Yangi retseptlar

Sho'rvalar uchun sabzavot

Sho'rvalar uchun sabzavot


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pomidorlar tomat sharbati uchun maxsus mashinada beriladi. Pomidor sharbatini 4 osh qoshiq yog 'bilan birga qaynatib oling, shirani ozgina bog'lab qo'yish kifoya (men uni taxminan 2 soat 30 minut qoldirdim). Sharbatni ozgina sovib turing, shunda u iliq bo'ladi va shu vaqt ichida biz boshqa ingredientlarni tayyorlaymiz.

Qalampir yaxshilab yuviladi, sopi va urug'idan tozalanadi, bo'laklarga bo'linadi va maydalagichdan o'tkaziladi. Tug'ralgan qalampir yog'ning qolgan qismi bilan birga, taxminan 2 soat qaynatiladi va bir necha marta qaynatilgach, ustiga tomat sharbati quyamiz. Uni bir necha soat, 2-3 soat qaynatib oling, so'ngra ta'mga tuz qo'shing.

Bu orada ko'katlarni yaxshilab yuvib tashlang, qurib qolgan poyalarini kesib, maydalagichga qo'ying. Biz olovni to'xtatamiz, konservant va ko'katlarni qo'yamiz. Yaxshilab aralashtiring va salqinlash uchun qoldiring. Biz idishlarga yoki idishlarga solamiz.

Bunda omad tilaymiz!



Sho'rvalar uchun konservalangan sabzavotlar

Hozirgi kunda qish o'rtasida sabzavot va sabzavotlarni topish, osh, sho'rva ekish muammo emas, yoki boshqa oshpazlik mo''jizasini kim biladi. Shuningdek, mavsumdan tashqari har qanday gipermarketda yangi meva va sabzavotlarni topamiz. Biz o'sha joylarda sabzavot yoki muzlatilgan sabzavotlar aralashmasini topamiz. Yoki suvsizlangan. Kukunlar bo'ladimi, granulalar yoki kublar bo'ladimi (ular oramizda quritilgan sabzavotlarga qaraganda ko'proq osh tuzi) bo'lsin, bu "oziq -ovqat asoslari" haqida gapirmasa ham bo'ladi. Yuqorida aytilganlarning hammasi qandaydir tarzda saqlanishi kerak. Yoki past harorat ta'sirida (muzlatilgan) yoki ilg'or suv chiqarish (suvsizlangan). Ba'zida ularga bakteriyalar, mog'or yoki qo'ziqorinlarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladigan moddalar qo'shiladi: limon kislotasi yoki sitratlar, salitsil kislotasi yoki salitsilatlar va boshqalar. (ayniqsa, oziq -ovqat asoslari yoki "sehrli kubiklar" shunga o'xshash narsalarni o'z ichiga oladi). Bularning hammasidan, yangilariga eng yaqin muzlatilgan sabzavotlardir. Ularning kamchiliklari-narx (juda yuqori) va ularni juda past haroratlarda (-18 ˚C) saqlash kerak.

Agar yuqorida sanab o'tilgan narsalar sizni qoniqtirmasa, nima uchun bo'lmasin, siz qishda osh / sho'rva qo'yish uchun ingredientlarni tayyorlashingiz mumkin. Siz quyida sanab o'tilgan ingredientlarga qo'shimcha ravishda boshqalarni ishlatishingiz mumkin: parsnips, bolgar qalampiri, maydanoz.

Sizga nima kerak?

  • 1 kg sabzi
  • 1 kg petrushka (ildiz)
  • 1 kg selderey (ildiz)
  • 1 kg donut
  • 5-6 osh qoshiq tuzlangan tuz (hech qachon).

Qanday davom etasiz?

  • Sabzi, maydanoz va seldereyni yaxshilab tozalang va yuving
  • Donutlarni tozalang va yuving, sopi, urug'i va qovurg'asini olib tashlang
  • Donutlarni mayda to'g'rab oling (pichoq bilan yoki oziq -ovqat protsessorida)
  • Sabzi, maydanoz va seldereyni katta qirg'ichdan o'tkazing (agar sizda shunga o'xshash narsa bo'lsa, uni oziq -ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin).
  • Katta idishda barcha maydalangan sabzavotlarni tuz bilan aralashtiring va 6-8 soat davomida salqin joyda qoldiring
  • Olingan aralashmani oldindan yaxshilab yuvilgan va sterillangan bankalarga soling (pechda 15-20 daqiqa, 160 ˚S da), siz yaxshilab to'ldirasiz (havo bo'shliqlarini qoldirmasdan) va ularni qopqoq bilan mahkam yoping.
  • Yopiq bankalarni pasterizatsiya qilish uchun suv hammomida qaynatib pasterizatsiya qiling, etarlicha katta kostryulka oling, uning ostiga toza sochiq qo'ying, idishlarni kastryulga qo'ying, idishning qopqog'iga yaqin bo'lguncha suv bilan to'ldiring, va 20-30 daqiqa qaynatib oling (suv qaynay boshlagandan keyin o'lchanadi).
  • Idishlarni asta -sekin sovib turishiga ruxsat bering (siz qaynatgan qozondagi suvda), keyin salqin joyda saqlang (muzlatgichda saqlanmasligi kerak).

Siz kavanozni ochganingizdan so'ng, mening maslahatim - uning tarkibini iloji boricha tezroq ishlatishdir (shuning uchun uning tarkibini bir, ikki qismda ishlatish kerak bo'lgan kichik bankalardan foydalaning) va idishlarni qisman bo'shatilgan holda mahkam yoping. muzlatgichda (lekin juda uzoq emas).

Xursand bo'ling va yana sog' -salomat bo'ling!


Juicer.io tomonidan quvvatlanadi

(4 ball / umumiy ovozlar: 25)

Aby 8 yil oldin - 2009 yil 24 sentyabr 23:57

Re: Qish uchun sabzavotlar

Va men butun qishni saqlaymanmi? AsA qaynatilmasdan. ?

Ioana 8 yil oldin - 2009 yil 25 sentyabr 09:00

Re: Qish uchun sabzavotlar

ha, unda tuz juda ko'p, shuning uchun u juda yaxshi ko'rinadi, agar tatib ko'rsangiz, aralashmaning juda sho'r ekanligini ko'rasiz. Siz uni sabzavot o'rniga sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin, u juda yaxshi hidlaydi.

Nadiya 8 yil oldin - 2009 yil 25 sentyabr 15:43

Re: Qish uchun sabzavotlar

Qanday qiziqarli retsept! Men ham yozaman.

Ava 8 yil oldin - 2009 yil 28 sentyabr, 12:17

Re: Qish uchun sabzavotlar

Aralash biroz sho'r. Tuz miqdorini sezilarli darajada kamaytirish mumkin, lekin u qaynatiladi. Agar siz katta miqdordagi pul qilsangiz, bu holda siz 5 yil saqlaysiz.

Ioana 8 yil oldin - 2009 yil 28 sentyabr 12:22

Re: Qish uchun sabzavotlar

sabzavotlar buzilmasligi uchun juda ko'p tuz bor. lekin siz taomga tuz qo'shmasligingizni hisobga olsak, yaxshi.
O'z versiyangizni biz bilan baham ko'rganingiz uchun tashakkur, bu, ayniqsa, sog'liq uchun tuz iste'molini minimal darajaga tushirishi kerak bo'lganlar uchun foydalidir.

Vera 7 yil oldin - 2010 yil 25 aprel 19:19

Re: Qish uchun sabzavotlar

Menga bu fikr juda yoqadi. Umid qilamanki, bu yordam beradi (do'stim har doim mening sho'rvalarim nimadir etishmayotganidan shikoyat qiladi).
Aytingchi, bu qancha turadi? Va 4-5 litr sho'rva solishni qancha tavsiya qilasiz?

Ioana 7 yil oldin - 2010 yil 26 aprel 18:00

Re: Qish uchun sabzavotlar

10 ta bankadan 800. 4-5 l sho'rvada sho'rva tarkibidagi qolgan ingredientlar qanchalik tuzlanganligiga qarab, taxminan 1 osh qoshiq, maksimal 1 1/2 osh qoshiq. sabzavotlar juda sho'r va tuz qo'shishning hojati yo'q.

Vera 7 yil oldin - 26 aprel 2010 yil 22:18

Re: Qish uchun sabzavotlar

Javob uchun rahmat. Men bunday chiqishini kutmagan edim, menda ham shuncha banka bor deb o'ylamayman. O'ylaymanki, men har birining chorak qismini qo'yaman.
Men sizga oshim qanday chiqishini aytib beraman

Vio 7 yil oldin - 2010 yil 12 -avgust 15:14

Re: Qish uchun sabzavotlar

Men qishga sabzavot, boshqa miqdor va ingredientlar tayyorlayman, lekin men ularni bir muddat olovga qo'yaman, keyin esa idishdagi idishlarga qo'yaman. Menda savolim bor. Hammayoqni sabzavot uchun yaxshimi? Men hech qachon qo'ymaganman.

Nina Tataru 7 yil oldin - 11 oktyabr 2010 yil 09:37

Re: Qish uchun sabzavotlar

Azizlarim, men sizlardan ushbu retseptlarni o'rganayotganimdan xursandman

Nina Tataru 7 yil oldin - 2010 yil 10 -dekabr 14:03

Re: Qish uchun sabzavotlar

Nina Tataru 7 yil oldin - 2010 yil 23 -dekabr 19:38

Re: Qish uchun sabzavotlar

Sizdan ham retseptlar tayyorlashim mumkinligidan xursandman

camelia 6 yil oldin - 2011 yil 2 -avgust 19:40

Re: Qish uchun sabzavotlar

soper! Men gornesteanca bilan faxrlanaman. Men retseptni ikkilanmasdan sinab ko'raman! Ishonchim komilki, bu yaxshi.

DANUT 5 yil oldin - 2012 yil 19 oktyabr 11:54

Re: Qish uchun sabzavotlar

Men bu aralashmani taxminan 5 yildan beri tayyorlayapman (albatta, mening fantaziyam va boshqa sabzavotlar va sabzavotlar bilan deyarli bir xil) va shuni aytishim mumkinki, menda aprel oyigacha-mashhur va zararli Sabzavot o'rniga yangi qo'shimchalar bor.

Karla 4 yil oldin - 18 mart 2013 17:38

Re: Qish uchun sabzavotlar

Sharhga kelsak, tuzni kamaytirishni va aralashmani qaynatishni tavsiya qildingizmi, tuzni qancha kamaytirish va qancha vaqt qaynatish kerak? Biz idishlarni tarkibi yoki tarkibi bilan qaynatamizmi? Rahmat!

olga 4 yil oldin - 13 oktyabr 2013 10:02

Re: Qish uchun sabzavotlar

Men 4 emas, 5 ball berdim.
Yaxshiyamki, bu 10 -sinf, sizga va sizga retseptni taqdim etgan xonimga rahmat aytmoqchiman (men ham sinab ko'rdim).
Iloji boricha ko'proq shirinliklarga.
Men yana ovoz bera olamanmi?

VALERIA 3 yil oldin - 3 sentyabr 2014 yil 11:07

Re: Qish uchun sabzavotlar

Assalomu alaykum qizlar va men bu taomni sho'r yillar davomida tayyorladim, xuddi shunday (kamroq karam), bir muncha vaqt davomida men hech qachon / kg uzunlikdagi tuz solmaganman.

Jana 3 yil oldin - 30 sentyabr 2014 14:40

Re: Qish uchun sabzavotlar

Salom Ioana. Hammasi ertasi kungacha xona haroratida yoki muzlatgichda qoldiriladimi? Oldindan rahmat.

Ioana 3 yil oldin - 2014 yil 30 sentyabr 15:01

Re: Qish uchun sabzavotlar

miorel bir yil oldin - 18 sentyabr 2016 yil 19:39

Re: Qish uchun sabzavotlar

Men sizlarga juda yaxshi uy bekasi bo'lgan xolamning tajribasi bilan bo'lishmoqchi edim: har bir kichkina bankaga qishga mo'ljallangan mahsulot bilan 1/2 PISSED ASPIRIN tabletkasini qo'ying va u xavfsiz bo'ladi.

Ioana bir yil oldin - 2016 yil 20 sentyabr, 10:16

Re: Qish uchun sabzavotlar

miorel, tasdiqlang, aspirin ishlaydi. u qutilarda erimaydi, faqat mog'orga qarshi to'siq hosil qiladi. kavanoz ochilganda, aspirin tashlanadi.

Iolanda bir yil oldin - 21 sentyabr 2016 yil 11:15

Re: Qish uchun sabzavotlar

Men bu retseptni 3 yildan beri tayyorlayman va shundan beri uyda ishlatiladigan Delikat miqdorini ancha kamaytirdim.
Retsept ajoyib va ​​men uni hammaga tavsiya qilaman.


Qish uchun sabzavot

Oshxona javonlarida yo'qolmasligi kerak bo'lgan idish - bu sabzavot. Men konservantlarsiz qilishni afzal ko'raman, shuning uchun men tuz usulini tanladim. Chunki u tarkibida lichinka ham bor, sho'rvalarda ishlatiladi.
Retsept aniq miqdor bilan ta'minlanmagan va, qoida tariqasida, har bir sabzavot uchun 200 gramm qo'pol tuz. Men ozroq qo'ydim, tuz miqdori biroz yuqori deb o'yladim va ko'proq ildiz ishlatardim.


Borscht, sho'rvalar va bulyonlar

Qilish uchun borsch, borsch va sho'rvalar Agar siz to'g'ri retseptni tanlasangiz, sizga ko'p vaqt yoki ko'p mahorat kerak emas. Va juda ko'p xilma -xillik bor - juda ko'p ingredientlarni talab qilmaydigan engil, tez retseptlar.
Bundan tashqari, har qanday turdagi sho'rvalar va bulyonlar juda sog'lomdir, chunki ular optimal namlanishni ta'minlaydi, sabzavotlarni to'liq iste'mol qilsangiz, kaloriyalarni kamroq to'ydirishga yordam beradi va ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi. Borsh qo'shilishi tufayli sho'rva vitaminlarga boyroq, agar uni ko'p qaynatmasangiz. Borsch, sho'rva va sho'rva retseptlarini sinab ko'rishning ba'zi sabablari.

Ruminiya oshxonasida sho'rvalar juda muhim rol o'ynaydi, hatto alohida holatlarda - to'y yoki bayramning bir qismi bo'lgan sho'rva sho'rvasi - Pasxa taomida qo'zichoq sho'rva yo'q. Bundan tashqari, qorin sho'rva, sabzavotli borsch yoki baliq sho'rvalari Ruminiya oshxona an'analarining bir qismidir. Shubhasiz, retseptlar maydonga qarab farq qiladi, shuning uchun Dunay okruglarida baliq sho'rvasi tez -tez iste'mol qilinadi, Moldovada mashhur moldovalik borscht iste'mol qilinadi, Munteniyada esa odamlar kartoshka sho'rvasini afzal ko'rishadi.

Agar siz borscht va sho'rvadan charchagan bo'lsangiz, no'xat, sabzi, gulkaram, ismaloq yoki ko'katlar bilan bezatilgan va kruton bilan xizmat qilingan bir nechta sabzavotlarning kombinatsiyasiga asoslangan ekzotik qaymoqli sho'rva retseptlarini sinab ko'rishingiz mumkin.

Sho'rva men aloqada bo'lgan slavyan xalqlari orqali Ruminiya gastronomiyasiga kirdi. Nordon sho'rvalari slavyan oshxonalarida va Osiyoning ba'zi joylarida an'anaga aylangan, qolgan odamlar esa pishmagan sho'rvani afzal ko'rishadi. Biroq, ularning har birida avloddan -avlodga o'tadigan o'ziga xos osh retseptlari mavjud. Frantsuzlar bouillabaisse, baliq sho'rvasi bilan mashhur, yunonlar fasolada, loviya sho'rvasini ustalik bilan tayyorlaydilar, ispanlar gazpacho deb nomlangan pomidorli sho'rva bilan mashhur, italiyaliklar esa minestron, mazali sabzavotli sho'rva eyishga odatlangan.

Skandinaviya va Boltiqbo'yi mamlakatlarida, balki Sharqda ham bizga g'alati tuyuladigan retseptlar tayyorlanadi: mevali sho'rvalar. Ularga sovuq, issiq yoki issiq xizmat qilish mumkin va ular mazali deb aytiladi. Fruktsuppe, Norvegiya mutaxassisligi, mayiz, olxo'ri va boshqa quritilgan mevalardan tayyorlanadi. Evropaning boshqa joylarida odamlar qaymoq va shakar bilan tayyorlangan gilos sho'rvasidan bahramand bo'lishadi. Darvoza, chinnigullar yoki alkogolli ichimliklar, masalan, sharob yoki konyak mevali sho'rva retseptlariga qo'shilishi mumkin.


Sabzavotli sabzavotli sho'rva - qish uchun qaynatilmasdan retsept!

Sabzavotli universal sabzavot. U juda tez, qaynatilmasdan pishiriladi. Bu nafaqat sho'rvalar uchun, balki boshqa ko'plab taomlar uchun ham juda mos keladi.

Tarkibi:

Tayyorgarlik usuli:

1. Sabzini katta qirg'ichdan o'tkazing.

2. Piyozni o'rta kubiklarga kesib oling, sho'rva kabi.

3. Qalampirni somon yoki kub shaklida kesib oling. Har xil rangdagi qalampirni tanlang.

4. Maydanoz va arpabodiyonni maydalang.

5. Pomidorlarni yuving va quriting. Orqa miyani olib tashlang va choraklarga bo'ling.

6. Pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, tuz qo'shing va aralashtiring.

7. Barcha sabzavotlar va ko'katlarni qo'shing, keyin yaxshilab aralashtiring.

8. Sabzavotlarni toza, quruq bankalarga tarqating.

9. Idishlarni mahkam yoping va muzlatgichda saqlang.

Qish uchun xushbo'y sabzavotlar tayyor. Tayyorlanishi juda oddiy va juda qulay, qishda idishni chiqarib, ovqatga kerakli miqdorni qo'shing. Uning tarkibida tuz borligini unutmang!


Sabzavotli sho'rva

Tuxum va smetana bilan to'g'ri sabzavotli sho'rva - mening eng sevimlilarimdan biri! Bu shunchalik oddiyki, u tushlik paytida sharafli joyga loyiqdir. Agar siz go'shtli sho'rvalardan tanaffus qilmoqchi bo'lsangiz (qorin sho'rva, köfte sho'rva yoki mol go'shti sho'rvasi ), vaqti -vaqti bilan xush kelibsiz va ko'p sabzavotli sabzavotli sho'rva juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi va mazali bo'ladi.

Dudlangan sabzavotli sho'rva - biz doimo Transilvaniyada ovqatlanadigan retsept. Sabzavotli va dudlangan go'shtli Transilvaniya sho'rvasi qanchalik mazali edi, men sizga aytmayman! Men bu sho'rva retseptida ishlatilgan cho'chqa go'shtini cho'chqa go'shti bilan almashtirdim, aks holda men uni bolaligimdagi sho'rva kabi tayyorladim.

Agar siz parhezli sabzavotli sho'rva istasangiz, pastırmadan voz kechishingiz mumkin, va qaymoqni bir xil miqdordagi yogurt bilan almashtirish mumkin. Shunday qilib, qaymoqsiz va dudlangan go'shtsiz nordon sho'rva olasiz.


Qish uchun sabzavot

Sizga katta rahmat! Menimcha, ko'pchiligimiz retseptlardan Internetdan ilhomlanganmiz!

Men Internetda juda ko'p retseptlardan foydalanaman

Rocsi (oshpaz), 18 avgust, 2014 yil

Geri Sorin, 2014 yil 17 -avgust

agar siz buvingiz bo'lsangiz, buni anchadan beri qilyapsiz ((((

Bok Mariya, 2014 yil 17 -avgust

va men bu retseptni anchadan beri tayyorlayman, taomning o'ziga xos ta'mi bor

Rocsy Ciobanu, 2013 yil 30 -avgust

agar siz buvingiz bo'lsangiz, buni anchadan beri qilyapsiz ((((

Rocsy Ciobanu, 2013 yil 30 -avgust

agar siz buvingiz bo'lsangiz, buni anchadan beri qilyapsiz ((((

Rocsi (Chef de cuisine), 2013 yil 30 -avgust

E'tibor uchun rahmat. Siz tuzni kamroq qo'yishingiz mumkin, lekin men bilganimdek, tuz sabzavotlarni saqlashga yordam beradi, bu esa qishni yaxshiroq saqlashga yordam beradi. Siz kamroq qo'yishga harakat qilishingiz mumkin. Men bu miqdordagi tuzni 10 gramm sabzavotga solib qo'ydim. Men aytamanki, unchalik emas!

Mircea PELEA, 2013 yil 30 -avgust

Men retseptni saqlab qoldim, lekin menga taxminan 1 kg tuz ko'rinadi. Sho'r suvning bir turi paydo bo'lmaydimi? Baribir, men bilamanki, tuzning ham o'z idishlari bor va hamma tuzni xohlaganicha dozalashadi.

Ifrim Felicia, 2013 yil 28 -avgust

Gabriela Stefan, 2013 yil 27 -avgust

agar siz buvingiz bo'lsangiz, buni anchadan beri qilyapsiz ((((

Ioana Rosu, 2013 yil 27 -avgust

Ioana Lupu, 2013 yil 26 -avgust

Men bu retseptni ko'p yillar davomida tayyorlayman, lekin kesilgan pomidorni ham kattaroq qilib qo'yaman!


Sabzavotli sabzavotli sho'rva - qish uchun qaynatilmasdan retsept!

Sabzavotli universal sabzavot. U juda tez, qaynatilmasdan pishiriladi. Bu nafaqat sho'rvalar uchun, balki boshqa ko'plab taomlar uchun ham juda mos keladi.

Tarkibi:

Tayyorgarlik usuli:

1. Sabzini katta qirg'ichdan o'tkazing.

2. Piyozni o'rta kubiklarga kesib oling, sho'rva kabi.

3. Qalampirni somon yoki kub shaklida kesib oling. Har xil rangdagi qalampirni tanlang.

4. Maydanoz va arpabodiyonni maydalang.

5. Pomidorlarni yuving va quriting. Orqa miyani olib tashlang va choraklarga bo'ling.

6. Pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, tuz qo'shing va aralashtiring.

7. Barcha sabzavotlar va ko'katlarni qo'shing, keyin yaxshilab aralashtiring.

8. Sabzavotlarni toza, quruq bankalarga tarqating.

9. Idishlarni mahkam yoping va muzlatgichda saqlang.

Qish uchun xushbo'y sabzavotlar tayyor. Tayyorlanishi juda oddiy va juda qulay, qishda idishni chiqarib, ovqatga kerakli miqdorni qo'shing. Unda tuz borligini unutmang!


Video: Ajoyib shorvalar Ажойиб шўрвалар (Noyabr 2022).