Yangi retseptlar

Raita retsepti


  • Retseptlar
  • Idish turi
  • Salat

Bu juda yangi va juda yoqimli boshlang'ich.

4 kishi buni qildi

TarkibiXizmat qiladi: 12

  • 1 bodring
  • 1/2 qizil piyoz, mayda tug'ralgan
  • 200 g oddiy qatiq
  • qalampir yoki yangi maydalangan qalampir
  • ta'mga tuz

UsulTayyorlanishi: 10 minut ›Tayyorlanishi: 10 min

  1. Bodringni yuving va tozalang. Yarim bo'laklarga bo'ling va urug'larni olib tashlang. Qolgan bodringni maydalang, tuz qo'shing va suyuqlikni to'kib tashlashdan oldin 30 daqiqaga qoldiring.
  2. Piyozni aralashtiring, so'ngra qatiq va qalampir qo'shing. Tuz bilan mavsum.
  3. Bu aralashmani kichik stakanlarga to'kib tashlang va bodring bo'laklari bilan bezang.

Yaqinda ko'rilgan

Sharhlar va reytinglarO'rtacha global reyting:(0)

Ingliz tilida sharhlar (0)


Tinchlantiruvchi hindistonlik Raita retsepti (qatiq bodringi)

Raita achchiq hind retseptlari bilan kerak bo'lgan salqin, qaymoqli ziravor. Yogurt va bodring tanglayni tinchlantiradi va achchiqroq idishlarga qarshi turadi. Buni ziyofatga qo'shsangiz, taom yanada to'laqonli bo'ladi.

Men yalpiz (qofiya uchun mo'ljallangan) maslahatini, bu raita retseptidagi qatiqni yaxshi ko'raman. Men sosni yalpizsiz tayyorlamagan bo'lardim, chunki u biz xohlagan yangi, shirin ta'mga ega. Va agar sizga ko'proq ishontirish kerak bo'lsa, uning sog'liq uchun foydalari ham ko'p. Bu hazm qilishga yordam berishi mumkin, shuning uchun ham u achchiq ovqat bilan juda yaxshi ishlaydi va hellip Mint ham bosh og'rig'i va ko'ngil aynishini davolaydi, charchoqni kamaytiradi va vazn yo'qotishga yordam beradi. Aytmoqchimanki, jannat o'sha erda o'simlik bo'lagida.


Yalpiz Raitaning tarkibi

  • 2 stakan qatiq (qatiq)
  • 3 yashil qalampir
  • 1/2 chashka maydalangan bodring
  • qizil qalampir kukuni kerak bo'lganda
  • 1 choy qoshiq zira kukuni
  • 3/4 chashka yalpiz barglari
  • 1/4 chashka piyoz
  • kerak bo'lganda tuz
  • 1/4 choy qoshiq shakar

Yalpiz Raitani qanday qilish kerak

1 -qadam Yalpiz barglarini yuving

Mint raita retseptini tez va oson tayyorlash uchun yalpiz barglarini yuving va suvni to'kib tashlang va chetga surib qo'ying. Bu orada bodringni maydalab piyozni maydalang.

2 -qadam Yalpiz barglari va tvorog bilan aralashtiring

Blenderni oling va yalpiz barglariga tvorog va yashil qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Uni idishga o'tkazing va unga maydalangan piyoz va maydalangan bodring qo'shing.

3 -qadam Sovuq xizmat qiling va zavqlaning

Nihoyat, kimyon kukuni, tuz va chili kukuni seping. Sovuq xizmat qiling va yalpiz barglari bilan bezang.


Raita retsepti uchun ingredientlar

Endi siz raita nima ekanligini yaxshiroq tushunasiz. Bu nafaqat, balki raitaning tzatzikidan qanday farq qilishini ham bilasiz.

Raita tarkibiga kiradigan ingredientlarning turi va soni, albatta, raitning qaysi turiga bog'liq. Va bola! Men sizga boshida aytganimdek, raitaning ko'p xilma -xilligi bor.

Lekin men sizga yaxshi raita tayyorlash uchun kerak bo'lgan barcha asosiy ingredientlarni aytib beray.

Yogurt

Yogurt - yaxshi raita tayyorlashning ajralmas qismi. Har qanday raita retsepti qatiqsiz to'liq bo'lmaydi. Qachonki men Hindistonga borsam va raita tayyorlasam, men “Mother Dairy ” brendining qatiqidan foydalanaman.

Ammo men hozir AQShda qolaman, chunki men bu xabarni yozyapman. Men “Nestle ” markali qatiqdan foydalanishni tavsiya qilaman. Bu erda osongina mavjud.

Ziravorlar

Riata turini tanlashga qarab, to'g'ri tanlang ziravorlar buning uchun. Ziravorlar tanlovi sizning raitingizga to'g'ri lazzat berishga ta'sir qiladi.

Keyinchalik qadamma -qadam raita retsepti Qo'llanma, men sizga aynan qaysi ziravorlar ishlatishni aytib beraman, siz qaysi turdagi raita tayyorlashga qaror qildingiz.

Sabzavotlar yoki mevalar

Siz qanday riata turini tanlashingizga qarab, to'g'ri sabzavot yoki mevalarni tanlang. Keyinchalik qadamma -qadam raita retsepti Qo'llanma, men sizga aynan qaysi ziravorlar ishlatishni aytib beraman, siz qaysi turdagi raita tayyorlashga qaror qildingiz.


Banana Raita retsepti

Oddiy tetiklantiruvchi va iste'mol qilinganidan bir necha daqiqa o'tgach, ichakni sovutuvchi ta'sir ko'rsatadi. Buning uchun Banana Raita retseptini sinab ko'ring va uning tarkibida kaliy, B kompleks vitaminlari va tabiiy probiotik bor.

  • Bananni bo'laklarga bo'ling, so'ngra bo'laklarni idishga joylashtiring.
  • Endi limon sharbatini bo'laklarga to'kib tashlang, ustiga qatiq bilan surting, so'ngra maydalangan hindiston yong'og'i bilan seping.
  • Keyin, muzlatgichda saqlang va xizmat qilish uchun tayyor bo'lsin.

Sog'likka foyda

  • Bu oddiy retsept GERD / kislotali reflyuksi bo'lganlar uchun foydali bo'ladi.
  • Banan tolaga, antioksidantlarga va bir qancha foydali moddalarga boy.
  • Bananlar kraxmalga ham chidamli bo'lib, ular ichak bakteriyalarini oziqlantiradi va yo'g'on ichak saratonidan himoya qiladi.
  • Yogurt tanangizga kerak bo'lgan deyarli barcha ozuqa moddalarini beradi.
  • Bundan tashqari, u kaltsiy, B vitaminlari va minerallarga boy.
  • Yogurt, shuningdek, immunitetni oshiradi va ba'zi kasalliklarning oldini oladi.

Mazali va sog'lom retseptlar qidiryapsizmi?

Bizning ilhomlantiruvchi mijozlar haqidagi hikoyalar

Qiziqarli fakt

Banan sog'lommi? Ko'pchiligimiz uchun ertalab/kechqurun choyga ko'pincha kukilar qo'shiladi. Bir nechta cookie fayllari zarar etkaza olmaydi, shunday emasmi? Ammo bu sog'lom tanlovmi? Haqiqatni bilish uchun ushbu xabarni oxirigacha o'qing.

Biz bilan bog'lanish

Katta o'zgarishlarni qidiryapsizmi? Shunday qilib, har qanday so'rov bo'yicha yoki siz onlayn ovqatlanish bo'yicha maslahat qidirmoqchi bo'lsangiz, +919402850007 raqamiga murojaat qiling.

Voz kechish

Iltimos, ushbu Banana Raita retseptini dietolog/dietologning rahbarligida iste'mol qilganingizga ishonch hosil qiling.


Mooli Raita retsepti - turp bilan achchiq yogurtli salat

Mooli Raita retsepti - qatiq, mooli va ba'zi yashil chili bilan tayyorlangan, raitaga ozgina issiqlik beradigan mazali raita. Bu tetiklantiruvchi dahi preparati, uni bir zumda qilish mumkin va u parathalar yoki pulaos bilan yaxshi ketadi.

Turp yoki Mooli Raita - bu yuqori mineral va energetik taom. Turp dunyoning ko'plab oshxonalarida salat, kulol, tuzlangan bodring, sambar, güveç, chutni yoki hatto raita taomlari bilan o'z yo'lini topdi. Mooli Raita - bu oddiy raita uchun tetiklantiruvchi o'zgarish, siz ham qatiq salatidan bahramand bo'lishingiz mumkin. Bu Paneer Makhani, naans, parathas, biryanis va pulaos bilan birga xizmat qilish uchun mukammal hamrohlik qiladi.

BilasizmiTurp - past kaloriyali sabzavot, tolaga boy, jigar va oshqozon uchun juda yaxshi ekanligi ma'lum va u ham kuchli detoksifikator vazifasini bajaradi. Turp uzoq vaqtdan beri past glisemik indeksga ega ekanligi ma'lum, ya'ni uni iste'mol qilish qondagi qand miqdoriga ta'sir qilmaydi. Shuningdek, u qondagi qandlarning so'rilishini tartibga soladi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, turp past glisemik indeksga ega, chunki turp ildizi sharbatiga ega yoki xom turpni raita shaklida iste'mol qiladi, qondagi glyukoza miqdorini barqarorlashtirishga yordam beradi va o'z navbatida sekin ajralib chiqadigan energiyani beradi, bu diabetga mos keladi. Ko'proq o'qish

Dam olish kunlari kechki ovqat uchun Mooli Raitaga uy qurilishi sariyog 'va Paneer Makhani retsepti bilan xizmat qiling.


Rita qanday tayyorlanadi?

Sabzavot, meva va boondi (nohut unidan tayyorlangan qovurilgan koptoklar) ni o'z ichiga olgan raitaning turli xil versiyalari mavjud bo'lsa-da, hindlarning asosiy raitasi aslida tuz, mayda tug'ralgan yashil chili va shilantro bilan aralashtirilgan ko'pirtirilgan yogurtdir. yalpiz) bezak sifatida.

Raitas qilishning boshqa usuli yo'q, lekin aytish mumkinki, ko'pchilik raitalarda kamida quyida keltirilgan dastlabki 3 ta ingredient bo'ladi.

  1. Qalin yogurt – Eng yaxshi ta'mga ega bo'lgan raitalar yangi, (ideal uy qurilishi) to'la sutdan tayyorlangan qatiqdan foydalanadi. Agar qatiq oqayotgan bo'lsa, uni to'kib tashlang.
  2. Ziravorlar – Siz qo'shimcha tuzatish uchun stol tuzi yoki qora tuzdan foydalanishingiz mumkin. Qovurilgan kimyon kukuni, chaat masala, quruq mango kukuni ko'pincha raitas mavsumida ishlatiladi.
  3. Issiqlik – Raita -ga bir oz issiqlik qo'shish uchun mayda tug'ralganlardan foydalaning Tailand yashil chili, chili kukuni yoki yangi maydalangan qalampir no'xati.
  4. SabzavotlarBodring (maydalangan yoki maydalangan), piyoz, pomidor, lavlagi, kartoshka, sabzi, va boshqalar.
  5. MevaAnanas, anor va mango mashhur bo'lganlar, lekin olma va nok kabi boshqa mevalar bilan tajriba o'tkazishga jur'at eting.
  6. Bezatish – mayda tug'ralgan yalpiz yoki yalpiz barglari (yangi yoki quritilgan).
  7. Tempering – Ba'zi raitalar (bu bodring raita kabi) yog ', kori barglari (kadipatta) bilan yumshatiladi va qo'shimcha zarba sifatida qo'shiladi.

Yogurtning sabzavot va mevalarga nisbati har bir xonadonda turlicha bo'lishi mumkin, lekin men uni bodring -raita retseptidagi kabi 1: 1 nisbatda saqlashni afzal ko'raman.

Uyda tayyorlangan raita qancha davom etadi?

Sovutgichga qo'yib, bir -ikki kun ichida iste'mol qilsangiz, eng mazali bo'ladi.

Siz raita nima bilan yeysiz?

Hind taomlarining aksariyati raitasiz to'liq bo'lmaydi. Uni biryanis/pulaos, kabab, tovuq tikka masala, tovuqli sariyog 'bilan bog'lang yoki achchiq hind taomidan keyin tanglayingizni sovutib oling.

Raita pachadidan nimasi bilan farq qiladi?

Pachadis keng tarjima qilinganida deyarli chutneyga o'xshab urilgan ovqat aytiladi. Uni tayyorlashning keng tarqalgan usuli - qatiqni maydalangan yoki maydalangan sabzavotlar yoki mevalarni ziravorlar bilan birlashtirish. Hindiston yong'og'i yog'i, xantal urug'i, urad dal va kori barglari bilan yumshatish bilan yakunlanadi.

Bu erda raitalar va pachadilar qanday farq qiladi –

  1. Raita bu hamrohlik mana shu Shimoliy Hindiston vaqt pachadis dan Hindistonning janubiy qismi.
  2. Raitas deyarli har doim qatiq asosli lekin pachadilar bo'lmasligi kerak. Pachadis qatiq asosida yoki birlashtirib tayyorlanishi mumkin pishirilgan sabzavotlar kokosga asoslangan sousda keyin xantal urug'i va kori barglari bilan yumshatiladi.

Qisqasi, bu ikkisining farqi.

Retseptlarga o'tishdan oldin tezkor eslatma

Ko'pchiligimiz vaqti-vaqti bilan tayanadigan raita retsepti bor. Ammo, agar siz hamma narsani aralashtirishni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, menda 10 ta raita retseptlari ro'yxati bor. Siz bir nechta an'anaviy retseptlarni topasiz, ularning ba'zilari avvalgisidan farqli o'laroq yangi va qiziqarli. Siz ularni sinab ko'rishingizni va menga bu sizga qanday yoqqanligi haqida fikr bildirishingizni istardim. Sizdan eshitishni kuta olmayman :-).

Bodring pomidor raita – asosiy hind raita

Bu hind raitasining asosiy retsepti har kungi oshxona ingredientlaridan tayyorlanadi va qisqa vaqt ichida yig'ilishi mumkin. Bu bodring piyozli pomidorli raita - hind uylarining ko'pchiligida eng ko'p tayyorlangan raita.

Yalpiz Raita

Yalpizdan tayyorlangan bu tetiklantiruvchi ziravorli qatiq raita mazali biryanis, parata va boshqa gril hind taomlariga munosib hamroh bo'ladi. Buni 5 daqiqada qanday qilishni bilib oling.

Bodring raita retsepti

Bodring va qatiqdan tayyorlangan mazali aralash har qanday hind taomlari bilan birlashadigan bizning sevimli raita. Aslida, bu men biryani retseptlari uchun tayyor raita. Bu ta'rifni ko'rib chiqing va uni nima yaxshi qilishini bilib oling.

Ananas raita

Bu ananasli raitani shirin taom sifatida iste'mol qiling yoki uni biryanis bilan bog'lang – bu raita sosining ta'mi har qanday holatda ham mazali bo'ladi. Bundan tashqari, uni qaytarib bo'lmaydigan qilish uchun mening hiyla -nayrangimni o'rganing.

Piyoz raita

Agar siz hindistonlik raitadan biryani retsepti bilan borishni xohlagan bo'lsangiz, bu retsept siz uchun. Uyda bo'lgan ingredientlar bilan va 5 daqiqadan kamroq vaqt ichida tayyorlang. Bu mazali hind taomlarini tugatishning eng yaxshi usuli.

Boondi raita

Qovurilgan nohut uni sharlari ziravorlar qo'shilgan qaymoqli yogurtda namlangan, bu mazali boondi raita shundan tayyorlanadi. Bizning uyimizda eng sevimli taom bu –

Mango raita

Agar siz mangoni yaxshi ko'rsangiz, unda bu mango raita retseptida sizning ismingiz yozilgan. Achchiq hind taomlari bilan birga uni shirinlik yoki garnitür sifatida ishlating.

Capsicum raita

Qisqichbaqasimon chaqishi bilan sovutilgan va tetiklantiruvchi qatiq! Bu issiq va nam mavsum uchun har qanday hind taomini sovutadi.

Anor Raita

Bu raita - yalpiz, koriander, qatiq va anorning mazali kombinatsiyasi. Yalpiz va korianderning yangiligi, albatta, bu anor raitani yozgi sevimli qiladi.

Beetroot raita

Bu salqin va tetiklantiruvchi lavlagi raitasi hind taomlari bilan birlashish uchun ajoyib taom bo'ladi.

Yoqdimi? Do'stlaringizga ham ulashing!

Anushri Shetti haqida

Salom! Men Anu - men ovqat va fotosuratga bo'lgan ishtiyoqimni birlashtiraman, hindlarning ilhomlantirgan retseptlarini oson, mazali va ingl. Jozibali onalarni uyda tez -tez pishirishga ilhomlantiraman.


Keling, Jeera Raita retsepti uchun ingredientlar haqida gapiraylik

Zira/Jeera: Jeera quruq olovda xushbo'y bo'lgunga qadar qovuriladi va keyin bu retsept uchun ishlatiladi. Qovurilgan zirani past olovda va to'q jigarranggacha quritish juda muhimdir.

Qizil qalampir kukuni: Men shaxsan o'zim retseptlarimga qizil chili qo'shishni yoqtirmayman va qo'shaman. Siz bir chimdik qizil chili kukuni bilan jeera raitani siqib qo'yishingiz mumkin.

Tuz: Men raita retseptlarim uchun oddiy tuz yoki stol tuzidan foydalanmayman. Men qora tuz ishlataman. Menimcha, stol tuzini pishirmasdan iste'mol qilmaslik kerak, shuning uchun men raita va salat retseptlarim uchun qora tuzni afzal ko'raman.

Yogurt/dahi: Har qanday raita retsepti uchun tvorogni yaxshilab ko'pirtirish muhim. Dengizli dengiz yaxshi dengizchi bo'lmasligi mumkin, lekin qatiq yaxshi raita qiladi.

Lazzatlar: Biz asosiy tarkib sifatida raita ta'miga eng ko'p uchraydigan ingredientni ishlatamiz, shuning uchun men jeera raitani ta'mga qo'shadigan hech narsa qo'shmaganman. Siz maydalangan koriander barglarini qo'shishingiz mumkin.


Retseptlar haqida qisqacha ma'lumot

  • 1 stakan to'liq sutli qatiq
  • 2 choy qoshiq maydalangan limon qobig'i va 1 osh qoshiq yangi limon sharbati
  • 3/4 choy qoshiq shakar
  • 1/4 choy qoshiq kosher tuzi
  • 8 untsiya yangi ingliz no'xati
  • 4 untsiya yangi shakar no'xat, kesilgan va burchak ostida yarmiga
  • 4 untsiya yangi qor no'xati, uzunasiga kesilgan va ingichka qilib kesilgan
  • 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
  • 1 choy qoshiq zira urug'i
  • 1/2 choy qoshiq jigarrang xantal urug'i
  • 1 osh qoshiq maydalangan tozalangan yangi zanjabil
  • 1 osh qoshiq chaat masala (MDH Chunky Chat Masala kabi)
  • 1 dona yangi serrano chili, poyali va mayda tug'ralgan (urug'siz)
  • Kosher tuzi - ta'mga
  • Qora qalampir, ta'mga
  • 3 osh qoshiq Achchiq Mango-Yalpiz Chutni
  • Yangi ziravor barglari, bezak uchun
  • No'xat garnitür uchun

Kichik idishda qatiq, limon qobig'i va sharbat, shakar va tuzni aralashtiring. Sovutgichda havo o'tkazmaydigan idishda 3 kungacha saqlang.

Tuzli suvli katta idishni qaynab turgan joyga keltiring. Katta idishni muzli suv bilan to'ldiring. Qaynayotgan suvga ingliz no'xatini qo'shing, 4 daqiqa davomida pishiring. No'xat qo'shing, 2 daqiqa davomida pishiring. Qor no'xati qo'shing, barcha no'xat yumshoq bo'lgunga qadar, taxminan 30 soniya. O'rgimchak yordamida no'xat aralashmasini qaynoq suvdan olib tashlang va muzli suvga botiring, 3 daqiqa sovushini kutib turing. Yaxshilab to'kib tashlang va o'rta idishga o'tkazing.

Kichik skovorodkada yog'ni o'rta balandlikda qizdiring. Zira urug'i va xantal urug'ini tost qo'shing, doimo aralashtirib, juda xushbo'y bo'lguncha, 40 soniyadan 1 daqiqagacha. Zanjabil, chaat masala va chilini aralashtirib, qalin pasta hosil qiling. Issiqlikdan olib tashlang, idishga no'xat qo'shing va aralashtiring. Ta'mga tuz va murch seping. Sovutgichda, yopiq holda, soviguncha, taxminan 10 daqiqa.

Bahor no'xat chatini achchiq mango-yalpizli chutni va 1/4 chashka limonli raita bilan xizmat qiladigan idishga soling. Cilantro barglari va no'xat asirlari bilan bezang.


Tzatziki - yunon yogurtidan tayyorlangan yunon suvi (tabiiy yogurt ishlatilgan hind suvi o'rniga). Tzatziki ham bodringdan tayyorlanadi, lekin ko'pincha arpabodiyon va sarimsoq, ozgina shakar, shuningdek oq sharob sirkasi yoki limon sharbati kabi kislotali element bilan xushbo'ylanadi.
Tzatziki odatda raitadan ko'ra qalinroq.
Raita ko'pincha ba'zi ziravorlarni o'z ichiga oladi.

Yangi retseptlar bilan xabardor bo'ling

***Axborot byulleteniga obuna bo'ling Men yangi retsept qo'yganimda eshitaman. Men ham yoqaman YouTube (har dushanba va payshanba kunlari yangi videolar) va Instagram (sahna ortidagi hikoyalar va chiroyli taomlar fotosuratlari). ***


Videoni tomosha qiling: Simple Raita Recipe (Dekabr 2021).