Yangi retseptlar

Jeyson Knibb: Klassikani zamonaviy bilan aralashtirish

Jeyson Knibb: Klassikani zamonaviy bilan aralashtirish


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nine-Ten kompaniyasining bosh oshpazi mintaqaviy oshxonani o'ziga xos tarzda tayyorlaydi

Bosh ijrochi oshpaz Jeyson Knibb o'zining zamonaviy, yangi pishirish uslubi bilan mashhur. Knibb, u erda ishlagan To'qqiz-o'n 2003 yildan beri qo'lga kiritildi restoran uchun ko'plab mukofotlarshu jumladan, 2013 yilgi Zagat Tadqiqotining oziq -ovqat ballari 26, 2012, Gayot AQShning Top 10 molekulyar restorani va 2012 yil San -Diegodagi Zagat Top 10 restorani. Uning 2010 yildagi oshib borayotgan oshpaz g'olibi bo'lishi ajablanarli emas (San -Diyegodagi boshqa oshpaz bu sharafga sazovor bo'lgan).

Knibbning muvaffaqiyati bilan bog'liq bo'lishi mumkin u olgan tajriba Los -Anjeles, San -Frantsisko, Santa -Monika va hatto Varshavadagi Polshadagi restoranlarda ishlashdan. Oshpazlik mashg'ulotlari doirasida u Volfgang Pak va Roy Yamaguchi bilan ishlagan. Oshpaz keyinchalik Kaliforniya shtatidagi Venetsiyada ishlagan Jo restorani 1996 yilda va Yuta shtatida Daraxt xonasi 1998 yilda

Chef Knibbning ilhomlantirishi uning ustozlari ishonadigan "oshpazlik haqidagi oddiy umumiy falsafa" dan keladi. U Kaliforniya taomlarini birlashtiradi va an'anaviy taomlarga o'zining yangi ta'mini qo'shadi. "Nine-Ten" da u o'ziga xos bo'lgan "Oshpazning rahm-shafqatli" kechki ovqatining menyusini tayyorlab, uni ilhomlantiradigan hamma narsani tayyorlaydi.

"Men uchun bu haqiqatan ham kimligingizga va mahsulot nima ekanligingizga sodiq qolishdir", dedi Knibb oshpazlik jurnaliga Yulduzli oshpazlar. "Men mahsulotni niqob bilan emas, balki namoyish qilishga harakat qilaman. Mahsulot o'z -o'zidan gapirsin, chindan ham oddiy va oqlangan taomlar. ”

Knibb aytganini qiladi: u ovqatni o'zi uchun gapirishga ruxsat beradi.


Kokteylni sevuvchilar uchun 10 ta asosiy kitob: vintage va zamonaviy klassika

1990 -yillarning oxirida zamonaviy kokteylning uyg'onishi boshlanganda, eski retseptlar va texnikalarning qayta tirilishi bilan bog'liq milliy muloqotning ko'p qismi bloglar va onlayn forumlarda (albatta, barning old tomonida va orqasida) bo'lib o'tdi. .) O'sha paytdagi tadqiqotlar xazina oviga o'xshardi, chunki ichkilikbozlar va barlar mutaxassilari topish qiyin bo'lgan vintage matnlarini tekshirib, haqiqatni mish-mishlardan chiqarib tashladilar. Eskirgan ingredientlar va spirtli ichimliklarni qidirish va unutilgan retseptlarni sinab ko'rish qiyin, lekin hayajonli edi.

Meni deyarli o'n yil oldin kokteyllar dunyosi bilan tanishtirishganida, ma'lumot hali ham kam edi, shuning uchun ham mening rahbarlarim izlanish uchun kerakli kitoblar haqida bir ovozdan gapirishgani yordam berdi. Ro'yxat qisqa edi: Deyl DeGroff, Gari Regan va Toni Abu-Ganim kabi mualliflar, mening yagona yalang'och mexnat kitoblar javoniga, faqat mualliflar edi va men kokteyl aralashtirish va tarix sohasiga kirib borganimda ularga tez-tez murojaat qilardim. . Agar siz mexnat dunyosini endigina boshlayotgan bo'lsangiz, hozircha qaerga etib kelganimizni tushunish uchun mustahkam asos yaratadigan kitoblar hali ham kam.

Bugungi manzara ancha ma'lumotli. Siz kitob do'koniga yoki Amazonga tezda sayohat qilib, har qanday mavzuni to'g'ri texnikadan tortib, vintage retseptlari, zamonaviy uydirmalar, ruhga asoslangan ensiklopediyalar va ichkilik haqidagi hikoyalar haqida bilib olishingiz mumkin. Salbiy tomoni shundaki, bu variantlarning hammasi biroz katta bo'lishi mumkin.

Kokteyl bilan bog'liq kitoblarning ushbu ro'yxati har qanday yangi ichimliklar ixlosmandlari uchun o'qilishi kerak bo'lgan 10 ta maydonni qisqartiradi. Bugungi ro'yxat tarixiy va zamonaviy klassikalarni o'z ichiga oladi, ularning hammasi 2014 yilgacha chiqarilgan. Ertaga biz oxirgi 18 oy ichida javonlarda paydo bo'lgan mexnat adabiyotining portlashiga e'tibor qaratamiz. Umid qilamanki, sizda kitob javonlarida joy bor.

Vintage xazinalari

Bular hech qachon chop etilgan birinchi to'g'ri mexnat retseptlari kitoblari. Agar siz retsept o'lchovlarini tarjima qilishni va vintage ingredientlarni qayta yaratishni yoqtirsangiz yoki sog'lom nostalji dozasini qidirmoqchi bo'lsangiz, bu boshlash uchun ajoyib joy. Amp mexnat kitobini nima sotib olish kerakligi haqida ko'proq ma'lumot qidiryapsizmi? Maykl Dietsning vintage mexnat kutubxonasini qurish haqidagi hikoyasini ko'rib chiqing.


Tez va oson italyan orkinoslari eriydi

Mitch Mandel va Tomas MakDonald

Keling, klassikadan boshlaylik: siz orkinos qutisi bilan uyda tayyorlanadigan eng issiq, gooest orkinosli sendvich. Unda qizil piyoz, yashil zaytun, maydalangan pesto, pomidor va asir bor. Hammasi erigan mozzarella pishloqli choyshab ostida, bug'doy nonining bo'laklari o'rtasida yig'iladi.

Bizning italyan orkinosining tez va oson erishi uchun retseptimizni oling.


Qanday qilib mukammal tekila kokteyli qilish mumkin va mdashand 11 ta retsept sizni ilhomlantiradi

Bu faqat bizniki, yoki iliq ob -havo bizni kichkina tekila bilan bayram qilishni talab qiladimi? Agavaga asoslangan ruh Amerikada eng mashhur mahalladagi Meksika restoranida sho'r va nordon margaritaning asosi bo'lgani bilan mashhur, lekin tekila Cointreau va ohak sharbati bilan aralashtirishdan ko'ra ko'proq tayyorlanadi. Ko'pikli, greyfurtga asoslangan Paloma aslida Meksikada tanlanadigan ichimlikdir,-deydi muallif Andr va eakut Darlington. Booze Cruise: Dunyodagi eng muhim ichimliklarga sayohat, bu may oyida. U, shuningdek, tez-tez Meksikaning Oaxaka shahridagi madaniy va oshxona markazida yangi apelsin sharbati aralashtirilgan tekila ko'radi, lekin Meksikada ham, butun dunyoda odamlar ham tekila va boshqa agavaga asoslangan alkogolli ichimliklarni yaxshi ko'rishini, ularning ko'p qirraliligi uchun yaxshi ko'rishini ta'kidlaydi.

"Ular deyarli hamma narsa bilan yaxshi aralashadi, ayniqsa mezkal va mdashbut agave ruhlarining sevimli lazzat sheriklari bor", deydi Robert Simonson. Mezkal va Tekila kokteyllari: Agavaning oltin davri uchun aralash ichimliklar, shu oyda chiqadi. "Aralash stakanidagi tekila bilan eng mos keladigan narsalar orasida sheri, ananas, ohak, jalape va ntildeo, greyfurt, zanjabil va nok bor."

Ikkala yozuvchi ham mukammal tekila kokteylini yaratish 100 foiz agavadan tayyorlangan tekila bilan boshlanishiga qo'shiladilar. Darlingtonning aytishicha, Cimarron odatda sizning sevimli kokteyl -baringizdagi eng yaxshi tekila bo'lib, u Corralejoni ham yaxshi ko'radi. Biz ta'riflarni ta'qib qilish uchun boshqa mazali variantlarni qo'shdik. Retseptda lazzat profilini to'g'ri tanlash uchun tekila blanko (kumush tekila deb ham ataladi), reposado yoki a & ntildeejo talab qilinganida e'tibor bering. Simonson, shuningdek, agar sizning ichimlikingiz har qanday turini talab qilsa, yangi siqilgan sharbatdan foydalanish muhimligini ta'kidlaydi.

Va tekilaning chekuvchi, g'ayrioddiy amakivachchasi, mezkalni o'rganishni istaganlar uchun Darlington tobora ommalashib borayotgan ruhni sizning sevimli tekila asosidagi kokteylingizda suzuvchi sifatida tavsiya qiladi yoki shunchaki tekila miqdorini retsept bo'yicha kamaytirib, ba'zilarini mezkal bilan almashtiradi. Uning aytishicha, bu sizning ichimlikingizni yanada boy va murakkab qiladi.

"Bu mevali va maydalanadigan uzun ichimlik-Mexiko shahri va o'ziga xos mexnat", deb yozadi Darlington. Booze Cruise: Dunyodagi eng muhim ichimliklarga sayohat . "Yaxshi tayyorlangan Paloma nordonlik, shirinlik va greypfrutdan achchiqlanish bilan kuylaydi. Va u eng yaxshi do'stdir. U tez-tez greyfurt sodasidan tayyorlanadi, lekin u yangi sharbat bilan yaxshi. Agar sizga achchiq ta'mi yoqsa, harakat qilib ko'ring" ishtahani ochishga yordam beradigan Aperol yoki Campari va mdashan qo'shimchalarining qo'shimcha chayqalishi. "

Tarkibi:

Kosher tuzi, oynani o'rash uchun (ixtiyoriy dengiz tuzi ham ishlaydi)

3 untsiya yangi greyfurt sharbati

1/2 untsiya yangi ohak sharbati

Sovutilgan tosh stakanning chetini tuzlang va muz bilan to'ldiring. Muz bilan tekila, greyfurt sharbati, ohak sharbati va oddiy siropni silkiting va tayyor stakanga torting. Soda bilan to'ldiring va ohak g'ildiragi bilan bezang.

BOOZE CRUISE: Andr & eacute Darlington tomonidan tayyorlangan dunyodagi asosiy aralash ichimliklarga sayohat. Mualliflik huquqi va nusxasi 2021. Hachette Book Group, Inc.

"1970-yillarning asosiy mahsuloti, lekin, ehtimol, ancha oldinroq yaratilgan, Tekila Sunrise-ni Rolling Stones va rsquo AQSh gastrol safarining birinchi partiyasida xizmat qilganidan keyin Mik Jagger mashhur qilgan", deb yozadi Adrienne Stillman. Achchiq: Dunyo bo'ylab kokteyllar. "Pastki qismidagi Grenadin ichimlikni quyosh chiqishiga o'xshatadi." Bu klassik tekila kokteyli 1920-yillar va 40-yillar o'rtasida Kaliforniya shtatining Sausalito shahrida yaratilgan va o'sha paytdan beri bar-menyu mahsuloti bo'lib kelgan.

Tarkibi:

1/2 untsiya (15 ml) Grenadin
2 untsiya (60 ml) tekila
3 untsiya (90 ml) yangi apelsin sharbati
To'q sariq yarim g'ildirak, bezash uchun

Grenadinni Collins yoki highball stakaniga qo'shing. Muz, tekila va apelsin sharbati qo'shing. Birlashtirish uchun muloyimlik bilan aralashtiring. Yarim g'ildirak bilan to'q sariq rangda bezang.

Adrienne Stillman tomonidan "Spirited: Dunyo bo'ylab kokteyllar" dan nashr etilgan. & 2020 Phaidon Press -dan nusxa ko'chiring

Biz an'anaviy reyhanni yaxshi ko'rsak-da, bu tekila va gibiskus versiyasi yoz kunlari hovuz bo'yida qimmatli burilish yasaydi. Cilantro va gibiscus bu erda ishlatiladigan Reposado tekila uchun ajoyib qo'shimcha. Qo'shimcha yumshoqlik uchun kokteylni ikki marta siqib qo'yishni unutmang.

Tarkibi:

1/4 chashka jarangdor novdalari bilan yangi cilantro barglari

Garnitür: gibiskus barglari, ohak g'ildiragi, qutulish mumkin gullar

Gibiskus choyini qaynatib oling va sovushini kutib turing. Muzli kokteyl chayqatgichiga tekila, gibiskus choyi, agave, ohak sharbati va yangi shilantro qo'shing. 30 soniya davomida silkiting. Muz va garnitur bilan to'ldirilgan kokteyl stakaniga ikki marta torting.

Bu tetiklantiruvchi tekila ichimligi bizga dam olish kunlari dam oladigan quyoshli kurort kunlarini eslatadi va sizning keyingi ochiq bog'da xizmat qilishning ajoyib variantidir.

Tarkibi:

Yalpiz barglarini, bodring bo'laklarini va agave siropini kokteyl silkitgichida muloyimlik bilan aralashtiring. Tekila, ohak sharbati va muz qo'shing, so'ng silkitib, martini stakaniga torting. Qo'shimcha yalpiz barglari va bodring bo'laklari bilan bezang.

"Agar siz Mexiko shahrida margarita ichsangiz, bu shunday bo'lsin. Limanturda barmen Jos & eacute Luis Le & oacuten tomonidan yaratilgan, uning versiyasida chak qalampiri, shilantro va ananas ishlatiladi. Bouze Cruise.

Tarkibi:

1 stakan tug'ralgan sarimsoq barglari

3 osh qoshiq kosher tuzi

1 untsiya yangi ananas sharbati

Cilantro tuzi uchun: Oziq -ovqat protsessorida 1 stakan tug'ralgan silantro barglari va 3 osh qoshiq kosher tuzini birlashtiring. Aralashmaguncha zarba bering va muzlatgichda yopiq idishda saqlang.

Kokteyl uchun: Salatro, serrano, reyhan va ananasni silkitgichda aralashtiring. Qolgan ingredientlarni va muzni qo'shing. Silan va shitro tuzi bilan o'ralgan kokteyl stakaniga silkiting va torting.

BOOZE CRUISE: Andr & eacute Darlington tomonidan tayyorlangan dunyodagi asosiy aralash ichimliklarga sayohat. Mualliflik huquqi va nusxasi 2021. Hachette Book Group, Inc.

Achchiq margaritani sog'lomlashtirishga ko'proq e'tibor qaratmoqchi bo'lganlar, Bonberining Nikol Berri tomonidan yaratilgan ajoyib variantini, Las Ventanas al Para va iacuteso, Meksikaning Los-Kabos shahridagi A Rosewood kurortidagi yangi pop-up bozori bilan birgalikda yoqadi. Ushbu retsept an'anaviy ravishda Mezcal del Maguey Vida bilan tayyorlanadi, lekin uni an'anaviy lazzat profili uchun sevimli tekila bilan almashtirish mumkin.

Tarkibi:
50 ml tekila Fortaleza Reposado serrano chili bilan to'ldirilgan (yoki Mezkal del Maguey Vidani serrano chili bilan to'kib tashlang)

20 ml. yangi yashil sharbat (ananas, selderey, bodring, apelsin, mango, zanjabil)

Mango qobig'i va qutulish mumkin gullar, bezak uchun

Kokteyl silkitgichiga ingredientlarni qo'shing, silkiting, torting va muz ustida xizmat qiling.

Klassik margaritani ushbu tantanali marosimni Kabo San -Lukasdagi Grand Solmar Land's End Resort & amp Spa -da bu yilgi Margarita festivali doirasida topish mumkin. Yaxshiyamki, ular buni uyda qanday qilishni ko'rsatdilar.

Tarkibi:

2 untsiya yoshli tekila (tekila va ntildeejo)

1 1/2 untsiya Triple Sec yoki Controyo

1 untsiya anor likyor

Yo'nalishlar:
Kokteyl silkitgichiga tekila, Triple Sec, anor likyor va tarvuz pyureini to'kib tashlang va kuchli silkiting. Limon sharbati va oddiy sirop qo'shing va yana silkiting. Eskirgan stakanning chetini tuzlang va muz qo'shing. Kokteyl silkitgichidan ingredientlarni to'kib tashlang va reyhan barglari bilan bezang.

Bu botanika ichimligi muharrirning sevimli vositasi bo'lib, uni Alabama shtatining Birmingem shahridagi Pilcrow Cocktail Bodrumida topish mumkin. Biz ajoyib tekila kokteyli uchun ohak yoki greyfurt ustidan apelsin ishlatishni yaxshi ko'ramiz. Pilcrow -dan Jo Felps bu ichimlikni Nik va Nora stakanida berishni maslahat beradi va buning uchun bu jonli va yorqin ichimlikni, garnitür kerak emasligini aytadi.

Tarkibi:

1 1/2 untsiya blanko tekila

1/2 untsiya Amaro Chernogoriya

1 untsiya nordon apelsin sharbati (32 g limon va 20 g molik kislota yoki yangi siqilgan ohak sharbati qo'shib tuzatilgan yangi siqilgan apelsin sharbati)

1/4 untsiya asal siropi (suvga 2: 1 asal)

Kokteyl silkitgichidagi barcha ingredientlarni muz ustida birlashtiring. Chayqatib, Nik va Nora stakaniga quying.

"Siz zamonaviy mexnat kokteyllari haqida, zamonaviy mexnat uyg'onishining yoshligidan Xeminguey Daiquiri -dagi achchiq va achchiq Siesta haqida gapirmasdan, zamonaviy tekila kokteyllari haqida suhbatlashishingiz mumkin", deb yozadi Simonson. Mezkal va Tekila kokteyllari: Agavaning oltin davri uchun aralash ichimliklar. "Keti Stip, Nyu -Yorkdagi kokteyl uyg'onishining birinchi figuralaridan biri, uni Manxettenning nufuzli va shakllantiruvchi kokteyli" Flatiron Lounge "da 2003 yildan 2018 yilgacha ishlagan." Simonsonning aytishicha, bu uning eng sevimli tekila kokteyllaridan biri.

Tarkibi:
1 1/2 untsiya blanko tekila
1/4 untsiya Campari
3/4 untsiya yangi siqilgan ohak sharbati
1/2 untsiya yangi siqilgan greyfurt sharbati
3/4 untsiya oddiy sirop (suvga 1: 1 shakar)
Bezatish uchun ohak g'ildiragi

Yo'nalishlar:
Garnituradan tashqari barcha ingredientlarni to'rtdan uch qismi muz bilan to'ldirilgan kokteylli shakerga qo'shing. Sovutguncha silkiting, taxminan 15 soniya. Sovutilgan kupe ichiga torting. Ohak g'ildiragi bilan bezang.

Mezkal va Tekila kokteyllari ruxsati bilan qayta nashr etilgan: Agavaning oltin davri uchun aralash ichimliklar, Robert Simonson, mualliflik huquqi va nusxasi 2021. Ten Speed ​​Press nashri, Penguin tasodifiy uyining muhri.

"Shirin sabzi, ohak va achchiq zanjabil siropi kombinatsiyasi Nyu -Yorklik Tamer Hamavi va Gran El va eacutectrica tomonidan yaratilgan kokteylni mazali qiladi", deb yozadi Stillman. Ruhiy. Bundan tashqari, bu ichimlik juda chiroyli!

Tarkibi:

1 1/2 untsiya (45 ml) blanko tekila
1/2 untsiya (15 ml) uch soniya
1 untsiya (30 ml) yangi ohak sharbati
1 untsiya (30 ml) sabzi sharbati
1/2 untsiya (15 ml) Zanjabil siropi (24 -bet)
Ohak bo'lagi, suvsizlangan ohak qobig'i
Dengiz tuzi, tuz uchun
Ohak g'ildiragi, bezash uchun

Ohak tuzining halqasi uchun 1 qism quritilgan ohak qobig'ini dengiz tuzining 4 qismi bilan sayoz likopchada birlashtiring. Toshli stakanning chetini ohak bilan ishqalang va stakanni tuz aralashmasiga botiring. Ortiqcha narsalarni to'kib tashlang. Muz bilan to'ldirilgan kokteylli shakerda barcha ingredientlarni birlashtiring
va 15 va ndash20 soniya davomida yoki tashqarida muzlab qolguncha kuchli silkiting. Yangi muz bilan stakanga to'kib tashlang. Ohak g'ildiragi bilan bezang.

Adrienne Stillman tomonidan "Spirited: Dunyo bo'ylab kokteyllar" dan nashr etilgan. & 2020 Phaidon Press -dan nusxa ko'chiring

Oltin soat va undan keyingi vaqtlar uchun juda zo'r, bu oddiy kokteyl har qanday vaziyat uchun juda mos keladi va mdashand qishda xizmat qiladigan darajada bayramona bo'ladi.

Tarkibi:

2 untsiya qon apelsin sharbati

Qon apelsin bo'laklari va Luxardo gilosi, bezak uchun

Tekila, apelsin sharbati va muzni kokteyl silkitgichiga birlashtiring va chayqating, kupe stoliga xizmat qiling, ustiga gazlangan mineral suv soling va qon apelsin bo'lagi va Luxardo gilosi bilan bezang.


Usta nonvoy

Men Jeyson Giri va pishirish mening DNKimda. To'rtinchi avlod novvoyi sifatida men bobomning pishirish retseptlari bilan o'sganman, yillar davomida mehr bilan qo'lda ishlangan va tozalangan. Oilaviy biznesga qo'shilish haqida gap ketganda, men xohlagan bitta ish bor edi - novvoy!

Bobomning ustalik mahoratini yuksaltirishdan va davom ettirishdan tortib, nonvoyxonamizning o'ziga xos xususiyati bo'lgan zamonaviylik va yangilikni aks ettiruvchi yangi retseptlar ishlab chiqarishgacha - men o'z ishimni yaxshi ko'raman va biz nima qilayotganimizni yaxshi ko'raman.

Keyingi qaerga borishni ko'rishni kuta olmayman!


Eng yaxshi skotch kokteyli retseptlari

2 oz. aralashtirilgan skotch viskisi

To'g'ri, meni birinchi bo'lib "Rusty Nail" bilan tanishtirishdi va uning asosiy tarkibiy qismi Drambui birinchi viskisini Shotlandiyada, Edinburgda amalga oshirar ekanman. Agar siz skotch darvozasini xohlasangiz, Drambuie - bu boshlang'ich joy, chunki u texnik jihatdan skotch likyoridir. Shotland viskisi Heather asalidan, o'tlar va ziravorlar bilan to'ldirilgan bo'lib, uni kuz va qish uchun ajoyib iltifotga aylantiradi. Faqat ikkita ingredientdan iborat bo'lganligi sababli, uni chalkashtirib yuborish mumkin emas. Buni amalga oshirish uchun siz Drambuie va aralashtirilgan skotch viskisini muzli toshli stakanga qo'shasiz va aralashtirasiz - bu tom ma'noda. Barmenlar bu erda har xil nisbatlardan foydalanadilar, masalan 1: 1, lekin men Devid Vandrixning yuqoridagi tavsiyalariga amal qilaman.


“Klaudiya va#8221 Bellini

Italiya bastakori Jioakchino Rossini sharafiga nomlangan mexnat va#8220Rossini mexnatidan ilhomlangan.

Tarkibi:

  • 2 oz. Yangi tozalangan qulupnay
  • 6 oz. Franciacorta Brut
  • 1/2 oz. Luxardo Sangue Morlacco likyor
  • Garnitura uchun yangi qulupnay va/yoki qutulish mumkin gul

Tayyorlanishi: Gilos likyor va muz kublari bilan pyureni aralashtiruvchi stakanga quying. Sovutilgan ko'pikli sharob qo'shing. Sovutish uchun aralashtiring va ingredientlarni aralashtiring. Shampan stakaniga yoki piyolaga to'kib tashlang va yangi qulupnay va qutulish mumkin gul bilan bezang.


Omin burchagi

Tarkibi
  • 2 untsiya burbon
  • 1 untsiya Aperol
  • 3/4 untsiya amaro, yaxshisi Amaro Nonino
  • 4 dan 5 gacha yalpiz barglari

Garnitura: brendli gilos

Yo'nalishlar
  1. Yalpizni aralashtiruvchi idishga muloyimlik bilan aralashtiring.
  2. Qolgan ingredientlarni qolipga soling va muz bilan silkiting.
  3. Sovutilgan kupe ichiga torting.
  4. Brendli gilos bilan bezang.

Har hafta bizning yangi xususiyatlarimiz va retseptlarimizni oling.

Go tugmasini bosish orqali men Penguin Random House Maxfiylik siyosati va Foydalanish shartlari bilan tanishganimni va PUNCH va Penguin Random House -dan yangiliklar va yangilanishlarni qabul qilishga rozi ekanligimni tan olaman.

Oxirgi maqola

Qorong'u bo'ronni qutqarish

Milk & Honey klassikasining yangi bosilgan zanjabil bilan ajralib turadigan versiyasi bufetchining sevimli qo'l siquvi bo'lib qolmoqda.


10 ta Chartreuse mexnat retseptlari

Vintage Green Chartreuse reklamasi 1966 yil.

Chartreuse - bu 1605 yildan beri sinovdan o'tgan likyor. Bu har qanday mexnatga qaraganda ancha uzun. Kontentni tez yaratish va tez iste'mol qilish davrida, toqat qiladigan narsalarga e'tibor qaratish lozim. Ular likyor va spirtli ichimliklar bo'ladimi yoki kitobning son -sanoqsiz vaqtini talab qilgan ’

Internetda kokteyl retseptlarini kashf qilishda qiyinchilik - qaysi biri ishonchli ekanligini aniqlash. Ishonch bilan aytmoqchimanki, ular tekshirilgan manbalardan olingan aniq retseptlarmi yoki blogger tomonidan yaratilgan tasodifiy uydirmalarmi? Shuning uchun men tez -tez o'z kitob javonimga ishonchli kokteyl mualliflari va tarixchilarining jildlari bilan tashrif buyuraman.

Oxir oqibat, Devid Vandrix yoki Robert Simonson kabi taniqli yozuvchi va tarixchilarning so'zlari bilan kim bahslasha oladi? Ularning asarlari men kabi yozuvchilar uchun asosdir, chunki ular o'z tadqiqotlarini puxta bajarganlarini bilaman.

Chartreuzaning 10 ta retseptlar to'plami yashil va sariq Chartreuzadan foydalanadigan klassik va zamonaviy retseptlarni o'z ichiga oladi. Bu mening kokteyl kitoblarim sahifalarida topilgan bir nechta qimmatbaho toshlar.

Men bu retseptlarni topgan kitoblar:

PS & Haqiqiy ishqibozlar uchun 5 ta Green Chartreuse kokteyli bo'lgan boshqa maqolamni o'tkazib yubormang. Va agar siz Chartreuzga chindan ham kirsangiz, distillash zavodi tomonidan chiqarilgan rasmiy stol stol kitobi bo'lishi shart.

1. Disko to'pi (tortishish)

Disko to'pi va#8211 Mezkal bilan yashil va sariq chartreuza

Bu ichimlik qanday nomini olganini bilmayman, lekin ishonchim komilki, u qanchalik qimmat bo'lsa, shunchalik mazali. Men hatto tortishishdan ham zavqlanmayman, lekin men buni otaman.


11. Anis Oq Negroni

Oq negroni - klassik negroniga zamonaviy burilish bo'lib, u zamonaviy klassik ichimlik sifatida mashhurlikka erishdi. U Suze deb nomlangan frantsuz achchiq turidan, shuningdek quruq vermutdan foydalanadi. Natijada achchiq -xushbo'y aromatik kokteyl olinadi. Bu versiya ichimlikni aralashtirishdan oldin stakaningizni oq absinte bilan yuvishning oddiy texnikasi yordamida qizilmiyaning qo'shimcha ta'mini qo'shadi. Agar siz oq absinteni topa olmasangiz, siz an'anaviy yashil absinteni ishlatishingiz mumkin, lekin hosil bo'lgan mexnat nozik yashil rangga ega bo'lishi mumkin.

Tarkibi

  • ½ untsiya oq absinte
  • 1 untsiya London quruq jin
  • Yarim untsiya Suze
  • 1 untsiya quruq vermut
  • Muz
  • Bezatish uchun apelsin qobig'i va bibariya novdasi

Ko'rsatmalar

  1. Absinteni eskirib qolgan stakanga to'kib tashlang va oynaning ichki qismini yopish uchun aylantiring. Qo'shimcha narsalarni tashlab yuboring.
  2. Bir necha muz kublari bilan birga jin, Suze va vermut qo'shing. Sovutish uchun aralashtiring.
  3. Apelsin qobig'i va bibariya novdasi bilan bezang.


Videoni tomosha qiling: SHerali Jorayev Ozbekiston vatanim manim! (Yanvar 2023).