Yangi retseptlar

Tovuq sho'rva

Tovuq sho'rva


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Men tovuqni to'g'ridan -to'g'ri tozalab bo'laklarga bo'ldim, shuning uchun birinchi navbatda biz go'shtni qaynatamiz va kerak bo'lganda ko'pik qilamiz.

Bu vaqtda sabzavotlarni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling va ozgina yog'ga qizdiring.

Go'shtni ustiga qo'ying va qaynatib oling.

Sabzavotlar pishirilganda, bulon bilan birga tozalangan va tug'ralgan kartoshkani qo'shing. Borschni ta'mga qo'shing (sho'rvaga qo'shishdan oldin uni alohida qaynatdim). Nihoyat, ko'p emas, noodle qo'shing, ta'mga ko'ra tuz, murch va o'simlik bilan aralashtiring.

Ular pishirilganda, olovdan olib tashlang va maydanoz qo'shing.


Tayyorlash usuli

Uyda tayyorlangan makaronli tovuq sho'rvasi mamlakatning barcha hududlarida ma'lum, lekin ayniqsa, "kvotzama" nomi bilan mashhur Bukovinada, ayniqsa hovlida tovuq bilan pishirilganida, zavqlanishadi. Menimcha, bu sho'rva, ayniqsa mazali va sog'lom bo'lishni yoqtirmaydigan odam yo'q, ayniqsa, u uy makaronidan tayyorlansa. Siz makaronni oldindan, hatto o'sha kuni sho'rva tayyorlaganingizda ham tayyorlashingiz mumkin, chunki bu juda uzoq davom etmaydi. Men ularni o'sha kuni ozgina miqdorda tayyorladim, faqat sho'rva uchun, ya'ni bitta tuxumdan, ikki osh qoshiq yog ', tuz va un, xamir olish uchun etarli. Avval biz bo'laklarga bo'lingan go'shtni tayyorlaymiz, yaxshilab yuvamiz va kattaroq qozonda qaynatamiz, unga 3-4 l suv qo'shamiz. Qaynatish paytida biz hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlaymiz, taxminan 15 daqiqadan so'ng biz issiqlikni past fazaga o'tkazamiz va unga bir nechta dafna yaprog'i, depiper rezavorlari, kardamom mevalari va to'rt piyozga bo'laklangan yarim piyoz qo'shamiz. tuz .. Go'sht suyaklardan chiqmaguncha, taxminan 45 daqiqa yoki bir soat qaynatib qo'ying. Agar tovuq kattaroq bo'lsa, uni bir yarim soat qaynatish kerak bo'ladi. Men uchun tovuq kichkina edi va bir soatdan kamroq vaqt ichida qaynatildi.

Go'sht pishayotganda, biz sabzavotlarni tayyorlaymiz, ularni yuvamiz va mayda kubiklarga kesib tashlaymiz. Men sho'rvaga chiroyli ko'rinish berish uchun kichikroq bo'lgan sabzini yumaloq qilib kesib oldim. Go'sht qaynatilgandan so'ng, biz uni olib tashlaymiz, suzamiz va olingan sharbatda biz sabzavotlarni quyidagi tartibda olovga qo'yamiz: avval kartoshka, piyoz va ildiz sabzavotlarini (maydanoz, selderey) qo'shamiz. , sabzi), biz 5-7 donut va pomidorni qaynatishga ruxsat beramiz, albatta hammasi kub shaklida kesiladi. Biz hamma narsani o'rtacha olovda qaynatishga ruxsat beramiz va 15-20 daqiqadan so'ng biz noodle qo'shamiz va olovni qaynatamiz. Biz go'shtni suyakdan olib, sho'rvaga qo'shamiz va 5 daqiqadan so'ng issiq borscht qo'shamiz. Agar biz sho'rva juda qalin ekanligini his qilsak, yana qaynatilgan suv qo'shishimiz mumkin. Biz makaron qaynatilguncha olovda qoldiramiz va ko'katlarga g'amxo'rlik qilamiz.

Biz yuvilganidan keyin barcha ko'katlarni mayda to'g'rab, qozonga qo'shamiz, albatta, makaron qaynatilgandan keyin. Biz ta'mga ko'ra ta'mga ega bo'lamiz, men ozgina yangi qora qalampir qo'shdim, tuzdan tashqari, men uni bir muddat qaynatib qo'ydim va olovni o'chirdim. Men yangi ko'katlarning xushbo'y hidiga kirib borish uchun qozonni bir necha daqiqa yopdim. Portsiyaga qo'shish uchun ozgina ko'kat qoldiring. Biz unga issiq, hatto achchiq qalampir bilan xizmat qilamiz. Bir zavq chiqdi, shuning uchun men sizni sinab ko'rishga taklif qilaman!


Video: #суп#шурпа#куриный Шурпа с Курицей ароматный и очень вкусный суп (Sentyabr 2022).