Yangi retseptlar

Cilantro qatiq bilan qovurilgan kartoshka

Cilantro qatiq bilan qovurilgan kartoshka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ziravorlarning katta dozasi, qaymoq va qatiqning chayqalishi kartoshkani samosaga o'xshash tortga aylantiradi, bu er-xotin chaqishdan ko'ra ko'proq davom etadi.

Tarkibi

Achchiq sariyog '

  • 2 choy qoshiq koriander urug'i
  • 6 sarimsoq chinnigullar, ingichka bo'laklarga bo'lingan
  • 1 jalapeno, ingichka qilib kesilgan
  • 6 osh qoshiq tuzsiz sariyog '
  • 1 osh qoshiq jigarrang xantal urug'i
  • 1 osh qoshiq Madras kori kukuni
  • Kosher tuzi, yangi maydalangan qalampir

To'ldirish va yig'ish

  • 3 kilogramm qizil rangli kartoshka, tozalangan
  • Muzlatilgan ismaloq, muzlatilgan 10 untsiya to'plami
  • 1 ½ stakan oddiy sutli yunon qatig'i, bo'lingan
  • Yangi maydalangan qora qalampir
  • 6 dona 14x12 dyuymli muzlatilgan filloli pishiriq, erigan
  • 1 stakan shilantro barglari mayda jarohatlaydi
  • 2 osh qoshiq yangi ohak sharbati

Maxsus uskunalar

  • Ziravorlar tegirmoni yoki ohak va zararkunanda

Retsept tayyorlash

Achchiq sariyog '

  • Kardamom po'stlog'ini oching va qora urug'larni olib tashlang; podalarni tashlab yuboring. Kardamon va koriander urug'ini ziravorlar yoki ohak bilan aralashtiring, zararkunanda va mayda maydalang. Kichkina yirtqichlardan piyoz, sarimsoq, jalapeno, sariyog ', yog', xantal urug'i va kori kukuni bilan aralashtiring. Tuz va qalampir bilan mo'l -ko'l mavsumni o'tkazing. O'rtacha olovda pishiring, tez -tez aralashtirib turing, yumshoq bo'lguncha va piyoz asosan yumshaguncha, taxminan 5 daqiqa. Qattiq moddalarni ushlab turing, yarim stakan sariyog 'aralashmasini to'kib tashlang va filoni cho'tkalash uchun bir chetga qo'ying. Qolgan sariyog 'aralashmasini ziravorlar bilan kartoshkaga to'ldiring.

To'ldirish va yig'ish

  • Pechni 375 ° ga oldindan qizdiring. Kartoshkani katta yirtqichlardan soling va kamida 2 dyuymli suv qo'shing; mo'l -ko'l tuz qo'shing. Qaynatib oling, olovni kamaytiring va kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar 30-35 daqiqa qaynatib oling. Kartoshkani ozgina sovushini kutib oling katta bo'laklar.

  • Birlashtirish uchun katta idishga kartoshka, ismaloq, no'xat, qaymoq va ½ stakan qatiq soling. Ziravorli sariyog'ni barcha ziravorlar bilan aralashtiring; tuz va murch seping.

  • Fillo varag'ini ish joyiga qo'ying va yarim stakan zaytun moyi bilan yaxshilab tarang (agar u qotib qolgan bo'lsa, qayta isitiladi). Plitani o'choqqa chidamli katta skovorodkaga yoki mayda pishiriladigan idishga o'tkazing, shunda ortiqcha xamir chetiga osib qo'yiladi. Qolgan filon varaqlari bilan takrorlang, har bir qavatni skovorodkaning pastki qismiga mahkam bosing. Ustini kartoshka bilan to'ldiring va ortiqcha filonni to'lg'azish ustidan katlayın, shunda idishning atrofida chayqalib, o'rtasi ochiq qoladi. Fillo oltin jigarrang va tiniq bo'lgunga qadar pishiring va to'ldirish engil jigarrang bo'lguncha, 35-45 daqiqa.

  • Tort pishirilayotganda, sarimsoq, silantro, ohak sharbati va qolgan 1 stakan yogurtni blenderda tekislangunga qadar; tuz bilan tuzlangan qatiq sousi.

  • Tortni bo'laklarga bo'ling va qatiq sousi bilan birga xizmat qiling.

Sharhlar bo'limi

Qovurilgan yasmiq va shirin kartoshka go'shti

Bu shirin va achchiq vegetarian bug'doyini basmati yoki jigarrang guruch ustida xizmat qiling, so'ngra mazali va mazali taom uchun qatiq va ko'plab yangi shilantro qo'shing.

Bu mazali pishiriq ozgina shirin, ozgina achchiq, juda mazali va kokos sutidan yoqimli, nozik qaymoqqa ega. Sutli qatiq va ko'plab yangi shilantro bilan guruchga xizmat qilib, u ajoyib taom tayyorlaydi.

Yasmiq - bu oziq -ovqat dunyosining qahramonlaridan biri. Ular mazali, arzon, to'yimli va ajoyib darajada to'yimli. Lekin, ehtimol, eng muhimi, ular namlanishni talab qilmaydi! Bu ularni men kabi dangasa odamlarga, shuningdek, oldindan rejalashtirishda ustun bo'lmaganlarga yordam beradi.

Kartoshkaning yozda o'tkazilgan ajoyib tajribasi tufayli bizda juda ko'p mazali, sariq go'shtli shirin kartoshka bor. Bizda yerto‘la yo‘q (hozircha), shuning uchun biz ularni hech qachon ishlatilmaydigan qavatdagi dushimizda qog‘oz sumkalarda saqlaganmiz. Ular hozirgacha yaxshi ushlab turishibdi - yumshatish yoki chiriganlik belgilari yo'q. Ammo ular hali ham yaxshi bo'lsa ham, ulardan foydalanish uchun qandaydir bosimni his qilyapman. O'tgan hafta Food52 -da ushbu retseptni ko'rganimda, men qiziqib qoldim. Bu meni ta'bimga mos keladigan ba'zi bir o'zgartirishlar bilan shunga o'xshash sho'rva tayyorlashga ilhomlantirdi.

Biz bir haftalik ta'tilga ketmoqchi bo'lganimizda, men peshtaxtada turgan ikkita qizil piyoz va uchta chinnigullar sarimsoqini ishlatib, nihoyat muzlatgichga zanjabilning kichkina tugmachasini qo'yish imkoniyatidan juda xursand bo'ldim. to'liq quriguncha ishlating. Menga muzlatgichda shunchalik to'lganki, tortmalar deyarli xirillab turgan xonani bo'shatish g'oyasi yoqdi. Men o'z uyimdagi sabzavotli bug'doyning ikki choragini (aytmoqchi, bu juda oson) va shu yozda bizning bog'da muzlab qolgan qayla sumkalaridan birini ishlatishim mumkin edi. Va bu samolyot uchun yaxshi taom bo'ladi!

Sabzavot va muzlatilgan qalamni muzdan tushirishdan boshladim, chunki bu biroz vaqt talab etadi. Bu orada piyoz, sarimsoq va zanjabilni mayda to'g'rab, sho'rva qozonidagi yog'ga solib qo'ydim. Ular yumshagach, men sabzi va shirin kartoshkani qo'shib, bir necha daqiqa pishirib, bir hovuch organik hindiston yong'og'i sutini, yuvilgan va quritilgan yasmiqni, korianton va ziravorlarning yarmini tashladim.

Tanqidiy irq nazariyasi: Tarix nima ekanligini kim hal qiladi?

Keyin men muzdan tushirilgan sabzavotli bulyonni qo'shib, sabzavot va yasmiq yangi pishganicha, lekin hali ham tuzilishi yaxshi bo'lguncha, taxminan 45 daqiqa qaynatib qo'ydim. Men bir necha osh qoshiq limon sharbati bilan aralashtirdim, so'ngra uni basmati guruchiga surtdim (qisqa donli jigarrang ham yaxshi bo'lardi), ustidan to'la sutli organik yogurt va ko'plab yangi shilantro qo'yildi. Baxt!

Qovurilgan yasmiq va shirin kartoshkali sho'rva
6-8 gacha xizmat qiladi

2 o'rta yoki 1 katta qizil piyoz, tug'ralgan
4 chinnigullar sarimsoq, maydalangan yoki presslangan
4 stakan kubikli shirin kartoshka yoki yam
3 sabzi, to'g'ralgan yoki kesilgan
2 stakan yasmiq, yuviladi va quritiladi
2 pint sabzavotli bulyon
2-3 choy qoshiq tug'ralgan yoki maydalangan yangi zanjabil
1 shamlardan yangi shilimshiq, barglari yuviladi va kesiladi
1 tup qayla yoki chard, qovurg'alari olib tashlangan, barglari mayda tug'ralgan
1 ohak sharbati
1 quti kokos suti
Dengiz tuzi va ta'mga ko'ra yangi maydalangan qora murch
2 osh qoshiq kori kukuni yoki garam masala
2 osh qoshiq kimyon
Bir chimdim qizil qalampir bo'lagi
2 osh qoshiq zaytun yoki kokos moyi

1. Yog'ni katta sho'rva qozonida yoki Gollandiyalik pechda o'rta olovda qizdiring va shaffof bo'lgunga qadar piyoz, sarimsoq va zanjabilni 10 daqiqa davomida qovuring.

2. Kubikli shirin kartoshka, sabzi, kori kukuni, kimyon va qizil qalampir bo'laklarini qo'shing va yasmiq, hindiston yong'og'i suti, qayla yoki chard, sabzavotli bulyon va koriantonning ko'p qismini qo'shishdan oldin yana 5 daqiqa qovuring. güveç uchun garnitür sifatida foydalanish.)

3. Qaynatishga keltiring, so'ngra olovni ozgina o'chiring va yasmiq va sabzavotlar mayin bo'lmaguncha, past olovda 40-45 daqiqa davomida pishiring. Ohak sharbatini qo'shing va tuz va qalampirni tatib ko'rishdan oldin yaxshilab aralashtiring. Agar xohlasangiz, ozgina shakar qo'sha olasiz. Sutli qatiq va yangi shilantro bilan to'ldirilgan guruch ustida issiq xizmat qiling.


Kori yogurt sosli qovurilgan gulkaram salatasi

  • Muallif: Krista @ JoyfulHealthyEats.com
  • Tayyorlash vaqti: 5 daqiqa
  • Pishirish vaqti: 20 daqiqa
  • Umumiy vaqt: 25 daqiqa
  • Hosildorlik: 6 1 x
  • Turkum: yon idish
  • Usul: pech
  • Oshxona: Amerika

Tavsif

Qovurilgan gulkaramli salat kori -qatiq sosini quydi. Sog'lom garnitür va oddiy gulkaram retsepti.

Tarkibi

  • Kichik gulzorlarga kesilgan 1 katta gulkaram boshi
  • 1 osh qoshiq avakado yog'i
  • tuz va qalampir qo'shing
  • 1/4 chashka pepitas
  • 1/4 chashka quritilgan kızılcık
  • 2 osh qoshiq tug'ralgan yangi cilantro

Kori qatiq sousi:

  • 1/3 chashka oddiy yunon yogurt
  • 1 osh qoshiq limon sharbati
  • 3/4 choy qoshiq kori kukuni
  • 1 choy qoshiq asal
  • 1 choy qoshiq guruch sirkasi

Ko'rsatmalar

  1. Pechni 425 darajaga oldindan qizdiring.
  2. Pishirish varag'ini pishirish spreyi bilan seping. Bir chetga surib qo'ying.
  3. Katta idishda gulkaram gullari, avakado yog'i, tuz va murch aralashtiriladi. Gulkaramni qoplash uchun silkit.
  4. Tayyorlangan pishirish varag'iga tajribali gulkaramni bir qatlamda tarqating.
  5. Pishirish varag'ini pechga qo'ying va gulkaramni 20 daqiqa yoki ozgina qizarguncha pishiring.
  6. Bu orada, kichkina idishga yunon qatiq, limon sharbati, kori kukuni, asal va guruch sirkasi qo'shing. Ko'pikni ishlatib, sous silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring.
  7. Qovurilgan gulkaramni katta idishga qo'shing, ustiga pepitalar, quruq klyukva, yangi shilantro va kori qatiq sosini qo'shing. Barchasini muloyimlik bilan aralashtiring.
  8. Issiq yoki sovuq holda xizmat qiling.

Oziqlanish

  • Xizmat ko'rsatish hajmi: 1/2 chashka
  • Kaloriyalar: 83
  • Shakar: 7 g
  • Natriy: 36 mg
  • Yog ': 3 g
  • To'yingan yog ': 0 g
  • Uglevodlar: 12 g
  • Elyaf: 3 g
  • Protein: 3 g
  • Xolesterin: 1 mg

Kalit so'zlar: gulkaram garnituri, gulkaram retsepti, oson gulkaram ta'riflari, sog'lom garnitura, sog'lom garnitura g'oyalari


Hind qovurilgan kartoshkali salat

Ishonchli kartoshka salatining retseptidan chiqishning yoz va vaqti keldi. Yoki shundaymi? Los-Anjeles atrofidagi kartoshkali salatlar bilan, yangi, ekzotik narsalarni-ko'zlarini bog'lab qo'yadigan, charchagan, qadimiy kartoshka va mayodan boshqa narsalarni sinab ko'rish vaqti keldi.

Masalan, Yucatandan kartoshka salatini ko'rib chiqing, jalapenos bilan achchiq va pyuresi-o'sha eski kubiklar emas. Siz buni Los -Anjeles markazidagi Mercado La Paloma shahridagi Chichen Itza oziq -ovqat do'konida sinab ko'rishingiz mumkin.

Yucatanda bu salat ba'zida maydalangan pishirilgan tovuq go'shti bilan to'ldiriladi va asosiy taom sifatida salat to'shagida xizmat qiladi, deydi Chichen Itzadan Gilberto Cetina. Cetina Tizimini shahridan, Meridan shahridan 120 mil sharqda joylashgan, Yucatan shtatining poytaxti. Uning aytishicha, Yucatecans ham oq non, salat va pomidor yordamida salat bilan sendvich tayyorlaydilar.

Pushti kartoshka salatida kutganingizdek emas, lekin pushti - bu Andre Gerrero rus kartoshkali salatida. Agar Guerrero eng yaxshi lazzat uchun tavsiya qiladigan aralash muzlatgichda bir kechada tursa, u yanada pushti bo'ladi. Rang ko'kdan keladi. "Bu juda bayramona ko'rinadi. Bu yorqin qizil, qandaydir pushti qizil. Agar siz uning atrofiga maydanoz qo'ysangiz, ranglar chindan ham titraydi, - deydi Gerrero, Linq restoranining bosh oshpazi.

Retsept Gerrero tug'ilgan Filippindan keladi. "Ba'zida onam unga olma solib qo'yardi", deydi u, agar salat bir kechada tursa, ular jigarrang bo'lib qoladi, shuning uchun ular oxirgi daqiqada kirishi kerak. Pishgan tovuqni qo'shish - bu boshqa variant.

Filippinda salat "odatda bufetdagi garnitür, oddiy kartoshka salatiga o'xshab xizmat qiladi", deydi Gerrero. Xotiradan lazzatni qaytarish uchun ishlaganida, u natijadan mamnun edi. "Bu ta'mi onamnikiga o'xshaydi."

Kartoshka salatasi Osiyoda juda mashhur. Bu erdagi deyarli har bir koreys restoranida panchandagi kartoshka salati, koreys taomlari bilan birga keladigan yonma -yon taomlar bor. Dong Il Jang kartoshkani uzun bo'laklarga bo'lib, sabzi bilan birlashtiradi. Toad House Osiyo nokini qo'shadi. Menga ko'ra, men Dae Sung Oakda tatib ko'rgan kartoshka pyuresi salatidan ajralib turardim. Ustiga mayda kesilgan qizil va yashil bolgar qalampir va tuxum qo'yilgan, u qaymoqli va ozgina shirin edi.

Yaponlarning o'z versiyalari bor. Iyul oyida G'arbiy Los-Anjelesda ochilgan yaponiyalik Gyu-kaku barbekyu restoranining oshpazi Toshi Tamba sabzi, yapon bodringi, qora o'rmon jamboni va fuji olma o'z ichiga olgan murakkab salat tayyorlaydi. U buni onasining sharafiga ume -ning yapon kartoshka salatasi deb ataydi (ume onani bildiradi). Siz taxmin qilganingizdek, bu uning retsepti.

Tamba salatning haqiqiyligini saqlamoqchi, shuning uchun u Tokiodagi Kewpie markali mayonezni talab qiladi. Ha, yorliqda kefir qo'g'irchog'i bor, aniqrog'i siqish shishasi qadoqlangan plastik to'rva.

Siz odatda kartoshka salatiga sos qo'shmaysiz, lekin Tambaning aytishicha, agar siz tonkatsu sosini, xususan Bull-Dog brendini qo'shmasangiz, uning ta'mi to'g'ri bo'lmaydi. Bu mevali, baharatlı aralashmada olma, o'rik, sabzi, pomidor, piyoz, sarimsoq va zanjabil ishtirok etadi. Kewpie singari, u Tokiodan keladi. Ikkalasi ham bu erda Yaponiya bozorlarining ko'pchiligi bilan jihozlangan. Biz ularni Kichik Tokiodagi Enbun shahrida oldik.

Beverli -Xillzdagi qisqichbaqasimon Xelen An Vetnam taomlarini Amerika didiga moslashtirishni biladi. U teskari tartibda ishlayotib, kartoshka salatiga Vetnamni aylantiradi. Agar siz noodle sho'rvasini yeb qo'ysangiz, siz yon tomondan keladigan plastinka yangi o'tlar va chili bilan tanishsiz. Aralash shunga o'xshash o'tlarni o'zining salatiga aralashtiradi, u Yukon oltin kartoshkasi, pırasa, sabzi va qovurilgan er yong'og'i bilan tayyorlaydi. Yong'oq sosu, serrano chili bilan achchiq, mayonez o'rnini egallaydi. Salat qisqichbaqasimonlarning oddiy menyusida emas, lekin vaqti -vaqti bilan yozgi taom sifatida paydo bo'ladi.

Agar kartoshka Hindistondan olib tashlansa, oshxonada katta bo'shliq bo'lardi, bu mashhur. Asosan, kartoshka no'xat yoki gulkaram bilan pishirilgan, mayda pirojnalarda qovurilgan yoki samosaga solingan karrlarda paydo bo'ladi. Biz bilgan kartoshka salatasi, hech bo'lmaganda, yarim qit'ada hindchilashmagan.

Biroq, Cambria shahridagi "Robin's" restorani sarg'ish karri ziravorlari bilan kashfiy va shilantro o'z ichiga olgan dahshatli kartoshka salatini tayyorlaydi. Robindan ilhomlanib, biz o'z shaxsiy versiyamizni tayyorladik, bittasi ikkita xarakterga ega. Xona haroratida bu kartoshkali salat, yon tomonida to'g'ralgan pomidor va bodring bilan yaxshi. Asosiy vegetarian taom uchun boy ta'mni muvozanatlash uchun uni issiq, oddiy yogurt yoki raita qo'shilgan taom bilan xizmat qiling.


    1. Katta katta qozonda yog'ni o'rta olovda qizdiring. Piyoz qo'shing va shaffof bo'lgunga qadar qovuring, taxminan 5 daqiqa aralashtiring. Shakar va kori kukuni qo'shing, 1 daqiqa aralashtiring. Gulkaram qo'shing va kartoshka 1 daqiqa aralashtiriladi. Bulyon qo'shing va qaynatishga keltiring. Issiqlikni o'rtacha darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha, taxminan 35 daqiqa qaynatib oling. Partiyalarda ishlash, blenderda pyure sho'rva. Sho'rvani o'sha qozonga qaytaring va qaynab turgan holga keltiring. Tuz va murch seping. Idishga solingan sho'rva ustiga yogurt va yalpiz soling.

    Bu retsept yaxshi, oson asosdir. Men yalpizni silantro bilan almashtirdim va unga ozgina qaymoq berish uchun yarim yarim qo'shdim. Sabzavotlarni 35 daqiqa pishirishning hojati yo'q, lekin siz buni allaqachon bilgansiz.

    Agar biz yarim yulduzlarni bera olsak, bu 2 1/2 bo'ladi. Retseptni men topganimdek eng yaxshi kori kukuni yordamida yozdim. Men lazzat juda yaxshi deb o'yladim (garchi ozgina zanjabil zarar bermaydi), lekin rangi juda yomon edi. Bu kundalik ovqatlanish uchun etarli darajada yaxshi, lekin siz uni mehmonlarga yoki taqdimotni juda tanlaganlarga xizmat qilmaysiz.

    Hamma shifokorlar uchun emas, men buni yuqori baholagan bo'lardim. Men tavsiya etilgan bulonning yarmidan ko'pini ishlatardim, chunki men qalin sho'rvani afzal ko'raman. Men gulkaramni sarimsoq chinnigullari bilan qovurdim. Shakar va yalpiz qoldirildi, lekin yangi zanjabil qo'shildi. Men ham yangi ismaloq qo'shdim, lekin u oxirgi pyure sho'rvaga g'alati rang berdi- lekin menimcha, u yoqimli ta'm qo'shdi. Balki keyingi safar men pyuresdan keyin ismaloqni sho'rvaga aralashtiraman. Umuman olganda, yaxshi sho'rva va men boshqalar bilan rozimanki, zanjabil haqiqatan ham yaxshi narsa qo'shadi!

    Bu sho'rva yaxshi, lekin unchalik yaxshi emas. Xushbo'y ta'mi juda yumshoq edi, shuning uchun boshqa sharhlovchilar qo'shimcha ingredientlarni qo'shish haqida to'g'ri tasavvurga ega (men retsept bo'yicha yozilganidek amal qildim). Bundan tashqari, men qalinroq sho'rvani afzal ko'raman. Bularning barchasi, bu yangi boshlanuvchilar uchun yaxshi sho'rva, lekin uni tuzatish kerak.

    Ushbu retseptda usul muhim ahamiyatga ega. Yogurtni sovuq holda saqlang. Bir osh qoshiq/qo'g'irchoq yogurt qo'shing, qirralarini aylantiring. Sovuq/issiq kontrast yaxshi.

    bu retsept ajoyib boshlanish nuqtasi. juda tez va oson. Men ko'proq narsani qo'shishga qaror qildim, men ko'proq vaqt o'tkazdim va tajriba o'tkazganday bo'ldim. bu mening qo'shimchalarim: tug'ralgan yangi zanjabil, tug'ralgan yangi sarimsoq, muzlatilgan no'xat, ko'proq piyoz, maydalangan quritilgan qizil qalampir, garamasala, maydalangan zira, maydalangan koriander, maydalangan doljin, qayin qalampiri kukuni va FAGE yunon qatiqli idish. Men qancha qo'shganimni bilmayman, ta'mi menga yoqmaguncha sozlashni davom ettirdim. Men retsept bo'yicha ingredientlarning tavsiya etilgan nisbatiga rioya qilmadim, lekin men ko'p sho'rva tayyorlamoqchi edim, shuning uchun 4-5 stakan kartoshkani boshladim.

    Retseptga taxminan 1/2 choy qoshiq tuz va 1/4 dan 1/2 osh qoshiq Garam Masala qo'shildi. Hamma sho'rvani pyure qilishdan ko'ra, men faqat 1/3 qismini tayyorladim va uni yana sho'rvaga quydim. Men undan kattaroq sho'rvani afzal ko'raman va pyuresi uni qaymoqli qilib qo'ydi. Men retseptimda odatdagidek kori kukuni (durkee) o'rniga & quot; hind kurri & quotini ishlatganman. Qaerdan olganimni bilmayman, lekin menimcha, bu odatdagidan ko'ra ko'proq zarba edi. Mazali sho'rva!

    Bir oz kedr va qaymoq qo'shildi, tepasida pastırma bo'lagi bor. Yum!

    Bu juda mazali edi! Men yamaykalik kori, tamarind, garam Marsla, kichkina ko'rfaz va pikapeppa chayqalishidan foydalandim. Mutlaqo mazali !!

    Qachonki, uy qaynab ketsa, mazali hid chiqadi. Unga juda ko'p tuz, qalampir va maydalangan chili qalampiri kerak bo'ladi- ehtimol sarimsoq ham. Qanday bo'lmasin, unga ziravorlar etishmaydi. Agar siz u bilan o'ynasangiz, bu juda yaxshi- mazali emas!

    Ajoyib yumshoq kori ta'mi. Men qilgan yagona o'zgarish - aralashtirilganidan keyin mayda tug'ralgan selderey (taxminan 1 ta qovurg'a) va engil krem ​​qo'shing. Agar xohlasangiz, ziravorni yig'ish osonroq bo'ladi.

    Men bu 2,5 yulduzni baholagan bo'lardim-sovuq kechada bo'lish yaxshi edi, lekin men kechki ovqat paytida hech narsa bermaganman. Men zanjabil, jalepeno va sarimsoqni piyoz bilan birga qovurdim. Men sho'rvaga achchiq/shirin ta'm berish uchun maydalangan tortli olma qo'shdim. Yalpiz o'rniga silantro bilan xizmat qildim.

    Menga gulkaram yetishmadi, shuning uchun 8 stakan olish uchun brokkoli qo'shdim. Bundan tashqari, sog'liq uchun kartoshkaning terisi saqlanadi. Yaxshi chiqdi.

    Yogurt va yangi yalpiz garniturasi bu sho'rvani tayyorlaydi. Agar siz buni o'tkazib yubormoqchi bo'lsangiz, unda gulkaram sho'rvasini Truffle Oil bilan tayyorlang, hatto garniturasiz ham ajoyib. Men garniturani qo'shmagunimcha, bu ta'mga (hatto sho'r bulon va ikki barobar kori kukuni bo'lsa ham) ega emasman deb o'yladim, keyin u o'ziga xos va jasur ta'mga ega edi.

    Juda oson va tez tayyorlanadi - qishda bir haftalik kechki ovqat. Men rang va lazzat uchun tug'ralgan shirin kartoshkani qo'shdim (va qalinligini qo'shdim) va qo'shimcha achchiq karrdan foydalandim, chunki idish -tovoqlarim biroz tepib ketishi menga yoqdi.

    Men buni hozirgina qildim va bu juda mazali. Men shirin kartoshkadan foydalandim va bir hovuch sabzi qo'shdim (taxminan 1 stakan) va u juda yaxshi chiqdi. Men shakar miqdorini tuz bilan ikki baravar kamaytirdim, chunki tovuq suvi juda sho'r bo'ladi.

    Men buni yaxshi deb o'yladim. Sizning kori kukuningizning kuchi, ehtimol, juda ta'sirli - oxirida men ko'proq karri qo'shib, garam masalasini qo'shib, ta'mni keltirdim - yana tuz. Ammo siz ziravorlar haqida o'ylab ko'rsangiz, bu juda yaxshi. Tayoq blenderidan bu sho'rva juda oson tayyorlanadi.

    Bu qanchalik zerikarli ekaniga hayron bo'ldim. Balki menga zanjir kori kerak edi.

    Bu birinchi Epicurious retsepti, men unga faqat bitta vilka berdim. Men retseptga aniq amal qildim, faqat protsessor o'rniga qo'l blenderini ishlatganimdan so'ng, men buni juda yumshoq va muhim narsa yo'q deb topdim, lekin nima qilishni hal qila olmayman. Mening uy qurgan taomlarimni yaxshi ko'radigan to'rt farzandim, bu yumshoq ekanligiga rozi bo'lishdi.

    Mazali - sog'lom, oson va mazali - yana nima so'rashim mumkin. Tez orada yana tayyorlanadi.

    Men o'zimni kori kukunisiz ko'rdim, shuning uchun uning o'rniga Tandori ziravorlar aralashmasi (Penzy 's dan) ishlatilgan. Shakar o'rniga Splenda ham ishlatilgan. U shirin ekan!

    Biz bu retseptni juda mazali deb topdik. Kori nozik ta'mi gulkaramning ba'zida kuchli ta'mini yashiradi. Mening qo'limda oddiy yogurt yo'q edi, shuning uchun u qaymoq va yalpiz novdasi bilan xizmat qilar edi, bu oshpaz bo'lgan erimdan iltifot oldi. Men buni kelajakda yana takrorlayman.

    Qanday ajoyib mazali taom! Qo'g'irchoq va yangi yalpiz bo'lagini o'tkazib yubormang. Taqdimot juda oqlangan.

    Bu sho'rva ajoyib edi. Men retseptni ikki baravarga qisqartirdim (bizda ikkitamiz bor) va kaltsiyni ko'paytirish uchun ozgina sut qo'shdim. Men sho'rvalarni yaxshi ko'raman :)

    Mazali. Yakshanba kuni kechqurun oddiy va to'yimli kechki ovqat, uy qurilishi pizza yoki sabzavotli tort va oq sharob bilan. Retseptga amal qildi. Yana qiladi.


    Men kam uglevodli hayot tarziga o'tishga qaror qilganimda, men eng ko'p sog'inaman deb o'ylagan narsalardan biri bu juma kuni kechqurun pizza bo'lib, bu past uglevodli, yuqori proteinli, keto -do'st retsept - bu pizza uchun ajoyib alternativ. Xamirga taqlid qilishga urinayotgan boshqa variantlarni ham esdan chiqarmaslik kerak. Bu retsept - sof go'sht, asosi tovuq va pishloqdan iborat! Bu sizga o'xshaydi va zerikarli pizza bazasidan voz kechdi. Va faqat mazali qo'shimchalarni saqladim, oqsilga boy bo'lgan taomni olishda barcha kaloriyalardan bahramand bo'ldim. Bu retsept bo'yicha men pizza ustidan bufalo sosli va ko'k pishloqli tepalik qo'ydim, lekin siz albatta tajriba qilishingiz mumkin. bu pizza bazasi yordamida turli xil lazzatlar.


    Kartoshka salatiga to'g'ri kartoshkani tanlash

    Kartoshka salatining asosiy qoidasi pastroq kraxmalli navni tanlashdir, u hatto pishganidan keyin ham o'z shaklini saqlaydi. Boshqacha qilib aytganda, russetsni boshqa kunga saqlang va qaynab turgan kartoshkaga yopishib oling.

    Shaxsan men bu salatani kartoshkali kartoshka bilan tayyorlashni juda yaxshi ko'raman, chunki ularning ta'mi shirin yogurt bilan juda farq qiladi. Mening mahalliy bozorim kattaroq barmog'ini olib yurishga moyildir, shuning uchun men ularni bo'laklarga bo'laklarga bo'lishni yaxshi ko'raman, shuning uchun kiyimni namlash uchun juda ko'p joy bor. Ammo, agar siz bittagina barmoqlarni topsangiz, ularni butunlay tark etish mumkin.

    Ushbu retseptda yaxshi ishlaydigan boshqa variantlar-yangi kartoshka (aka qaymoqli kartoshka) yoki hatto yarim dyuymli bo'laklarga kesilgan to'liq o'lchamli Yukon Gold kartoshkasi.

    Nima qilsangiz ham, terisini kartoshkangizda qoldiring. Bu nafaqat terida mavjud bo'lgan barcha ozuqaviy moddalarni, balki barcha qo'shimcha lazzatlarni ham saqlaydi!


    Kızılcık va pecans bilan shirin kartoshka salat

    "Bu hafta nima pishirasiz?" - deb so'radi buvim. Men unga shirin kartoshka tayyorlayotganimni aytdim. "Ular sizning ko'zingizga yaxshi!" dedi u.

    Mening buvim, mening oilamning ko'pchiligi kabi, shirin kartoshkasini yaxshi ko'radilar. Men ularni faqat sho'rvalar yoki piroglar singari pyure yoki pyure holatida yeyman. Boshqa preparatlar, masalan, marshmallowli shirin kartoshka yoki shirin kartoshka - men uchun juda ko'p. Men buni tushuntirib berolmayman.

    Ammo avgust oyida amakivachchamning to'yida men vahiy oldim. Mening amakivachcham Liza, mening oilamdagi hamma kabi, ovqat pishirishni yaxshi ko'radi. Va qizi Sara to'yini e'lon qilganida, Liza: "Men ovqatlanaman", dedi. Bu juda katta ziyofat edi va ko'pchilik uchun kechki ovqat tayyorlash - bu oddiy vazifa edi, lekin Liza do'stlarini yig'di va ularning yordami bilan uni nafislik va nafislik bilan olib tashladi.

    Bu yaxshi bayram edi, chunki u muhabbat bilan tayyorlangan. Hammasi mazali edi, lekin yaxshilikka to'lib toshgan stol ustida turadigan bitta salat bor edi. Salat yong'oqli, qaymoqli, tuproqli bo'lsa ham shirin edi va sizni pauza qilishga majbur qilgan taom edi, chunki siz nima yeyayotganingizga amin emas edingiz, lekin siz yana bir luqma yeydingiz, chunki siz ko'proq narsani xohlayotganingizni bilardingiz. Men nima ekanligini aniqlay olmadim, lekin baribir uni yaxshi ko'rardim.

    Keyin menga tegdi.

    "Kutmoq. Bu shirin kartoshkami? ” Men stolimda o'tirganlardan so'radim. Onam ular shunday ekanligini aytdi. "Ammo bu juda mazali va menga kartoshka yoqmaydi!" Men aytdim. U bu ajoyib taom ekanligiga rozi bo'ldi. Aslida butun stol shirin kartoshka, maydalangan pecanya va quritilgan kızılcıkdan iborat oddiy salat haqida suhbatlashdi. Bu juda ajablanib bo'ldi.

    Ertasi kuni men Lizadan retseptni berishini talab qildim. Bu uning do'stining retseptlaridan biri bo'lib chiqdi va u menga uni yuborishga va'da berdi. "Bu Shukrona kuni uchun juda mos keladi!" Men aytdim.

    Bu salat salqin bo'lsa -da, shirin kartoshka, pecans va klyukva mavsumda bo'ladi va bu taom menga kuzni aytadi. Agar siz shirin kartoshkani tez -tez topib turadigan odam bo'lsangiz ham, bilaman, bu sizga yoqadi.


    Retseptlar haqida qisqacha ma'lumot

    • 2 choy qoshiq kori kukuni
    • 1 choy qoshiq maydalangan koriander
    • 1 choy qoshiq maydalangan zerdeçal
    • ½ choy qoshiq tuz
    • ½ choy qoshiq qora qalampir
    • ¼ choy qoshiq maydalangan qizil qalampir
    • 1 dafna yaprog'i
    • 1 ½ choy qoshiq zaytun moyi
    • 1 dyuymli bo'laklarga bo'lingan, yarim funt terisiz, suyaksiz tovuq ko'kragi
    • 1 ½ stakan vertikal kesilgan piyoz
    • 1 ½ choy qoshiq maydalangan tozalangan yangi zanjabil
    • 2 sarimsoq chinnigullari, maydalangan
    • 1 (14 untsiya) yog'siz, kamroq natriyli tovuq suvi
    • 1 (14,5 untsiya) pomidorni mayda tug'ralgan holda maydalash mumkin
    • 2 stakan (1/2 dyuym) kubikli tozalangan shirin kartoshka
    • ¾ chashka no'xat konservalari, yuviladi va quritiladi
    • ½ chashka muzlatilgan yashil no'xat
    • 1 osh qoshiq yangi limon sharbati

    Kichik idishda kori kukuni, koriander, zerdeçal, tuz, qora murch, qizil qalampir va dafna yaprog'ini birlashtiring.

    Katta Gollandiyalik pechda yog'ni o'rta olovda qizdiring. Tovuqni panga soling va 5 daqiqa qaynatib oling yoki qizarguncha, vaqti -vaqti bilan aralashtiring. Tovuqni panadan olib tashlang. Issiqlikni o'rtacha darajaga tushiring. Piyozni 10 daqiqa yoki yumshoq bo'lgunga qadar panga qo'shing, tez -tez aralashtiring. Tovuqni panga o'rta va yuqori darajadagi tovuqgacha qizdiring. Vaqti -vaqti bilan aralashtirib, 1 daqiqa pishiring. Zanjabil va sarimsoqni 1 daqiqa davomida aralashtiring, doimo aralashtiring. Kori kukuni qo'shing, 2 daqiqa davomida pishiring, doimo aralashtiring. Bulyon qo'shing va pomidor qaynatiladi. Qopqoq bilan yoping, issiqlikni kamaytiring va 1 soat qaynatib oling. Kartoshka va nohutni aralashtiring. Qopqoqsiz, 30 daqiqa pishiring. No'xat qo'shing 5 daqiqa yoki yaxshilab qizdirilguncha. Issiqlikdan olib tashlang, limon sharbati bilan aralashtiring. Dafna bargini tashlang.

    Sharob eslatmasi: Taomning jasur ta'mi har qanday sharobning nozik noziklarini yengib o'tishi mumkin, shuning uchun tetiklantiruvchi oq aralashmani tanlang. PromisQous ($ 12) issiqlikni kesish uchun shirin ta'mga ega, uning tsitrus va gulli aromalari murakkab ta'mlardan yuqori. --Jefferi Lindenmut