Yangi retseptlar

Qizil mevali mini pavlove


Qizil mevali mini pavlove retsepti 28-12-2017 yil [Yangilangan 31-10-2018]

Qizil mevali mini pavlovlar chindan ham chidab bo'lmas taom. Qiziq meva solingan mini pavlovlarni ko'rish juda chiroyli, ammo ta'mi yoqimli bo'lsa ham, mehmonlaringizga oqlangan kechki ovqatning oxirida yoki hatto Yangi yil arafasida, ularning qizil rangini hisobga olgan holda, xizmat qilish mumkin. Yangi Zelandiya va Avstraliyadan kelgan retsept balerina Anna Pavlovaning sharafiga tug'ilganga o'xshaydi. Men ularni shunchalik yaxshi ko'ramanki, mening klassik versiyam va shokoladli versiyamdan keyin, men ham sizga mascarpone kremli plomba va eritilgan shokolad va qizil mevalardan tayyorlangan bezaklarni taklif qila olmadim.
Bu erdan o'tadiganlar uchun hovuz va agar siz boshqa yangi yil retseptlarini qidirmoqchi bo'lsangiz, maxsus sovg'ani ko'rib chiqing, albatta siz kechki ovqat uchun boshqa g'oyalarni topasiz;)

Usul

Qizil mevali pavlovesni qanday tayyorlash mumkin

Tuxum oqini xona haroratida urting
Qachonki ular ko'pirtirilgan bo'lsalar, shakar, har bir vulta uchun bir osh qoshiq, limon sharbati, makkajo'xori nişastası va tatar qaymog'ini qo'shing.
Meringue silliq va qattiq bo'lguncha qamchilashni davom ettiring.

Hammasini qandolat xaltasiga o'tkazing va o'rtada bo'sh meringue hosil qilish uchun tomizilgan idishga joylashtirilgan pergament qog'ozini ikki burang.

Keyin 110 ° C da 1 soat 15 daqiqa gazlangan pechda pishiring.
Keyin pechdan chiqarib oling va meringues sovib tursin.
Kremni mascarpone va shakar bilan ko'pirtirgandan so'ng, meringues to'ldirish uchun foydalaning.

Eritilgan shokolad va meva bilan bezang va qizil mevali pavlovesingizga xizmat qiling.


MINI PAVLOVE MEVA BILAN

The meva bilan mini pavlove ular ajoyib va ​​ajoyib shirinliklar. An'anaviy retsepti pavlova pirogi bo'lib, u Yangi Zelandiyadan keladi, lekin mini versiyalari ham juda zo'r. Shunday qilib, bugun men kichik mevali pavloves tayyorlashga qaror qildim. Bu shirinliklar bizning meringues bilan juda ko'p o'xshashliklarga ega, lekin ular qaymoq va yangi mevalar bilan to'ldirilgan. Albatta, biz o'zimiz yoqtirgan mevani tanlab, ming xil variantni tayyorlay olamiz. Ushbu retseptda ko'rsatilgan dozalarda biz to'qqizta mini pavlove olamiz. Bu ajoyib shirinliklar bilan mehmonlaringizni hayratda qoldiring!

Sizni findiq spumini va rangli meringues retseptlari ham qiziqtirishi mumkin!


Qizil mevalar bilan Pavlove

Qanday baxt! Kecha, taxminan yigirma yildan so'ng, birinchi hamkasblarim bilan uchrashdim. Do'stlar, sayohatchilar va ajoyib sarguzashtlar. Hozir beshta ayol, bitta stol atrofida o'tirib, quvnoq va norasmiy kechki ovqat uchun.

Qancha voqealar sodir bo'ldi ... Qancha hikoyalar & # 8230 Qancha yillar. Bajarilgan muhabbat, kutilmagan muvaffaqiyatlar, voyaga etgan bolalar, chiroyli, ba'zilari bitiruvchilar bilan faxrlanadilar. Va biz, hozir etuk ayollar, xuddi o'tmishdagidek tabassum qilish va g'iybat qilish istagi bilan. Milena, Barbara, Ornella, Elena, siz zo'rsiz va sizning nazaringizda, men biroz ortda qoldirgan qizlarni topdim. Biz shunchaki shirin mini Pavlove bilan nishonlashimiz kerak, siz ham ushbu retsept bo'yicha & # 8220torta va # 8221 versiyasini tayyorlashingiz mumkin.


2 -bosqich

Pavlova tog 'kremini bezash vaqti kelganida, uni sumkaga soling va uyani to'ldiring va rezavorlar bilan bezang. Bu yaxshi va ajoyib darajada chiroyli. Agar u tugamasa, uni qo'ng'iroq shaklidagi muzlatgichga qo'ying, chunki krem ​​barcha hidlarni o'zlashtiradi, lekin bu albatta tugaydi.

Shuni esda tutingki, pechning harorati past bo'lishi kerak, meringue qurishi kerak va shuning uchun ko'p vaqt ketadi, yaxshisi kamroq.

Pavlovaning retsepti bitta, siz limon o'rniga sirka qo'yishingiz mumkin, siz mevani o'zgartirishingiz yoki bo'rini bo'yoqlar bilan bo'yashingiz mumkin, lekin tuxum oqi har doim shakar bilan qamchilanishi kerak, shuning uchun asl pavloves yo'q, barchasi bir xil, og'irliklar va ranglar o'zgaradi, siz kakakni qo'shib, uni qora qilib, meva va engil gullar bilan bezashingiz mumkin.


Qanday tayyorlanadi: anor, malina va apelsin hidli mini pavlove

Tuxum oqini o'rtacha tezlikda urting, ko'piklangach, birdaniga shakar qo'shing. Ipak va qattiq bezi bo'lmaguncha, tezlikni asta -sekin oshirib, qamchilashni davom ettiring. Nihoyat, apelsin sharbati va elakdan o'tkazilgan makkajo'xori qo'shing, hamma narsani qisqacha qamchilashda davom eting.

Bir yoki bir nechta tovoqlar pergament qog'oz bilan tekislang va belkurak bilan 6 ta kichik pavlov hosil qiling, ularni spatula yordamida modellashtiring. Har birining tepasida engil bo'shliq yarating.

Oldindan qizdirilgan statik pechda 120 ° C da 1 yarim soat pishiring. Ochiq bo'lmagan tandirda bir soat quriting. Xizmat qilishdan oldin, belkurakni ko'p miqdorda qaymoq bilan yoping.

Mini pavlovlarni yangi malina va anor urug'lari bilan bezang va xizmat qiling.


Mini Pavlove kremi va qizil mevalar

Bu shirinlik 1900 -yillarning boshlarida balerina Anna Pavlovaning sharafiga, butun dunyo bo'ylab gastrollarda bo'lgan mashhur rus raqqosasi qolgan mehmonxona oshpazi tomonidan yaratilgan Yangi Zelandiyadan keladi. Ichida yumshoq va tashqarisida qaymoq va meva bilan to'ldirilgan meringue asosidan tashkil topgan, Pavlova - Avstraliyada ham, Yangi Zelandiyada ham, ayniqsa yozda iste'mol qilinadigan, lekin yilning istalgan vaqtida mavjud bo'lgan maxsus bayramlar uchun mo'ljallangan desert.

Pavlovalarning shubhasiz malikasi Csaba mening hayotimga kirganidan beri, men ham sehrlanganman. Men Italiyada televizorda birinchi haqiqiy pavlovani ko'rdim, u erda Il Mondo di Csaba dasturida oshpazlik darslarini o'tkazdi, men uning bir qismini ham o'tkazib yubormadim. Hech kim buni bilmas edi va ko'plab oshxonalar uni g'ayrat bilan qabul qilishdi. Csaba-tonna va qabul qilish san'atining ustasi, minglab mashg'ulotlar bilan taom yozuvchi va oshpaz, "Hashamatli kitoblar" nashriyotining bosh muharriri, Good Living jurnalining asoschisi, televizorning taniqli yuzi va oshpazlik mashg'ulotlari animatori. Men ikki marta qatnashish sharafiga muyassar bo'ldim.
U 14 ta kitobni nashr etgan (menda hammasi bor va men o'z kurslarimga bag'ishlangan imzo qo'yganman) va besh marta Gourmand xalqaro mukofotiga sazovor bo'lgan. Jurnalist va teleboshlovchi.
U uslub va zamonaviy savoir vivre bilan qabul qilish bo'yicha mutaxassis.

Qobiqni yasashni o'rganganingizdan so'ng, siz oq yoki shokoladli turli xil versiyalarni yasashingiz mumkin. Har qanday vaziyatga mos desert, uni tayyorlash siz o'ylagandan ko'ra osonroq. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - bu to'g'ri retsept va Csabaning retsepti hozir yaxshi yo'lga qo'yilgan! Ovqat yozuvchi tomonidan imzolangan juda chiroyli desert.


Qizil mevali Mini-Pavlova

Rostini aytsam, men pavlovani asosan tashqi ko'rinishi uchun tayyorlashga qaror qildim. Men har doim chiroyli ko'rinishga ega bo'ldim, bu shirinliklardan biri nihoyatda nafis ko'rinishga ega bo'lib, ularni stolga olib kelish juda birinchi qarashda ularni tayyorlaganlarda katta taassurot qoldiradi. Xushbo'y ta'mga ko'ra, men xavfsiz o'ynayman deb o'yladim, klassikada, allaqachon ma'lum: meringue, smetana, meva va ta'mi oldindan aytib bo'ladigan ta'mi va hatto menga o'xshamaydigan odamga juda yoqadi. shirinliklar & # 8216 ham shirinliklar & # 8217.
Va buning o'rniga.
Men kichkina kichkina uyalarni qo'lga kiritishni tugatgan edim, nonushta qilish stoliga o'tirganimda, o'z mehnatimning mevasini tatib ko'rdim va menga birinchi luqma ochilgan bir dunyo ochildi.
Pavlova juda yaxshi. Men buni sizga boshqa yo'l bilan tushuntirib berolmayman. To'g'ri, ta'mi oddiy, lekin to'qimalar va lazzatlarning kombinatsiyasi samoviy narsadan boshqa narsa emas. Meringue tashqi tomondan jingalak bo'lib qoladi va ichidan yumshoq bo'lib qoladi va uning shirinligi mevaning kislotaliligiga mukammal qarshi bo'ladi. Boshqa tomondan, juda oz shirin bo'lishi kerak bo'lgan krem, boshqa elementlar orasidagi yopishtiruvchi vazifasini bajaradi va yakuniy natija boshqalar kabi chindan ham ajoyib va ​​nozik desertdir.

Axir, pavlova o'z nomini ajoyib nafis ayol - rus raqqosasi Anna Pavlovadan olgan, u o'tgan asrning yigirmanchi yillarida Avstraliya va Yangi Zelandiyaga tashrif buyurganida, bu shirinlikni yaratishga ilhom bergan, xamir oshpaz. undan ilhomlanib, bulutdek yengil, oqlangan va samimiy shirinlik yaratdi.
Men bir qismli versiyani tanladim, chunki uni boshqarish osonroq: katta pavlovani bo'laklarga bo'lish, uni buzish va qismlarni tayyorlash ancha murakkablashadi. Shunday qilib, har kimning o'ziga xos savatchasi bo'ladi, uning afzalligi shundaki, uni har bir mehmonning sevimli mevasini tanlab sozlashingiz mumkin va men uni ananas, kivi, shaftoli va butun yoz bilan sinab ko'rishni sabrsizlik bilan kutaman. olinadigan meva. Bundan tashqari, sizni ishontirib aytamanki, bu mini-pavlolvalarni tayyorlash juda oson, shuning uchun sizda hech qanday bahona yo'q: sevimli mevangizni tanlang va ishga kirishing!


Mini pavlov

Oziq -ovqat protsessori yoki elektr mikser yordamida tuxum oqi va tuzini yumshoq va mustahkam bo'lguncha 5 daqiqa davomida uring.

O'rtacha tezlikda birdaniga shakar qo'shing. Keyin juda tez oq va yaltiroq qor olinmaguncha kamida 8 daqiqa davomida maksimal tezlikda qamchilang.

Elakdan o'tkazilgan kraxmalni spatula bilan aralashtiring va xamir xaltasini yulduzcha shaklidagi (10 mm) naycha bilan aralashma bilan to'ldiring.

Ikkita pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan o'rab oling va diametri taxminan 7 sm bo'lgan savat tayyorlang.

Qirralarni baland qilib qo'ying, o'rtada bo'shliq qoldiring.

Oldindan qizdirilgan konveksion pechda 100 ° C da 120 daqiqa davomida pishiring. Keyin eshikni biroz ochib 3 soat quriting.

Yumshoq qaymoq olinmaguncha qaymoqni shakar, vanil shakar va vanil bilan ko'pirtiring.

Har bir pavlovaga bir choy qoshiq murabbo soling va qaymoq bilan to'ldiring.


BlackBerry qaymoqli pishloqli muzli mini Pavlovalar

70 g mayizbo'yi
20 g granüllangan shakar
1/2 osh qoshiq makkajo'xori
1/2 limonning maydalangan qobig'i
110 g yumshatilgan Filadelfiya
55 g sariyog 'xona haroratida
100 g chang shakar
1 chimdik tuz

Bezatish uchun:
ta'mga ko'ra rezavorlar
bir necha yalpiz barglari

Usul: Butikdagi iste'dodli Angela-Dolcidan olingan pavlove retsepti
Biz faqat pechimizning haroratini 10 ° ga tushirdik
1. Pechni olib keling 100 ° S 2 ta shakar qo'shing va ularni 2 ta idishga yarmiga bo'ling.
2. Toza va quruq idishga tuxum oqini, bir necha tomchi limonni soling va aralashtirgich shakarining yarmini asta -sekin qo'shib, oqsilni (yoki sayyoraviy mikser bilan) ura boshlang.
3. Qattiq cho'qqilarga qadar aralashtiring (taxminan 5 daqiqa) va elakdan o'tkazilgan makkajo'xori bilan shakarning qolgan yarmini qo'shing. Bezakni demontaj qilmaslik uchun spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Meringue ko'rinishi yaltiroq va ixcham bo'ladi.
4. Pergament qog'ozini 2 ta pishirish tepsisiga yoyib yuboring, shunda siz cho'chqachilik uyalarini sumka poche bilan (2 sm silliq nayzali) yoki biz qilgandek (to'g'ri nayzasi bo'lmagan holda) qoshiq bilan, keyin engil bosib turishni tanlashingiz mumkin. qoshiqning orqa qismi bilan markazda.
5. Buning uchun pishiring 1 soatu 15 daqiqa, o'choqning pastki javonlarida, biz qorong'ilikka yo'l qo'ymaslik uchun pishirishning yarmida yuqori qavatdagi panani folga bilan yopdik.
Zo'r to'qimasi tashqi tomondan jingalak va ichki tomondan yumshoq.


BlackBerry kremi uchun:
1. Kastryulchaga yuvilgan karabuak, makkajo'xori, donador shakar, maydalangan limon qobig'ini qo'ying va qaymoq hosil bo'lguncha o'rta olovda pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va sovushini kuting.
2. Ayni paytda, Filadelfiyada yumshatilgan sariyog 'va muzli shakar bilan idishda ishlang. Qora sous soviganida, 2 ta aralashmani qo'shing va spatula bilan aralashtiring.

Endi karaviz, rezavorlar va yalpiz barglari kremi bilan uyalarni to'ldirib, pavlovinalaringizni bezang!

Sahna ortidan & # 8230 bosilgan lolipoplardan, mo'ylovli idishlar va qizil mevalar irodasi bilan tortib olingan!

Binafsha rang bilan biz sizni suvda qoraqo'tir ta'mi tatib ko'rishga qoldiramiz! ^ ^


Krem va malina bilan mini pavlove

Bezlarni issiq pechda 110 ° C da 2 soat pishirib, o'chiring va o'choqda kamida 6 soat sovutib turing.
Bezaklar juda sovuq va quruq bo'lganda (va faqat ularga xizmat ko'rsatish kerak bo'lganda & # 8211, aks holda, agar siz ularni to'ldirsangiz va muzlatgichda saqlasangiz, ular eriydi.) Ularni qaymoq bilan to'ldiring (men tayyorini ishlatganman & # 8211 yoki siz yangisini olib, qamchilashingiz mumkin), siz unga bir oz shakar va pushti shakar sepgan malina.

Mening retseptlarim sizga yoqdimi? Bu erda mening blogimga bepul obuna bo'ling
Youtube kanalimga obuna bo'lishga nima deysiz? Buni bu erni bosish orqali qilishingiz mumkin
Keling va menga Facebook -dagi Tavola shahridagi Il Verde sahifasida yoqtirishingizni qoldiring
Men ham sizni o'z blogimda kutaman Fulvia's Kitchen

Krem va malina bilan mini pavlove


Video: Мини пирожные ПАВЛОВА ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ PAVLOVA MINI CAKE (Oktyabr 2021).