Yangi retseptlar

Barbekyu pishirilgan loviya retsepti


Xushbo'y pishirilgan loviya noldan oson tayyorlanadi

Bu shirin va tutunli pishirilgan loviyalarsiz hech qanday taom tayyor bo'lmaydi.

Barbekyu pishirilgan loviya-yozda pishirilishi kerak bo'lgan taom. Ularning shirin va tutunli ta'mi panjara qilingan gamburger, hotdog, tovuq va biftek bilan yaxshi birlashadi. Garchi tayyor barbekyu pishirilgan loviyalarni oziq-ovqat do'konidan sotib olish mumkin bo'lsa-da, ularni tayyorlash ham oson-ingredientlarni folga bilan qoplangan idishga birlashtirib, pechda pishiring.

Pishgan loviya o'ziga xos ta'mini piyoz va jigarrang shakardan, tutunli ta'mini esa cho'chqa go'shtidan oladi. Ushbu retsept ta'mni yaxshilash uchun suyuq tutunni ham talab qiladi. Suyuq tutun ko'pgina oziq -ovqat do'konlarida va Internetda mavjud. Agar siz uni mahalliy supermarketda topa olmasangiz, suyuq tutunni bir chimdim chipotl kukuni bilan almashtirishga harakat qiling. Bundan tashqari, retseptning tutunli ta'mini yanada yaxshilash uchun siz dudlangan cho'chqa go'shti (yoki dudlangan jambon kubiklari) bilan birga (yoki o'rniga) foydalanishingiz mumkin.

Agar siz hech qachon barbekyu pishirilgan loviya noldan tayyorlamagan bo'lsangiz, bering bu oson retsept harakat qilib ko'ring.

Barbekyu bo'yicha pishirilgan eng yaxshi loviya retseptlari uchun bu erni bosing.

Kristi Kollado The Daily Meal oshpaz muharriri. Uni Twitter -da kuzatib boring @KColladoCook.


Meatwave

Barbekyu loviya The Meatwave paydo bo'lganidan beri deyarli har doim asosiy mahsulot bo'lib kelgan. O'shandan beri men yillar davomida menga yaxshi xizmat qilish uchun ikkita retseptga tayandim & mdashAlton Braunning "Bir va kelgusi fasol" va Mayk Millsning "Tangy Pit Beans". Retseptlar tubdan farq qiladi, biri quritilgan loviya bilan boshlanadi va boshidan oxirigacha deyarli bir kun davom etadi, ikkinchisi esa konservalangan loviyadan foydalanadi va ularni bir soatdan ko'proq vaqt ichida bajarish mumkin. Ularning ikkalasi ham o'ziga xos fazilatlarga ega va har qanday retsepti men barbekyu qo'shgan loviyaning deyarli har bir tomoniga qarshi tursa -da, bu mening ideal barbekyu fasolimni anglatmaydi. Xo'sh, buni qanday hal qilish kerak? Men o'z retseptimni tayyorlayman!

Bir necha yillar davomida loviya retseptlarini tayyorlaganimdan so'ng, men xohlagan natijaga yaqinlashish uchun har birining eng yaxshi tomonlarini tanlab olish va o'z tamg'amni qo'shishim oson edi. Hech shubha yo'qki, noldan olingan loviya ta'mi chuqurligi va konservalar seriyasidan boshlanadigan retseptdan ko'ra yumshoqroq fasolga ega. Men bu erga sayohatni quritilgan loviya bilan boshladim, chunki men turli xil loviyalar Mayk Millsning retseptiga qanday qo'shimcha lazzat va tuzilish qo'shganini juda yaxshi ko'rardim.

Men bir xil miqdordagi uchta loviya navidan foydalanardim va mdashgreat shimoliy, pinto va mayda qizil loviya va mdashto jami bir funt oldim, keyin bir kechada sho'r suvga botirdim. Oddiy amaliyot odatda bu bosqichda tuzni taqiqlaydi, lekin haqiqat shundaki, sho'r suvga botirish loviya qaymog'ini olib keladi va qo'shimcha ziravorlar qo'shib pishirish paytida terini parchalanishiga yo'l qo'ymaydi.

Alton Braunning bir funt pastırma bilan boshlanadigan retseptini yoqtirmaslik juda qiyin, va loviya tarkibida sho'r, yog'li cho'chqa go'shti borligini aytish kulgili bo'lsa -da, menimcha, bu biroz oshib ketgan. Men cho'chqa go'shtini saqlab qoldim, lekin uni yarim funtgacha qisqartirdim, u tayyor va tiniq bo'lgunga qadar sabzavotlarni qovurish va eacute qilish uchun etarli yog'ga ega edi.

Men piyoz, jalape va ntildeos, yashil qalampir va sarimsoqdan foydalanardim. Men ularni yumshatilgunga qadar pishirdim, bu jarayonni men o'zimning barbekyu sosli retseptlarimdan boshlayman.

Keyin men loviyalarni to'kib tashladim va ularni tovuq go'shti va suyuqlik uchun suv bilan qo'shdim. Keyin, qolgan ingredientlarni qo'shishdan oldin, loviya bir soat qaynatiladi. Bu qadamning sababi shundaki, kislotalar loviya pishirish qobiliyatiga to'sqinlik qilishi mumkin, shuning uchun men jarayonni o'zgartirishi mumkin bo'lgan narsalar kiritilishidan oldin loviya pishirishni boshlashini xohlardim.

Ingredientlarning oxirgi to'plami, asosan, men oddiy, standart barbekyu sousi va mdashketchup, sirka va xantal, jigarrang shakar, asal, pekmez, barbekyu surtmasi va issiq sosni yaratishda ishlatardim. Hali ham juda suyuq og'ir loviyalarga qo'shilsa, u chindan ham nozik barbekyu sosini hosil qildi, lekin oldinda hali pishirish soatlari bor edi.

300 graduslik pechda uch soatdan so'ng, loviya deyarli to'la yumshoq va qaymoqli bo'lib chiqdi, ammo barbekyu sosining mustahkamligi hali standart bo'lmagan bo'lsa ham. Pishirishni tugatish va sosni yanada kamaytirish uchun men loviyalarni oxirgi soat davomida qopqog'isiz tayyorladim, shundan so'ng ular mdashintact, yumshoq va qaymoqli bo'lib, o'rta qalinlikdagi konsentrlangan barbekyu sousida to'xtatildi.

Xushbo'y hid ham juda yaxshi edi. Alton Braunning retsepti pekmezga boy ta'mga ega bo'lsa-da, Mayk Millsning shirinligi kuchli, Bu loviya umumiy murakkablikni yanada oshirish uchun ozgina issiqlik zarbasi bilan barbekyu muvozanatini yanada shirin va xushbo'y qilib qo'ydi.. Natijalardan mamnun bo'lsam -da, men buni yo'lda barbekyu loviyalarini ishlab chiqarishning boshlanishi deb bilaman. Mening boshim allaqachon cho'chqa go'shti bilan kuydirilgan go'sht yoki cho'chqa go'shti ishlatib, cho'chqa go'shtini bu erda xizmat qilishini yoki ingredientlarni mening barbekyu sosim retseptiga o'xshash yo'nalishda olib borish kabi g'oyalar bilan to'lib toshgan. Shunday bo'lsa -da, bu hozirgi retsept to'g'ri yo'nalishdagi qadamdir va ishonchim komilki, u sizga yoqadigan barbekyu loviyalarini ishlab chiqaradi.

2016 yil 8 -dekabr, Joshua Bousel tomonidan nashr etilgan

Barbekyu loviya

  • Yo'l bering 6-8 ta porsiya
  • Tayyorgarlik 15 daqiqa
  • Faol emas 8 soat
  • Kuk 5 soat 15 daqiqa
  • Jami 13 soat 30 daqiqa

Tarkibi

  • Suv
  • 2 osh qoshiq kosher tuzi
  • 1 funt kichik quritilgan loviya, masalan, shimoliy, dengiz yoki pinto loviya, yig'ib yuviladi.
  • 1/2 dyuymli bo'laklarga bo'linib, 8 untsiya kesilgan pastırma
  • 1 1/2 chashka mayda tug'ralgan sariq piyoz (taxminan 1 ta katta piyoz)
  • 2 osh qoshiq mayda tug'ralgan jalape va ntildeo (taxminan 1 o'rta murch)
  • 1/4 chashka mayda tug'ralgan yashil bolgar qalampiri
  • 1 osh qoshiq maydalangan sarimsoq (taxminan 3 ta chinnigullar)
  • 2 stakan tovuq go'shti yoki past natriyli bulon
  • 1 1/2 chashka ketchup
  • 1/2 chashka qora jigarrang shakar
  • 1/4 chashka asal
  • 1/4 chashka pekmez
  • 2 osh qoshiq sariq xantal
  • 2 osh qoshiq olma sirkasi
  • 1 osh qoshiq barbekyu surting
  • 1 osh qoshiq issiq sous

Jarayon

  1. Katta idishda tuz eriguncha 2 litr suv va tuzni ko'pirtiring. Fasol qo'shing, yoping va xona haroratida bir kechaga qoldiring. Fasolni to'kib tashlang va yuving.
  2. Katta gollandiyalik pechni o'rta olovga qo'ying. Bekon qo'shing va yog 'bo'lguncha va pastırma bo'lguncha pishiring, 7-10 daqiqa. Bekonni qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga o'tkazing, gollandiyalik pechda iloji boricha ko'proq yog 'qoldiring.
  3. Gollandiyalik pechga piyoz qo'shing va pishiring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring, piyoz yumshaguncha va qirralarning atrofida qizarib ketguncha, taxminan 7 daqiqa. Yashil qalampir, jalape va ntildeo va sarimsoqni aralashtiring va taxminan 1 daqiqa xushbo'y bo'lgunga qadar pishiring. 3 stakan suv, tovuq go'shti, ajratilgan pastırma va loviya bilan aralashtiring. Qaynatishga keltiring, so'ng olovni minimal darajaga tushiring va 1 soat qaynatib oling. Fasol qaynab turgan paytda pechni 300 darajaga oldindan qizdiring.
  4. Ketchup, jigarrang shakar, asal, pekmez, xantal, sirka, mangal va issiq sosni aralashtiring. Qopqoq bilan yoping va o'choqqa yuboring. Fasolni 4 soat davomida pishiring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring. Qopqoqni olib tashlang va loviya yumshoq bo'lguncha va sous qalinlashguncha taxminan 1 soat ko'proq pishiring. Pechdan chiqarib oling va 15 daqiqa sovushini kuting. Tuz bilan mavsum. Bir zumda xizmat qiling, 1 haftagacha muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlang yoki muzlatib qo'ying. Xizmat qilishdan oldin yana qizdiring.

Sizga ham yoqishi mumkin

Qaynatilgan kartoshka

Achchiq qovurilgan tarvuz

Gavayi makaronli salat

Izohlar

Qora jigarrang Menga sizning retseptingiz yoqadi va men uni sinab ko'rishim kerak. Ayniqsa, fasolni sho'r suvga botirish qadami meni qiziqtiradi. Ho'llash yoki emmaslik haqida azaliy savol bor. Men ikkinchisiga suyanaman, lekin tuzli suv texnikasiga ochiqman. Rahmat. Shanba, 2016 yil 10 -dekabr, 11:12 da joylashtirilgan

Kris Ajoyib, Josh. Men bularni sinab ko'rishim kerak. Joylashtirilgan, 13 -dekabr, 2016 -yil 21:37

Jorj Men sizning pishirilgan loviya retseptini bir necha marta qildim, lekin men cho'chqa go'shti yelkasini yurganda idishni chekuvchimga tiqib qo'ydim va u tomchilarni ushlab tursin. Chorshanba, 28 -dekabr 2016 -yil 14:36 ​​da joylashtirilgan

Mari Barbekyu rubidan foydalanishning biron bir yo'li bormi? Men hozir Italiyada yashayapman va u ham mavjud emas (individual ingredientlar ham yo'q)? Barbekyu sousiga tushish mumkin bo'larmidi? Chorshanba, 2017 yil 1 -fevral, 14:37 da yozilgan

Kristofer Uiler Menga bu retsept yoqadi, asosan "Serious Eats" dan! Chorshanba, 22 -avgust 2020, 19:29 da e'lon qilingan

Josh @Christopher rahmat! Bu men "jiddiy ovqatlar" uchun ishlab chiqqan retsept. Chorshanba, 22 -avgust 2020, 19:32 da e'lon qilingan

Lori Salom
Men quruq loviya pishirish borasida juda soddadilman. Menda savolim bor, agar xohlasangiz?
Men 1 lb quruq sariyog 'loviyasini bir kechada bir -ikki dyuymga yopishtirish uchun sovuq suvda namladim. Shisha idish. Ertasi kuni, ular hali ham sumkadan chiqib ketishganidek qiyin edi! Hmmm. G'alati. Shunday qilib, men suvni yangiladim va boshqa kunga o'tirdim - xuddi shu natijalar bilan !? Yaxshilab ayt, dedim! O'ylaymanki, men ularni pishirganimda, sumkadagi retseptdan foydalanib, yumshaydilar. Um. Men sizga aytaman. Men pishirganman va pishirganman - va bu loviyalarni bir ikki to'rt olti soat qaynatib pishirganman !! Suv/suv qo'shib!, Lekin ular menga jimgina qoyalardek qattiq tikilib o'tirishdi! Nihoyat, men ularni tashladim va bu juda erta tuz bo'lishi kerak deb o'yladim. Endi men o'qiyman, bu unday emas.
Men nima noto'g'ri qildim? Agar kimdir menga aytsa, albatta minnatdor bo'lardim. Men Lima loviya pishirdim va ular chiroyli xok bilan ajoyib chiqib ketishdi. Men bu masalani bilishni xohlardim, shuning uchun uni takrorlamayman.
Har qanday maslahat uchun katta rahmat va qizim (kattalar) meni bu ajoyib fasolni sinab ko'rishim uchun olib keldi. Kuta olmayman. :-)
Lauri shanba, 28 -noyabr, 2020 20:04 da e'lon qilingan

Josh @Laurie Nima bo'layotganiga ishonchim komil emas, men hech qachon bunday muammoga duch kelmaganman. Balki sizda loviya yomon bo'lgandir? Bu siz uchun bir necha bor sodir bo'lganmi? E'lon qilingan dushanba, 30 -noyabr 2020 -yil 8:45

Maks Anderson Mening quruq loviya bilan aql bovar qilmas usulim oddiy va bir kechada namlanmaydi. Fasolni tanlab oling, singan loviya, tosh va kalamushlarni tashlang. Fasolni yuving, katta qozon qopqog'iga 1 yoki 2 dyuym sovuq suv soling. Fasolni tez olovda qaynatib oling, aralashtiring, so'ng olovni o'chiring va bir soatga qoldiring. Yana sovuq suv ostida yuving va yana 1-2 dona sovuq suvga soling, ziravor qo'shing (menga bir piyoz chorak, bitta jalapeno bo'lagi va urug'i va 1/4 funtli cho'chqa go'shti yoki tuzli cho'chqa go'shti kabi) (tug'ralgan yoki kesilmagan) qaynatib oling, keyin yumshoq va qaymoqli bo'lguncha pishiring. Men tuz tayyorlamayman, chunki cho'chqa go'shti ko'p tuz beradi. Mening afzalligim peruano loviya. Juma, 2021 yil 5 -mart, 11:28 da e'lon qilingan

Shel Lori, men sinab ko'rishim kerak bo'lgan ikkita narsani o'ylay olaman. Birinchidan, loviya bir kechada namlanganidan keyin yumshoq bo'lmaydi. Pishirish bir necha soatdan keyin yumshoq bo'ladi. Ammo ular namlanadi va kattalashadi, shuning uchun bir kechada ko'p miqdorda suvga cho'mish juda muhimdir. Fasolni namlaganimda, men katta piyola ishlatganimga ishonch hosil qilaman va uni tepaga suv bilan to'ldiraman. Keyin suvni to'kib tashlayman va pishirish uchun bulondan foydalanaman. Shunga qaramay, men suyuqliklarga saxiyman, chunki etarli emas qattiq loviya olib keladi. Va bir necha soat pishirish va yumshoq loviya bo'lmaguncha tuz yo'q. Tuz loviya po'stini qattiq qiladi. Qayta urinib ko'ring-uyda pishirilgan loviya kabi hech narsa yo'q! Chorshanba, 2021 yil 25 -mart, 13:42 da e'lon qilingan


To'g'ri, bu janubiy pishirilgan loviya 4 ta musobaqada g'olib bo'lgan. Men ofis idishlaridagi omad musobaqasi haqida ham gapirmayapman, biz mahalliy barbekyu musobaqalari haqida gapirayapmiz. Bolalikdan bir kun oldin biz barbekyu musobaqalariga borishni yaxshi ko'rardik.

Juda qiziqarli mahalliy va juda katta bo'lganlar bor edi. Sevimlilarimizni topish biz jiddiy qabul qilgan ish edi. Biz bu loviyalarni ko'chirishdan bir yil oldin ularga kiritishni boshladik va haqiqat to'liq vaqtli martaba va bolalar bilan boshlandi.

Pishgan loviya qanday tayyorlanadi? Siz bu retseptning qanchalik sodda ekanligiga hayron qolasiz! Ular shirin, qalin, boy, shinni bilan juda xushbo'y, cho'chqa go'shtidan tuz va issiq sousdan ziravorlar. Bular - siz pishirilgan loviyadan xohlagan narsangiz va yana ko'p narsalar, va men kafolat beramanki, bu sizning barbekyuingizga yoqadi.


Maslahatlar va fokuslar

Bu oddiy pishirilgan loviya retsepti har qanday barbekyu uchun mazali variant. Va bu maslahatlar va fokuslar yordamida, siz keyingi taom tayyorlashda siz uchun eng zo'r tomonga ega bo'lishingiz aniq.

  • Fasolni to'kib tashlashni unutmang. Fasolni sho'rva bo'lmasligi uchun, idishga qo'shishdan oldin, bankadagi suvni har doim to'kib tashlang. Fasolni pishirishdan oldin, tashqaridan qo'shimcha sharbat va sousni olib tashlash uchun, konservalangan loviya chayish yaxshi bo'ladi.
  • Issiqlikni ko'proq qalampir bilan oshiring. Achchiq barbekyu pishirilgan loviya uchun qo'shimcha jalapeno qalampir seping. Ko'proq issiqlik uchun to'rtta tug'ralgan jalapeno qalampirini qo'shishingiz mumkin.
  • Pishirish uchun quyma temir panadan foydalaning. Past va sekin retseptlar tayyorlashda quyma temir - eng yaxshi variant. Quyma temirdan yasalgan qozon an'anaviy qozonlarga qaraganda issiqlikni yaxshiroq ushlab turadi va bir tekis taqsimlaydi, bu sizga loviyangizni yondirmasdan bir tekis pishirish imkonini beradi.

Pishirish kunini tezroq tayyorlash uchun oldindan tayyorgarlik ko'ring. Bu loviya pishirish uchun biroz vaqt kerak bo'lganligi sababli, agar siz barbekyu uchun boshqa idishlarni tayyorlash bilan band bo'lsangiz, ularni oldindan tayyorlashni o'ylab ko'rishingiz mumkin. Fasolni bir kun oldin tayyorlash, qoplash va muzlatish mumkin. Fasolni qayta isitishga tayyor bo'lgach, xizmat qilishdan oldin ularni 30 minutdan bir soatgacha past olovda qizdiring.


Retseptlar haqida qisqacha ma'lumot

  • 2 stakan dukkakli loviya
  • ½ funt pastırma
  • 1 piyoz, mayda tug'ralgan
  • 3 osh qoshiq pekmez
  • 2 choy qoshiq tuz
  • ¼ choy qoshiq qora qalampir
  • ¼ choy qoshiq quruq xantal
  • ½ chashka ketchup
  • 1 osh qoshiq Worcestershire sousi
  • ¼ chashka jigarrang shakar

Fasolni bir kechada sovuq suvda namlang. Fasolni yumshoq bo'lguncha bir xil suvda pishiring, taxminan 1-2 soat. Suyuqlikni to'kib tashlang va zaxiralang.

Pechni 325 daraja F (165 daraja) ga oldindan qizdiring.

Fasolning bir qismini idishning pastki qismiga qo'yib, cho'chqa go'shti va piyoz bilan maydalab, loviyalarni 2 kvartalli qozon yoki qozonli idishga joylashtiring.

Kastryulda pekmez, tuz, qalampir, quruq xantal, ketchup, Worcestershire sousi va jigarrang shakarni birlashtiring. Aralashmani qaynatib oling va loviya ustiga quying. Fasolni yopish uchun etarli miqdorda zaxiralangan loviya suvini to'kib tashlang. Idishni qopqoq yoki alyumin folga bilan yoping.

Fasol yumshoq bo'lgunga qadar, oldindan qizdirilgan pechda 3 dan 4 soatgacha pishiring. Pishirishning yarmida qopqog'ini olib tashlang va loviya juda quruq bo'lmasligi uchun ko'proq suyuqlik qo'shing.


Barbekyu pishirilgan loviya retsepti - retseptlar

Barbekyu pishirilgan loviya menga yozni eslatadi! Barbekyu pishirilgan loviya retsepti shunchalik osonki, oshxonangizda mavjud bo'lgan oddiy ingredientlarni birlashtirib, pechga bir soatu 15 daqiqaga tashlashingiz kerak.

Bu retsept oshxonaga yangi kelganlar uchun juda mos keladi, chunki uni buzishning iloji yo'q!

Bu barbekyu loviya retseptida nima ’

Barbekyu pishirilgan loviya tayyorlash uchun ingredientlar juda oddiy. Bu oshpazlik asarini yaratish uchun sizga faqat pastırma, yashil va qizil bolgar qalampir, piyoz va sarimsoq kabi oddiy o'tlar kerak bo'ladi. Bu barbekyu pishirilgan loviya retsepti, bir quti pishirilgan loviya bilan bir qatorda, uch xil loviyadan foydalanadi.

Pinto loviya, katta shimoliy loviya va qizil bug'doy shirin ketchup, chinor siropi, issiq sous, quyuq jigarrang shakar, dudlangan qalampir, qora murch, Worcestershire sousi, Dijon xantal va olma sirkasi bilan aralashtirib mukofotlangan barbekyu hosil qiladi. pishirilgan loviya!

Barbekyu pishirilgan loviya tayyorlash bo'yicha maslahatlar

Bekoningiz bilan muloyim bo'ling. Bekon bu barbekyu pishirilgan loviya uchun misli ko'rilmagan ta'm beradi, shuning uchun pastırma haqida ehtiyot bo'lishning hojati yo'q. Bu retseptda har bir luqmada sho'r, tutunli lazzat beruvchi bir funt pastırma ishlatiladi!

Bu sousda jigarrang shakar, zarang siropi, ketchup, olma sirkasi, Worcestershire sousi va Dijon xantalidan tashkil topgan barbek sousi ishlatiladi. Siz bu ingredientlarning barchasini yo'q qilishingiz va do'konda sotib olingan barbekyu sousidan foydalanishingiz mumkin bo'lsa-da, sizning pishirilgan loviyaingiz mazali bo'lmasligi mumkin.

Agar siz do'konda barbekyu sousidan foydalansangiz, siz ko'rgan barbekyu sousining birinchi qutisini olmang. Eng yuqori ta'mga ega bo'lish uchun yuqori sifatli barbekyu sosini qidiring.

Barbekyu pishirilgan loviya qanday tayyorlanadi

Bu retsept Internetda topiladigan eng oson retseptlardan biridir! Bekonni kastryulga qovurib oling va pishganicha pishiring. Tayyorlangan cho'chqa go'shtini olib tashlang va variantlarni, bolgar qalampirini va sarimsoqni qovuring.

Keyin, loviya, ketchup, jigarrang shakar, chinor siropi, olma sirkasi, Worcestershire sousi, xantal va ziravorlar qo'shing. Pishgan loviyalarni idishga quying va pechda pishiring.


Barbekyu pishirilgan loviya retsepti

Klassik favoritning mazali ta'mini sinab ko'ring, u byudjetga mos va olomonni ovqatlantirish uchun juda yaxshi. Pidjakli kartoshka yoki qalin bo'lakli tostda asosiy taom sifatida xizmat qiling yoki tovuq, mol go'shti yoki barbekyu yonida xizmat qiling. Biroz tayyorgarlikdan keyin hammasi bir idishga tushadi va o'z -o'zidan o'tib ketadi! Pishgan cho'chqa go'shtini piyoz bilan pishirib, bir osh qoshiq xantalni qora panjara bilan aralashtirib, ularni Bostonda pishirilgan loviya qiling. Haftaning o'rtasida tez ovqatlanish uchun ikki barobar qilib, yarmini muzlatib qo'ying.


Tarkibi

  • 4 dona oq loviya (biz Buyuk Shimoliy loviyadan foydalanganmiz)
  • 1 o'rta oq piyoz
  • 2 ta o'rta jalapenos
  • 1 lb pastırma
  • 1 shisha Plowboys BBQ Bean Buddy Bean Starter
  • 2 osh qoshiq Plowboys Yardbird Rub

Ko'rsatmalar

Bekonni 1/2 dyuymli bo'laklarga bo'ling va katta qovurilgan idishga qovuring. Bekon pishirilayotganda piyoz va jalapenosni 1/4 "bo'laklarga bo'ling. Bekonni idishdan olib tashlang va uni plastinka yoki idishga joylashtiring. Pastırma yog'ini skovorodkada saqlang va cho'chqa yog'ida jalapenos va piyozni qovuring.

Sabzavotlar pishirilayotganda, to'rtta oq loviya idishini pechga qo'yiladigan idishga soling (emallangan quyma temir juda yaxshi ishlaydi). Idishni o'rta olovga qo'ying, pastırma, sabzavot aralashmasi, bir shisha Plowboys BBQ Bean Buddy Bean Starter va ikki osh qoshiq Plowboys Yardbird Rub qo'shing. Ingredientlarni bir hil holga kelguncha aralashtiring.

Grilingizni oldindan qizdiring (biz Yoder Smokers YS640 pellet pishirgichidan foydalanganmiz) 350 ° F gacha. Fasol qozonini panjara ustiga qo'ying va kamida bir soat pishishiga ruxsat bering. Idishning pastki qismidagi loviya yonib ketmasligiga ishonch hosil qilish uchun muntazam aralashtirib turing.

Fasol pishirishni tugatgandan so'ng, muzlatgichda bir kechada o'tirish uchun ularni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtirishingizni tavsiya qilamiz. Bu fasolni o'rnatishga va ta'mlarni birlashtirishda davom etishiga imkon beradi. Xizmat qiling va zavqlaning!


  • 10 bo'lak pastırma
  • ½ funt maydalangan mol go'shti
  • ½ chashka tug'ralgan piyoz
  • 1 (16 untsiya) cho'chqa go'shti va loviya bo'lishi mumkin
  • 1 (15 untsiya) dukkakli dukkakli bo'lishi mumkin
  • 1 (15 untsiya) dukkakli sariyog 'loviya
  • ½ chashka barbekyu sousi
  • ⅓ stakan oq shakar
  • ⅓ chashka qadoqlangan jigarrang shakar
  • ¼ chashka ketchup
  • 2 osh qoshiq pekmez
  • 2 choy qoshiq Dijon xantal
  • ½ choy qoshiq tuz
  • ½ choy qoshiq qora qalampir
  • ½ choy qoshiq chili kukuni

Pechni 350 daraja F (175 daraja) ga oldindan qizdiring. 1/2 quartli pishiriladigan idishni ozgina yog'lang.

Bekonni katta skovorodkaga joylashtiring va o'rtacha olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan bir tekis qizarguncha, taxminan 10 daqiqa. Qog'oz sochiqni to'kib tashlang va taxminan 5 daqiqa davomida sovushini kutib turing.

Qovurilgan mol go'shti va piyozni skovorodkada o'rta olovda pishiring, go'sht qizarib ketguncha aralashtiring, 5-7 daqiqa. Drenaj. Sovutilgan bekonni maydalab, chetga surib qo'ying.

Qovurilgan mol go'shti aralashmasi, pastırma, loviya, barbekyu sousi, oq shakar, jigarrang shakar, ketchup, pekmez, xantal, tuz, qora murch va chili kukuni. Tayyorlangan idishga qoshiq soling.

Oldindan qizdirilgan pechda, bir marta aralashtirib, qalinlashguncha va ko'pirlab ketguncha, taxminan 1 soat pishiring.


Shirin Dixie pishirilgan loviya

Yoz davomida biz yoqtirgan yonma -yon ovqatlardan biri bu pishirilgan loviya. Ular har qanday yozgi taom uchun juda mos keladi, bar-b-que piknikidan tortib to grilda.

Ehtimol, sizda pishirilgan loviya tayyorlashning o'z usuli bor va agar siz ko'pchilikka o'xshasangiz, unda konserva ochish moslamasi bor. Buning hech qanday yomon joyi yo'q, lekin agar siz bitta qutini ochmasdan o'zingiz pishirgan loviya tayyorlash qanchalik osonligini bilsangiz, yo'llaringizni o'zgartirishingiz mumkin. Ular ozgina vaqt talab etadi, lekin hech qanday kuch sarflamaydi. Va biz ular qanchalik yaxshi ta'mga ega ekanligini eslatib o'tdikmi?

Tarkibi

1 lb quruq dukkakli loviya
1 katta piyoz, tug'ralgan
½ lb pastırma, pishirilmagan, 1 dyuymli bo'laklarga bo'linadi
1 banka Martin's Bar-B-Que shirin Dixi sousi
¼ chashka jigarrang shakar
1 6oz tomat pastasi
1 osh qoshiq tuz
½ osh qoshiq qalampir
1 T Worcestershire sousi

Birinchidan, siz quruq loviyalarni saralashingiz va har qanday g'aroyib loviya yoki begona narsalarni olib tashlashingiz kerak. Buni qilganingizdan so'ng, loviya bir kechada 8 stakan suvda namlanishi kerak. Ertasi kuni ertalab loviya bir hil suvda past olovda 1 soat qaynatiladi. Issiqlikdan olib tashlang va bir chetga qo'ying.

Pechni 325 ga oldindan qizdiring. Fasolni to'kib tashlang, lekin ular tayyorlagan suvni saqlang, keyinroq uning bir qismi kerak bo'ladi. Fasolning yarmini pishiriladigan idishga soling (agar sizda qopqog'i bo'lsa, undan foydalaning). Tug'ralgan piyozning yarmini loviya ustiga yoyib, keyin pastırmaning yarmini piyoz ustiga qo'ying. Qolgan loviyalaringizni ustiga qo'ying va piyoz va pastırma bilan takrorlang.

O'rtacha issiqda o'rtacha yirtqichlardan, Sweet Dixie SOS, jigarrang shakar, tomat pastasi, tuz, qalampir va Vuchstershirni to'liq birlashguncha va qizdirilguncha aralashtiring. Ehtiyotkorlik bilan loviya ustiga to'kib tashlang va sosni idishga joylashishiga ruxsat bering. Bu qism bir necha daqiqa vaqt olishi mumkin, lekin loviya aralashtirmang. Fasol zo'rg'a qoplanmaguncha panani loviya suvi bilan to'ldiring. Qopqoqni panga qo'ying yoki folga bilan mahkam yoping va yarim soat davomida pishiring. Qopqog'ini echib oling va agar uni boshqa ko'rmasangiz, ko'proq dukkakli suv qo'shing. Yana 2 soat yoki loviya yumshoq bo'lguncha pishirishda davom eting.


Videoni tomosha qiling: krasniy barxat shirinligi retsepti (Sentyabr 2021).