Yangi retseptlar

Los -Anjelesdagi eng yaxshi 5 burger

Los -Anjelesdagi eng yaxshi 5 burger


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bir nechta istisnolarni hisobga olmaganda, men Los -Anjeles shtati hududidagi har bir yirik gamburger korxonasida bo'ldim, xoh u eng yaxshi burgerlar ro'yxatiga kirgan bo'lsin, xoh kimdir menga yugurib kelib: "Siz bu burgerni sinab ko'rishingiz kerak, ahmoq!"

Los -Anjelesdagi burgerlarning eng yaxshi 5 slayd -shousi uchun bu erni bosing

Men qasddan Pie 'n Burger va Apple Pan -ni qo'shmaganman, chunki menimcha, ular biroz haddan tashqari yozilgan va bunga loyiq emas. Men bu erda ozchilik bo'lishimni bilaman va buning oqibatlarini qabul qilishga tayyorman.

Shunday qilib, ko'p o'tmay, LAdagi eng yaxshi 5 ta gamburgerim:

5. Irv burger
Bu WeHo -dagi OLD maktabining qo'shma binosi, 1950 yildan beri mavjud. Gamburgerlar juda oddiy, qalin pattali va hech qanday sog'lom emas. Uy egalari juda aqlli, do'stona va siz kutganingizda sumkangizga sizning rasmlaringizni chizishadi.

4. Original toplar
Pasterli burger - bu buyurtma beradigan narsa! Bu ulkan va suvli yirtqichlik. Osonlik bilan bo'lishish uchun ikkiga bo'ling ... agar siz bunga rozi bo'lsangiz. Tez tayyorlanadigan taomlarga ega Tops Pasadenada joylashgan va 1952 yildan buyon odamlarni semirib kelmoqda.

3. Fukuburger
Gollivudda yapon uslubidagi, zamonaviy burger qo'shma. Burgerlarda yupqa piroglar bor va ular o'ziga xos yapon ingredientlarini o'z ichiga oladi. Kombinatsiyalar jasur bo'lib tuyulishi mumkin, lekin hamma narsa ishlaydi. Eng muhimi, ular to'liq barni taklif qilishadi.

2. Rejani tekshirish
Sawtelle -ning eng mashhur nuqtasi! Bu erga keling, gamburger taomlari bilan tanishing. Juda yaxshi narsaning bu tomoni. Agar siz allaqachon burgerni sinab ko'rgan bo'lsangiz, tutunli qovurilgan tovuq uchun qaytib keling!

1. Otalar idorasi
Ular an'anaviy burgerga xizmat qilmasa ham, FO barcha raqobatni yo'q qiladi. Moviy pishloq/pastırma/piyoz yoyilishi ularni bir -biridan ajratib turadi (va agar urinib ko'rsangiz, uni almashtira olmaysiz). Agar siz bu erda ketchup so'rasangiz, sizni qatl qilishadi, lekin qanday yo'l.

Menyuizm haqidagi maqolani o'qish uchun shu erni bosing.

Bola bolasi 12 yil oldin bu erga ko'chib kelganidan beri LA restoranining sahnasi bilan ovora edi. U haftasiga 4 ta restoranga tashrif buyuradi, lekin hech qachon takrorlanmaydi. Hatto iqtisodiy o'zgaruvchan paytlarda ham, u o'zining sevimli mashg'ulotlaridan voz kechishni mutlaqo rad etadi.


Bu Bulgogi cheeseburger siz uchun boshqa burgerlarni xarob qiladi

Oshpaz Nyesha Arrington Bravoning shuhrati bilan mashhur bo'ldi Bosh oshpaz, lekin uning oshpazlikka bo'lgan sevgisi ancha uzoqqa cho'zilgan. U besh yoshida koreyalik buvisi Ai-Soon Li bilan birga bulgogi va kimchi bilan taom tayyorlashni, frantsuz taomlarini yaxshi bilishini, Kaliforniya mahsulotlarining ne'matini o'z savdosi vositasi sifatida o'rganganini eslaydi. Arrington tabiiy ravishda turli xil ta'm va ta'mlarni birlashtiradigan retseptlar yaratadi.

Arringtonning so'zlarini eshitish uchun, uning yosh oshpazlik davridagi tajribalarini Joziya Tsitrin o'qitgan. Aynan u Santa-Monikadagi Mishelning ikki yulduzli yulduzi bo'lib, u kostryulkachilik ko'nikmalarini rivojlantirgan va bu tajriba koreys xushbo'y ho'kizini rivojlantirishda muhim rol o'ynagan.

Braises, Arrington uchun, "arzon go'sht bo'lagini tayyorlashning juda oqlangan va chiroyli usuli". Ko'pchilik pishiriqlar singari, uning retsepti ham murakkab emas, lekin u bitta muhim maxfiy ingredientni talab qiladi: vaqt. Tuproqli kunjut, sarimsoq, apelsin va sarimsoq solingan sosda sekin va sekin qaynatilgandan so'ng, oltoy quyuq bo'laklarga aylanadi va Arrington aytganidek, "go'shtli murabbo, yaxshiroq so'z yo'qligi uchun" tayyor bo'ladi.

Qisqichbaqa marmeladasi koreyscha emas, lekin u Arringtonning bolaligidagi taomlardan ilhom oladi.

"Menga koreys ta'mi - bu olovli, shirin va xushbo'y atirlar o'rtasidagi muvozanat", - deydi u, qovurilgan piyoz burgerlarga tabiiy shirinlik va achchiqlikni qo'shib qo'yadi, ular tepasida qalin va shirin Yapon Kewpie mayosi bor. va yaxshi, eski Amerika pishloq.

"Odamlar sut mahsulotlarini iste'mol qilganda, miyada yoriq kabi dopamin ta'siri bo'ladi", deydi u. "Bu lazzatni ko'proq hunarmand, kichikroq pishloqlar bilan taqlid qilish juda qiyin. Bularning joyi aniq bo'lsa-da, men kechki ovqatdan keyin pishloqni yaxshi ovqatlanishni qo'llab-quvvatlayman, menimcha, amerika uslubidagi keddar pishlog'i eriydi-u o'ziga jalb qiladi. Bu juda nostaljik. ”

Natijada, shubhasiz, burger buvisi bilan faxrlanadi.


Amaki! Biz taslim bo'lamiz! Siz yutdingiz! Mana bu burger retseptlari.

 
Biz birinchi burgerlar jangida 90 ga yaqin retseptlar oldik. O'quvchilar o'z sevimlilariga ovoz berishdi va biz eng ko'p ovoz to'plagan 20 kishidan joy oldik va L.A. Times Test Kitchenga ishga bordik. Biz sizning 4 -iyuldagi barbekyu rejangizga muvofiq, 30 -iyun kuni "Oziq -ovqat" bo'limida beshta sevimlilaringizni chop etishni rejalashtirgandik.

Ko'pchiligingiz uchun bu unchalik yaxshi emas edi. Siz gamburger retseptlarini xohlar edingiz, kecha esa. Xo'sh,   biz sizni eshitdik! Biz ishlab chiqarish jarayonini tezlashtirish uchun qo'limizdan kelganini qildik, shunda biz retseptlarni tezroq Internetga joylashtirdik. Bu oson ish emas. Har bir retsept bir necha bor sinovdan o'tkaziladi, shunda siz uning oshxonangizda ishlashiga amin bo'lishingiz mumkin. Retseptlar "LA Times" uslubida yozilishi va qayta yozilishi va formatlanishi, so'ngra tahrir qilinishi va nusxalanishi kerak. Va keyin taomlarni uslublash, suratga olish va fotosuratlarni tahrir qilish. nima qilmoq

Ammo bu zerikarli narsalar etarli. Keling, burgerlarga boraylik. Mana, ko'p o'tmay, bizning birinchi  Burgerlar jangida Top-5 favoritlarimiz:

Agar siz L.A. Times Test Kitchen -dan bu yoki boshqa retseptni sinab ko'rsangiz, biz bu haqda bilmoqchimiz, shuning uchun biz uni blogda va vaqti -vaqti bilan bosma nashrda namoyish etishimiz mumkin. Tayyor taomning fotosuratlarini bu erga yuklang.

Foto: Burgerlar jangidagi eng yaxshi 5 ta burgerimiz. (Siz: & quot; Hey! Nima beradi? Bor sakkiz bu rasmdagi burgerlar! & quot; bu slayderlar bitta retseptning bir qismi.) Kredit: Kirk Makkoy / Los -Anjeles Tayms


19 asosiy Los -Anjeles burgerlari, 2021 yil bahori

Gamburger haqiqatan ham Amerikaning taomidir. Zamonaviy avtomagistral tizimi bilan bir qatorda, millatning mol go'shtiga bo'lgan moyilligidan tug'ilgan, kamtar burger yuqori darajali yoki past bo'lishi mumkin-haydovchining yordami bilan tezda tortib olinadi yoki manzil sifatida qidiriladi.

Go'sht va bug'doyga o'xshab ko'rinadigan qurilmaning turli xil takrorlanishi borligi sababli, mukammal burger nima ekanligini aytish qiyin. Ammo hozirgi paytda, odamlar uy restoranlaridan chiqib, pandemiyani oldini olish uchun, mahalliy restoranlarni qo'llab -quvvatlab, o'zlarini qulay taomlar bilan to'ldirishar ekan, Los -Anjeles atrofida gamburgerlar kabi har xil fikrlar borligini bilish yaxshi. Redondo -Bichdagi katta, xushbo'y aralashmalardan to Highland Parkdagi uy qurgan vegan piroglariga qadar, hozirda LAning eng muhim burgerlari.

Olib tashlandi: Tripp burgerlari, deraza, asalarilar, burgerlar hech qachon o'lmaydi, HiHo cheeseburger

Qo'shilgan: Burchak Gril, Monti, Deyvning burgerlari, milliarder Burger Boyz, g'alaba uchun


Amerikaning eng yaxshi burgerlari: asosiy qo'llanma

HAMBURGER JAVONI Demokratik, iqtisodiy va mutlaqo mazali, bu biz hozir xohlagan qulay ovqat. Nyu -York shtatining Fort Li shahridagi Xiramning yo'l stendida (bu erda tasvirlangan) ular 1928 yildan beri xuddi shunday yo'l tutishgan.

Eleanor bog'i

BOShQA Kaliforniya shtatining Los -Altos shahrida mening birinchi ish joyim Brian's Place edi, bu shahar atrofi Amerikasida keng tarqalgan. Vinil kabinalar menyulardagi muqovalarga to'g'ri keldi. Hammasidan ham, burgutda muzdek salat bilan pishirilgan burger, meni o'rta maktabda ishlashga majbur qildi.

Siz bu burgerni bilasiz. Ehtimol, siz buni o'zingizning shaxsiy ovqatxonangizda, mashinada, eski maktabda yoki mahallada tavernada o'tkazgansiz. Yupqa pirogi, odatda chorak funt yoki undan pastroq va minimal garniturasi bilan, bu bir qo'li bilan tayyorlangan taom XX asr Amerika avtomobil madaniyatining buyuk oshxona merosidir.

Yangi mingyillik boshlanganda, bu oddiy va mazali burgerni yanada kattaroq, yanada baquvvat uslublar tutib oldi. 2003 yilda Jeff Vaynshteyn Los-Anjelesda Hisoblagichni ochdi, u 10 xil pishloqli, 26 ta to'ldiruvchi, 17 ta sosli va 8 ta bulka bilan o'ta moslashtirilgan burgerlar bilan maqtandi. Patties uchta o'lchamda keldi, eng og'iri 1 kilogrammlik begemot. Bu davr bizga oshpaz Daniel Buludning DB Burgerini olib keldi, uning sharbasi qovurilgan, qovurg'ali qovurg'ali, foie gras va qora truffleli pirogli pirog.

So'nggi bir necha yil ichida, minnatdorchilik bilan, klassik oshxona/haydash uslubidagi burger qaytdi, u hatto San-Frantsiskodagi Lazy Bear va Bruklindagi to'rt otliq kabi Michelin yulduzli restoranlarda ham paydo bo'ldi. Har qachongidan ham ko'proq, Covid-19 pandemiyasi paytida, yupqa pattali kamtar burger odamni hayratga soladi.

"O'ylaymanki, bu qaytib keladi, chunki odamlar sifatli ingredientlar bilan, gamburger o'zi haqida gapirishi mumkinligini tushunishadi", dedi Gay Fieri, "Diners, Drive-Ins and Diving" dasturining bosh ijrochi prodyuseri. oziq -ovqat tarmog'i. "Bunga hamma jumbo jumbo kerak emas."


Sigir bo'lmagan burgerlar: sigir bo'lmagan 11 ta burger retsepti

Kurka burgerlari va go'shtsiz gamburgerlar kabi muqobil variantlar kiritilishiga qaramay, mol go'shti hali ham burgerlar uchun asosiy protein hisoblanadi. Shunday bo'lsa -da, hatto eng g'ayratli Big Mac muncherlari ham vaqti -vaqti bilan tanaffusga intilishadi. (Vejeteryanlar, vegetarianlar va qizil go'shtni yoqtirmaydiganlarning sigirlardan saqlanishining o'ziga xos asosli sabablari bor, albatta, lekin biz ularni ham yopib qo'yganmiz.) Bu erda ajoyib ta'mga ega va taxminan o'z ichiga olgan 11 ta burger retsepti keltirilgan. aniq) nol mol go'shti.

Agar siz go'shtli burger tayyorlayotgan bo'lsangiz, suvli gamburger uchun bu maslahatlar hali ham boshqa oqsillarga tegishli, lekin sabzavotli burger ko'rsatgichlari uchun, go'shtsiz burgeringizni qanday ajoyib qilish kerakligini bilib oling. Va agar siz o'zingizni shuhratparast his qilsangiz, o'zingiz ham gamburger bulka qilishingiz mumkin.

1. Kimchi tovuq burgerlari

Maydalangan tovuq pirogi gamburgerlarga hayratlanarli darajada past yog'ni beradi, lekin ular qiyinchilik tug'diradi: ularga qanday qilib yumshoqlikdan boshqasini tatib ko'rish mumkin? Ushbu retseptni kiriting. Bu nafaqat zanjabil va sarimsoqni pishirishga chaqiradi, balki uni Sriracha va kimchi bilan o'ralgan xushbo'y ziravorlar bilan to'ldiradi. Kimchi tovuq burgerining retseptini oling.

2. Nonushta Turkiya burgerlari

Burger - nonushta uchunmi? Albatta. Ayniqsa, u letargiyaga olib kelmaydigan mol go'shti, lekin nisbatan yengilroq kurka go'shtidan iborat bo'lsa. Tug'ralgan yangi adaçayı, arpabodiyon urug'lari va shakar tegishi unga eng yaxshi nonushta-kolbasa ta'mini beradi. Qovurilgan tuxum shart. Bizning Turkiya Burger nonushta retseptini oling.

3. Moviy pishloqli tovuq BLT burgerlari

Bu tovuq burger emas, zaiflarga! Biz ikkita eng yaxshi sendvichni-burger va BLTni birlashtirdik, burgerni qaymoqli sho'r ko'k pishloq bilan to'ldirib, bir qadam oldinga siljitdik. Blue Cheese Chicken BLT Burger retseptini oling.

4. Qora ko'zli no'xat vegetarian burgerlari

Chowhoundning qora ko'zli no'xat vegetarian burgerlari

Qo'ziqorinlar va qora ko'zli no'xatlar bu vegetarian burgerlariga kerakli namlik va zichlikni, shuningdek, jasur tabiiy ta'mni beradi. Burger yeymasligingizni bilasizmi? Siz .. qilasiz. Siz baribir zavqlanasizmi? Albatta. Bizning Black Eyed Pea Vegan Burger retseptini oling.

Tegishli o'qish: 11 ta eng yaxshi sabzavotli burger

5. Yaqin Sharqdagi qo'zichoq burgerlari

Mol go'shti burgerlari juda yaxshi, lekin vaqti -vaqti bilan siz panjara ustiga boshqa narsa tashlashni xohlashingiz mumkin. Bu qo'zichoq burgerini tatib ko'ring: go'shtli va suvli, ko'p miqdorda xushbo'y ziravorlar va har kuni ketchupni yutadigan bodring va kimyonli qatiq Relish. Yaqin Sharqdagi qo'zichoq burgerining retseptini oling.

6. Barbekyu Bekon Turkiya burgerlari

Yumshoq ta'mga ega kurka burger pirogiga o'ziga xos ta'm berishning bir usuli-ularni barbekyu sousi bilan maydalash. Biz bu erda chaqiramiz - albatta, xamirturushli cho'chqa go'shti. Bular bunday kontseptsiyani yomon ko'radiganlar uchun kurka burgerlari. Barbekyu Bacon Turkey Burger retseptini oling.

7. Tovuqli Cordon Bleu Burgers

Tovuq Cordon Bleu - bu ajoyib taom - tovuq ko'kragi Gruyere pishloq va prosciutto bilan to'ldirilgan. Bu tom ma'noda sendvichga aylanadi: qora o'rmonli jambon va shveytsariyalik pishloq bilan uchrashadigan maydalangan tovuqli burger. Tovuqli Cordon Bleu Burger retseptini oling.

8. Falafel burgerlari

Sabzavotli gamburgerlarning muammosi shundaki, ular loviya pirogi kabi uchrashishi mumkin, buni ko'pchilik biladi. Yaqin Sharqdagi falafelning bu burilishida, xom nohutlar yumshoq bo'lishi uchun etarlicha soatlab namlanadi, so'ngra maydanoz kabi pishirilmaydigan mazali petrushka pishiriqlarining asosini hosil qiladi. Bizning Falafel Burger retseptini oling.

9. Gril ikra burgerlari

Bu qo'lda tayyorlangan losos burgerlari siz muzlatgich qutisidan o'rganib qolgan ingichka, yupqa xaltachalar emas, ular qalin, suvli va ta'mga to'la, ayniqsa, agar biz ularni lososimizdagi soslar yoki lazzatlardan birini qo'shsangiz. burger uchun qo'llanma. Bizning Grill Salmon Burger retseptini oling.

10. Apple va Cheddar nonushta kolbasalari

Esingizda bo'lsin, kurka nonushtasi tepada. Bu uning cho'chqa qarindoshi: chinnigulli olma bo'lagi yonida panjara bilan pishirilgan adaçayı nonushta kolbasasining shirali pirogi, so'ngra erigan o'tkir kedr pishlog'i bilan birlashtirilib, chindan ham zavqlangan nonushta sendvichi. . Bizning Apple va Cheddar nonushta kolbasali burger retseptini oling.

11. Cho'chqa go'shti va Chorizo ​​Chili burgerlari

Oddiy cho'chqa go'shti piyoda bo'lishi mumkin, lekin uni meksikalik chorizo ​​bilan aralashtirib, suvli narsalarni saqlash uchun tonna lazzat va qo'shimcha yog 'beradi. Qovurilgan qalampir va avakado pyuresi bilan to'ldirilgan bu burgerlar - bu tezlikni o'zgartirish - va ularni yuvish uchun sovuq ichimlik talab qilinadi. Cho'chqa go'shti va Chorizo ​​Chili burgerining retseptini oling.


Boshlash uchun katta idishda soya sousi, kunjut yog'i, jigarrang shakar, qizil qalampir bo'lagi, zanjabil, sarimsoq va sendvich nonini birlashtiring.

Nonni yumshatish uchun bir necha daqiqa o'tirib turing, so'ngra vilkalar bilan silliq pastaga soling.

Mol go'shti va piyoz qo'shing.

Qo'lingiz bilan yaxshilab aralashmaguncha aralashtiring.

Aralashmani 5 ta teng qismga bo'linib, har birini bo'sh to'plarga bo'ling. To'plarni 3/4 dyuymli qalin bo'laklarga 4-1/2 dyuym atrofida tekislang. Burgerlarning panjara ustida puflanishiga yo'l qo'ymaslik uchun har bir pirogning markazida engil tushkunlik hosil qiling.

Pishiriqlarni pishirish spreyi bilan qoplangan panjara panjarasiga joylashtiring. Gril, yopiq, birinchi tomondan chiroyli qizarguncha, 2 – 4 daqiqa. Burgerlarni aylantiring va kerakli tayyor bo'lgunga qadar yana bir necha daqiqa pishirishni davom ettiring.

Ayni paytda, sosni tayyorlang: kichik idishda mayonez, Osiyo chili sousi va shakarni birlashtiring. (E'tibor bering, bu achchiq sosni yumshoq versiyasi uchun Osiyo chili sosini kamroq ishlatadi.)

Yaxshilab aralashtiring, so'ngra tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ziravorni o'rnating.

Xizmat qilishdan oldin, agar xohlasangiz, bulochkalarni grilning sovuq tomoniga tushiring. Salat barglari, chili-mayonez va bulonning yuqori yarmi bilan har bir bulonning pastki yarmiga bitta pirog qo'ying.


Amerikadagi eng yaxshi burgerlar

Bu tarixiy lahzadir: Gamburger retsepti tarixida hech qachon bunday sevimli yozuvchilar guruhi sevimli gamburger bo'g'inlarini ochish uchun yig'ilmagan edi. Epicurious butun mamlakat bo'ylab taniqli restoran tanqidchilaridan o'zlarining gamburger osmonini aniqlashni va mol go'shti, bulka, ziravorlar va qo'shimchalarni ta'riflashni so'radi. Ba'zi kombinatsiyalar klassik tarzda sodda (bulochka ustidagi chakka), boshqalari esa xush ko'radi (shu bilan Kobe go'shtini xohlaysizmi?). Bulaklar kunjut urug'idan kaiser rulosiga qadar bibariya xushbo'y hidi bo'lgan fokacchagacha (yaxshi fikr, San-Frantsisko!). Toppings xaritada ham bor: Gruy ère pishloq va Kraft American, sarimsoq va xEFoli va oddiy mayonez, panjara qilingan piyoz va tuzlangan chiplar, Bekon, horseradish va, albatta, burger va eng yaqin do'sti ketchup.

Biz xaritani yopishga ishonch hosil qildik: Mayami, Vashington, Kolumbiya okrugi, Sietl, San -Frantsisko, Filadelfiya, Los -Anjeles, Atlanta, Boston, Chikago, Nyu -York, Santa -Fe va Nyu -Orlean. Bu shaharlardan birortasida yashamaydigan va aposti qilmaydiganlar to'g'ridan -to'g'ri bizning 21 ta sevimli burger retseptlari slayd -shousiga, Steve Raichlen va eng yuqori burger ta'riflari sahifasiga yoki bizning eng yaxshi gamburger retseptlarimizga borib, o'zingiz yoqtirgan pirogni pishirishga harakat qilishingiz mumkin.


Klassik Los -Anjeles restoranlaridan eng mashhur retseptlar oshkor bo'ldi

Uning yangi kitobida L.A.ning afsonaviy restoranlari, oshpaz Jorj Giri tarixiy fotosuratlar, artefaktlar va retseptlar bilan o'nlab klassik ovqatlanish korxonalariga hurmat bajo keltiradi. Gollivudning oltin davridagi 100 dan ortiq taomlar sinchkovlik bilan o'rganilgan formulalar orqali hayotga kiradi.

Klark Geybl va Kerol Lombard Gollivud Braun derbisida 1938 yil

Fotosurat Mark Vanamaker/Bison arxivlari

20 -asr o'rtalarida Los -Anjeles Imperatorligining ulug'vorligini eslagan (yoki vaqtincha sayohat qilishni xohlaydigan), piyolani olib, Gamburger Hamletining piyozli sho'rva fondini yoki C.C. Braunniki. Men "afsonaviy" yorlig'i bilan rozi bo'laman (1970-yillardagi quyosh botish chizig'idagi Karlos 'n Charlisning o'tkir orkinosli botirish kabi mutaxassisliklar uchun emas).

Shvabning Gollivuddagi dorixonasi

Fotosurat Mark Vanamaker/Bison arxivi

Kitobda Tam O'Shanterda Uolt Disneyning, Braun derbisidagi Lucy va amp Desi va Maisondagi Orson Uellsning noyob fotosuratlari, shuningdek, gugurt kitoblari, menyular va tayoqchalar sepilgan. sahifa.

Aktyor Xerd Xetfild va Anjela Lansberi, Shvab dorixonasida, 1945 yil

Fotosurat Mark Vanamaker/Bison arxivlari

Yashirin sous - 100 dan ortiq retseptlar to'plami. Bir nechtasi, jumladan Miceli, Musso va amp Frank (Klifton hisoblaydimi?) Hali ham Geary sizga qanday tayyorlashni o'rgatadigan mashhur taomlarni taqdim etmoqda, lekin restoran hali ham ochiq bo'lsa ham, sizga buvilaringiznikidek xizmat ko'rsatilmasligi mumkin. Masalan, Formosa kafesidagi "May Tai" retsepti, hozircha tayyorlanayotganidan farq qiladi, men buyurtma berishga biroz ikkilanaman. Yaqinda tozalangan ovqat xonasiga tashrif buyurganimda, partiyamdan kimdir Navy Grogga buyurtma berdi. Bufetchi bir lahzaga jag'ini qimirlatib qarab qo'ydi: "Men bu haqda hech eshitmaganman. Biz asosan arzon pivoga xizmat qilamiz ”.

Geari antiqa oziq -ovqat mahsulotlarini ko'paytirish uchun ko'p harakat qildi - zamonaviy tanglayga kichik imtiyozlar (MSG yo'q). Gear vintage oziq -ovqat jurnallarida yashiringan formulalarni topdi Los Anjeles Taymsva Markaziy kutubxonadagi nodir kitoblar. Uning test menyusi xotira testidan o'tishi kerak edi. Chasen chili uchun bir nechta retseptlar bo'lgan va muallif hech qachon aslini sinab ko'rmagan, bu taom kitobni yaratmagan.

Gollivuddagi plyajchi Don

Fotosurat Mark Vanamaker/Bison arxivi

Gear - Santa Monika karxopining o'g'li, u o'nlab yillar davomida oshpazlik san'ati haqida dars bergan, gastrol va ma'ruzalar qilgan. Cheesecake ishlab chiqaruvchisidan tortib, eng yuqori darajaga qadar Oltin qizlar Disneylend uchun xamir ovqatlar tayyorlash uchun Geari an'anaviy Amerika taomlari bo'yicha mutaxassis va bu sevimli sevimli mahsulotlarini hayotga qaytarish ustasi. Agar siz bunday narsalarga to'liq qaram bo'lsangiz, bu erda to'liq ro'yxat. Mana, kitobda bir nechta sevimlilar.

Plyajchi Dondan zombi

Los -Anjelesning afsonaviy restoranlari, Jorj Gear Santa Monika matbuoti / oktyabr 2016

Jigarrang derbidan Cobb salatasi

Los -Anjelesning afsonaviy restoranlari, Jorj Gear Santa Monika matbuoti / oktyabr 2016

Karlos "n Charli" dan achchiq orkinoslar

Los -Anjelesning afsonaviy restoranlari, Jorj Gear Santa Monika matbuoti / Oktyabr 2016

Los -Anjelesning afsonaviy restoranlari, Jorj Gear Santa Monika matbuoti / 2016 yil oktyabr

Shvab dorixonasidan qaynoq sos


Miceli restorani (1949)

Gollivud bulvaridan atigi yarim blok narida joylashgan Miceli's - Gollivudning eng qadimgi italyan restorani. Qorong'i, yog'ochdan yasalgan bezak, qizil rangli stol choyshablari va shiftga osilgan Chianti shishalari klassik hisoblanadi. Qo'shiqchi ofitsiantlar har qanday bayramni bayramga aylantiradi. Ovqat yaxshi, lekin tashrif buyurishga arziydigan muhit. Ular Universal Siti shahrida xuddi shunday hissiyotlarni saqlaydigan ikkinchi joyga ega.