Yangi retseptlar

Shirin kartoshka pirogi


Tarkibi

Qobiq

  • 1 1/3 chashka barcha maqsadli un
  • 6 osh qoshiq tuzlanmagan sariyog ', mayda bo'laklarga bo'linadi
  • Kichik bo'laklarga bo'linib, 2 osh qoshiq sovutilgan qattiq sabzavot qisqarishi
  • 3 osh qoshiq (yoki undan ko'p) muzli suv

To'ldirish

  • 2 ta katta qizil po'stloqli shirin kartoshka (yams; 1 3/4 funt)
  • 1 stakan (qadoqlangan) oltin jigarrang shakar
  • 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
  • 3/4 choy qoshiq darchin
  • 1 katta tuxum oqi, aralashtirish uchun uriladi

Retsept tayyorlash

Qobiq uchun

  • Protsessorda un, tuz va shakarni aralashtiring. Sariyog 'qo'shing va qisqartiring; yoqish/o'chirishni ishlatib, aralashmani qo'pol taomga o'xshatmaguncha kesib oling. Aralash ustiga 3 osh qoshiq muzli suv quying. Nam bo'laklar paydo bo'lguncha qayta ishlang, agar quruq bo'lsa, choy qoshiqdan ko'proq muzli suv qo'shing. Xamirni to'pga to'plang; diskka tekislang. Plastmassaga o'rash; qattiq bo'lguncha sovutib oling, taxminan 30 daqiqa.

  • Xamirni unli yuzaga 14 dyuymli dumaloq qilib yoying. Diametri 9 dyuymli shisha pirog idishga o'tkazing. Ostini ostiga katlayın. Qirralarni dekorativ tarzda burang. DO AHEAD Crust 2 kun oldin tayyorlanishi mumkin. Qopqoq; sovuq

To'ldirish uchun

  • Kartoshkani vilkalar bilan pirsing. Mikroto'lqinli pechda yumshoq bo'lgunga qadar har tomondan taxminan 6 daqiqa pishiring. Ochiq kesib oling; to'liq sovutib oling. Kartoshka go'shtini idishga soling; silliq bo'lguncha mash torting. 1 1/2 chashka teng bo'ladigan kartoshka pyuresini o'lchang.

  • Rafni pechning pastki uchdan bir qismiga joylashtiring; 400 ° F ga oldindan qizdiring. Pyureni katta idishga soling. Jigarrang shakar va keyingi 6 ta ingredientni ko'pirtiring. Qobiqni kaltaklangan tuxum oqi bilan surting. To'ldirishni qobiqqa o'tkazing.

  • Pishiriqni to'ldiring va qirralarning atrofiga puflanmaguncha, o'rtasiga 45 daqiqaga qo'ying. Rafga o'tkazish; salqin OLDIDA QILING 1 kun oldin qilish mumkin. Qopqoq; sovutish.

White River baliq bozoridagi dengiz mahsulotlari restoranining retsepti, sharhlar bo'limi Tajribali novvoy sifatida men bu qanday dahshatli bo'lganiga hayronman. Yog 'va/yoki qisqarish qobiqdan chiqib ketadi va plomba tepasida to'planadi, qobig'ining qismlari qulab tushadi va ichkariga burilib ketadi va men har bir ziravorni o'zga ta'mga ko'ra ko'proq qo'shishim kerakligini aniqladim. Yoqimtoy shirin kartoshka Men saryog'ni kamaytirishni yoki bir oz qisqartirishni va ziravorlar qo'shishni maslahat beraman, agar siz bunga ruxsat berishni o'ylayotgan bo'lsangiz yoki boshqa joydan ishonchli retsept topsangiz.

2 1/4 chashka pishirilgan shirin kartoshka pyuresi
3/4 chashka granüllangan shakar
1/2 chashka qattiq qadoqlangan jigarrang shakar
1/2 chashka frantsuz vanil puding aralashmasi
3/4 chashka bug'langan sut
2 ta katta tuxum, xona harorati
6 osh qoshiq sariyog 'yoki margarin, yumshatilgan
1 choy qoshiq doljin
1 1/2 osh qoshiq vanil ekstrakti
1 ta pishirilmagan pirog qobig'i (o'lchamlari 9 dyuym)

Katta idishda barcha ingredientlarni aralashtiring va yaxshilab aralashguncha o'rta tezlikda uring. Pishmagan pirog qobig'iga teng ravishda tarqating.

450 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pishiring. Haroratni 350 daraja F. ga tushiring va 40 daqiqa ko'proq yoki pishguncha pishiring. Tel -tokchada sovutib oling.

Agar so'ralsa, qaymoq, malina va yalpiz barglari bilan bezang.

Retsept manbai: Marianne Langan tomonidan Shimoliy Karolina shirin kartoshka komissiyasi uchun maxsus tayyorlangan original retsept.


Binafsha qavat nima?

Binafsha rangli qatlam Okinava shirin kartoshkasi pyuresi. Bu Gavayi orollarida etishtiriladigan mashhur shirin kartoshka. Yaponiya tufayli Gavayi orollariga yo'l oldi. Shirin kartoshka boy vulkanli tuproq tufayli orollarda o'sdi.

Ba'zida odamlar Okinava shirin kartoshkasini Ube bilan aralashtirib olishlari mumkin (talaffuzi ooh-bae). Bu umuman tushunarli, chunki ular bir xil ko'rinishga va ta'mga ega. Ube - Filippinda mashhur bo'lgan va shirinliklarda keng ishlatiladigan binafsha rang yam. Faqatgina farq shundaki, Okinavadagi shirin kartoshka yer ostida kartoshka kabi o'sadi, ube esa uzumzorda erdan yuqorida o'sadi. Bitta farqga qaramay, ikkita ingredientni bir -birining o'rnida ishlatish juda yaxshi.


Tayyorgarlik

Qobiq uchun: O'rta idishga un va tuzni to'kib tashlang. Qisqartirishni qo'shing. Vilkalar yoki qandolatchilar blenderidan foydalanib, aralashmani bir nechta no'xat bo'laklari bilan qo'pol bo'laklarga o'xshamaguncha unga kesib oling. Vilkalar bilan aralashtirib, asta -sekin aralashmani birlashguncha etarli miqdorda suv qo'shing (sizga ko'p yoki kamroq suv kerak bo'lishi mumkin). Xamirni yig'ing va qalin diskka bosing. Agar xohlasangiz, xamirni mumli qog'ozga o'rang va muzlatgichda 1 soatgacha saqlang.

Engil unli ish yuzasida xamirni qalinligi 1/8 dyuymli 13 dyuymli aylanaga aylantiring. Xamirni yarmiga bo'ling. 9 dyuymli pirogga o'tkazing va xamirni idishga sig'adigan qilib sekin oching. Qaychi yoki o'tkir pichoq yordamida xamirni 1 dyuymli bo'lakka kesib oling. Xamirni o'z ostiga katlayın, shunda buklamaning cheti panning chetiga to'g'ri keladi. Xamirni skovorodkaning chetiga torting. Plastmassa plyonka bilan yoping va to'ldirish paytida muzlatgichga qo'ying.

To'ldirish uchun: Katta qozonda ozgina tuzlangan suvni yuqori olovda qaynatib oling. Kartoshkani qo'shing va olovni o'rtacha darajaga tushiring. Pichoq bilan teshilganda shirin kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring, taxminan 30 daqiqa. Sovuq suv ostida to'kib tashlang va ishlov berish uchun etarlicha soviguncha yuring. Shirin kartoshkani tozalang va o'rta idishga joylashtiring.

O'rta tezlikda elektr mikser bilan maydalang. Shirin kartoshka pyuresini 3 stakan o'lchab, boshqa ishlatish uchun qo'shimcha qoldiring va chetga surib qo'ying.

Pechni 400 ° F ga oldindan qizdiring. Pirog qobig'ini oching va ichki qismini eritilgan sariyog 'bilan surting. Pirog qobig'ining pastki qismiga 1/4 chashka jigarrang shakar seping. Taxminan 15 daqiqa davomida pirog xamiri tayyor bo'lguncha va qizarib ketguncha pishiring. Agar pirog qobig'i puflasa, uni teshmang.

Shu bilan birga, o'rta idishda, past tezlikda elektr mikser yordamida, kartoshka pyuresi, qolgan eritilgan sariyog 'va 1/2 chashka jigarrang shakar, donador shakar, tuxum, yarim yarim, doljin va muskat yong'og'ini aralashtiring. Qisman pishirilgan pirog qobig'iga tarqating, tepasini tekislang.

Pechdagi haroratni 350 ° F ga tushiring. Pishirgichning o'rtasiga solingan pichoq toza bo'lguncha, taxminan 1 ½ soat pishiring. Tel kek tokchasida to'liq sovutib oling. Qaymoq bilan xizmat qilishga tayyor bo'lguncha yoping va muzlatgichga qo'ying.

"Dan qayta chop etilganLaBelle oshxonasi"Mualliflik huquqi © 1999 yil Patti LaBelle tomonidan Laura B. Randolf bilan. Broadway Books tomonidan nashr etilgan, Penguin Random House, LLC.


Janubiy shirin kartoshka pirogi (jigarrang sariyog'siz)

“Meni qora tanlilarga ovqat qilib berasizmi? ” Bu mening 7 yoshli jiyanim Rayvnning savoli edi va shu kungacha meni xafa qilmayapti! U bir oilali va, ehtimol, o'sha kuni qora tanlilarining ovqatini tuzatishga muhtoj bo'lgan.

U hozir 22 yoshda va men hali biror narsa pishirganimda bilishni xohlaydi. Uni sevish kerak! Ko'rinib turibdiki, u "qora tanlilar" va "8220 qora kartoshka pirogi" so'rovlarini so'rab yuboradigan yagona odam emas, chunki google -da "shirin kartoshka pirogi" kalit so'zlari uchun eng ko'p so'raladiganlardan biri "qora tanli odamlar" kartoshka pirogi retsepti va#8221.

Shunday qilib, siz qora tanli va shirin kartoshkali pirog retseptini xohlaysizmi? Ha! Juda kulgili, lekin men bunga yordam bera olaman deb o'ylayman!

Keling, bu janubiy shirin kartoshka pirogi haqida bu erda gaplashaylik! Mening buvim shirin kartoshkadan ajoyib pirog tayyorlaydilar! Va endi men o'ylaymanki, men oilamda shirin kartoshkali pirog tayyorlay olmaydigan ko'p odamlarni bilmayman! Menda juda ko'p retseptlar bor edi, ular sizga juda yoqdi.

Biroq, shirin kartoshka pirogi, Elberton, GA shtatidagi cherkovdan keyin men ishlatadigan shirin kartoshka pirogiga sham qo'ymaydi. Men buni kim ishlatishini bilmayman, lekin bu men tushlik paytida men borgan birinchi narsalardan biri edi va men oxir -oqibat maxfiy ingredientlarni aniqladim deb o'ylayman.

Esimda, pirogning ta'mi uning yong'oqlari yoki hattoki bir oz tofisi bor edi, lekin u har doimgidek qaymoqli va silliq edi. Lazzat shunchalik chuqur va boy edi, lekin baribir yangi kartoshkaning ta'mi hali ham porlab turardi.

Buning siri nimada? BROWN BUTTER va apelsin ananas sharbati! Oh, bu shirin kartoshkani qovurish !!

OK, shuning uchun men ko'p yillar oldin Xolli -Springs cherkovida kim pirog tayyorlagan bo'lsa, ehtimol u sariyog'ni qovurmagan yoki u edi. Balki u chinor, tofir ishlatgandir yoki chindan ham unga yong'oq qo'ygandir, men bilganim shuki, bu shirin kartoshka pirogi unga o'xshaydi, ehtimol undan ham yaxshiroq!

To'qimasi juda yumshoq va qaymoqli! U xuddi sizning tilingizda eriydi. Va bu lazzat !! Aziz Lordt, bugun men uchun lipo bo'l, chunki menda 2 1/2 bo'lak bor edi !! Shunday qilib, o'zimdan uyalaman ….ok, men bunga ’ m. Ko'proq pirog olish uchun keting! :) jk (lekin aslida emas)

Jigarrang sariyog 'mening shirin kartoshka, pecan va qovoq pirogi hayotimni deyarli o'zgartirdi. Bu shunday chuqur, yong'oqli, ozgina karamelli lazzat qo'shadi! Ha, shirin kartoshka pirogi uchun shirin kartoshkani qovurish - bu men hozir aylantiradigan yagona usul. Bu shunday rustik, tabiiy shirin ta'mni keltirib chiqaradi.

Keling, bir daqiqa CRUST bilan gaplashaylik. Mening Buttery Deluxe Pie Crust retseptimdan foydalaning. Kechirasiz, agar men xo'jayin bo'lsam, lekin bu siz ishlatishingiz kerak bo'lgan narsa. Bu ’ s hali ham mening sevimli pirog qobig'ini pastga qo'llari! Achchiq qobiq + Xushbo'y shirin kartoshka pirogi va#8230. bu erda mening driftimni ushlang !! Bu sizning og'zingiz uchun yaxshi narsalarning ortiqcha yuklanishi … Siz jiddiy ravishda nikoh taklifi hududining chetiga yaqin turibsiz. Eng yaxshi tomoni shundaki, odamlarni hech qanday bahonasiz qilish juda oson! “Enni-Mayni qobig'ini tayyorlang. ”

Jigarrang yog'ni tayyorlash oson bo'lsa -da, men uni har doim pirogim uchun tayyorlamayman. Odatda faqat bayramlar uchun yoki kimdir menga pul to'lashi kerak bo'lsa. Agar sizda vaqt bo'lsa, uni qo'shish uchun ozgina qo'shimcha lazzat (va muhabbat) qo'shiladi. Shunga qaramay, bunga arziydi!

Men bu pirogni o'tgan yili birinchi marta qilganimda, erim bu haqda nima deb o'ylayotganini bilishga qiziqardim. U "Patti Labelle" ning shirin kartoshkali pirogi, lekin bir luqma olib, ikkita barmog'imni yuqoriga ko'targan. U uni uy sharoitida tayyorlangan eng yaxshi shirin kartoshka pirogini (mening oddiy kartoshkali pirogimdan) o'ylab topdi va “Patti pirogi hali ham o'z kitobida eng yaxshi do'kondan sotib olingan pirog uchun joyni saqlab turibdi.

O'ylaymanki, agar men o'zim shirinliklar qatorini tanlamasam, bu bilan yashay olaman. Ehtiyot bo'ling, Patti! :)


Qora oshpazlarning 3 ta shirin kartoshka retsepti, bu sizga rahmat

Yilning eng katta taomlaridan biri deyarli shu erda, va agar siz bizga o'xshagan narsaga ega bo'lsangiz, siz butun yil davomida orzu qilgan mazali taomlarni iste'mol qilishni kuta olmaysiz. Qora Shukrona kuni stolidagi bitta narsa, biz qo'llarimizni ushlab turishni kuta olmaymiz va shirin kartoshka pirogi!

Endi quloq soling, oiladagi hamma ham bu shirin taomni ota -bobolaridan tortib olishga loyiq emas, shuning uchun katta voqeaga pirog olib kelishga kim ishonishi haqida gap ketganda, bu jiddiy ish bo'lishi kerak. Agar bu yilgi baxtli odam siz bo'lgandek bo'lsa va siz katta onadan qo'rqsangiz, siz omadsiz kelasiz.

Biz "qora oshpazlar" ning uchta retseptini to'pladik (shunda siz ta'mi haqiqiy bo'lishini bilasiz!) Shirin kartoshka pirogi uchun, shukronalik stolida tillar qimirlab turadi, lekin yaxshi. Omad tilaymiz va ajdodlar siz bilan bo'lsin!

Fotosurat: shirin choy va#038 timyan

Fotosurat: oshpaz G. Garvin

Fotosurat: Broadway Books, Penguin Random House, MChJ muhri.

Shirin kartoshka pirogi

Pechni 350 darajaga qizdiring. Shirin kartoshkani pishirish varag'iga joylashtiring. Kartoshka pichoqqa qadar yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, 45-60 daqiqa.

Pechdan chiqarib oling. Pishirish varag'ini o'choqqa qaytaring va pechni ochiq qoldiring.

Qachonki etarlicha salqin bo'lsa, shirin kartoshkani tozalang va terini tashlang. Tozalangan kartoshkani belkurak qo'shimchasi bilan jihozlangan elektr mikserining idishiga joylashtiring. O'rta past tezlikda mikser yordamida silliq bo'lguncha uring. Shakar, tuxum va sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashguncha o'rta-past darajada qamchilashda davom eting. Sut, vanilin va tuz qo'shing va silliq bo'lguncha o'rta bo'lakda ko'pirtirishda davom eting.

Tayyorlangan pirog qobig'iga shirin kartoshka aralashmasini to'kib tashlang.

To'g'ridan -to'g'ri o'choqdagi pishirish varag'iga joylashtiring.

Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 60 daqiqa. Xizmat qilishdan oldin salqinlash uchun tokchaga olib tashlang. Issiq yoki xona haroratida xizmat qiling.

Har bir xizmat uchun: 275 kaloriya (yog'dan kaloriya foizi, 32), 3 gramm oqsil, 44 gramm uglevodlar, 1 gramm tola, 10 gramm yog '(4 gramm to'yingan), 35 milligramm xolesterin, 184 milligramm natriy.


Oziqlanish faktlari

Har bir xizmat uchun miqdor

Sut mahsulotini oling

Bizning axborot byulletenimiz qiziqarli tarkib va ​​eksklyuziv takliflarni o'z ichiga oladi.

Saqlash usullari

LACTAID® kuponlari va sizga yaqin bo'lgan maxsus takliflarni ko'rib chiqing.


Klassik shirin kartoshka pirogi

Ba'zida oddiy klassik ta'mga ega eski maktab retseptlari eng yaxshisidir. Va bu "shirin kartoshka pirogi" oddiy, klassik va xushbo'y.

Bu kuzning sevimli taomlari qovurilgan shirin kartoshka, sariyog ', bug'langan sut (maxfiy ingredient), jigarrang shakar va issiq kuzgi ziravorlar aralashmasidan tayyorlanadi. Bu ta'mi qovoqli pirogga juda yaqin, lekin menga yumshoq ta'mi yoqadi.

Men uchun bug'langan sutdan foydalanish shart. Ba'zi odamlar uni chinnigullar suti yoki konservalangan sut deb atashadi. Endi bu buvisi haligacha burgut brendi suti deb ataydigan quyultirilgan sut bilan bir xil emas. Ularning ikkalasi ham konsentrlangan sut bo'lsa-da, nomidan ko'rinib turibdiki, quyultirilgan sut shirinlanadi. Bug'langan sut, aksincha, konsentratsiyalangan, lekin qo'shimcha shakar qo'shilmaydi.

Bug'langan sut oddiy sutga qaraganda zichroq va qaymoqliroq bo'lib, pishirish paytida yuqori issiqlik tufayli ozgina karamellangan ta'mga ega.

Bug'langan sut bu pirogni juda boy va qaymoqli qiladi. Aytgancha, agar siz bug'langan sutli bankaga qo'lingizni tekkita olmasangiz, og'ir krem ​​o'rnini bosadi.

Endi mening retsepti shirin kartoshkani pirog to'ldirishga kirguncha ularni qovurib pishirishingizni talab qiladi. Ko'p retseptlar, siz ularni qaynatishingizni talab qiladi. Qanday bo'lmasin, hamma narsa yaxshi ishlaydi. O'ylaymanki, men qovurilganida ularning ta'mini yaxshiroq tanlayman.

Men bu pirogni qaymoqli krem ​​bilan to'ldirganimni yaxshi ko'raman, hatto qo'limda nima bor bo'lsa ham. O'yinimda sharmandalik yo'q va men ingredientlar yorlig'ida nima bo'lishidan qat'i nazar, meni yaxshi qamchilashni yaxshi ko'rishini tan olaman.

Aytgancha, bu shirin kartoshka pirogi bilan qilgan eng sevimli ishim - tepasiga zefir yog'i solingan qobig'i va uni qizdirish uchun uni mash'ala bilan urib qo'ying. Voy, it, bu erda yaxshi narsalar! Hammangiz rohatlaning!


Sharhlar

Bizda oshxona o'yinini o'tkazish uchun kerak bo'lgan hamma narsa bor - bundan tashqari, maxsus takliflar va chegirmalar faqat siz uchun!

Biz o'z mahsulotlarimizni doimiy ravishda takomillashtirib borayotganimiz sababli, siz sotib olayotganda, paketlarimizdagi ingredientlar haqidagi ko'rsatmalarni o'qib chiqishingizni tavsiya qilamiz.

Mualliflik huquqi va nusxasi 2021 McCormick & amp Company, Inc. Barcha huquqlar himoyalangan. Siz ishonadigan ta'm va savdo

Apple, Apple logotipi, iPhone va iPad AQShda va boshqa mamlakatlar va mintaqalarda ro'yxatdan o'tgan Apple Inc savdo belgilaridir. App Store - bu Apple Inc.kompaniyasining xizmat ko'rsatish belgisi Google Play va Google Play logotipi Google MChJ savdo belgilaridir.

BUGUN TATLI PROFILGA QO'SHILING!

Bizda oshxona o'yinini o'tkazish uchun kerak bo'lgan hamma narsa bor - bundan tashqari, maxsus takliflar va chegirmalar faqat siz uchun!

Biz sizning maxfiyligingizni qadrlaymiz. Hisob ma'lumotlari sozlamalari orqali hisobni himoya qilishning qo'shimcha qatlamlarini boshqarishingiz mumkin.


Videoni tomosha qiling: Вот как надо запекать картошку! Запечённая картошка и салат из морковки (Dekabr 2021).