Yangi retseptlar

Yozgi puding retsepti

Yozgi puding retsepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Retseptlar
  • Idish turi
  • Shirin
  • Mevali shirinliklar
  • Berry shirinliklari
  • Qizil smorodina shirinliklar

Britaniya yozgi pudingining ajoyib taomlari - soddaligi va yozning o'rtasiday ajoyib. Shaftoli yoki nektarin bu versiyaga bir oz boshqacha o'lchov qo'shadi - pishgan yangi mevalarning katta qismini iste'mol qilishning ajoyib usuli, uning barcha ozuqaviy moddalarini saqlab qolish uchun.

Buni 26 kishi yaratdi

TarkibiXizmat qiladi: 6

  • 600 g (1 lb 5 oz) aralash yozgi mevalar (malina, ko'k, qizil smorodina, kesilgan qulupnay)
  • 2 ta pishgan nektarin, toshbo'ron qilingan va tug'ralgan
  • 3 osh qoshiq shakar, yoki ta'mga ko'ra
  • Kızılcık suvi 150 ml
  • 8 ta ingichka bo'lak oq non, taxminan 200 g (7 oz), tercihen 1-2 kunlik
  • Xizmat qilish (ixtiyoriy)
  • kamaytirilgan yog'li krem

UsulTayyorlanishi: 10 soat 20 minut ›Tayyorlanishi: 10 soat 20 minut

  1. Har xil turdagi mevalarni alohida -alohida maydalang, shunda hamma po'stlog'i singan va mevalari pulpa bo'ladi. Barcha mevalarni shakar va klyukva sharbati qo'shilgan katta idishga soling va aralashtirish uchun aralashtiring. Aralashmani 2 soatga qoldiring.
  2. Qobiqlarni nondan kesib oling va bo'laklarni chiziqlar yoki uchburchaklarga bo'ling. Nonni 1 litrli (2 pint) puding havzasiga joylashtiring va pastki va yon tomonlarini tekislang, tepasini yopish uchun etarli nonni saqlang. Bo'shliqlarni kichik bo'lak non bilan to'ldiring.
  3. Aralashtirilgan mevalardan 3-4 osh qoshiq sharbatini zaxiralang, so'ngra meva aralashmasini non bilan qoplangan puding havzasiga muloyimlik bilan quying. Qolgan nonni tepaga qo'ying. Havzaning chekkasiga to'g'ri keladigan plastinka bilan yoping, uni to'g'ridan -to'g'ri nonning ustiga qo'ying va ustiga og'ir idish soling. Sovutgichni 8 soat yoki bir kechada sovutish uchun joylashtiring.
  4. Xizmat qilish uchun pudingni xizmat qiladigan idishga aylantiring. Zahiralangan meva sharbatidan nonning ranglanmagan joylarini cho'tkalash yoki to'kish uchun foydalaning. Agar xohlasangiz, krem ​​-frayche bilan xizmat qiling.

Yana bir qancha fikrlar

Oq non o'rniga yahudiy challah yoki brioche kabi boyitilgan nondan foydalaning. * Kuzgi puding uchun mayiz nonini oq non bilan almashtiring va yozgi mevalar va shaftoli o'rniga 2 ta katta shirin olma, tug'ralgan, 2 ta nok, tug'ralgan, 30 g (1 oz) sulton, 30 g (1 oz) quritiladi. kızılcık va 50 g (1¾ oz) quritilgan o'rik, tug'ralgan. Mevalarni 300 ml olma sharbati va ½ osh qoshiq darchin bilan idishga soling. Qaynatishga keltiring, so'ngra 5-7 daqiqa yoki olma yumshoq bo'lguncha muloyimlik bilan ovlang. Non bilan qoplangan qolipga va 3-qadamdagi vaznga to'kib tashlang. Agar xohlasangiz, mayda tug'ralgan sharon mevalari va/yoki sochilgan anor urug'lari bilan bezang.

Qo'shimcha ballar

Malinalar, qizil smorodina va qulupnay - S vitaminining ajoyib manbai (ko'k - yaxshi manba). Bu vitamin nafaqat yurak xastaliklarining oldini olishda muhim rol o'ynaydigan antioksidant, balki yaralarni yaxshi davolash va infektsiyalarga qarshilik ko'rsatish uchun ham zarurdir. * Yog 'miqdori past va uglevod va tolaga boy, bu sog'lom yurak uchun ratsiondagi mazali desertdir.

Har bir xizmat beradi

C * folat, niatsin

Yaqinda ko'rilgan

Sharhlar va reytinglarO'rtacha global reyting:(1)

Ingliz tilida sharhlar (1)

Qulupnay, yovvoyi mersini va böğürtlen bilan tayyorlangan, xuddi rasm kabi, mazali. Bu, albatta, yana takrorlanadi-2015 yil 18 sentyabr


Oson ingliz yoz pudingi

Qo'lingizda yozgi berry mevalari ko'p bo'lsa, ularga xizmat ko'rsatishning eng yaxshi usullaridan biri ingliz yozgi pudingidir. Retsept juda sodda va natijalari juda mazali, siz qarshilik qila olmaysiz. U bitta taomda yozning barcha lazzatlarini o'z ichiga oladi!

Qaysi rezavorlardan foydalanish sizga bog'liq. Yozgi puding uchun mos bo'lgan yumshoq yoz mevalari boy, kuchli, rang va ta'mga ega bo'lishi kerak. Foydalanish uchun ajoyib rezavorlar orasida malina, qulupnay, qizil va qora smorodina, damson va mersini bor. Berry sharbati ham juda muhim, shuning uchun sizning mevalaringiz pishganligiga ishonch hosil qiling. Siz shuningdek muzlatilgan rezavorlar aralashmasidan ham foydalanishingiz mumkin, ularni ishlatishdan oldin yaxshilab muzdan tushirilganligiga ishonch hosil qiling.

Puding uchun yaxshi nondan foydalaning. Arzon, kesilgan non umuman noto'g'ri tuzilishga ega.


Yozgi puding

  • Tez ko'rish
  • (1)
  • 20 M
  • 25 M
  • To'rt kishiga etarli

Tarkibi AQSh metrikasi

  • 1 funt malina
  • 1/4 funt qizil smorodina
  • 1/2 chashka granüllangan shakar
  • 1 dona bo'laklangan oq non, kunlik
  • Agar xohlasangiz, og'ir krem

Yo'nalishlar

Yozgi puding retseptini tayyorlash uchun malina, qizil smorodina va shakarni yirtqichlardan o'rta olovda qizdiring. Hech qanday suv qo'shmang. Ularni atigi 2 yoki 3 daqiqa pishirib, salqinlash uchun qoldiring.

Qobig'ini olib tashlangan bir kunlik oq nonning bo'laklari bilan juda chuqur dumaloq idishni (sufle idishi etarli bo'ladi) joylashtiring. Non sendvich uchun odatiy qalinlikda bo'lishi kerak. Idish pastki va yon tomondan to'liq qoplangan bo'lishi kerak, shunda sharbat qochib ketishi mumkin emas. Meva bilan to'ldiring, lekin sharbatning bir qismini zaxiralang. Mevalarni to'liq non qatlami bilan yoping. Yuqoriga idishning ichiga to'liq mos keladigan plastinka qo'ying va plastinkaga vazni 2-3 kilogrammni qo'ying. Sovutgichda bir kechada qoldiring.

Xizmat qilishga tayyor bo'lgach, pudingni tovoqqa aylantiring (to'liq tekis emas, aks holda sharbat to'lib ketadi) va ustiga sharbat quyiladi. Og'ir qaymoq odatda yozgi puding bilan xizmat qiladi, lekin ularsiz ham mazali bo'ladi.

Retsept sinovchilarining sharhlari

Bu shirinlik uchun yoqimli ajablanib bo'ldi. Men buni tez -tez ko'rganman, lekin hech qachon bunday qilmaganman - men har doim o'ylaymanki, men umuman g'amxo'rlik qilmayman, garchi men rezavor mevalarni yaxshi ko'raman. Erim, britaniyalik bo'lib, bolalikdan yoqimli xotiralarni qaytargani uchun, bu menga juda yoqdi. Bu shirin va tortning to'g'ri aralashmasiga ega, men uni har doim shirinlikda qadrlayman. Kek yoki pirojnoe o'rniga nonni ishlatish shirinlikni pasaytiradi.

Bu erda juda ko'p miqdordagi sharbat qoldi, hatto sharbat nonni yoqimli berry qizilga aylantirgandan keyin ham, men uni tepadan tomizdim. Men qaymoqni tashlab qo'ydim va shirinlikni o'zi mukammal deb topdim. Yozning issiq kunida pishirilmaydigan ajoyib desert.

#LeitesCulinaria. Biz sizning ijodingizni Instagram, Facebook va Twitter -da ko'rishni istardik.

Izohlar

Britaniyalik sifatida men hech qachon faqat qizil qarag'ay va malina bilan yozgi pudingni ko'rmaganman, shuning uchun ham uning haqiqiyligiga shubha qilaman! U har doim puding havzasida (rasmda ko'rsatilgandek) sufle taom shaklidagi puding o'ziga xos bo'lib chiqadi. Oxir-oqibat, bu yozgi meva va sharbatga botgan nonning mazali chalkashligi, shuning uchun u qanday ko'rinishda bo'lishi muhim emas!

Biz, Brioni, to'g'ri tarkibiy qismlar va to'g'ri idish haqida eshitganimizdan juda xursand bo'ldik. Ko'p rahmat!


Retseptlar haqida qisqacha ma'lumot

  • 2 stakan dilimlenmiş yangi qulupnay
  • 2 stakan yangi gilos, kesilgan va yarmiga bo'lingan
  • 2 stakan yangi malina
  • 2 stakan yangi karabuak
  • 1 stakan yangi ko'k
  • ½ stakan shakar
  • ¼ chashka apelsin likyor
  • 3 (3-oz.) Paketlar yumshoq ladyfingers
  • Garnitura: yangi rezavorlar, yangi yalpiz novdalari

Dastlabki 6 ta ingredientni zanglamaydigan po'latdan yasalgan katta idishga aralashtiring, vaqti -vaqti bilan aralashtirib 30 daqiqa turing. 1/2 chashka suv qo'shing va o'rtacha olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring, 8 dan 10 minutgacha yoki rezavorlar parchalanib, sharbatini chiqarguncha. Issiqlikdan olib tashlang va 20 daqiqa davomida to'q sariq rangli likyorni aralashtiring.

2-qt chizig'i. plastik o'ramli sufl va eacute taom. Tayyorlangan idishga 1 stakan berry aralashmasini qoshiq bilan yoyib, tagiga yoyib yuboring. Ladyfingerlarni berry aralashmasiga bir qatlamda joylashtiring, bir -biriga bosib, kerakli darajada qirqib oling va berry aralashmasini yoping. Qatlamlarni ikki marta takrorlang, qolgan berry aralashmasini qatlamlar o'rtasida teng taqsimlang.

Plastmassa plyonka bilan mahkam yoping va to'g'ridan -to'g'ri tepaga kichik plastinka (taxminan idishning ichki qismi bilan bir xil) qo'ying. 2 yoki 3 ta og'ir bankani plastinka ustiga qo'ying va 12 soat sovutib qo'ying. Pudingni xizmat ko'rsatish plastinkasiga soling.


Yozgi mukammal puding

Meni "yangi" retseptlarga bo'lgan qoniqarsiz talabdan g'azablantiradigan narsa shundaki, u hech kimga biror narsani yaxshi va haqiqatan ham to'g'ri olish uchun vaqt bermaydi. Men g'oyani iloji boricha yaxshi bo'lmaguncha o'ylashda hech qanday yomonlikni ko'rmayapman, men hamma narsani to'g'ri ko'raman.

Men yangi retseptni olish, shoshilish, keyin keyingi oshxona jurnali, kitob yoki teleko'rsatuvdan keyingi yangi narsaga intilish istagini (yoki umidsizlikmi?) Tushunmayapman. Bu oshpazlar tinimsiz nima izlaydilar? O'zlari biladigan va yoqtiradigan taomni topib, o'z ta'miga ko'ra, unda ishlash yaxshiroq emasmi?

Taomni mukammal darajada hurmat qilishdan juda ko'p zavqlanish mumkin. Kichik nuanslar va nosozliklar, fokuslar va retseptning yaqinliklari bilan tanishish uchun, agar xohlasangiz, o'z imzoingizni qo'shing. Agar bu mukammallikni qidirish bo'lsa - va menimcha - biz hamma narsani hal qilishimiz kerak: g'oyaning bizga murojaat qilishining asl sababi. Biz taomning qalbi va ruhini aniqlab, uning qismini to'g'ri tuzishimiz kerak. Qaysidir ma'noda buni yaxshi yozilgan retseptdan olishingiz mumkin. Ammo haqiqat shundaki, bundan ham ko'proq narsa bor. Bularning ba'zilari - bu sezgi, siz "narsaning mohiyati" deb atashni xohlaganimni tushundingiz. Haqiqatan ham qo'ng'iroqni chalayotgan narsaning qismi. Agar xohlasangiz, hamma narsa. Aniqlang, keyin ta'qib qiling.

Bu nuqtani aniqlab, siz nimani maqsad qilayotganingizni va nima uchun biror narsa pishirayotganingizni bilib olasiz. Men aytmoqchimanki, risotto, aytaylik, bu taomning mohiyatini faqat to'yingan guruch donalari emas, balki bu ho'l donalarni vilkangizda ushlab turish usulidir. (Shuning uchun vegetarian go'shti hech qachon mukammal risotto tayyorlamaydi, chunki u tovuq go'shtining jelatinli sifatiga ega emas.) Qovurilgan cho'chqa bo'lagida bu shirin, boy go'sht, shirali yog 'va tiniq, sho'r qichishish o'rtasidagi farq. Va shokoladli krujkada - bu (men uchun, hech bo'lmaganda) past po'stlog'i bilan nam, lekin ho'l bo'lmagan tort o'rtasidagi farq.

Men davom ettirishim mumkin edi va men shunday qilaman - kelgusi bir necha hafta ichida kamida oyiga bir marta.

Biz bu erda mukammal darslik haqida gapirmayapmiz, chunki qandaydir narsa "qanday bo'lishi kerak" degan takabbur va ko'pincha noto'g'ri tushunchada (odatda, o'z bilimsizligini kekkaygan tutunning ekranida yashiradigan oshxona dunyosining qalay xudolari). bunda sizga iloji boricha zavq bag'ishlaydi. Shunday qilib, siz nafaqat hidlash, aralashtirish va tatib ko'rishni yoqtirdingiz, balki yakuniy natija siz tasavvur qilganingizdek mukammallikka yaqin. Siz bu taomning, retseptning sababini topdingiz va tushundingiz. Endi siz buni pishirish deb ataysiz.

Yozgi pudingda ham shunday bo'ladi: malina, smorodina va nonning qo'polligi. Men buni Rojdestvo pudingi bilan eng yaxshi retseptlardan biri deb baholayman, lekin, albatta, odatda ob -havo yaxshiroq. Agar siz uni sayoz idishda, puding havzasida yoki maftunkor tarzda, chinni alohida idishlarda tayyorlasangiz, bu muhim emas. Muhimi - yo'q, muhim - bu sharbat va non uni qanday singdiradi. Bu sizning "mohiyatingiz". Masalaning mohiyati.

Uch xil rezavorlarning nisbati uchun biz o'z xohishimizni ishlab chiqishimiz kerak.

Menga qora smorodina, malina va qizil smorodina shirin turlarining bir qismi yoqadi. Purists yozgi pudingda qora smorodina qabul qilmaydi. Men ularni ajoyib ranglari uchun va ular keltiradigan qo'shimcha tortishish uchun qo'shaman. Shirin tishlar ularni tashlab ketishi mumkin. Keyin yana, juda ko'p qora smorodina malinani yengib chiqadi. Mening mukammal berry hisobim - 150 g qora smorodina - 250 g qizil smorodina - 500 g malina.

Tarixiy jihatdan, bu puding malina bilan qizil smorodina nisbati 4: 1 bo'lgan. (Bu g'oya XVIII asrga borib taqaladi va sog'lomlashtirish maskanlarining sevimli joyi edi

sariyog'iga boy pishiriq o'rnini bosadi.) Puristlar bunga yopishib oladilar. Ammo bizning ta'mimiz davom etmoqda, va bu muvozanat hozircha bir qancha qora smorodina ko'pchilik versiyalarida paydo bo'lgandek tuyuladi.

Retseptni tantanali ravishda bajarishning donoligi haqidagi shubhalarim shu hafta yana paydo bo'ldi. Katta supermarketlar tarmog'idan yozgi puding uchun sotib olgan smorodina porloq va yangi ko'rinishga ega edi, lekin ular yumshoq va ta'mli, o'tkir emas, shirin edi. Agar ko'r-ko'rona "ha, ser, yo'q ser" retseptiga amal qilgan bo'lsangiz, mazali va shirin ta'mga ega bo'lar edingiz. Yaxshiyamki, men mevani tatib ko'rdim va tovon puli sifatida kamroq shakar qo'shdim - garchi, ideal bo'lsa, men smorodina go'shtini afzal ko'rardim. Aytgancha, qizil qarag'aylarni ta'qib qiladiganlar - Rovada, tulamin malinasi.

Non - bu mevani ushlab turishdan boshqa narsa emas. Uning tuzilishi butun puding uchun hal qiluvchi ahamiyatga ega.

Bu holda siz kompotli qovurilgan mevadan boshqa narsaga ega bo'lolmaysiz. Yumshoq, "plastik" non nam emas, balki shilimshiq bo'lib qoladi. Xudo biladi, nega bu juda yoqimsiz bo'lib ketadi - xuddi nam mato J -ni yeyishga o'xshaydi. Yo'q, agar siz meva gumbazini aylantirishga qaror qilsangiz, nonni shaklini ushlab turish uchun etarlicha tanaga ehtiyoj bor, va to'qima yaqinligi pushti papaga aylanmasligi kerak.

Yaxshi tayyorlangan oq sendvich non ishlaydi.

Xamirturush kabi zich non ko'pincha sharbatni so'rib olish uchun juda qattiq bo'ladi. Jigarrang non bu holatda jirkanchdir. O'zingiz o'ylab ko'ring, jigarrang non ko'p hollarda jirkanchdir.

Diqqat markazida, yaxshi pud bilan tubdan farqli o'laroq, bu nonga singib ketadigan sharbatdir. Aynan mana shu - uning ta'mi va mo'lligi - bu shirinlikni buzadi yoki buzadi. U shirinlikka muhtoj, shuning uchun rezavorlar ustida shakarni silkitib qo'yish juda muhim. Oddiy tortish mevalari uchun men 3 osh qoshiqdan foydalanaman. Bilaman, bu unchalik eshitilmayapti, lekin siz stolda kremning ta'sirini ko'rasiz.

Bir piyola qaymoq yozgi pudingning zarur qismidir. Krem kremini taklif qilish haqida o'ylamang ham, puding etarlicha ta'sirchan. Siz qaymoq quyishni xohlaysiz, ko'pirtirilgan yoki juda qalin emas, lekin yaxshi eskirib qolgan er-xotin krem. Va tercihen pasterizatsiya qilinmagan. Sizga 1 litr puding havzasi kerak bo'ladi.

850g malina va smorodina aralashmasi, malinaga alohida e'tibor qaratiladi
7-8 bo'lak qattiq, sifatli oq non
3 osh qoshiq oq shakar
3 osh qoshiq suv
xizmat qilish uchun krem

Pishmagan yoki mog'orlanganlarni tanlab, mevalarni yumshoq qilib saralang. Deyarli har doim bir nechtasi bor. Qushlarning uzumlarini poyasidan tortib oling, so'ng ularni malina bilan past olovda zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishga soling. Mevaning ta'mini tatib ko'ring va unga shakar qo'shing. Oddiy, shirin malina va ozgina smorodina uchun men 3 osh qoshiq shakar qo'shaman. Ba'zan sizga biroz ko'proq yoki ko'proq kerak bo'lishi mumkin. Tayyorlangan puding biroz aniq bo'lishi kerakligini yodda tutib, o'z fikringizdan foydalaning. Bir oz suv quying, bir -ikki osh qoshiq qiladi, keyin qaynatiladi.

Qushlarning uzumlari yorilib, sharbatini bera boshlaydi. Ehtiyotkorlik bilan qaynatish uchun ularga uch -to'rt daqiqadan ko'proq vaqt kerak emas. Meva yaltiroq bo'lishi kerak va skovorodkada qizg'ish sharbat ko'p bo'lishi kerak. Yong'inni o'chiring.

Nonni qalin qilib kesib oling. Har bir bo'lak qalin barmog'ingizdek bo'lishi kerak. (Agar siz alohida qoliplarda bir nechta mayda pudinglar tayyorlasangiz, ingichka bo'ladi.) Nonning qobig'ini kesib oling. Bir bo'lakni chetga surib qo'ying, so'ngra qolganini "askarlar" ga, ya'ni har bir bo'lak nonni uchta uzun barmog'ingizga bo'ling. Shabloni sifatida stakan yoki chashkadan foydalanib, saqlangan bo'lakdan non diskini kesib oling va uni puding havzasining pastki qismiga suring.

Havzaning ichki qismini non bo'laklari bilan tekislang, ularni bir -biriga mahkam bog'lab qo'ying, shunda hech qanday meva qochib ketmaydi va tepada bir nechta chiziqlar saqlanadi. Non bilan qoplangan havzani meva va uning sharbati bilan to'ldiring - u deyarli chetiga yetishi kerak. Qolgan nonni mevaning ustiga qo'ying, kerak bo'lganda yirtib tashlang, shunda hech qanday meva ko'rinmaydi.

Har qanday sharbat olish uchun havzani sayoz idishga yoki idishga soling, so'ngra mevalarni maydalash uchun og'ir vaznli tekis plastinka yoki kichik tovoqlar qo'ying. Ba'zi sharbat qochishi mumkin, lekin ko'pchiligi nonga singib ketadi. Sovutgichda bir kechada qoldiring. (Sovutgich tokchalarining qanchalik chuqurligiga qarab tokchani olib tashlashingiz kerak bo'ladi.)

Og'irliklarni olib tashlang, palitrali pichoqni chetiga siljiting, nonni yirtib yubormaslik uchun ehtiyotkorlik bilan non va lavha orasiga suring. Yuqoriga plastinka qo'ying, so'ngra plastinani joyida ushlab turing, tezda teskari o'giring va pudni olib tashlash uchun qattiq silkiting. U g'ururlanib o'tirishi kerak. Bir piyola qaymoqni aylantiring - bu pudingning ajralmas qismi. 6-8 gacha xizmat qiladi.


Yozgi puding

2- 1/2 kvartalli idishning pastki qismini non bilan to'kib tashlang, kerak bo'lganda nonni yirtib tashlang va pastki qismini bir-birining ustiga yopishtiring. Qolgan non bo'laklarini yarmiga bo'ling. Nonning bo'laklari bir -birining ustiga o'ralgan idishning yon tomonlari (tepasini yopish uchun zaxirada), piyolaning yuqori qismini non bilan to'kib tashlang.

Katta qozonda rezavorlar, shakar, doljin va 1/4 chashka suvini birlashtiring. Mevalar yumshay boshlaguncha va smorodina yorilib, sharbatini chiqara boshlaguncha, bir necha marta aralashtirib, o'rta olovda pishiring. Aralashmaning qaynab ketishiga yo'l qo'ymang. Issiqlikdan olib tashlang. 10 daqiqa sovushini kutib turing.

Berry aralashmasini idishga quying va qolgan bo'laklarni bir qatlam bilan yoping, bo'shliqlarni to'ldirish uchun kerak bo'lganda nonni yirtib tashlang. Nonning tepasiga piyola diametridan biroz kichikroq dumaloq idish yoki pan qo'ying va sharbatlar paydo bo'lguncha plastinka ustiga bosing. Plastinaning ustiga og'ir banka yoki boshqa og'irlik qo'ying. Sovutgichga qo'ying va kamida 12 soat va 1 kungacha sovutib turing.

Lavabodan tortilgan plastinkani olib tashlang. Non va piyola o'rtasida ingichka pichoq bilan yuring. Pudingni bo'shatish uchun qirrali xizmat ko'rsatiladigan plastinkaga aylantiring va idishni ko'taring. Mascarpone va kremni bir piyola ichiga silliq bo'lguncha aralashtiring, so'ng yumshoq cho'qqilarigacha uring. Pudingni bo'laklarga bo'ling va ko'pirtirilgan mascarpone kremi bilan xizmat qiling.


Rum krem ​​bilan yozgi puding

Qulupnay, shakar va 1/4 chashka suvni katta yirtqichlardan birlashtirib, yopiq holda 5 daqiqa davomida past olovda pishiring. 2 stakan malina va barcha ko'klarni qo'shing va aralashmani qaynab ketguncha vaqti -vaqti bilan aralashtirib pishiring va bir daqiqa qaynatib oling. Olovni o'chirib, qolgan malina va framboise qo'shing.

Nonni qalinligi 1/2 dyuymli bo'laklarga bo'ling va qobiqlarni olib tashlang. 7-1/2 dyuymli 3 dyuymli sufle yoki pishiriladigan idishning pastki qismida, taxminan 1/2 chashka pishgan rezavorlar aralashmasini to'kib tashlang. Non bo'laklarini naqsh bilan joylashtiring (bu ochilmaganidan keyin tepaga aylanadi) va to'yinganligi uchun ko'proq berry aralashmasini qo'shing. Nonni qo'shishni davom eting, uni mog'or va rezavorlarga to'g'ri keladigan qilib kesib oling. Barcha meva va siropdan foydalanib, non va pishirilgan rezavorlar bilan yakunlang.

Plyonka ustiga plastmassa plyonka qo'yib qo'ying. Taxminan qolipning ichki qismi bilan bir xil diametrli plastinani toping va ustiga qo'ying. Formani og'ir banka bilan torting va muzlatgichga qo'ying. 6-8 soatdan keyin vaznni olib tashlang. Pudingni plastik o'ralgan holda yoping va bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Xizmat qilishdan oldin, pichoqni puding tashqarisiga aylantiring va uni xizmat ko'rsatish plastinkasiga teskari oching. Kremli qaymoq bilan bo'laklarda xizmat qiling.

Rum kremi (8 ta xizmat qiladi)

  • 1 stakan (1/2 pint) sovuq og'ir krem
  • 3 osh qoshiq shakar
  • 1/2 choy qoshiq vanil ekstrakti
  • 1 osh qoshiq qora rom

Kremni ko'pirtirish moslamasi o'rnatilgan elektr mikserning kosasiga urib qo'ying. Qalinlasha boshlaganda, shakar, vanil va rom qo'shing. Qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha qamchilashni davom ettiring. Sovuq xizmat qiling.

Mualliflik huquqi 2002, Ina Garten tomonidan yalangoyoq Contessa oilaviy uslubi, Klarkson Potter/Nashriyotchilar, Barcha huquqlar himoyalangan


Deyarli yozgi puding

Haftada ikki marta yuboriladigan so'nggi maslahatlar, fokuslar, retseptlar va boshqalarni olish uchun bizning axborot byulletenimizga a'zo bo'ling.

Ro'yxatdan o'tish orqali siz Foydalanish shartlariga rozilik bildirasiz va Maxfiylik siyosatimizdagi ma'lumotlar amaliyotini tan olasiz. Istalgan vaqtda obunani bekor qilishingiz mumkin.

Bu "deyarli yozgi puding" deb nomlanadi, chunki biz uni bahorning birinchi mevalari bilan tayyorlaymiz. Yozgi puding deb nomlanuvchi inglizlarning sevimli desertida bo'lgani kabi, rezavorlar ham shirin, gulli va ajoyib taom uchun non va likyor bilan uylanadi. Bu pudingdagi brioche boshqa yoz pudinglaridagi kabi to'q qizil rangga o'xshamaydi, lekin ishonch hosil qilingki, u yaxshilab namlangan va natijasi har qanday britaniyalik bilan faxrlanadi.

O'yin rejasi: Ushbu retseptni bir kun oldin boshlaganingizga ishonch hosil qiling, chunki puding xizmat qilishdan 24 soat oldin dam olishi kerak.

Ushbu retsept bizning "Tirilgan Pasxa Brunch" menyusi va Piknik retseptlari foto galereyasining bir qismi sifatida taqdim etilgan.

Ko'rsatmalar

  1. 1 Rezavorlar, shakar va apelsin likyorini katta, reaktiv bo'lmagan idishga birlashtirib, mevani qoplash uchun aralashtiring. Vaqti -vaqti bilan aralashtirib, xona haroratida 1 soat turib oling, shunda aralash sharbat chiqaradi.
  2. 2 Ayni paytda, 1 litrli idishni sariyog 'bilan yoping va uni etarlicha plastmassa bilan o'rab oling, shunda har tomondan kamida 6 dyuym osilgan. Plastik plyonkani idishga bosing, shunda havo pufakchalari yo'q.
  3. 3 Tayyorlangan idishning ichki qismini brioche bo'laklari bilan tekislang, ularni mahkam o'rnashish uchun kerak bo'lganda kesib oling. (Siz bo'laklarni bir -birining ustiga qo'yishingiz kerak bo'ladi, va sizda rezavorlarni yopish uchun ozgina qolgan bo'lishi kerak.) Bir chetga surib qo'ying.
  4. 4 Meva dam olgandan so'ng, rezavorlar va sharbatlarni brioche bilan qoplangan piyola ichiga to'kib tashlang, shunda ular bir-biriga mos keladi. Qolgan brioche bilan tepada, ochilgan rezavorlarni yopish uchun ehtiyot bo'ling. Nonning yuqori bo'laklarini mahkam bosib, ularni tekislang va sharbatlarni nonga soling. Nonni o'ralgan plastmassa plyonka bilan yoping va ustiga plastinka qo'ying (idishning ichki qismiga sig'adigan darajada kichik). Plastinaga 6 - 7 kilogramm og'irlik qo'ying (katta pomidor qutilari yaxshi ishlaydi) va idishni muzlatgichga 24 soatga qo'ying.
  5. 5 Pudingni yechish uchun plastinani olib tashlang, plastmassani o'rab oling, idishni xizmat ko'rsatiladigan idishga aylantiring va idishni ko'taring. Plastmassa plyonkani olib tashlang va maydalangan pudingga xizmat qiling, agar xohlasangiz, qaymoq va qo'shimcha rezavorlar qo'shing.

Ichimliklarni juftlashtirish: Doisy-Daen Sauternes, Frantsiya. Bu shirinlik bilan shirin va oqlangan narsa yoqimli bo'ladi va har qanday shirin sharob ishlashi mumkin. Bunday holda, Sauternes yaxshi tanlovdir. Uning shaftoli, nok va o'rik ta'mi rezavorlarni to'ldiradi, lekin ularga o'xshamaydi va qaymoqqa qarshi tura oladigan og'irlik va boylikka ega.


Sharhlar

Men buni bir necha bor qildim va u juda yaxshi sharhlarga ega bo'ldi. Men Challah nonidan foydalandim va nonga oq dog'larni yopish uchun sharbatni zaxiralash bo'yicha tavsiyalarga amal qildim. U to'q qizil rangga aylanadi va fotosuratda ko'rsatilgandan ko'ra yaxshiroq ko'rinadi. Men juda chuqur idishdan foydalandim, u chiroyli shaklni yaratdi va unga vanil muzqaymoq bilan xizmat qildi.

Menga vaqt kam edi, shuning uchun men nonni maydalab qo'ydim va hamma narsani qavat -qavat o'rniga pishiriladigan idishga aralashtirdim. Taqdimot ko'proq non pudingiga o'xshardi, rasmda ko'rsatilgandek nafis emas edi, lekin bu ancha oson bo'lib tuyuldi va quritilgan non bo'laklari bilan bog'liq muammolar yo'q edi. Yangi qaymoq ham ko'p narsani qo'shadi.

Jannat. Berry mavsumini nishonlashning ajoyib usuli. Yogurtli nonushtadan tortib kechgacha verandaga. Tugatish uchun ortiqcha sharbatni saqlashga ishonch hosil qiling.

Mazali va juda oddiy! To'g'ri, bu sous hamma nondan o'tmadi, lekin men bu maqsadda bir qismini yon tomonda saqlab qoldim (rahmat, boshqa sharhlovchilar uchun). Keyingi safar, men rezavorlarni qo'shmasdan oldin, sosni non kosasining yon tomoniga sepaman. Bu, albatta, issiq yoz uchun asosiy tayanchga aylanadi.

Men 've o'tmishda shunga o'xshash retseptlar tayyorlaganman. Menga oddiy non o'rniga ishlatilgan kekli pirojnoe yoqdi, shuning uchun men buni sinab ko'rdim va u juda yaxshi ishladi, garchi yarim kekning shirinligini to'ldirish uchun shakarni 3/4 stakangacha kamaytirsam.

Men bu shirinni ajoyib bo'lishini kutgandim, lekin uning ta'mi oddiy jele sendvichiga o'xshardi. O'ylaymanki, agar sizga jele sendvichlari yoqsa, sizga bu retsept yoqadi.

Bu ajoyib retsept - men beradigan yagona maslahat, puding oq dog'larni yopish uchun aylangach, to'kib yuborish uchun sharbatning bir qismini tejash.

Bu ajoyib retsept! Buni qilish oson, ta'mi osmonga o'xshaydi va chiroyli taqdimotni taqdim etadi. Men taklif qiladigan yagona o'zgarish - idishni non bilan to'ldirishdan oldin idishning pastki qismiga ozgina sharbat quyish.

Bu retsept ajoyib. Buni qilish juda oson va chiroyli taqdimotni taqdim etadi. Men oq non uchun Challahdan foydalandim va u juda mazali edi. Men tavsiya qiladigan yagona o'zgarish - piyolani non bilan to'ldirishdan oldin, idishning pastki qismiga ozgina saqlangan sharbatlarni qo'shish.


Videoni tomosha qiling: Trafeyl desert tayyorlash (Dekabr 2022).