Yangi retseptlar

Qovoq bilan "qovoq" keki


To'ldirishni tayyorlash:

- maydalangan qovoq ozgina yog 'va ta'mga qarab shakar bilan qotiriladi (men ham 2 paket vanil shakar qo'shdim), ta'midan keyin siz darchin va muskat yong'og'ini qo'shishingiz mumkin.

-sharbat kamayguncha olovda turing, sovushini kuting

Xamir tayyorlash:

-tuxum, shakar, sut, yog 'va ozgina tuz yaxshilab aralashtiriladi

- o'z navbatida men pishirish kukuni aralashtirgan unni qo'shing va tarkibini aralashtiring

-tepsiga pishirish qog'ozi, xamirning 1/2 qismini to'kib tashlang va 10-15 daqiqa davomida pishiring

-qovoq tarkibini tekis qatlamga to'kib tashlang va qolgan xamir bilan yoping

-Uni yana o'choqqa qo'ying va yaxshi qizarguncha saqlang

-shakar bilan maydalangan va bo'laklarga bo'ling.


  • Plitalar uchun:
  • 2 tuxum
  • 300 gr sariyog '
  • 300 gr shakar
  • 300 ml qatiq
  • 4 osh qoshiq yog '
  • 3 osh qoshiq kakao
  • 900 gr un
  • Za'faron bilan 1 ta paket pishirish kukuni
  • 1/2 choy qoshiq pishirish soda
  • tuz
  • apelsin mohiyati
  • qahva mohiyati
  • To'ldirish uchun:
  • 800 gr qovoq
  • 3 osh qoshiq kulrang
  • 4 osh qoshiq shakar
  • 1 choy qoshiq doljin

Biz ikkita rang va qovoqli choyshab bilan pirojnoe uchun to'ldirishni tayyorlaymiz.

Uni sirop hosil bo'lguncha olovda qoldiring va qovoqni biroz yumshating (taxminan 10 daqiqa), so'ng uni olovdan olib tashlang, irmik qo'shing, yaxshilab aralashtiring va idishni sovushiga qoldiring.

Biz pirojnoe uchun xamirlarni ikkita rangdagi choyshab va qovoq bilan tayyorlaymiz

Bir piyola ichida ko'pik bo'lguncha sariyog'ini shakar va ozgina tuz bilan surting, so'ng tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Soda va 2-3 osh qoshiq un bilan aralashtirilgan qatiq va pishirish kukuni qo'shing.
Men odatda pishirish kukunini pishirish soda va un bilan birga elakdan o'tkazaman.
Menda mamlakatdan kelgan yogurt bor edi, u odatda savdoga qaraganda kislotali va tuzilishi ingichka edi.
Yogurtning kislotaligi pishirish kukuni va sodali suvni darhol suyultirishga yordam beradi.

Kompozitsiyani ikkita teng qismga bo'ling.
Kompozitsiyalardan birida biz kakao va qahvaning mohiyatini, ikkinchisida esa to'q sariq rangni qo'shamiz.


Biz har bir unni o'z tarkibiga qo'shamiz, shunda xamir non kabi unchalik qattiq bo'lmasligi uchun u biroz yopishqoq bo'lib qoladi.
Ish stolini ozgina yog 'bilan yog'lang va yaxshilab aralashtirish uchun xamirni stolga ozgina yoğrating. Xamir qo'limizga yopishmasligi uchun biz yog'ning yordamidan foydalanamiz, ya'ni qo'limizga va ish stoliga bir oz ko'proq moy quyamiz.
Buni xamirning har ikki tomoni bilan qiling, so'ngra to'ldirish soviguncha dam oling.

Yig'ish va pishirish Ikki xil rangdagi va qovoqli choyshabli pirojnoe

Tovoqni pishirish qog'ozi bilan surting yoki uni moy bilan yog'lang va xohlaganingizga ko'ra un bilan surting.
Oq xamirni tepsiga yoyib, vilkalar bilan joydan joyga sanchib, shakarqamishning tarkibini to'kib tashlang, tekislang, so'ngra ustiga kakao solingan xamirni yoying.
Biz ham uni vilkalar bilan joydan -joyga sanchamiz.
Tovoqni pechga 45 daqiqa davomida 180 darajaga qo'ying.


Men 26/40 sm lik laganda ishlatardim, lekin undan kattaroqini ham ishlatishim mumkin edi, chunki choyshablar ancha o'sib ketdi.
Qovoqni yaxshi ko'radiganlar uchun bu juda yaxshi tort!

Agar oshqovoq to'ldirishda juda ko'p sirop hosil bo'lsa, u oqishi mumkin, yoki ko'proq irmik ishlatiladi.
Pishirish soda tufayli choyshablar ertasi kuni mayda bo'lib qoladi (agar tort keyingi kungacha davom etsa)


  • Plitalar uchun:
  • 2 tuxum
  • 300 gr sariyog '
  • 300 gr shakar
  • 300 ml qatiq
  • 4 osh qoshiq yog '
  • 3 osh qoshiq kakao
  • 900 gr un
  • Za'faron bilan 1 paket pishirish kukuni
  • 1/2 choy qoshiq pishirish soda
  • tuz
  • apelsin mohiyati
  • qahva mohiyati
  • To'ldirish uchun:
  • 800 gr qovoq
  • 3 osh qoshiq kulrang
  • 4 osh qoshiq shakar
  • 1 choy qoshiq doljin

Biz ikkita rang va qovoqli choyshab bilan pirojnoe uchun to'ldirishni tayyorlaymiz.

Uni sirop hosil bo'lguncha olovda qoldiring va qovoqni biroz yumshating (taxminan 10 daqiqa), so'ng uni olovdan olib tashlang, irmik qo'shing, yaxshilab aralashtiring va idishni sovushiga qoldiring.

Biz pirojnoe uchun xamirlarni ikkita rangdagi choyshab va qovoq bilan tayyorlaymiz

Bir piyola ichida ko'pik bo'lguncha sariyog'ini shakar va ozgina tuz bilan surting, so'ng tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Soda va 2-3 osh qoshiq un bilan aralashtirilgan qatiq va pishirish kukuni qo'shing.
Men odatda pishirish kukunini pishirish soda va un bilan birga elakdan o'tkazaman.
Menda mamlakatdan kelgan yogurt bor edi, u odatda savdoga qaraganda kislotali va tuzilishi ingichka edi.
Yogurtning kislotaligi pishirish kukuni va sodali suvni darhol suyultirishga yordam beradi.

Kompozitsiyani ikkita teng qismga bo'ling.
Kompozitsiyalardan birida biz kakao va qahvaning mohiyatini, ikkinchisida esa to'q sariq rangni qo'shamiz.


Biz har bir unni o'z ichiga olamiz, shunda xamir nonga o'xshamaydi, u biroz yopishqoq bo'lib qoladi.
Ish stolini ozgina yog 'bilan yog'lang va yaxshilab aralashtirish uchun xamirni stolga ozgina yoğrating. Xamir qo'limizga yopishmasligi uchun biz yog'ning yordamidan foydalanamiz, ya'ni qo'limizga va ish stoliga bir oz ko'proq moy quyamiz.
Buni xamirning har ikki tomoni bilan qiling, so'ngra to'ldirish soviguncha dam oling.

Yig'ish va pishirish Ikkita rang va qovoqli choyshab bilan tort

Tovoqni pishirish qog'ozi bilan surting yoki uni moy bilan yog'lang va xohlaganingizga ko'ra un bilan surting.
Oq xamirni tepsiga yoyib, vilkalar bilan joyidan joyga sanchib, shakarqamishning tarkibini to'kib tashlang, tekislang, so'ngra ustiga kakao solingan xamirni yoying.
Biz ham uni vilkalar bilan joydan -joyga sanchamiz.
Tovoqni pechga 45 daqiqa davomida 180 darajaga qo'ying.


Men 26/40 sm lik laganda ishlatardim, lekin undan kattaroqini ham ishlatishim mumkin edi, chunki choyshablar ancha o'sib ketdi.
Qovoqni yaxshi ko'radiganlar uchun bu juda yaxshi tort!

Agar oshqovoq to'ldirishda juda ko'p sirop hosil bo'lsa, u oqishi mumkin, yoki ko'proq irmik ishlatiladi.
Pishirish soda tufayli choyshablar ertasi kuni mayda bo'lib qoladi (agar tort keyingi kungacha davom etsa)


Olma keki

Tuxumni shakar bilan surting, yog 'qo'shing va qo'shilguncha ishqalang. Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring va oldingi aralashmaning ustiga qo'ying, sut bilan almashtiring. Xamir qoshiq bilan olib ketilganda oqishi kerak, lekin kreplardan ko'ra qalinroq bo'lishi kerak.

Olmani tozalang, mayda yoki tilimga kesib oling yoki katta qirg'ichga soling (men robot ishlatardim) va shakar bilan qovurayapsiz, ular qoldirgan sharbat kamayguncha. Qattiqlashganda, unga ozgina dolchin qo'shing va sovushini kuting.
Panani sariyog 'bilan yog'lang va un seping yoki pishirish qog'ozi bilan seping. Mening shakli 24 sm / 24 sm edi. Bu to'rtburchaklar shakli, shuning uchun bu juda qulay emas, shuning uchun bu detalga yopishmang va boshqa tovoqlar ishlatmang, lekin kichik. Kichik quduq, taxminan. Balandligi 20-22 sm. uzunligi 14-16 sm. kenglik.

Xamirning yarmini to'kib tashlang va 10-12 daqiqaga 180 daraja (mos keladigan issiqlik), oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Qattiqlashtirilgan olma aralashmasini olib tashlang va qo'ying.
Oxirida, qolgan xamirni iloji boricha olma ustiga to'kib tashlang. Kekni to'ldirish uchun kompozitsiya etarli bo'lmaydi, deb qo'rqmang, chunki u aynan shunday bo'lishi kerak. Ayniqsa, agar siz xamirning oxirgi qatlamini olma tarkibiga quysangiz. Baland qilmang, lekin xamirni o'z -o'zidan o'tirish uchun qoldiring. Oxir -oqibat, ular juda chiroyli tortni o'z ichiga oladi.

Kek taxminan pishiriladi. 35-40 daqiqa:

Tayyor bo'lgach, shakar kukuni bilan mo'l -ko'l changni to'kib tashlang va to'liq soviganida kesib oling.

Bu juda yaxshi, ikkinchi marta, albatta, kattaroq laganda qilib, miqdorini ikki baravar ko'paytirasiz


Biz barcha ingredientlarni bir xil stakan bilan o'lchaymiz.

Pishgan qovoqni pishirib, maydalang. Menda 2 stakan 200 ml qovoq pyuresi bor edi. Men xurmolarni apelsin gulining ekstrakti bilan suvda namladim, lekin ehtimol rom yoki boshqa suyuqliklarda.

20 daqiqadan so'ng men ularni blenderga solib, pyurega aylantirdim. Men tuxumni idishga solib, vilkalar bilan urdim. Qovoq pyuresi, maydalangan yoki maydalangan yong'oq, kakao yoki korabula, doljin qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Biz uning ta'mi mos keladimi yoki yo'qmi, ko'rishni yaxshi ko'ramiz. Bundan tashqari, chinor siropi, tatlandırıcı yoki shakar qo'sha olasiz. Kompozitsiyani yopishqoq bo'lmagan panga soling, tekislang va oldindan qizdirilgan pechda 180 daraja 20 daqiqa davomida pishiring. Yuqoridan yupqa qobiqni ushlab, tuxumni pishirish kerak. Asal bilan sovuq holda xizmat qiling.


Qovoq kekini qanday tayyorlash mumkin & # 8222turnali & # 8221

Yangi boshlanuvchilar uchun tayyorlaning Qovoq pirogi: tozalangan va katta to'rli maydalagichga maydalangan, limon sharbati bilan sepilgan va shakar kukuni sepilgan, keyin idishda turish uchun qoldirilgan.

Robot bilan oshxona / qo'lda mikser aralashadilar shakar kukuni bilan butun tuxum, ko'pikli krem ​​bo'lguncha.

Bu ko'pikli tuxum kremiga qo'shiladi: sut, limon qobig'i, tuz kukuni, hali ham aralashmoqda, taxminan 3-4 daqiqa.

Un oq bilan aralashtiriladi va elakdan o'tkaziladi Pishiriq kukuni, u asta-sekin kompozitsiyaga qo'shiladi (mikserdan voz kechadi), yuqoridan pastgacha spatula bilan aralashtiriladi, mayda tortga o'xshash xamir olinmaguncha, un bo'laklari bo'lmasdan.

a 30/30 sm kvadrat tovoqlarbilan moylangan o'simlik yog'i va pishirish qog'ozi bilan qoplangan olingan xamirning yarmini to'kib tashlang, so'ngra yoying sharbati qolmasligi uchun men ozgina qotib qolgan xom, maydalangan qovoq.

Maydalangan yong'oq yadrolari, doljin kukuni va vanil shakar (2-3 paket), qolgan xamir bilan aralashtiring. va keyin biz uni qo'limiz bilan yoki katta qirg'ichdan foydalanib, qovoqqa qo'limiz bilan sepamiz. Qovoqni yong'oq qobig'i bilan bir tekis yopib qo'ygandan so'ng, biz uni oldindan qizdirilgan pechda shakllantiramiz Taxminan 40-45 daqiqa davomida 180 daraja (ho'l ingredientlar bo'lgan pirojnoe bo'lib, o'rtasini tish pichoq bilan tekshiring).

Pishirgandan keyin, tort bilan chang bo'ladi shakar kukuni, va keyin sovutish kuni o'chiriladi yog'och panjara / tayoq va tasavvurga ko'ra bo'linadi.


Olma va behi bilan pirojnoe tayyorlash:

Agar siz o'zingizni ushbu blogdagi retseptlarning ta'mini his qilsangiz, men sizni har kuni kutaman facebook sahifasi. Siz u erda ko'plab retseptlar, yangi g'oyalar va qiziquvchilar bilan munozaralarni topasiz.

* Siz ham ro'yxatdan o'tishingiz mumkin Barcha turdagi retseptlar guruhi. U erda siz ushbu blogdagi sinovdan o'tgan idishlar bilan rasmlaringizni yuklashingiz mumkin bo'ladi. Biz menyular, taom ta'riflari va boshqalarni muhokama qila olamiz. Shunga qaramay, sizni guruh qoidalariga amal qilishga chaqiraman!

Siz ham bizni Instagram va Pinterest -da kuzatib borishingiz mumkin, xuddi shu nom bilan "Har xil retseptlar".


Tort pishloq bilan quyiladi

Hech qanday qiyinchiliksiz, qimmatbaho ingredientlarsiz, ham kattalar, ham bolalar uchun juda mos, tvorog bilan quyilgan pirojnoe ertalab, bir stakan sut yoki desert sifatida xizmat qilishi mumkin.

Bu uy qurilishi keki yangi boshlanuvchilar tomonidan ham tayyorlanishi mumkin. Ular, albatta, yaxshi bo'lishadi

Tort pishloq bilan quyiladi

Balandligi 22/32 sm

  • 3 tuxum
  • 200 g shakar
  • 280 g un
  • 100 ml yog '
  • 100 ml sut
  • 1/2 paketli pishirish kukuni
  • ozgina tuz
  • bir paket vanil shakar

Pishloq kremi

  • 600 g sigir pishloq (men Pilosdan foydalandim)
  • 3 tuxum
  • 7 osh qoshiq shakar
  • 4-5 osh qoshiq kulrang
  • bir choy qoshiq maydalangan limon qobig'i
  • bir paket vanil shakar
  • ozgina tuz
  • bir osh qoshiq limon sharbati

Tayyorlanishi Tvorogli qolipli pirojnoe

Pishloqni barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirib tayyorlang.

Uni chetga surib qo'ying va dastgohga g'amxo'rlik qiling.

Pechni 175 darajaga oldindan qizdiring.

Tuxumni vanil shakar, tuz va shakar bilan 5 daqiqa aralashtiring.

Shakar kristallari endi aralashmada sezilmasligi kerak, ular miqdori va qaymoqli bo'lishi kerak.

Yog'ni ingichka chiziq bilan qo'shing, past tezlikda aralashtirilguncha aralashtiring, so'ngra sut.

Oxirida elakdan o'tkazilgan unni pishirish kukuni bilan qo'shing. Engil aralashtiring.

Pishirish qog'ozi bilan qoplangan laganda tayyorlang.

Tarkibi va darajasini osongina to'kib tashlang.

Ustiga bir osh qoshiq qaymoqli pishloq soling va kompozitsiyalarni aralashtirmasdan muloyimlik bilan tekislang.

Tovoqni o'choqqa qo'ying va 2-bosqichda, 35-40 daqiqa davomida pishiring (pirojnoe yuzasi qattiq, bog'langan bo'lishi kerak), keyin laganda 3-bosqichga o'tkazing va tort qizarguncha pishiring.


Qovoq pirogining tarkibi:

  • 450 gramm oq donli un
  • 1 yoki
  • 1 choy qoshiq sirka
  • 1 choy qoshiq tuz
  • 150 gramm sariyog '
  • 60 ml. kungaboqar yog'idan
  • 1,2 va # 8211 1,5 kg dan 1 oshqovoq pirogi.
  • 120 gramm shakar (to'ldirish shirin ta'mga ega, men jigarrang shakar ishlatardim, siz ham oq shakar qo'yishingiz mumkin)
  • 2 choy qoshiq doljin kukuni
  • 1/4 choy qoshiq muskat yong'og'i (ixtiyoriy)
  • 1/2 limon sharbati
  • 1/4 choy qoshiq zerdeçal (ixtiyoriy)
  • 1 osh qoshiq vanil ekstrakti
  • 1 osh qoshiq non bo'lagi
  • oxirida sepish uchun shakar kukuni

Qovoq pirogini tayyorlash:

Ingredientlarning qisqacha taqdimoti (aytmoqchi, juda oddiy) va biz ishga kirishimiz mumkin. Men sizga oshqovoq ko'rsatmoqchi edim, u unchalik katta emas edi (menda 870 gramm qovoq qovurilgan pulpa bor), lekin uni kesganimda yoqimli ajablanib bo'ldim, u nihoyatda xushbo'y edi.

1. Unni idishga soling va o'rtada teshik qiling. Tuxumni 1/2 choy qoshiq tuz bilan urting, sirka, 2 osh qoshiq yog 'va 200 ml qo'shing. sovuq suvdan. Suyuq ingredientlarni un hosil bo'lgan chuqurlikka to'kib tashlang va qoshiq bilan aralashtiring, so'ng yoğurun. Un sifatiga qarab, sizga biroz ko'proq suv yoki aksincha 1-2 osh qoshiq qo'shimcha un kerak bo'lishi mumkin. Xamir xamirni juda silliq, yopishqoq bo'lmaguncha, non xamiridan bir oz qattiqroq mustahkamlikka ega bo'lguncha yoğurun (yoğurma kamida 15 daqiqa davom etishi kerak). Xamir to'p shaklida yig'iladi, piyola bilan yopiladi yoki yopishqoq plyonka bilan o'raladi va kamida 30 daqiqa dam olish uchun qoldiriladi.

2. Qovoqni yarmiga bo'ling va urug'ini tozalang, so'ng tozalang, mos bo'laklarga bo'ling va katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan tozalang.

3. Katta yirtqichlardan 60 gramm sariyog 'eritib, maydalangan qovoq, shakar, ziravorlar, 1/2 choy qoshiq tuz, vanil ekstrakti va limon sharbati qo'shing. Qovoqni pishiring, vaqti -vaqti bilan yumshoq bo'lguncha aralashtiring (taxminan 10 daqiqa). To'liq sovushiga ruxsat bering.

4. Kutish muddati o'tganidan so'ng, og'ir xamir bo'lagini ingichka, shaffof pirogga aylantirish vaqti keldi. Buning uchun sizga harakatlanadigan stol va qalin matodan yasalgan toza dasturxon kerak bo'ladi. Stolga yoyib, ozgina un (1/2 osh qoshiq) seping, u kaft bilan stol usti butun yuzasiga surtiladi. Xamir o'rtasiga qo'yiladi va boshida rulon bilan to'rtburchaklar shaklida, iloji boricha ingichka qilib yoyiladi (rasm chapda). Qo'llaringizni xamir ostiga qo'ying va avval mushtlar orasidan bizga yordam berib o'rtasini cho'zing.

O'rta yupqalashgandan so'ng, xamirning qalin qirralarini torting, stol atrofida, xamir ingichka bo'lguncha va stol usti o'lchamidan oshib ketguncha. Siz xamirni yoyolmaysiz, stol atrofida bir necha marta yurishingiz kerak bo'ladi. Ideal holda, u umuman buzilmasligi kerak, lekin ba'zi kichik teshiklarga ruxsat beriladi.

Nihoyat, xamir juda nozik bo'lishi kerak, shunda dasturxonning namunasi aniq bo'ladi (o'ngdagi rasmda). Xamirning qalin qirralari har tomondan kesiladi (qaychi bilan yoki hatto qo'l bilan).

5. Pechni yoqing va uni 190 daraja Selsiyga qo'ying. Qolgan yog 'bilan eritilgan, lekin issiq bo'lmagan, qolgan sariyog' bilan xamirni butun yuzaga mo'l -ko'l seping. Pirogni pechga qo'yishdan oldin, uni yog'lash uchun 2-3 osh qoshiq sariyog 'va moy aralashmasini saqlang. Non bo'laklarini butun yuzasiga seping va butun qovoq to'ldirilishini stolning uzun tomonlaridan biriga qo'ying. (Agar uyda sariyog 'bo'lmasa, barglarni sepish uchun faqat yog'dan foydalanishingiz mumkin).

6. To'ldirish qo'yilgan tomondan boshlab, u chekka stolga biriktiriladi va ko'tariladi, ichidagi plomba bilan pirog rulo bo'ladi. Qirralari ichkariga buriladi. Uzun silindr olinadi.

7. Afzallikka qarab, pirogni spiral shaklida burish mumkin yoki bo'lmasligi mumkin. U, masalan, katta U shaklidagi laganda ichiga qo'yilishi mumkin, lekin men uni burishni afzal ko'rdim va uni pishirish qog'ozi bilan qoplangan laganda ichiga ehtiyotkorlik bilan joylashtirdim. Ustiga eritilgan sariyog 'va saqlangan moy aralashmasi seping. Oldindan qizdirilgan pechda 190 daraja Selsiyda 10 daqiqa pishirib, keyin olovni 180 darajaga tushiring va yana 35 daqiqa pishirishni davom ettiring. Nihoyat, pirog jigarrang va tuyadi bo'lishi kerak.

Pishirgandan so'ng, xamir choyshablari xiralashadi, agar siz yumshoq bo'lishni xohlasangiz, pirogni toza oshxona sochiq bilan yopishingiz mumkin. Men uchun bunday narsa yo'q edi, men uni pechdan quduqdan chiqarmadim va uydagilar birdaniga, xuddi parfyum bulutlari ustida suzib ketganday paydo bo'lishdi.

Vanil shakar kukuni sepib, katta zavq bilan tatib ko'ring. Bir oz katta, go'yo boshqa qism ishlayotgandek: P.


Video: Изготовление кожи из тыквы. Как сделать патоку из винограда. Тыквенный десерт с патокой (Oktyabr 2021).