Yangi retseptlar

Karamelli qaymoq va gilosli shirin tort


Boshlaylik qaymoq, sovutishga vaqt toping.

Kastryulda yoki qalinroq idishda shakarni qo'ying va olovga o'tkazing. U to'liq eriguncha o'rta olovda karamelize bo'lsin.

Bu vaqtda kraxmalni bir necha osh qoshiq sovuq sut bilan kraxmal to'liq eriguncha aralashtiring.

Karamellangan shakar ustiga sutning qolgan qismini to'kib tashlang, karamel to'liq eriguncha aralashtiring.

Eritilgan kraxmal qo'shing, olovni kamaytiring, qaymoq puding kabi qalinlashguncha ko'pirtirish bilan doimo aralashtiring.

Qalinlashganidan keyin kremni olovdan oling, folga bilan yoping va sovushini kuting.

Bir oz sovuq kremni aralashtiring, vanilin, mascarpone qo'shing va qo'shilguncha aralashtiring.


Stol usti:

Sarig'ini shakar bilan aralashtirib, oqarib ketguncha, so'ngra yog 'va ko'pirtirilgan sut bilan aralashtiring.

Un, pishirish kukuni, kakao, vanilin qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Tuxum oqini bir chimdik tuz bilan urting, so'ngra ularni sarig'i tarkibiga qo'shing, lekin sekin harakatlanuvchi palitra yordamida.


Men kompozitsiyani teng ravishda 3 ta idishga ajratdim.

Diametri 24 sm, pishirish qog'ozi bilan laganni devor qog'ozi bilan to'ldiring, kompozitsiyaning birinchi qismini quying.

Ish stolini 180 daraja qizdirilgan pechga 10 daqiqaga qo'ying.

Biz stol usti varag'ini chiqaramiz, qolgan ikkitasi bilan ham shunday qilamiz.

Siz butun tepani pishirishingiz mumkin va soviganidan keyin uni 3 ta teng varaqqa bo'ling.

Stol usti choyshablari sovib tursin.


Sirop:

Suvni shakar kukuni bilan aralashtiring, ikkinchisi to'liq eriguncha.

Vanilin, maydalangan limon qobig'ini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Birinchi varaqni peshtaxta ustiga qo'ying, uning atrofiga olinadigan halqa qo'ying.

Bir oz sirop, qaymoqning 1/3 qismini tekislang, so'ngra joydan joyga, gilosning yarmini qo'ying.


Biz yana stol usti varag'i, sirop, qaymoqning 1/3 qismi va qolgan gilos bilan keldik.

Oxirgi tepasini qo'ying, sirop bilan surting va ozgina qaymoq bilan yog'lang, 3-4 osh qoshiqni to'xtating.

Kekni muzlatgichga 4-5 soat qo'ying.

Biz bu vaqtdan keyin olib tashlaymiz, halqani olib tashlaymiz va qaymoqni olib tashlaganimizda, biz chetini yopamiz va oshxona tarog'i yoki vilkalar bilan bir necha chiziqlar hosil qilamiz.


Sir:

Biz tug'ralgan bo'laklarni zanglamas po'latdan yasalgan idishda suyuq krem ​​bilan birga sindirib tashlaymiz.

Idishni bug 'hammomiga o'tkazing, shokolad to'liq eriguncha doimo aralashtirib turing.

Idishni bug 'hammomidan oling, muzni 2-3 daqiqa sovutib turing, so'ng uni tortning o'rtasiga ozgina quying, lekin hammasini birdaniga to'kib tashlamang.

Men tortni darhol muzlatgichga qo'ydim, lekin muzni sovutib, keyin muzlatgichga 2-3 soatga qo'yish yaxshidir.

Uni findiq, yarim qulupnay va shokolad tayoqchalari bilan bezang.

Porsiya va xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!