Yangi retseptlar

Yong'oq tortlari


Tarkibi

  • 1/4 chashka (qadoqlangan) oltin jigarrang shakar
  • 1 choy qoshiq maydalangan apelsin qobig'i
  • 1/2 choy qoshiq butun anason
  • 1 3/4 stakan yong'oq, qovurilgan, tug'ralgan

Retsept tayyorlash

  • Pechni 400 ° F ga oldindan qizdiring. Unli yuzaga 6 ta dyuymli dumaloqqa 1 ta pirojnoe diskini qo'ying. Diametri 1/2 dyuymli, olinadigan pastki qismi bo'lgan 4 ta tortli idishga o'tkazing. Qovurilgan idishni pastki va yuqori qismlariga bosing; 1/2 dyuymgacha cho'zilgan joyni kesib oling. Ichakni burang va bosing, ikki barobar qalin qirralarni hosil qiling. Qolgan xamir disklari va yana 5 ta idish bilan takrorlang. To'ldirish paytida qobiqlarni sovutib oling.

  • Shakar eriguncha, qaymoqni va keyingi 5 ta ingredientni o'rta olovli idishda aralashtiring. Issiqlikni oshirish; aralashmaning qalin pufakchalari bo'lguncha qaynatiladi va rangi biroz qorayadi, taxminan 6 daqiqa. Issiqlikdan olib tashlang; yong'oqni aralashtiring.

  • Qovoqlarni pishirish varag'iga joylashtiring. To'ldirishni qobiqlarga bo'ling. Pishiriqlar qalin bo'lguncha va qobiqlari oltin bo'lguncha tortletlarni pishiring, taxminan 25 daqiqa. Tartletlarni panada 5 daqiqa davomida sovutib oling. Tartletlar hali ham iliq bo'lganda, panning yon tomonlarini olib tashlang. Bir oz iliq yoki xona haroratida xizmat qiling.

Janna Til Kelli retsepti, sharhlar bo'limi

Stilton va quritilgan kızılcık bilan yong'oq tartletlari

Yong'oq yaxshilab maydalanmaguncha, kleykovinsiz un va yong'oqni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlov bergichda pichirlab pishiriq tayyorlang. Tug'ralgan sariyog'ni qo'shing va aralashmani non bo'laklariga o'xshab ketguncha bir necha marta urib qo'ying. Keyin 1-2 osh qoshiq muzli sovuq suv qo'shing va yana aralashtiring.

Xamirni ozgina unli yuzaga surting va qisqa yoğurun, so'ngra diskka tekislang va yopishqoq plyonka bilan o'rab oling. 30 daqiqa sovutib oling.

Shu vaqt ichida to'ldirishni tayyorlang. Kichik qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va uchta novdaning arpabodiyon va kekik barglarini qo'shing. Arpabodiyon yumshaguncha yumshoq olovda 6-8 daqiqa davomida pishiring. Ularni kaltaklangan tuxum va sut bilan birga idishga soling. Tatib ko'rish uchun mavsum.

12 tuynukli, yopishmaydigan kekli qalayni yog 'bilan yog'lang. Xamir soviganidan so'ng, uni ozgina unli yuzaga yoyib, bir funtlik tanga qalinligini to'kib tashlang. 6,5 sm uzunlikdagi kesgich yordamida 12 ta dumaloqni kesib oling. Oxirgi taomlarni to'kib tashlash uchun siz xamir ovqatlarining bir qismini yana qaytarishingiz kerak bo'ladi.

Har bir turni muffin teshigiga bosing, keyin laganda 30 daqiqa muzlatgichga qo'ying. Pechni 180 ° C / fan 160 ° C / gaz belgisiga oldindan qizdiring 4.

Pishiriq soviganidan so'ng, to'ldirishni teshiklar orasiga, so'ngra kızılcıkni bo'laklarga bo'ling va nihoyat har biriga Stilton seping.

Tandirda 25 daqiqa pishirib, keyin qolipga sovutguncha qoldiring. Sovutgandan so'ng, sizga yordam berish uchun sariyog 'pichog'i yordamida tortni tortdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Tortlarni qolgan kekik barglari bilan seping.


Retseptlar haqida qisqacha ma'lumot

  • CRUST:
  • 1 stakan yong'oq (taxminan 4 untsiya)
  • 1 ½ stakan ko'p maqsadli un
  • 3 osh qoshiq shakar
  • Tuz
  • 1 tayoq (4 untsiya) sovutilgan tuzsiz sariyog ', 1/2 dyuymli bo'laklarga bo'linadi
  • 1 ta katta tuxum sarig'i
  • 2 osh qoshiq muzli suv
  • To'ldirish:
  • ½ funtli qaymoqli pishloq
  • 6 untsiya yumshoq, yumshoq echki pishloqi, masalan, Montrachet
  • ¼ stakan shakar
  • 2 ta katta tuxum, engil urilgan
  • 2 choy qoshiq vanil ekstrakti
  • ¼ chashka o'rik yoki malina konservalari, eritilgan va tortilgan
  • Qandli yong'oq:
  • ¾ chashka yong'oq (taxminan 3 untsiya)
  • 2 osh qoshiq shakar
  • 1 choy qoshiq tuzsiz sariyog '

Qisqichbaqani tayyorlang: oziq -ovqat mahsulotlarini maydalagichda yong'oq, un, shakar va bir chimdik tuz va pulsni mayda bo'lguncha aralashtiring. Sariyog 'qo'shing va aralashmasi qo'pol taomga o'xshamaguncha puls qo'shing. Kichkina idishda tuxum sarig'ini muzli suv bilan birlashtiring, so'ngra aralashmani protsessorga qo'shing va xamir to'p bo'lguncha pulsatsiyani davom ettiring. Xamirni ish yuzasiga o'tkazing va 12 dyuymli jurnalga aylantiring. Plastmassaga o'rang va muzlatgichda 30 daqiqaga qo'ying.

Pechni 375 darajaga oldindan qizdiring. Xamirni 8 ta teng bo'lakka kesib oling va har bir bo'lakni yumaloq qilib biroz tekislang. Barmoqlaringizni ishlatib, xamirni sig'adigan 4/1/2 dyuymli tortletli idishga soling, idishlar chuqurligi taxminan 3/4 dyuym bo'lishi kerak. Pastki qismlarini sanchqi bilan bir necha marta urib oling va qobiqlarni to'g'ridan -to'g'ri pechda 15 dan 18 minutgacha yoki oltin bo'lguncha pishiring.

Qandli yong'oqni tayyorlang: O'rta bo'lmaydigan skovorodkada, yong'oqni o'rtacha olovda pishiring, idishni doimo silkitib, qovurilgan va xushbo'y bo'lguncha, taxminan 3 daqiqa. Shakar qo'shing, olovni o'rtacha darajaga tushiring va pishiring, doimo aralashtirib, shakar eriguncha va karamellana boshlaguncha, taxminan 2 daqiqa. Sariyog'ni aralashtiring va darhol yong'oqni mumli qog'ozga yoki pergament qog'ozga o'tkazing. To'liq sovushini kutib turing, keyin klasterlarni mayda bo'laklarga bo'ling.

To'ldirishni tayyorlang: o'rta idishda qaymoqli pishloq, echki pishloqini va shakarni silliq bo'lguncha uring. Tuxum va vanilni urting.

Pechni 350 darajaga oldindan qizdiring. Tartletning pastki qismini konservalarning yarmi bilan surting. Har bir tortni 1/4 chashka krema bilan to'ldiring va tepalarini tekislang. Tartletlarni katta pishirish varag'iga qo'ying va pechning pastki uchdan birida taxminan 15 daqiqa davomida pishiring yoki qaymoq tayyor bo'lgunga qadar. Tartletlarni tokchaga o'tkazing va idishlarida 30 daqiqa sovushini kuting. Qolgan eritilgan konservalar bilan surting va shakarlangan yong'oq seping. Issiq yoki xona haroratida xizmat qiling.

Oldindan tayyorlang: retseptni shu kungacha tayyorlash mumkin. Qobiqlar xona haroratida tursin, shakarlangan yong'oqni havo o'tkazmaydigan idishda saqlang va qaymoqni muzlatgichga qo'ying. Pishirishdan oldin qaymoqni xona haroratiga qaytaring.


Retseptlar haqida qisqacha ma'lumot

  • 1 (3 untsiya) paketli qaymoqli pishloq
  • ½ stakan sariyog '
  • 1 stakan ko'p maqsadli un
  • 1 tuxum
  • 1 osh qoshiq sariyog '
  • 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
  • 1 stakan jigarrang shakar
  • ¾ chashka tug'ralgan yong'oq

Pechni 375 daraja F (190 daraja) ga oldindan qizdiring. Qog'ozli astarli chiziqli mini muffin kostryulkalar.

O'rta idishda qaymoqli pishloq, 1/2 chashka sariyog 'va unni xamir hosil bo'lguncha aralashtiring. 1 dyuymli to'plarga aylantiring va ularni tayyorlangan krujkalar kosasining pastki va yon tomonlariga bosing.

Kichkina idishda tuxum, sariyog ', vanil va jigarrang shakarni bir hil bo'lguncha aralashtiring. Yong'oqni aralashtiring. Aralashmani muffin stakanlariga soling, lekin oxirigacha to'ldirmang, aks holda aralash ko'pirtiriladi.

Oldindan qizdirilgan pechda qobiqlari oltinga bo'lguncha 15-20 daqiqa davomida pishiring.


Meri Berrining echki pishloqi va yong'oq pishirig'i bilan maydanoz

"Salat barglari bilan bezatilgan birinchi taom uchun ideal, ular piknik yoki engil tushlik uchun juda yaxshi. Sohilda o'tirganingizda ularni dengiz bo'yiga olib boring. Sizga echkilar va vannada pishloq kerak. Yumshoq va yoyiladigan, rulonga qaraganda ", - deydi Meri Berri.

OLDINGA TAYYORLANING
Tayyor bo'lgach, ular muzlatgichda 2 kungacha saqlanadi.

Dondur
Tayyorlangan tortlar muzlatilishi mumkin. Xizmat qilishdan oldin xona haroratida yaxshilab muzdan tushiring va echki va rsquos pishloqining tuzilishi tez muzdan tushsa zararlanishi mumkin.

PASTA UCHUN
175g (6oz) oddiy un, ortiqcha changni tozalash uchun
100 g (4oz) sovuq sariyog ', kubik
1 tuxum, kaltaklangan
30 g (1oz) yong'oq, taxminan tug'ralgan tuz va yangi maydalangan qora murch

To'ldirish uchun
1 osh qoshiq yog '
500 g (1 lb 2 oz) banan piyozi, ingichka bo'laklarga bo'lingan
2 osh qoshiq balzam sirkasi
1 osh qoshiq engil muskovadli shakar
300 g (11 oz) yumshoq echki va rsquos pishloq
2 tuxum, kaltaklangan
2 osh qoshiq maydanoz, bezatish uchun

1. Sizga ikkita to'rt teshikli Yorkshire puding idishlari kerak bo'ladi. Pechni 200 ° C/180 ° C fan/Gaz 6 ga oldindan qizdiring va qizib ketishi uchun katta pishirish varag'ini pechga qo'ying.

2. Pishiriq tayyorlash uchun avval un, sariyog 'va ozgina tuzni maydalagichga aylantiring va aralashmani non bo'lagiga o'xshatmaguncha chayqatib oling (yoki aralashtiruvchi idishga soling va sariyog'ingizni barmoqlaringiz bilan unga surting). Kaltaklangan tuxum va 1 osh qoshiq suv qo'shing va bir to'p xamir hosil bo'lguncha aralashtiring.

3. Xamirni yupqa qilib, un bilan ishlangan yuzasiga, qalinligi taxminan 3 mm (taxminan 8539 dyuym) qilib yoying, so'ngra maydalangan yong'oqni pishiriq ustiga seping. Yong'oqni pishiriqqa bosish uchun yopishqoq plyonka bilan yoping va yopishqoq plyonka ustiga aylantiring. Qo'llanma sifatida pirog yoki likopchadan foydalanib, sakkizta katta doirani kesib oling va Yorkshir puding qutilarini bo'yash uchun foydalaning. To'ldirish vaqtida muzlatgichga qo'ying.

4. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, piyoz qo'shing va tez aralashtirib 2 daqiqa davomida yuqori olovda pishiring. Issiqlikni kamaytiring, qopqog'ini yoping va yumshoq bo'lgunga qadar 10 daqiqa davomida pishiring. Sirka va shakar qo'shing va quyuq jigarrang va karamellanmaguncha vaqti -vaqti bilan aralashtirib, taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Sovutish uchun chetga surib qo'ying.

5. Echki va rsquos pishloqini, urilgan tuxumni va 1 osh qoshiq maydanozni idishga soling, tuz va murch seping va silliq bo'lguncha aralashtiring.

6. Sovutilgan dukkakli idishning tagini vilka bilan yaxshilab teshib oling, so'ngra arpabodiyon aralashmasini qandolat qutilariga solib, uni ikki qutiga teng taqsimlang. Echki va rsquos pishloq aralashmasini arpabodiyon aralashmasi ustiga to'kib tashlang va yana idishlar orasiga teng taqsimlang.

7. Qoliplarni issiq pishirish varag'iga o'tkazing va taxminan 20 daqiqa davomida pishiriq aniq bo'lguncha va to'ldirish tayyor va oltin bo'lguncha pishiring. Tug'ralgan maydanoz sepib, iliq yoki sovuq holda xizmat qiling.

Meri Beridan Meri Berri va rsquos Absolute Favorites -dan Meri Berri (BBC Books, hardback & pound25) dan olingan.
Jorjiya Glin Smit tomonidan suratga olingan


Retseptlar haqida qisqacha ma'lumot

  • 1 stakan yong'oq (taxminan 4 untsiya)
  • 1 1/2 chashka ko'p maqsadli un
  • 3 osh qoshiq shakar
  • Tuz
  • 1/2 tayoq (4 untsiya) sovutilgan tuzsiz sariyog ', 1/2 dyuymli bo'laklarga bo'linadi
  • 1 ta katta tuxum sarig'i
  • 2 osh qoshiq muzli suv
  • 1/2 funt qaymoqli pishloq
  • 6 untsiya yumshoq, yumshoq echki pishloqi, masalan, Montrachet
  • 1/4 chashka shakar
  • 2 ta katta tuxum, engil urilgan
  • 2 choy qoshiq vanil ekstrakti
  • 1/4 chashka o'rik yoki malina konservalari, eritilgan va tortilgan
  • 3/4 chashka yong'oq (taxminan 3 untsiya)
  • 2 osh qoshiq shakar
  • 1 choy qoshiq tuzsiz sariyog '

Oziq -ovqat protsessorida yong'oq, un, shakar va bir chimdik tuz va pulsni mayda maydalanmaguncha aralashtiring. Sariyog 'qo'shing va aralashmasi qo'pol taomga o'xshamaguncha puls qo'shing. Kichkina idishda tuxum sarig'ini muzli suv bilan aralashtiring, so'ngra aralashmani protsessorga qo'shing va xamir to'p bo'lguncha pulsatsiyani davom ettiring. Xamirni ish yuzasiga o'tkazing va 12 dyuymli jurnalga aylantiring. Plastmassaga o'rang va muzlatgichda 30 daqiqaga qo'ying.

Pechni 375 darajaga oldindan qizdiring. Xamirni 8 ta teng bo'lakka kesib oling va har bir bo'lakni yumaloq qilib biroz tekislang. Barmoqlaringizni ishlatib, xamirni sig'adigan 4/1/2 dyuymli tortletli idishga soling, idishlar chuqurligi taxminan 3/4 dyuym bo'lishi kerak. Pastki qismlarini sanchqi bilan bir necha marta urib oling va qobiqlarni to'g'ridan -to'g'ri pechda 15 dan 18 minutgacha yoki oltin bo'lguncha pishiring.

O'rta bo'lmaydigan skovorodkada, yong'oqni o'rtacha olovda pishiring, idishni doimo silkitib, qizarib pishgan va xushbo'y bo'lguncha, taxminan 3 daqiqa. Shakar qo'shing, olovni o'rtacha darajaga tushiring va pishiring, doimo aralashtirib, shakar eriguncha va karamellana boshlaguncha, taxminan 2 daqiqa. Sariyog'ni aralashtiring va darhol yong'oqni mumli qog'ozga yoki pergament qog'ozga o'tkazing. To'liq sovushini kutib turing, keyin klasterlarni mayda bo'laklarga bo'ling.

O'rta piyola ichida qaymoqli pishloq, echki pishloqini va shakarni silliq bo'lguncha urting. Tuxum va vanilni urting.

Pechni 350 darajaga oldindan qizdiring. Tartletning pastki qismini konservalarning yarmi bilan surting. Har bir tortni 1/4 chashka krema bilan to'ldiring va tepalarini tekislang. Tartletlarni katta pishirish varag'iga qo'ying va pechning pastki uchdan birida taxminan 15 daqiqa davomida pishiring yoki qaymoq tayyor bo'lgunga qadar. Tartletlarni tokchaga o'tkazing va idishlarida 30 daqiqa sovushini kuting. Qolgan eritilgan konservalar bilan surting va shakarlangan yong'oq seping. Issiq yoki xona haroratida xizmat qiling.


Yong'oq tartletlari

Shunday qilib, kecha Smitten Oshxonasida juda qiziqarli va odatdagidek bo'lmagan edi. Birinchidan, men lab bo'yog'ini kiyib pishirganman, bu sizning blog styuardessangiz Giada kabi go'zal ko'rinishini yo'q qilishni anglatmaydi, chunki u shakarni sariyog 'bilan yog'laydi va hech qachon bo'lmaydi. Ikkinchidan, men ishlayotganda, chindan ham chiroyli yosh xonimlar meni videoga olishdi.

PBS ’s Road Trip Nation grantining bir qismi sifatida, yaqinda kollej bitiruvchilari butun mamlakat bo'ylab aylanib yurib, ular bilan nima qilishni xohlashlarini aniqroq tasavvur qilish uchun butunlay boshqa martaba yo'llarini bosib o'tgan odamlar bilan gaplashmoqdalar. yashaydi. Bu qanchalik qiziqarli, to'g'rimi? Va ular Smitten Kitchenga tashrif buyurishni va men bilan gaplashishni xohlashdi, bu sizni qanday martaba yo'liga olib keldi va qisqasi: “Karyera yo'li nima? “. #8221 men bilan gaplashdi, chunki menda hech qanday maslahat yo'q.

Video yaqin bir necha oy ichida qayerdadir tayyor bo'ladi va men baribir sizga bu haqda aytib berish uchun boshimga yukxalta tortib olmoqchiman. Bu orada Smitten Oshxona bo'lgani uchun, albatta, men nimadir pishirardim. Men rasmlar yo'lida ko'p narsaga erishmadim, kameraga yammer qilish bilan band edim va umuman unutdim. qornimni so'rish va/yoki yelkamni to'g'ri ushlab turish uchun (kechirasiz onam), lekin men mazali desert bilan tugadim va men yillar davomida tekshirishni xohlardim.

Afsuski, bu falokatga yaqin edi. Ko'ryapsizmi, bu tortletlar yonma -yon pufaklab, ochig'ini aytganda, hamma joyda. Xudoga shukur, men ularni tepsida qo'ygan bo'lsam, yoki bugun sizda pechkani tozalash vazifasini bajaradigan juda bema'ni blogger bo'ladi. Shunga qaramay, men bu retseptni kim sinovdan o'tkazganiga hayron bo'ldim va "Bon Appetit" ning eski sonidan uning asl rasmiga qaytdim. ularning karamellari yon tomondan ko'tarilganining aniq dalillari. Ha, oqlandi! Yoki biror narsa.

Afsuski, bu meni maslahat berish uchun juda yaxshi joyda qoldirmaydi. Kamchiliklari: Bu pufakchalarni o'z ichiga oladi va dahshatli tartibsizlikni keltirib chiqaradi, shuning uchun siz, ehtimol, tortlaringizni laganda ustiga qo'yishni emas, balki folga bilan laganda qo'yishni xohlaysiz. Pro: Oh, uning ta'mi ajoyib. Go'yoki, ularning hammasi soat 17.00da yo'q bo'lib ketishdi. (Men to'rtta yaxshi sumka berdim. Yaxshi odamlar, men emas ’ m bu cho'chqa go'shti!) Va o'sha paytdan beri men ularni juda sog'indim.

Yong'oq tortlari
Bon Appetit -dan moslashtirilgan, 1999 yil may

Afsuski, pufakchali dramaning davosi-chig'anoqlarni kamroq to'ldirish emas (men 90 foizga to'lganman, o'zim), chunki plomba qisqaradi va siz bo'sh qobiqni xohlamaysiz. Aytgancha, agar siz ozgina tartibsizlik bilan shug'ullana olsangiz, siz haddan tashqari ko'p miqdordagi lazzat bilan mukofotlanasiz.

1 retsepti Achchiq bo'lmagan shirin Tart qobig'i, pishirilmagan
1 stakan qaymoq
1/2 chashka shakar
1/4 chashka (qadoqlangan) oltin jigarrang shakar
1/4 chashka asal
2 choy qoshiq maydalangan apelsin qobig'i
1/2 choy qoshiq butun qizilmiya (bizga bu daraja yoqdi, lekin agar siz anis-fobik bo'lsangiz, 1/4 choy qoshiqdan foydalaning)
1 3/4 stakan yong'oq, qovurilgan, tug'ralgan
1/2 choy qoshiq tuz

Pechni 370 va 176F ga oldindan qizdiring. Xamir xamirini oltita bo'laklarga bo'ling va har birini 6 dyuymli aylanaga aylantiring. Yengil surtilgan, diametri 1/2 dyuymli, tortib olinadigan tubi bor tortlet idishga o'tkazing. Qisqichbaqasimon idishning pastki va yuqori tomonlarini 1/2 dyuymgacha bosing. Ichakni burang va bosing, ikki barobar qalin qirralarni hosil qiling. Qolgan xamir disklari va yana 5 ta skovorodkada takrorlang va ularni vilkalar bilan o'rab qo'ying.

Qobiqlarni 30 daqiqa davomida muzlatib qo'ying. Olti bo'lak folga yengil yog'lang va muzlatilgan qobig'iga mahkam bosing. Qobiqlarni chiqarib olishdan oldin 10 daqiqa davomida pishiring, folga ehtiyotkorlik bilan chiqarib oling, ko'pirtirilgan xamirni qoshiqning orqa qismi bilan bosib, yana 7 daqiqa yoki qirralarida engil oltin bo'lguncha pishiring. [Batafsil ko'rsatmalar bu postda.] Ularni o'choqdan chiqarib oling va sovushini kuting. Pechdagi haroratni 400 va 176 darajaga ko'taring.

Ayni paytda, to'ldirishni tayyorlang. Shakar eriguncha, qaymoqni va keyingi 5 ta ingredientni o'rta olovli idishda aralashtiring. Aralash qalin pufakchaga aylanmaguncha va qaynab ketguncha qizib ketishini oshiring, taxminan 6 daqiqa. Issiqlikdan olib tashlang yong'oq, keyin tuz.

Qobiqlarni folga bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. To'ldirishni qobiqlarga bo'ling. (Menda ozgina qo'shimcha bor edi. "Muzqaymoqni eng yaxshi to'ldirish" deb ayta olamizmi?) "Pishiriqlar qalin bo'lguncha va qobiqlari oltin bo'lguncha tortletlar pishiring, taxminan 25 daqiqa. Tartletlarni panada 5 daqiqa davomida sovutib oling. Tartletlar hali ham iliq bo'lganda, panning yon tomonlarini olib tashlang. (Hm, men buni e'tiborsiz qoldirdim va ular to'liq soviganida ularni olib tashlashni osonlashtirdim, lekin men sizga qaror qilishingizga ruxsat beraman.)


Partiya mukammal

Retseptda oltita qaymoqli yong'oqli tortlet tayyorlanadi, shuning uchun u kichkina kechki ovqat uchun yoki uyda maxsus bayramni nishonlash uchun juda mos keladi. Aytishingiz mumkinki, bu shirinlik janubiy Amerikaning sevimli frantsuz amakivachchasi: men juda yaxshi ko'rgan pecan pirogi. Men bunga erishganimdan xursandman! Bundan tashqari, men blog yuritishni boshlashimdan ancha oldin, ko'p yillar oldin sotib olgan tortlet to'plamimni yana ishlatishim mumkinligidan juda xursandman.


Retsept: olma-yong'oq tortletlari

Ko'rsatmalar: yopishqoq bo'lmagan pishirish spreyi bilan 2 ta mini muffin kostryulkalar. Tandir tokchalarini pechning yuqori va pastki uchdan bir qismiga joylashtiring. Pechni 350 darajaga oldindan qizdiring.

Qobiq uchun: O'rta tezlikdagi mikser bilan sariyog ', qaymoqli pishloq, vanil va jigarrang shakarni yaxshilab aralashguncha uring. Un va tuz qo'shing, bir hil bo'lguncha past tezlikda uring. Xamirni teng o'lchamdagi 3 ta diskka bo'ling. Plastik o'ralgan holda o'rab oling va muzlatgichda kamida 2 soat yoki 24 soatgacha saqlang.

To'ldirish uchun: O'rta piyola ichiga yong'oq, quritilgan olma, jigarrang shakar tuxumi, sariyog 'va dolchin aralashtiriladi. Har bir diskni diametri taxminan 1 dyuym bo'lgan 12 ta teng o'lchamli to'pga bo'ling. Tayyorlangan kostryulkalarning har bir stakaniga 1 tadan to'p qo'ying. Xamirni stakanning pastki va yuqori qismiga bosing, 2 choy qoshiq to'ldiring. Qolgan xamir va to'ldirish bilan takrorlang.

18 dan 22 minutgacha yoki qirralari oltin jigarrang bo'lguncha, tokchalarning yarmini almashtiring. Panjara panjaralarida 5 daqiqa sovutib oling. Kichik burchakli spatula yoki sariyog 'pichog'idan foydalanib, stakanlardan tortletlarning chetlarini bo'shating va simli tokchalarda to'liq sovutib oling. Qolgan xamir va toza keklar bilan takrorlang. Tartletlarni havo o'tkazmaydigan idishda xona haroratida 3 kungacha yoki muzlatgichda 1 oygacha saqlang.

Har bir xizmat uchun: 135 kaloriya, 9 g yog ', 27 mg xolesterin, 115 mg natriy, 11 g uglevodlar, 1 g tola, 2 g oqsil.


Olma yong'oq tortlari

Tartlet - bu alohida qismlarni tayyorlash uchun ajoyib variant. Va bu olma yong'oq tortlarini tayyorlash retsepti ham juda oson. Men yong'oq va olma kombinatsiyasini yaxshi ko'raman po'stlog'i bilan yaxshi ko'raman!

Sizga oddiy ingredientlar kerak bo'ladi, ehtimol siz allaqachon oshxonangizda bo'lgansiz. Va agar siz ’t qilmasangiz, ehtimol sizning eng yaqin do'koningiz shunday qiladi. Qobiq osonroq bo'lishi mumkin emas: un, sariyog ', tuz, shakar va ozgina suv. To'ldirish: yong'oq, asal, olma va doljin. Va siz aylanishga tayyormiz!

Men sizga jarayonning bosqichma-bosqich rasmlarini ko'rsatib, bu ishni yanada osonlashtirdim. Men ko'proq vizual odamman, shuning uchun qanday yasalganini ko'rish, bu haqda o'qishdan ko'ra ancha osonlashadi. Mana, mana!

  • Un va sovuq yog'ni aralashtiring.
  • Un sariyog 'aralashmasining mustahkamligi
  • Xamir
  • Xamirni pergament qog'ozga o'rang.
  • Yong'oqni maydalang.
  • Tug'ralgan yong'oqning kattaligi
  • Asal va maydalangan yong'oqni aralashtiring
  • Olmani ingichka qilib kesib oling.
  • Olmani darchin bilan aralashtiring.

Un va sariyog'ni aralashtirganda, sariyog 'juda sovuq ekanligiga ishonch hosil qiling. Bundan tashqari, qo'llar sovuq bo'lishi kerak. Boshqa variant - sovuq pichoq yordamida un va sariyog'ni tekis yuzaga aralashtirish. Siz sariyog'ni unga kesib, sovuq suv qo'shganda va disk hosil qilganda qo'llaringizni oxirigacha ishlatasiz.

Men yong'oqni juda mayda maydalayman, lekin siz shuningdek, maydalagich yoki blenderdan ham foydalanishingiz mumkin. Bu juda yaxshi ishlaydi. Olma bo'laklari ham juda nozik, taxminan 1/8 dyuym (2-3 mm).

  • Xamirni jurnalga aylantiring.
  • Har bir shaklni oldindan kesilgan xamir bilan to'ldiring.
  • Xamir po'stlog'ida teshiklar qiling.
  • Yong'oq asal aralashmasi bilan shakllarni to'ldirdi.
  • Ularni to'g'ralgan olma bilan to'ldiring.

Xamir muzlatgichda soviganidan so'ng, uni uzunligi taxminan 7 dyuym (18 sm) bo'lgan jurnalga oldindan shakllantiring. Keyin uni oltita bo'lakka bo'ling, ularning har biri taxminan 11/4 dyuym (3 sm). Eritilgan sariyog 'bilan men tortletlarga yopishmasligim uchun shakllarni yog'layman. Har bir bo'lakni shaklga bosing va pastki qismini vilkalar bilan teshib qo'ying. Mening tortlet formalarimning o'lchami 3 dyuym (7-8m).

Men ularni yong'oq asal aralashmasi bilan to'ldirganimda, uni yaxshilab bosaman, shuning uchun ustiga olma qo'shish uchun joy bor. Oxirgi bosqichda biz ustiga bo'laklangan olma qo'shamiz va ularga shakar sepamiz. Yana muzlatgichga 10-15 daqiqa qo'ying. Va ular pishirishga tayyor.

Men shakllarni pishirish tepsisiga yotqizaman, chunki uni o'tkazish oson emas, lekin ular tagida yana bir qavat hosil qiladi, shuning uchun ular kuymaydi. Men ularni taxminan 30 daqiqa pishiraman, lekin sizning pechingizga qarab, ular tezroq tayyor bo'lishi mumkin. Olma jigarrang bo'la boshlaganda va qobig'ining chetida tilla tusga kirgan bo'lsa, ular 20 daqiqa ichida tekshiring. Ularni qoliplardan olishdan oldin salqinlashlariga ruxsat bering. Men ularni tepasida qo'shimcha asal bilan sug'orishni yaxshi ko'raman!

Menga bu "Apple yong'oqli tortlari" juda yoqadi, ular unchalik shirin emas, shunchaki mukammal miqdor. Albatta, agar xohlasangiz, ularni shirinroq qilishingiz mumkin. Lekin siz yana asal qo'shishingiz mumkinligini ham unutmang.

Qisqichbaqasimon qobiq. Qisqichbaqasimon yong'oq asalini doljinli olma va tepasida qo'shimcha asal bilan to'ldirish. O'yin osmonda o'tkazildi!

Agar sizga bu retsept yoqsa, siz Rugelach kukilarini yoki shokoladli bananli qaymoqli pirogni ham tatib ko'rishingiz mumkin. Ular mening eng sevimlilarimdan!

Va agar siz izoh qoldirgan bo'lsangiz, buni sinab ko'rasizmi yoki savollaringiz bo'lsa, menga juda minnatdorman.


Videoni tomosha qiling: Tort oldugunua inanmayacaqsiniz. realdan ferqlenmeyen kreativ tortlar. Tortlarin bezedilmesi (Oktyabr 2021).