Yangi retseptlar

Qo'ziqorin va parmesanli qaymoqli polenta


Men makkajo'xori suvda qaynatdim - va men bu tomondan aytadigan boshqa gapim yo'q, hamma polenta tayyorlashni biladi. Lekin men qaymoqli polenta olish uchun taxminan 150 ml sut qo'shdim, lekin mayda maydalangan Parmesan (taxminan ikki yoki uch osh qoshiq) - bu men xohlagan narsadir, shuning uchun har qanday holatda ham qalin polenta emas.

Men qo'ziqorinlarni kesib oldim - eng kattasini to'rtta kichik, ikkitasini - keyin ularni zaytun moyi bilan qovurilgan idishga solib qo'ydim. Bir necha daqiqadan so'ng, ular yumshata boshlaganda, men taxminan 50 ml Porto pishirish sharobini to'kdim, bundan tashqari men uydagi boshqa qizil sharobni ham quydim. Tuz va oddiy qalampir, ta'mi uchun, oxirida, taxminan ikki osh qoshiq pishirish suyuq kremi.

Rostini aytsam, qo'ziqorin sousining ta'mi juda yaxshi edi, lekin suyuqlik miqdori etarli emas - shuning uchun men sizga sharobni saxovatli qo'yishni maslahat beraman (aksincha qizil, lekin quruq emas, balki biroz shirinroq).

Oxirida, qaymoqli polenta birinchi marta xizmat ko'rsatish plastinkasiga tushdi, uning ustiga kerakli sosli ikkita poloniyli qo'ziqorin va oxirida saxiylik bilan Parmesan pishloqining bo'laklari qo'yildi. Albatta, ovqatlanganimdan taxminan ikki soat o'tgach, men Parmesan pishloqini uyda zaytun moyi bilan ziravorlashim mumkinligini tushundim, lekin keyingi safar.

Taom juda to'yimli, nihoyatda mazali - siz go'shtga umuman ehtiyoj sezmaysiz - men buni yirtqichlar uchun aytaman - va ko'rib turganingizdek, suyakka oddiy va rustik.


Parmesan va qaymoqli qo'ziqorinli pishirilgan polenta!

Bir muncha vaqt men shaharchani olib ketish uchun ovqat topishga vaqtim bo'lmadi (yunon tilida pishirilgan panjara, bu shaharda ovqatlanish toifasiga kirmaydi), shuning uchun men o'zimni aybdor his qildim va shuning uchun men qilmoqchi edim. u (va men) tomonidan yuzimga yoqdi va men o'zgacha bir narsa tayyorlashga qaror qildim.

Muzlatgichda menda bir nechta qo'ziqorin va qaymoqli banka bo'lgani uchun, mening variantlarim juda kichik edi. Men klassik qo'ziqorinni pishirishni xohlamadim (birinchi navbatda men uchun qo'ziqorinli pishiriqda sarig'i bo'lishi kerak), shuning uchun men pechga parmesan va, albatta, qo'ziqorin qo'ygan polenta tayyorlashga qaror qildim.

Xo'sh, men polentani odatdagidek tayyorladim, xuddi shunday, men qaynatilayotganda qozonga ozgina sariyog 'va parmesan qo'ydim. Qaynatgandan so'ng, men uni issiqlik izolyatsiyalovchi idishga solib qo'ydim (bu men uchun juda qulay edi) va men uni olti soatga yaqin sovutib qo'ydim, chunki men uydan chiqdim, lekin u ikki soatdan oshmaydi.

Qaytib kelganimdan so'ng, polenani idishdan ajratib, itga qo'ydim va men kesilgan a teng uchburchakda (kvadratlarda va keyin yana diagonalda), men piyolani ozgina sariyog 'bilan yog'ladim va polenta uchburchaklarini bir -birining ustiga qo'ydim (uydagi plitkalar kabi) va ularning ustiga ozgina sariyog' va ozgina parmesan qo'ydim.

Zaytun moyidagi kichkina piyoz olovda pishirayotganda, men qo'ziqorinlarni yuvdim, kesib tashladim. Keyin men ularni kekikning ikkita novdasi barglari bilan panga tashladim (ha, men qozondan berry oldim). Men ham tuz va murch sepdim.

Qo'ziqorin qoldirgan suv bug'langandan so'ng, men ularni yana 30 soniya qoldirdim yoqmoq bir oz, keyin men bir necha osh qoshiq qo'shdim sog'lom smetana va men ketdim qaynatilgan taxminan 3 daqiqa!





Shundan so'ng, men buni quydim qo'ziqorinli sho'rva Issiqlik izolyatsiyalovchi laganda, polenta va qovurilgan baliq ustidan men yana bir oz Parmesan sepib, ularni pechga yarim soat, 200 darajaga qo'ydim.


Mamaligani qayta ko'rib chiqing

qayta ko'rib chiqish
Polentali an'anaviy taom - bulzul. Pishloq va smetana bilan cho'pon bulzining retseptini sinab ko'ring. Tayyorlash juda oson va siz bir nechta variantni tanlashingiz mumkin. Engil bulz uchun kompozitsiyada pishloqdan foydalaning. Yana qoniqish uchun chekish. [..] Boshqa ma'lumotlar: pishloq, un, polenta

Eng oddiy bulz retsepti

qayta ko'rib chiqish
Cho'pon bulzuli - siz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan eng oddiy va mazali retseptlardan biri. Bu salqin kuz kunlari uchun ajoyib retsept bo'lib, uni oilangiz bilan bahramand bo'lishingiz mumkin. [..] Boshqa ma'lumotlar: bulz, cho'pon bulzasi, bulz retseptlari

Sekin pishirish uchun fikrlar

qayta ko'rib chiqish
Sekin pishiriladigan taom mukammal ta'mga ega, minimal harakat bilan. Siz qozonni aralashtirmasligingiz kerak va siz boshqa narsalarni qilayotganda sekin pishiriladigan idishni pishirishni dasturlashingiz mumkin. Ammo kamchilik - bu uzoq tayyorgarlik. Agar siz buvilarniki kabi ovqatni xohlasangiz, sekin pishirish retseptlarini sinab ko'ring. [..] Boshqa ma'lumotlar: retseptlar, oshxona maslahatlari, sekin pishirish, sekin pishiriladigan idishlar

Polenta bilan jambon taomlari

qayta ko'rib chiqish
Agar siz polenta taomlarini yoqtirsangiz, jambon polenta retseptini sinab ko'ring. Ingredientlar oddiy, ovqat esa chorak uchdan birida tayyor bo'ladi. Polenli jambonli taom - bu polenta va go'shtning qoldiqlari qolganida, siz aylantira oladigan mos tayyorgarlik [..] Boshqa ma'lumotlar: qushqo'nmas, polenta, jambon

Parmesan bilan qaymoqli polenta

qayta ko'rib chiqish
Qaymoqli polenta taomlari garnitür sifatida xizmat qilish uchun mos taomdir. Polenta tez tayyorlanadi, mazali va to'yimli bo'ladi. [..] Boshqa ma'lumotlar: retseptlar, parmesan, polenta, parmesanli polenta

Parhezshunos: "Men non o'rniga polenta taklif qilaman"

qayta ko'rib chiqish
Oziqlantiruvchi Mihaela Bilich polentani nonga sog'lom alternativa sifatida tavsiya qiladi! Bu erda kaloriya miqdori haqida nima deyilgan! [..] Boshqa ma'lumotlar: polenta, non, polenta, mihaela bilic foydalari

Sizning qishki oshxonangiz uchun tuzlangan retseptlar

qayta ko'rib chiqish
Qish mavsumi uchun tuzlangan vaqt keldi. Sevimli tuzlangan bodring bilan bir nechta idishlar tayyorlash uchun bozorda sabzavot, ko'katlar va ziravorlardan foydalaning. Bu erda mumkin bo'lgan retseptlar. [..] Boshqa ma'lumotlar: retseptlar, oshxona maslahatlari, tuzlanganlar, kiler, konservalar, konservalangan retseptlar

Rojdestvo bayramining asosiy taomlari uchun retseptlar

qayta ko'rib chiqish
Rojdestvo stolining asosiy taomlari butun oqshomning markaziy qismidir. Agar sizda mehmonlar bo'lsa yoki maxsus narsa tayyorlamoqchi bo'lsangiz, bayramona bezatilgan biftekni tanlang. [..] Boshqa ma'lumotlar: pishirish bo'yicha maslahatlar, tochitura, biftek, sarmale, jambon, cho'chqa go'shti, Rojdestvo retseptlari, asosiy taom

Polenta bilan mazali ishtaha

qayta ko'rib chiqish
Siz mehmonlaringizni an'anaviy ohangda qoladigan noyob aperitif bilan kutib olmoqchimisiz? Biz kolbasa va mozzarella bilan mazali polenta retseptini tavsiya qilamiz. Bu mazali va tayyorlash oson. [..] Boshqa ma'lumotlar: kolbasa, polenta, mozzarella, polenta appetizer

Siz har doim bir xil idishlarni pishirasizmi? Qulaylik zonasidan chiqib, yangi retseptlar bilan tajriba o'tkazing

qayta ko'rib chiqish
Agar siz deyarli har doim bir xil taomlarni tayyorlasangiz va hatto yangi ingredientni sinab ko'rganingizni eslamasangiz ham, menyuingizni diversifikatsiya qilish vaqti keldi. Qulaylik zonasidan chiqib, noyob taomlar bilan pishirish yoki yangi retseptlar tayyorlash qiyin bo'lsa -da, yangi taom siz va oilangiz uchun yoqimli ajablanib bo'lishi mumkin. [..] Boshqa ma'lumotlar: retseptlar, oshxona maslahatlari, yangi retseptlar

Polenta dietasi, tez vazn yo'qotish uchun ideal

qayta ko'rib chiqish
Yozgacha tez vazn yo'qotishni xohlaysizmi? Polenta dietasiga rioya qiling. Bir oy ichida siz 15 kilogrammgacha vazn yo'qotasiz. [..] Boshqa ma'lumotlar: polenta, polenta dietasi, diet yordamida ovqatlanish

Qo'ziqorinlar smetana va polenta bilan

qayta ko'rib chiqish
An'anaviy ruminiyalik tushlik uchun to'la va mazali, smetana va polentali qo'ziqorin retseptini sinab ko'ring. [..] Boshqa ma'lumotlar: qo'ziqorin, polenta, smetana, arpabodiyon

Eng yaxshi polentani qanday tayyorlash mumkin! Unda bo'laklar bo'lmaydi

qayta ko'rib chiqish
Polenta tayyorlashning eng oson usuli emas. Garchi uchinchi dunyoda hamma narsa oddiy bo'lib tuyulsa -da, aslida, ko'pincha, u bo'laklar bilan chiqadi yoki kerakli ta'mga yoki mustahkamlikka ega bo'lmaydi. Bu muammolar ehtiyot bo'lmaganda yoki kerakli miqdorda suyuqlik va makkajo'xori ishlatilmaganda paydo bo'ladi. Bu erda qanday qilib eng mazali va mazali polenta tayyorlash mumkin. [..] Boshqa ma'lumotlar: polenta tayyorlash bo'yicha maslahatlar, polenta tayyorlash, polenta retseptlari, polenta, oshxona maslahatlari

Bu haftada Ruminiyaning 6 ta an'anaviy taomlari

qayta ko'rib chiqish
Agar biz chet elda yoki shahrimizdagi restoranlarda har xil xalqaro taomlardan bahramand bo'lishni xohlasak ham, Ruminiya taomlari assortimenti bo'yicha eng mazali va boylardan biri bo'lib qolaveradi. Boshqa an'anaviy oshxonalarning Ruminiya taomlariga, masalan, turk yoki yunon taomlariga qoldirgan ta'siri tufayli, Ruminiya oshxonasi har doim bizga oddiy va tez ta'riflanadigan taomlarni taklif qiladi. Mana, quyidagi maqoladagi eng mashhur an'anaviy rumin taomlari. [..] Boshqa ma'lumotlar: Ruminiya an'anaviy taomlari, an'anaviy taomlar

Bu haftada Ruminiyaning 6 ta an'anaviy taomlari

qayta ko'rib chiqish
Agar biz chet elda yoki shahrimizdagi restoranlarda har xil xalqaro taomlardan bahramand bo'lishni xohlasak ham, Ruminiya taomlari assortimenti bo'yicha eng mazali va boylardan biri bo'lib qolaveradi. Ruminiya taomlari, masalan, turk yoki yunon taomlari, boshqa an'anaviy oshxonalarga qoldirgan ta'siri tufayli, Ruminiya oshxonasi har doim bizga oddiy va tez ta'riflanadigan taomlarni taklif qiladi. Mana, quyidagi maqoladagi eng mashhur an'anaviy rumin taomlari. [..] Boshqa ma'lumotlar: Ruminiya an'anaviy taomlari, an'anaviy taomlar

Quritilgan polenta qoldiqlari? Ularni yangi taomlarga aylantirishning 5 ajoyib usuli

qayta ko'rib chiqish
Kechqurun qolgan polenta, qotib qolgan va umuman jozibali ko'rinishga ega bo'lib, chindan ham ajoyib va ​​mazali yangi taomlar tayyorlashda muvaffaqiyatli ishlatilishi mumkin. Polenta qoldiqlarini bruschetta, kek, garnitür va boshqa oddiy, lekin mazali taomlarga aylantirishning ajoyib usullari! [..] Boshqa ma'lumotlar: pishirish bo'yicha maslahatlar, polenta, polenta retseptlari, polenta qoldiqlari, polenta idishlari

Gorgonzola va uy qurilishi kolbasa bilan mazali polenta

qayta ko'rib chiqish
Siz juda tez tayyorlanadigan mazali, arzon kechki ovqatni xohlaysizmi? Gorgonzola va mazali uy qurilishi kolbasa bilan mazali polentani sinab ko'ring. [..] Boshqa ma'lumotlar: polenta, kolbasa polenta, polenta retseptlari, gorgonzola polenta

Pishgan qo'ziqorin polenta

qayta ko'rib chiqish
Pishgan qo'ziqorin polenta-bu juda mazali taom, izchil, go'shtsiz taom istaganlar uchun ideal. [..] Boshqa ma'lumotlar: pishloq, zaytun moyi, parmesan, polenta, sariyog ', suv, qo'ziqorin, makkajo'xori, pishirilgan retseptlar

Qisqichbaqa ovqatlari polenta bilan

qayta ko'rib chiqish
Qisqichbaqalar polenta bilan - bu Amerika taomlarining o'ziga xos taomidir. Tayyorgarlik kabi ingredientlar ham juda oddiy. [..] Boshqa ma'lumotlar: polenta, qisqichbaqalar, qalampir, pomidor, oziq -ovqat, piyoz, zaytun moyi, bolgar qalampiri, sarimsoq, ingredientlar

Kolbasa va qo'ziqorinli polenta

qayta ko'rib chiqish
Kolbasa va qo'ziqorinli polenta - to'yimli, to'yimli taom. Siz uni mazali va to'yimli taom kabi his qiladigan kunlarda tayyorlashingiz mumkin. [..] Boshqa ma'lumotlar: retseptlar, polenta, qo'ziqorin, kolbasa polenta

Enrike Iglesias, Ruminiyaga qoyil qoldi! Uni orqasiga o'girgan menyu

qayta ko'rib chiqish
Kecha tunda Romexpo -ga tashrif buyurgan 9000 ruminiyalik Enrike Iglesiasda katta taassurot qoldirdi. "Siz aql bovar qilmas odamsiz! Men uch soat oldin kasal edim, lekin sen meni hayotga qaytarding ". Rassom rumin tilida shunday dedi: "Men seni yaxshi ko'raman, Ruminiya! Rahmat! ". Shuningdek, u sahna ortida maxsus menyu tayyorlagan qirollik uyining oshpaziga minnatdorchilik bildirdi. [..] Boshqa ma'lumotlar: Enrike Iglesias menyusi, Enrike Iglesias konserti, tashqi yulduzlar, shou -biznes, enrike iglesias

Har qanday retseptning muvaffaqiyatli bo'lishini ta'minlaydigan 4 ta ingredient

qayta ko'rib chiqish
Har bir uy bekasi retseptning muvaffaqiyati u ishlatadigan ingredientlarga bog'liqligini biladi. Har qanday oshxonada makaron mahsulotlari kabi sifatli mahsulotlar etishmasligi kerak, ular mazali va chiroyli taom olishni istaganlar uchun ishonchli yordamchi hisoblanadi. [..] Boshqa ma'lumotlar: makaron baneasa, maxfiy retseptlar, makaron retseptlari, makaron, makaron tayyorlash

Pesto va polenta bilan lazanya

qayta ko'rib chiqish
Lazanya polentadan ham tayyorlanishi mumkin. Bu noyob taom, lekin juda mazali, uni tayyorlashga yarim soatdan kam vaqt ketadi. [..] Boshqa ma'lumotlar: pesto sousi, polenta, lazanya, polenta bilan lazanya, pesto sousli lazanya

Panzani polenta uchun malay kaloriyalar

qayta ko'rib chiqish
[..] Boshqa ma'lumotlar: kaloriyalar, minerallar, vitaminlar

Kaloriya tarkibi

qayta ko'rib chiqish
[..] Boshqa ma'lumotlar: kaloriyalar, minerallar, vitaminlar


Uyadagi sayqallangan to'r

Uyadagi sayqallangan to'r engil va mazali kechki ovqat uchun ideal taom. Kremsi va pishloqli xushbo'y polenta ko'zni qamashtiruvchi tuxumlar bilan mukammal birlashadi. Tayyorgarlik uchun siz telemeyadan mozzarella va parmesangacha bo'lgan har qanday pishloq turidan foydalanishingiz mumkin.

Agar sizga ta'mi yoqsa, oxirida tuxumning tepasiga dudlangan pishloq sepib qo'yishingiz mumkin, bu sizning taomingizga o'ziga xos lazzat beradi. Uyadagi sayqallangan to'r u shunday yoki ozgina smetana bilan xizmat qiladi.

Ingredientlar

Mamaliga & # 8211 1 l suv, 300 gr makkajo'xori (uy qurilishi), 1 chimdik tuz bilan.

100 gr telemey echki pishloqi, 100 gr telemea sigir pishlog'i, 100 gr sariyog '+20 gr, 200 gr smetana, 6 bedana tuxumi, 100 gr pishloq.

Tayyorlash usuli

Polenta uni retsept bo'yicha tayyorlang & # 8211 bosing.

Echki pishloq va sigir pishloqlari eziladi.

Issiq polenta darhol bir hil tarkibga qadar sariyog '(100 g) va pishloq bilan aralashtiriladi.

Yaratilgan kompozitsion sariyog 'bilan surtilgan ikkita sopol idishga solinadi.

Yog 'bilan yog'langan bir chimdim muzqaymoq yordamida uyalar hosil bo'ladi.

Bedana tuxumini qo'shing va maydalangan pishloq seping.

Idishlarni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 20 daqiqaga, 180 C ga qo'ying.


Polentani tatib ko'rishning 5 usuli. An'anaviy Ruminiya retseptini qayta kashf eting

Bu bizdan bo'lmasligi mumkin, chunki Sharqiy Evropadagi boshqa xalqlar uni eyishadi va uni milliy taom sifatida targ'ib qilishadi, lekin bu juda mazali. Hatto italyan oshxonasi ham polentani restoranlarda ajoyib taomlar darajasiga ko'taradi. Pishloq va qaymoqdan boshqa qanday lazzatlanish mumkin.

Mamlakatimizda, an'anaviy uslubda, bo'laklarga bo'linishi qiyin va aylanadi. Italiyaliklarning polentasi yumshoqroq va qaymoqli. Siz uni nima deb atashingizdan va qaysi versiyada pishirishingizdan qat'i nazar, polenta klassik pishloq va smetana emas, balki boshqa atirlar yoniga joylashtirilishi mumkin.

Men ularni ba'zi buyuk oshpazlarning retseptlari orasidan topdim, men uni Nyu -York Tayms tomonidan tavsiya etilgan taomlar ro'yxatiga yozib qo'ydim va shuni bildimki, bu ko'plab xorijiy bloggerlarga yoqadi. Mana eng muvaffaqiyatli kombinatsiyalar:

1. Tuxum va pesto bilan sayqallang

Bu sizning bolaligingizda yeyayotgan narsangizdan unchalik farq qilmasdi, lekin bu fikr o'tlarning xushbo'y hidi orqali yangi ta'mga ega bo'ladi. Pesto sousini tayyorlashni bizning retseptimizdan bilib oling Bu yerga.

Bir necha mayda tug'ralgan zaytun bilan aralashtiring. Yumshoq polenta tayyorlang, yumshoq tuxumni qaynatib oling va ularga uslubda xizmat qiling. Polenani har bir idishga, yarmiga kesilgan tuxum va pesto sousiga soling. Bu endi onamning taomiga o'xshamaydi!

2. Qaynatilgan tuxum, ismaloq va sarimsoqli polenta

Yumshoq polenta, maydalangan Parmesan pishloq va bir tomchi sut bilan aralashtiriladi, ba'zi sufle shakllari tagiga qo'yiladi, so'ngra sarimsoq va qalampir bilan ishlangan ismaloqning qalin qatlami qo'yiladi. Ularning ustiga birma -bir tuxumni sindirib, pechdagi hamma narsani suv bilan to'ldirilgan tovoqlar ichida pishiring. 25-30 daqiqadan so'ng siz ajoyib nonushta qilasiz.

3. Ismaloq, ricotta va pishloqli pishirilgan polenta

Bu New York Times oshpazlik muharrirlari tomonidan taklif qilingan retsept. Ismaloq kuydiriladi va rikota, parmesan, maydalangan pishloq, tuz va murch bilan aralashtiriladi. Issiqlikka bardoshli idishga yumshoq polenta qatlamini joylashtiring, ismaloq va keyin yana polenta qatlami bilan davom eting. Ustiga Parmesan va pishloq sepib, pechda 180C da 20-40 daqiqa pishirib olamiz.

4. Anjir va mascarpone bilan polenta

Bunday hayratlanarli yondashuv Marta Styuartniki. Bu oddiy retsept bo'lib, unda yumshoq polenta tayyorlanadi, uni ozgina sut bilan aralashtirib, asal, yangi anjir va mascarpone qo'shilgan idishlarda xizmat qilinadi.

5. Pechdagi qo'ziqorin polentasi

Qo'ziqorin ciulama bilan xizmat qilingan polenta o'rniga mazali va sog'lom variant. Bu holda qo'ziqorinlar tuz va murch, zaytun moyi, sirka va sarimsoq bilan ziravorlanganidan keyin 15-20 daqiqa davomida pishiriladi. Yumshoq va issiq polenta kosasida xizmat qiladi.

Fikrlar platformasini faollashtirish va ishlatish orqali siz shaxsiy ma'lumotlaringiz PRO TV S.R.L tomonidan qayta ishlanishiga rozilik bildirasiz. va Facebook kompaniyalari PRO TV maxfiylik siyosatiga muvofiq Facebook ma'lumotlaridan foydalanish siyosatiga muvofiq.

Quyidagi tugmani bosish sizning sharhlash platformasining shartlari va shartlariga roziligingizni bildiradi.


Qayta talqin qilingan polenta: 3 ta mazali retsept

Polenta ko'pincha sarmale yoki pishloq va smetana bilan xizmat qiladi. Ammo uni maxsus idishlarda ham ishlatish mumkin, ular yordamida oilangizni ajablantirasiz.

Biz ozuqaviy fazilatlar haqida, shuningdek polentaning sog'liq uchun foydalari haqida gaplashdik, lekin bu safar men polentaga asoslangan o'ziga xos retseptlar bilan tanishdim.

Polenta to'shagida qovurilgan tuxum bilan qovurilgan qo'ziqorin retsepti

2 ta porsiya uchun ingredientlar:
• 2 stakan qo'ziqorin, bo'laklarga bo'linadi
• 1 yashil piyoz, mayda tug'ralgan
• zaytun yog'i
• 1 choy qoshiq quritilgan kekik
• 2-3 stakan ismaloq barglari, shuningdek tug'ralgan
• polenta uchun ¾ chashka makkajo'xori (3 daqiqada tayyorlanadi)
• 2 stakan suv
• 2 tuxum
• suv
• tuz va qalampir
• bezak uchun limon qobig'i va maydanoz

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.

Metall tutqichli yopishqoq bo'lmagan idishda zaytun moyini qizdiring, so'ngra yashil piyozni 2 daqiqa davomida pishiring. Qo'ziqorinlarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring va quritilgan kekik qo'shing. 10 daqiqadan so'ng siz olovni o'chirib, ta'mga tuz va murch sepishingiz mumkin. Keyin panani pechga qo'ying va qo'ziqorinlarni jigarrang qiling.

Bu orada qaynab turgan ikkita idishga soling, biri polenta uchun, ikkinchisi tuxum qo'yganlar uchun. Polenta idishiga bir chimdik tuz soling va suv qaynab ketganda, ismaloqning tug'ralgan barglarini, shuningdek, jo'xori kraxmalini ham aralashtirib qo'shing. Keyin olovni minimal darajaga tushiring va muntazam aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, suv bilan to'ldiring. Polenta pishirilgan idishning chetidan tushganda tayyor bo'ladi. Oxirida siz ozgina zaytun moyi yoki hatto sariyog 'qo'shib, uni qaymoqli holga keltirishingiz mumkin.

Tuxum qo'yganlar uchun suv qaynayotganda issiqlikni minimal darajada ushlab turing. Keyin tuxum qobig'ini sindirib, ozgina suvga tushishiga ruxsat bering. 3 daqiqada, balki 3 yarim daqiqada, tuxumni pishirish kerak, ularni tekshiring va keyin yog'och qoshiq bilan olib tashlang.

Oxirida polentani ikkita idishga joylashtiring, qo'ziqorinni o'choqdan chiqarib, ikkiga bo'ling, so'ng polenta to'shagiga qo'ying va har bir idishga joylashtirilgan tuxum bilan to'ldiring.

Tovuq oyoqlari uchun retsept parmesanli polenta bilan xizmat qiladi

4 ta porsiya uchun ingredientlar:

• 4 tovuq oyog'i
• 2 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 tug'ralgan piyoz
• 2 chinnigullar tug'ralgan sarimsoq
• 1 stakan makkajo'xori (u darhol tayyorlanadi)
• ½ stakan maydalangan parmesan
• 1 limon qalin bo'laklarga bo'linadi
• ta'mga ko'ra tuz va qalampir
• 1 arpabodiyon piyozi, tug'ralgan
• 4 stakan tovuq sho'rva
• 120 g arugula
• 4 osh qoshiq tuzsiz sariyog '

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Tovuq oyoqlarini tuz va murch seping, so'ng zaytun moyini skovorodkada qizdiring va tovuq oyoqlarini qo'ying (terisini pastga qaratib). Ularni har ikki tomondan 4 daqiqa davomida pishiring, so'ng panga o'tkazing va pechga qo'ying. 30-35 daqiqadan so'ng, sonlar tayyor bo'lishi kerak. Ularni yog'och maydalagichga oling va alyumin folga bilan yoping.

Polentani tayyorlash uchun piyoz va arpabodiyonni yirtqichlardan 5 daqiqa davomida pishiring. Sarimsoq qo'shing, yana bir daqiqa pishirib, ustiga tovuq sho'rva soling va qaynatib oling. Tovuq sho'rva qaynatilgach, makkajo'xori kraxmalini doimo aralashtiring va polenta tayyor bo'lguncha qaynatib oling.

Polentadagi olovni o'chiring va arugula, parmesan va sariyog 'qo'shing. Tuz va murch seping.

Oxirida sonlarni polenta ustiga qo'ying va limon bo'laklari bilan bezang.

Sabzavotlar bilan Polenta retsepti

6 ta porsiya uchun ingredientlar:

• 3 osh qoshiq zaytun moyi
• 225 g kesilgan qo'ziqorin
• 1 ½ stakan tug'ralgan piyoz
• 1 ¾ choy qoshiq tuz
• 1 choy qoshiq qalampir
• 1 choy qoshiq zira
• ½ choy qoshiq maydalangan qizil qalampir
• 1/8 choy qoshiq doljin
• qora qalampir kukuni
• 4 chinnigullar tug'ralgan sarimsoq
• 1 osh qoshiq balsamik sirka
• 1 ¾ stakan qaynatilgan nohut
• 4 mayda tug'ralgan qovoq
• 1 mayda tug'ralgan baqlajon
• ½ stakan quritilgan pomidor
• ¼ tug'ralgan reyhan chashka
• 3 stakan suv
• 2 stakan kokos suti
• 1 choy qoshiq zerdeçal
• 1, Malay tayog'i

2 osh qoshiq zaytun moyini skovorodkada qizdiring. Qo'ziqorin, piyoz va ½ choy qoshiq tuz qo'shing. Piyozni karamelize qiling, so'ngra qalampir, kimyon, qizil qalampir, koriander, dolchin, qora murch va sarimsoq qo'shing va taxminan 2 daqiqa davomida pishiring.

Sabzavotlarga balzam sirkasini, shuningdek nohut va ¾ stakan suvni, suvsizlangan pomidor, qovoq, baqlajon qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Issiqlikni past qoldiring, panani qopqoq bilan yoping va taxminan 20-30 daqiqa davomida pishiring. Ta'mga ko'ra tuz va murch seping. Oxir -oqibat, yangi reyhanni ustiga qo'ying.

Kastryulchaga 3 stakan suv, kokos suti, 1 osh qoshiq zaytun moyi, zerdeçal va 1 choy qoshiq tuz solib polentani tayyorlang. Qaynatishni boshlagandan so'ng, uni doimo aralashtirib, qaynab turgan holga keltiring. 15-18 daqiqadan so'ng polenta tayyor bo'ladi - agar siz tezkor makkajo'xori ishlatmasangiz.

Polenani plastinka ustiga qo'ying va pishirilgan sabzavotlarni ustiga qo'ying. Siz lavhani yangi reyhan bilan bezashingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha!


Quritilgan polenta qoldiqlari? Ularni yangi taomlarga aylantirishning 5 ajoyib usuli

Italiya oshxonasida polentani retseptlarga kiritish mumkin deb o'ylamaganmisiz? Xo'sh, biz sizga polentani siz tatib ko'rgan eng mazali brusketlarga yoki krutonlarga aylantirishni o'rgatamiz. Mahsulotni chashka bilan kesib oling, ularning qalinligi maksimal 2 sm bo'lishi kerak. Polenaning har bir bo'lagini zaytun va sarimsoq yog'i bilan yog'lang, so'ngra tepasiga sevimli ziravorlaringizni qo'shing: reyhanli pomidor, qisqichbaqalar mozzarella, hamsi va parmesan va boshqalar. Bruschettalarni oldindan qizdirilgan pechda 180 o C da pishloq erimaguncha yoki polenta bo'laklari qizarguncha pishiring.

Qattiqlashtirilgan polenta bo'laklarini kub shaklida kesib oling, ozgina zaytun moyi, reyhan va tuz seping va ularni pishirish qog'ozi bilan qoplangan laganda ichiga joylashtiring. Ularni engil qizarguncha o'choqqa qo'ying va qaymoqli sho'rvalarga yoki bulonlarga qo'shing.

Quritilgan polentani osonlik bilan pizza xamiriga aylantirish mumkin, bu esa siluetga tez, sog'lom va "do'stona" alternativaga aylanadi. Siz polenani qalinligi 1 yoki 2 sm bo'lgan doira yoki kvadrat shaklida kesib olishingiz kerak, uni xohlaganingizga qarab tomat sosu va zaytun moyi bilan yog'lang va so'ngra o'zingiz yoqtirgan qo'shimchalarni qo'shing. Diqqat, polenta xamirli pizza qisqa pishirish vaqtini talab qiladi (taxminan 10 daqiqa).

4. Keklar

Quritilgan polenta shirinliklar uchun mazali bazaga aylanishi mumkin, agar yumshoq interyer har xil shirin ta'mlar bilan aralashtirilsa yoki xamir yoki tortli asosga, xushbo'y pechene yoki mazali keklarga aylansa.

Polentaning ingichka bo'laklarini kesib oling, ularni o'tlar va zaytun moyi bilan to'kib tashlang, pechda pishiring va eng sog'lom va mazali chiplardan zavqlaning.


Tarkibi

  • 80 g makkajo'xori
  • 100 g parmesan
  • 30 g sariyog '
  • 357 ml sut
  • 375 ml suv
  • tuz
  • 250 g qo'ziqorin
  • 3 ta yangi oregano
  • 2 osh qoshiq zaytun moyi
  • Matbuot orqali berilgan 3 dona sarimsoq
  • 1/2 choy qoshiq tuz
  • yangi maydalangan qalampir
  • 270 g qushqo'nmas (10 dona)
  • Matbuot orqali berilgan 2 tish sarimsoq
  • 2 osh qoshiq zaytun moyi
  • 4 ip yangi kekik
  • 1/2 choy qoshiq tuz
  • yangi maydalangan qalampir

O'rta kattalikdagi qozonda suvni sut bilan qaynatib oling. Ular qaynay boshlagach, olovni o'rtacha darajagacha kamaytiring va doimo aralashtirib, asta -sekin makkajo'xori qo'shing. Panani qopqoq bilan yoping, olovni minimal darajaga tushiring va qotib ketguncha har 5-10 daqiqada aralashtiring, lekin qaymoqli tuzilishga ega. 25-30 daqiqada tayyor bo'ladi. Yong'inni o'chiring va parmesan, sariyog 'va tuz qo'shing. Har bir narsa tekis bo'lguncha aralashtiring, keyin darhol plastinkaga o'tkazing.

Katta panada 2 osh qoshiq zaytun moyini qizdiring va qo'ziqorinlarni 4-5 daqiqa davomida yoki engil qizarguncha yuqori olovda qovuring. Oxiriga sarimsoq, kekik, tuz va murch qo'shing. Yana bir daqiqa aralashtiring va pishiring, so'ng qo'ziqorinlarni idishga o'tkazing.

Xuddi shu skovorodkada siz 2 osh qoshiq zaytun moyini qo'shishingiz mumkin, va u qiziganida qushqo'nmas qo'shing, 5 daqiqa pishirib, deyarli tayyor bo'lgach, kekik, sarimsoq, tuz va murch qo'shing.

Qovurilgan sabzavotlarni polenta ustiga qo'ying, yangi maydalangan qalampir seping va agar xohlasangiz, ustiga qo'shimcha Parmesan pishloqini qo'shing.


Qo'ziqorin va parmesanli qaymoqli polenta - Retseptlar

Asal va kori bilan sirlangan kokteylni oq sharob sepilgan qo'ziqorinli parmesanli qaymoqli polenta bilan tez sote qilish oson. Zamonaviy ta'sirga ega an'anaviy taomlar uchun ideal.

ingredientlar

  • 1 Bretagne Edenia Coquelet 550 g (oldindan muzlatgichda erigan)
  • 1 sumka Edenia Qo'ziqorinlari 450 g kesiladi
  • 80 ml oq sharob
  • 100 ml zaytun moyi
  • 100 g sariyog '
  • 5 ta kekik novdasi
  • 10 ml asal
  • 50 ml suyuq krem
  • 5 g shirin qalampir
  • 5 g kori kukuni
  • 50 g parmesan poygasi
  • 2 chinnigullar tug'ralgan sarimsoq
  • 1 tug'ralgan oq piyoz
  • 400 ml sut
  • 100 g qo'shimcha malay
  • ½ piyoz to'plami
  • qo'pol tuz, mayda tuz va qalampir - ta'mga

Tayyorlash usuli

1. Edeniya koketasini eritgandan so'ng, biz tort, o'murtqa va ekstremitalarni olib tashladik. biz uni issiq idishga joylashtiramiz va terisini 2 daqiqa davomida, yuqori olovda qovuramiz. Shu tarzda biz uning teshiklarini yopamiz va go'sht nihoyatda suvli bo'lib qoladi.

2. Bir hil aralashma olinmaguncha, kori, asal va qalampirni bir piyola erigan sariyog 'bilan aralashtiring.

3. Kokteylning ichki qismini zaytun moyi va qo'pol tuz bilan yog'lang. Biz oyoqlarini ko'kragidan pastda pishirish arqon bilan bog'ladik. Uning ichida biz kekik novdalarini joylashtiramiz.

Yuqoridan, uni kori aralashmasi bilan yog'lang va tuz va murch seping. Muzqaymoq qattiqlashishi uchun uni muzlatgichga 10 daqiqaga qo'ying.

Keyin kokteylni oldindan qizdirilgan pechga 220 ° C da, taxminan 40 daqiqaga qo'ying, biz uni go'shtga yopishtiruvchi tish pichog'i bilan tekshiramiz. Tish pichog'idan chiqadigan sharbatlar tiniq bo'lganda, koket tayyor bo'ladi.

4. Kokteyl pechda bo'lsa, qo'ziqorin va polenta sote tayyorlang. Bir oz zaytun moyi eritilgan sariyog 'solingan idishda mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni qizdiring. Piyoz oynaga aylanganda, muzlatilgan Edeniya qo'ziqorinlarini qo'shing va o'rtacha olovda 4 daqiqa davomida pishiring.

5. Oq sharob bilan to'kib tashlang, tuz va murch seping va o'rtacha olovda yana 3 daqiqa pishiring. Suyuq krem ​​va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va qo'ziqorin sosini chetga surib qo'ying.

6. Polenta uchun sutni yupqa sariyog 'va ozgina tuz bilan yirtqichlardan qaynatib oling. Makkajo'xori kraxmalini qo'shing, qaymoqli mustahkamlik olinmaguncha, o'rta olovda, ko'pirtirish bilan qattiq aralashtiring. Oxirida maydalangan Parmesan pishloqini qo'shing.

7. Qo'ziqorinni pechdan olib tashlaganingizdan so'ng, uni "dam olish" uchun 5 daqiqa chetga surib qo'ying, shunda ichidagi sharbatlar go'sht tolasiga kirib muzlab qoladi.

Biz uni qo'ziqorinli sote va qaymoqli polenta bilan birga parmesan bilan xizmat qilamiz. Parmesan po'stlog'i, sarimsoq va kekik bilan bezang.


  • 4 osh qoshiq zaytun moyi
  • 300 g aralash qo'ziqorin (qo'ziqorin va sarig'i)
  • 2 chinnigullar maydalangan sarimsoq
  • 1 choy qoshiq tug'ralgan tarragon
  • 1 choy qoshiq tug'ralgan kekik
  • Tuz va qalampir
  • 500 ml sabzavotli sho'rva yoki suv
  • 80 g malay
  • 80 g parmesan,
  • 30 g sariyog '
  • 1 choy qoshiq mayda tug'ralgan bibariya
  • 100 g talegjo yoki boshqa erigan pishloq


Video: Qoziqorinli taom (Sentyabr 2021).