Yangi retseptlar

Paella dengiz mahsulotlari bilan


Midiya va karatlarni ko'proq suvda yaxshilab yuvib tashlang (ular qum bo'lishi mumkin), qisqichbaqalarni tozalang, boshi va dumini qoldiring. Kastryulda sharobni taxminan 115 ml suv bilan qaynatib oling, so'ngra chig'anoqlarni qo'shing va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring, keyin qisqichbaqani qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatishda davom eting. Keyin qisqichbaqali midiya qo'shing va midiya ochilguncha bir muddat pishiring.

Spatuladan foydalanib, barcha dengiz mahsulotlarini qozondan olib tashlang, suyuqlikni to'kib tashlang, o'lchab oling va 720 ml miqdorini olmaguningizcha va yana suv qo'shing. Vok yoki qalin dipli qozonda yog'ni qizdiring va piyozni sarimsoq bilan qovuring, so'ngra guruch, pomidor, suyuqlikni chetga, za'faron, maydanoz, qalampir, tuz va murch qo'shing.

Guruch pishguncha yoping va qoldiring, lekin unchalik qattiq emas, vaqti -vaqti bilan aralashtiring. Guruch tayyor bo'lganda, dengiz mahsulotlarini qo'shing, ozgina aralashtiring va xizmat qilishga tayyor!


Paella dengiz mahsulotlari bilan

Dengiz mahsulotlari bilan paella - bu har xil baliq va qisqichbaqasimonlardan tayyorlangan retsept bo'lib, ularning har biri o'ziga xos ta'mi va tuzilishini qo'shadi. Har doim qisqichbaqalar, midiya yoki chig'anoqlar va oq baliq, masalan, halibut yoki perch. Dengiz mahsulotlari bilan paella Omega 3 yog 'kislotalarini yaxshi qabul qiladi va kattalar bu taomning bir qismini quruq oq sharob bilan berishlari mumkin.

Dengiz mahsulotlari bilan paella uchun ingredientlar:

20-24 qisqichbaqalar
2 osh qoshiq zaytun moyi
1 katta piyoz, mayda tug'ralgan
Paella uchun 500 gramm guruch
4 bo'lak sarimsoq chinnigullari
2 choy qoshiq qalampir
1 choy qoshiq qayin qalampiri (ixtiyoriy)
1 nuqta safron pichog'i
200 gramm tug'ralgan pomidor
500 gramm tozalangan midiya
100 gramm no'xat
100 gramm loviya
1/2 shamlardan maydanoz
500 gramm har xil turdagi baliq

Sous uchun:

1 osh qoshiq zaytun moyi
1 tug'ralgan piyoz
200 gramm pomidor
6 tug'ralgan sarimsoq chinnigullari
1 yulduzli qizilmiya

Dengiz mahsulotlari bilan paella tayyorlashning 5 bosqichi:

1. Vaqtni tejash uchun tozalangan qisqichbaqalarni sotib olish yaxshiroqdir.

2. Sosni tayyorlash uchun yog'ni katta qozonda o'rta olovda qizdiring va piyoz, pomidor, sarimsoq va tozalangan qisqichbaqani qo'shing. 3-4 daqiqa davomida pishiring, so'ngra 2 litr suv quying va yulduzli qizilmiya qo'shing. Qaynatishga keltiring, so'ngra kompozitsiyani 30 daqiqa qaynatib oling. Bir oz sovushini kuting, qisqichbaqalarni olib tashlang va sosni blenderdan o'tkazing va mayda elakdan o'tkazing.

3. Yog'ni skovorodkada qizdiring va baliq turlarini har tomondan bir necha daqiqaga qoldiring, so'ng olib tashlang va chetga qo'ying. Yog 'almashtiring va piyozni 4-5 daqiqa davomida qovuring.

4. Guruch qo'shing, 30 soniya davomida pishiring, so'ngra sarimsoq, qalampir, qayin qalampiri (agar ishlatilsa) va za'faron qo'shing va yana 30 soniya qoldiring. Pomidor va 1,5 litr sos qo'shing. Qaynatishga keltiring, taxminan 10 daqiqa qaynatib oling va pishiring (guruch al dente bo'lishi kerak). Tovoqqa baliq, qisqichbaqalar, midiya, no'xat va loviya qo'shing.

5. Panani qopqoq bilan yoping va midiya ochilib, qisqichbaqalar pishguncha yana 10-15 daqiqa qaynatiladi. Xizmat qilishdan oldin maydanozni yomg'ir ostida bo'laklarga qo'ying.


Paella dengiz mahsulotlari bilan

Bir necha sovuq oylardan so'ng, biz muqarrar ravishda yoz haqida ko'proq o'ylashni boshlaymiz. Yoki hech bo'lmaganda yozda biz Dacian dengiz mahsulotlari bilan paella retseptini taklif qilganida o'ylagan deb o'ylaymiz. Biz dengiz bo'yida yashamasligimiz sababli, bu juda qimmat retsept, lekin biz ishonamizki, bu ajoyib oilaviy dam olish kunlari sinab ko'rishga arziydi. Bu butun oilani stol atrofida birlashtira oladigan sog'lom, to'yimli va bayramona taom.

Taniqli ispan retsepti bo'lgan paella-da ko'plab oshpazlar bor, shuning uchun biz sizga eng to'g'ri paella-ni taklif qilmaymiz. Biz Marty muzeyidan Dacian versiyasini taqdim etamiz. Men sinab ko'rdim, tatib ko'rdim, bunga arziydi. Nozik guruch dengiz maxsulotlarining xushbo'y hidi bilan namlangan va idishning pastki qismida uni ispanlar "kuygan" deb ataydigan, chidab bo'lmas qichitqi po'stlog'i bor.

Aytgancha, biz sizni oshxonaga taklif qilamiz! Siz retseptlarni bu erda topishingiz mumkin, va siz plastinkada ta'mini topasiz. Ingredientlar va idishlarni tayyorlang, ishtiyoqni uyg'oting va Facebookda bizga nima chiqqanini ko'rsating. Ishonchimiz komilki, natija bir xil bo'ladi. Yoqimli ishtaha!


Paella mazali retseptlar

1. Valensiya paella

Bu paella retseptlarining "malikasi" va eng mashhur ispan taomlaridan biri. Bu tayyorgarlik haqida ba'zi chalkashliklar bor, chunki ba'zi guruch idishlari paella valenciana nomi bilan taqdim etiladi, garchi bunday bo'lmasa.

An'anaviy Valensiya paella - biz quyida taqdim etamiz - quyon, tovuq va loviya. Qisqichbaqasimon va tovuq go'shti aralashmasini o'z ichiga olgan aralash yoki dengiz mahsulotlari paellasidan farq qiladi.

4-6 porsiya uchun ingredientlar

  • 2 stakan guruch (400 g)
  • Bolgar qalampir (30 g)
  • Ta'mga ko'ra tuz va qalampir
  • 4 stakan qush sho'rva (1 l)
  • 1 o'rta pomidor (60 g)
  • 1 bibariya ipi
  • Qo'shimcha zaytun moyi
  • ½ kg tovuq, bo'laklarga bo'ling
  • ½ kg quyon, bo'laklarga bo'ling
  • 1 hovuch loviya po'stlog'i (80 g)
  • ½ chashka oq loviya (100 g)
  • 1 choy qoshiq paprika (5 g)

Tayyorlash usuli

  1. Bir necha bo'lak parranda go'shti va quyon go'shtini zaytun moyidan foydalanib, paella skovorodkada (katta, chuqur idishda) qovuring.
  2. Go'sht ikki tomondan engil qizargandan keyin, podalarni qo'shing va bir necha daqiqa aralashtiring, yonib ketmasligiga e'tibor berish.
  3. Pomidorni mayda bo'laklarga kesib oling va oq loviya bilan birga kompozitsiyaga qo'shing. Keyin paprika qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aralashmani bir necha daqiqa qovuring.
  4. Keyin tovuq sho'rva, za'faron, bibariya, tuz va murch qo'shing va olovni oshiring.
  5. Ovqat qaynatilgach, guruch qo'shing va qaynatib oling. Siz ta'mga tuz qo'sha olasiz.
  6. Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling va uni ovqatga qo'shing.
  7. Suv deyarli butunlay bug'langandan so'ng, past olovga qo'ying. Idishni qopqoq yoki alyumin folga bilan yoping va ovqatni yana 10 daqiqa qaynatib qo'ying.
  8. Agar guruch yumshoq bo'lsa, pechkani o'chiring va idish yana 10 daqiqa tursin, keyin xizmat qiling. Ko'rib turganingizdek, bu paella retsepti juda oddiy va ta'mi mazali.

2. Paella dengiz mahsulotlari bilan

4 kishilik ingredientlar

  • 2 tish sarimsoq
  • 1 piyoz (60 g)
  • ½ kg kalamar
  • ½ kg yangi qisqichbaqalar
  • 1 o'rta pomidor (60 g)
  • Bolgar qalampir (30 g)
  • 2 stakan guruch (400 g)
  • 4 stakan baliq sho'rvasi (1 l)
  • No'xat chashka (100 g)
  • 1 dona yangi maydanoz
  • Zaytun moyi, tuz va qalampir ta'mga qarab
  • Safran yoki sariq bo'yoqning bir nechta iplari
  • 1 hovuch qobiq, mollyuskalar va midiya (150 g)

Tayyorlash usuli

  1. Qisqichbaqalarni tozalang va tozalang. Chig'anoqlar va boshlarni sho'rva uchun saqlang.
  2. Kalamarni yaxshilab tozalang va halqalarga bo'ling. Qumni tozalash uchun ko'p miqdorda suv bilan yuvib tashlang.
  3. Katta idishga zaytun moyi qo'shing. Qalampirni, tug'ralgan pomidor va piyozni qovuring, so'ngra tuz va murch seping.
  4. Kalamar va qisqichbaqasimonlar qo'shing. Sho'rva olinmaguncha bir necha daqiqa qaynatiladi.
  5. Ikki stakan guruch qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin to'rtta chashka oldindan tayyorlangan qisqichbaqalar sho'rva tushiring.
  6. Ovqat olovda bo'lganda, bir choy qoshiq sariq yoki za'faron bo'yoq qo'shing va aralashmani uch daqiqa qaynatib oling.
  7. Yangi no'xat, qisqichbaqalar va maydanoz qo'shing, skovorodkada hali ham suyuqlik bor. Ta'mga ko'ra tuz va qalampir qo'shing.
  8. Suyuqlik deyarli to'liq bug'langandan so'ng, bir necha bo'lak qalampir va qisqichbaqalar qo'shing, idishni qobig'i bilan bezang.
  9. Past olovni yoqing, panani yoping va guruch donalari yumshaguncha ovqatni 15 daqiqa davomida pishiring. Bir oz zaytun moyini seping va xizmat qiling.

Tayyor! Endi sizda ikkita mazali paella retsepti bor. Qaysi birini sinab ko'rmoqchisiz?


Cammopa


Paella dengiz mahsulotlarini iste'mol qilishning eng mazali va sog'lom usuli


Ovqatlanuvchilar uchun ovqatni yopish


Dengiz mahsulotlari bilan tayyorlangan Paella retsepti Dengiz mahsulotlari ta'riflari


Paella dengiz mahsulotlari bilan amaliy retseptlar


Paella dengiz mahsulotlari bilan oshxona retseptlarini ajablantiradigan juda to'liq va boy taom


Paella dengiz mahsulotlari bilan Jamilacuisine Youtube


Paellas


Paella dengiz mahsulotlari bilan


Paella Dengiz mahsulotlari bilan Jamilacuisine video retsepti


Paella dengiz mahsulotlari bilan Haisamanca Birgalikda Teo S Kitchen tomonidan retseptlar tayyorlash


Paella Mega dengiz mahsulotlari tasviri bilan Youtube


Baliq va dengiz mahsulotlari bilan Paella retsepti

Dengiz mahsulotlarini tayyorlang:

  • qisqichbaqalarni orqa tomondan kesib oling va ovqat hazm qilish tizimini namlang va yuving
  • baliq filetosini yarmiga bo'ling (natijada 8 dona baliq bo'ladi)
  • kalamarni uzunasiga kesib oling, membranani ikki tomondan olib tashlang, har bir yuzini pichoq uchi bilan kesib oling, so'ngra kalamarni 3 sm kenglikdagi bo'laklarga bo'ling.
  • qobiqlarni ipak chig'anoqlari va boshqa qoldiqlardan tozalang, oqayotgan suv ostida yuving

Barcha dengiz mahsulotlari va baliqlarni idishga soling va zaytun moyi, tuz va murch seping.

Paella tayyorlashni risotto kabi boshlang:

  1. Baliq sho'rva / bulyonni kichkina ko'zga qizdiring. Qattiq qaynatmang, chunki uni ishlatishdan oldin bug'lanadi. Safron iplarini qo'shing.
  2. pechni fanatsiz 200 darajaga oldindan qizdiring.
  3. Paella skovorodkada sarimsoq, qalampir va piyozni, o'rta va past olovda, sariyog 'va zaytun moyida qizdiring. Ularni yoqib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling! Bir necha daqiqadan so'ng, ular shaffof bo'lganda, guruch qo'shing. O'rtacha olovda bir necha o'n soniya davomida pishiring, so'ngra sharob qo'shing. Barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha yaxshilab aralashtiring. Sho'rva jilosini qo'shishni boshlang. Tez -tez aralashtiring va taxminan 15 daqiqa davomida doimiy suyuqlik qo'shing. Agar zaxirangiz tugab qolsa, ozgina iliq suv qo'shing. Ta'mga ko'ra tuz va murch seping. Dengiz mahsulotlarini qo'shing, ozgina aralashtiring, guruchning hamma joyiga yaxshilab tarqating va pechning yonidagi guruch biroz yonib ketguncha pechga taxminan 15 daqiqa qo'ying.

Taomga ko'ra, ovqatlanayotganda limonni siqib, zaytun moyi qo'shing!


Dengiz mahsulotlari bilan paella - retseptlar

Violet Postolache tomonidan 2013 yil 20 -fevralda paella paella tomonidan dengiz mahsulotlari bilan dengiz mahsulotlari bilan ispancha retseptlar yozilgan | Sharhlar: 11


Bugun men ispan retsepti bilan keldim, dengiz mahsulotlari bilan paella, men dengiz baliqlari kokteylidan foydalangan retsepti Ocean Fish. Tez, oson retsept, ikki kishilik kechki ovqat uchun yoki do'stlar bilan kechki ovqat uchun juda mos keladi!

Tarkibi:

400 gr dengiz mahsulotlari
200 g guruch
2 stakan sabzavotli sho'rva
2 chinnigullar sarimsoq
1 kichik piyoz
1 bolgar qalampiri
3 osh qoshiq zaytun moyi
50 gr no'xat
maydanozning bir nechta iplari
za'faron
dengiz tuzi
Qalapmir


Tayyorlash usuli:

Zaytun moyida mayda tug'ralgan piyoz, qalampir va sarimsoqni qovuring.


Qopqoqni qo'ying va guruch tayyor bo'lguncha qaynatib qo'ying.

Guruch tayyor bo'lgach, dengiz mahsulotlari va no'xat qo'shing va ta'mni aralashtirish uchun uni yana 1-2 daqiqa olovda qoldiring.

Issiq, mayda tug'ralgan yashil maydanoz va ixtiyoriy ravishda limon sharbati bilan xizmat qiling.


Dengiz mahsulotlari bilan Paella - retseptlar

Do'konda topish oson bo'lgan ingredientlar bilan tez retsept bo'yicha tayyorlangan oddiy paelladan bahramand bo'lishni xohlaysizmi? Dengiz mahsulotlari va chorizo ​​kolbasa bilan paella retseptining ushbu versiyasini sinab ko'ring.

Tarkibi

  • 400 g suyaksiz tovuq ko'kragi
  • 400 g tozalangan qisqichbaqalar
  • 200 g no'xat
  • 2 ta katta piyoz
  • 4 ta sarimsoq chinnigullari
  • 1,5 l konsentratsiyali tovuq / suvli sho'rva
  • Bulonda 1 banka pomidor (400 g)
  • bir nechta za'faron iplari
  • 4-5 osh qoshiq zaytun moyi
  • maydanoz taqish
  • 1 choy qoshiq paprika
  • tuz
  • Qalapmir
  • limon

1. Juda katta skovorodkada zaytun moyining yarmini qizdiring va tug'ralgan tovuq ko'kragini qovuring.
2. Bir oz tuz va murch seping, tovuq yaxshi qovurilganidan so'ng, to'g'ralgan kolbasa, piyoz, no'xat va sarimsoq qo'shing, so'ngra ingredientlarni 4-5 daqiqa davomida o'rta olovda qoldiring.
3. Baliq, bulonga pomidor, konsentratsiyali tovuq sho'rva va za'faron iplari, guruch qo'shing, qaynatib oling va kompozitsiyani olovda qaynatib oling, so'ngra qopqog'ini yoping va 15 daqiqa qaynatib qo'ying.
4. Vaqt o'tgandan so'ng, qopqog'ini olib tashlang, qisqichbaqani tepaga qo'ying va paella panini pechga yana 15 daqiqa 180 daraja qo'ying.

5. Paellani issiq dengiz mahsulotlari bilan, yonida limon bo'laklari bilan xizmat qiling.


Baliq va dengiz mahsulotlari bilan Paella retsepti

Dengiz mahsulotlarini tayyorlang:

  • qisqichbaqani orqa tomondan kesib oling va ovqat hazm qilish tizimini namlang va yuving
  • baliq filetosini yarmiga bo'ling (natijada 8 dona baliq bo'ladi)
  • kalamarni uzunasiga kesib oling, membranani ikki tomondan olib tashlang, har bir yuzini pichoq uchi bilan kesib oling, so'ngra kalamarni 3 sm kengligida bo'laklarga bo'ling.
  • qobiqlarni ipak chig'anoqlari va boshqa qoldiqlardan tozalang, oqayotgan suv ostida yuving

Barcha dengiz mahsulotlari va baliqlarni idishga soling va zaytun moyi, tuz va murch seping.


Qanday qilib Paella Marinerani yaxshi qilish mumkin?

Hech qanday sir, yorliq yo'q. Dengiz mahsulotlari bilan yaxshi paella tayyorlash uchun, ispancha uslubda, sizda asosiy elementlar bo'lishi kerak:

  • Yaxshi va yorqin ranglarni his qiladigan yaxshi, yangi dengiz mahsulotlari.
  • Pishirish jarayonida ehtiyot bo'ling
  • bu retseptni tayyorlashda chalg'imasdan.

Dengiz mahsulotlari bilan Pella retsepti yoki & # 8222Paella Marinera & # 8221

Ispan oshxonasining odatdagi retseptini tayyorlash uchun bizga pechka va # 8222Paella & # 8221 kerak bo'ladi. Ispaniyada uni ba'zida xuddi tovoq kabi & # 8222Paella & # 8221 deb atashadi.


Baliq va dengiz mahsulotlari bilan 4 ta paella portsiyasi uchun:

  • yoki paella pan 28 & # 8211 36 sm
  • Paella yoki risotto uchun 16 osh qoshiq guruch
  • za'faronning bir nechta tolasi
  • 4 dona cho'chqa filesi
  • Xurmo sifatida 2 kalamar
  • 0 ta midiya
  • bir nechta qisqichbaqalar
  • tuz, qalampir, zaytun moyi
  • bir nechta chili parchalari
  • 1 osh qoshiq sariyog '
  • mayda tug'ralgan sarimsoqning bir nechta chinnigullari
  • u esalota tocata marunt
  • bir stakan quruq oq sharob
  • 1 litr baliq bulyoni


Video: Receta paella valenciana auténtica (Oktyabr 2021).