Yangi retseptlar

Mujadara - yasmiq guruch - Falastin

Mujadara - yasmiq guruch - Falastin


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bizga shunday pishirilgan guruch juda yoqdi, mening kichkina qizim qovurilgan piyozga juda yaqin, shuning uchun bu to'ldirish juda muvaffaqiyatli bo'ldi!

  • 1 stakan yasmiq
  • 2 stakan guruch
  • 2 ta katta piyoz
  • 3 stakan suv
  • 1 choy qoshiq kimyo
  • 1/4 chashka yog'i
  • tuz va qalampir

Porsiyalar: 4

Tayyorgarlik vaqti: 60 daqiqadan kam

MUJADARA RESEPT TAYYORLASH - yasmiq bilan guruch - Falastin:

Piyozni kublar yoki fidelitalarga kesib oling va qovuring.

Jigarrang bo'lganda, yasmiq, suv, tuz va qalampirni olib tashlang va qo'shing.

Taxminan 10 daqiqa qaynatib oling yoki yasmiq yarim tayyor bo'lgunga qadar.

Guruch va zira qo'shing va guruch tayyor bo'lgunga qadar uni olovda saqlang.

Qovurilgan piyoz bilan bezatilgan holda xizmat qiling.


Maslahatlar saytlari

1

1 stakan = 1 stakan 200 ml

2

bitta qozonda qovurishning hojati yo'q, menda quyma temirdan yasalgan kichik idish bor va men u erda hamma narsani qovurganman


Arab dunyosidan retseptlar va Ramazon uchun menyu

Men bu mavzuni bir oydan kamroq vaqt ichida Ramazon oyini boshlaydigan va ushbu muborak oyning har bir kunining maxsus menyusini joylashtiradiganlar uchun ochdim.
Dunyoning boshqa burchaklarida Ramazonga qanday ixtisosliklar borligini bilish qiziq bo'lardi, chunki men bir mamlakatdan boshqasiga stantsiya menyusi qanchalik xilma -xilligini bilaman.
Inshallah bizning postimizni qabul qilish uchun & # 33: diqqatga sazovor:


Ushbu mavzu bo'yicha retseptlar indeksi
ARAB DUNYOSIDAN va RAMAZON uchun retseptlar
!

# 2 rim

№3 Madina

Men Shveytsariyadaman.
Onamdan men faqat bir nechta jazoirlik kus-kus retseptlarini bilaman (lekin bu Ramazonda tayyorlanmaydi), chorbat, g'isht, shirinliklar va boshqa turlar: baklava, irmikli unli keklar, xurmoli makaronli keklar va hk. Eslayman. hozir .. men baribir ko'p ish qilishni o'rganmadim

Qarasam, sen Isroildansan ... Ramazonga nima tayyorlayapsan?

# 4 rim

Sizning onangiz rumin ekanligini tushunish uchun? Bu yerga? u sabzavotli sho'rva, ko'plab turdagi salatlar, qovurilgan, pishirilgan tovuqli ajralmas guruchdan boshlanadi. keyin hamma stolga nimani xohlasa va nima qila olsa, shuni qo'yadi, bu alohida narsa emas. shirinliklarga? siroplanganingizga ishonch hosil qiling. Bayramlarda, kukilar xurmo pastasi bilan tayyorlanadi.

№ 5 Adriana Nikoleta

№6 Madina

Adriana Nikoletaning Ramazon oyi sentyabr oyida boshlanadi va biz rasm va menyu qo'yamiz (hech bo'lmaganda men)
Ramazonning har bir kuni uchun A dan Zgacha har xil menyu bo'ladi.
Ammo agar siz uni ko'chirish kerak deb hisoblasangiz, uni Ramazon boshlanganidan keyin ko'chiring va agar bunga arziydi deb hisoblasangiz, uni orqaga qaytarasiz.

Lekin uni qayerga qo'ymoqchisiz? Umid qilamanki, mavzuni yo'qotmayman
Men bu erda chaqaloq ekanligimni

№7 Adriana Nikoleta

№8 Madina

Xo'sh, kerakli rasmlar bilan A dan Zgacha menyu bo'ladi, men hech bo'lmaganda Ramazonning har bir kuni uchun menyuni joylashtiraman.
Muammo shundaki, Ramazon 11-14 sentyabrda boshlanadi.
Agar siz buni boshqa joyga ko'chirish kerak deb o'ylasangiz, yaxshi bilasiz, men bu erda kichkintoyman

Lekin menga ayting -chi, uni qaerdan yo'qotmaslik kerak

# 9 Madina

Oooop.
Men birinchi bo'lib chiqmadi deb o'yladim va yana yozdim. taxminan bir xil

Men sizni tashlab ketganingiz uchun o'pdim va hamma narsani joylashtiraman deb va'da beraman.

Men ona dedim, lekin men qaynonani nazarda tutdim

Mening erim asli jazoirlik shveytsariyalik va men Ramazonga an'anaviy taomlar tayyorlamoqchiman.
Qaynonamning Jazoirda bo'lgan kunida, Ramazonning har kuni menyuga boy bayramdir va men erimga bularning hech bo'lmaganda bir qismini olib kelmoqchiman, shunda u qaerga ketganini ham eslab qoladi.

# 10 rim

# 11 sakkiz

# 12 kichik qahva

# 13 andrea fr

Men o'tgan yili shunday mavzu qilmoqchi edim, lekin, ehtimol, dunyo meni aqldan ozdiryapti deb o'ylagandim.

Agar biz bilganimizda, biz bir hafta davomida hamma narsani & quotramadanim & quot; ha & # 39 ramazonu ramazon 13 sentyabrda boshlanadi deb o'ylardik.

Siz bilasizki, siz bu bosqichga ko'nikasiz, bu qiyin emas, men islomga aloqasi bo'lmagan frantsuz ayollarini bilaman ha & # 39 arab qizlarining ro'za tutayotganini ko'rsam, ular ham "qiziqib" yoki ro'za tutishadi. "birdamlikdan" ha ha va Ramazon oyining oxirida ular dinni o'zgartirish uchun (yoki yillar davomida) masjidga kelishadi.

Qani, qasam ichamanki, bu juda katta quvonch, hatto ba'zi odamlar ro'za tutganingizda bir kun qanday quvonch keltirishi mumkin deb o'ylashsa ham. ha & # 39 hamma uylarda quvonchni his qiladi. kechqurun gong eshik taqillaganda, bu kim? 12 yoshli qo'shnim menga non olib keldi, ertaga 14 dan qo'shnim menga tort olib keldi, ertasi kuni 3 dan qo'shnim menga osh olib keldi va hokazo. Bu xuddi bir oylik Rojdestvoga o'xshaydi.

Men kechki payt kabi 10 ta taom tayyorlash uchun o'zimni o'ldirmayman, shuning uchun siz ko'p ovqat yemaysiz, shuning uchun sho'rva oson hazm qilinadi. Ramazonda kuskus qilinmaydi, chunki oshqozon oshqozoni qattiq tushadi.

Xo'sh, odatlar - bu dunyo menga yo'l -yo'lakay, har kuni bir hikoya aytib berishimga o'xshaydi.


Jalebi va Imarti o'rtasidagi farq

Asosiy farq: Jalebi - umumiy maqsadli un yoki xizmatkordan tayyorlanadigan shirin taom. Imarti qora yasmiq unidan tayyorlanadi. Keyin ikkala zarba ham sariyog 'yoki yog'ga chuqur singdiriladi va shakar siropiga namlanadi. Jalebi tiniqroq va yopishqoqroq, Imarti esa yumshoq va chaynov.

Shirinliklar madaniyatlarda katta rol o'ynaydi, chunki ular ko'p marta ishlatiladigan mashhur taomlardir. Asosan, shirinliklar bayramdan, to'ydan va hokazolardan foydalanib, bayramni nishonlash yoki nishonlash uchun ishlatiladi. Ko'pgina hind shirinliklari uchta asosiy komponent yordamida tayyorlanadi: shakar / sariyog ', sut va kepakli un. Shu bilan birga, jarayon va tarkibiy qismlarning ma'lum farqlari tomirlarning bir -biridan ajralib ketishiga olib keladi. Jalebi va Imarti - bu ikki xil shirinliklar, ular asosan Hindiston, Pokiston, Shri -Lanka, Nepal, Bangladesh va boshqa Janubi -Sharqiy Osiyo mamlakatlarida mashhur.

Jalebi va Imarti, ko'pchilikni chalkashtirib yuborishadi, chunki ularni ishlab chiqish jarayonining o'xshashligi va oxirigacha qarashlari. Biroq, ehtirosli shirin sevishganlar, agar hamma bu ikkisi bir xil yoki har birining varianti desa, sizni yo'q qiladi. Jalebi va Imarti mavjud bo'lgan ikki xil shirinliklar / shirinliklar hisoblanadi.

Ularning orasidagi asosiy farq - bu tayyorlangan xamir. Jalebi xamirida umumiy un yoki maydani ishlatadi, Imarti xamirida ura-dal (qora un / qora limon) ishlatadi.

Jalebi, shuningdek, Jilaviy yoki Jalibi nomi bilan yozilgan - bu shimoldan va sharqdan kelib chiqqan taom, lekin hozir mashhurligi tufayli uni butun Hindistonda va Eron, Iroq, Iordaniya, Suriya, Falastin, Livan, Misr, Tunis kabi boshqa joylarda topish mumkin. va Jazoir. Jalebi qovurilgan va keyinchalik shakar siropiga namlangan universal unli hojatxona yaratish orqali tayyorlanadi. Jalebi sut yoki shakar siropi bilan iste'mol qilinadi. Jalebi uchun retseptlar u tayyorlangan mintaqaga qarab farq qiladi.

Oshpaz Sanjeev Kapur veb -saytida keltirilgan oddiy Jalebi retsepti uchun zarur bo'lgan ingredientlar quyidagicha:

Qayta qilingan un (mayda) - 1 stakan

Gee / oil - chuqur pirojnoe uchun

Imarti, shuningdek Jaangiri, Emarti yoki Omriti nomi bilan ham tanilgan, bu Rajastan, G'arbiy Bengaliya va Janubiy Hindistondan kelgan taom. Imarti urad dal yoki qora yasmiq aralashmasini yaratish yo'li bilan tayyorlanadi, so'ngra dumaloq shaklda qovuriladi, o'rtasida teshik bor va shakar siropiga namlanadi. Imarti Raj Bxog (qirollik menyusi) tayyorlanadigan taomlardan biri hisoblangan. Ba'zi joylarda Imarti quyultirilgan sut bilan iste'mol qilinadi. Shakar siropida safron, kardamom kukuni, atirgul mohiyati va boshqalar kabi qo'shimcha ziravorlar bo'lishi mumkin. Imarti Shimoliy Amerikada topilgan keklarga o'xshaydi. Imarti uchun retseptlar ular tayyorlangan mintaqaga qarab farq qiladi.

Imarti oddiy retsepti uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Qora gramm terisiz - 1 stakan

To'q qizil rang - kerak bo'lganda

Atirgul mohiyati - 6 tomchi

Yashil kardamom kukuni - 1 choy qoshiq

Zaytun moyi yoki boshqa har qanday turdagi yog'lar - chuqur pirojnoe uchun.

Imarti siropida ishlatiladigan un va qo'shimcha ziravorlar farqidan tashqari, ba'zi jalebi retseptlari uchun xamirda qatiq yoki sutga asoslangan mahsulot kerak bo'ladi, Imarti retseptlarida esa, odatda, yo'q. Imartislar ko'proq dumaloq shaklga ega, jalebilar esa burilishsiz va burilishsiz yasalgan. Jalebis ham ko'proq yumshatiladi, Imartis esa faqat yaxshi miqdorda siropni o'zlashtirguncha namlanadi. Ham Jalebis, ham Imartisga rabri (quyultirilgan sut) yoki oddiy sut bilan xizmat qilish mumkin. Jalebis ham yopishqoq va xiralashgan, Imartis esa yumshoqroq va yopishqoqroq.


Xuddi shu toifadagi tushlik uchun siz "Lazy tushlik" bo'limida meni diqqatga sazovor joylarga qarashingiz mumkin. U erda men tez -tez ishlatadigan bir nechta tushlik menyularini qoldirdim. Belgilangan miqdorda hisoblangan kaloriyalar tayyor.

Hammasini bu erga yig'ishimizning sababi shundaki, biz oshxonada Mihai -da shirin o'yinlar o'tkaziladigan kunlarda qo'llarimizda bo'lishni xohlaymiz :)) Agar biz dono bo'lsak, biz buni shirin kun bo'lsa, shunday qilamiz & # 8211 kechki ovqat / tushlik kamroq kaloriyali narsa tayyorlang.

Va shirinliklar haqida gapirganda & # 8211 Mihai bu ro'yxatga shirinliklar qo'shishni talab qildi va aminmanki, men uning ko'p ro'yxatini juda oqilona kaloriyali deb topgan bo'lardim. Kamchilik oylarida men tez -tez bir bo'lak tort / kek yeb qo'yardim, u yana nima qilardi, men ularni tortib dasturga joylashtirardim. Lekin men ularni qutqara olmadim, shuning uchun qaysi biri kamroq bo'lganini bilmayman qishloq aholisi boshqalarga qaraganda (har bir bo'lakda 300 tadan ko'p edi). Lekin men uning uy qurgan shokoladida qancha kaloriya borligini aniq eslayman. Garchi men buni bilsam ham, uni yaqin tutishga xalaqit bermadi

Qanday bo'lmasin, men ushbu ro'yxatni doimiy ravishda yangilab turaman, chunki bu raqamli toifaga kiradigan retseptlar ko'p bo'ladi.


Yasmiq - tarixga qisqacha kirish

Yasmiq - no'xat va loviya bilan bir oilaga mansub kichik dukkakli (Fabaceae) va qadim zamonlardan beri insoniyatga asosiy oziq -ovqat sifatida xizmat qilgan. Garchi ba'zi hududlarda u "kambag'allar uchun oziq -ovqat" hisoblanar edi, chunki u juda arzon, yasmiq to'yimli va ozuqa moddalariga to'la va bundan ham muhimroq va ko'p qirrali va mazali.

Butun dunyo bo'ylab linzalarning hikoyasi

Yasmiq Yaqin Sharqning bir joyidan keladi, u erda ular hali ham sharq oshxonasining asosiy taomlaridan biri hisoblanadi. Bu odamlar biladigan va tizimlashtirgan eng qadimgi madaniyatlardan biri hisoblanadi. Yasmiqning mavjudligi haqidagi dalillar miloddan avvalgi 8000 yillarga borib taqaladi, hozirgi Iroqdagi Furot daryosi bo'yida arxeologik qazishmalar topilganidan keyin.

Yasmiq haqida ham Injilda, ham Qur'onda bir necha bor tilga olingan. Ibtido kitobida biz bir piyola binafsha yasmiq va bir bo'lak non uchun to'ng'ichlik huquqidan voz kechgan Esovning hikoyasini topamiz.

Yasmiq Misr fir'avnlari hovlisida ham mashhur bo'lgan, buni Ramses II davridagi freskalar ko'rsatgan. Ossuriyaliklar uni ham etishtirishgan va u hatto miloddan avvalgi VIII asrda, Bobilning mashhur osilgan bog'larida ham paydo bo'lgan, asta -sekin yasmiq ekinlari qadimgi Yunonistonga tarqalgan, lekin bu erda yasmiq dastlab kambag'allar uchun oziq -ovqat sifatida ko'rilgan.

Qaysi savdo yo'llari bilan uning urug'lari Falastindan Dunayning shimoliga etib kelgani noma'lum, lekin ma'lumki, yasmiq Ruminiyaning hozirgi hududida Daciya rimliklar tomonidan bosib olinishidan ancha oldin o'stirilgan. Qadimgi aholi punktlari yaqinida arpa, otquloq, zig'ir va yasmiq urug'lari topilgan. Go'yoki, dakilar uni go'sht bilan birga past bug'doy sifatida pishirganlar, balki zardob bilan nordon sho'rvalar qo'yganlar, bu go'sht tog'larda Transilvaniya oshxonasiga xos bo'lgan va shu paytgacha saqlanmagan. erga yetish.

Bugungi kunda ko'plab mamlakatlar yasmiqni asosiy taom sifatida yaxshi ko'radilar, chunki ular yong'oqning xushbo'y ta'mini beradi va turli retseptlarga juda mos keladi. Dunyo yasmiq ishlab chiqarishda Kanada yetakchilik qiladi, undan keyin Hindiston.

Yasmiqning foydalari


Dukkaklilarning ko'pchilik dukkakli ekinlardan afzalligi shundaki, ularning tarkibi va tuzilishi tufayli ular tayyorlash vaqtini qisqaroq (20 dan 30 minutgacha) talab qiladi. Bu, shuningdek, dukkakli ekinlarning eng oson hazm bo'ladigan turlaridan biri bo'lib, guruch va sabzavotlar bilan aralashtirib, oqsilga boy va kam yog'li vegetarianlar menyusini tashkil qiladi..

Yasmiq antioksidantlarning muhim manbai hisoblanadi polifenollar sinfidan, shuning uchun u surunkali yurak -qon tomir, artikulyar, neyrodejenerativ kasalliklar, saratonning ayrim turlari (ayniqsa teri) va qarilik bilan bog'liq boshqa kasalliklarga qarshi kurashda yordam beradi. Yasmiq tarkibidagi polifenollar in vitro yallig'lanishga qarshi ajoyib qobiliyatini namoyon qilib, organizmda yallig'lanishni rag'batlantirish uchun javob beradigan II turdagi siklooksigenazani inhibe qiladi. Shuni ham ta'kidlash joizki, yasmiq tarkibidagi polifenollar pishganidan keyin sanogen xususiyatlarini yo'qotmaydi.

Barcha dukkakli ekinlar kabi, yasmiq ikkalasiga ham boy eriydigan tolalar, shuningdek, erimaydigan tolalar. Eriydigan tola qondagi xolesterin miqdorini normallashtirishga yordam beradi va glyukozani ovqatdan assimilyatsiyasini sekinlashtirib, 2 -toifa diabetni yaxshiroq nazorat qilishga yordam beradi. Boshqa tomondan, erimaydigan tolalar ichak tranzitini tartibga solish orqali ich qotishi bilan samarali kurashadi. Bu turdagi tolaning ba'zilari prebiyotikalar manbai bo'lib, ichak florasini oziqlantiradi va depressiyadan tortib ovqat hazm qilishning turli kasalliklariga qadar ko'plab kasalliklarning oldini oladi.

Yasmiq minerallarning ajoyib manbaidirqaysi fosfor ajralib turadi, temir, sink va magniy. Fosfor suyaklar va tishlarning sog'lig'ini saqlashda muhim rol o'ynaydi, to'qimalarning rivojlanishi va regeneratsiyasiga hissa qo'shadi va qon pH darajasini barqarorlashtiradi. Temir (100 g xom yasmiq tavsiya etilgan sutkalik dozaning qariyb 90% ni ta'minlaydi) Bu kislorodni tanaga tashish va qizil qon tanachalari hosil bo'lishi uchun zarurdir. Sink immunitet reaktsiyalariga kiradi va yaralarni davolashni tezlashtiradi. Magniy - fermentativ kofaktor va immunitet tizimini mustahkamlaydi.

Minerallar bilan bir qatorda yasmiq ham ajralib turadi vitaminlarning muhim tarkibi, ayniqsa B vitaminlari (B1, B2, B3, B5, B6 va B9). Bulardan, B9 vitamini, shuningdek, nomi bilan tanilgan foliy kislotasi, DNK va RNK genetik materialini ishlab chiqarishda, asab tizimi va immun tizimining to'g'ri ishlashida katta rol o'ynaydi. Homilador ayollar uchun foliy kislotasi muhim ahamiyatga ega, chunki u homilaning sog'lom rivojlanishiga yordam beradi.

Yasmiq tarkibida ozuqa moddalarining emilishini kamaytiruvchi antipsikotiklar, masalan, tripsin inhibitori va fitik kislota ham bo'lishi mumkin. Yasmiqni namlash va pishirish bu moddalarning konsentratsiyasini kamaytiradi, shuning uchun xom yasmiqni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Shuning uchun, agar gastrotexnik usullar kuzatilsa, siz baribir yasmiqdan ozuqa moddalarining ko'pini o'zlashtirasiz.

Va nihoyat, nima uchun yasmiq hali ham mavjud va zamonaviy parhezda tobora ommalashib borayotganini tushunishimiz mumkin. Tayyorlash va hazm qilish oson, sog'liq uchun ko'p foyda va kundalik ovqatlarga qo'shilish uchun ko'plab imkoniyatlar mavjud. Men sizni sinab ko'rishga ishontirdimmi?


Qizil yasmiq oshini yopish | © thegourmetgourmand.com

Mashhur yasmiq sho'rva Iordaniyada har qishning rasmiy homiysi hisoblanadi. Qachon sovuq va yomg'irli bo'lsa, iordaniyalik onalar yasmiq sho'rva tayyorlashni darhol boshlaydilar - bu hatto qishki mavsumda restoran menyusida eng ko'p buyurtma qilingan taomga aylanadi. Bu qulay chashka sizni darhol isitadi, kuchingizni oshiradi va immunitetingizni mustahkamlaydi. Tost, limon sharbati va yashil piyoz bilan issiq qilib ko'ring.


No'xat va kunjutli guruch

No'xat va kunjutli guruch - biz doimo yugurib yuradigan hafta uchun ajoyib taom. U to'ldirilgan va tayyorlash juda oson.

Urug'lar va soya sousi unga xitoy taomlarining ta'mi va ko'rinishini beradi, koriander esa o'ziga xos sharqona xushbo'y hid beradi.

Retsepti oson, lekin juda mazali, biz uni shunday tayyorlaymiz:

Tarkibi:

  • 200 g guruch
  • 200 g nohut
  • 1 sariq bolgar qalampiri
  • 1/2 qizil qalampir
  • 2 osh qoshiq soya sousi
  • 2 osh qoshiq kunjut
  • 1 osh qoshiq zig'ir urug'i
  • koriander
  • qalampir tuzi

Tayyorgarlik usuli:

1. Men tayyor nohutdan foydalandim, muzlatgichga qo'ydim. (Aks holda, nohut yuviladi va bir kechada namlanadi. Ertalab suvni o'zgartiring va qaynatib oling. Qaynayotgan paytda ko'pikni olib tashlash kerak.)

2. Guruchni paketda ko'rsatilgan vaqtga ko'ra qaynatib oling, so'ngra suv bilan torting.

3. Qalampirni tozalang, halqalarga kesib oling va bir osh qoshiq zaytun moyi solingan katta idishga soling. Biz ularni yumshata boshlaguncha qaynatamiz. No'xat va soya sousini qo'shing, qopqog'ini yoping va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.

4. Guruch, yarim choy qoshiq koriander, kunjut va zig'ir urug'ini qo'shing, tuz va murch seping. Yana bir necha daqiqaga yoping, lekin vaqti -vaqti bilan aralashtirib turing.


Zo'r sutli guruch uchun foydali maslahatlar

Sutli guruch retsepti juda oddiy, agar siz bir necha maslahatlarga amal qilsangiz.

  • Guruch va suyuqlik o'rtasidagi nisbat kamida 1: 4 bo'lishi kerak (ya'ni 100 g guruchga 100 ml suyuqlik soling). Sutli qaymoqli guruch uchun 1: 8gacha (ya'ni, 100 g guruch uchun 100 ml suyuqlik). Men o'rtani 1: 5 ni tanladim. 200 g guruch va 1 l suyuqlikdan.
  • Guruchda dumaloq don bo'lsa yaxshi bo'lardi, lekin siz suyuqlikning nisbatini saqlagan holda va paketda ko'rsatilgan pishirish vaqtiga rioya qilgan holda guruchni deyarli har qanday guruchdan sut bilan tayyorlashingiz mumkin. Buni isbotlash uchun men juda oddiy donli oddiy guruchdan (garnitura uchun & # 8222 deb nomlangan) foydalandim.
  • Guruch har doim ozgina suvda qaynatiladi! Sut keyinroq qo'shiladi. Sovuq suv kraxmalni eritadi va guruch donini tezroq yumshatishga yordam beradi. Suvning oz miqdori oxirgi taomning ta'miga ta'sir qilmaydi. Shuningdek, Larousse Gastronomique-da guruchni alohida-alohida 2L suvli qozonda 3-4 daqiqa davomida qaynatish, so'ngra ortiqcha suvni to'kib tashlash va sut qo'shish ko'rsatiladi. Sizni 2 ta qozon bilan adashtirmaslik uchun men retseptni soddalashtirdim.
  • Tuz haqida unutmang! Bu shirinlikda bir chimdik tuz olish mutlaqo zarur.
  • Guruch pudingi past olovda pishiriladi va idishning tagiga yopishib qolmasligi uchun uni doimo aralashtirib turish kerak.
  • Donlar parchalanib, bo'tqa bo'lguncha guruchni qaynatmang!
  • Guruch pudingi issiq kabi suyuq, deb qo'rqmang! Siz ko'rasiz, 30 daqiqada u qalinlashadi va qalinlashadi.
  • Mavzuning o'zgarishi: siz sutning bir qismini hindiston yong'og'i yoki bodom suti, quyultirilgan sut va boshqalar bilan almashtirishingiz mumkin. Siz qizilmiya yulduzlarini, darchin tayoqchalarini yoki kardamom mevalarini yoki ozgina maydalangan tonkani qaynatishingiz mumkin.

Eng yaxshi o'simlik parhez retseptlari

Vegan yashil qovoq enchilate

Bu men yoz davomida eyishim mumkin bo'lgan retsept (va rejalashtirganman). Issiq makkajo'xori tortillalari shirin va maydalangan qovoq bilan to'ldirilgan va zangori yashil salsa bilan o'ralgan, bir guruh avokado bo'laklari va o'ta boy kaju ohak kremi haqida gapirmasa ham bo'ladi. (Psst: u ham glyutensiz!)

Sushi salatasi

Yong'oq bilan to'yingan jigarrang guruchni oling, uni sabzavot va oqsil bilan to'yingan edamame bilan yoping, juda ajoyib libosni quying va zavqlaning. Yana og'irlik olish uchun panjara yoki qovurilgan tofu, temp yoki seitan otib yuboring.

Zanjabilli noodle salat

Yaxshi, bu texnik jihatdan makaron, lekin u yangi va ajoyib yashil rangga ega va biz buni salat deb hisoblaymiz. Tofu, tempeh yoki hatto bir hovuch ezilgan er yong'og'i bo'lmaydi.

Kartoshka qaymoqli piyoz pesto bilan ikki marta pishgan

Qulay, tasalli va so'raladigan & # 8211 bu taom - o'simlik trifektasi. Kaju, yana bir bor, kunni bu erda saqlang (va oqsil qo'shing, boshlang), chunki ular hashamatli pesto tayyorlash uchun piyoz bilan yondirdilar.

Qovoq Freekeh pilaf va smorodina bilan to'ldirilgan

Men sizga bu freekeh, qovurilgan qarag'ay yong'oqlari, chaynash va shirin smorodina bilan bu taomni qanchalik yaxshi ko'rishimni ayta olmayman, u deyarli har qanday ta'm va tuzilishga ega. Eng yaxshi qismi? Bu juda yaxshi & # 8211 ni bir necha kun oldin qilish mumkin (yoki sochlar bilan qaynatiladi va muzlatiladi!), Buni oshpazning taomiga aylantiradi.

Javdar nonida qaynatilgan kartoshka (Kartoffelmad)

Men eng dangasa bo'lsam, bu men aytmoqchi bo'lgan taomdir: yong'oqli, qalin, vegetarian qovurilgan qovurilgan qovurilgan kartoshka bo'laklari, ustiga ko'plab ittifoqchilar va o'tlar tashlangan daniyalik non. Bu ajablanarli, bu meni soatlab to'ldiradi va birga otish oson bo'lmaydi.

Achchiq er yong'oqli shirin kartoshka salatasi

Retsept yozuvchisi va oshpazlik kitobi muallifi Ella Mills (Vudvord) yozishicha, bu uning yaqinda chop etilgan oshxona kitobidagi eng sevimli retsepti: “Men bunga butunlay qaram bo'lib qoldim. Shirin kartoshka zanjabil, doljin va kimyon bilan "juda yumshoq" bo'lgunga qadar qovuriladi, so'ngra kunjut, xurmo, maydanoz va er yong'oqli sos bilan iliq holda qovuriladi. Ular "osmon!" Garchi "bir qismi sifatida da'vo qilingan bo'lsa -da, bu shirin kartoshka etarlicha samimiy va qoniqarli, ayniqsa radikkio yoki yashil bargli sabzavotlar bilan.

Achchiq Miso baqlajon va brokkoli salat

Ellaning yana bir qimmatbaho toshi, bu safar mustahkam, maydalangan brokkoli va miso qovurilgan baqlajon. Siz buni noodle yoki guruch bilan eyishingiz mumkin yoki asosiy yordam sifatida sizga ikki barobar yordam berishi mumkin (men buni albatta qilardim).

Noodle Hind yong'og'i

Qalin, chaynalgan udon qaymoqli yong'oqli chutney va ko'plab pishgan sabzavotlar uchun ajoyib to'shak qiladi. Sosda chili va kimyonning bir nushasi bu taomga faqat kerakli ta'm beradi.

Achchiq yasmiq salat va Limonli Tahini kiyimi bilan pishirilgan shirin kartoshka

O'simliklar hayot tarzi tarafdorlari shirin kartoshkani yaqin va aziz tutadilar va bu shirin kartoshka retsepti ularni qiziqtiradi. Issiq salat salatasi, harissa bilan to'ldirilgan va pomidor bilan o'ralgan, yarim qovurilgan shirinliklarga o'ralgan va nihoyatda boy va qaymoqli taxin-limonli sepiladi. Bu meni kun bo'yi to'ydiradi.

Gremolata pista bilan zerdeçal bilan qovurilgan gulkaram

Bu karamdan tayyorlangan taom bir hafta soyali ko'rinadi, lekin qamchilash uchun atigi 20 daqiqa vaqt ketadi. Shirin, yopishqoq xurmo, maydalangan anor tipratikan va yong'oqli anor pista bilan bezatilgan, unga kerak bo'lgan hamma narsa - uni yig'ish uchun iliq pitaning katta bo'lagi.

Qovurilgan qovurilgan piyoz va yasmiq chiziqli Mujadara

Yana bir tez va oson kechki ovqat, bu safar ziravorli guruch va yasmiq bilan! Tahinli yomg'ir, yaxshi zaytun moyi va o'tlar to'plami uyda bo'ladi.

Marcella Hazan sarimsoqli oq loviya sho'rvasi va maydanoz

Bu sho'rva bir sababga ko'ra klassik hisoblanadi va # 8211 deyarli har doim eng qoniqarli ekanligini isbotlaydi. Bu taomda qaymoqli oq loviya - bu sho'rvada maydanoz va sarimsoq bilan o'ralgan holda, shouning haqiqiy yulduzi. Qalin qovurilgan non bu erda & # 8222 ixtiyoriy & # 8221 deb yozilgan, lekin biz kim bilan hazillashyapmiz.

Vegan gulkaram Alfredo Koas

Ha, "Vegan Alfredo" mutlaqo bitta narsa. Mana shunday: klassik Alfredo sosiga o'xshash mo''jizaga ega bo'lgan qaymoqli nordon sosda gulkaram, yog'siz sut, sarimsoq va ozuqaviy xamirturushni aralashtiring. Makaron va non bo'laklarini tashlang, keyin qizarib pishguncha pishiring. Siz og'ir kremni o'tkazib yubormaysiz.

Rutabaga Laksa

Bu bug'li laksa kosasi aslida 100% go'sht va sutsiz. Sovuq qovurilgan rutabaga va qizarib pishgan qovurilgan barg barglari bilan, hindiston yong'og'i sutidan tayyorlangan achchiq bulon va katta qoshiq guruchli makaron, bu erda vegetarian bo'lmagan narsalarga hojat yo'q.

Tayyor qozonli qora loviya sho'rvasi

Ajoyib sho'rva tayyorlash uchun sizga go'sht yoki sut kerak emasligi ma'lum. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, loviya o'tlarni iste'mol qiladigan qahramondir. Bu erda sabzavotli bulyondan foydalanganingizga ishonch hosil qiling va bu Instant Pot loviya sho'rvasi har qanday vegetarian oilasida bir zumda klassik bo'ladi.

Andrea Nguyen & # 8222Vegan & # 8221 Tovuq & # 8222Phở

Bu pho ta'mi tovuqdan tayyorlangan, lekin yo'q, hatto yaqin emas! Bulyonda shirin olma, karam va tuzli pishloqli xunuk xamirturushli maxsus hiyla bor (ko'rasiz). Pho -da suzuvchi "tovuq" bo'laklari tofu bo'lib, soya sousi bilan ziravorlanadi va qizarguncha qovuriladi.

Bhartha (achchiq hind baqlajon)

Oddiy yaxshi tayyorlangan taom (zanjabil! Kori kukuni! Kimyon! Zerdeçal! Chili) kukuni!) Pomidor va no'xat bilan qovurilgan baqlajon sevimli rezavorlar ustidan ajoyib o'tli kechki ovqatni ta'minlaydi. Bu so'zni kechirish uchun, vegetarianlar uni ko'proq protein bilan yaxshilaydilar, nohut yoki tofuni tashlaydilar (yoki ularni to'g'ridan -to'g'ri bu idishga soladilar).


Yasmiq va karamelizatsiyalangan piyoz bilan guruch

Oddiy arab taomlari. Men "Mujaddara" retsepti bilan boshladim, lekin karamellangan piyozdan farqli o'laroq, men ozgina turk ziravorlarini va bir oz telemeyani qo'shdim. Men yashil Englouvi yasmiqlaridan foydalanardim. Bu faqat Lefkada orolida o'sadigan, mayda, unli va pishirilganda shaklini juda yaxshi saqlaydigan yasmiq turi. Bu ozgina qalampir hid va ta'mga ega.


Video: LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ - BU YÖNTEMİ MUTLAKA DENEYİN (Dekabr 2022).