Yangi retseptlar

Yangi Mozzarella bilan qovurilgan marinadlangan sabzavotlar


Tarkibi

  • 18 osh qoshiq zaytun moyi
  • 1/4 chashka tug'ralgan yangi yalpiz
  • 1/4 chashka tug'ralgan yangi reyhan
  • 6 katta sarimsoq chinnigullari, tug'ralgan
  • 1/2 choy qoshiq quritilgan maydalangan qizil qalampir
  • O'rta kattalikdagi 6 ta qovoq (jami taxminan 1 funt), har biri uzunasiga to'rtta bo'lakka kesilgan
  • O'rta kattalikdagi 4 ta yapon baqlajonlari (jami taxminan 1 funt), har biri uzunasiga to'rtta bo'lakka bo'lingan
  • O'rta kattalikdagi 4 ta qizil bolgar qalampir (jami 1 3/4 funt), ildizli, urug'li, har biri oltita bo'lakka bo'linadi
  • 2 ta 8 unli sharlar toza suv bilan to'ldirilgan mozzarella pishloq, ingichka bo'laklarga bo'lingan

Retsept tayyorlash

  • 3 ta kichik idishning har biriga 6 osh qoshiq moy qo'shing. Birinchi idishga tug'ralgan yalpiz qo'shing. Ikkinchi piyola ichiga reyhan va sarimsoqning yarmini qo'shing, uchinchi piyolaga maydalangan qizil qalampir va qolgan sarimsoq qo'shing. Har bir yog'ni tuz va murch seping.

  • Qovoq va 2 osh qoshiq yalpiz tuzlamasini o'rta idishda birlashtiring; qoplamoq. Baqlajon va 2 osh qoshiq reyhan tuzlamasini boshqa idishga birlashtiring; qoplamoq. Bolgar qalampirini va 2 osh qoshiq maydalangan qalampir tuzlamasini uchinchi idishda birlashtiring; qoplamoq. Oldinda 2 soat oldin qilish mumkin. Vaqti -vaqti bilan silkitib, xona haroratida tursin.

  • Barbekyu tayyorlang (o'rtacha yuqori haroratda). Sabzavotlarni qovurilgan va yumshoq bo'lguncha panjara qiling, vaqti -vaqti bilan 5 daqiqaga aylantiring. Sabzavotlarni idishga joylashtiring; tuz va murch seping. Har birini tuzlamoq bilan to'kib tashlang. Xona haroratida tursin. Idishga pishloq qo'shing va xizmat qiling.

Sharhlar bo'limi

Eng yaxshi panjara qilingan sabzavotli sendvich

Ultimate Grilled Veggie Sandwich - sog'lom, to'yingan va mazali ajoyib vegetarian variant. Ishoning, hatto go'sht sevuvchilar ham bu sendvichni yaxshi ko'rishadi !!

Men bozorda yoki uyda o'sadigan yangi va mavsumiy sabzavotlar bilan panjara qilingan sabzavotlar to'plamini juda yaxshi ko'raman. Sabzavotlar meni xursand qiladi va har doim oshxonamda xush kelibsiz.

Mening mutlaq orzular dunyosida, menda har xil sabzavotlar, o'tlar va gullar bor katta ginorm bog 'bor. Kamtarin va mo'l qovoqchadan tortib eng ekzotik qo'ziqorinlarga qadar – hamma narsa mukammal uyg'unlikda yashaydi.

Afsuski, menda eng yashil bosh barmog'i yoki bog'dorchilik talab qiladigan sabr -toqat yo'q. Ammo qiz tush ko'rishi mumkin! Balki bir kun, unchalik uzoq bo'lmagan kun, uzoq bo'lmagan galaktikada ….

Endi boshqa tomondan uyalar …. uning yashil bosh barmog'i bor. U bizning bog'imizni ekardi va unga g'amxo'rlik qildi va ajoyib sabzavotlarni o'stirdi. *Maslahat *maslahat markazlari, ehtimol, yana bog'ni boshlash vaqti keldi! – u mening blogimni o'qiyotganiga amin emas, lekin xotini shu tarzda xabar yuborishga urinishi mumkin.

Qovurilgan sabzavotlar sahifasiga qaytish …. Men sabzavotlarni bir necha daqiqaga marinadlashni yaxshi ko'raman va ularga ko'p vaqt kerak emas. Men odatda zaytun moyini balsamik sirka, tuz va maydalangan qora murch bilan aralashtirishni xohlayman. Ba'zida men maydalangan yoki maydalangan sarimsoq va tug'ralgan bibariya qo'shaman. Qo'shilgan lazzat sehrli, u sabzavotlarga chindan ham nozik, lekin ajoyib ta'm qo'shadi.

Yangi Mozzarella va Fesleğenli Aioli bilan eng yaxshi panjara qilingan sabzavotli sendvich uchun siz xohlagan sabzavotni tanlashingiz mumkin. Masalan, agar siz qo'ziqorinni yoqtirmasangiz, ularni ishlatmang. Oddiy! Siz yoqtirgan sabzavotlarni panjara qiling.

Siz tashqi panjara yoki panjara panidan foydalanishingiz mumkin. Ham ishlaydi, ham ajoyib natijalar beradi. Men asosan panjara panidan foydalanaman, chunki men yil bo'yi panjara qilishni yaxshi ko'raman. Qovurilgan narsalar haqida biror narsa bor …. ta'mi, panjara izlari. Bu mukammallik!

Basil aiolini tayyorlash juda oson. Ajoyib ta'mga ega bo'lish uchun sizga bir nechta ingredient va blender yoki oziq -ovqat protsessori kerak bo'ladi! Aioli, shuningdek, cho'milish yoki panjara qilingan go'sht bilan xizmat qilish uchun juda mos keladi.


Qovurilgan tovuq va sabzavotli Mozzarella eriydi

Marinara, panjara qilingan sabzavotlar va eritilgan mozzarella bilan qoplangan marinadlangan panjara qilingan tovuqning mazali minoralari nafaqat plastinkada ajoyib ko'rinishga ega, balki har bir luqmada xushbo'y ta'mga ega. Ko'rsatilgan to'rtta porsiyani tayyorlash uchun har bir sabzavotning atigi yarmi kerak bo'ladi, lekin hamma sabzavotlarni birdaniga grilda pishirish maqsadga muvofiqdir, chunki uni oldinroq qilish mumkin, va qo'shimcha sabzavotlarni sendvich, donli idishlar yoki salatlarda ishlatish mumkin.

Oldindan tayyorlaning: Sabzavotlar panjara va 4 kungacha havo o'tkazmaydigan idishda muzlatgichda saqlanishi mumkin.

Porsiyalar:

Retseptni tuzayotganda, pishirish vaqti va harorati, idishning kattaligi va ziravorlar ta'sir qilishi mumkinligini yodda tuting, shuning uchun moslang. Shuningdek, ko'rsatmalarda ko'rsatilgan miqdorlar ingredientlar miqdoriga kiritilgan o'zgarishlarni aks ettirmaydi.

Tarkibi
Yo'nalishlar

Kichik idishda 3 osh qoshiq yog ', sirka, oregano, 1/2 choy qoshiq tuz va 1/4 choy qoshiq qalampir aralashtiriladi. Marinadni zip-plastmassa paketga o'tkazing, sarimsoqni, keyin tovuqni qo'shing. Marinadni bir tekis taqsimlash uchun sumkani mahkam yoping, ortiqcha havo chiqarib oling va barmoqlaringiz bilan tarkibini siqib qo'ying. Sovutgichda kamida 30 daqiqa va 8 soatgacha saqlang.

Baqlajon, qalampir va piyozni gorizontal ravishda ikkiga bo'ling. Har birini 1/4 dyuymli sakkizta bo'lak yoki yumaloq qilib kesib oling. (Siz bu retsept uchun har bir sabzavotning yarmidan ko'pini ishlatasiz. Siz barcha bo'laklarni pishirasiz va ishlatilmagan qismini boshqa maqsadlar uchun zaxiralashingiz yoki pishmagan holda zaxiralashingiz mumkin. Agar butun sabzavotlardan foydalansangiz, qo'shimcha yog 'bilan tozalang va tuz va murch seping. .)

O'rta olovda panjara yoki panjara panini oldindan qizdiring. Qolgan 2 osh qoshiq yog 'bilan har ikki tomondan to'g'ralgan sabzavotlarni surting va qolgan 1/4 choy qoshiq tuz va murch seping. Sabzavotlarni, agar kerak bo'lsa, bo'laklarga bo'linib, panjara izlari bo'lmaguncha, har tomondan 3 dan 4 minutgacha panjara qiling.

Tovuqni marinaddan olib tashlang, tovuqga yopishgan sarimsoq bo'laklarini silkitib tashlang. (Marinadni tashlab yuboring.) Gril olovini o'rtacha darajaga tushiring va tovuqni deyarli pishguncha har tomondan 3 dan 4 minutgacha panjara qiling. Tayyorlangan tovuqni kesish taxtasiga yoki katta plastinkaga o'tkazing.

Tovuqning har bir bo'lagi ustiga 1 osh qoshiq marinara qoshiq qiling. Yuqoriga panjara qilingan baqlajon va qalampirning har biridan ikkita bo'lak qo'ying, so'ngra bir nechta panjara qilingan piyoz bo'laklarini qo'shing. Pishloqni har birining ustiga tarqating, so'ngra tovuqni pishirib, pishlog'i eriguncha panjara, qopqoq va panjara ustiga qo'ying, 3-5 daqiqa. Har bir bo'lakni reyhan bilan to'ldiring va xizmat qiling.


Marinadlangan panjara sabzavotli sendvichlar

Har bir xizmat uchun miqdor Kaloriyalar 914 Yog 'kaloriyasi 54 % Kunlik qiymat * Umumiy yog 'miqdori 55g 85 % To'yingan yog ' 23g 115 % Xolesterin 106mg 36 % Natriy 1053mg 44 % Umumiy uglevodlar 67g 23 % Diyet tolasi 5.9g 24 % Protein 41g 82 %

* Kundalik qiymatlarning foizi 2000 kaloriya dietaga asoslangan. Sizning kunlik qiymatingiz kaloriya ehtiyojingizga qarab yuqori yoki past bo'lishi mumkin.


Qovurilgan sabzavotlar

Portabella gamburgerlari - go'shtli sabzavotli pirogsiz go'shtni almashtirishning ajoyib usuli. O'simlik yog'i bilan qovurilgan mazali, suvli qo'ziqorinlar hatto shunga o'xshash.

Usul: ochiq panjara
Vaqt: 30 daqiqadan kam

Sarimsoq, portobello qo'ziqorin qopqog'i, qovoq qovoq, sariq qovoq, sabzi, roma pomidor, turp, qizil piyoz, zaytun moyidan tayyorlangan

Usul: ochiq panjara, o'choq
Vaqt: 1-2 soat

Jalapenos qaymoqli pishloq va monterey jek pishloq aralashmasi bilan to'ldirilgan va panjara qilishdan oldin pastırma bilan o'ralgan.

Usul: ochiq panjara
Vaqt: 30 daqiqadan kam

Bir oz zaytun moyi va tuz bilan panjara qilingan bu shirinliklar atıştırmalık yoki garniturani mukammal qiladi. Kunjut yog'ining bir oz tomizilishi tost qo'shish uchun juda yaxshi yo'l.

Usul: ochiq panjara
Vaqt: 30 daqiqadan kam

Kama - bu uyga boradigan yo'l va kartoshkani kesishdan ko'ra tezroq. Bundan tashqari, ularni grilda pishirish ularning sog'lig'ini saqlaydi. Bular achchiq mayonez yoki qaymoqli ziravorlar bilan juda mos keladi.

Usul: ochiq panjara
Vaqt: 30 daqiqadan kam

Biz har kuni taniqli retsept va muharririmizning sevimli tanlovlarini yuboramiz. O'tkazib yubormang!

Yangi qo'ziqorinlar, qovoq, piyoz, bolgar qalampiri folga o'ralgan holda quruq kuskus va Alfredo sousi bilan aralashtiriladi va panjara (yoki tandirda) pishiriladi.

Usul: o'choq, ochiq panjara
Vaqt: 30 daqiqadan kam

Panjara qilingan sabzavotlar ajoyib taom tayyorlaydi va bu retsept oddiy tuzlamoqqa qo'shimcha lazzat qo'shadi

Usul: ochiq panjara
Vaqt: 30 daqiqadan kam

Piyoz, qizil kartoshka, o'simlik yog'idan tayyorlangan

Usul: ochiq panjara
Vaqt: 30-60 daqiqa

Agar siz asosiy taomni grilda pishirayotgan bo'lsangiz, unda kartoshkadan tayyorlangan bu taom retsepti sizning taomingizga qo'shilishi mumkin.

Usul: ochiq panjara, pechka
Vaqt: 30 daqiqadan kam

Zaytun moyi, qushqo'nmas nayzasi, qizil qalampir, sariq bolgar qalampiri, qovoq, sariq qovoq, qizil piyozdan tayyorlangan

Usul: ochiq panjara
Vaqt: 30 daqiqadan kam

Usul: ochiq panjara
Vaqt: 30 daqiqadan kam

Zanjabil, jigarrang shakar, zaytun moyi, ananas bo'laklari, ananas sharbati, yashil qalampir, piyoz, qo'ziqorin, gilos pomidor, soya sousidan tayyorlangan

Usul: ochiq panjara, pechka
Vaqt: 1-2 soat

Har xil kesilgan sabzavotlar, zaytun yoki o'simlik yog'idan tayyorlangan

Usul: ochiq panjara
Vaqt: 30 daqiqadan kam

Zaytun moyi, yangi oregano, qovoq, feta pishloq, yashil qalampir, pomidor, piyoz halqalari

Usul: ochiq panjara
Vaqt: 30 daqiqadan kam

Zaytun moyi, qizil sharob yoki balzam sirkasi, maydalangan chili kukuni yoki qayin, tuz, shirin kartoshka, qovoq, chayote, baqlajon, yashil piyoz, gilos pomidoridan tayyorlangan

Usul: ochiq panjara
Vaqt: 30 daqiqadan kam

Pecan, shirin piyoz, balzam sirkasi, yong'oq yog'i, asal, tuz, yangi maydanozdan tayyorlangan

Usul: ochiq panjara
Vaqt: 2-5 soat

Pomidor, zaytun moyi, mozzarella pishloq, non bo'lagi, yangi reyhan, quritilgan reyhan bilan tayyorlangan

Usul: sendvich ishlab chiqaruvchi
Vaqt: 30 daqiqadan kam

Parmigiano Reggiano pishloq, radikyo, zaytun moyi, tuz va murch, balsamik sirka, prosciutto

Usul: ochiq panjara
Vaqt: 30 daqiqadan kam

Tuz, ohak, quloqlardan yangi makkajo'xori, sariyog ', sarimsoq, chili kukuni, kimyon, qalampir, qayin qalampiridan tayyorlangan

Usul: ochiq panjara, pechka
Vaqt: 30 daqiqadan kam

Tekila, shirin kartoshka, ohak sharbati, asaldan tayyorlangan

Usul: ochiq panjara, pechka
Vaqt: 30 daqiqadan kam

Sariyog 'yoki margarin, pastırma, kartoshka, tuz, qora murch, piyoz, Cheddar pishlog'i yoki qayta ishlangan Amerika pishloqli mahsulot

Usul: ochiq panjara, pechka
Vaqt: 1-2 soat

Sariyog ', sarimsoq va piyoz aralashtirilgan ziravorlar, qo'ziqorinlardan tayyorlangan

Usul: ochiq panjara
Vaqt: 30 daqiqadan kam

Qovoq, qizil piyoz, qizil qalampir, yashil qalampir, qo'ziqorin, arpabodiyon lampasi, baqlajon, zaytun moyi, yangi oregano, tuz va murchdan tayyorlangan

Usul: ochiq panjara
Vaqt: 30-60 daqiqa

Tajribali zaytun moyi, baqlajon, qushqo'nmas bilan tayyorlanadi

Usul: ochiq panjara
Vaqt: 30-60 daqiqa

Qovoq, qushqo'nmas, vidaliya piyozi, portabella qo'ziqorinlari, boshoqli ziravorlar, sariyog ', sarimsoq, soya sousi, limon sharbatidan tayyorlangan.

Usul: ochiq panjara
Vaqt: 30 daqiqadan kam

Tuz va qalampir, karam, sariyog ', sarimsoq, muzdan tayyorlangan

Usul: ochiq panjara
Vaqt: 30-60 daqiqa

Fontina yoki mozzarella pishloq, marinara sousi, qovoq, yozgi qovoq, qizil bolgar qalampiri, zaytun moyi, tuz, qora murch, portobello qo'ziqorinidan tayyorlangan.

Usul: ochiq panjara
Vaqt: 30 daqiqadan kam

Mozzarella pishloq, baqlajon, zaytun moyi, balzam yoki qizil sharob sirkasi, sarimsoq, quritilgan oregano, reyhan, tuz va yangi maydalangan qora murchdan tayyorlangan.

Usul: ochiq panjara
Vaqt: 1-2 soat

Qizil qalampir, qovoq, tovuq suvi, kunjut yog'i, sarimsoq, zanjabil, maydalangan qizil qalampir bo'lagi, chili sousi, soya sousidan tayyorlangan

Usul: pechka, ochiq panjara
Vaqt: 30 daqiqadan kam

Piyoz tuzi, balzam sirkasi, sariyog ', shish, olcha pomidorlari, makkajo'xori, piyoz, kartoshkadan tayyorlangan

Qora qalampir, baqlajon, zaytun moyi, yangi italyan petrushkasi, tuz, maydanozdan tayyorlangan

Usul: ochiq panjara
Vaqt: 30 daqiqadan kam

Pivo xamirni yaxshiroq qiladi, go'shtni yanada xushbo'y qiladi va sousni yanada xushbo'y qiladi.

Ovqat pishirishda? Qovurilgan mol go'shti yordamida mazali, oilaviy tasdiqlangan retseptlardan birini sinab ko'ring.

TGIFriday's and Zaytun bog'i kabi restoranlarda ismaloq tushirish yoqadimi? Buni uyda oson bajariladigan nusxa ko'chirish retseptlari yordamida tayyorlang.

1995 yildan beri Internetda CDKitchen butun dunyodan uy oshpazlari va professional oshpazlar tomonidan tayyorlangan mazali retseptlarning katta to'plamiga aylandi. Biz hammamiz mazali taomlar, yaxshi ovqatlanish va qiziqarli taomlar haqida. Bizning jamoamizga 202,500 dan ortiq boshqa a'zolardan qo'shiling - retseptni ko'rib chiqing, o'zingiznikini yuboring, sharh qo'shing yoki retsept fotosuratini yuklang.


Tarkibi

  • Zaytun moyi - 1/2 chashka
  • Mozzarella pishloq - 3 blok. (Miqdori 8 ozga teng bo'lishi kerak)
  • Sarimsoq kukuni - 1 choy qoshiq
  • Quyoshda quritilgan pomidor-1 banka (miqdori 8,5 ozga teng bo'lishi kerak, uni to'kib tashlash va ikki baravar kamaytirish kerak).
  • Yangi yassi maydanoz-3 osh qoshiq. (U mayda tug'ralgan bo'lishi kerak).
  • Piyoz kukuni - 1 choy qoshiq.
  • Italiya ziravorlari - 1/2 choy qoshiq.
  • Yangi maydalangan qalampir - 1/4 choy qoshiq.
  • Quritilgan oregano - 1/2 choy qoshiq.
  • Tuz - 1/4 choy qoshiq.
  • Yangi bibariya novdalari yoki mayda maydanoz novdalari-bezatish uchun.

  • 1 baqlajon
  • 1 qizil bolgar qalampiri
  • 3 tish sarimsoq, tozalangan
  • 3 osh qoshiq zaytun moyi
  • 1 ta katta pomidor
  • 1/4 chashka Maramatlangan Kalamata zaytun, mayda va ikkiga bo'lingan
  • 2 dona yangi oregano, tug'ralgan
  • 3 novcha yangi faslag'an, tug'ralgan
  • 4 untsiya yangi mozzarella, tug'ralgan
  • Tuz va qalampir, ta'mga

Baqlajonni ½ dyuymli qalin halqalarga bo'ling. Har bir bo'lakni ikki tomondan zaytun moyi bilan surting va tuz seping.

Grilni o'rtacha olovgacha qizdiring. Qalampirni har tomondan panjara qiling. Baqlajon bo'laklarini ikki tomondan panjara qiling va yumshoq bo'lgunga qadar, taxminan 5 daqiqa.

Yog 'sarimsoq chinnigullari, folga bilan o'rab oling va panjara ustiga yumshoq va xushbo'y bo'lguncha qovuring, taxminan 15 daqiqa. Qalampir, baqlajon va sarimsoqning sovishiga ruxsat bering.

Baqlajonni kesib oling, urug'ini va qalampirini kesib oling, pomidorni bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarni zaytun, oregano, reyhan, mozzarella, tuz va murch bilan yaxshilab to'kib tashlang. Ziravorni tatib ko'ring va sozlang.


Zaytun va Mozzarella bilan qovurilgan pomidor

Retsept bo'yicha Giada De Laurentis

Giada - oshpaz, ona, muallif va restoran mutaxassisi. U "Emmi" mukofotiga sazovor bo'lgan oziq-ovqat tarmog'ining "Daily Everyday Italian", "Giada in Home", "Giada in Italy", "Food Network Star", "NBC Today Show" muxbiri, sakkizta Nyu-York Taymsning eng ko'p sotilgan oshpaz kitoblari hakami sifatida tanilgan. va uning birinchi restorani GIADA, Las -Vegasda. Garchi ko'p kunlar davomida siz uni Los -Anjelesda qizi Bade va mushukchasi bilan topasiz, oshxonada parmiggiano reggiano yoki uning zaifligi, quyuq shokolad bilan mazali narsalarni kaltaklayapsiz!

Mozzarella Caprese -da zaytun va mozzarella bilan qovurilgan pomidor bor. Pomidorlarni panjara qilish, albatta, ularning ta'mini chiqaradi, sho'r zaytun esa shirinlikni muvozanatlaydi. Pomidorlarning issiqligi mozzarellani biroz yumshatadi. Bu har qanday yozgi taomga eng yaxshi qo'shimcha!

Siz panjara qo'yayotganda, sabzavotlarni qovurish bo'yicha mening eng yaxshi qo'llanmasini ko'rib chiqing va o'zingizni uyda pishirilgan panjara bilan sinab ko'ring!


Qovurilgan sabzavotli salat qanday tayyorlanadi

Sabzavotlaringizni baqlajoningizni 34 dyuymli bo'laklarga, qovoq va qizil qalampirni uzunasiga to'rtburchak qilib, piyozni to'g'ralgan holda tayyorlang. Har bir narsani avakado yog'i bilan surting, so'ngra tuz va murch seping.

Barbekyu yoqing, narsalarni qizdiring, keyin haroratni pastga tushiring.

Gril tayyor bo'lgach, sabzavotlarni to'g'ridan -to'g'ri panjara qo'shing. Sabzavotlarni tayyorlash uchun taxminan 7-8 daqiqa kerak bo'ladi. Sabzavotlarni pishirish vaqtining yarmigacha aylantiring. Sabzavotlar yumshab, tashqi tomondan qovurishni boshlaganda, ular tayyor bo'lishini bilib olasiz.

Sabzavotlar panjara qilishni tugatgandan so'ng, ularni xizmat ko'rsatish plastinkasiga o'tkazing, ustiga pesto va maydalangan echki pishloqini soling.


Kechki ovqat uchun nima? Qovurilgan pizza haqida nima deyish mumkin?

Qovurilgan sabzavotlar bilan panjara qilingan pizza - bu oson javob: kechki ovqat uchun nima? Pizza xamiri grilda juda tez pishiriladi. Va xamirni yaxshi panjara izlari bilan urganingizdan so'ng, u yaxshi taqdimot qiladi.

Shunday qilib, hafta oxiri yoki hafta oxiri menyusida panjara ichidan pizza uchun joy bor. Xamirni panjara qilish uchun faqat bir necha daqiqa kerak bo'ladi, shuning uchun sabzavotlar ham.

Agar vaqtingiz bo'lsa, muzlatilgan pizza xamirini sotib oling va uni muzlatgichda bir kechada eritib yuboring. Yoki uni kun bo'yi idishda xona haroratida eritishga ruxsat berishingiz mumkin. Mening eng sevimli pizza xamiri (agar men o'zim tayyorlamasam) - bu mahalliy Tiseoning muzlatilgan pizza xamiri. Buni Kroger va Meijer do'konlaridan toping.

Bugungi retseptda siz xamirni panjara qo'yishdan oldin qizil piyozni, keyin qovoq va mayda qizil qalampirni qovurishni boshlashingiz mumkin. Sabzavotlar taxminan 5-7 daqiqa davomida pishirilgach va sizda bir tomondan yaxshi panjara izlari bo'lsa, ularni ag'daring va ikkinchi tomonida yana bir necha daqiqa gril qiling. Sabzavotlarning qalinligi ularning pishishiga qancha vaqt ketishini aniqlaydi. Siz ularni tashqi tomondan biroz qizarib pishganini xohlaysiz, lekin ichidan yumshoq, yumshoq emas.

Boshqa retseptlar:

Sharbatli panjara qisqichbaqasini xohlaysizmi? Mana buni qanday qilish kerak

Qanday qilib yaxshiroq burger qurish mumkin

Grilda pizza tayyorlayotganda, xamirni yoying yoki iloji boricha ingichka qilib, qalinligi 1/4 dyuym yoki undan ham pastroq qilib cho'zing. To'liq yumaloq yoki kvadrat bo'lishidan xavotir olmang. Bu panjara ustidagi pizza jozibasining bir qismi: uning erkin shakli rustik ko'rinadi.

Grilni o'rtacha olovda va panjara qilishni boshlashdan oldin panjara yaxshi yog'langanligiga ishonch hosil qiling, shunda pizza xamiri va sabzavotlar yopishmaydi. Yupqa xamir tezroq pishadi va panjara qilish uchun yaxshiroqdir. Qalin xamir bilan pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi va siz pastki qismini kuyish xavfini tug'dirasiz.

An'anaviy pitsadan farqli o'laroq, panjara bilan pishirilgan xamir odatda ikki tomondan pishiriladi. Bir tomoni panjara qilinganidan so'ng, xamirni burish uchun qisqichlardan foydalaning. Ba'zida xamirda pufakchalar paydo bo'ladi, ularni ochish uchun vilka yoki pichoqdan foydalaning. Yoki, siz panjara ustidagi xamirni siljitish va aylantirish uchun tutqichli dumaloq chayqalish ekranidan foydalanishingiz mumkin.

Yangi Mozzarella bilan qovurilgan sabzavotli pizza (Surat: Syuzan Selaski/Detroyt Free Press)

Xamir bir tomondan panjara qilinganidan so'ng, agar xohlasangiz, uni panjara qilingan sabzavot va pishloq bilan ag'daring.

Men bugungi retsept bilan lazzat yorlig'ini oldim. Pishloqni tepaga sepish o'rniga, men marinadlangan yangi mozzarellalarning kichik sharlarini ishlatardim. Bu marinadlangan yangi mozzarella bocconcini deb nomlanadi va diametri taxminan 1 dyuymga teng. Ular zaytun moyi va maydalangan qizil qalampir va o'tlar kabi ziravorlar solingan idishga qadoqlangan. Ulardan foydalanish pishloq va ta'mni qo'shishni osonlashtiradi.

Mozzarellani qo'shganingizda, zaytun moyi bilan tuzlangan marinadni ham pizza ustiga to'kib tashlang. Qo'shimcha tuzlamoq sabzavotlarga yana bir lazzat qo'shadi. Agar siz marinadlangan mozzarellani topa olmasangiz, yangi mozzarella bo'laklarini ishlating.

Syuzan Selaskiy bilan bog'lanish: 313-222-6872 yoki [email protected] Twitterda @SusanMariecooks -ni kuzatib boring.

Yangi Mozzarella va balzam sirli qovurilgan sabzavotli pizza

Qilish: Aperitiflarni kesish uchun 8-10 dyuymli ikkita dumaloq pizza yoki 2 to'rtburchaklar

Tayyorgarlik vaqti: 30 daqiqa

Umumiy vaqt: 1 soat

Eslatma: Muzlatilgan pizza xamirini supermarketning muzlatgichidan qidiring.

1 funt erigan, xona haroratida

1 dan 2 osh qoshiq zaytun moyi

Dengiz tuzi va yangi maydalangan qora qalampir

8 ta bolla qo'ziqorin qo'zichoqlari

1 katta qizil piyoz, tozalangan, qalinligi ¼ dyuymli bo'laklarga bo'ling

Qalinligi yarim dyuymli yumaloq bo'laklarga bo'lingan 2 ta o'rta qovoq

8 ta qizil bolgar qalampir, ikkiga bo'ling

16 marinadlangan bocconcini (yangi mozzarella)

Kanola yog'i yoki boshqa ta'msiz yog '

Yangi, qo'pol tug'ralgan reyhan yoki oregano

Grilni o'rtacha isitishga oldindan qizdiring yoki tayyorlang - taxminan 350 dan 375 darajagacha.

Pizza xamirini yarmiga bo'ling. Engil unli ish joyida xamirni to'rtburchak qilib bosing yoki cho'zing. Pishirish varag'iga makkajo'xori uni seping va xamirni varaqqa o'tkazing.

Har birining yuqori qismini taxminan ¼ choy qoshiq zaytun moyi bilan surting. Tuz va qora murch seping. Bir chetga surib qo'ying.

Qo'ziqorinlarni shish, piyoz bo'laklari, qovoq bo'laklari va qizil bolgar qalampir bo'laklariga katta qirrali pishirish varag'iga joylashtiring. Barchasini yog 'bilan to'kib tashlang va tuz va qalampir yoki sevimli ziravorlar seping. Sabzavotlarni aylantiring (piyoz bo'laklariga ehtiyot bo'ling, siz halqalarga emas, balki butunligicha qolishini xohlaysiz) va yog ', tuz, murch yoki boshqa ziravorlar bilan takrorlang.

Grilga tayyor bo'lgach, panjara panjaralarini kanola kabi xushbo'y moy bilan surting. Qopqoqni yoping va 5 daqiqa kuting.

Sabzavotlarni panjara ustiga joylashtiring va bir tomondan bir necha daqiqa yoki panjara izlari bo'lmaguncha panjara qiling. Yana bir necha daqiqaga aylantiring va panjara qiling. Panjara olib tashlang, folga bilan yoping va issiq tuting.

Qovurilgan qobiqlarni panjara va panjara ustiga qo'ying, taxminan 3-4 daqiqa yoki yaxshi panjara izlari bo'lmaguncha. Yana ozgina zaytun moyi va ziravorlar bilan ag'daring. Arugula barglarini qobiqqa tarqating va ustiga panjara qilingan sabzavotlarni joylashtiring. Marinadlangan mozzarella bo'laklarini pizza ustiga tarqating. Qopqoqni yoping va taxminan 5 daqiqa davomida panjara qiling yoki qobig'i och jigarrang bo'lguncha va pishloq eriguncha.

Pishganidan so'ng, pitszaga yangi tug'ralgan reyhan seping va balzam sirini quying. Aperitif sifatida mayda bo'laklarga yoki katta bo'laklarga bo'laklarni yon salat bilan xizmat qiling.


Videoni tomosha qiling: Mevalar bayrami (Dekabr 2021).