Yangi retseptlar

Rosehip kurtaklari

Rosehip kurtaklari


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Men shakarsiz atirgul sharbatini 1 soat qaynatdim. Keyin men 2 kg qo'shdim. shakar va men hamma narsani yana 2 soat qaynatdim. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va tez -tez qozonga yopishmaslik uchun.

Paketga tayyorlash uchun biz bankalarni yuvamiz va juda qizib ketguncha issiq o'choqqa qo'yamiz. Keyin atirgul murabbolarini bankalarga soling, ular issiq bo'lganda va ustiga 1-2 osh qoshiq konyak soling (konservantni almashtiring).

Yaxshilab yoping va yana issiq o'choqqa qo'ying, lekin olov o'chib, soviguncha u erda qoldiring.


Rosehip murabbo (atirgul pastasi) - ajoyib ta'mi, o'ziga xos xushbo'y hidi va qaymoqli tuzilishi bilan!

Rosehip murabbo (pastasi) juda foydali. Sovuq va viruslar uchun, immunitetni mustahkamlash, mahsuldorlikni oshirish va tananing farovonligi uchun tavsiya etiladi.

Murabbo qon aylanishining yomonlashishi, buyrak kasalliklarini kompleks davolashda va oshqozon osti bezi kasalliklariga davo sifatida ham foydalidir.

Bundan tashqari, atirgul murabbo ham juda mazali. Agar siz atirgul hidini yoqtirmasangiz, ularni boshqa meva yoki rezavorlar bilan birlashtira olasiz.

Tarkibi:

Tayyorgarlik usuli:

1. Kurtaklarni yaxshilab yuvib tashlang va poyalarini olib tashlang.

2. Meva sirlangan idishga soling va ularni 3 sm yopadigan darajada suv quying.

3. Panani olovga qo'ying, qaynatib oling va mevalari yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Ko'pikni olishni unutmang. Agar siz yumshoq, yaxshi pishgan atirgullardan foydalansangiz, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin.

4. Mevani yog'och pestle bilan o'tkazing, so'ngra ularni suyuqlikni to'kib tashlash uchun elakka o'tkazing.

5. Shundan so'ng, urug'larni va po'stini olib tashlash uchun pulpani yana elakdan o'tkazing.

6. Drenajlangan suyuqlikni avval to'kib yuboradigan bir hil pyureni oling.

7. Shakar qo'shing va kompozitsiyani zich bo'lguncha qaynatib oling.

8. Murabbiyni kichik bankalarga ajrating va mahkam yoping.

Bu miqdordagi ingredientlardan biz 3 ta kichik bankani oldik. Jam juda zich, ta'mi va ipak mustahkamligi bilan ajralib turadi. Agar bolalarga atirgulning ta'mi yoqmasa, siz murabbo bilan ozgina iliq suvni suyultirishingiz va shu tariqa kichkintoylarga yoqadigan mazali sharbat olishingiz mumkin.


Rosehip pastasi (murabbo)

Men bu xabarni bolalik chog'ligimni eslatadigan hikoyadan boshlamayman. Chunki men birinchi marta atirgul murabbo yeb qo'ydim, Brašov shahridagi Bistro del & # 8217Artedagi nonushta paytida.

Va bu birinchi ta'mda qandaydir sevgi edi. Suyuq marjonga o'xshash murabbo, nordon ta'mi, chiroyli rangi, men uni uyda tayyorlashga qaror qilganimda, istamasligimning birinchi belgisini engishga yordam berdi. Chunki u bu ustida ishlamoqda (ayniqsa, men kabi kerakli asboblar bo'lmasa).

Buni bajarish uchun menga 2 kun kerak bo'ldi, lekin har soniya va qo'limdagi og'riqqa arziydi.

Menga onamga bir chelak xom ashyo olib kelish baxtiga muyassar bo'ldim: sevishganlarim Viktor va Natining birma -bir terib olgan atirgullari. Natalya gulchambar murabbo yeyish uchun birga krep tayyorlashni kuta olmaydi

Men ayvon pelleti yoki keksa odamning jeli bilan xuddi portfel murabbo bilan portga chiqishim kerak deb o'yladim, lekin men Savanining Urban shahridan Oananing ko'rsatmalariga qat'iy amal qildim.

Kuşburnu pastasi (murabbo) uchun zarur bo'lgan ingredientlar - eshitishimcha, u Sibiu shahrida getsiumpetsiy deb ham ataladi.

3500 kg atirgul mevasi (Men eski va ozgina achitilganlarni tanlagandan so'ng, menda ko'pchilik qoldi) - ularning umumiy og'irligi taxminan 8 kg edi, qolganini jele qilaman.
1 kg maydalangan shakar
suv
limon sharbati

Birinchidan, atirgulni yaxshilab yuvib tashlang va elakdan to'kib tashlang. Sabrli va o'tkir pichoq qora uchlarini kesib tashladi (biroz vaqt talab etiladi va yordam olish yaxshi bo'lardi).

Shunday qilib, ular katta qozonda tozalanadi va sovuq suv bilan qoplanadi - bu atirgullar hosil qilgan chiziqdan taxminan ikki barmoq o'tishi kerak.
Idishni o'rta olovda qaynatib oling va birinchi qaynatilgandan keyin past olovda 45-50 daqiqa davomida pishiring.

Bu vaqt mobaynida atirgullar yaxshi yumshaydi va ularni maydalash mumkin. Sovutish uchun qoldiring.

Menimcha, bu bosqichda pomidor mashinasi juda foydali bo'ladi. Menda bu yo'q edi, shuning uchun men oz miqdordagi atirgul go'shtini o'tkazdim, keyin uni katta teshiklari bo'lgan elakdan tortib oldim, u erdan urug'lar va qobiq o'tmadi.

Keyin hosil bo'lgan pastani ancha qalinroq elakdan o'tkazdim, bu esa mevada topilgan tirnash xususiyati beruvchi tuklarni ajoyib tarzda to'xtatdi.

Men juda qalin pyureni oldim, uni suv bilan ikki barobar ko'paytirdim, chunki murabbo ingichka bo'lishi kerakligini tushundim. Men taxminan 1,5 l suv quydim va menda 3900 kg chiroyli suyuq pasta bor edi.
Men unga shakar quydim va birinchi marta qaynatishga ruxsat berdim. Men yuzada paydo bo'lgan oq ko'pikni yig'ib oldim.

Vaqt o'tishi bilan u qariyb bir soat qaynab ketdi, shunda u mayda pufakchalar bilan jimgina qaynatildi.

Qaynatayotganda, men idishlarni yuvdim va ular yaxshilab isinmaguncha va ichidagi suv quriguncha murabbo qozonining yoniga o'tirdim.

Tayyor murabbo tayyor bo'lgach, men olovni o'chirdim, limon sharbati quyib, aralashtirdim, taxminan 10 daqiqa sovushini kutib bankalarga quydim, so'ng qovoqlarni qo'ydim.

Sterilizatsiya qilish juda muhim, shuning uchun men barcha idishlarni sovuq bo'lgan paytda o'choq tepsisiga joylashtirdim, 150 darajaga qo'ydim va taxminan 30 daqiqa jim o'tirishga qoldirdim. Men ularni keyingi kungacha sekin sovushiga ruxsat berdim. qovoqlari ichkariga egilgan, bu ularning to'g'ri muhrlanganligidan dalolat beradi.

Idishdagi tuzsiz murabbo ichidan, yog'li nonga to'kib tashladim va ertasi kuni baxtli ovqatlandim.

Eslatmalar - atirgul murabbo retseptlarini qayerdan topish mumkin:


Rosehip murabbo, asal bilan dengiz itshumurt va " # 8222 yadrosi" va "haqiqat" hikoyasi

Ijobiy fikrlar farovonlik holatini ko'rsatishga urinayotganda, men tishimni g'ijirlatdim: ajoyib S vitamini, bolalarimga immunitet uchun S vitamini qancha kerak, sovuq keladi, keling, biroz uzoqroq. Sirop tayyor edi va men yengil nafas oldi

Va bundan ham yomonroq bo'lishi mumkin emasligini aytganimda, yana bir kun o'tadi va men atirgullarning jozibasi ostiga tushaman. Shuningdek, birinchi marta. Men atirgulni faqat choy yoki murabbo ichida, bulyon ko'rinadigan, nordon va qizg'ish shirin meva pyuresi, yoqtirardim. Men murabbo va murabbo muxlisi emasman. Meni ovqatlanishga undash juda o'ziga xos bo'lishi kerak. Har qanday maxsus ingredient, lazzat yoki qiziqarli kombinatsiya ko'zlarimni qamashtirishi mumkin. Lekin men yangi yoki quritilgan o'rik murabbo, olma murabbo va qovoqni yaxshi ko'raman va gilos murabbo yoki achchiq gilosdan voz kecholmayman. Ba'zida rubar, ayniqsa yangi kruvasanlarda, chunki u menga Frantsiyani eslatadi. Lekin bu haqida. Lekin men qanday qilib pushti kestirib, ular bilan hech narsa tayyorlamasdan yonimdan o'tishiga yo'l qo'yaman? Men ularni olma pirogi va Kalvadosga solishga harakat qildim, lekin hech narsa bo'lmadi, ular saqlanib qoldi. Nihoyat, Inaning xom gilos murabbo retsepti esimga tushdi va men bu retseptni atirgul uchun moslab sinab ko'rishim kerak deb o'yladim. Va hamma narsa juda oddiy bo'lardi, agar & # 8230! Agar atirgul kestirib urug 'bo'lmaganida & # 8230 1 -qadam: urug'larni olib tashlang & # 8230 Yana & # 8230 Qalbimda & # 8222 Afrika & # 8221 bilan, men nima ko'rganimni ko'rish uchun mevani yarmiga kesib tashladim. 8221: "Agar men shox urug'lari qiyin yoki dengiz shimoli quyruqlari deb aytgan bo'lsam, atirgul urug'ini ko'rishni kuting: mayda, ixcham, bundan tashqari, ular ichida qo'pol tuklar bor, shuning uchun menda juda allergiya bo'ladi deb o'ylagandim. butun vujudim bu paxmoqdan qattiq ovqatlanyapti. Endi men nima uchun hamma atirgul jeli tayyorlashini tushunaman. Siz ularni urug'lar bilan ishlatasiz, keyin hamma narsani mayda elakdan o'tkazing va siz qochib ketasiz. Lekin men jele yemayman. Oh, men hali ham da'vogarman!

Men 12 soat davomida atirgul qushlarini tozalashni davom ettirdim, shifokor menga imkon qadar ko'proq dam olishni tavsiya qilgan sharoitda, ya'ni agar men 24 soat yotoqda yotsam yaxshi bo'lardi. Saraton kasalligi uchun o'jar, men atirgulni chetga surib qo'yolmadim va sabr qildim. Kechki soat 9 larda men tozalashni tugatishga muvaffaq bo'ldim. Men atirgulni blenderga asta-sekin qo'ydim, bir vaqtning o'zida 2-3 osh qoshiqdan, ularni ozgina maydalab, keyin ularni sopol idishga o'tkazdim, 1 kg atirgulni 200 ml organik akatsiya asal va limon sharbati bilan aralashtirdim, Men ozgina vanil kukuni sepdim, keyin quritilgan mevalarni o'choqqa qo'ydim, murabbo bir kechada, eshikni 50 daraja o'choqda qoldirib. Bunday sharoitda pechning harorati 38-40 daraja atrofida edi. Xom-ashyoning turi. Murabbo tayyorlash taxminan 12 soat davom etdi, lekin atirgullar juda quruq edi, murabbo juda ko'p suyuqlikka ega emas edi. Buning o'rniga, atirgul kestirib, hayratlanarli darajada mazali edi, men mevaning pulpasini sezardim, go'yo u oson qandolatlangan, xushbo'y va mazali edi. Men uni iloji boricha tezroq cho'chqa va kreplarda sinab ko'rmoqchi bo'ldim.

Mana, men S vitamini bilan to'lgan yangi sharbat oldim, uni Kzarinne vanil kremli asal bilan aralashtirdim, 3 qismli dengiz itshumurt va asalning bir qismini yog'och qoshiq bilan aralashtirib, do'konga qo'ydim. muzlatgich. Endi bir necha kun namlang, har kuni yog'och qoshiq bilan aralashtiring, keyin biz ertalabdan kuniga 2 choy qoshiqda S vitamini bilan davolay boshlaymiz. E'lon qilingan ob -havo vaqtida va # 8230


Ular atirgullardan keladi

Yaxshi pishgan pushti kestirib, kuzdan oktyabrgacha-noyabrda yig'ib olinadi, muzlab qoladi yoki tozalanmaydi, chang bilan yuviladi, agar toza bo'lsa, yuvilmaydi, shunda yovvoyi fermentatsiya xamirturushlari ulardan tozalanmaydi.

Ular go'sht maydalagichdan o'tadilar, bir nechtasi, juda ko'p kuchli urug'lari bor, o'tishi qiyinroq

Qozonga qo'yishni osonlashtirish uchun tug'ralgan atirgullar qo'lda uzun bo'laklarga yig'iladi

Shakar olovda, 10 l suvda, limon sharbati bilan yoki 2 osh qoshiq 9 darajali sirka bilan eritiladi (30 ml)

Sirop oddiy shakarga aylanishi uchun 10 daqiqa qaynatiladi, so'ngra qolgan suv bilan sovitiladi va atirgul ustidan quyiladi, damigenning bo'yniga 10 sm bo'sh joy qoldiriladi, shunda fermentatsiyadan hosil bo'ladigan ko'pik hosil bo'ladi. joy oladi.

Idishni fermentatsiya tiqin bilan yaxshilab yoping va 18-20 daraja haroratda qoldiring, shunda sharob boshqa xamirturushsiz, faqat havodagi yovvoyi xamirturushlar bilan 6-8 hafta yoki undan ham uzoq vaqt davomida achitiladi.

Sirtga chiqadigan boaskani (urug'lar va qobiqlarni) har doim aralashtirish uchun har kuni aralashtiring

Fermentatsiya tugagach, xamirturush va urug'lar pastda qoladi va sharob tozalanadi

Keyin u mayda idishlar ichiga tortiladi (doka va paxta orqali filtrlanadi), fermentatsiya tiqin bilan yopiladi, chunki fermentatsiya asta -sekin, vino tozalanguncha davom etadi.

Bu sharob, qariganida (1-2 yosh), vermut ta'mi va qizil-jigarrang rangga ega


Tarkibi:

500 g atirgul
500 g shakar
250 ml suv

Kurtaklarni tozalang, yuving va keyin yarmiga bo'ling. Urug'larni olib tashlang va yana yuving.

Qushbo'ronni olovga qo'ying va suv to'liq to'kilmaguncha quying. 50-60 daqiqa qaynatib oling, so'ngra ularni vilka bilan maydalab pasta qiling. Shakar qo'shing va kerakli mustahkamlik olinmaguncha qaynatiladi. Va atirgul murabbo u xizmat ko'rsatishga yoki bankalarga solishga tayyor!

Oddiylik har doim maxsus retseptning kalitidir! Shuning uchun retsept oson atirgul murabbo sizga sof desertni taklif qiladi, umuman murakkab emas, lekin baribir yumshoq va murakkab! Oddiy uchun juda ko'p fazilatlar atirgul murabbo.


Ular atirgullardan keladi

Yaxshi pishgan atirgul kestirib, kuzdan oktyabrgacha-noyabrda yig'ib olinadi, muzlab qoladi yoki cho'tkasi toz bilan yuviladi, agar toza bo'lsa, yuvilmaydi, shunda yovvoyi fermentatsiya xamirturushlari ulardan tozalanmaydi.

Ular go'sht maydalagichdan o'tadilar, bir nechtasi, juda ko'p kuchli urug'lar bilan, o'tishi qiyinroq

Qozonga qo'yishni osonlashtirish uchun tug'ralgan atirgullar qo'lda uzun bo'laklarga yig'iladi

Shakar olovda, 10 l suvda, limon sharbati bilan yoki 2 osh qoshiq 9 darajali sirka bilan eritiladi (30 ml)

Sirop oddiy shakarga aylanishi uchun 10 daqiqa qaynatiladi, so'ngra qolgan suv bilan sovitiladi va atirgul ustidan quyiladi, damigenning bo'yniga 10 sm bo'sh joy qoldiriladi, shunda fermentatsiyadan hosil bo'ladigan ko'pik hosil bo'ladi. joy oladi.

Idishni fermentatsiya tiqin bilan yaxshilab yoping va 18-20 daraja haroratda qoldiring, shunda sharob boshqa xamirturushsiz, faqat havodagi yovvoyi xamirturushlar bilan 6-8 hafta yoki undan ham uzoq vaqt davomida achitiladi.

Sirtga chiqadigan boaskani (urug'lar va chig'anoqlar) har doim aralashtirish uchun har kuni aralashtiring

Fermentatsiya tugagach, xamirturush va urug'lar pastda qoladi va sharob tozalanadi

Keyin u mayda idishlar ichiga tortiladi (doka va paxta orqali filtrlanadi), fermentatsiya tiqin bilan yopiladi, chunki fermentatsiya asta -sekin, vino tozalanguncha davom etadi.

Bu sharob, qariganida (1-2 yosh), vermut ta'mi va qizil-jigarrang rangga ega


Atirgul murabbo bilan pishiriqlar

Oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida un, sariyog ', shakar va tuxum sarig'ini qo'shing. Bir osh qoshiq suv seping, so'ngra xamir hosil bo'lguncha uring.

Xamirni ish yuzasiga qo'ying va tez yoğurun, so'ng uni yopishqoq plyonka bilan o'rab oling va muzlatgichda 20 daqiqaga qoldiring (agar aralash juda yopishqoq bo'lsa, ozgina un qo'shing).

Pechni 160 ° C ga oldindan qizdiring.

Ish joyiga un seping, so'ng xamirni rulon bilan o'rang.

Dumaloq pechene yordamida 30 dona kesib oling.

Keyin yurak shaklidagi kesgichdan (dumaloqdan ancha kichikroq) foydalanib, 15 ta yumaloq pishiriqlarni o'rtasiga kesib oling.

Pishirish qog'ozi bilan qoplangan katta laganda (yoki kerak bo'lsa, ikkitasi) ustiga qo'ying.

12 daqiqa yoki engil qizarguncha pishiring, so'ngra pishiriqlarni skovorodkada sovutib qo'ying.

Dumaloq kukilarga bir choy qoshiq atirgul murabbo surting.


Rosehip pastasi (murabbo)

Men bu xabarni bolaligimni eslatib turadigan hikoyadan boshlamayman. Chunki men birinchi marta atirgul murabbo yeb qo'ydim, Brašov shahridagi Bistro del & # 8217Artedagi nonushta paytida.

Va bu birinchi ta'mda qandaydir sevgi edi. Suyuq marjonga o'xshash murabbo, nordon ta'mi, chiroyli rangi, men uni uyda tayyorlashga qaror qilganimda, istamasligimning birinchi belgisini engishga yordam berdi. Chunki u bu ustida ishlamoqda (ayniqsa, men kabi kerakli asboblar bo'lmasa).

Buni bajarish uchun menga 2 kun kerak bo'ldi, lekin har soniya va qo'limdagi og'riqqa arziydi.

Menga onamga bir chelak xom ashyo olib kelish baxtiga muyassar bo'ldim: sevishganlarim Viktor va Natining birma -bir terib olgan atirgullari. Natalya gulchambar murabbo yeyish uchun birga krep tayyorlashni kuta olmaydi

Men ayvon pelleti yoki keksa odamning jeli bilan xuddi portfel murabbo bilan portga chiqishim kerak deb o'yladim, lekin men Savanining Urban shahridan Oananing ko'rsatmalariga qat'iy amal qildim.

Kuşburnu pastasi (murabbo) uchun zarur bo'lgan ingredientlar - eshitishimcha, u Sibiu shahrida getsiumpetsiy deb ham ataladi.

3500 kg atirgul mevasi (Men eski va ozgina achitilganlarni tanlagandan so'ng, menda ko'pchilik qoldi) - ularning umumiy og'irligi taxminan 8 kg edi, qolganini jele qilaman.
1 kg maydalangan shakar
suv
limon sharbati

Birinchidan, atirgulni yaxshilab yuvib tashlang va elakdan to'kib tashlang. Sabrli va o'tkir pichoq qora uchlarini kesib tashladi (biroz vaqt talab etiladi va yordam olish yaxshi bo'lardi).

Shunday qilib, ular katta qozonda tozalanadi va sovuq suv bilan qoplanadi - bu atirgullar hosil qilgan chiziqdan taxminan ikki barmoq o'tishi kerak.
Idishni o'rta olovda qaynatib oling va birinchi qaynatilgandan keyin past olovda 45-50 daqiqa davomida pishiring.

Bu vaqt mobaynida atirgullar yaxshi yumshaydi va ularni maydalash mumkin. Sovutish uchun qoldiring.

Menimcha, bu bosqichda pomidor mashinasi juda foydali bo'ladi. Menda bu yo'q edi, shuning uchun men oz miqdordagi atirgul go'shtini o'tkazdim, keyin uni katta teshiklari bo'lgan elakdan tortib oldim, u erdan urug'lar va qobiq o'tmadi.

Keyin hosil bo'lgan pastani ancha qalinroq elakdan o'tkazdim, bu esa mevada topilgan tirnash xususiyati beruvchi tuklarni ajoyib tarzda to'xtatdi.

Men juda qalin pyureni oldim, uni suv bilan ikki barobar ko'paytirdim, chunki murabbo ingichka bo'lishi kerakligini tushundim. Men taxminan 1,5 l suv quydim va menda 3900 kg chiroyli suyuq pasta bor edi.
Men unga shakar quydim va birinchi marta qaynatishga ruxsat berdim. Men yuzada paydo bo'lgan oq ko'pikni yig'ib oldim.

Vaqt o'tishi bilan u deyarli bir soat qaynab ketdi, shunda u mayda pufakchalar bilan jimgina qaynatildi.

Qaynatayotganda, men idishlarni yuvdim va ular yaxshilab isinmaguncha va ichidagi suv quriguncha murabbo qozonining yoniga o'tirdim.

Tayyor murabbo tayyor bo'lgach, men olovni o'chirdim, limon sharbati quyib, aralashtirdim, taxminan 10 daqiqa sovushini kutib bankalarga quydim, so'ng qovoqlarni qo'ydim.

Sterilizatsiya qilish juda muhim, shuning uchun men sovuq idishda barcha idishlarni o'choq tepsisiga qo'ydim, 150 darajaga qo'ydim va 30 daqiqaga jim o'tirish uchun qoldirdim. Men ularni keyingi kungacha sekin sovushiga ruxsat berdim. qovoqlari ichkariga egilgan, bu ularning to'g'ri muhrlanganligidan dalolat beradi.

Idishdagi tuzsiz murabbo ichidan, yog'li nonga to'kib tashladim va ertasi kuni baxtli ovqatlandim.

Eslatmalar - atirgul murabbo retseptlarini qayerdan topish mumkin: