Yangi retseptlar

Gravitatsiyaviy tort


Mana, uni tayyorlash bo'yicha bosqichma -bosqich ko'rsatma tortish tort! Bu davrda gravitatsiyaga qarshi tortlar-bu tortlar dizaynerlari va tajribali qandolatchilarning zamonaviy taomlari bo'lib, ular tug'ilgan kunlarni yaxshi ko'radilar, ayniqsa bolalarni muvozanat o'yinidan hayratda qoldiradilar :) Gravitatsion keklar klassikadan boshqa narsa emas. bezatilgan keklar go'yo bo'shliqda bir qismi to'xtatilganga o'xshaydi, chindan ham yoqimli vizual effekt. Quyidagilar a darslik m & m kaskadli tortish tortini tayyorlash uchun men oq kakao parchalarini qo'shib, kakao jannat kekini asos va qaymoqli to'ldirish sifatida ishlatishni tanladim, lekin, albatta, siz xohlagan bazani ishlatishingiz mumkin (hatto oddiy idishni ham) Spagna) va siz tanlagan to'ldirish (hatto oddiy Nutella). Men shirinlikni shokoladli ganache bilan yopdim, lekin siz ham qaymoq yoki shakar pastasini tanlashingiz mumkin. Bundan tashqari, siz mavzuni xohlaganingizcha o'zgartirishingiz mumkin, masalan, M & M paketini va tegishli pralinlar kaskadini boshqa konvertga, yoki boshqa engil konvertga, yoki, ehtimol, shakar pastasida tegishli eskizlar yaratish. Bularning barchasi aslida tug'ilgan kungi bolaning didiga va ijodingizga bog'liq bo'ladi. Shuni yodda tutingki, gravitatsiyaga qarshi ta'sir qilish uchun sizga maxsus asboblar kerak emas, faqat somon va shashka kerak bo'ladi, shuning uchun bu shirinlik haqiqatan ham hamma qo'lidan keladi. Men hammasini aytardim, iloji boricha aniqroq bo'lishga umid qilib, sizni bugungi retsept bo'yicha qoldiraman va sizga haftaning yaxshi boshlanishini tilayman.

Usul

Gravitatsiyaviy kekni qanday tayyorlash mumkin

Ushbu retsept bo'yicha ikkita kakao pirogini tayyorlang
Ushbu retsept bo'yicha Montersino kremini tayyorlang

Shokoladli ganache tayyorlang.
Qora shokoladni maydalang (200 g).

Keyin qaymoqni yirtqichlardan qaynatib oling, olovni o'chiring, shokolad qo'shing va aralashtiring.

Sovutib turing, so'ng muzlatgichga qo'ying, shunda juda sovuq bo'ladi.

Sovutgandan so'ng, uni ko'pirtirish bilan uring.

Bu vaqtda siz tortni yig'ishni boshlashingiz mumkin.
Keklarni gorizontal ravishda kesib, har biridan 3 ta disk hosil qiling.

Bir necha daqiqa davomida qaynab turgan suv, shakar va rom (yoki sizga yoqadigan boshqa spirtli ichimliklar) bilan sirop tayyorlang va juda katta xizmat ko'rsatiladigan idishga solib qo'ygandan so'ng, uning yarmini birinchi qavatni cho'tkalash uchun ishlating.

Krem qo'shing, teng taqsimlang, so'ngra ustiga oq shokoladning yarmini seping.

Ikkinchi disk bilan yoping, to'ldirishni yaxshiroq taqsimlash uchun ozgina bosing va jarayonni takrorlang: nam, qaymoq, shokolad.

Uchinchi disk bilan yoping va kremni yaxshiroq tarqatish uchun engil bosing.

14 sm uzunlikdagi kek bilan ham xuddi shunday qiling.

Birinchi tortni sirlash uchun ganachedan foydalaning
Keyin kichkinagina tortni katta bo'lakning o'rtasiga qo'ying (bir -ikki osh qoshiq yordamida) va uni ham sirlang. Qolgan ganachening bir qismini xurmo kengligidagi yoki siz xohlagan kattalikdagi taomning bir qismini "sirlash" uchun ishlating.

Kek atrofida aylanadigan palisad yarating, uni ganache qotib qolguncha mahkamlang.

Shaklni saqlashga toza lenta yoki ip qo'shing, so'ngra ganachega biriktirib, m & ms kaskadini yarating (agar kerak bo'lsa, ularni yaxshiroq yopishtirish uchun pralinlarning orqa qismini ozgina eritilgan shokolad bilan sepib yordam bering).

Endi sizga somon, shish va sumka kerak bo'ladi.
Shish somonga solinadi va sumka sumkaning ochiladigan joyiga qo'yiladigan ozgina lenta bilan somonning bukilgan qismi yonida to'xtatiladi.

Somonni tortga soling va qolgan ganachening saxovatli qatlamiga seping.

Keyin ozgina eritilgan shokolad bilan o'zingizga yordam berib, m & m ni somon bo'ylab yopishtirishni boshlang (100 g qoldi).

Somon ustiga sumkani qo'shing va tortish tortingizga xizmat qiling.


Video: Находка для кондитеров! Как создаются антигравитационные торты? 3Д-торт - МОПС (Oktyabr 2021).