Yangi retseptlar

Pishloq va sabzavotli pirog


Bu pirog uchun men qo'y pishloq, yangi qo'ziqorin, kartoshka, konservalangan pomidor va xitoy karamidan foydalandim. Mening pishloq va sabzavotli pirogim quyidagicha tug'ilgan: men xamirturushni suvda eritdim - aniqrog'i ikki stakan suv - keyin tuz va qora un, javdar va bug'doy kepagi bilan qo'shdim. Un miqdoriga kelsak, aniq aytolmayman, chunki uni ko'zlarimga qo'yganimni tan olaman. Noziklik uchun men bir necha osh qoshiq qatiq qo'shdim. Men hamma narsani yaxshilab aralashtirdim va xamirdan non xamirini olguncha yoğurdum. Men uni taxminan 30 daqiqaga fermentatsiyaga qo'ydim. Bu xamir muzlatgichda bir necha kun davomida oziq -ovqat folga solinadi, agar siz haddan tashqari ko'p ish qilsangiz va uni tashlamoqchi bo'lmasangiz.

Xamir etarlicha qattiq bo'lgach, men uni ikkita teng qismga ajratdim, qo'llarimni moy bilan surtdim va pirog pishirmoqchi bo'lgan patnisga kaftlarim bilan bir bo'lak xamir yoydim. Men katta laganda ishlatardim, uni kunjut yog'i bilan ham yog'ladim.

Birinchi pirogni qo'ygandan so'ng, men tug'ralgan pomidor qutisini ochdim va qutining yarmini birinchi varaqqa yoydim. Men sosni ham, pomidor kublarini ham teng taqsimlashga harakat qildim.

Keyingi qadam, juda qalin ham, ingichka ham bo'lak bo'lmagan bir nechta bo'laklangan kartoshkani kesib pirog varag'iga teng qilib qo'yish edi. Keyin men qo'ziqorinlarni bo'laklarga bo'lib, kartoshka bo'laklari ustiga qo'ydim va qo'ziqorin ustiga mayda tug'ralgan xitoy karamini sepdim.

Ustiga tuz, oregano, reyhan, oq qalampir va qalampir sepdim va qutida qolgan pomidorning yarmi. Pomidor sosining ustiga men ingichka bo'laklarga kesilgan va pirog varag'ining yuzasiga teng taqsimlangan qo'y pishloqini qo'ydim. Pishloq eriydi va sabzavotlar bo'ylab tarqaladi. Oxirida siz qatlamli sabzavotlarni ko'rasiz va oxirgi pishloqli qatlam bo'ladi.

Pishloq bo'laklarini tarqatgandan so'ng, men pirogning ikkinchi varag'ini joylashtirdim - xamirning ikkinchi yarmidan boshlab, men qo'l bilan shakllantirdim va tepsiga birinchi varaqqa qo'yilgan sabzavotlar ustiga surtdim. Qolgan pomidor sosini qutiga quydim va tepasida, men yaxshi ishlaydi deb o'yladim, bir hovuch kunjut sepdim. Bu g'oya yomon emas edi, chunki kunjut tufayli pirogimiz o'ziga xos ta'mga ega bo'ldi.

Men hamma narsani pechga taxminan 30 daqiqa qo'ydim. Va agar bu qanday sodir bo'lganligini bilmoqchi bo'lsangiz, men sizni www.gatituleojoaca.net saytida kutaman :)


Shirin pishloq va mayiz pirogi

Shirin pishloq va mayizli pirog mamlakatimizda eng ko'p iste'mol qilinadigan piroglardan biridir. Bu shirinlik, uning ta'mi mamlakat mintaqasiga qarab farq qilishi mumkin, lekin ishlatilgan ingredientlarga ham, lekin bu minimal kuch bilan tayyorlangan va natijasi chindan ham mazali. Quyida biz sizga shirin pishloq va mayiz bilan eng yaxshi pirogni qanday oson tayyorlashni aytamiz.

Shirin pishloq va mayiz bilan pirogni qanday tayyorlash mumkin:

1. Biz pirogimizni pirog xamirini tayyorlashdan boshlaymiz. Xamir uchun unni shakar, qaymoq va sariyog 'bilan aralashtiring, so'ngra kerakli o'lchamdagi xamirni yoğurun, undan ikkita varaq pirog yoyiladi. Laganda ichiga sariyog 'surtilgan va un bilan qoplangan varaq qo'yiladi.

2. Pirogni shirin pishloq va mayiz bilan tayyorlashni davom ettiring va tuxum sarig'ini pishloq, qaymoq, vanil shakar va sitrus qobig'i bilan aralashtiring, ta'mga qarab. Tuxum oqini ko'pik olinmaguncha alohida urib oling, so'ng ularni mayiz bilan birga tuxum sarig'i va pishloq qo'shing.

3. Olingan barcha pirog kompozitsiyasini varaqqa soling, ikkinchi varaq bilan yoping, qaymoq bilan yog'lang va tovoqni pechga 30 daqiqaga qo'ying.

Bu shirin pishloq va mayizli pirog retsepti. Siz uni o'choqdan olib chiqishingiz bilan pirogni maydalangan bodom, shakar kukuni yoki bir necha mayda yangi mevalar bilan bezashingiz mumkin.


Sabzavotlar bilan quyilgan pirog - retsept

Xamir ingredientlari:

  • 4 tuxum
  • 4 osh qoshiq sut
  • 4 osh qoshiq yog '
  • 4 osh qoshiq un
  • 1 paket pishirish kukuni
  • qalampir va tuz

Sabzavotlarning tarkibi:

  • 2 ta kartoshka
  • 2 sabzi
  • ½ o'rta karam
  • 2 bosh qalampir
  • 1 piyoz yoki 1 katta piyoz
  • 100 g pishloq (pishloq, telemea va boshqalar)
  • tatib ko'rish uchun yashil petrushka

Tayyorlash usuli

Sabzavotlarni kerak bo'lganda yuving va tozalang.

Sabzi katta teshiklari bo'lgan qirg'ichga soling. Kartoshka bilan ham xuddi shunday qiling.

Hammayoqni mayda to'g'rab oling. Kapia qalampiri ingichka bo'laklarga va pırasa bo'laklariga bo'linadi.

Maydanozni mayda to'g'rab oling.

Endi barcha sabzavotlarni idishga aralashtiring.

Endi xamir uchun kompozitsiyani tayyorlang. Tuxumlarni katta idishga soling. Tuz va qalampir qo'shing va ko'pik bo'lguncha uring.

Qolgan suyuq ingredientlarni qo'shing: sut va yog '.

Keyin elakdan o'tib, pishirish kukuni bilan aralashtirilgan unni qo'shing.

Bir hil, bo'laksiz kompozitsion hosil bo'lguncha ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.

Tug'ralgan sabzavot aralashmasini qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.

Pechni yoqing va uni 180 darajaga oldindan qizdiring.

Pech tepsisini ozgina yog 'bilan yog'lang va pishirish qog'ozi bilan yoying. Kompozitsiyani idishga quying va teng ravishda yoying.

Sabzavotli pirogni 25 daqiqa davomida yoki sabzavotlar to'liq yumshaguncha pishiring.

Tandirni pechdan chiqarib oling va maydalangan pishloqni pirogning butun yuzasiga seping. Susan urug'ini tepaga ham qo'yish mumkin.

Tovoqni yana o'choqqa qo'ying va pirogni yana chorak soatga qoldiring. Pishloqni qanday yaxshi eritish kerak.

Sabzavotli pirogni to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Sovutgandan keyin qism yaxshiroq.

Bu juda yaxshi, lekin uni qatiq yoki turli xil soslar bilan ham berish mumkin.

Uni xuddi pizza kabi eyish mumkin.

Sabzavot eyishning foydalari

Meva va sabzavotlarga boy parhezlar tanani vitamin va minerallardan to tolaga va antioksidantlargacha bo'lgan turli xil oziq moddalar bilan ta'minlaydi.

O'simlik ovqatlari qon bosimini tushirishga va yurak -qon tomir kasalliklarining oldini olishga yordam beradi.

Bundan tashqari, saraton, ko'z, ovqat hazm qilish va metabolik kasalliklar xavfini kamaytirishga yordam beradi.

Sabzavotlar qon shakariga foydali ta'sir ko'rsatishi tufayli ishtahani nazorat ostida ushlab turadi. Kraxmal bo'lmaganlar diabet va semirishda yaxshi.

Yuqoridagi retsept ko'proq sabzavotlarni aralashtirishga imkon beradigan taomga misol.

Salatlar, sho'rvalar, bulyonlar, pishiriqlar va sabzavotli pudinglar - bu har xil sabzavotlarni iste'mol qilishni ko'paytirish vositasi.

* Maslahatlar va bu saytda mavjud bo'lgan har qanday sog'liqni saqlash ma'lumotlari ma'lumot uchun mo'ljallangan, shifokor tavsiyalarini almashtirmang. Agar siz surunkali kasalliklardan aziyat cheksangiz yoki dori -darmonlarga rioya qilsangiz, o'zaro ta'sirga yo'l qo'ymaslik uchun davolanish yoki tabiiy davolanishni boshlashdan oldin shifokor bilan maslahatlashishni tavsiya qilamiz. Klassik tibbiy muolajalarni kechiktirish yoki to'xtatish orqali sog'lig'ingizga xavf tug'dirishingiz mumkin.


Pishloqli spiral pirog

Bu mazali va oson pishiriladigan pirog Pishloqli spiral pirog. Uni tatib ko'rganlar tashqi ko'rinishi va ta'midan xursand bo'lishadi va sizdan retsept so'rashadi.


Xachapuri va # 8211 gruzin pishloqli pirogi va # 8211 an'anaviy retsepti

Xachapuri - pishloq va tuxum bilan to'ldirilgan an'anaviy gruzin pirogi. Aslida, bu zaytun moyi solingan xamir bo'lib, u to'rtburchaklar yoki dumaloq cho'zilgan, pishloq tarkibi o'rtasiga joylashtirilgan, qirralari yuqoriga ko'tarilgan va kompozitsiya oqmasligi uchun ikkala uchidan burama qilingan. Bu go'sht, sabzavot va boshqalar kabi boshqa ingredientlardan tayyorlanishi mumkin, bu fikr meni mashhur turk pidasiga olib boradi. Ular izchil va to'yimli, ular nonushta uchun ajoyib, ammo atıştırmalık uchun ham ajoyibdir

Tarkibi

Xamir uchun

  • 500 g oq un
  • 2 osh qoshiq zaytun moyi
  • 20 g xamirturush
  • 1 osh qoshiq shakar
  • 1 choy qoshiq tuz
  • 300-350 ml suv
  • 1 sarig'i

To'ldirish uchun

  • 200 g mozzarella
  • 200 g homila
  • 150 g rikota
  • 2 tuxum
  • Bezatish uchun yashil piyoz dumlarining bir nechta iplari

Bosqichma -bosqich usul

Biz, albatta, xamirdan boshlaymiz. Suvni ozgina qizdiring (agar urinib ko'rsangiz, barmoq ustida yonmasligi kerak). Xamirturushni tuz va shakar bilan aralashtiring, bir oz issiq suv qo'shing va karbonat angidridni chiqarish uchun 10-15 daqiqaga qoldiring.

Katta idishda unni zaytun moyi bilan birlashtiring. Xamirturush aralashmasini qo'shing va xamir elastik va bir hil bo'lguncha bir necha daqiqa yoğurun. Idishni yopishqoq plyonka bilan yoping va u erda 30 daqiqaga qoldiring yoki ikki baravar ko'payishi kerak.

Mozzarellani katta qirg'ichdan o'tkazing, pishloqni maydalang va rikotta va tuxum qo'yilgan idishga joylashtiring. Kompozitsiyani bir hil holga keltiring va chetga surib qo'ying.

Xamirturushli xamirni 8 ta teng bo'lakka bo'ling yoki agar siz xohlaganingizdan kichikroq bo'lishni xohlasangiz, fikr teng bo'lishi kerak. Xamirni to'rtburchaklar bo'laklarga tarqating va pishloqni xamirga bir tekis taqsimlang, ozgina tarqating va yon qirralarini ichkariga yig'ing, uchlarini burang va pishirish qog'ozi bilan qoplangan tovoqlar ichiga qo'ying.

Biz ularni olib chiqib, ular pishirilgan tovoqlar ichida yumshatishlariga ruxsat beramiz. Dilimlarga yashil piyoz seping va ular faqat qatiq yoki bir stakan ko'pirtirilgan sut bilan xizmat qilish uchun yaxshi bo'ladi. Oddiy, shunday emasmi? Yaxshi ish va yaxshi ishtaha!


Pishloqli serb pirogi

Serbiya pirogi juda mazali va uning afzalligi shundaki, biz uni ovqatlanish oralig'ida yeyishimiz mumkin, biz uni o'zimiz bilan olib ketishimiz yoki maktabdagi bolalarga paketda berishimiz mumkin. Bu oson va juda tez.

Tarkibi:
1 paket pirog varaqlari,
200 g tuzlangan pishloq,
200 g sut, qatiq yoki smetana,
2 tuxum,
100 g yog ',
100 g qaymoq yoki sut,
1 yoki,

Tayyorlash usuli:
Yog 'bilan yog'langan 2 litrli idishga qirralarini astar qilib, 2 choyshab qo'ying. Yog 'bilan seping, keyin choyshabning yarmini sindirib, silang, yonma -yon o'tiradi. Ularning ustiga pishloqning yarmini maydalab, tuxum bilan aralashtirilgan sutning yarmini to'kib tashlang. Choyshabdan pishloq, sut va choyshabning uchinchi qatlamini bosmasdan & # 8222gogoloaie & # 8221 qatlamini qo'ying, smetana tuxum bilan to'kib tashlang, bir oz ko'proq yog 'quying, yuqori olovda pishiring.

Jigarrang bo'lganda, uni o'choqdan chiqarib oling, ozgina sut seping va sochiq bilan yoping, bug'lang. Pichoqni qirralarga aylantiring va plastinka bo'ylab dumaloq chiroyi bilan aylantiring.

Ko'prik: Biz go'shtdan pirog tayyorlashimiz ham mumkin, shirin pishloqli, mening uyimning o'ziga xos xususiyati, 5 daqiqada o'choqda. Harakat qiling!


Pishloq va sabzavotli pirog

1. Pechni 5/190 grdC ga oldindan qizdiring. Unni elakdan o'tkazing va maydalangan xamir hosil bo'lguncha sariyog 'bilan aralashtiring. Xantalni 2 osh qoshiq sovuq suv bilan aralashtiring va xamirga soling.

2. Xamirni un sepilgan yuzaga yoyib, diametri 25 sm bo'lgan varaq hosil qiling. Keyin & # 8220dress & # 8221 dumaloq shakli (diametri 20 sm), to'lqinli qirralari va olinadigan tagligi. Xamirni vilkalar bilan bir joydan ikkinchi joyga suring va 15 daqiqa sovutib oling.

3. 10 daqiqa davomida & # 8220orb & # 8221 *** pishirib, no'xatni olib tashlang va yana 5 daqiqa pishirishni davom ettiring.

4. Sabzavotlarni 12 daqiqa davomida bug'lang va shaklning o'rtasiga qo'ying.

5. Yog'ni eritib, un qo'shing va 1 daqiqa qovuring. Sekin -asta sut qo'shing va aralashtirib, qaynatib oling. Tuz va qalampir seping va sabzavotlarni quying. Ustiga maydalangan pishloq sepib, 15 daqiqa davomida pishiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 3-4 daqiqa davomida pishiring.

Turli xil salat bilan xizmat qiling.

Agar siz yaxshi narsani xohlasangiz, tvorogli pirog uchun ushbu retseptni sinab ko'rishingiz kerak!

*** Pishirish nimani anglatadi va # 8220orb & # 8221:
Xamirni pergament bilan yoping, so'ngra bir nechta no'xat yoki xom loviya sepib, 15 daqiqa davomida pishiring.
Bu usul tort xamirini tayyorlash uchun ko'rsatiladi.


Pishloqli pirog

-xamirturushni bir choy qoshiq shakar, iliq suv (30 ml), ozgina tuz va 2 osh qoshiq un bilan aralashtirib mayonez tayyorlang.
hajmi ikki baravar ko'payguncha qoldiring
kattaroq idishga un soling, o'rtasiga mayonez solingan teshik qiling
eritilgan margarin, cho'chqa yog'i, tuxum, 100 gr shakar qo'shing, aralashtiring va asta -sekin iliq sut qo'shing va yoğurun.
hozir & # 8230mie biroz qiyin chiqdi va men ko'proq sut qo'ydim, keyin juda yumshoq va ko'proq un qo'ydim :)))
uy bekasi, menimcha, xamirning mustahkamligi nimaga o'xshashligini yaxshi biladi)
toza peçete bilan yoping va taxminan bir soat turishga qoldiring (bucataras.ro da munozaralar uchun etarli vaqt :)))
to'ldirish:
pishloq, 2 tuxum, 150 gramm shakar (yoki ta'mga ko'ra), limon qobig'i, bir paket vanil shakar, irmikni yaxshilab aralashtiring.
biz xamirni ikkiga ajratamiz va ikkita teng varaqni yoyamiz
birinchi varaqni, keyin to'ldirishni va ikkinchi varaqni ozgina moy bilan yog'langan tovoqlar ichiga qo'ying

kaltaklangan tuxum sarig'i bilan yog'lang va tovoqni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, yaxshi qizarguncha


CHUPONNING KEKI

Men sizga bir necha kun oldin cho'pon pirogi haqida qanchalik qattiq o'ylayotganimni aytgandim. Aksincha emas, lekin tandirda sekin pishirilgan qo'zichoq oyog'ini yasaganingizda, bu pirogni o'ylamasdan o'tolmaysiz. Menga uni cho'pon pirogi (yoki ingliz tilida "cho'pon pirogi") deb atash juda kulgili, chunki uning asosiy tarkibiy qismi qo'zichoqdir. Mantiq, to'g'rimi?! Biz buni mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki qo'ziqorin bilan qilishga qaror qilganimiz - bu boshqa hikoya.

Cho'pon pirogini qanday tayyorlash mumkin

Ammo biz uni tayyorlaymiz, cho'pon pirogi - asosiy taom, ayniqsa, qishning sovuq kunlarida oson va tez tayyorlanadi. Bizda har doim bir kun oldin pishirilgan biftek juda ko'p bo'ladi, shuning uchun men bu pirogni tavsiya qilaman. Og'zingizda eriydigan go'sht, ko'plab sabzavotlar bilan birlashtirilgan va ko'p miqdorda kartoshka pyurei bilan qoplangan - au gratin ajoyib pirogni kafolatlaydi, uni har qanday Fisih yoki Rojdestvo taomlarida oila yoki yaqin do'stlar bilan, ayniqsa, yangi olib tashlanganida, berish mumkin. pechdan.

Tarkibi:

  • 600 gr. sekin pishirilgan asal biftek
  • 450 gr. muzlatilgan sabzavotlarning Meksika aralashmasi
  • 1 piyoz ipi
  • 1 piyoz
  • 2 tish sarimsoq
  • 2 osh qoshiq tomat pastasi
  • 1 osh qoshiq Worchestershire sousi
  • 2 osh qoshiq un
  • ½ choy qoshiq kekik
  • ½ choy qoshiq oregano
  • 250-300 ml. suv yoki sabzavotli sho'rva
  • qalampir va tuz

Kartoshka pyuresi:

  • 1 kg. kartoshka
  • ½ choy qoshiq tuz
  • 100 gr. sariyog '
  • 3-4 osh qoshiq sut (ixtiyoriy)
  • 50 gr. parmesan poygasi

Tayyorlash usuli:

1 Birinchidan, kartoshkani tozalang va sovuq suv bilan idishga qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, ozgina tuz qo'shing va tayyorlangan kublarning hajmiga qarab taxminan 20-30 daqiqa davomida pishiring. Bu safar biz bir kun oldin sekin tayyorlanadigan biftekdan qo'y go'shtini ishlatayotganimizni hisobga olsak, kartoshka pyuresini tayyorlash eng uzoq davom etadi. Go'sht bo'laklarini kerakli bo'laklarga kesib oling va chetga qo'ying.

Sabzavot va no'xat etishmayotganidan tashqari, sabzavot kombinatsiyasi uchun deyarli hamma narsani ishlatish mumkin. Menimcha, yana bir ortiqcha makkajo'xori donidan keladi, shuning uchun men Meksikaning muzlatilgan sabzavot aralashmasini tavsiya qilaman. Unda sabzi, no'xat, yashil loviya, makkajo'xori va bolgar qalampiri bor. Faqat cho'pon pirogi uchun yaxshi.

3 2-3 osh qoshiq moyni skovorodkaga soling va piyoz va piyozni ozgina qovurib, kerakli darajada maydalang. Tug'ralgan go'shtni qo'shing va bir necha daqiqaga qizdiring, so'ngra ikkita tish sarimsoqni maydalab go'sht ustiga qo'ying. Bir necha soniya yumshab tursin, keyin Worcestershire sousi va tomat pastasini qo'shing. 2-3 daqiqa davomida pishiring, so'ngra 2 osh qoshiq un qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

4 250-300 ml qo'shing. suv yoki sabzavotli sho'rva. Muzlatilgan sabzavotlar aralashmasini qo'shing va yarim choy qoshiq kekik va quritilgan oregano seping. Tuz va qalampir seping, so'ng olovni kamaytiring va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring. 10-15 daqiqada sos kamayadi va sabzavotli plomba tayyor bo'ladi.

5 Pechni gazda 180 ° C / 200 ° C gacha qizdiring va deyarli issiqqa chidamli laganda tayyorlang. Kartoshkadan suvni to'kib tashlang, sariyog 'qo'shing va pyure tayyorlang. Agar siz uni juda kuchli deb hisoblasangiz va uni pos bilan tarqatish oson bo'lmasa, siz bir necha osh qoshiq sut qo'sha olasiz, lekin uni vilkalar bilan bezatib qo'yishingiz mumkin. Qovurilgan Parmesan pishloqini qo'shing va tuz va qalampir ta'mini to'g'rilang. To'ldirgichni panga to'kib tashlang va ustiga ajoyib kartoshka pyuresini qo'ying.

6 Cho'pon pirogini 25-30 daqiqa pishirib, yaxshisi issiq holda xizmat qiling. Yaxshiyamki, pirogning mazali hididan o'zingizni tiniq pyuresi yoki au gratin bilan tortib olmaysiz deb o'ylamayman. Va ta'mi ajoyib, sizni ishontirib aytamanki.