Yangi retseptlar

Jazz. Yangi Orleanda. Shubhasiz.


Reservation Hall - bu klassik jazz klubi bo'lib, u eshikni da'vo qilib qo'yadi, yaqin muhitni afzal ko'radi va ajoyib musiqaga e'tiborni qaratadi. OK, shuning uchun ular yo'q xizmat qilmoq ichimliklar, lekin siz BYO qilishingiz mumkin (bo'ron bo'ronlari, kimdir?)


Yangi Orlean o'zining taomlari bilan mashhur. Gambodan tortib jambalayaga qadar Meksika ko'rfazidan yangi dengiz mahsulotlariga qadar turli xil usulda tayyorlangan, Nyu-Orleandagi taomlar dunyoga mashhur. Yangi Orlean, shuningdek, jazzning tug'ilgan joyi sifatida ham tanilgan. Va bu ikki element - oziq -ovqat va jazz - an'anaviy tarzda "a" deb nomlangan narsada mukammal birlashadi Jazz Brunch.

“Brunch, ” “tosh nonushta ” va “ tushlik, ” so'zlarining kombinatsiyasi - tarixan yakshanba kunlari zavqlanadigan taom. Ammo bu erda, Nyu -Orleanda, siz haftaning istalgan kunida nonushta qilishingiz mumkin. Nonushta shoshilmaydi. Bo'sh vaqtdan zavqlanadi. Kokteyl bilan boshlang (yoki ishtahani ochadigan ichimlik), Qonli Meri, Mimoza yoki Yalpiz Julep kabi, nonushta odatda cherkovdan keyin yakshanba kuni ertalab boshlanadi va bir necha soat davom etadi. Brunch oila va do'stlarga oilaviy hayotni nishonlash va boshqa haftaning eng yuqori nuqtasi va#8230 dam olish va yangi haftaga tayyorgarlik ko'rish uchun yig'ilish imkoniyatini beradi.

Mana nima? Kit Vohl Nyu -Orleandagi jazz brunchining boshlanishi haqida gapirish kerak. Bu parcha uning ajoyib kitobidan olingan Yangi Orlean klassik brunchlari:

“Brunch, Nyu -Orleandagi nonushta, Ouen Brennan 1946 yilda ochilgan Royal ko'chasidagi o'z nomli restoranda Brennandagi ‘s ‘s ‘ ‘ ‘ ‘ ‘ ‘ ‘ ‘ ‘ ‘ ‘ ‘ ‘ ‘ ‘ ‘ ‘ konsertni birinchi marta ochganida, birinchi o'ringa chiqdi, u 1946 yilda ochilgan. va kech tushlik yeyish va ichish uchun har doim boshqa sababga tayyor bo'lgan yangi orleanliklar tomonidan osonlikcha qabul qilingan.

Brennan oilaviy daraxti 1974 yilda Ouen singillari va aka -ukalari, Adelaida, Ella, Dottie, Dik va Jon Brennan qo'mondon saroyini sotib olgandan keyin tarvaqaylab ketgan.

“Londonda ovqatlanayotganda, Dik jazz triosini payqadi. U singlisi Ella bilan telefon qildi va jazz -brunch tug'ildi - bu sevimli qo'shiqning yangi zarbasi va endi Nyu -Orleanning yana bir an'anasi.

“Brunch menyusi yangi ritmga ega bo'lib, chiroyli tuxumlardan ko'ra kengayib ketdi. Oshpazlar o'zlarining ijodiy mushaklarini tarash uchun yangi taomdan foydalanishdi. Albatta, o'ziga xosliklar bor, lekin ko'rib turganingizdek, bugun nonushta sizga kunning istalgan vaqtida ovqatlanishni istagan ko'plab taomlarni taklif etadi. Big Easy bo'ylab joylashgan korxonalar o'z brunchlarini yaratdilar. Ba'zilar tasodifiy. Ba'zilar kiyinish tadbirlari. Qolganlari-oradagi hamma narsa. Deyarli hammasi ajoyib. ”


Men yaqinda uch yillik yubileyimni erim bilan Nyu -Orleanda Arnaudda an'anaviy jazz -brunch bilan nishonladim.

Nyu -Orlean - dunyodagi eng yaxshi beshta shaharlardan biri. Men shuni aytmoqchimanki, bu sayyoradagi 57 mamlakatda ovqatlanuvchi va o'zimni tanovul qilaman. Yangi Orlean meni hayratda qoldirishda davom etmoqda. LEKIN, shuningdek, ko'plab sayyohlik tuzoqlari va dam oladigan restoranlar bor. Biz bir nechta mashhur restoranlarni sinab ko'rdik va bir nechtasini ko'nglimiz to'ldi.

Siz ovqatga 100-200 dollar tushirishdan oldin o'z fikrlarim bilan bo'lishaman deb o'yladim.

Arnaud umidsizlikka tushmadi. Bu ajoyib jazz -brunch tajribasi edi.

Frantsiya kvartalida joylashgan ushbu tarixiy restoran, stol ustidagi oq choyshablar, ajoyib ehtiyotkorlik va xushmuomalalik bilan kutadigan xodimlar, haqiqiy yangi pishirilgan non va tafsilotlarga bo'lgan e'tiborni beradi. Siz stol usti yonida shirinliklar va ichimliklar tayyorlayotgan xodimlarni ko'rasiz, bu har doim qiziqarli.

Va, albatta, jonli jazz bor.

Restoran qora va oq tarixiy fotosuratlar bilan bezatilgan. Tabiiy yorug'lik juda ko'p. Bu men xohlagan narsa edi.

Bizga to'rt kursli nonushta yoqdi. Nonushta narxi siz buyurtma bergan buyurtmachi tomonidan belgilanadi va 32,50 dan 45 dollargacha bo'lishi mumkin, lekin tanlov tuxumdan qisqichbaqali keklarga, filet mignongacha.

Biz qisqichbaqalar Arnauddan boshladik, u yangi qisqichbaqalar bilan to'ldirilgan sos bilan qoplangan. Menga bu yoqdi.

Keyinchalik, biz tovuq va andouille gumbo buyurtma qildik va bu juda zo'r edi. Erim har bir restoranda gambonni sinab ko'rishi kerak, chunki u o'ziga xos gumbo tayyorlaydi va o'z gambog'ini boshqalar bilan solishtirishni yaxshi ko'radi (va o'zini yaxshiroq deb biladi). Buni aytganimizdan so'ng, biz juda ko'p GUMBO yeymiz, shuning uchun biz yaxshi hakamlarmiz va bu eng yaxshi 3 -o'rinni egallaydi.

Ikkinchi kurs uchun biz uy salatini tayyorladik.

Asosiy kurslar uchun erim Grillades va Gritsga ega edi, ular bolg'acha go'shtli skaloppinga boy sabzavotli sosda qovurilgan va pishloqli keklarni qovurardi. Men odatda gritsni yoqtirmayman, lekin ularni maydalash juda ko'p to'qimalarni qo'shdi. Grilladalar ajoyib edi.

Men Hollandaise va Marchand de Vin Sauces bilan frantsuz non krujkasida qovurilgan tuxum, Kanada pastırma va pomidor bo'lgan Eggs Houssardga buyurtma berdim va bu ham yaxshi bo'ldi.

Ovqatlanishning eng ko'zga ko'ringan joyi - bu "Crepes Suzette" stol usti. Endi kamdan -kam joylar bunga xizmat qiladi va bu mening eng sevimli shirinliklarimdan biri. Bu zo'r edi.

Va ichimliklar g'alati emas edi. Biz Sauvignon Blankni 40 dollardan kamroq bahramand bo'ldik. Mimozalar taxminan 7,50 dollar edi.

Agar siz ajoyib nonushta qidirmoqchi bo'lsangiz, uni sinab ko'ring:

Endi, so'nggi bir necha yil ichida biz sinab ko'rgan boshqa joylarga kelsak. Bizning eng qimmat taomimiz va eng katta umidsizligimiz bu shahardagi tarixiy gigant bo'lgan qo'mondonlar saroyi edi.

Ochig'ini aytganda, bu tugatildi. Men restoranlarni tanqid qilishni yomon ko'raman, chunki ba'zida bu yomon kechadir, lekin men bu erda o'zimni adolatli his qilaman, chunki biz turli xil taomlarga buyurtma berdik va shirinlik sufleidan boshqa hech narsaga qoyil qolmadik. Bundan tashqari, biz ovqat uchun 200 dollardan ko'proq pul sarfladik. Voy.

Bu erda kechki ovqat uchun sizga palto kerak, shuning uchun biz uni ta'tilda sotib oldik, bu boshqa xarajat edi.

Garchi Arna juda chiroyli bo'lsa -da, men o'zimni hech qachon havas qilgandek his qilmaganman va qo'mondon saroyi juda tiqilib qolganini his qilganman.

Biz to'xtaganimizda, oldimda tur avtobuslari bor edi, ular meni darhol o'chirib qo'yishdi

Ovqat o'rtacha edi. Bizda mach choux bor edi va biz bundan ham yaxshiroq mach choux qilamiz. Menda qizil taom bor edi va bu umuman esda qolmadi. Gumbo o'rtacha edi. Qo'ziqorinlar men ko'rgan eng yomon narsa edi. Bu jiddiy tushkunlikka tushgan taom edi.

Biz tashrif buyurgan yana bir klassik restoran - bu "Ikki opa -singillar sudi" va men bu haqda turlicha his -tuyg'ularni boshdan kechirdim (garchi bu juda mashhur).

U klassik jazz brunchiga ega, lekin bufet va men bufetlarga ahamiyat bermayman, shuning uchun hafsalam pir bo'ldi.

Aytmoqchimanki, atmosfera ajoyib edi. U yorug ', chiroyli hovlisi bor edi va ovqat tanlovi juda katta edi.

Xilma -xillik yaxshi bo'lsa -da, siz oziq -ovqat mahsulotlarini ommaviy ishlab chiqarishda sifatni saqlay olmaysiz, shuning uchun men har doim alakart taomlarni afzal ko'raman. Bu erda kechki ovqat - alakart, shuning uchun men unga boshqa imkoniyat berishga tayyorman. Men bu joy haqida bir narsani aytaman, agar siz hech qachon kajun va kreol taomlarini sinab ko'rmagan bo'lsangiz, bu tanlovning xilma -xilligi tufayli yaxshi joy. Toshbaqa sho'rvasi ajoyib edi.

Agar sizga bufet yoqsa, uni sinab ko'ring. Agar yo'q bo'lsa, Arnaudni sinab ko'ring. http://www.courtoftwosisters.com/

Bu joy men juda yaxshi bo'lishini kutmagan edim, lekin Emerilning Delmonikosi edi. Men bu juda sayyohlik bo'lishini kutgandim va restoran muvaffaqiyatli bo'ladi deb o'yladim, chunki u taniqli oshpaz, albatta, taom ajoyib bo'lgani uchun emas, lekin taom ajoyib edi. Bu tepada va men vaqti -vaqti bilan bundan zavqlanaman.


Havaskor oshpazning xotiralari

2014 yil 22 -iyul, 14:31 da Sara @ Havaskor oshpazning xotiralari

Nyu -Orlean butun dunyodagi eng sevimli joylarimdan biri bo'lishi kerak va men uchun janubga sayohatlarimizda kutilgan bekatlardan biri edi.

Frantsiya kvartalidagi chiroyli balkonlar

Men shahar haqida hamma narsani yaxshi ko'raman, uni ko'pchilik "katta oson" yoki mahalliy aholi tomonidan NOLA deb atashadi. Men sayyohning go'zal arxitekturasidan tortib, qiziq tarixga qadar, dunyoning eng og'iz suvi bilan oziqlanadigan taomlari va havoda sayr qilayotgan cheksiz jazz musiqasiga ega bo'lgan joyning diqqatga sazovor joylari, hidlari va tovushlariga to'la erisha olmayman. Hozir ko'pchilik odamlar Nyu -Orleanni "Katrina" bo'roni bilan bog'laydilar, lekin bundan ham ko'proq va men hammani shaharga tashrif buyurishga chaqiraman …. Men sizga oshiq bo'lishingizni va'da qilamanki, bitta tashrif etarli bo'lmaydi !!

Yangi Orleandagi birinchi kechamizda, biz Missisipida yashagan paytimizdan beri tanish bo'lgan ajoyib do'stlarimiz bilan uchrashish baxtiga muyassar bo'ldik. Bir necha peshindan keyin ichimliklar ichib, ko'p vaqt o'tkazgandan so'ng, biz Frantsiya kvartalida kechki ovqat va musiqa uchun uchrashishga qaror qildik. Bir nechta variantlarni muhokama qilib bo'lgach, biz chorak markazida, Jekson maydonining chetida joylashgan Gumbo do'koniga bordik.

Jekson maydoni, Yangi Orlean

Keyingi bir nechta xabarlarni o'qib bilib olasizki, Nyu -Orlean haqiqatan ham oziq -ovqat makkasidir va turli xil oshxonalar va taomlarning xilma -xilligiga ixtisoslashgan, shaharning ta'mi o'ziga xosdir, chunki unga turli madaniyatlar ta'sir qilgan. NOLA frantsuz kolonistlari tomonidan kashf etilganligi sababli, frantsuzlarning oshxonaga ta'siri hayratlanarli darajada aniq, Yangi Orleanga xos bo'lgan kajun taomlari frantsuz va janubiy lazzatlari va texnikasi aralashmasidir. Gumbo - bu kajun va kreol taomlari bilan eng ko'p bog'liq bo'lgan va o'sha hududdan kelib chiqqan taom, shuning uchun shahardagi birinchi kechamizda shaharning eng yaxshi gambonidan namuna olish o'rinli bo'lib tuyuldi.

Gumbo do'koni o'n yildan ziyod vaqtdan beri Nyu -Orleandagi eng yaxshi gumbo mukofotiga sazovor bo'lgan. Qo'rqmang, mashhur restoran sayyohlar uchun tuzoq emas, balki uni mahalliy aholi ham yaxshi ko'radi. Siz o'ylaganingizdan farqli o'laroq, Gumbo Shop o'z nomini qo'ygan taomni sotmaydi, lekin kreol va kajun taomlarining turli xillari, shu jumladan jambalaya, qizil loviya, guruch va etuf. Mahalliy taomlarni namoyish etadigan 24,99 dollarga uchta oqilona menyu mavjud. Albatta, men tanlovga qarshi tura olmadim ‘Chicken Andouille Gumbo – Suyaksiz tovuq, Andouille, okra va ziravorlar mahalliy aholi tomonidan shaharning eng yaxshisi sifatida tanlangan tovuq go'shtida!

Gumbo do'konida tovuq Andouille Gumbo

Qiziq, er yuzida gumbo nima? Siz bu kabi Buyuk Britaniyada unchalik keng tarqalgan emas deb o'yladingiz! Gumbo juda ko'p turli xil oshxonalarning birlashmasidir, uning asl kelib chiqishini ochib berish deyarli mumkin emas. Taom birinchi bo'lib 18 -asrning boshlarida Yangi Orleanda qilingan, deb taxmin qilinmoqda, bu port shaharchasida import qilinadigan tovarlar mavjudligi va frantsuz ko'chmanchilari va afrikalik qullarning oqimi tufayli.

Gumbo sho'rvaga o'xshash, deyarli bulyobaga o'xshaydi, yaxshi o'lchash uchun bir hovuch guruch solingan. To'ldiruvchi idishning juda ko'p xilma-xilligi bor, lekin bir narsa aniqki, unda piyoz, selderey va yashil qalampir "uchlik" deb nomlanishi kerak. Bu uchta ingredient ‘mirepoix ’ ga o'xshaydi va frantsuzlarning Kajun va kreol taomlariga ta'sirini ko'rsatadi, chunki mahalliy taomlarning aksariyati shu asosdan boshlanadi. Zo'r gumbo siri - rouxda, un va yog 'aralashmasini jigarrang bo'lgunga qadar pishirishda ishlatiladigan quyuqlashtirish usuli, – qanchalik qorong'i bo'lsa, shuncha yaxshi! Okra, Andouille kolbasa, tovuq va dengiz mahsulotlarining barchasi turli xil gumbo retseptlarida uchraydi, kreol gumbasi qisqichbaqasimonlarni o'z ichiga oladi, kajun gamboni esa quyuqroq va go'shtli. Ba'zi retseptlarda Andouille, cho'chqa go'shti kolbasasi, Frantsiyadan keladi, lekin Luiziana shtatida keng tarqalgan.

Gumbo do'konidagi gumboim juda mazali edi! Roux qorong'i edi, tovuq va kolbasa mo'l va ta'mi tutunli va ozgina achchiq edi. Yon tomonda salat bo'lsa, men yaxshi va chindan ham to'ldirilgan edim, lekin baribir ko'proq narsani xohlayman! Kajun va kreol taomlarining haqiqiy ta'mini olish uchun Gumbo do'koniga borishni tavsiya qilaman, chunki ular buni juda yaxshi qilishadi! Yangi Orleanni uyda tatib ko'rish uchun, nima uchun Gumbo Shop oshpazlik kitobiga buyurtma bermang yoki bu joyni gumbo retseptlari kabi haqiqiy bo'lmasa ham, mening eng sevimlilarimdan biriga qarang!

Fritzel va#8217s, Burbon ko'chasi, Yangi Orlean

Kechki ovqatdan so'ng, Burbon ko'chasiga borib, bir oz ichish va tirik jazzdan bahramand bo'lish vaqti keldi. Ota -onam Fritselni o'n -o'n yillar oldin Nyu -Orleanga tashrif buyurishganida kashf etishgan va har safar shaharga qaytib kelishgan.

Burbon ko'chasining qismlari, shubhasiz, dahshatli, ayniqsa, "Kanal ko'chasi" yaqinidagi, striptiz klublari bilan to'lib toshgan. Fritzel ’ lar, mashhur ko'chada joylashgan bo'lsa -da, bir oz toza va pastroq kvartirada joylashgan va ko'plab sayyohlik og'ir barlariga qaraganda haqiqiyroq ko'rinadi va bu shaharning eng qadimgi jazz klubi! Bu joy, albatta, eski afishalar va devorlarning har bir dyuymini qamrab oladigan jazz yodgorliklari bilan xarakterga ega, agar siz murakkab barda qulay muhitda bo'lsangiz, siz noto'g'ri joyga keldingiz, lekin agar siz Yangi Orleanga xos bo'lgan joyni va jonli muhitni topmoqchi bo'lsangiz. , boshqa qaramang!

Ogohlantiring, bar juda kichik, shuning uchun ajoyib jazz aksiyasiga kirish uchun siz sahnada munosib o'rin egallash uchun erta kelishingiz kerak. Agar siz ham bizga o'xshab ichkaridan o'tirishga omadingiz kelmasa, soyali hovli bog'ida bir oz dam olishingiz, namlikdan qochib, bo'sh joy paydo bo'lganda ichkaridan o'tirishingiz mumkin.

Iqtidorli musiqachilar, Fritzel ’

Bu mashhur jazz -bardagi musiqa aql bovar qilmas, bu haqiqatan ham Yangi Orleanning ovozi! Har bir musiqachi o'z -o'zidan kulgili iste'dodli, musiqa shunchalik baquvvat va tezki, ularning barchasi qanday davom etishlari ajablanarli! Barda ijro etiladigan jazz turini bilish uchun ularning veb -saytiga qarang. Fritzel ’s iTunes -da sotib olish mumkin bo'lgan bir nechta albom ishlab chiqardi.

Frantsuz kvartalining baridagi oqshom har doim esda qoladi. Oxirgi safarimiz, tomoshabinlar orasida, bir pabda yurish paytida va do'stlari bilan tortishish bilan band bo'lgan qiz, uy guruhi bilan sahnada qo'shiq aytish uchun o'rnidan turdi. Uning ajoyib ovozi bor edi, u an'anaviy uslubdagi jazzga juda mos keladi va juda yaxshi ijro etdi, chunki bu guruh u bilan hech qachon uchrashmagan edi, chunki u birinchi marta birgalikda chiqish qilganini aytolmaysiz.

Ko'pincha Frtizel ’ -da hech qanday qoplama to'lovi bo'lmaydi va xizmat va atmosfera juda zo'r! Nyu -Orleandagi jazz sahnasini ko'rish uchun, keyingi shaharda bo'lganingizda Fritzelga tashrif buyurganingizga ishonch hosil qiling!


Palm korti - bu to'y va mashg'ulotlar uchun ajoyib joy.

Jazz kafesining dekoratsiyasi va mavzusi eski Nyu -Orleanning klassik mahogany bar, mozaikli kafel va Steynuey pianinoli tasodifiy nafosatini aks ettiradi. Palm Court kafesi Nyu -Orleandagi yaxshi musiqa bilan uchrashish, ovqatlanish va zavqlanish uchun qulay, qulay muhitni ta'minlaydi. Biz kreol va kontinental taomlarning keng tanlovini taklif etamiz. GHB oilalaridagi disklar va yozuvlar mavjud va eski g'isht devorlarida Yangi Orlean musiqiy fotosuratlarining qiziqarli to'plami namoyish etilgan.

Palm Court Jazz Cafe an'anaviy an'anaviy jazz bilan ajoyib taomlarni taqdim etadi. Oddiy ish vaqti chorshanbadan yakshanbagacha, 19.00 dan 23.00 gacha.

Palm korti haftada etti kecha guruh rezervasyonlari va shaxsiy partiyalar uchun mavjud. 180 kishigacha bo'lgan guruhlar turli xil variantlar bilan joylashishi mumkin. Bu guruh biznes kechki ovqatlari, to'y mashqlari, to'ylar, tug'ilgan kunlar va Rojdestvo kechalarini o'z ichiga oladi.

Shaxsiy partiyalar va to'ylar uchun ajoyib joy!


Xayvud jaz bilan kurashda

Niksda uch mavsumdan ko'proq vaqt o'tkazganidan so'ng, uning atrofida tez -tez aylanib yurgan Spenser Xeyvud kecha Nyu -Orleandagi birinchi jazz mashg'ulotiga keldi. U Pit Maravichni o'ng tizzasida muz to'plami bilan bir chetda topdi, Geyl Gudrich jamoaning noaniq ahvolidan shikoyat qildi va ko'plab savdo mish -mishlari.

Keyinroq Xeyvud Maravichning "Jazz" murabbiyi Elgin Baylor bilan qattiq janjallashib qolganini bilib qoldi. Mavzu Maravich va x27 -larning amaliyot uchun mavjudligi edi.

Oxirgi 17 o'yindan 19 tasida mag'lubiyatga uchragan Jazz - bu janjalli jamoa, Baylor esa o'rtada. O'tgan hafta, Baylor, rahbariyat Maravich va Len (Truck) Robinson o'rtasidagi kelishmovchilikni tugatish yoki "jirkanch basketbol" ga duch kelish uchun choralar ko'rish kerakligini aytdi.

Maravich -Robinson nizosi

"Tashkilot nima qilish kerakligini biladi", dedi Baylor. "Agar biz birgalikda jamoa bo'lib o'ynashni boshlamasak, biz jirkanch savatni o'ynashda davom etamiz. to'p. "

Baylor va#x27s bayonotidan ko'p o'tmay Xeyvudning Jo C. Merlvezer bilan savdosi yakunlandi.

Maravich -Robinson janjallari o'tgan yilning sentyabr oyida Robinson mashg'ulot yig'iniga kelmaganidan keyin paydo bo'ldi va Maravichga imtiyozli davolanishdan shikoyat qildi. Shanba kuni kechqurun, Robinson "Klivlend Kavaliers" ga qarshi 23 ta zarbasidan atigi 2tasini amalga oshirganida, Maravich 24tasi uchun 8tasini otganida, matbuotda tanqid qilingan Maravich edi. Xabar qilinishicha, Maravich bu vaziyatdan asabiylashgan.

"Shubhasiz, biz vaziyatdan unchalik mamnun emasmiz", dedi Larri Xetfild, Jazz ijroiya qo'mitasi rahbari. "Bizda haqiqiy kimyo muammosi bor. Biz o'z iste'dodlarimizdan 100 foiz ololmayapmiz.

"Bir paytlar biz Pit bilan savdo qilish haqida o'ylamagan bo'lardik. U besh yillik shartnomaning ikkinchi yilida, lekin u savdoni so'radi. Agar biz jamoamizni yaxshilay olsak, uni o'z joyiga joylashtirardik. Ammo endi hamma bilsa, Pit savdo qilmoqchi, "telefon" jiringlamadi. Juda ko'p gap -so'zlar bor, lekin ular shunchaki gapirishadi.

Boston -Feniks aloqasi

Milliy basketbol assotsiatsiyasining bir nechta bosh menejerlari kecha Maravichga 600,000 dollarlik maoshi va mavsumda tizzasidan jarrohlik amaliyoti tufayli unchalik qiziqish bildirilmaganini aytishdi.

"Boston Seltiks" tez -tez jamoaning prezidenti Marvik Jon Y.Braun bilan qiziqqan jamoa sifatida tilga olinadi, u shartnoma borasida hissiyotlari turlicha bo'lganini aytdi. "Agar qilsak

uni olib ket, - dedi Braun, - Nyu -Orlean maoshining yaxshi qismini olishni taklif qildi. Ammo bizni Robinson ko'proq qiziqtiradi. Biz uni yil bo'yi olishga harakat qildik. Umid qilamanki, Feniks uni qo'lga kiritmaydi - ular tengsiz bo'lardi.

Braunning aytishicha, Feniks Billi Naytni "Seltiklar" dan sotib olishni so'ragan. Braunning aytishicha, "Seltiklar" bu taklifni rad etishgan.

Bosh menejerlardan birining aytishicha, Nyu -Orlean Robinzon uchun ikkita boshlang'ich, naqd pul va tanlov variantini so'ragan.

Kutish o'yini

"Ko'plab jamoalar Jazz nima qilishini kutishmoqda", dedi "Feniks Suns" bosh menejeri Jerri Kolanjelo. "Agar ular mish -mishlarga ko'ra, bir nechta bitimlarni davom ettirsalar, bu savdolar zanjirini boshlashi mumkin.

«Biz Robinsonga mavsumlar oralig'ida savdo qilishni so'raganidan beri qiziqish bildirganmiz. Bizga mushak kerak va u biz qidirgan jumboqning bo'lagi bo'lishi mumkin. U chempionatning eng kuchli hujumchilaridan biri. Biz unga qonuniy taklif bilan chiqdik. Ba'zi jamoalar vahima qo'zg'ab, aqldan ozib, unga takliflar qilishlari mumkin, lekin biz uni olish uchun jamoamiz yadrosini buzmaymiz.

Xabarlarga ko'ra, "Hawklar" erkin agentga aylanib, "Jazz" bilan shartnoma imzolashdan oldin Atlantada o'ynagan Robinson uchun ham taklifda.

"Men Nyu -Orlean uni o'z konferentsiyasida jamoaga qaytarganini ko'rmayapman", dedi Kolanjelo. "Biz savdo -sotiq haqidagi barcha gap -so'zlardan xabardor bo'lamiz va bu juda ko'p bo'lgan. Balki Jazz va Niks savdosi ishni boshlagan bo'lishi mumkin ”.

Ertaga nima bo'lishini ko'ring

"Biz o'zimizni yaxshilashga harakat qilayotganimizni sir tutmadik", dedi Bill Bertka, Jazz uchun o'yinchi xodimlari direktori. "Agar savdo imkoniyatlari o'zimizni yaxshilash uchun jozibali bo'lsa, hozir yoki kelajakda, bizning egalarimiz ularga jiddiy e'tibor berishadi.

"Ammo hech qanday holatda biz umidsizlikda yoki shoshilib hech narsa qilmaymiz. Biz o'yinchilar haqida gapirmayapmiz. Biz basketboldagi kuchli kuchlar va tizzasi shikastlangan bo'lsa ham, o'yindagi zo'r qo'riqchilardan biri haqida gaplashamiz.

Bu orada Goodrich futbolchilarning kayfiyatini sarhisob qildi.

"Yosh futbolchilar, Truck va Pit, hech kim o'z rolida o'zini qulay his qila olmaydi", dedi 35 yoshli Gudrich. "Bu men kabi keksa o'yinchilarga ta'sir qilmaydi, lekin boshqalar uchun ular ertaga qaerda bo'lishlarini bilishmaydi. Bu yaxshi holat emas. ”


Facebook

Emeril Lagasse tomonidan yaratilgan Jazz Fest retseptlarini ko'rib chiqing!

Emeril Lagasse

Agar siz shu hafta oxiri # JazzFestinginPlace -da bo'lsangiz, uyda tayyorlanadigan, mening sevimli Jazz Fest retseptlarim bilan tanishing! https://www.emerils.com/tags/new-orleans-festival-favorites

New Orleans Jazz & amp Heritage festivali

Tug'ilgan kuning bilan Bryus Sunpi Barns.

WWOZ 90.7 FM Yangi Orlean

Bryus Sunpi Barnsni tug'ilgan kuni bilan tabriklayman!
Michele Goldfarb tomonidan Jazz Fest 2018 da surat.

New Orleans Jazz & amp Heritage festivali

New Orleans Jazz & amp Heritage Foundation

2020 yil mart oyida bizning & quot; Chanteuse: Yangi Orlean ayollarini musiqada nishonlash & quot; nomli konsertlar seriyasi Nyu -Orlean qulflanib qolishi bilan qisqartirildi. Endi, serial o'sha paytdan beri birinchi shaxsiy tadbirlarimiz bilan davom etmoqda!

29 -maydan boshlab, New Orleans Jazz & amp Heritage Foundation Chanteuse: New Orleans Women of Musiqadagi bayramini davom ettirishdan faxrlanadi. Bu olti haftalik kontsertlar seriyasida NEA Jazz Master, uch karra Grammi va Toni mukofotlari sovrindori, BMT elchisi Dee Bridjoter bilan birga yangi iste'dodlar bor. Olti hafta davomida oltita kontsert Jorj va Joys Vayn Jazz & amp Heritage Centerda bo'lib o'tadi. Chanteuse - New Orleans Jazz & amp Heritage Foundation musiqa sanoati sohasidagi tengsizlikni bartaraf etish bo'yicha olib borayotgan ishlarining bir qismi.

Chanteuse -ning barcha konsertlari Nyu -Orleandagi 1225 N. Rampart -Sent -Jorj va Joys Vayn Jazz & amp Heritage Center ochiq maydonida bo'lib o'tadi. Xavfsizlik protokollarini https://www.jazzandheritage.org/chanteuse saytida ko'rib chiqish mumkin.

Eshiklar dastur yoki dastur boshlanishidan oldin 18:00 da ochiladi.
Oltita kontsertga kirish bepul, lekin tashrif buyuruvchilar chiptalarni bron qilish uchun ushbu havola orqali RSVP yuborishlari kerak: https://www.eventbrite.com/e/chanteuse-celebrating-new-orleans-women-in-music-tickets -153821370861

29 may, 7-8: 30. Meschiya ko'li va Kichik katta shoxlar
5 iyun, 7-8: 30:30 Caren Green
12 iyun, 7-8: 30:30 Kirill Aime
19 iyun, 7-8: 30:30 Anjelika & quot; Jelly & quot; Jozef
26-iyun, 7-8: 30, Meggi Koerner
3 iyul, 19:00 Dee Bridgewater


SHAHARDAGI YANGI ORLEANLARNING DAVZASI

Biz bilgan JAZZ Yangi Orleanda boshlangan. Qora tanli musiqachilar bu asrning boshlarida boshqa shahar va shaharlarda jazzga o'xshash musiqani improvizatsiya qilishgan bo'lishi mumkin, lekin Buddy Bolden, King Oliver, Jelly Roll Morton, Sidney Bechet, Lui Armstrong va boshqa musiqachilar o'z kimligini muhrlab qo'ygan. va Nyu -Orleandagi barcha erkaklar hayotdan nafas oldilar.

Bugun va ertaga kechqurun, jamoat teatrida, Nyu -Orlean jazzmenlarining maxsus yig'ilgan guruhi, shu jumladan mashhur barabanchi Ed Blekvell va yosh yosh truba chaluvchi Vinton Marsalis chiqish qiladi. Ular tinglovchilarning ko'pchiligi hali ham Hilol -Siti bilan bog'laydigan an'anaviy jazzda o'ynamaydilar. Garchi ular o'z shaharlarining boy merosi bilan faxrlansalar va yaxshi bilsalar -da, ular zamonaviy musiqachilar.

Ed Blekuell Ornette Coleman, Jon Coltrane va boshqa kashfiyotchilar bilan ko'plab yozuvlar yozdi va Kolumbiya uchun Wynton Marsalis rekordlarini yozdi. Ammo Nyu -Orleandagi zamonaviy musiqachilarning ko'pchiligi ovoz yozish kompaniyalari va jaz yozuvchilari tomonidan e'tiborsiz qoldirilgan va Nyu -Orleandagi zamonaviy jazz sahnasi ham. Aslida, jazz muxlislarining ko'pchiligi Nyu-Orleanning zamonaviy-jazz sahnasi borligini eshitganidan hayron bo'lishadi va 1950-yillar oxiri-1960-yillar va 1960-yillar boshlarida erkin jazzning rivojlanishida Yangi Orlean musiqachilari muhim rol o'ynaganini bilganidan ko'proq hayron bo'lishadi. .

Nega pianinochi Ellis Marsalis va Alvin Batiste kabi iqtidorli musiqachilar - Ornette Coleman va Cannonball Adderley kabi turli xil musiqachilar tomonidan zamonaviy eng buyuk klarnetchi deb nomlangan - jazzning unutilgan odamlariga aylanishdi? Yangi Orlean 1940 va 27 -yillarning an'anaviy jazz qayta tiklanishidan beri rivojlanib kelgan jamoatchilik imidji hech bo'lmaganda qisman aybdor. Shahar Savdo -sanoat palatasi, Burbon ko'chasidagi klublar va barlar, Qo'riqxona zali kabi muassasalar an'anaviy tarzda jazz (yoki Dixielandni ba'zan xato deb atashadi) hali ham ustun turadi degan fikrni ilgari surdi.

Bu shunchaki emas. To'g'ri, tijoratlashtirilgan an'anaviy jazz - bu frantsuz kvartalining sayyohlik tuzoqlarida eshitiladigan yagona jazz brendi. Ammo eskirganlarning ko'pchiligi vafot etganda, ularning o'rnini "Azizlar yurish paytida" va "x27" chaladigan yosh musiqachilar egallashadi, chunki ular hayot kechirish uchun kerak. Bu yosh musiqachilarning ba'zilari ritm, blyuz yoki ruhiy musiqani, lekin ko'pchiligi zamonaviy jazzda o'ynashni afzal ko'rishadi.

Alvin Batiste, Ellis Marsalis va Ed Blekvell, shu dam olish kunlari jamoat teatrida janob Marsalisning o'g'illari bilan birga trubkada Uayton va saksafonda Branford - Nyu -Orleanning mahalliy aholisi. Ular u erda 1950 va 27-yillarning o'rtalarida, Amerikaning ritm va blyuz poytaxti bo'lgan paytlarda birga o'ynashni boshladilar. Burbon ko'chasi allaqachon sayyohlik makkasi edi, lekin yosh qora tanli musiqachilar uchun ma'qul bo'lgan vazifalar Deyv Bartolomey kabi ritm va blyuz guruhlari rahbarlari edi, ular Fats Domino, Little Richard va boshqa qo'shiqchilarni ajoyib sotilgan va boshlagan yozuvlarni qo'llab-quvvatlagan. oq o'smirlarga, shuningdek, qora tanlilarga murojaat qilish.

Ellis Marsalis va#x27 ning birinchi musiqiy chiqishlari ritm-and-blyuz saksafonisti sifatida bo'lgan. U Roy Braun va x27s x27 va x27Good Rockin ' Tonight, ' ', Nyu -Orleanda 1947 yilda yozilgan va boshqa yoshlar bilan ishlay boshlaganida, g'azablangan tenor saksafon yakkaxonini yodlagan. Groovy Boys deb nomlangan guruh, u bu yakkaxon har doim tomoshabinlarni hayajonga solishini topdi. U Groovy Boysni tark etdi va Jonson Brothers Bands guruhida o'ynadi, saksofonchi va bo'lajak Los -Anjeles studiyasi musiqachisi Plas Jonsonni almashtirdi. Ammo u tobora jazz va pianinoga qiziqa boshladi va 50-yillarning o'rtalarida Ed Blekvell va Alvin Batiste bilan o'ynay boshlagach, u saksofonini qo'yib yubordi. Taqlid qilinadigan barabanchi

Janob Blekuell turli xil ritm va blyuz guruhlarida ham o'ynagan, lekin u 50 va 27-yillarning oxiriga kelib, uni shaharning eng taqlid qilingan jazz barabanchisiga aylantiradigan yangi va maftunkor uslubni ishlab chiqardi. Yangi Orlean uzoq vaqtdan beri musiqachilarga barabanchilar shaharchasi sifatida tanilgan. Uning urish urf-odatlari fuqarolar urushidan oldingi kunlarga to'g'ri keladi, u Amerikadagi afrikalik qullarga baraban ishlab chiqarishga va chalishga ruxsat bergan yagona shahar edi.

Emansipatsiyadan so'ng, Nyu-Orleanning qora mahallalarida afrikalik baraban va qo'ng'iroqqa javob qo'shiqlari rivojlanishda davom etdi va bu asrning birinchi yillarida Afrika poliritmlari va senkopi jazzning muhim qismlariga aylandi. Ed Blekvell qora tanli Mardi Gras tantanalarining afrikalik ritmlarini va guruchli bantlar hamrohligida o'tadigan sinxron parad barabanlarini tinglab ulg'aygan va u eshitgan an'anaviy ritm modellarini yanada erkin va moslashuvchan zamonaviy-jazz kontekstida ishlagan.

Alvin Batiste hali talaba edi, lekin u allaqachon zo'r klarnetchi bo'lib, Yangi Orlean Filarmoniyasida solist sifatida paydo bo'lgan birinchi qora musiqachi bo'ldi. Keyinchalik u Ray Charlz, Guitar Slim, Smiley Lyuis va boshqa ritm-blyuz yulduzlari bilan saksofonchi bo'lib ishlagan. Ammo 50 va 27-yillarning o'rtalariga kelib, u birinchi sevgisi klarnetga e'tibor qaratdi. Bu vaqtda janob Batiste, janob Marsalis, janob Blekuell, bassist Richard Payne va tenor saksafonchi Xarold Battiste Amerikaning jazz kvintetini tashkil etishdi, u o'ziga xos kamerali jazda o'ynadi.

Bu kvintet bir necha yillardan keyin cheklangan bosma bilan chiqarilgan albomni yozdi, lekin o'sha paytda Nyu -Orleanda zamonaviy jazz ijro etishning kelajagi unchalik katta bo'lmaganga o'xshaydi, shuning uchun janob Marsalis, janob Blekuell va Xarold Battiste ketishdi. Los -Anjeles uchun. U erda ular 1949 yilda Nyu -Orleandan o'tayotganda janob Blekuell bilan uchrashgan Fort Uortdan saksofonchi bilan uchrashishdi. Saksafonning ismi Ornette Koleman edi va janob Blekvellning so'zlariga ko'ra, u 1956 yilda Los -Anjelesda bepul jazz o'ynagan. Los -Anjelesdagi jazz musiqachilarining ko'pchiligi uni aqldan ozgan deb o'ylagan va qachonki o'rnidan turib o'ynashga asabiylashganida, guruhni tark etadi, lekin janob Blekuell qiziqib qoldi va bu ikki kishi bir necha oy davomida Los -Anjelesdagi kichkina kvartirada bo'lishdi. Coleman dan qo'ng'iroq

Ellis Marsalis Nyu -Orleanga qaytib, otasiga oilaviy biznesni, motelni boshqarishga yordam berdi, lekin janob Blekuell Los -Anjelesda qoldi. U Nyu-Orleanga qaytib kelganida, u bir nechta ritm-blyuz va rok-and-roll dasturlarida o'ynadi, lekin uning uslubi juda sarguzashtli edi. Bu orada Ornette Coleman Nyu-Yorkka etib keldi va jazz olamini tubdan o'zgartirdi. uning inqilobiy erkin formadagi musiqasi bilan. Barabanchi Billi Xiggins janob Koleman guruhidan chiqib ketganda, saksofonchi Ed Blekvellni yuboradi, u Nyu -Yorkka 1960 va 27 -yillardagi eng nufuzli jazz albomlarida o'ynash uchun kelgan. Musiqa, ' ' ' 'Ornette! ' ' va  boshqa mashhur musiqachilar.

Janob Blekuell shundan beri shimoli -sharqda yashaydi. Ammo Ellis Marsalis va Alvin Batiste Nyu -Orleanni afzal ko'rishadi, u erda ular musiqachilar va o'qituvchilar sifatida faol (janob Batiste Baton -Rujdagi Janubiy universitetidagi Jazz institutini boshqaradi). Wynton va Branford Marsalis raqobatbardosh Nyu -York jaz sahnasida o'z nomlarini qoldirishdi.

Wynton Marsalis hali 20 yoshida, lekin u ajoyib, jasur ovoz va barcha registrlarda benuqson boshqaruvga ega bo'lgan ajoyib mohir karnaychi. U an'anaviy va zamonaviy jazz uslublari haqida puxta bilimga ega, lekin moyillik bo'yicha u be-bopper, Dizzi Gillespi va Fats Navarrodan boshlanadigan zamonaviy karnay-an'ananing eng ajoyib yosh merosxo'ri bo'lib, Clifford Braun, Booker Little, Li Morgan va Freddi Xabbard. U, shuningdek, Alvin Batiste kabi mohir klassik o'yinchi, u talabalik paytida Nyu -Orlean filarmoniyasida solist sifatida paydo bo'lgan. Fantezi kompaniyasida Marsalis

Art Blakey, whose Jazz Messengers band has included Clifford Brown, Lee Morgan and Freddie Hubbard, heard Wynton Marsalis in New Orleans several years ago and asked him to join the Messengers. Musicians soon began passing the word along that Mr. Blakey had discovered another exceptional trumpeter, and before long Herbie Hancock hired Mr. Marsalis to play in a quartet that also included Ron Carter and Tony Williams. This is fast company, but Mr. Marsalis was ready, and he has continued to work with the finest musicians in jazz. Mr. Hancock, Mr. Carter, Mr. Williams and Branford Marsalis, an accomplished and creative tenor saxophonist, played on ''Wynton Marsalis,'' his first album for Columbia.

The young trumpeter's second album for Columbia involved his brother and his father and is called '⟺thers and Sons.'' One side features the father-and-son team of Von and Chico Freeman, both tenor saxophonists from Chicago, and the other side is a showcase for the Marsalis family, with original compositions and arrangements by Ellis Marsalis. The album is the elder Marsalis's first appearance on a major record label.


Saturday, Jun 5, 2021
7:00 &ndash 8:30 PM

Saturday, Jun 12, 2021
7:00 &ndash 8:30 PM

The New Orleans Jazz & Heritage Foundation is the nonprofit that owns the New Orleans Jazz & Heritage Festival presented by Shell. We use the proceeds from Jazz Fest, and other funds, for year-round programs to support our music and culture.


Blackened chicken fettuccine alfredo from Jazz, A Louisiana Kitchen

KANSAS CITY, Mo. — KC Restaurant Week is in full swing and more than 140 restaurants are participating this year.

Jazz, a Louisiana Kitchen is one of the participating restaurants. The owner, Vic Allerd, visited Fox 4 Monday, Jan. 15 to share a recipe for the restaurants blacked chicken fettuccine alfredo.

Jazz has three locations around the metro.

Blackened Chicken Fettuccine Alfredo

1 lb chicken tenders (seasoned with Jazz Bon Ton Cajun Seasoning and prepared ahead of time)

1 qt heavy whipping cream

1 osh qoshiq maydalangan sarimsoq

4 oz diced green onion or scallions (green part only)

1 Tablespoon Jazz Bon Ton Cajun Seasoning

1 ½ lb fettuccine (cooked al dente)

Fettuccine Noodles

In a medium sauce pan, boil the fettuccine noodles in water and 1 Tablespoon of olive oil. Once you have the pasta is cooked to al dente, strain it and hold off to the side.

Tovuq tenderlari

Thoroughly coat the chicken tenders with olive oil or melted butter and generously season both sides with Jazz Bon Ton Cajun Seasoning. Place a cast iron skillet over medium heat and place the tenders into the skillet. Cook for four minutes on each side (or until completely cooked). Remove the chicken from skillet, dice them into half-inch cubes, and hold off to the side.

Building Your Pasta

In a 14 inch skillet over medium heat, add the diced chicken tenders, garlic, diced green onions, Bon Ton Seasoning, and heavy cream.

*Note: For spicier pasta, add Bon Ton Seasoning to taste, or cayenne pepper to this step. For a milder pasta, use less Bon Ton Seasoning.

Continue to cook the heavy cream until it is boiling in the center of the skillet, stirring occasionally. Once the cream is completely boiling, stir in the fettuccine noodles until the pasta is completely covered in sauce, and boil for another two minutes to raise the temperature of the pasta. Next, adjust the heat to low and add in the Parmesan cheese. Begin to turn the pasta over with a pair of tongs to completely incorporate the cheese.

*Note: For thicker pasta, add more cheese for the desired thickness.

Be careful not to overcook the dish once you add in the cheese as this may cause the sauce to “break” (a term used when the oil separates from the cheese). Plate and enjoy!

This dish is best served with French baguette so not to waste any of the sauce!

Boshqa retseptlar:

Sign up to receive a weekly email from FOX 4 with the recipes we featured on our FOX 4 newscasts.


The Mad Hatter

And finally, just for fun (because the New Orleans Jazz Fest and hats inspire this sort of thing):

“Take off your hat,” the King said to the Hatter.
“It isn’t mine,” said the Hatter.
“Stolen!” the King exclaimed, turning to the jury, who instantly made a memorandum of the fact.
“I keep them to sell,” the Hatter added as an explanation “I’ve none of my own. I’m a hatter.”
Lewis Carroll, Alice’s Adventures in Wonderland & Through the Looking-Glass


Videoni tomosha qiling: Новый Орлеан: дома на сваях и могилы над землей (Oktyabr 2021).