Yangi retseptlar

Braziliya: Mishel yulduzli ko'cha taomlari

Braziliya: Mishel yulduzli ko'cha taomlari


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

"Men 1994 yilda Jahon chempionligini qo'lga kiritganimda, Braziliyada yashash baxtiga muyassar bo'ldim", deydi Marcello Tulli. "Braziliya ko'chalarda o'tkazgan har bir o'yindan oldin, karnavalga o'xshardi. Bolalar pikaplar orqasida xursand bo'lishadi, haydovchilar pichirlashadi, hamma joyda bayroqlar. O'yin boshlanishi bilan ko'chalar 100% huvillab qoladi. Bu dahshatli edi. ”

Marchello-Buyuk Britaniyadagi Mishel yulduzli braziliyalik yagona oshpaz, lekin ayni paytda uning fikri futbol. Uning vatani dunyodagi eng buyuk sport musobaqasiga mezbonlik qilmoqda, lekin u ochilish kechasini Shotlandiya orolidagi mehmonxona oshxonasida o'tkazadi. Braziliyalik uchun bu juda qiyin.

"Bu xuddi din kabi. Braziliya Jahon chempionatida gol urganida, odamlar otashinlarni qo'yib yuborishadi, biz g'alaba qozonganimizda esa tun bo'yi bayram qilamiz. Bu hayot tarzi. Ammo bu Braziliya madaniyati - musiqani yoqish va sambani yaxshi o'tkazish uchun har qanday bahona ".

Bu yil ularga uzr kerak emas. Ular mezbonlar va ko'pchilik bukmeykerlar g'olib bo'lishadi, shuning uchun mamlakat tijorat mahsuldorligi keskin pasayishini kuting, chunki ishchilar bu otashinlarni o'chirish uchun tashqariga yugurishadi. Bu partiya madaniyati va hayotga bo'lgan ehtiros hamma narsaga - sportdan, musiqaga, ovqatgacha. Yaqin vaqtgacha braziliyalik oshpazlar Italiya yoki Frantsiya kabi hurmatga sazovor emasligini eshitish ajablanarli.

"Men bolaligimdan oshpaz bo'lishni xohlaganimni bilardim, lekin otam buni xohlamadi. O'sha paytda, agar siz Braziliyada oshpaz bo'lganingizda, ehtimol sizda yaxshi ma'lumot yo'qligi va o'qish yoki yozishni bilmasligingiz sabab bo'lardi ».

Ammo Marchello - va uning onasi - aniq qarorga kelgan. 14 yoshida u oshpaz bo'lib ishlagan va hozirda u Shotlandiyadagi Claire McDonald's Kinloch Lodge restoranini boshqaradi, unda Mishel yulduzi va uchta rozet bor.

Ota -onasi ajrashganida u Braziliyadan Angliyaga jo'nab ketdi, lekin u har maktab ta'tilida San -Paulu shahridagi onasiga tashrif buyurar, uyga qaytguncha iloji boricha quyosh, madaniyat va taomlarni o'zlashtirardi.

Bu reaktiv turmush tarzi unda hayajonli taassurot uyg'otdi, demak u tezda Albert Ruks e'tiboriga tushdi. Oshxonada u braziliyalik futbolchilarning maydonda taniqli bo'lgan qobiliyatini ko'rsatadi.

"Men Albert bilan olti yil La Gavroche, Roux Britannia va Gavversda ishladim. Odamlar mendan mening pishirish uslubim qanday deb so'rashsa, men frantsuz klassik taomini pishiraman deb aytaman, lekin Kinlochda men Shotlandiya ingredientlaridan foydalanaman va Braziliya ta'sirini qo'shaman. Men har doim Braziliya lazzatlarini qo'shishga harakat qilaman, shuning uchun ham mazali plastinalarda, ham shirinliklarda meva ko'p. Bundan tashqari, men juda oddiy taomlarni, xususan, braziliyalik ko'cha taomlarini murakkab idishlarga qo'shishni yoqtiraman.

Bu uning uyidagi ko'cha taomlari Marcelloga eng hayajonli tuyuladi, va siz uni bolakay sifatida tasavvur qila olasiz, keyin Angliyaning asta-sekin yashaydigan joyida, San-Paulu ko'chalarida hayratlanib, braziliyaliklarning hayajonli hayotidan hayratda qolasiz. va taomning hidi va hididan mast bo'lgan. Ziyofatlar uyushtirgani va birga bo'lishdan zavqlanadigan xalqda, taom amaliy bo'lishi kerak. Marcello mumi aytadigan barcha taomlar - barmoqli ovqatlar, qog'ozga o'ralgan va sotiladigan ko'cha sotuvchilaridan. Jahon chempionati paytida u mehmonxonada kechki ovqat paytida bu luqma kabi atıştırmalıklar beradi.

"Men qilmoqchi bo'lgan bitta narsa - bu acaraje, bu asosan qora ko'zli loviya, qobig'i tozalangan va maydalangan, so'ngra palma yog'ida chuqur qovurilgan. Tayyor bo'lgach, siz uni kesib, an'anaviy tarzda tovuq bilan to'ldirasiz, lekin Kinlochda biz langoustin ishlatamiz va men Braziliyaning shimoli-sharqida tug'ilganimda, ularni qisqichbaqalarga asoslangan vatapa bilan to'ldirishadi.

"Ular akarajalarga kichik aravalardan xizmat qilishadi. Asosan, ular ko'chalarda qovurish uchun katta uyga ega va u erda hosil qiladigan hid juda mazali. Bu haqiqiy braziliyalik ko'cha taomlari, lekin faqat shimolda. Janubda siz koksinadan ko'proq olasiz. "

Marcello Braziliyaning ulkanligini, asosan, materik Evropaning kattaligi ekanligini tushuntirishga qiynaladi, shuning uchun oziq -ovqat shimoldan janubga qadar keskin farq qiladi. U shimoliy qirg'oq bo'yidagi Makieo shahrida tug'ilgan, bu erda asosan Afrika taomlari ta'sir ko'rsatadi, guruch va loviya (yoki feijoada) asosiy ovqatlanish hisoblanadi. Rio va San -Paulu metropoliya janubida, taom O'rta er dengizi, odatda italyancha. Aytgancha, Coxinha bu merosga ega emas va bu ochilish marosimi va Braziliya va Xorvatiyaga qarshi birinchi o'yin uchun Marcello menyusiga kiradigan darajada haqiqiydir.

"Coxinha asosan" kichik tovuq soniga "tarjima qilinadi, lekin bu son emas, u faqat biriga o'xshaydi. Bu aslida maydalangan tovuq bilan to'ldirilgan xamir, keyin maydalangan va chuqur qovurilgan. Bu butun Braziliyada xizmat qiladi va men o'z vaqtlarimda o'sha erda juda ko'p ovqatlanganman. Tovuq o'rniga men mahalliy dudlangan Cheddarni qo'ydim va mol go'shti bilan xizmat qildim. Shunday qilib, u Braziliyadan biror narsa olib, unga Shotlandiya ingredientlari bilan xizmat qiladi.

Bu Marcello kechqurun mehmonxonada kechki ovqat uchun tayyorlaydigan taomlar, lekin uning fikri yana futbolga qaytadi, bu ikkita narsa Braziliyani aniqlaydi.

"Shubhasiz, men bugun kechqurun ishlayman, lekin umid qilamanki, o'yinni ko'rish uchun vaqtim o'tib ketadi. Turnir uchun men 100% Braziliyani qo'llab -quvvatlayman. Mening ikkita o'g'lim bor va ular ham shunday bo'lishadi. Shunday qilib, men uyga kelganimda, stolga braziliyalik ko'cha taomlarini qo'yamiz va ziyofatni boshlaymiz. "

Shunday qilib, siz Braziliya ruhiga kirishingiz mumkin, Marchelo bizga an'anaviy koksinaning retseptini berdi. Chuqur qovurilgan tovuq va futbol? Siz braziliyalik bo'lsangiz ham, hayot ham yaxshilanmaydi.

Marchello Tullining koksinasi

  • 1 sabzi
  • 2 piyoz
  • 480 ml tovuq go'shti
  • 2 dafna yaprog'i
  • 750 g tovuq ko'kragi
  • 1 limon sharbati
  • 225 g qaymoqli pishloq
  • 2 osh qoshiq sariyog '
  • 2 chinnigullar sarimsoq
  • 360 g oddiy un
  • 2 tuxum
  • 350 gramm non bo'lagi
  • palma yog'i, qovurish uchun

Usul

Sabzi va bitta piyozni mayda to'g'rab, skovorodkada 2-3 daqiqa terlang. Sovuq tovuq go'shti, dafna yaprog'i va tovuq ko'kragini qo'shing, so'ng qaynatib oling va qaynatib oling. Tovuq ko'kragini 15-20 daqiqa davomida yoki tayyor bo'lgunga qadar pishiring, so'ng salqinlash uchun suyuqlikni olib tashlang. Sabzavotlarni olib tashlash uchun suyuqlikni elakdan o'tkazing, so'ng ularni tashlang va likyorni bir chetga qo'ying.

Sovutgandan so'ng, tovuqni qo'l bilan maydalang, so'ngra limon sharbati va qaymoqli pishloq bilan aralashtiring. Ikkinchi piyozni mayda to'g'rab oling, so'ngra kichkina qovurilgan idishga sariyog 'qo'shing va piyozni 2-3 daqiqa davomida terlang. Sarimsoqni kesib oling va 1-2 daqiqa davomida terlash uchun panga qo'ying. Tayyor bo'lgach, uni tovuq aralashmasiga qo'shing.

360 ml zaxirani o'lchab oling (agar sizda suv bo'lmasa), qaynab turgan joyga keltiring, so'ng asta-sekin unni aralashtiring va 2-3 daqiqa davomida pishiring, doimo aralashtirib turing. Aralash qattiq xamirga aylanadi, uni yana 5 daqiqa davomida pishirish kerak, hamma vaqt skovorodkada aylanadi. Panadan olib tashlang va muzlatgichda bir soat turing.

Tayyor bo'lgach, tuxumni idishga urib, non bo'laklarini boshqa katta idishga solib, tuz va murch seping.

Coxinhasni shakllantirish uchun qo'llaringizni unlang va golf to'pi kattaligidagi xamirdan oling. Uni to'pga aylantiring, so'ng to'ldirish uchun o'rtasini bo'shating. Xamir to'pi ichiga tovuq aralashmasini 1½ choy qoshig'ini bosing va xamirni to'ldirilgan joyiga bosing va tovuq oyog'ining shakliga keltiring. Keyin, tuxumga koksinalarni botirib, non bo'laklariga to'kib tashlang. Ularni plastinka ustiga qo'ying va muzlatgichda taxminan bir soatga qoldiring.

Nihoyat, katta skovorodkada palma yog'ini 160 ° C/340 ° F ga qizdiring va chuqur oltin jigarrang bo'lguncha koksinalarni qovuring. Hamma qazishi uchun stol o'rtasida (va yaxshisi futbol oldida) iliq xizmat qiling.

Oziq -ovqat mahsulotlarini suratga olish © Alan Donaldson Photography, Buyuk Britaniyalik oshpazlar ruxsati bilan. Antonio Tomasning Braziliya ko'chasidagi fotosurati.

Jeymi Foodie Jahon Kubogidan ko'proq mamlakatlar uchun bu erni bosing. Ko'proq Marchelloning retseptlari Buyuk Britaniyalik oshpazlarga tegishli.


Dunyodagi eng arzon 50 ta Michelin yulduzli taomlar

Mishel yulduzli restoranda ovqatlanish-bu qimmat ish-siz hashamatli ingredientlar, oshpazning mahorati va ko'pincha mijozlar qancha ko'p bo'lsa, shuncha pul to'laysiz.

Lekin har doim ham shunday bo'lishi shart emas. Yaqinda Michelin Guide o'z xohlagan yulduzlarini, asosan Osiyoda, arzonroq ko'cha ovqatlanish joylariga mukofotlashni boshladi.

Bundan tashqari, bir qator Mishel yulduzli restoranlarda tushlik menyusi bilan solishtirganda ancha arzon tushlik takliflari mavjud.


Braziliyadagi eng yaxshi 10 ta ko'cha taomlari

Braziliyada ko'p narsalar bor, ayniqsa, agar siz ovqatlanishni yaxshi ko'rsangiz. Bu eng yaxshi 10 ta taomni ko'rib chiqing, u erda siz hech qanday joysiz haqiqiy Braziliya jozibasiga guvoh bo'lishingiz mumkin!

1. Bolinhos de bacalhau

Bolinhos de bacalhau - Braziliyaning eng yaxshi ko'cha taomlaridan biri bo'lgan mazali codfish to'plari. Ular odatda yangi zarba berish uchun ohak bilan xizmat qilishadi. Siz ularni burchak do'konlarida, barlarda va restoranlarda topishingiz mumkin. Braziliyadagi bu mashhur ko'cha taomlari tashqi tomondan qarsillab, ichi qaymoqli bo'lishi kerak. Agar bu sizga xizmat qilmasa, boshqa joyga o'ting!

Ovqatlanish uchun eng yaxshi joy: Bolinyo de Bacalhau, Peruibe

2. Pastel

Achchiq qovurilgan ovqatni ishtahani qondirish uchun hech narsa yo'q va Braziliyadagi ko'cha taomlaridan biri aynan shunday. Pastel sifatida tanilgan, bu pishloq va go'shtni o'z ichiga olgan turli xil plomba bilan to'ldirilgan chuqur qovurilgan pishiriq. Shirin versiyalar ham mavjud.

Ovqatlanish uchun eng yaxshi joy: Barda Adao, Rio -de -Janeyro

3. Coxinha

Braziliyadagi qovurilgan ko'cha taomlaridan yana biri bu tovuqdan tayyorlangan va tovuq soniga o'xshagan shakldagi Coxinha. Achchiq va umuman tasalli beruvchi, bu kunning istalgan vaqtida eyishingiz mumkin bo'lgan Braziliya taomidir. Bugungi kunda meva va sabzavotli oqsillardan foydalanish kabi ko'plab noan'anaviy o'zgarishlar mavjud.

Ovqatlanish uchun eng yaxshi joy: Veloso Bar, Sau Paolo

4. Pikanha

Garchi bu ko'cha taomlari bo'lmasa-da, uning mashhurligi uni mamlakatda oson sotish imkonini beradi. Agar siz xushbo'y, barbekyu go'shtini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, albatta Pikanxani sinab ko'rishingiz kerak. Braziliya oshxonasida pikanha - bu mol go'shti go'shtining siropasiga o'xshash tuzilishga ega. U xushbo'y va suvli, yog 'qopqog'i yanada xushbo'y hid beradi. Allaqachon oqayotganmisiz? Xo'sh, yana ko'p narsalar uchun Braziliyada ko'cha taomlari taklif etiladi.

Ovqatlanish uchun eng yaxshi joy: Braseiro da Gavea, Rio -de -Janeyro

5. Pao de queijo

Pishloq muxlislari Braziliyaning navbatdagi ko'cha taomlarini yoqtirishadi. Pao de queijo sifatida tanilgan, bu Minas Geraisdan olingan an'anaviy retsept bo'yicha pishirilgan pishloq rulosi. Bu nonushta sifatida yoqadi, lekin siz uni kunning istalgan vaqtida olishingiz mumkin. Xo'sh, hamma pishloqni sevuvchilar, nima deyishadi? Siz Braziliyada sayr qilayotganingizda, bu noziklikni tatib ko'rishni unutmang.

Ovqatlanish uchun eng yaxshi joy: Tur: Rio -de -Janeyro

6. Kibe

Garchi uning ildizi Yaqin Sharqda bo'lsa -da, kibe Braziliya taom madaniyatining bir qismi bo'lib, ko'pincha ko'cha sotuvchilari tomonidan sotiladi. Bu mol go'shti yoki qo'zichoq va bulg'ur bug'doyining aralashmasidan iborat. U qovurilgan yoki pishirilgan bo'lishi mumkin va hatto xom holda iste'mol qilinadi. Tanlov sizga bog'liq! Siz mol go'shti muxlisi bo'lasizmi yoki yo'qmi, bu taomni sinab ko'rishga arziydi va Braziliya bo'ylab sayohat ularning hech birini tatib ko'rmasdan tugallanmagan.

Ovqatlanish uchun eng yaxshi joy: Kibe Kibe, San -Paulu

7. Achchiq va tigela

Rasm manbai
Acai palma mevasi acai na tigela ko'rinishidagi mazali braziliyalik ko'cha taomiga aylanadi. Bu yozning sevimli taomidir va siz uni nonushta qilishingiz mumkin, chunki u meva, granola va urug'lar bilan to'ldirilgan qaymoqli smetana. Agar siz Braziliya ta'tilida sog'lom yoki vegetarian taomlarini sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, bu sizni xafa qilmaydi!

Ovqatlanish uchun eng yaxshi joy: Tigela Acai, Fortaleza

8. Aipim frito

Sog'lom braziliyalik taomlarni istaganlar uni aipim frito, Braziliyadagi mashhur ko'cha taomlaridan topishlari mumkin, bu asosan qovurilgan kartoshka. Sog'lom zarba berish uchun siz uni pishirishni ham tanlashingiz mumkin. Buta mahalliy taomlarda keng qo'llaniladi, shu jumladan yuca unidan tayyorlangan krep bo'lgan braziliyalik tapyoka. Bu juda mazali tuyuladi, shunday emasmi?

Ovqatlanish uchun eng yaxshi joy: Le Petit Restaurante, Minas Gerais

9. Braziliyalik akaraje vatapa bilan

Braziliya taomlari issiqlikni to'plashi mumkin va agar siz olovli taomni yaxshi ko'rsangiz, siz vatapa bilan taomlanishingiz kerak, bu taom Afrikada joylashgan. U loviya pyuresi va vatapa bilan to'ldirilgan piyozdan tayyorlanadi - o'zi non, qisqichbaqalar, yeryong'oq va hindiston yong'og'i sutidan tayyorlanadi va siz to'ydira olmaydigan to'yimli gazakdir.

Ovqatlanish uchun eng yaxshi joy: Braziliya qonuniy, Bahia

10. Brigadeyro

Siz barcha mazali taomlarni tanlab olganingizdan so'ng, braziliyalik an'anaviy desert sizni cho'ktirishga kafolatlangan brigadairo bilan yakunlash vaqti keldi. Kakao, sariyog 'va quyultirilgan sutdan tashkil topgan, bu Braziliyaning eng yaxshi 10 ta ko'cha taomlari bo'yicha sayohatingizning sodda, ammo halokatli yakunidir.

Ovqatlanish uchun eng yaxshi joy: Bend kafesi, San -Paulu

Siz allaqachon bu oshxonalarni sinab ko'rmoqchimisiz? Xo'sh, nimani kutmoqdasiz? TravelTriangle bilan xalqaro sayohatingizni rejalashtiring va professionallar kabi Braziliya bozorlarini o'rganing!


Watch: Dunyo ortidagi oshpaz ’ ning birinchi Mishel yulduzli ko'chadagi savdo do'koni

Yaqinda Mishel yulduzlari faqat yaxshi ovqatlanish joylarining yuqori qavatida edi, lekin so'nggi bir necha yil mobaynida Mishel sudyalari kutilmagan joylarda pazandachilik olmoslarini qazib olishdi.

O'tgan yili Tokiodagi Tsuta, dunyodagi birinchi ramen noodle bar, Mishel yulduzini oldi, va yaqinda Mishel birinchi marta ko'cha taomlariga yulduzlarni sovg'a qildi.

Yaqinda ochilgan Singapur qo'llanmasida, Mishel ikkita ko'cha oziq -ovqat do'konini, Hong Kong soya sousli tovuqli guruch va Noodle va Hill Street Tai Hwa Pork Noodle, Singapur bo'ylab boshqa 29 ta ovqatlanish joyini mukofotladi.

O'shandan beri Mishel yulduz oluvchilardan birining hikoyasi bilan o'rtoqlashdi: Gonkonglik oshpaz egasi Chan Xon Meng Soya sousi Tovuqli guruch va Noodle, u nomzod bo'lganini bilgan paytdan boshlab, uning sayohati. 2016 yilgi Michelin Guide Singapur Gala kechki ovqat mukofotini topshirish marosimida jahon oshpazlik sahnasidagi o'z o'rni.

Quyidagi videoni tomosha qilib, Singapurni jahon sahnasida namoyish etish uchun ko'cha taomlari do'koni qanday kelganini ko'ring.


Dunyo bo'ylab 35 ta ko'cha taomlari retseptlari

1. Meksika: Tacos ko'chasi

Meksika takolari dunyoga mashhur bo'lib ketdi va boshqa mamlakatlarda biz ularni tez-tez o'tirgan restoranlarda iste'mol qilamiz, Meksikada ular ko'cha taomlari orasida mashhur.

Men San -Diyegoda yashaganimda, tez -tez tako olish uchun Tixuanaga bir kunlik sayohatga borardim! Yaxshi, va, ehtimol, bir nechta arzon pivo ham bo'lishi mumkin.

Bu erda men uchta tako retsepti bilan bo'lishmoqchiman: biftek, tovuq va vegetarian varianti.

Etek biftek ko'chasi Tacos

qovurilgan makkajo'xori tortillasiga o'ralgan va qaymoqli silantroli ohak sosli tepada pishirilgan etakli biftek.

Tovuq ko'chasi Takos

Siz tovuq bilan takolarni afzal ko'rasizmi?

Bu tovuqli ko'cha takolari - bu sog'lom kechki ovqat, siz va sizning oilangiz buni yaxshi ko'rishadi!

Vegetarian takos

Qisqichbaqasimon va avakadoli qaymoqli sosli qovurilgan gulkaram takoslari sabzavotlarni to'ldirish uchun Meksikadan ilhomlangan tez va mazali retseptdir!

2. Meksika: Elotes

Bu panjara meksikalik makkajo'xori makkajo'xori retsepti (aka Elotes) - bu eng yaxshi Meksika ko'cha taomlari.

Kremsi qalampir, ohak sosiga o'ralgan, ustidan silantro va kotija pishloq qo'yilgan boshoqchada engil kuygan makkajo'xori - bu ajoyib taom yoki atıştırmalık.

3. Hindiston: Aloo Tikka

Hind ko'cha taomlari juda ajoyib va ​​uni mamlakatning istalgan joyiga borib topishingiz mumkin.

Aloo Tikki - shimoliy hindlarning mashhur taomlari.

Bu, asosan, achchiq va achchiq kartoshka pirogi, va uni uyda tayyorlashning mazali retsepti.

4. Hindiston: Masala Pav

Masala Pav - bu Mumbaydagi mashhur ko'cha taomlari, sariyog 'va achchiq bhaji (kori) bilan o'ralgan pav (non rulosi) yordamida tayyorlanadi. U issiq va yumshoq bo'lib xizmat qiladi, tepasida piyoz va shilantro qo'yiladi.

Bu pishloqli sarimsoqli masala pav slayderlarining retsepti - bu mumtoz Mumbay ko'chasidagi taomlarni qabul qiladigan Shveta.

5. Hindiston: Frenki

Mumbaydagi Veg Frankie hozir juda mashhur bo'lib, butun Hindiston bo'ylab Frankie do'konlarini topishingiz mumkin.

Agar siz ilgari Frenki haqida hech qachon eshitmagan bo'lsangiz, siz sog'indingiz. Bu bir necha daqiqada hind taomlari!

Achchiq, achchiq va#8220 hindli Burrito ”, Frankies qolgan taomlarni ishlatish uchun juda yaxshi. Bolalarga yoqadigan Burritos hind nonushtasini tayyorlashning ajoyib usuli.

Siz bu ko'cha taomining retseptini vegetarian yoki go'sht bilan tayyorlashingiz mumkin.

6. Hindiston: Chana Chaat

Chickpea chaat - oq nohut piyoz, pomidor, limon va ziravorlardan tayyorlangan mazali, mazali, mazali va oson atir.

Bu sog'lom va vegan.

7. Tailand: Pad See Ew

Tailand, shubhasiz, ko'cha taomlari haqida gap ketganda, mening eng sevimli mamlakatim.

Pad See Ew-bu Taylandning mashhur ko'cha taomlari, yassi guruchli makaron, yangi xitoy brokkoli, tovuq va tuxumdan, shirin va sho'r sousda qovurilgan.

Qanday qilib 30 daqiqalik Pad See Ew retseptini to'g'ri tayyorlashni bilib oling va uydan Tailandning barcha ajoyib lazzatlaridan bahramand bo'ling.

8. Tailand: Tayland muzli choyi

Muzli choy-bu choy, sut va shakardan tayyorlangan, qaymoqli, engil ziravorli, ozgina kofeinli va tetiklantiruvchi shirin ichimlik.

Janubi-Sharqiy Osiyoda mashhur va ko'plab Tayland taomlari restoranlarida xizmat ko'rsatiladigan ushbu qo'llanma va retsept yordamida Tay choyini tayyorlashni o'rganing.

9. Tailand: Karipap (Thai Curry Puffs)

Tayland atıştırmalıklari yumshoq kartoshka va dukkakli yashil no'xat, kori, piyoz, sarimsoq va ba'zida maydalangan go'sht bilan to'ldirilgan pishiriq qobig'idan iborat.

10. Indoneziya: Nasi Goreng

Bu men o'sgan narsadir!

Yo'q, men Indoneziyada o'smaganman, lekin onam o'sgan. Garchi u bolaligida Gollandiyaga ko'chib o'tgan bo'lsa -da, u hech qachon Nasi Gorengga bo'lgan muhabbatini yo'qotmagan.

Nasi Goreng - xushbo'y ziravorli qovurilgan guruch.

An'anaga ko'ra, bu kecha ’ ning qoldiqlarini ishlatish uchun mo'ljallangan taom edi. Hozirgi kunda siz uni Indoneziya atrofidagi restoran va ko'cha ovqatlanish do'konlarida topasiz.

11. Indoneziya: Satay

Satay - bu Janubiy -Sharqiy Osiyo taomlari, sos bilan xizmat qilingan, tuzlangan va qovurilgan go'sht.

U Indoneziyadan keladi, lekin Malayziya, Filippin, Singapur, Tailand va Bruneyda ham mashhur.

Satay odatda tug'ralgan yoki kesilgan tovuq, echki, qo'y, mol go'shti, cho'chqa go'shti, baliq yoki tofudan tayyorlanadi.

Bu erda men sizlarga cho'chqa go'shti va bu mashhur ko'cha taomining tovuqli versiyasi bilan bo'lishmoqchiman.

Qovurilgan cho'chqa go'shti Satay shishlari

Bu panjara qilingan cho'chqa go'shti Satay shishlari bir necha daqiqada tayyorlanadi va marinadlash talab qilinmaydi.

Tayyorlangan boy va xushbo'y atir sousi bilan pishirilgan nam panjara cho'chqa go'shti.

Paleo Tovuq Satay

Kaju sosli Paleo Tovuqli satay - mazali va oson tayyorlanadigan kechki ovqat yoki ishtaha.

Tajribali tovuq go'shti sho'rvalari xushbo'y Osiyo kaju sosu bilan birlashtirilgan.

12. Vetnam: tovuq Pho

Chicken Pho - bu yangi o'tlarning ko'pligi bilan to'ldirilgan, mazali bulonda pishirilgan, tetiklantiruvchi va xushbo'y tovuqli noodle sho'rvasi.

Vetnam oshidan tayyorlangan sho'rva - bu Vetnam oshxonasining asosiy taomidir, siz Vetnamda Pho sotiladigan ko'cha do'koni yoki piyodalar uchun kafe topish uchun hech qachon uzoqqa borishingiz shart emas.

13. Vetnam: Ban Xeo

Banx Xeo achchiq Vyetnam kreplari zerdeçal va hindiston yong'og'i sutli kreplarni tayyorlash uchun juda qulay bo'lib, ular qovuriladi.

Tovuq va sabzavotlar, loviya novdalari, chili va yangi shilantro bilan to'la, ular ajoyib nonushta, tushlik yoki tushlik variantini tayyorlaydilar.

14. Yaponiya: Yakitori

Yaponiyada eng mashhur ko'cha ovqatlaridan biri - Yakitori: panjara qilingan tovuq shishlari.

Bu klassik ko'cha taomlari, ularni butun mamlakat bo'ylab temir yo'l vokzallari yaqinida topish mumkin, lekin ayni paytda bu ko'plab yuqori sifatli restoranlarda mashhur mahsulotdir.

15. Koreya: Hotteok

Hotteok (koreyscha shirin krep) - bu oddiy xamirturush xamiridan tayyorlangan, jigarrang shakar, doljin va yong'oqdan tayyorlangan shirin siropli to'ldirilgan koreyalik mashhur taom.

Bu mazali atıştırmalık yoki shirinlik qiladi va uni hatto nonushta paytida ham eyish mumkin!

16. Filippin: Turon

Filippinga sayohat qilishimdan oldin menga u erdagi ovqatdan ko'p narsa kutmaslik kerakligini aytishdi …

Shuni tan olishim kerakki, ko'cha taomlari sahnasi, masalan, Tailandga o'xshamaydi. Ammo, Filippinda, albatta, yoqimli atıştırmalıklar va idishlar bor!

Filippin turoni (yoki banan lumpia)-bu pishgan chinnigullardan tayyorlangan, bahorli rulonli o'ramga o'ralgan, so'ngra mukammal qovurilgan holda.

17. Shri -Lanka: Kottu Roti

Rostini aytganda, men faqat ovqat uchun Shri -Lankaga ko'chib o'tardim! Nonushtadan tortib kechki ovqatgacha va#8230 Men Shri -Lanka taomlarini yaxshi ko'raman!

Kottu Roti - Shri -Lankaning asosiy ko'cha taomlari va eng mashhuri - tovuqli Kottu Roti, lekin men odatda sabzavotli Kottu Roti uchun boraman.

Kottu Roti sabzavot, tuxum va/yoki go'sht va ziravorlar bilan aralashtirilgan bo'laklardan tayyorlanadi.

Agar siz hech qachon Shri -Lankaga tashrif buyurgan bo'lsangiz, ko'cha sotuvchisining bu taomni tayyorlashini kuzatganingizga ishonch hosil qiling, chunki bu juda ham qiziqarli va Shri -Lankadagi haqiqiy tajriba!

18. Tayvan: istiridye omleti

Agar siz Tayvan taomlari haqida biror narsa eshitgan bo'lsangiz, istiridye omleti, ehtimol, ulardan biri.

Va bo'lmasa ham, bu g'ayrioddiy taom, siz sinab ko'rishingiz kerak.

Ushbu retsept tez tayyorlanadi va juda ko'p ta'mga ega.

19. Xitoy: Cong You Bing (Scallion pancakes)

Scallion pancakes - bu Xitoydan mashhur ko'cha taomlari, ular nonushta yoki atıştırmalık sifatida xizmat qiladi.

Bu maydalangan piyoz (yashil piyoz) bilan mazali, xamirturushsiz non. G'arbiy kreplardan farqli o'laroq, xamirdan xamirdan tayyorlanadi.

Bular xiralashgan, xiralashgan tuzilishga ega va mazali ta'mga ega.

20. Lotin Amerikasi: chokobananos

Butun Lotin Amerikasi bo'ylab ko'cha sotuvchilari sotadilar, bananlarni shokoladga botirib, ustiga yong'oqdan tortib konfetgacha turli xil mazali taomlar qo'shiladi.

Bu retsept vegetarianlarga juda mos keladi va bolalar uchun juda oson tayyorlanadi.

21. Braziliya: Koxinya

Coxinha - Braziliyada juda mashhur ko'cha taomlari, xamirga solingan, maydalangan yoki maydalangan tovuqdan iborat bo'lib, ko'z yoshlariga o'xshab shakllangan, kaltaklangan va qovurilgan.

Ular juda mazali va tasalli beradi!

22. Braziliya: Pao de Kevio

Pao de queijo yoki braziliyalik pishloqli non-tapioka unidan va boshqa asosiy tarkibiy qismlardan tayyorlangan glyutensiz atıştırmalık.

Ular tez, oson, shishgan va o'ta o'ziga qaram! Ular, shuningdek, Braziliyadagi ko'cha taomidir.

23. Salvador: Pupusas

Pupusa - bu jo'xori uni yoki guruch unidan tayyorlangan, Venesuela va Kolumbiyadagi arpa singari qalin non.

Salvadorda pupusa rasman milliy taom deb e'lon qilindi va har yili noyabr oyining ikkinchi yakshanbasida Milliy Pupusa kuni nishonlanadi.

24. Kuba: Papas Rellenas

Papas Rellenas - Kubaning an'anaviy taomlari. Ular qipiq bilan qoplangan, go'sht bilan to'ldirilgan, kartoshka sharlari.

Bu ko'cha -ko'yda oson ta'riflanadigan mazali atıştırmalık retsepti.

25. Germaniya: Currywurst

Haqiqiy nemis currywurst o'nlab yillar davomida ko'cha taomlari orasida sevimli bo'lib kelgan.

Bu 1949 yilga to'g'ri keladi, Xerta Xyuver ismli ayol Berlindagi ko'cha stendida arzon, lekin to'yimli gazak sotishni boshladi, u erda vayron bo'lgan shaharni tiklayotgan qurilish ishchilari orasida mashhur bo'ldi.

Agar siz arzon va oson ko'cha taomlari retseptlarini qidirsangiz, bu ajoyib variant.

26. Ispaniya: Xurros

Churros butun dunyoda ispan taomlari sifatida tanilgan. Va ular, albatta, Ispaniyada ko'chalarda sotiladigan eng mashhur atıştırmalıklardan biri.

Ammo, ular biz o'ylagandan ko'ra kamroq ispan bo'lishi mumkin. Churros tarixi biroz tushunarsiz bo'lsa -da, ular Ispaniyada shuhrat qozonishidan oldin, ehtimol, portugal taomlari bo'lgan va bitta nazariya shuni ko'rsatadiki, ular Evropaga Xitoydan olib kelingan.

Shunga qaramay, bugungi kunda ular Ispaniyada mashhur ko'cha taomlari.

Bu ispancha Churros retsepti oddiy choux pirojnoe retsepti bilan oson tayyorlanadi.

Shakar sepiladi va engil va qaymoqli Dulce de Leche bilan cho'milsa, ular ajoyib atıştırmalık qiladi!

27. Italiya: Kartoshka pizza

Men Rimda yashaganimda, eng sevimli mashg'ulotlarimdan biri - son -sanoqsiz sotuvchilardan bir bo'lak pizza olib, mazali taomlarni ichayotganda, shaharga olib boriladigan taassurotli binolarning qadimiy qadamlaridan biriga olib borish. pizza

Tan olishim kerak, bu kartoshkali pitsani birinchi marta ko'rganimda, italiyaliklar aqldan ozgan deb o'yladim!

Lekin, siz buni sinab ko'rmaguningizcha, bu g'alati kombinatsiyani hukm qilmang, chunki siz tilingizni tishlab olishingiz kerak bo'ladi.

28. Gollandiya: Stroopwafels

OK, men o'z mamlakatimdan kamida bitta retsept qo'shishim kerak edi.

Gollandiyada ko'cha taomlari ko'p ko'rinmasa -da, mahalliy bozorda stroopfel olish - bu ish!

Stroopvafel-bu ingichka, karamel bilan to'ldirilgan vafli pishiriq. Va siz uchun karamel hali ham yumshoq va oqimli bo'lishi uchun ilohiy bo'lgan stroopwafel!

Yoki ularni o'zingiz tayyorlang.

29. Frantsiya: Sokka

Xo'sh, keling, kreplarni o'tkazib yubormaylik va xalqaro miqyosda unchalik mashhur bo'lmagan atıştırmalık uchun boraylik.

Garchi u Italiyaning Genuya shahridan kelgan bo'lsa -da, Sokka Frantsiyaning janubi -sharqida mashhur ko'cha taomiga aylandi.

Va hatto Argentina va Urugvayda ham ular mashhur facka deb atashadi.

Sokka, shuningdek, farinata sifatida ham tanilgan, kleykovina bo'lmagan, vegetarian non retsepti bo'lib, 5 ta ingredientdan foydalaniladi va uni bir necha daqiqada tayyorlash mumkin!

No'xat / garbanzo loviya unidan tayyorlangan, sokani tez atıştırmalık sifatida eyish mumkin, yoki pizza tuzatish uchun qo'shimchalar bilan yig'ish mumkin.

30. Chexiya: Trdelnik

Garchi Trdelnikning kelib chiqishi bir nechta bo'lsa va uni bir qator mamlakatlarda uchratish mumkin bo'lsa -da, bu ayniqsa Chexiyada mashhur.

Bu Praganing hamma joyida ko'cha taomlari do'konlari tomonidan sotiladigan mazali shirinlik.

Trdelnik an'anaviy xamir xamiridan tayyorlanadi, u tayoqqa o'raladi, dolchin-yong'oq va shakar aralashmasiga o'raladi va qipiqqa qadar pishiriladi.

31. Afrika: Puff Puff

Puf-puf, Nigeriya, Syerra-Leone va Kamerunda aytilganidek, qovurilgan xamirdan tayyorlangan an'anaviy Afrika taomidir.

Ammo, u boshqa ko'plab Afrika mamlakatlarida ham turli nomlarda uchraydi.

Bu mazali, oltin, shirin, yumshoq gazak.

32. Janubiy Afrika: krep

Oziq -ovqat sotuvchilari Janubiy Afrikadagi bozorlarda va boshqalarda sotadigan eng mashhur atıştırmalık - bu krep.

Ha, Gollandiyada bo'lgan har bir kishi, bu turdagi kreplarni tan olishi mumkin.

Gollandiyaliklar bu kreplarni Janubiy Afrikaga olib kelishdi va hozir Gollandiyada topganlar hali ham Janubiy Afrikalik kreplarga juda o'xshash.

Bu bolalar yoqtiradigan oddiy ko'cha taomlari retsepti.

33. Nigeriya: Akara

Akara - Nigeriyada mashhur ko'cha taomlari va nonushta. Bu ko'pincha pap (achitilgan makkajo'xori pudingi) yoki non bilan xizmat qiladi.

Akara-bu qovurilgan loviyadan tayyorlangan qovurilgan taom. Odatda loviya, tuz, murch va piyozdan iborat 4 ta ingredientdan tayyorlanadi.

Akarani Ganaliklar akla yoki koose deb atashadi. G'arbiy Afrika qullari tomonidan Braziliyaga olib kelingan Braziliya oshxonasida ham uchraydi. Braziliyaliklar buni acaraje deb atashadi.

34. Gana: Kelevel

Kelewele - pishgan plantatsiyalardan tayyorlangan, shirin, achchiq, shirali Ganalik ko'cha taomlari.

Qisqichbaqasimon ziravorlar tufayli tashqi tomondan biroz siqilgan yumshoq.

Bu har kim qila oladigan ko'cha taomlari retseptlaridan biridir.

35. AQSh: hot -doglar

Dunyo bo'ylab Totya – ko'cha taomlari retseptlari

Nyu -York va#8216 -yillarning ko'cha taomlari, albatta, bu ro'yxatda bo'lishi kerak edi.

Bu retsept bo'yicha, butun go'shtli hot-dogga uy qurilishi piyoz, tuzlangan karam va jigarrang xantal qo'shiladi.

Bu mazali ko'cha taomlari retseptlarini sinab ko'ring!

Agar siz uyda qilish uchun ko'proq ilhom izlayotgan bo'lsangiz, zerikkaningizda uyda nima qilish kerakligi haqidagi maqolamni va oshpazlikdan ilhom olish uchun Karib dengizi taomlari retseptlarini ko'rib chiqing.

Va agar siz sayohat paytida mahalliy taomlarni sinab ko'rishni yaxshi ko'rsangiz, o'qing:


Ko'cha taomlari ta'riflari bilan ushbu maqola yoqdimi? Qoplang!

Muallif: Sanne Vesselman
Sayohatchi, sayohatchilar, raqamli ko'chmanchi va tadbirkor. A dan Z gacha marketing kompaniyasining egasi.
Men ko'p vaqtimni chet elda yashash va ishlashga sarflayman va bu veb -saytdan chet elga sayohat qilish va yashashning "yaxshi, yomon va yomon" lari bilan bo'lishish uchun foydalanaman. Qo'shimcha ma'lumot olish uchun "Men haqimda" sahifasiga tashrif buyuring.

Dunyo bo'ylab & ldquoStreet ovqat ta'riflari va rdquo haqida 2 ta fikr

Bu ajoyib retseptlar bilan bo'lishganingiz uchun tashakkur. Mening oilam yoqdi. Men buni do'stlarim bilan baham ko'raman. Umid qilamanki, bu ularga yoqadi.

Ey odam! Bu retseptlar meni chindan ham och qoldirdi! Bularni sinab ko'rishni kutib bo'lmaydi! Baham ko'rganingiz uchun katta rahmat.

Fikr qoldiring Javobni bekor qilish


Liao Fan Hawker Chan Singapurda

Hawker markazlari Shimoliy Amerika zaytgistiga & Ldquo Crazy Rich Asians va rdquo sahnasidan keyin yo'l ochgan bo'lishi mumkin, lekin ochiq oshxonalar Singapurda abadiy shtapel bo'lib kelgan va yaxshi sababga ko'ra. Liao Fan Hawker Chan, Chinatown Complex Market & amp Food Center-dagi Gonkong uslubidagi ko'cha taomlari do'koni-dunyodagi eng arzon Mishel yulduzli restoran. Soya sosli tovuqli guruch va noodle uyi sizga taxminan 2,20 dollar (yoki 3 Singapur dollari) beradi.


1. Pikanha

Barbekyu go'shti - braziliyaliklar juda yaxshi bajaradigan narsa. Churrascarias barbekyu uchun maxsus restoranlar, ularni hozir butun Braziliyada uchratish mumkin, lekin bu an'anadan kelib chiqqan Gaucho janub madaniyati, bu erda kovboylar oddiy tosh tuzi bilan ishlangan, issiq ko'mir ustidagi metall tupurilgan go'shtni pishiradi. Pishirishning ushbu uslubi bilan bog'liq bo'lgan go'shtning asosiy qismi pikana - sirloin biftekining yuqori qismi. Bu qalin yog'li qatlamga ega, bu kuygan, tutunli go'shtning faqat og'izda erishini ta'minlaydi.


Mishel yulduzi retseptlari

Ko'pchilik Michelin qo'llanmasini eng yaxshi restoran yo'riqchisi deb biladi va bir soat davomida restoran Mishel yulduziga loyiqmi yoki yo'qmi degan munozaraga sarflangan. Bizning saytimizdagi ko'plab oshpazlar Mishel yulduzini yutib olishdi, shuning uchun biz ularning eng mashhur Michelin retseptlarini to'pladik.

Marcus Wareing, Tom Aikens, Paul Ainsworth, Nathan Outlaw va Maykl Keyns kabi oshpazlarning retseptlari oshpazlarni yanada quvontiradi va oshxonada ovqatlanishni xohlovchilarga ilhom beradi!

Hashamatli vegetarian taomlari uchun Atul Kochharning Edamame loviya bilan to'ldirilgan Portobello qo'ziqorinini tatib ko'ring. Oltin lavlagi va turpli salat bilan Simon Roganning ajoyib Hake filetosi, Mishel yulduzli taomlar ham murakkab bo'lmasligini isbotlaydi, Devid Everitt-Matiasning Bergamot parfiti, apelsin jeli va qizilmiya kremi-ovqatni to'ldirishning eng yaxshi usuli.


Rio -de -Janeyro va S & atildeo Paulo uchun Mishel yulduzlari shu erda, shuning uchun chelaklar ro'yxatini yangilang.

S & atildeo Pauloda hozirda o'n to'rt yulduzli restoran, Rio -de -Janeyroda esa to'rtta restoran bor.

Michelin Braziliyaning ikkita yirik oziq -ovqat yo'nalishi - Rio -de -Janeyro va S ão Paulo uchun to'rtinchi yillik qo'llanmasini nashr etdi va biz rasman Googling samolyot chiptalarini uzamiz.

O'tgan yilgi ro'yxatdagi o'zgarishlar juda nozik, ammo ahamiyatsiz emas. Ikkita restoran ikkita yulduz bilan taqdirlandi, bitta yangi qo'shimchalar bilan, yana ikkita hotspotsga birinchi yulduzlari berildi. 33 ta restoran Bib Gourmand belgisiga sazovor bo'ldi va 2017 yildan to'rt yildan ko'proq — va yangi joylarni o'z ichiga oladi. Moslashtirish va#xF3, Pikkolo, Uy hayvonlari va#xED Panamerikanava Bio.

D.O.M., one of our favorite restaurants in São Paulo, held onto its two stars, while Tuju, one of Latin America&aposs 50 Best Restaurants, joined it as the only other restaurant to claim two stars among the Brazilian cities.

"The 2018 selection of the MICHELIN Guide Rio de Janeiro and São Paulo reinforces the potential of the two cities to become international gastronomic destinations in their own right," said Michael Ellis, international director of the MICHELIN Guides, in a statement. "Local and international chefs increasingly offer diners the opportunity to experience a high quality and unique culinary experience not found elsewhere.

São Paulo now has fourteen starred restaurants, while Rio de Janeiro has four. If street food operations were more recognized by the tire company, we&aposre sure that Rio de Janeiro would have racked up more stars the city&aposs street food scene is one of the best in the world. If you go, keep an eye out for stands selling churrasquinhos (skewered meats), pão de queijo (cheese bread) and pastels (deep-fried meat pockets.)

See below for the full list of starred restaurants.


South Korea

Balwoo Gongyang (Seoul)

Set menu at Balwoo. Photo credit Market Square.

Balwoo Gongyang is known for its fresh, flavoursome temple dishes. Its various set menus, including the “meditation course” offer distinct and refreshing tastes at reasonable costs. Some of the set menu items include deep-fried assorted mushroom with a sweet and spicy sauce, rich soybean paste stew, braised radish greens, and an assortment of temple kimchi.

What: Traditional Korean temple food
Cost: $28 USD for set lunch menu. Dinner set menus range from $42-$95 USD
Address, Hours, and Reviews: Up-to-date information here
Where to stay: There are plentiful AirBNBs and hotel selections here. Hongdae, Itaewon, Myeongdong, Gangnam, and Jamsil are ideal neighbourhoods. Hop on TripAdvisor for local tips.


1 Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle: $2,20

There he is! The first on our list and also the first hawker to have officially earned a Michelin star in the world. The owner, Chan Hon Meng, has had 30 years of experience and that you can taste. He started out as serving simple street food in 2009, where he developed his soya sauce chicken recipe that later won him his Michelin star, and only costs $2,20 USD. He believes in great, simple food for affordable prices and that’s how he not only gained the award as ‘The World's First Hawker Michelin Starred-Meal’ but also the title ‘Cheapest Michelin Starred Meal In The World’. What an accomplishment.


Videoni tomosha qiling: GRECHKA PALOV TAYYORLASH. ГРЕЧКА ПАЛОВ ТАЙЁРЛАШ (Sentyabr 2022).