zaytun moyi, sarimsoq va maydanoz bilan xushbo'y, tepaga (eski quyma temir pechkalarda bo'lgani kabi), tuz va murch oxirgi daqiqada qo'yiladi.

Bu mazali omlet qoraqarag'ay va kokerellardan tayyorlanadi, lekin qo'ziqorin aralashmasi bilan ham mazali bo'ladi.

Bu holda, porcino shlyapasining odatiy xushbo'y hidi ildiz pastasi va har xil qo'ziqorinlar (prataioli yoki kolombin), shirin tog 'parmesan, tuxum, non bo'lagi, sarimsoq, petrushka va qalampir bilan birlashtirilishi va tuzatilishi (boyitilishi) mumkin. sariyog 'yoki yog'ingarchilik yog'i). Pishirish oxirida makaron o'rniga bir tilim mahalliy kaciotta qo'shilishi mumkin. Pishirish har doim kashtan barglarida bo'lgan.

Lunigiana pishirgan qo'ziqorinlar:

Kambag'al variant, Lunigianadan, u 500 g porcini qo'ziqorinidan va 500 g kartoshkadan foydalanishni o'z ichiga oladi.

Tovoqda mayda tug'ralgan sarimsoq va maydanozni 8 osh qoshiq yog'ga qizartiring, sarimsoq ranglari qo'ziqorin poyalarini yaxshilab tozalang, mayda bo'laklarga qo'shing, past olovda 10 daqiqa davomida pishiring, tozalang va bo'laklarga bo'ling. kartoshka va ularni ingichka bo'laklarga kesib oling, zaytun moyi bilan skovorodkani yog'lang va kartoshkani 1 daraja qatlam bilan yoyib, qo'ziqorinli qo'ziqorin poyalari bilan 2 va 3 darajali qatlamni qo'ying va kartoshka bilan hamma narsani 4 daraja bilan yoping. tug'ralgan qo'ziqorin qatlami, tuz, qalampir va maydanoz (yoki nepitella) bilan yoping, 12 stakan quruq oq sharob seping, zaytun moyiga seping (8 osh qoshiq) va 40 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring.

Piacenza chegara plitasi, porcino ibodatxonalarini terakotada sariyog'da (gimenial qismida tuz, murch, maydanoz bilan ishlangan) pishirishni o'z ichiga oladi.


Qo'ziqorinlar: mutlaqo sinab ko'rish uchun 15 ta retsept

Xushbo'y, mazali va xarakterga to'la qo'ziqorinlar ko'pincha qo'shimcha tarkibiy qism emas, lekin taomning asosiy tarkibiy qismi. Ular i bilan yaxshilanishi kerak to'g'ri kombinatsiyalar, eng yaxshi to'qimalar bilan yaxshilandi va ularning zich va qimmatbaho lazzatidan zavqlandi.

Va keyin, ularni tanlagandan va tozalagandan so'ng, ularni eng xushbo'y risottolarda ma'lum bo'lgan huzuriga o'tkazib yubormaslik uchun ularni hech qanday zarar ko'rmasdan pishirish qoladi. Mana ular o'shanda bulonda, kanton uslubida, raviolida, kaltaklangan, go'sht, baliq, tuxum va qovoq bilan.

Kanton uslubidagi aralash qo'ziqorinlar.


Tirnoqlarni qanday tayyorlash kerak

Chiodini qo'ziqorinlari deyarli faqat tuxumga asoslangan ikkinchi taomlarga, qovurilganlarni bezashga, qaynatilgan guruchga yoki polenaga xizmat qilish uchun skovorodkada pishirishga yaroqlidir: ular yog'da saqlash uchun ham mos keladi. Chiodini risotto, sos va gravit tayyorlash uchun kamroq ishlatiladi.

1. Qovurilgan qovurilgan mixlar

Tirnoqlarni tozalash va otish jarayonini tugatgandan so'ng, siz mixni tayyorlashingiz mumkin qovurilgan qo'ziqorinlarni skovorodkada tez va mazali garnitür tayyorlash uchun. Sarimsoq va qalampirni zaytun moyi bilan skovorodkada qovuring, so'ngra oqartirilgan va quritilgan mixlarni qo'shing va namlikni yo'qotishi uchun bir necha daqiqa davomida yuqori olovda pishiring. Tuz va qalampir qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring va pishganicha o'rtacha olovda pishiring.

2. Chiodini qo'ziqorinlari yog'da

Chiodini qo'ziqorinlarini, shuningdek, mavsumdan tashqarida ham zavqlanishingizga imkon beradigan qo'riqxona yaratish orqali uzoq vaqt saqlash mumkin. Qo'ziqorinlarni yog'da tayyorlang: tozalangan va pishirilganidan keyin ularni toza matoga quritib, keyin tuz, sarimsoq va maydanoz solingan idishga solib, ichkariga joylashtiring. sterillangan idishlar. Keyin zaytun moyini to'kib tashlang, vilkalar bilan yaxshilab maydalang va yaxshilab yoping. Keyin bankalarni yorug'likdan uzoqroq joyda, quruq joyga qo'ying

3. Chiodini polenta va gorgonzola bilan

Polenta va qo'ziqorin - bu chindan ham mukammal moslik, siz shunchaki polentani tayyorlab, uni oqartirilgan mixlar bilan hamroh qilib, sarimsoq va moy bilan skovorodkada qovurishingiz yoki ajoyib taom tayyorlash orqali hamma narsani yanada mazali qilishingiz mumkin. qo'ziqorin va gorgonzola bilan polenta. Siz uni har xil turdagi qo'ziqorinlar bilan tayyorlashingiz mumkin, shu jumladan, mixlar. Polenta tayyor bo'lgach, qo'ziqorinlar ilgari sutda erigan gorgonzola qo'yiladi.


Video: Готовим жульен с грибами и курицей, вкуснотище (Oktyabr 2021).