Yangi retseptlar

Blackberry Valhrona sosli retsepti bilan Hikori Bekonga o'ralgan go'shtli fileto

Blackberry Valhrona sosli retsepti bilan Hikori Bekonga o'ralgan go'shtli fileto


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bekon bilan o'ralgan kiyik filetosini ziravorlash uchun kakao uchlarini ishlating

© Bhofack2 | Dreamstime.com

Shokolad endi faqat shirin taomlar uchun emas. Oshpaz Skott Kempbell Yangi bargli restoran va bar pastırma bilan o'ralgan kiyik filetosini ziravorlash uchun kakao uchlarini ishlatadi. U, shuningdek, qora shokoladdan, sariyog 'bilan birga, go'sht bilan birga xizmat qiladigan karabuak sosining ta'mini va qaymoqliligini oshiradi.

Tarkibi

  • 8 untsiya hickory-dudlangan pastırma
  • 2 kilogramm kiyik filesi
  • 2 untsiya kakao uchlari
  • Dengiz tuzi, yaxshisi Maldon
  • Yangi maydalangan qora qalampir
  • 16 untsiya qizil sharob
  • 2 untsiya port vino
  • 1 untsiya apelsin qobig'i
  • 4 untsiya piyoz, bo'laklarga bo'lingan
  • 4 ta kekik novdasi
  • 4 yangi dafna yaprog'i
  • 8 untsiya kiyik go'shti zaxirasini kamaytirish (siz dana go'shti parchalari bilan qaynatilgan va yarmiga kamaytirilgan, keyin suzilgan mol go'shtidan ham foydalanishingiz mumkin)
  • 1 untsiya shokolad, yaxshisi Valrhona 72%
  • 3 un untsiya shirin sariyog '
  • 4 untsiya karabuak
  • 1 untsiya zaytun moyi
  • 12 untsiya chanterelles, tozalangan
  • 8 untsiya chaqaloq Tokio sholg'omlari, oqartirilgan
  • ¼ chashka kashtan, tozalangan va suvda yumshoq bo'lguncha qovuriladi, keyin tozalanadi (siz konservalangan kashtan yoki tozalangan konservadan ham foydalanishingiz mumkin, muzlatilgan kashtan)
  • 1 choy qoshiq piyoz, ingichka qilib kesilgan
  • 1 untsiya mikro lavlagi ko'katlar
  • 1 untsiya mikro binafsha shiso barglari
  • 1 osh qoshiq zaytun moyi

Yo'nalishlar

Bekonni kiyik go'shti filetosiga o'rang, so'ng fileto atrofiga ipni o'rab, ip bilan mahkamlang. Kakao naychalari, tuz va murch bilan yaxshilab aralashtiring va chetga surib qo'ying

Kastryulga qizil sharob, port, apelsin qobig'i, mayiz, kekik va dafna yaprog'i tushiring va asl hajmining 1/8 qismigacha kamaytiring. Yirtqich go'shtni kamaytirilishini kastryulda sharobni kamaytirish bilan aralashtiring va sos qoshiqning orqa tomoniga yopishguncha kamaytirishni davom ettiring. Kuchlanish. Sosga 1 ½ untsiya sariyog 'va shokolad qo'shing va to'liq qo'shilguncha aralashtiring. Keyin, sosga karabuğday qo'shing, yarim untsiya sariyog 'bilan tugating va bir chetga qo'ying.

Zaytun moyini yuqori olovda qovurilgan idishga quying. Yog 'chekish nuqtasiga etib borsin va kiyik go'shtini qo'shing. Kuyik go'shtini pishirishni davom ettiring, cho'chqa go'shtini har tomondan maydalang, kerakli tayyor bo'lgunga qadar (o'rtacha kam, taxminan 130-140 daraja) va cho'chqa go'shti bo'laklarga bo'lguncha. Qovurilgan go'shtni idishdan olib tashlang va taxminan 3-5 daqiqa turing, so'ng ipni olib tashlang.

Qovurilgan idishda o'rta olovda, qolgan 1 ½ untsiya sariyog'ini qizdiring. Chanterelles, oqartirilgan Tokio sholg'omlari va kashtanlarni qo'shing va qizib ketguncha qovuring. Piyoz bilan tugating va ta'mga qarab mavsumni o'tkazing.

Sabzavotlarni to'rtta plastinkaga teng taqsimlang. Go'sht filetosini medalyonlarga kesib oling va plastinkalarga qo'shing. Sosni go'shtning atrofiga to'kib tashlang va mayda ko'k va binafsha shiso ko'katlar va zaytun moyi bilan bezang.


Bekon bilan o'ralgan kiyik qovurg'asi qovuriladi O'zingizning yirtqich ovingizni yig'ib, pulni tejang, gormonlardan saqlaning va ozg'in oqsilni iste'mol qiling.

Bekon bilan o'ralgan o'rikli qovurilgan qovurilgan teriyaki sousida marinadlanadi, keyin o'choqda yoki fritözda qovurishdan oldin pastırma bilan o'raladi. Kuyik go'shti o'zi xohlagancha organik! Bundan tashqari, u kurkaga qaraganda kamroq xolesterin va mol go'shtiga qaraganda 50% kam yog'ga ega. Shukrona kuni, Rojdestvo, kiyik mavsumining birinchi kuni yoki haftaning istalgan kuni uchun juda mos keladi!

Skott bir yil kamon bilan 8 ochko yig'di va biz qilgan birinchi narsa-Bekon bilan o'ralgan kiyik go'shtidan tayyorlangan qovurilgan qovurdoq.

Agar sizning oilangizda kiyik ovchisi bo'lsa, muzlatgichingiz yirtqich o'yinga to'lganida, oziq -ovqat etkazib berish zanjiri uzilishi haqida qayg'urmasligingiz kerak.

Pasxa, Shukrona kuni yoki Rojdestvo taomlaridan biri uchun kurka va jambonga (yoki menyuga qo'shishga) bu ajoyib alternativlarni o'ylab ko'ring.

Biz FoodSaver vakuumli yopishtirgichidan kiyik burgerini, kolbasani, bug'doy go'shtini, kubikli biftekni va, albatta, tayoqchani muzlatish uchun ishlatamiz.


Retseptlar haqida qisqacha ma'lumot

  • 6 ta qalin bo'lak pastırma
  • 2 (3/4 funt) go'shtli qovurilgan qovurilgan go'sht
  • 2 choy qoshiq zaytun moyi, bo'lingan
  • ¼ choy qoshiq piyoz kukuni, bo'linadi
  • tatib ko'rish uchun kosher tuzi va maydalangan qora murch
  • 2 osh qoshiq sariyog '
  • 1 (8 untsiya) paketli dilimlenmiş qo'ziqorin qo'ziqorinlari
  • 2 chinnigullar sarimsoq, tug'ralgan
  • 1 osh qoshiq tug'ralgan yashil piyoz yoki ta'mga ko'ra ko'proq
  • ½ chashka og'ir smetana yoki ta'mga ko'ra ko'proq

Pechni 375 daraja F (190 daraja) ga oldindan qizdiring.

Bekonni qovurilgan pishiriladigan idishga joylashtiring.

Bekonni oldindan qizdirilgan pechda qisman pishganicha, lekin hali ham moslashuvchan bo'lguncha, 6-8 minutgacha pishiring.

Zaytun moyi bilan kiyik go'shti cho'chqalarini surting va piyoz kukuni, tuz va qora murch seping. Qovurilgan qovurdoqlarni yonma -yon joylashtiring va ularni qisman pishirilgan pastırma bo'laklariga o'rang. Qovurilgan idishga soling.

Bekon qizarguncha qovurib oling va qovurilgan go'shtning eng qalin qismiga tez o'qiladigan go'sht termometri kamida 145 daraja (65 daraja S) o'qiladi, taxminan 1 soat.

Sariyog'ni yirtqichlardan o'rtacha olovda qizdiring va qo'ziqorin va sarimsoqni issiq yog'da qo'ziqorin yumshoq bo'lguncha aralashtiring, 8 dan 10 minutgacha. Yashil piyozni qo'ziqorin aralashmasiga aralashtiring, qaymoq quying. Sos qizib ketguncha tez -tez aralashtirib pishiring. Sosni mayiz bilan xizmat qiling.


Restoranga loyiq 11 ta go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli retseptlar

Mening oilamning ko'pchiligi katta go'sht iste'mol qiladilar va dadam, ayniqsa, har yakshanba, mavsum qanday bo'lishidan qat'i nazar, qovurilgan taom tayyorlash bilan faxrlanadi. Bu odatda tovuq yoki mol go'shti, lekin vaqti -vaqti bilan u qayiqni o'rdak yoki cho'chqa go'shti kabi o'ziga xos narsa bilan itarib yuboradi.

Yirtqich go'sht bizda tez -tez uchraydigan narsa emas, aslida men uni restoran tashqarisida yeygan vaqtimni o'ylay olmayman. Bu go'zal boy go'sht, ta'mga to'la, men sizga yakshanba kuni qovurilgan taom sifatida kerak bo'lgan narsa.

Bilaman, dadam bu retseptlarning bir nechtasini sinab ko'rishni yaxshi ko'radi va ular mukammal ekanligiga ishonch hosil qilish uchun oshxonada qoladi. Bu kiyik go'shtidan tayyorlangan idishlar oddiy ko'rinishga ega. Odatda men oldin pishirmagan go'shtdan qo'rqardim, lekin bu safar men bu taomlarni albatta beraman.

1. Bekon, sarimsoqli qaymoqli sosli kiyik go'shti go'shti bilan o'ralgan

Albatta, men cho'chqa go'shti bilan o'ralgan narsadan boshlashim kerak edi. Men shubhalanamanki, mening uyim bekon yo'qolgunga qadar, hatto muzlatgichda ham yo'qoladi, va men cho'chqa go'shti bilan o'ralgan go'shtli taom tayyorlaganimda, plitalar butunlay tozalanadi.

Sarimsoqli qaymoqli sosli Bekon o'ralgan Tenderloin ajoyib ko'rinadi va agar u restoran menyusida bo'lsa, men uni ikkinchi qarashsiz buyurtma qilgan bo'lardim. Bekon shirin sho'rlikni qo'shadi, uni salqin, qaymoqli sos bilan yumshatadi, bu taom umuman boy emasligini ta'minlaydi.

2. Jin va Juniper bilan Venison medallari

Onam yaxshi jin va tonikni yaxshi ko'radi, shuning uchun men uning kitoblarida bu juda yaxshi tushishini tasavvur qila olaman.

Retseptga ko'ra, Jin va Juniper bilan to'y medalyonlari Belgiya klassik retseptining zamonaviylashtirilgan versiyasidir va u shunchaki ajoyib ko'rinadi. Jin qo'shilishi bilan kechiktirmang, chunki pishirish paytida kuchli alkogolli ta'mi yumshaydi va chiroyli ta'mga aylanadi.

Men bu taomda juda ko'p ingredientlar yo'qligini yaxshi ko'raman, u juda ko'p his qiladi. Bibariya va archa kabi bir -biriga juda mos keladigan bir nechta o'tlar bor. Aks holda, kiyik go'shtining xushbo'y hidi shou yulduzidir.

3. Blackberry sosli kiyik go'shti

Venison Tenderloin - bu ham ko'rinadigan, ham ta'sirli ko'rinadigan retseptlardan biri, lekin o'zingizni tayyorlash umuman qiyin emas. Sizga kerak bo'lgan narsa - tez tuzlamoqni aralashtirish, go'shtni iloji boricha ko'proq ta'mga ega qilish uchun o'tirishga ruxsat berish, go'shtni tez pishirish va keyin mevali sousni tayyorlash.

Qizil sharob boy qizil go'sht bilan yaxshi bir xil bo'lgani kabi, bu retseptdagi karabuak sousi ham kiyik go'shtini mukammal darajada to'ldiradi va ozgina shirin o'tkirlik qo'shadi. Men bu kartoshka pyuresi va qaynatilgan ko'katlarni Blackberry sosli hamrohlik qilib, oddiy garnituralar go'sht ta'mini yashirmasligini ta'minlayman.

4. Smoky Chipotle Rub bilan Char-Grilled Venison Tenderloin

Siz Smoky Chipotle Rub bilan qovurilgan qayrilgan go'shtli go'shtning retseptini ko'rib, shuni ko'rishingiz mumkinki, natijasi siz hech qachon tatib ko'rmagan eng xushbo'y va xushbo'y go'sht bo'ladi.

Tutunli, achchiq chipotl bilan ishqalanish bilan bir qatorda, bu retseptda uchta o'tli chimichurri mavjud bo'lib, u yangi lazzat elementini qo'shadi. Taomni yangilash va go'shtning boyligini muvozanatlash uchun sizga yashil, o'tli sos kerak. Buni salat yoki yangi sabzavotlar bilan xizmat qilib, uni kichikroq taom sifatida bahramand qilish mumkin, yoki siz uni yanada mazali taomga aylantirish uchun kartoshka kabi qo'shimchalar qo'shishingiz mumkin.

5. Qovurilgan go'sht

Qovurilgan kiyik go'shti retsepti to'g'ridan -to'g'ri dadamga o'tadi. Umid qilamanki, u bizning keyingi oilamiz yakshanba kuni qovurish uchun men yoqtirgan go'shtni yaxshi ko'raman degan maslahatni oladi.

Tovuq va sabzavotni pechda qovurishdan ko'ra biroz ko'proq vaqt talab qilinishi mumkin bo'lsa -da, bu qovurilgan kechki ovqatni tayyorlashda qo'shimcha harakatlar bunga arziydi. Sos Barolo va quyuq shokolad bilan to'yingan bo'lib, boy qizil go'sht uchun mukammal sherik yaratadi. Kiyik go'shti o'zi cho'chqa go'shti uchun yanada murakkab alternativa bo'lgan prosciutto bilan o'ralgan va u ingichka bo'lgani uchun go'shtga kerakli miqdorda lazzat qo'shadi.

6. Balzamli reduktsiyali kiyik go'shti

Balzamni qisqartirish har doim qizil go'sht bilan yaxshi ketadi, aslida men kiyik go'shtidan qanday taomlarni sinab ko'rishni o'ylardim. U shirin va xushbo'y ta'mni muvozanatlaydi, shu bilan birga go'shtning ta'mi o'tishiga imkon beradi.

Balzamni kamaytiradigan bu kiyik go'shti - oddiy retsepti, lekin, shubhasiz, lazzat bag'ishlaydi. Agar siz ilgari men kabi kiyik go'shti bilan ko'p tajriba o'tkazmagan bo'lsangiz, bu boshlash uchun ajoyib joy bo'lishi mumkin. Go'shtni kamdan -kam hollarda berish yaxshiroq bo'lgani uchun uni pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi, shuning uchun agar yonma -yon ovqatlarni oldindan tayyorlab qo'ysangiz, siz issiq pechka ustida uzoq vaqt xizmat qilmaysiz.

7. Spice qizil sharob sosli kiyik go'shti go'shtini ishqalab qo'ydi

Bu retsept bo'yicha kiyik go'shti kekikdan qora murchgacha har xil mazali ziravorlar bilan qoplangan. Bu kamdan -kam pishiriladi, men uni juda yaxshi ko'raman, chunki u juda nozik va sariyog 'kabi bo'laklarga bo'linadi, lekin agar siz uni uzoqroq tayyorlasangiz, buni osonlikcha qilishingiz mumkin.

Yuqorida aytib o'tilganidek, har doim boy go'shtli qizil sharob ichish tavsiya qilingan, shuning uchun bu ziravorlar qizil sharob sosli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtni juda ajoyib qiladi. Qizil vino sosu tovuq go'shti va mayiz bilan xushbo'y, bu unga qo'shimcha chuqurlik va qalinlik beradi, va menimcha, bu taom bekamu -ko'st kartoshka pyuresi tepasida xizmat qiladi.

8. Bekonga o'ralgan shirin va sho'r go'shtli go'sht

Shirin va sho'r ta'mlarni aralashtirish - bu men juda yaqinda boshlagan narsam, har xil ta'mda o'ynab, taomni qanchalik baland ko'tarishingiz mumkin.

Go'sht marinadlanganidan keyin cho'chqa go'shti bilan o'ralganligi sababli, mazali ta'mlarning hammasi go'shtga mahkam o'rnashib qoladi va u shubhasiz ajoyib shirali bo'ladi. Bekon bilan o'ralgan bu shirin va sho'r go'shtli jigarrang shakar o'z ta'mini sho'r soya sousi va achchiq xantal bilan juda ziddiyatli, har doim ozgina karamellangan ta'm qo'shadigan jigarrang shakardan oladi.

9. Qovurilgan qovurilgan go'sht

Otam yakshanba kuni nonushta qilishdan tashqari, bizning oilamizda barbekyu uchun mas'ul. Bu juda issiq bo'ladimi yoki to'satdan yomg'ir bo'ladimi, demoqchimanki, dadam biz uchun eng yaxshi barbekyu tortadigan asboblari bilan u erda bo'ladi.

Bu panjara go'shti go'shti, ehtimol, u erda eng oddiy kiyik go'shti retseptlaridan biridir, chunki siz shunchaki go'shtni panjara qilishingiz kerak. Barbekyu sosini qo'shish ixtiyoriydir, lekin men uni o'tkazib yuborishni o'ylamagan bo'lardim. Bu go'shtga ozgina qo'shimcha shirinlik beradi va menimcha, agar siz uni maydalab qo'ysangiz, yozgi barbekyu uchun mazali burgerga alternativa bo'ladi.

10. Venison Vellington

Beef Vellington - ingliz klassikasi va bu Visoning Vellington xuddi shunday fikr, lekin bir nechta tweaks bilan. Men retsepti bo'yicha yoki oshxonada o'zimni ijod qilib, xohlagan bo'lsam ham, klassik retseptlarni olishni va ularni o'ziga xos qilishni yaxshi ko'raman.

Taomning o'rtasida qalin, shirali fileto bor, u sho'rlangan prosciutto va tuproqli qo'ziqorin aralashmasi bilan o'ralgan bo'lakka o'raladi, keyin og'iz pishirig'ida eriydi. Bu qilish qiyin bo'lganidan ko'ra ta'sirli ko'rinadi, ya'ni kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyat. Buning bir qismi, albatta, ajoyib va ​​ko'p qirrali bo'ladi.

11. Venison Carpaccio

Men yana bir nechta o'ziga xos taomlarni qo'shishni xohlardim, shuning uchun men ularni o'zim sinab ko'rishim va kiyik go'shti qanchalik ko'p qirrali bo'lishini ko'rsatishim mumkin. Men Venison Carpaccio uchun bu retseptni topganimdayoq, uni ikkala sababga ko'ra kiritish kerakligini bilardim.

Yengil ovqatlar kiyik go'shti kabi boyroq go'shtdan foydalanib topish qiyin bo'lishi mumkin, lekin menimcha, bu retsept bunga mukammal darajada erishadi. Apelsin va horseradish qo'shilishi uni tetiklashtiradi va kelgusi yoz uchun mukammal qiladi. Men buni tushlik yoki kechki ovqatda, yangi salatlar va ichimliklar bilan bir qatorda, keng tarqalgan taom sifatida tasavvur qila olaman.

Xulosa

Ko'ryapmanki, bizning qovurilgan kechki ovqatlarimiz kelajakda yanada xilma -xil bo'ladi va men har haftalik ovqatlanish rejalarimga kiradi. Men buni har doimgidan ham chiroyli go'sht deb o'ylaganman, lekin aslida oddiy retsept bo'yicha ko'plab retseptlar borki, ular meni boshqa go'shtli taomlardan ko'ra ko'proq vaqt talab qilmaydi.

Smoky Chipotle Rub bilan Chargrilled Venison Tenderloin ilohiy ko'rinadi, va men uni bolalardan kattalarga qadar sevishini ko'rishim mumkin. Ishonchim komilki, men kiyik go'shti cho'chqa go'shti bilan o'ralgan retseptlardan birini sinab ko'raman, chunki ular har doim odamlarni xushnud qiladi.

Kiyik go'shti siz tez -tez pishiradigan go'shtmi? Ushbu retseptlardan qaysi birini sinab ko'rmoqchisiz?


Yirtqich go'sht Filet Minyon

Yog 'go'shti ikki marotaba marinadlanadi va keyin panjara qo'yishdan oldin pastırma bilan o'raladi. Tayyorlash uchun jami 5 soat vaqt ketadi. Retsept 4 ta porsiyani tashkil qiladi va#8230 tomonidan kiritilgan Kayl K.

Tarkibi

– 2 dyuymli bo'laklarga kesilgan 2 kilogramm kiyik suyagi

– 1,5 funt qalin kesilgan bekon

– 2 (12 oz.) Shisha barbekyu sosu siz tanlagan

Yo'nalishlar

𔄙. Yirtqich go'sht bo'laklarini sayoz pishiriladigan idishga joylashtiring va ularni yopish uchun etarli miqdorda olma sirkasini quying. Qopqoq bilan yoping va muzlatgichga 2 soat qo'ying. O'chiring, quriting. Olma sidrini to'kib tashlang va kiyikni idishga qaytaring. Barbekyu sosini bo'laklarga to'kib tashlang, yoping va muzlatgichga yana 2-3 soat qo'ying.

2. Yuqori issiqlik uchun tashqi panjarani oldindan qizdiring. Eng yaxshi ko'mir, lekin agar kerak bo'lsa, gazdan foydalaning. Go'shtni muzlatgichdan olib tashlang va 30 daqiqa turing, yoki sovib ketmaguncha. Yog 'go'shtining har bir bo'lagini cho'chqa go'shti bo'lagiga o'rang va tish pichoqlar bilan mahkamlang.

3. Gril panjarasini zaytun moyi bilan qizdirganda cho'tkalang va tegirmagani uchun panjara ustiga kiyik go'shti bo'laklarini joylashtiring. Bekon olovni yoqadi, shuning uchun tayyor bo'ling. Vaqti -vaqti bilan panjara qiling, pastırma bir oz yonib ketguncha, 15-20 daqiqa. Sekinroq, yaxshiroq.


Retseptlar haqida qisqacha ma'lumot

  • ¼ chashka Worcestershire sousi
  • 2 osh qoshiq soya sousi
  • ½ ohak, sharbatlangan
  • 1 osh qoshiq quritilgan piyoz
  • 1 choy qoshiq qizil qalampir bo'lagi
  • 1 choy qoshiq quruq xantal
  • ½ choy qoshiq kosher tuzi
  • ¼ choy qoshiq kekik
  • ¼ choy qoshiq qora qalampir
  • ¼ choy qoshiq quritilgan, maydalangan sarimsoq
  • 3 chiziqli achchiq qalampir sosu (masalan, Tabasco®) yoki ta'mga
  • 2 (4 untsiya) kiyik bifteklari

Worcestershire sousini, soya sousini, ohak sharbatini, piyozni, qizil qalampirni, quruq xantalni, tuzni, kekikni, qora qalampirni, sarimsoqni va achchiq qalampir sosini bir piyola ichiga yopishtiriladigan plastik to'rva ichiga to'kib tashlang. Yog 'bifteklarini qo'shing, tuzlamoq bilan yoping, ortiqcha havoni olib tashlash uchun siqib oling va sumkani yoping. Muzlatgichda kamida 1 soat marinat qiling.

Ochiq panjarani o'rtacha yuqori issiqlik uchun oldindan qizdiring va panjarani ozgina yog'lang.

Marinaddan kiyik go'shtini olib tashlang va ortiqcha qismini silkiting. Qolgan tuzlamani olib tashlang.

Bifteklarni qattiq bo'lgunga qadar pishiring, ular markazda qizib ketguncha va har tomondan taxminan 5 daqiqadan pushti rangdan kul ranggacha o'zgaradi. Markazga o'rnatilgan tez o'qiladigan termometr 150 daraja F (65 daraja S) o'qishi kerak.


Qoraygan elk biftek Benedikt (2 ta xizmat)

Ingliz keklarini yarmiga bo'ling va tushiring. Bir chetga surib qo'ying.

Elk bifteklarini taxminan kesib oling. 3 oz. qismlar va mavsumni qoraytiruvchi ziravorlar bilan tatib ko'ring.

Chekish uchun quyma temir idishni oldindan qizdiring va qovurish uchun idishga achchiq biftek qo'ying. Ular qorayishni boshlaganda aylantiring. Bir marta yog'langan yog'ni to'kib tashlang va mavsumga yangi limon sharbatini siqib qo'ying. Ikki tomondan qorayganidan keyin olib tashlang. Bir chetga surib qo'ying.

Suvni 2 Qt ga qo'ying. qozon va oq sirka qo'shing. Qaynatishga keltiring va past olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin tuxumni brakonerga qo'shing. Tuxum oqi qattiq va oq bo'lguncha olib tashlang. Taxminan. 4 daqiqa

Ingliz keklarini plastinka tomoni yuqoriga joylashtiring. Ustiga qoraytirilgan elk bifteklari, qovurilgan tuxum va hollandayz. Dudlangan qalampir va yangi sarimsoq bilan bezang (ixtiyoriy)

Hollandaise uchun ko'rsatmalar

1 tayoq eritilgan sariyog ', tuzsiz

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishga tuxum sarig'i va suv qo'shing va ko'pirtiring.

Idishni qaynab turgan qozon ustiga qo'ying va tuxumni yumshoq qilib pishirish uchun doimo ko'pirtiring. Tuxumni juda qizib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun ehtiyot bo'ling, aks holda ular chayqatiladi. Agar bu sodir bo'layotganini sezsangiz, idishni issiqdan olib tashlang va juda tez uring.

Tuxumlar bekamu -ko'st bo'lganda va siz ularni lenta yoki tepada ushlab turganini ko'rasiz, ular issiqdan olib tashlanadi va iliq eritilgan sariyog 'bilan ko'pirtiriladi.

Issiq sous, limon sharbati va ta'mga tuz qo'shing.


Bekon qaymoqli horseradish cho'milish sosu bilan o'ralgan

  • Muallif: Krista
  • Tayyorlash vaqti: 15 daqiqa
  • Pishirish vaqti: 7 min
  • Umumiy vaqt: 22 min
  • Hosildorlik: 27 - 30 dona fileto bo'lagi 1 x
  • Turkum: Grilda, ishtahani ochish, bayram, kleykovina, mol go'shti
  • Usul: qovurilgan
  • Oshxona: Amerika

Tavsif

O'yin kuni ishtaha ochadigan har bir kishi kurashadi! Tenderli Bekon o'ralgan Tenderloin luqmalari panjara ustiga quritilgan va uy qurilishi qaymoqli horseradish sousi bilan xizmat qilinadi!

Tarkibi

Horseradish sousi:

  • 1/2 chashka oddiy yunon yogurt
  • 1 osh qoshiq tayyor horseradish
  • 1 osh qoshiq maydanoz
  • 1/2 choy qoshiq toshli xantal
  • 1 sarimsoq chinnigullari, maydalangan
  • 1/4 choy qoshiq asal
  • ta'mga ko'ra tuz va qalampir

Ko'rsatmalar

  1. Grilni o'rtacha yuqori haroratgacha qizdiring (taxminan 375 daraja)
  2. Yog'ochdan yasalgan kichkina shish yoki yog'och tish pichoqlarini 15 daqiqa davomida suvga botiring.
  3. Kichkina idishda yunon qatig'i, tayyor horseradish, maydalangan arpabodiyon, xantal, sarimsoq chinnigullari, asal, tuz va qalampirni tatib ko'ring. Birlashtirilguncha aralashtiring. Bir chetga surib qo'ying.
  4. Kichik idishga mol go'shti bo'lagi qo'shing. 1 choy qoshiq dengiz tuzi bilan seping, ustiga surting.
  5. Tana go'shtining har bir bo'lagini Omaha Bekonning kichik tasmasi bilan o'rab oling, cho'chqa cho'chqasi va yumshoq bo'lakni ushlab turing. (ba'zilariga ikkita tish pichoqdan foydalanish kerak bo'lishi mumkin)
  6. Pishirish spreyi bilan panjara seping yoki zaytun moyi bilan namlangan latta bilan panjara panjarasini silang.
  7. Bekon bilan o'ralgan mayiz go'shtini to'g'ridan-to'g'ri olovga qo'ying, har tomondan 2-3 daqiqa davomida panjara qiling. Agar yonish paydo bo'lsa, bilvosita issiqlikka o'ting.
  8. Bekon qizarib pishganda, panjara olib tashlang. 5 daqiqa o'tirishga ruxsat bering.
  9. Horseradish qaymoqli sos bilan xizmat qiling.

Oziqlanish

  • Xizmat ko'rsatish hajmi: 2-3 dona
  • Kaloriyalar: 155
  • Shakar: 1 g
  • Natriy: 191 mg
  • Yog ': 11 g
  • Uglevodlar: 1 g
  • Protein: 12 g
  • Xolesterin: 35 mg

Kalit so'zlar: pastırma bilan o'ralgan biftek, super piyola appetizers, oson appetizers

Siz bu retseptni tayyorladingizmi?

Men har oy Omaha bifteklari bilan hamkorlik qilib, bitta rok -yulduz retsepti ishlab chiqaraman. Bu oyda men ularning mol go'shti va dudlangan cho'chqa go'shtini ishlatdim. Vaqtim uchun kompensatsiya oldim va mahsulotlarni tekin oldim. Menga o'zim yoqtirgan brendlar bilan ishlashga ruxsat berganingiz uchun tashakkur!

BU RESEPTNI QILSANGIZ, RASMNI SNAP QILING VA HASHTAG QILING #JOYFULHEALTHYEATS. SIZ QILGANLARNI KO'RISHNI SEVAMAN!

Ko'proq ishtahani ochish retseptlarini xohlaysizmi?


Bekonga o'ralgan orqa o'rindiq

Tayyorlash vaqti: 5 daqiqaHosildorlik: 6 ta porsiya
Pishirish vaqti: 25 daqiqaXizmat ko'rsatish hajmi: 1 bo'lak
Umumiy vaqt: 30 daqiqaHar bir xizmat uchun kaloriya miqdori: 267

Tarkibi:

  • 2 lb kiyik yostig'i
  • 6 dona ingichka pastırma
  • Bir oz tuz
  • Qora qalampir parchasi

Ko'rsatmalar:

  1. Birinchidan, pechka tokchasini o'rtasiga qo'ying va 350 F ga oldindan qizdiring.
  2. Qopqoqni qisman quriting. Bu o'rashni osonlashtiradi. Bir parcha tuz va qora murch seping.
  3. Bir chetidan boshlang va cho'chqa go'shti bo'lagini orqasiga bog'lab qo'ying.
  4. Orqa panjara pastırma bilan yopilmaguncha o'rashni davom ettiring. Bir oz tuz va qora murch seping.
  5. Pishirish yoki panjara qilish, kamdan-kam hollarda taxminan 15-20 daqiqa, o'rtacha 25-30 daqiqa, yaxshi bajarilgan (umid qilamanki, siz buni o'tkazasiz), lekin taxminan 35-40 daqiqa.
  6. Agar ishonchingiz komil bo'lmasa, termometrdan foydalaning. Kamdan -kam 125, o'rta 145 va yaxshi bajarilgan - 160.
  7. Agar siz bu xamirni pishirib bo'lgach, cho'chqa go'shtini pishirishga yordam bersangiz, siz pechni qovurib qo'yishingiz mumkin va vaqti -vaqti bilan panjara atrofini aylantirasiz. Agar xohlasangiz, orqa panjarani o'rta balandlikdagi isitiladigan skovorodkaga yoki panjara ustiga qo'yib, tiniq bo'lguncha qizdirishingiz mumkin.

Birgina muhim eslatma, sizning orqa tasmangiz bir xil o'lchamdagi qalinlikka yaqin ekanligiga ishonch hosil qiling. Aks holda, u notekis pishiriladi. Bundan tashqari, agar sizda kichkina tayanch bo'lsa, pishirish vaqtini qisqartirishingiz mumkin. Siz haddan tashqari pishgan tayanchni xohlamaysiz.

Xizmat qilishga tayyor bo'lgach, cho'chqa go'shti bo'lagini har bir bo'lakka kesib oling, boshqasini aytganda, cho'chqa go'shtini kesish uchun qo'llanma sifatida ishlating. Shunday qilib, hamma bir xil o'lchamdagi bo'lakka ega bo'ladi va ovqatlanish faktlarini hisoblash osonroq bo'ladi.

Men shunchaki qaray olaman va jilmayaman!

Bekon bilan o'ralgan orqa o'rindiq makkajo'xori, kartoshka pyuresi yoki pastırma va keddar pishlog'i bilan pishirilgan kartoshka va pishirilgan loviya bilan mazali bo'ladi. Bizni sinab ko'ring Qovurilgan loviya go'shti retsept. Bekonga o'ralgan orqa o'rindiq bilan bu ajoyib!

Yaxshi, yomon va mazali ...

  • Bekonga o'ralgan orqada shakar, uglevodlar yo'q va kaliy va oqsil ko'p.
  • Ba'zilar uchun natriy miqdori juda yuqori bo'lishi mumkin.

Buni dietaga mos keladigan retsept qilish uchun quyidagi maslahatlarga qarang.

Bekonga o'ralgan orqa oziqlanish faktlari

Hosildorlik: 6 bo'lak Xizmat: 1 bo'lak
Kaloriyalar 267Yog 'kaloriyasi: 27
% Kundalik qiymat*
Umumiy yog 'miqdori 8 g 12%
To'yingan yog '1 g 6%
Bir to'yinmagan yog'lar 0 g
Ko'p to'yinmagan yog'lar 0 g
Trans yog'i 0 g
Xolesterin 8 mg 3%
Natriy 933 mg 39%
Kaliy 595 mg 17%
Umumiy uglevodlar 0 g 0%
Diyet tolasi 0 g 0%
Shakar 0 g
Protein 45 g 90%
A vitamini 0% S vitamini 0%
Kaltsiy 0% Temir 0%

*Kundalik qiymatlarning foizi 2000 kaloriya dietaga asoslangan. Sizning kunlik qiymatingiz kaloriya ehtiyojingizga qarab yuqori yoki past bo'lishi mumkin. Bu erdagi qiymatlar 100% aniq bo'lmasligi mumkin, chunki retseptlar professional baholanmagan va AQSh FDA tomonidan baholanmagan, lekin hisoblab chiqilgan. MyFitnessPal, Inc tomonidan Under Armor, Inc.

Ushbu retseptni dietaga mosroq qilish uchun ...

  • Pastni tushirishga yordam berish uchun natriy qo'shilgan tuzni qoldiring va past natriyli pastırma ishlating.
  • Bekonga o'ralgan orqa o'rashga qanday o'zgartirish kiritmasligingizdan qat'iy nazar, siz ovqatlanish faktlarini qayta hisoblashingiz mumkin myfitnesspal.com

Marinadlangan kiyik bifteklari

"Bu erdagi minnatdorchilik kuni futboldan ko'ra ov qilish bilan bog'liq", - deydi Montana bog'bonlar uyushmasidan Errol Rays. Katta o'yinni ovlash mavsumi Shukrona kunining oxirgi, eng yaxshi joyida tugaydi, va hali pulini olmaganlar ma'lum, - dedi Whitefishdagi Great Northern Brewing Company egasi Dennis Konopatzke. o'rmonga ov qilish uchun bayram kechki ovqatlari.

Siz Montanadagi minnatdorchilik bayrami dasturxonidan huckleberries topasiz, dedi janob Konopatzke yoki lutefisk deb nomlanuvchi norvegiyalik tuzlangan baliq, cho'chqa pirogi va to'ldirilgan pastalar, bularning barchasi shtatning uzoqdan kelgan ko'chmanchilar tarixi bilan bog'liq. Ammo o'yin - bu o'yin. Ko'p o'tmay Rokki Tog'li Elk jamg'armasi a'zolari yirtqich kiyik go'shti va boshqa ko'plab oqsillar bilan yaxshi ishlaydigan marinad uchun ta'riflagan retsept. Bir oz biftekni pishiring va natijani an'anaviy Shukronalik bayram taomlari bilan bog'lang. & mdashSam Sifton


Videoni tomosha qiling: แจกสตร!!! อาหารสดหรสำหรบมอพเศษ ฟเลมยอง ครวอายฟาน (Sentyabr 2022).