Yangi retseptlar

Uy qurilishi pirogini qanday tayyorlash mumkin


Biz ko'rsatadigan har bir mahsulot mustaqil ravishda tanlangan va tahririyat guruhimiz tomonidan ko'rib chiqilgan. Agar siz havolalar yordamida xarid qilsangiz, biz komissiya olishimiz mumkin.

Surat: Oxmoor uyining ruxsati bilan

Xamirni mukammal siljitish va mukammal qobiq yasash bo'yicha hiyla -nayranglarimizni bilib oling.

O'zingizning pirog qobig'ini tayyorlang

Surat: Oxmoor uyining ruxsati bilan

Do'konda sotib olingan pirojnoe xamiri, shubhasiz, qulaydir, lekin uni o'zingiz tayyorlashdan mamnunlik bor. Bu juda oson yig'iladi, siz bir vaqtning o'zida bir nechta tayyorlab, keyin qobiqlarni muzlatgichga yopishtirishingiz mumkin. Vodka xamirga yog 'qo'shmasdan namlik qo'shadi. Spirtli ichimliklar pechda pishiriladi.

Qalampirni noldan pishirish - kaloriya va to'yingan yog'da past, ammo ajoyib ta'mga ega va mayin tuzilishga ega. Lekin biz buni amalga oshirishning yo'lini topdik-mana bu sizning bosqichma-bosqich ko'rsatmangiz.

Retseptni ko'ring: uy qurilishi pirogi

Bizning oshpazlik kitobimizda yanada mazali retseptlar va ko'rsatmalarni toping Pishirish nuri - yaxshi oshxona: shakar, tuz va yog'da past darajadagi uy taomlari va aralashmalari..

1. Uningizni torting

Surat: Oxmoor uyining ruxsati bilan

Quruq o'lchash stakanlariga unni torting yoki ozgina qoshiq soling; pichoq bilan tekislang.

2. Aralashtiring

Surat: Oxmoor uyining ruxsati bilan

Un, shakar va tuzni oziq -ovqat protsessoriga joylashtiring; puls 10 marta. Sariyog 'qo'shing va aralashmani qo'pol taomga o'xshaguncha ishlang. Ovqat pishirish idishi va un aralashmasini muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying.

3. Suyuqlik qo'shing

Foto: Image Source/Getty Images

Idishni qayta protsessorga qo'ying. Aroq va sovuq suvni birlashtiring. Oziq -ovqat trubkasi orqali aroq aralashmasini asta -sekin qo'shing, birlashtirilguncha pulsatsiya qiling (to'p hosil qilmang).

4. Bo'ling va sovutib oling

Surat: Oxmoor uyining ruxsati bilan

Aralashmani yarmiga bo'ling. Har bir yarmini plastik o'ralgan 4 dyuymli aylanaga muloyimlik bilan bosing; qopqoq. Kamida 1 soat sovutib turing.

Ushbu retsept 2 ta pirog qobig'ini beradi. Muzlatish uchun, plastmassa o'ralgan xamirni yopishqoq plastik to'rva ichiga joylashtiring, muhrlanmasidan oldin iloji boricha ko'proq havo chiqarib oling. Muzlatgichda 3 oygacha saqlang.

5. Yig'ib oling

Surat: Oxmoor uyining ruxsati bilan

Agar sovutilgan pirog xamiri juda qattiq bo'lsa, uni qo'yishdan oldin xona haroratida 5-10 daqiqa tursin. Xamirni aylanaga aylantirish uchun xamirning o'rtasidan chiqarilganda engil bosim o'tkazing. Xamirning qalinligini teng saqlashga harakat qiling.

6. Chiroyli qiling

Surat: Oxmoor uyining ruxsati bilan

Pirog xamirini chayqash uchun qobig'ining chetini ikki qo'li bilan qisib qo'ying. Bir qo'lni ichki chetiga, bir qo'lini tashqi tomoniga qo'ying. U yoki V shaklini hosil qilish uchun bosh barmog'ingizni bir qo'ldan ikkinchi qo'lning bosh barmog'i va ko'rsatkich barmog'i orasiga suring. Pastel plastinka bo'ylab oxirigacha davom eting.

7. To'ldiring va pishiring

Surat: Oxmoor uyining ruxsati bilan

To'ldirish oddiy mevalarni kesib, uni boshqa ingredientlar bilan idishga tashlash yoki pecans, burbon va tuxumni aralashtirish kabi oddiy bo'lishi mumkin. Bizning sevimli pirog retseptlarimizdan ilhomlanib, siz pechdan siz tasavvur qilganingizdan ham yaxshiroq pirog tortib chiqarasiz. Kechki ovqatdan keyin orzu qilingan shirin narsalar, va endi bilasizki, chiroyli pirog uchun xamir tayyorlash siz o'ylagandan osonroqdir.

Variant 1: kızılcık-olma pirogi

Surat: Oxmoor uyining ruxsati bilan

Oshxonangizni to'ldirish uchun kuzning xushbo'y hidiga tayyor bo'ling, chunki bu ajoyib pirog pishiriladi. Biz B sinf zarang siropini chaqiramiz, chunki u ozroq tozalangan va kuchliroq "chinor-y" ta'miga ega. Agar siz A darajali yumshoq siropdan foydalansangiz, chinor ta'mini kuchaytirish uchun yangi yong'oqning bir bo'lagini aralashtiring.

Variant 2: ziravorli qovoq shifonli pirog

Surat: Oxmoor uyining ruxsati bilan

Qovoqli qaymoqli pirog bilan kuzning eng yaxshi lazzatini nishonlang. Klassik Shukrona bayrami pirogining bu versiyasi yumshoqroq va unchalik zich bo'lmagan asl nusxadir, shuning uchun siz olomonni xushnud qilmoqchi bo'lsangiz, bayram yig'ilishlarida xizmat qilish uchun juda mos keladi.


Uyda tayyorlangan yog'li pishiriladigan pirog qobig'ining retsepti

Bu Uy qurilishi pirogi retsepti bu sariyog ', mayin va mening eng sevimli va sevimli. Bugun men noldan pirog qobig'ini tayyorlash qanchalik oson bo'lishini ko'rsatish uchun o'zimning aql bovar qilmas maslahatlarim va tavsiyalarim bilan bo'lishaman.

Siz bu pirog qobig'ining retseptlarini har xil mazali piroglar uchun ishlatishingiz mumkin, shu jumladan mukammal olma pirogi yoki pechene pirogi uchun mening sevimli retseptim!


Pirog qobig'ini tayyorlang va muzlatib qo'ying

Issiq olma pirogi la rejimi. Qanchadan-qancha dolchinli qaymoqli qaymoq bilan o'ta silliq, hashamatli qovoq pirogi. Klassik pecan pirogi, har bir boy luqmada tuz-shakar parchalanishi bilan. Uy qurilishi pirogi: nimani sevmaslik kerak? Balki, sizga qobig'ini yig'ib, dastani chiqarib, dastgohni un bilan muloyimlik bilan tortib oling, pirog xudolari sizga tabassum qilishiga umid qilib, qobig'ini yaxshilab siljiting ... Qachonki, pirog istasa, pirog qobig'ini tayyorlang va muzlatib qo'ying, bu o'yinni o'zgartiradi.

Men bu masala bo'yicha konkida uchmayman: kukilar, kekler va keklarning ko'pchiligiga qaraganda, pirog qobig'ini tayyorlash texnik qiyinchilik va vaqtni cho'ktirish bo'lishi mumkin. Yog'ni (ko'pincha ikki xil) unga aylantirib, kerakli miqdordagi suyuqlikni tegib ketishi (va tutash qobiliyati), yirtilmasdan yuvarlanmasligi, so'ngra hosil bo'lgan qobiqni kutayotgan idishga ehtiyotkorlik bilan tashishi. , bu og'riqli jarayon bo'lishi mumkin, ayniqsa pirogni tez -tez tayyorlamaydiganlar uchun.

Tayyor bo'lakni kiriting va muzlatib qo'ying. U umumiy pirog pishirish jarayonini qisqartirmasa ham, uni boshqariladigan bosqichlarga ajratadi. Qobiqni hozir tayyorlang, muzlatib qo'ying va keyinroq to'ldiring va pishiring: ko'k pishganida yoki aytaylik, Shukrona kunidan bir kun oldin.

Pirog qobig'ini tayyorlash va muzlatishning eng yaxshi usuli qanday?

Vaziyatga bog'liq. Qachon ko'proq vaqtni tejash kerak: hozirmi yoki keyinmi? Pishiriqlarni tayyorlash ko'p vaqtni oladi, lekin jarayonning tezligi sizga bog'liq.

Siz hozir bandmisiz? Pirogning bo'laklari tez va oson tayyorlanadi

Pirog bo'laklarini tayyorlashdan boshlang: un, tuz va yog'ni birlashtiring, so'ngra xaltachali bo'lakni muzlatgichga qo'ying yoki muzlatib qo'ying. Uni xohlagan vaqtda suyuqlik qo'shib pishiriqqa aylantirishga tayyor. Ayniqsa, sizda mikser bo'lsa, bu qadam juda tez bajariladi va siz bir nechta pirog uchun etarlicha maydalangan bo'laklarni tayyorlashingiz mumkin.

Qo'shimcha: Oldindan juda oz vaqt va harakat.
Minus: Siz hali ham pishiriqni tugatib, keyinroq tarqatishingiz kerak.

Kamroq bandmi? Pishiriq tayyorlang, lekin aylanishni o'tkazib yuboring

Xamirni qobiq uchun tayyorlang, uni diskka o'xshash shaklga soling, o'rab oling va muzlatib qo'ying. Sizni pirog chaqirishi sizni eritish, to'kish va to'ldirishga tayyor.

Qo'shimcha: Rolling pin, unsiz hisoblagich, minimal tozalash.
Minus: Siz hali ham qobiqni eritish, uni o'rash, panani tekislash, to'ldirishni qo'shish va pirogni pishirish uchun etarli vaqt ajratishingiz kerak.

Vaqt etarli, lekin pirog idishlari etarli emasmi? Xamirni aylantiring va muzlatib qo'ying

Sizning pishiriqingiz tayyor bo'lgach, uni aylantiring va muzlatib qo'ying (shunchaki disk shaklida emas). Yoki uni chorak qilib buklang yoki yupqa xamir naychalariga o'rang.

Qo'shimcha: Pishiriq tezda xona haroratida eriydi, skovorodkaga yotqizishga tayyor.
Minus: Pishiriqning noqulay shakli tufayli (joyni optimallashtiruvchi disklar bilan solishtirganda) muzlatgichda joy topish biroz qiyinroq.

Ikki marta himoya qilish uchun, bu sumkali qobiq boshqa sumkaga tushadi.

Hozir ko'p vaqt, keyin emasmi? Butun yo'l bo'ylab boring

Yo'lda ko'proq vaqtni tejash uchun, pishirilgan qandolat mahsulotini muzlatgichdan pechga qo'ying. Qachonki siz pirogga tayyor bo'lsangiz, faqat qobig'ini muzlatgichdan chiqarib, to'ldirishni qo'shib, pirogingizni pishirib, qobig'ini muzlatilgan paytdan boshlab o'choqda bir oz ko'proq pishirish kifoya.

Qovurilgan qandolatli pirog (masalan, oshqovoq) tayyorlayapsizmi, uning qobig'i oldindan pishirishdan foyda ko'rishi mumkinmi? Davom eting va qobig'ini oldindan pishiring, so'ng uni skovorodkada muzlatib qo'ying. Vaqti kelganda, to'ldirishni qo'shing va pishiring, avval qobig'ini eritishga hojat yo'q.

Qo'shimcha: Aralashtiruvchi piyola, prokladka, tozalash yo'q - stress yo'q!
Minus: Muzlatgichda juda katta hajmli cho'chqa va kostryulkalaringizni bog'lab qo'ydi.

Barcha turdagi pirog qobig'ini tayyorlash va muzlatish uchun -

  • A dan foydalaning qobiq retsepti - yog'da og'ir, suyuqlikda engil. Suyuqlikdan muz kristallari qanchalik kam bo'lsa, qandolat muzlatish va eritish davridan muvaffaqiyatli o'tadi.
  • O'rab oling va yana o'rab oling. Xamir disklarini plastik o'ramga, so'ngra havo o'tkazmaydigan qilib plastik to'rva ichiga o'rang. Qoplangan qobiqlarni mumli qog'oz yoki plastmassa orasiga joylashtiring va katta plastik to'rva ichiga soling (yoki folga bilan yaxshilab o'rang). Qovurilgan idishda er-xotin sumkali qobiqlar. Siz muzlatgichni yoqishdan ham, atrofdagi ovqatlarning ta'midan ham qochishga harakat qilyapsiz.
  • Qobiqlarni muzlatgichning orqa yoki pastki qismida saqlang. Muzlatgich eshigi ochilganda ular iliq havoga qanchalik ko'p duch kelsalar, muz kristallari shunchalik ko'p rivojlanadi.
  • Qobiqlarni saqlang muzlatgichda uch oydan oshmasligi kerak (yoki oldindan pishirilgan qobiqlar uchun bir oy). Hatto eng yaxshi o'ralgan muzlatilgan qobiq ham oxir-oqibat yomonlashadi.

Siz pirog qobig'isizmi? Biz mukammal pirog qobig'ining to'liq qo'llanmasida har xil foydali maslahatlar va texnikalarni kashf etishga yordam bera olamiz.


Oson yog'li pirog qobig'i

Garchi pirog qobig'ining ko'p retseptlari qisqartirish yoki sariyog 'talab qilsa -da, siz ham pirog qobig'ini muvaffaqiyatli tayyorlashingiz mumkin. Yog 'ishlatish qobig'ini vegetarianlar bilan do'st qiladi, shuning uchun bu oddiy neft qobig'i cheklangan ovqatlanish ehtiyojlarini yoki sut allergiyasi yoki intoleransi bo'lgan odamlarni qondirishi mumkin. Yog 'ishlatadigan pirog qobig'i nafaqat yaxshi o'zgarish, balki uni tayyorlash ham osonroq, chunki sizga qandolatchilar yoki prokladka kerak emas. Natijada siz sho'r yoki shirin plomba uchun ishlatishingiz mumkin bo'lgan qobiq.

Shuni yodda tutingki, siz ishlatadigan yog 'qobig'ining ta'miga ta'sir qiladi, shuning uchun xamir sabzavot, kanola yoki apelsin safsori kabi yumshoq xushbo'y moydan tayyorlanganda eng ko'p qirrali bo'ladi. Ehtiyotkorlik bilan tanlang, chunki hindiston yong'og'i yog'i, zaytun yoki er yong'og'i yog'i jasur va boy ta'mga ega bo'lishi mumkin. Hindiston yong'og'i yog'i yoki kokosli banan kremli pirogga qo'shimcha ta'm berish uchun hindiston yong'og'i yog'ini, zaytun moyi yoki tovuq go'shti pirogi uchun yoki shokoladli to'ldirishni to'ldirish uchun er yong'og'i yog'idan foydalaning.

Bundan tashqari, har xil yog'larning chekish nuqtalari har xil, shuning uchun avval siz pechda ishlatmoqchi bo'lgan haroratni xamiringizdagi yog'ning chekish nuqtasi bilan tekshiring. Agar juda issiq bo'lsa, xamir muqarrar ravishda "chekadi" va nordon ta'mga ega bo'ladi.

Bu boshlang'ich novvoylar yoki unni qisqartirishdan qo'rqqan har bir kishi uchun ajoyib pirojnoe retsepti. Bu, shuningdek, barcha turdagi piroglar uchun qobig'iga tez va oson alternativ. Agar sizga pirogingiz uchun yuqori qobiq kerak bo'lsa, retseptni ikki baravar oshiring.


Retseptli ingredientlar

Qovurilgan pirojnoe retseptini tayyorlash uchun sizga un, tuz, shakar, tuzsiz sariyog ', muzqaymoq va muzli suv kerak bo'ladi. Bu ingredientlarning har biri mazali pirog qobig'ini yaratishda hal qiluvchi rol o'ynaydi, shuning uchun ularni buzib tashlaylik.

  • Un: Men bu uy qurilishi pirogini tayyorlashda ko'p maqsadli un ishlataman, chunki u mukammal qobiq hosil qiladi. Bu erda muhim bir narsa, unni to'g'ri o'lchashga ishonch hosil qiling. Sizning pirog qobig'idagi unning ko'pligi sizning qobig'ingizni mayin va mayinlikdan quruq va maydalanishga olib kelishi mumkin. Bu erda unni qoshiq va tekislash usuli bilan qanday o'lchash mumkinligi haqidagi postim. Yoki undan ham yaxshiroq, unni o'lchash uchun oziq -ovqat shkalasidan foydalaning! Bu retsept uchun sizga 315 gramm ko'p maqsadli un kerak bo'ladi.
  • Tuz va shakar: Tuz va shakar pirog qobig'ining ta'mini yaxshilashga yordam beradi. Tuz - bu uy qurilishi pirogini tayyorlashda juda muhim tarkibiy qism, shuning uchun uni qoldirmang yoki miqdorini kamaytirmang. Shakarga kelsak, agar xohlasangiz, uni tashlab qo'yishingiz mumkin.
  • Yog ': Ba'zi pirog qobig'ining ta'riflari barcha sariyog ', sariyog' va qisqarish, yog 'va boshqalarni o'z ichiga oladi. Bu retsept uchun men sovuq sariyog' va sovuq sabzavotlarni qisqartirish kombinatsiyasidan foydalanaman. Sariyog 'sizning pirog qobig'ingizga mazali sariyog' ta'mini beradi va qisqarishi qobiq tuzilishini beradi va uni yumshoq qiladi.
    • Bir muhim narsa – Sariyog'ingiz va qisqarishingiz sovuq ekanligiga ishonch hosil qiling. Yumshoq emas, iliq emas, siz uni un aralashmasiga qo'shishdan oldin muzlatgichdan to'g'ridan -to'g'ri gaplashaman. Nima uchun? Pirog qobig'ini pechga qo'yganingizda, qobig'ida ozgina sovuq yog'lar bo'lishni xohlaysiz. Qisqichbaqasimon bo'lgach, mayda bo'laklar eriydi va havo cho'ntaklarini hosil qiladi, bu sizga chiroyli po'stloqli qobiq beradi.


    Ommaviy oson uy qurilishi pirogi

    Uyda pirog tayyorlash fikri sizni bosib ketadimi? Qovurg'ani ham, to'ldirishni ham noldan tayyorlashni hisobga olganimda pirog tayyorlash men uchun katta vazifa bo'lib tuyulardi (va bizning oilada, noldan boshqa yo'l yo'q).

    Bir necha yil oldin men yangi retseptni o'rgandim va men uchun pirog tayyorlashni soddalashtirdi. Kalit pirojnoe qobig'idan xamirni katta hajmda tayyorlab, so'ngra xamir bo'laklarini muzlatib qo'yish edi.

    Qovurilgan pirojnoe tayyorlashning ajoyib afzalliklari bor:

    • Bu kamroq tartibsizlik – faqat bir marta tozalang!
    • Bizda ... bor muzlatgichda pirog qobig'ining xamiri butun yil davomida uy qurilishi pirogi, kvish, qozon pirogi va boshqalar uchun.
    • O'lchash - bu o'lchov. Men qisqartirishni o'lchash tarafdori emasman, chunki bu tartibsiz, shuning uchun men pishirilgan pirog qobig'ining retsepti hech qanday o'lchovga muhtoj emasligini yaxshi ko'raman!
    • Pirog tayyorlash-bu ishning yarmi, lekin baribir uy qurilishi qobig'ining mazali afzalliklari bilan.

    Agar siz vizual yoki eshitish bo'yicha o'quvchi bo'lsangiz, quyida keltirilgan qisqa video sizga pirog qobig'ini quyma qilib tayyorlash haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsani tezda o'rgatadi, aks holda pirog qobig'ining qo'llanmasini so'zlar va rasmlarda o'qishni davom ettiring. Xabarning pastki qismida chop etiladigan retsept mavjud.

    Bulk Pie Crust – 20 ta qobiq hosil qiladi

    ’ -ni ingredientlardan boshlaylik!

    • 1- 5 lb yukxalta un (taxminan 2 stakan ushlab turing)
    • 1- 3 lb sabzavot qisqartirish
    • 4 osh qoshiq shakar
    • 2 osh qoshiq + 2 choy qoshiq tuz
    • 4 osh qoshiq sirka
    • 4 tuxum
    • 2 stakan suv

    Siz ’ll siz bor eng katta piyola chiqib istayman (jiddiy!). Un, tuz va shakarni aralashtiring. Agar sizda bo'lsa, qandolat pichog'ini ishlating (agar bo'lmasa, vilkalar etarli bo'ladi), qisqarishni un aralashmasi bilan aralashtiring.

    Un aralashmasi va qisqarishi birlashtirilganda, idishni chetga surib qo'ying.

    Alohida idishda (har doim iflos idishlarni minimallashtirish uchun qisqartirish idishini ishlataman), vilkalar yoki ko'pirtirish yordamida suv, tuxum va sirka bilan birga uring.

    Suyuq aralashmani un aralashmasiga qo'shing va barcha ingredientlar namlanmaguncha vilkalar bilan aralashtiring.

    Qo'llar bilan aralashtirishda davom eting va xamirni to'pga soling.

    Xamirni plastmassa bilan yoping va muzlatgichga kamida 15 daqiqa qo'ying.

    Sirt va qo'llaringizni un bilan to'ldirish uchun 2 stakan unni ishlating, garchi sizga hammasi kerak bo'lmasa ham. Katta xamir to'pingizni choraklarga bo'ling. Har chorakni 5 ta teng qismga bo'ling. Sizda 20 ta xamir bo'lagi bor. Xamirning har bir qismini to'pga aylantiring. Agar ular hatto mukammal bo'lmasa ham yaxshi. Kichik koptoklarni tepa po'stlog'i uchun va kattaroqlarini pastki qobiq uchun ishlatishingiz mumkin. Yaltiroq qobiq uchun, xamirni ortiqcha ishlamaslik uchun ehtiyot bo'ling.

    Har bir to'pni alohida -alohida plastik o'ralgan holda o'rang, so'ng to'plarni muzlatgich sumkasiga soling. Muzlatgichda muddatsiz saqlang. Men bir yildan ko'proq vaqt davomida hech qanday muammosiz o'zimni saqladim.

    Har bir xamir sharidan bitta pirog qobig'i yoki tepasi tayyorlanadi.

    Qo'llash uchun muzlatgichdan kerakli xamir to'plarini olib tashlang va stol usti yoki muzlatgichda eritishiga ruxsat bering. Agar men ’m shoshayotganimda (bunday bo'lmaydi!), Men ham ularni eritish uchun bir necha soniya davomida mikroto'lqinli pechga qo'yganman.

    Maslahat– Qo'ziqorinlarni muzlatgich sumkasiga solib, muzlatgichga qo'yib, qo'shimcha xamir va#8220 bo'laklarni yopishtiring. Har safar qoldiqlari bo'lganingizda sumkaga qo'shing. Siz, ehtimol, barcha qoldiqlardan yana bir yoki ikkita pirog olasiz.


    Oddiy pirog qobig'ining retsepti

    Tarkibi:

    • 1 1/4 chashka oqartirilmagan, hamma maqsadli un (bu erda siz bug'doyni ishlatishingiz mumkin, lekin u unchalik yumshoq bo'lmaydi. Men bu retsept uchun ozgina oq un ishlatishga qarshi emasman)
    • 1/4 choy qoshiq dengiz tuzi
    • 1/3 chashka sovuq sariyog 'yoki cho'chqa yog'i yoki qattiq hindiston yong'og'i yog'i(hindiston yong'og'i yog'i biroz qattiqroq qobiq hosil qiladi, lekin baribir mazali)
    • 4-6 osh qoshiq sovuq suv

    Ko'rsatmalar:

    O'rta idishda un va tuzni aralashtiring.

    Pishirgich yoki ikkita pichoq yordamida yog'ni kesib oling. Agar siz xohlasangiz, oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin, faqat ortiqcha ishlov bermang.

    Maslahat: Agar siz sariyog'dan foydalansangiz, avval uni muzlatib, so'ngra pishloq qirg'ichdan o'tkazing. Sariyog 'bo'laklari sizning xamiringizga aralashish uchun eng zo'r o'lchamdir.

    Un/yog 'aralashmasi qo'pol bo'laklarga o'xshash bo'lishi kerak. Sariyog ', kokos moyi yoki cho'chqa yog'ining kichik bo'laklari juda yaxshi. va aslida afzal – bu sizga flakier yakuniy natija beradi nima.

    Ehtiyotkorlik bilan suv qo'shing, bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq. Siz bir -biriga yopishib, qo'pol to'p hosil qilish uchun xamir qidiryapsiz, lekin siz yopishqoq tartibsizlikni xohlamaysiz. Siz to'pni shakllantirish uchun qo'llaringizni ishlatishingiz mumkin, lekin xamirni ortiqcha ishlamaslik uchun ehtiyot bo'ling. Xiralashgan tomondan xato!

    Stol ustini saxiylik bilan unlang va xamir bo'lguncha yoying 9 va#8243 pirogining diametridan bir necha dyuym kattaroq. (yopishib qolmasligi va yirtilmasligi uchun, xamirning yuqori qismini aylantirayotganda un qilish kerak bo'lishi mumkin).

    Xamirni ehtiyotkorlik bilan choraklarga bo'ling va idishga soling. Ochish.

    Qirralarini qirqib tashlang (agar kerak bo'lsa), lekin panning chetlari bo'ylab ortiqcha osilib turing. Ortiqcha xamirni o'z ostiga muloyimlik bilan buking, so'ngra qirralarini xohlaganingizcha qisib, chiroyli qilib qo'ying.

    O'zingiz yoqtirgan pirogni to'ldiring va siz foydalanadigan pirog retseptida ko'rsatilgandek pishiring yoki kerak bo'lguncha muzlatgichga qo'ying.

    Pishirish paytida pirog qalqoni yoki folga chiziqlar bilan yopganingizga ishonch hosil qiling (hech bo'lmaganda birinchi qismi uchun). Qovurilgan, haddan ziyod qobiqdan ko'ra yomonroq narsa yo'q!


    Sabzavotlarni sozlang!

    Bu retsept bo'yicha sabzavotlar oddiy saqlangan va quyidagicha: sabzi, selderey, no'xat va piyoz. Ammo, agar xohlasangiz, ulardan bittasini osongina tashlab, boshqalariga kartoshka yoki piyoz qo'shishingiz mumkin. Bu haqida ko'proq ma'lumot oldinda.

    Sabzavotlarni tovuq go'shtidan pishirishga tayyorlash uchun siz tug'ralgan piyoz va sabzi bilan boshlaysiz. Tug'ralgan sabzavotlar sariyog 'va yog'li katta qovurilgan idishga kiradi. Lazzatlanish uchun sariyog 'va ularni tezda qizarib ketmasligi uchun moy. Sabzavotlar yumshab bo'lgach, siz o'zingiz tayyorlagan sous uchun biz aytgan ruxni tayyorlashni davom ettirasiz.

    Ushbu retseptga kartoshka qo'shish uchun:

    1. 1 ta kartoshkani tozalang va 1/4 small kichik kublarga bo'ling. E'tibor bering, agar siz kartoshkani tovuq pishirig'ida pishirishni xohlasangiz, siz shart ularni mayda qilib kesing.
    2. Sabzi, selderey va piyoz bilan panga qo'shing va retseptni o'sha erdan davom ettiring.

    Qo'ziqorinlarni ushbu retseptga qo'shish uchun:

    1. Tugma qo'ziqorinlarning 8 untsiya paketini artib oling va chorakka bo'ling.
    2. No'xat bilan bir vaqtning o'zida ularni sousga qo'shing va retseptni o'sha erdan davom ettiring.

    Mikserda pirog qobig'ini qanday tayyorlash mumkin

    Stend mikser yordamida pirog qobig'ini tayyorlash yaxshimi? Yoki barcha ingredientlarni - un va tuz, yog 'va suvni qo'lda birlashtirish yaxshimi?

    Qisqichbaqasimon retseptlarning aksariyati (shu jumladan bizning retsept saytimizda bo'lganlar) sizni quruq ingredientlarni birlashtirishga yo'naltiradi, so'ngra yog'ni qandolat blender, qandolat vilkasi, ikkita pichoq yoki qo'l bilan ishlating.

    O'zingizning dastgoh dastgohlaridan birini ishlatadigan bo'lsak, ba'zi odamlar pirog qobig'ini oziq -ovqat protsessori yordamida tayyorlash mumkin, deyishadi. Lekin siz hech qachon pirojnoe qobig'ini tayyorlash uchun stend mikseridan (yoki elektr qo'l mikseridan) foydalanish tarafdori bo'lgan odamni ko'rmaysiz.

    Nima sababdan? Biz ishonchli stendli mikserlarimizdan tortib tortdan tortib non xamirigacha foydalanamiz - nima uchun pirog qobig'i bo'lmasin?

    Ba'zilarning aytishicha, mikser qobiqni qattiqlashtiradi. Boshqalar aytishicha, bu yog'ni to'g'ri tekislamaydi. Ba'zilar uchun, menimcha, bu shunchaki o'zgarishga qarshilik: Buyuk buvim mikser ishlatmagan, men ham!

    Men sizga bir sirni aytmoqchiman: men ko'p yillar davomida pirog qobig'ini tayyorlash uchun stend mikserimdan foydalanardim. Yo'q, o'nlab yillar, men S & ampH yashil markalarini saqlash orqali birinchi mikserni olganimdan beri (va agar bu nima ekanligini bilsangiz, bu qancha vaqt oldin bo'lganini bilasiz!).

    Rostini aytganda, siz un bilan ishlov berayotganda sovuq yog'ning har bir bo'lagini qo'lda tekislab, bir oz pirog qobig'ini olishingiz mumkin. Ammo shu kunlarda mening qarigan qo'llarim, bilaklarim va yelkalarim - sabr -toqatim haqida hech narsa demaslik - bu jarayonda qattiq sinovdan o'tmoqda.

    Men pirog qobig'ini abadiy tayyorlash uchun stendli mikserdan foydalandim va odamlar har doim mening qobig'imdan zavqlanishgan. Menimcha, pirog qobig'ini tayyorlash uchun stend mikseridan foydalanish - bu yog 'va unni qo'lda ishlashni istamaydiganlar uchun juda yaxshi echim.

    Stend mikser yordamida pirog qobig'ini tayyorlash mumkinmi? Ha, albatta - va bu erda.

    Men bu erda sariyog 'va qisqarishni birlashtirgan Classic Double Pie Crust retseptini ishlataman. Retsept yumshoq non va qovurilgan kruvasaning teksturali kombinatsiyasidan iborat qobiqni beradi.

    Pishiriq qobig'ini tayyorlash uchun avval un, tuz va qisqarishni aralashtiring

    Men 2 1/2 chashka (10 1/2 untsiya) King Artur oqartirilmagan ko'p maqsadli un, 1 1/4 choy qoshiq tuz va 1/4 chashka sabzavotni stend mikserimning idishiga solib qo'ydim. Keyin teng bo'lakli aralashma hosil qilish uchun 2 -tezlikdagi urish moslamasidan foydalanaman. (Men aralashmani pergamentga to'kdim, shunda siz uni aniq ko'rasiz.)

    Qisqartirishni un bilan yaxshilab birlashtirgan bu birinchi qadam yumshoq qobiq hosil qiladi. Yog 'unni qoplaydi, bu kleykovina mustahkam bog'lanishining oldini oladi. Agar siz pishirilgan qobig'ingizni kesib qo'ysangiz, u osonlikcha parchalanadi - bu "tender" sifatida qayd etiladi.

    Keyin muzdek yog'ni mayda kubiklarga bo'ling

    Ushbu retseptda 10 osh qoshiq tuzsiz sariyog 'ishlatiladi. Bu erda novvoyning dastgoh pichog'i juda qulay. Bu sariyog 'kubiklari siz ularni unga aralashtirganda bir -biridan ajralib chiqadi.

    Sariyog'ni unga qo'shing/qisqartiring

    Aralash notekis bo'lmaguncha past tezlikda (2 -tezlikda) uriladi. Bu shunday notekis maydalangan: siz tiyinlik sariyog 'bo'laklari aralashmasligini xohlaysiz.

    Mikser ishlayotgan vaqtda muzdek suv qo'shing

    Men ta'qib qilayotgan retsept 6-10 osh qoshiq suvni talab qiladi. Sizning retsepti qancha suv talab qilsa ham, uni birdaniga qo'shib qo'ymang. Aralash katta bo'laklarga aylana boshlaganini ko'rsangiz, suv qo'shishni to'xtating (va mikserni to'xtating).

    Xamir bir hil holga kelganda aralashtirishni to'xtating

    Bir hovuch maydalangan maydalagichni ushlang va siqib oling. Ular birga ushlab turishadimi? Agar yo'q bo'lsa, xamir siqilganida yopishqoq bo'lguncha suv bilan sug'orishda davom eting.

    Bu sodir bo'lganda, siz qolgan suvni etarli darajada qo'shib, qobiqning pastki qismida hech qanday qoldiq bo'lmasdan, bir -biriga yaqinlashadigan qobiq hosil qilasiz. Mikserni to'xtating - ishingiz tugadi!

    Xamirni to'pga to'plang va uni ish joyingizga o'tkazing. Men pergamentda ishlashni yaxshi ko'raman, bu tozalashni osonlashtiradi.

    Xamirni bo'laklarga bo'ling

    Yopishqoq xamirni ikkita diskga aylantiring. Ikki qavatli pirog uchun bitta disk boshqasidan ikki baravar katta bo'lishi kerak. Katta bo'lak pastki qobiq, kichik qismi yuqori qobiq bo'ladi.

    Sovuq va aylantiring

    Sovutgichda 30 daqiqaga qoldiring, shunda siz o'rashga tayyormiz. Bu qisqa chillilik unning suvni o'zlashtirishiga imkon beradi va yuqorida aytib o'tilganidek, yog'larni qattiqlashtiradi, bu esa qobig'ining siljishini biroz osonlashtiradi.

    Fotosuratda oq yamoqni ko'rdingizmi? Bu tekislangan sariyog 'bo'lagi va siz pishirilmagan qobig'ingizda aynan shuni ko'rishni xohlaysiz: katta va kichik sariyog'ning tekis bo'laklari. Bu sariyog 'bo'laklari pirog pishirilayotganda qovurg'aga aylanadi.

    Shunday qilib, kunning oxirida, stend mikseridan foydalanib, pirog qobig'ini tayyorlash haqiqatan ham to'g'ri yoki yo'qligini qaerdan bilasiz?

    Dalil pudingda - er, pirog!

    Ishonchim komilki, siz yuqorida ko'rgan qobig'idan tayyorlangan "Apple Pie" bo'lagini rad etadiganlar ko'p emas.

    Endi esda tutingki, agar siz har doim pirojnoe blenderidan, oziq -ovqat protsessoridan yoki qo'llaringizdan foydalanib, ajoyib bo'lakli va mazali pirojnoe qobig'ini tayyorlagan bo'lsangiz, politsiyani pishirish degan narsa yo'q. Agar pirog qobig'ining tayyorgarligi buzilmagan bo'lsa - uni tuzatmang!

    Ammo, agar siz qo'lda aralashtirish texnikasiga ishonchingiz komil emasligi, yoki qo'llaringiz va qo'llaringiz qabul qila olmasligi yoki pirog qobig'ini tayyorlashdan ikkilansangiz, yoki siz shunchaki mikseringizning qulayligini yaxshi ko'rsangiz-bunga o'ting. Qandolat vilkasini bir chetga surib qo'ying - hech kim hech qachon dono bo'lmaydi!

    Bu pirog qobig'ini ishlatishga tayyormisiz? Pishirishdan ilhom olish uchun pirog retseptlarining keng to'plamini ko'rib chiqing.


    Mazali pirog retseptlari

    Endi siz pirog xamirini tayyorlashni o'zlashtirdingiz, to'ldirishga o'tamiz! Bu mazali pirog retsepti katta bayramlar uchun yoki oila a'zolari bilan bir haftalik kechalar uchun juda yaxshi.

    To'ldirish bu doljinli Apple Tart bilan bezatadi. Honeycrisp olma bo'laklari, xuddi ko'rinadigan darajada xushbo'y hidli mazali shirinlik uchun bo'lak pirog qobig'iga yotqizilgan!

    Agar siz shirin va shirin ta'mli kombinatsiyaning muxlisi bo'lsangiz, bu malina shaftoli pirogi siz uchun. Yangi malina va shaftoli darchin va muskat yong'og'i bilan aralashtiriladi, siz Pasxa, onalar kuni yoki har qanday bahor bayramida xizmat qilishingiz mumkin.

    Hech narsa klassik Cherry Lattice Pie kabi klassik deb aytmaydi. Yozgi pikniklar va barbekyu uchun juda mos, bu oddiy gilos pirogi retsepti pirogni sevuvchilar uchun majburiydir.

    Qanday bayram bo'lishidan qat'i nazar, siz bu qulupnay Rhubarb Pie bilan xato qila olmaysiz. Ajoyib lazzat bilan to'ldirilgan bu uy pirogi retsepti, albatta, oilaviy sevimli bo'ladi.

    Kuzning ta'mi uchun, bu choy ichidagi ziravorli qovoq pirogi ajoyib taomdir. Choy choyi va qovoqning achchiq-achchiq ta'mi bilan to'ldirilgan bu pirojnoe sizning bayram taomingiz uchun ajoyib yakun bo'ladi.

    Ko'k va ozgina limon bilan to'kilgan bu Blueberry Pie xuddi yoz kabi ta'mga ega. Kesish yoki kesish kerak bo'lmaganda, bu mo'l -ko'l rezavor mevalarni ishlatishning ajoyib usuli.

    Ushbu eski uslubdagi Apple Cranberry Lattice Pie yordamida oqlangan panjara dizayni uchun pirog qobig'idan foydalaning. O'ralgan pirog qobig'i va kesilgan qismlari bilan bezatilgan bu oqlangan pirog (deyarli) eyish uchun juda chiroyli!

    Sizda pirog qobig'ining ajoyib maslahatlari bormi? Quyidagi izohlarda bizga xabar bering! Va agar siz ushbu retseptdan pirog tayyorlash uchun foydalangan bo'lsangiz, o'zingizning taomingizning rasmini ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring va bizni @wiltoncakes deb belgilang, shunda biz buni ko'ramiz!


    Videoni tomosha qiling: Домашний торт на кефире. Простой рецепт. Qatiqli oddiy miksersiz uy torti. (Oktyabr 2021).