Yangi retseptlar

Farfalle karbonara plus retsepti


  • Retseptlar
  • Tarkibi
  • Go'sht va parranda go'shti
  • Parrandachilik
  • Tovuq
  • Tovuqli makaron

Cho'chqa go'shti, tovuq ko'kragi, roma pomidor, qizil piyoz va sarimsoq bilan karbonara uslubidagi qaymoqli sousda farfalli makarondan tayyorlangan ajoyib taom. Bu yoqimli, boy va to'yimli makaronni yangi yashil salat va mazali sousni tozalash uchun non bilan berish mumkin!

52 kishi buni amalga oshirdi

TarkibiXizmat qiladi: 2

  • 275 g farfalle makaron
  • 4 dona cho'chqa go'shti, tug'ralgan
  • 1 osh qoshiq sariyog '
  • 2 osh qoshiq tug'ralgan qizil piyoz
  • 1 choy qoshiq tug'ralgan sarimsoq
  • 50 g tug'ralgan olxo'ri pomidorlari
  • 1 pishirilgan tovuq ko'kragi filesi, ingichka qilib kesilgan
  • 1 chimdik tuz
  • 1 chimdik qora qalampir
  • 1 chimdik sarimsoq tuzi
  • 2 osh qoshiq er -xotin krem
  • 2 osh qoshiq maydalangan Asiago, Parmesan yoki Pecorino Romano pishloq
  • Karbonara sosu
  • 480 ml er -xotin krem
  • 1 choy qoshiq qora qalampir
  • 2 osh qoshiq sut
  • 100 g maydalangan Parmesan pishloq

UsulTayyorlanishi: 20min ›Oshpaz: 20min› Tayyor: 40min

    Karbonara sosini tayyorlash uchun:

  1. Kastryulchada ikki marta qaymoq, qalampir va sutni qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va Parmesan pishloqini aralashtiring. Ishlatishga tayyor bo'lgunga qadar muzlatgichda saqlang.
  2. Farfalle qilish uchun:

  3. Katta idishni ozgina tuzlangan suv bilan to'ldiring va yuqori olovda qaynatib oling. Makaronni aralashtiring va yana qaynatib oling. Ochiq holda pishiring, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, makaron tayyor bo'lgunga qadar, lekin hali tishlamaguncha, taxminan 12 daqiqa. Drenaj.
  4. Ayni paytda, pastırma qovurilgan idishda o'rtacha olovda, taxminan 5 daqiqa pishguncha pishiring. Bekonni olib tashlang va qovurilgan idishni oshxona sochiq bilan artib oling.
  5. Sariyog'ni bir xil qovurilgan idishda o'rta olovda eritib oling. Bekonni qovurilgan idishga qaytaring va qizil piyoz, sarimsoq, pomidor, tovuq, tuz, qora murch va sarimsoq tuzini aralashtiring. Pechka shaffof bo'lgunga qadar pishiring va aralashtiring. Er -xotin krem ​​va Asiago pishloqini aralashtiring va suyuqlik ikki baravar kamayguncha, taxminan 3 daqiqa pishiring.
  6. Oldindan tayyorlangan alfredo sosini va pishirilgan makaronni aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang va xizmat qilishdan oldin ozgina sovushini kuting.

Yaqinda ko'rilgan

Sharhlar va reytinglarO'rtacha global reyting:(66)

Ingliz tilida sharhlar (52)

bjchase1 tomonidan

Yozilganidek ajoyib tayyorlangan !! Qayta tiklash sifati men roziman. Bu tezda birlashdi, chunki men hamma narsani kesish va kesish ishlarini boshlaganimdan so'ng, idishga solib qo'ydim. Men boshqa hech kimni bilmayman, lekin men qisqichbaqalar qanchalik yaxshi bo'lishini orzu qilyapman va o'ylaymanki, keyingi safar 3-4 yangi tug'ralgan qo'ziqorin qo'shaman. Rahmat HungryJohn !!-27 may 2010 yil

Crikkitt tomonidan

Mazali! Men tovuqni pastırma yog'ida pishirdim. Qolganlari aynan bir xil edi. Bu juda yaxshi. Men "zanjirli restoran" da olgan narsamdan ko'ra yaxshiroq, bu erda men shunga o'xshash taomni olaman. -17 noyabr 2010 yil

Lindsi tomonidan

Juda yaxshi! Men makaron va alfredo sosining tavsiya etilgan qismlarini juda zo'r deb topdim, lekin bu oson tuzatish edi. Faqat ikkalamizga xizmat qilib, men makaronni ikki barobar, alfredoni ikki barobar ko'paytirdim. Men ham yangi sarimsoqdan foydalandim va uni sariyog 'bilan piyoz bilan qovurdim, keyin aytilganidek davom etdim.-2009 yil 18-noyabr


    • 1 dyuymli bo'laklarga bo'lingan 2 dona cho'chqa go'shti
    • 1/4 funtli spagetti
    • 1/2 osh qoshiq tuzsiz sariyog '
    • 1/3 chashka maydalangan Parmigiano-Reggiano va xizmat uchun qo'shimcha
    • 1 dan 2 osh qoshiq tug'ralgan tarragon yoki maydanoz
    • 1 ta katta tuxum
    1. Bekonni 10 dyuymli yopishqoq bo'lmagan skovorodkada o'rta olovda qizarguncha pishiring. Bekonni to'kilgan qoshiq bilan to'kib tashlash uchun qog'oz sochiqqa o'tkazing.
    2. Ayni paytda, spagetti 4 litrli tuzlangan qaynoq suvli idishda al dente bo'lguncha pishiring. 1/3 chashka pishirish suvini zaxiralang, so'ng qisqich bilan spagettini kichkina idishga o'tkazing, ortiqcha suvni to'kib tashlang va idishni qaynatib turing.
    3. 2 choy qoshiqdan boshqa hamma narsani skovorodkadan to'kib tashlang, so'ngra yog'ni skovorodkada o'rta olovda ko'pirtiring. Spagetti, zaxiralangan suv, pishloq va 1/4 choy qoshiq qalampir qo'shing va sous qalinlashguncha va deyarli to'liq so'rilmaguncha 2-3 daqiqa davomida aralashtiring. Cho'chqa go'shti va 1 osh qoshiq tarragon qo'shing va to'kib tashlang. Tuz va murch seping.
    4. Tuxumni stakanga aylantiring va suvga sekin suring. Yalang'och qaynatilgandan so'ng, kerakli tayyor bo'lguncha (biz oq sarg'ish oq, 2-3 daqiqa).
    5. Tuxum bilan to'ldirilgan makaronga xizmat qiling (kesilgan qoshiq yordamida o'tkazing). Agar so'ralsa, qolgan tarragon bilan seping.

    Farfalle al -salmon uchun ingredientlar

    • 400 g farfalli makaron
    • 40 ta tuzlangan sariyog '
    • 1 osh qoshiq zaytun moyi
    • 1 ta kichik piyoz
    • 250-300 g dudlangan losos
    • Oq sharobning chayqalishi
    • 400 ml er -xotin qalin krem
    • Bir chimdik tuz
    • 20 g maydalangan parmesan
    • Qaynayotgan suv uchun tuz
    • Bezatish uchun yangi arpabodiyon
    • Parmesan alohida qismlarga sepiladi (ta'mga ko'ra)

    Usul

    Sarimsoqni juda mayda qilib tozalang va kesib oling. Dudlangan losos bo'laklarini maydalagichga qo'ying. Men uni kesishning eng yaxshi usulini topaman - butun bir bo'lakni (xuddi ingichka kolbasa kabi) o'rab, keyin bo'laklarga bo'lib kesish.

    Katta qovurilgan idishga sariyog 'va moy qo'shing. Sekin olovda sariyog 'to'liq eriguncha muloyimlik bilan pishiring.

    Sarimsoq qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bir daqiqa, muloyimlik bilan pishiring. Tug'ralgan qizil ikra qo'shing va qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring, shunda hamma bo'laklarga sariyog 'va yog'li ziravorlar surtiladi.

    Ajoyib ranglar

    Oq sharobni quying, yaxshilab aralashtiring va yuqori olovda bug'lang (bir necha soniya kuting).

    Kremni to'kib tashlang, bir chimdik tuz qo'shing (sizning ta'mingizga ko'ra, qaymoq shirin, lekin dudlangan losos sho'r bo'lishi mumkin) va yaxshilab aralashtirib, silliq smetana oling. Past olovda 5 daqiqa davomida pishiring.

    Vaqti -vaqti bilan aralashtirib turing, shunda krem ​​qaymoqning pastki qismiga yopishib qolmaydi.

    Osmonni ko'rishga atigi 5 daqiqa

    Krem qalinroq mustahkamlikka ega bo'lganda, u tayyor bo'ladi. Dam oling. Xizmat qilishdan oldin har bir qismini ustiga qo'shish uchun 4 osh qoshiqni chetga surib qo'ying.

    Makaron tayyorlash

    Katta idishga 2 litrdan ortiq suv qo'shing. (Makaronni to'g'ri tayyorlash uchun ko'p miqdorda suv kerak). Qaynatishga keltiring. Bir oz tuz qo'shing (didingizga qarab).

    Farfalelni to'kib tashlang va al dente pishiring. (Makaron tuziga kelsak, bu ta'mga bog'liq, lekin odatdagidek ko'p miqdorda tuz qo'shib qo'yish yaxshidir. Italiyaliklar tuzlangan makaronni yaxshi ko'radilar. Ozgina boshlang, so'ngra pishirayotganda makaronni tatib ko'ring. Agar kerak bo'lsa, ko'proq qo'shing. .)

    Makaronni to'kib tashlang va qaymoq bo'lgan idishga o'tkazing. Past haroratda, har bir bo'lak qaymoq bilan qoplanganicha yaxshilab aralashtiring.

    Ziravorlar uchun

    Bir oz parmesan seping. Makaron alohida plastinkalarda xizmat qilganda, siz ajratgan qo'shimcha krem, bir oz arpabodiyon va bir oz maydalangan parmesan bilan bezang.

    Bu ta'm uchun o'lish, va osmonni shunday tez va oson retseptdan kelgan deb o'ylash, men o'zimni butunlay kuchliroq his qilaman! Bu men boshdan kechirayotgan tuyg'u, lekin bu meni aqldan ozdirdi.


    Qaymoqli aroq sosida Farfalle ikra bilan tayyorlashning eng oson usuli

    Qaymoqli aroq sosli ikra bilan Farfalle – Bundan tashqari, oshxonada o'tkazgan vaqtingiz o'z mahoratingiz bilan shug'ullanish vaqtining qanchalik yaxshi va qanchalik tez yaxshilanishingiz bilan bevosita bog'liqligini ortiqcha aytib bo'lmaydi.

    Aromatik sosli qaymoqli sosli ikra bilan mukammal Farfalle - bu men oxirgi 2 yil ichida amalga oshirgan kichik maslahatlarimning yakunidir. Qaymoqli aroq sosli ikra bilan Farfalle, albatta, dam olish kunlari pishirishda qiyinchilik tug'diradi, ya'ni uni bajarish uchun sizga bir necha soat kerak bo'lishi mumkin, lekin texnikani o'rganib bo'lgach, siz bir vaqtning o'zida bir nechta qismini pishirishingiz mumkin. oilaviy pikniklar uchun yoki muzli qutidan xohlagancha ovqatlanadigan sovuq joylarga ega bo'lish uchun.

    Bugun ertalab biz sizga mashg'ulotlar o'tkazamiz Kremli aroq sosida ikra bilan Farfalle oddiy ingredientlar bilan, xuddi Xitoy restoranlari kabi. Mening Qaymoqli aroq sosli ikra bilan Farfalle retsepti sayyoradagi eng zo'r!

    Men sizga qolgan bug'langan guruchni qanday ishlatishni o'rgataman va uni butun oila uchun mazali, arzon va mazali taomga aylantiraman!

    Men odatdagidan ko'ra kamroq suv ishlatishga harakat qildim, bunga boshqa joylar ham maslahat bergan. Bu ba'zida ozgina yordam berdi, lekin har xil vaqtda, quinoa pishirayotganda ko'proq suv qo'shishga to'g'ri keldi. Keyin, quruq quinoa, men kiritgan ortiqcha kiyimni o'zlashtirdi.

    Qaymoqli aroq sosida Farfalle ikra bilan pishirsam bo'ladimi?

    Siz mustaqil yashashingiz yoki faol ota-onangiz bo'lishingizdan qat'i nazar, uyda tayyorlanadigan taomlarni tayyorlash uchun vaqt va kuch topish juda qiyin vazifa bo'lib tuyulishi mumkin. Qo'rqinchli kunning oxirida, ovqatlanish yoki sotib olish, eng tezkor va eng yaxshi variantdek tuyulishi mumkin. Ammo qulaylik va qayta ishlangan ovqat sizning kayfiyatingiz va sog'ligingizga katta zarar etkazishi mumkin.

    Restoranlar odatda siz iste'mol qilishdan ko'ra ko'proq ovqat eyishadi. Bir nechta oshxonalar taklif qilingan ovqatlanish qoidalariga qaraganda 2-3 barobar ko'proq miqdorni taklif qilishadi. Bu sizni uyingizdagidan ko'ra ko'proq iste'mol qilishga undaydi, bu bel, qon bosimi va diabet xavfiga salbiy ta'sir qiladi.

    Qachonki siz o'z kechki ovqatingizni tayyorlasangiz, siz ingredientlarni ko'proq nazorat qilasiz. O'zingiz tayyorlab, siz va yaqinlaringiz yangi, to'yimli taomlar iste'mol qilishiga amin bo'lishingiz mumkin. Bu sizga sog'lom ko'rinishga va tajribaga ega bo'lishga, energiyangizni oshirishga, yog 'va kayfiyatni kuchaytirishga, uyquni va stressga chidamliligini yaxshilashga yordam beradi.

    Siz qaymoqli aroq sousida ikra bilan Farfalle tayyorlashingiz mumkin 9 ta ingredient va 3 qadam. Mana bunga qanday erishish mumkin.

    Qaymoqli aroq sosidagi qizil ikra bilan Farfallening tarkibi:

    1. 1 funt farfalli makaron tayyorlang.
    2. 2 osh qoshiq tuzsiz sariyog 'tayyorlang.
    3. Sizga 1 mayda mayda maydanoz kerak.
    4. Bu 1/2 chashka aroq.
    5. Bu 2 1/4 chashka og'ir smetana.
    6. Sizga ingichka bo'laklarga kesilgan 4 untsiya ingichka bo'lak ikra (terisiz) yoki füme losos kerak.
    7. Bu ’s Tuz va yangi maydalangan qalampir (dudlangan ikra ishlatganda tuzni kamroq ishlating).
    8. Sizga 3 ta katta tuxum sarig'i kerak.
    9. 2 osh qoshiq maydalangan piyoz tayyorlang.

    Kremli aroq sosida ikra bilan Farfalle asta -sekin:

    1. Tuzli suvli katta qozonda farfalni vaqti -vaqti bilan aralashtirib, al dente bo'lguncha pishiring.
    2. Bu orada katta, chuqur skovorodkada sariyog'ini eritib oling. Sarimsoq qo'shing va o'rtacha olovda oltinga qadar, taxminan 3 daqiqa davomida pishiring. Aroq qo'shing va bug'langunga qadar pishiring, taxminan 1 daqiqa. 2 stakan og'ir smetana qo'shing va o'rtacha olovda qaynatib oling, tez -tez aralashtirib, taxminan 4 minutgacha kamaytiring. Qizil ikra bilan aralashtiring, tuz va murch seping va issiqdan olib tashlang. Kichkina idishda tuxum sarig'ini qolgan 1/4 chashka qaymoq bilan urting.
    3. Farfalni to'kib tashlang. Uni skovorodkaga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tuxum sarig'i aralashmasini qo'shing va past olovda iliq va sous qaymoq bo'lguncha aralashtiring, taxminan 30 soniya. Sarimsoq bilan xizmat qiling.

    Arzimas taomlarni qaymoqli aroq sosli ikra bilan Farfallega qaraganda arzonroq iste'mol qilish arzonroq.

    Dastlabki ko'rinishda, tez tayyorlanadigan kafeda ovqatlanish uyda tayyorlangan taomni tayyorlashdan ko'ra arzonroq bo'lib tuyulishi mumkin. Ammo bu kamdan -kam hollarda. Vashington universiteti jamoatchilik farovonligi maktabi tomonidan o'tkazilgan tekshiruv shuni ko'rsatadiki, uyda ovqatlanadigan odamlar katta miqdordagi oziq -ovqat xarajatlarisiz sog'lom ovqatlanishadi. Yana bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, oddiy uy oshpazlari tez -tez ovqatlanadigan odamlarga qaraganda har oy oziq -ovqatga taxminan 60 dollarga kamroq sarflagan.

    Men qaymoqli aroq sosida Farfalelni ikra bilan qanday tayyorlashni tushunmayapman

    • Agar siz uyda tayyorlanadigan kechki ovqatni rejalashtirishdan umidsiz bo'lsangiz, pishirish aniq fan emasligini yodda tutish juda muhimdir.
    • Odatda, qaymoqli aroq sosli ikra bilan boshqa Farfalle uchun juda muhim omil bo'lgan komponentni o'tkazib yuborish yoki almashtirish juda yaxshi.
    • Internetda qidiring yoki oddiy menyu g'oyalari uchun asosiy kitobni oling.
    • Har qanday narsaga o'xshab, qanchalik ko'p qilsangiz, shunchalik yaxshi bo'lasiz. Agar siz oshxonangizda mutlaqo yangi bo'lsangiz ham, tez orada sog'lom va sog'lom taomlarni o'zlashtirasiz.

    Qaymoqli aroq sosli ikra bilan Farfalle uchun qanday retseptdan foydalanishim kerak?

    Kanola, o'simlik va yerfıstığı gazi kabi asosiy yog'lar katta tutun detallariga ega bo'lib, ularni tovuqni pishirishga yaroqli qiladi. Qovurish uchun to'g'ri yog'ni tanlash haqida ko'proq bilib oling.

    Qaymoqli aroq sosida Farfallani losos bilan pishirganda nima qilish kerak va kerak emas ’

    • Muhrlangan paket yoki sumkada hamma narsa muzli ekanligiga ishonch hosil qiling.
    • Ayniqsa, mol go'shti samarali o'ralgan bo'lishi kerak.
    • Nonni muzlatgichdan tushiring, chiqindilarga qarshi kurash rejasi.
    • Shuni yodda tutingki, salat kabi suv miqdori yuqori bo'lgan har qanday narsa muzli va muzdan tushganidan keyin ham bir xil bo'lmaydi.
    • Har bir narsani eng yangi holatda muzlatishga harakat qiling. Pishirishdan oldin go'shtni yaxshilab muzdan tushiring, lekin tushirish uchun non kabi boshqa narsalarni to'g'ridan -to'g'ri muzlatgichdan tayyorlash mumkin.
    • Hech qachon muzlatib, keyin erigan tabiiy go'shtni muzlatib qo'ymang, siz hali ham muzlatilgan pishirilgan mol go'shtini muzlatib qo'yishingiz mumkin.
    • Sovutgich yuklanmaganligiga ishonch hosil qiling, shuning uchun havo aylana olmaydi.

    Boshlash usullari!

    Yangi, sog'lom ingredientlardan boshlang. Qandolat, kek va pechene kabi shirin gazaklarni pishirish sog'ligingizga yoki belingizga yordam bermaydi. Xuddi shunday, shakar yoki tuzni haddan tashqari ko'p qo'yish, sog'lom uy taomini zararli taomga aylantirishi mumkin. Sizning dietangiz mazali bo'lishidan tashqari, siz uchun ajoyib ekanligiga ishonch hosil qilish uchun, shakar yoki tuz emas, balki o'tlardan boshlang.

    Zımbalar orqali inventarizatsiya qilish. Don, kechki ovqat, hindiston yong'og'i yog'i, o'tlar, un va zaytun kublari kabi moddalar siz doimo ishlatadigan asosiy mahsulotdir. Tayyorlangan orkinos, loviya, pomidor va muzlatilgan ko'katlardan tayyorlangan pivolarni ushlab turish, vaqtni talab qilganda, kechki ovqatlarni shitirlashda foydali bo'lishi mumkin.

    O'zingizga biroz erkinlik bering. Guruchni yoqish yoki sabzavotlarni haddan tashqari pishirish yaxshi emas. Bir necha urinishlardan so'ng, u osonroq, tezroq va
    mazali!


    Bekon, no'xat va adaçayı bilan Farfalle

    Bu makaron karbonarasining oson versiyasi, tuxum sarig'i yo'q, shuning uchun sos bo'linish ehtimoli yo'q. Farzandlarim buni haftada bir marta kechki ovqatga berishlari kerak - ular buni yaxshi ko'rishadi!

    Umumiy vaqt 30 daqiqadan kam

    Asosiy kurs retsepti

    Diyetik mulohaza tuxumsiz, yong'oqsiz, soya, daraxt yong'oqsiz

    Taste va Texture herby, boy, mazali

    Tarkibi

    • 14 untsiya quritilgan farfal
    • 2 osh qoshiq zaytun moyi
    • 5 untsiya qalin dilimlangan mayiz pastırma, tug'ralgan
    • 1 katta sarimsoq chinnigullari, maydalangan
    • 1¼ stakan og'ir smetana
    • 1 stakan yashil no'xat, muzlatilgan bo'lsa eritiladi
    • 2/3 chashka yangi maydalangan Parmesan, ortiqcha sepish uchun
    • Kichik hovuch yangi adaçayı va mayda maydanoz, faqat barglari

    Ko'rsatmalar

    Tuzli suv qozonini qaynatib oling. Makaron al dente bo'lmaguncha, farfalelga torting va paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring.

    Katta qozonda yog'ni qizdiring va pastırma qo'shing. Bekon oltin jigarrang bo'lguncha yuqori olovda qovuring, 3-4 daqiqa. Sarimsoq qo'shing va bir daqiqa qovuring. Kremni to'kib tashlang va qaynatib oling. Taxminan 5 daqiqa davomida ozgina qalinlashguncha qaynatib oling. No'xat qo'shing, yana qaynatib oling va 3-4 daqiqa ko'proq pishiring. Parmesanni maydalangan sousga aralashtiring, so'ngra ziravorni tatib ko'ring va sozlang.

    Makaron tayyor bo'lgach, uni süzgecle to'kib tashlang va darhol sousga quying. O'tlarni qo'shing va qaymoqli sos bilan yaxshi qoplanmaguncha makaronni tashlang. Xizmat qilishdan oldin iliq plastinkalarga bo'linib, yana bir oz Parmesan seping.


    Pancetta va no'xat bilan "Farfalle con pancetta e piselli –" Farfalle makaron retsepti

    Bu tez va oson retsept ayniqsa mening qizlarim tomonidan yoqadi. Men odatda muzlatilgan no'xat bilan tayyorlayman, lekin mavsumda yangi no'xat ideal bo'lsa - ularni bir oz ko'proq pishirib, ozgina qo'shimcha suyuqlik qo'shing. Farfalle-bu bolalarga yoqadigan kapalak shaklidagi makaron.

    Tarkibi:

    1 osh qoshiq zaytun moyi
    30g/1oz/2 osh qoshiq sariyog '
    1 mayda piyoz, mayda tug'ralgan
    40g/1½oz pancetta yoki pastırma, mayda tug'ralgan
    Yangi yoki muzlatilgan no'xat 250 g/9oz
    6 ta yalpiz barglari (ixtiyoriy)
    160ml/5½fl oz/saxiy 2/3 stakan issiq sabzavotli bulyon
    saxiy 1 osh qoshiq yangi maydalangan Parmesan, xizmat qilish uchun qo'shimcha (ixtiyoriy)
    tuz
    300g/10½oz farfalle


    Tayyorgarlik ko'rsatmalari:

    Zaytun moyi va sariyog'ini qovurilgan idishda sariyog 'erimaguncha muloyimlik bilan qizdiring. Issiqlikni o'rta darajaga ko'taring, piyoz va pancetta qo'shing va piyoz yumshaguncha va pancetta oltin bo'lguncha terlang. No'xat va yalpizni aralashtiring, agar ishlatilsa, issiq bulyon va Parmesan qo'shing, qopqog'i bilan yoping va o'rta olovda -4 daqiqa davomida no'xat pishguncha va suv so'rilmaguncha pishiring.

    Qolaversa, katta tuzlangan yengil tuzlangan suvni qaynatib oling va paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq farfalni al dente bo'lguncha pishiring. Drenajlang, sousga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar xohlasangiz, darhol qo'shimcha Parmesan sepib xizmat qiling.


    Makaron turlari: Vizual qo'llanma

    Makaron: Acini de Pepe

    Eng yaxshi xizmat: Sho'rvada

    Acini di pepe tom ma'noda "mayda qalampir no'xati" bo'lib, mayda to'p shakli bilan atalgan. Isroil kuskusini eslatib, siz ularni italyan to'y sho'rvasi kabi retseptlarda suzayotganini topasiz.

    Makaron: Anelli/Annellini

    Eng yaxshi xizmat: Makaron salatida, sho'rvada

    Annelli, kuting ... kichik halqalar. Bu dumaloq bo'laklarni qoshiq yeyish yaxshidir.

    Makaron: Bucatini

    Eng yaxshi xizmat: Pomidor sousi bilan pishirilgan

    Bucatini-uzun, quvur shaklidagi makaron bo'lib, uning o'rtasi tuynukli, kengligi bir necha achchiq sharbatni singdirish uchun etarli. Bucatini all'Amatriciana alla Robert Sietsema uchun retseptimizni ko'rib chiqing.

    Makaron: kalamar

    Eng yaxshi xizmat: Dengiz mahsulotlari va pomidor sousi bilan

    Bu makaron bantlari kalamar shakliga ko'ra nomlangan va ozgina tarkibli boshqa ingredientlar va soslar bilan yaxshi.

    Makaron: Campanelle

    Eng yaxshi xizmat: Yog '/moy, qaymoq/pishloq, go'sht, sabzavotlar makaron salatida

    Campanelle - bu qo'ng'iroqlar, pishloq, sabzavot yoki go'shtning kichik cho'ntaklarini cho'ntakka solishning eng zo'r o'lchami. Bizning zaytunli Heirloom pomidor -reyhan makaron va kampanelli Feta retseptlarini ko'rib chiqing.

    Makaron: Kapellini (farishta sochlari)

    Eng yaxshi xizmat: Yog '/yog', qaymoq/pishloq, dengiz mahsulotlari, pesto, pomidor sosli sho'rva bilan

    Yengil va efirli, bu nozik iplar engil, ingichka soslar bilan yaxshi ishlaydi. Yashil sarimsoq qaymoqli sosli farishtali makaron va achchiq aroq sosli farishtali makaron uchun retseptlarimizni ko'rib chiqing.

    Makaron: Casarecce

    Eng yaxshi xizmat: Krem/pishloq, go'sht, pesto, dengiz mahsulotlari, pomidor, sabzavotlar bilan

    Casarecce so'zma-so'z "bo'shashgan" shakli tufayli "uy qurilishi" degan ma'noni anglatadi. Ularning yoriqlari sosni so'rib olish uchun juda yaxshi.

    Makaron: Kavatelli

    Eng yaxshi xizmat: Krem/pishloq, go'sht, sabzavotlar makaron salatida, sho'rva bilan

    Kavare it tilida "kovlamoq" bo'lib, kavatellidagi hot -dog'li bulochka shaklidagi yoriqlar uchun mos keladi. Ular Pugliya janubidagi imzo shakli.

    Makaron: Kavaturi

    Eng yaxshi xizmat: Makaron salatida

    Kavaturining markazida ham bor, lekin ular biroz uzunroq va aylanaga o'xshaydi.

    Makaron: Konchigli

    Eng yaxshi xizmat: Krem/pishloq, go'sht, pesto, pomidor sosli, sabzavotlar makaron salatida

    Naychali qobiqqa o'xshash ko'rinishga ega bo'lgan bu quvurlar ko'p miqdordagi suyuqlikni ushlab turishi mumkin. Arugula Pesto, quyoshda quritilgan pomidor va qarag'ay yong'og'i bilan makaron retsepti bilan tanishing yoki bizning sevimli Crock-Pot makaron sosli retseptlaridan birini sinab ko'ring.

    Makaron: Ditalini

    Eng yaxshi xizmat: Makaronli salat va sho'rvada pishirilgan

    Bu "mayda barmoqlar" makaron va fagioli kabi sho'rvalar uchun klassik tanlovdir, garchi ular pishloq va sousni pishiriqlarda namlash uchun ajoyib tanlovdir. Ditalini bilan makaron va fagioli retseptlarini ko'rib chiqing.

    Makaron: Farfalle

    Eng yaxshi xizmat: Yog '/yog', qaymoq/pishloq, go'sht, dengiz mahsulotlari, sabzavotlar, pesto, makaron salatida pomidor sousi va amp sho'rvasi bilan.

    Biz ularni kamar galstuklari deb bilishimiz mumkin, lekin bu maqsadli shakllar chayqaladigan kapalaklar uchun nomlangan. Makkajo'xori, kekik va Parmesan bilan bog'langan makaron retseptini ko'rib chiqing.

    Makaron: Fettuccine

    Eng yaxshi xizmat: Yog '/yog', qaymoq/pishloq, go'sht, dengiz mahsulotlari, sabzavotlar, pomidor sosu bilan

    Fettuccin ko'p qirrali - bu "kichik lentalar", ular Alfredo sosu bilan mashhur, lekin kuchli go'sht, dengiz mahsulotlari va sabzavotlarga qarshi turishadi. Fettuccine Alfredo, Pesto, Qushqo'nmas va Artishok bilan Fettuccine va Yangi Fettuccine bilan cho'chqa yelkasidan tayyorlangan sutli Ragu retseptlarini ko'rib chiqing.

    Makaron: Fregula

    Eng yaxshi xizmat: Sho'rva va pomidor sosida

    Sarduniyaliklarga xos bo'lgan bu donga o'xshash bo'laklar sho'rvalar va boshqalarga chaynalgan luqma qo'shadi. Ular odatda qovurilgan, ularga jigarrang tusli gips beradi. Chaqaloq qisqichbaqali Fregula sho'rvasi uchun retseptimizni ko'rib chiqing (Fregula kin Arsellas).

    Makaron: Fusilli

    Eng yaxshi xizmat: Yog '/moy, qaymoq/pishloq, go'sht, sabzavotlar, pesto, sho'rvada pomidor sosu va makaron salatidan pishirilgan

    Fusilli - bu burmali yuzali qisqa "o'ralgan" makaron bo'lib, u sos pastga siljishini ta'minlaydi. Maydanoz, yong'oq va qora zaytunli ismaloqli Pesto Fusilli va Fusilli retseptlarini ko'rib chiqing.

    Makaron: Fusilli col Buco

    Eng yaxshi xizmat: Yog '/moy, qaymoq/pishloq, go'sht, sabzavotlar, pesto, sho'rvada pomidor sosu va makaron salatidan pishirilgan

    Fusilli bucati nomi bilan ham tanilgan bu uzun tirnoqli spirallar har bir ipning ichida mayda teshikka ega. Bu shakl dastlab bukatini to'qish ignalari bilan o'rash orqali qilingan.

    Makaron buvisi: rasmiy oshxona kitobi, Amazonda $ 20.99

    Viki Bennison bu kitobda italyan uy oshpazlarining eng yaxshi sirlarini to'plagan (shu nomdagi mashhur YouTube kanalidan tug'ilgan).

    Makaron: Fusilli Napoletani

    Eng yaxshi xizmat: Yog '/moy, qaymoq/pishloq, go'sht, sabzavotlar, pesto, sho'rvada pomidor sosu va makaron salatidan pishirilgan

    Fusilli Napoletani bir -biriga mahkam o'ralgan lentalarga o'xshaydi, garchi ular markazda bir qancha soslarni ushlab turish uchun etarli joyga ega bo'lsa.

    Makaron: Gemelli

    Eng yaxshi xizmat: Yog '/moy, qaymoq/pishloq, go'sht, sabzavotlar, sho'rvadagi pesto va makaron salatidan pishirilgan

    Gemelli - "egizaklar", ularning juft spirali shaklidagi iplari nomi bilan atalgan. Gemelli bilan arpabodiyon, nohut va feta makaron salatining retseptini ko'rib chiqing.

    Makaron: Gigli

    Eng yaxshi xizmat: Yog '/Yog', Go'sht, Pomidor Sosida Pishiriladi

    Kampanelga o'xshab, gigli biroz qattiqroq va yorqinroq bo'lib, ular nomlangan zambaklarga o'xshaydi (emas bu afsuslanarli J. Lo birinchi filmlardan).

    Makaron: Jumbo chig'anoqlari

    Eng yaxshi xizmat: Krem/pishloq, go'sht, pomidor sousi, sabzavotlar bilan pishirilgan

    Conchiglie-ning kattakon o'zgarishi, bu tuxum kattaligi pishloq, tug'ralgan sabzavotlar va boshqalarni to'ldirish uchun juda yaxshi. Bizning Shveytsariya Chard to'ldirilgan qobig'i retseptini ko'rib chiqing.

    Makaron: lazanya

    Eng yaxshi xizmat: Krem/pishloq, go'sht, pomidor sousi, sabzavotlar bilan pishirilgan

    Bu yassi choyshablar eng sevimli ishlatishlari bilan mashhur: sosli, qorni to'ldiradigan retseptlar. Bizning Lasagna alla Bolognese retsepti, Butternut Squash lazanya retsepti, Pesto va No'xat lazanya retsepti va Vegan lazanya retsepti bilan tanishing.

    Makaron: tilshunos

    Eng yaxshi xizmat: Yog '/yog', qaymoq/pishloq, go'sht, dengiz mahsulotlari, sabzavotlar, pesto, pomidor sosu bilan

    Uzoq, yassi va tor, lingvinali mollyuskali sous bilan birlashtirilishi bilan mashhur, garchi ular ko'p qirrali va keng soslar bilan ishlatishga yaroqli bo'lsa. Qisqichbaqasimon va qovoqli Linguine (Linguine con Vongole e Zucchini), qovoqli makaron va qarag'ay yong'oqli lingvin va mollyushka va chorizo ​​bilan lingvin uchun retseptlarimizni ko'rib chiqing.

    Makaron: Lumaconi

    Eng yaxshi xizmat: Go'sht, pomidor sousi, sabzavotlar bilan pishirilgan

    Salyangozlar nomi bilan atalgan bu katta, poli-poli shakllari pishloq va sabzavotlarni to'ldirish uchun etarlicha katta.

    Makaron: makaron

    Eng yaxshi xizmat: Yog '/yog', qaymoq/pishloq, go'sht, sabzavotlar, makaron salatida pomidor sosu bilan pishirilgan

    Albatta, makaron pishloqni ushlab turish qobiliyati bilan ajralib turadi. Bu allaqachon tarixga kirgan juftlik. Klassik makaron va pishloq retsepti va boshlanuvchilar uchun Tex-Mex makaron va pishloq retsepti bilan tanishing, keyin muffin pan mac va pishloq chaqishi, sog'lom mac va pishloq variantlari bilan tanishing.

    Makaron: Malloreddus

    Eng yaxshi xizmat: Yog '/Yog', Go'sht va Pomidor Soslari bilan

    Bu sarduncha shakli (gnokkining qarindoshi) chakalakka o'xshab ketishi mumkin, lekin uning qirrali yuzasi va chaynash, qalin tuzilishi uni og'irroq soslarni ushlab turish uchun mukammal qiladi. Malloreddus cho'chqa go'shti va Pancetta bilan retseptini ko'rib chiqing (Malloreddus kin Purpuzza).

    Makaron: manikotti

    Eng yaxshi xizmat: Go'sht, pomidor sousi, sabzavotlar bilan pishirilgan

    Bu katta naychalar - to'ldirish, rikotta yoki maydalangan go'shtning og'ir to'plamlarini ushlab turish uchun sevimli shakl.

    Makaron: orketiet

    Eng yaxshi xizmat: Go'sht, sabzavotlar, pesto, pomidor sosli makaron salatida

    Bu "kichkina quloqlar" yumshoq va yumaloq shakli bilan mashhur bo'lib, ular har qanday qo'shiqlarga osongina moslashadi. Brokkoli Rabe, Qizil qalampir po'stlog'i va hamsi bilan Orecchiette, Chorizo ​​va Swiss Chard bilan Orecchiette va Pista bilan Orecchiette uchun retseptlarimizni ko'rib chiqing.

    Makaron: Orzo

    Eng yaxshi xizmat: Makaronli salat va sho'rvada pishirilgan

    Guruch shaklidagi bu bo'laklar xushbo'y hidni tezda singdirishi mumkin, bu ularni engil kiyingan salatlar yoki pishiriladigan pishiriqlar uchun juda yaxshi qiladi. Selderey va zaytun orzo salatasi va qovurilgan tovuq va anor orzosi uchun retseptlarimizni ko'rib chiqing.

    Makaron: Paccheri

    Eng yaxshi xizmat: Pomidor sousi va sabzavotlar bilan

    Bosh barmog'i kattaligidagi silliq naychalar Neapoldan kelib chiqqan. Ular pomidorga asoslangan soslarni tashlash uchun juda mos keladi, lekin ularni ba'zi retseptlarda to'ldirilgan holda topish mumkin.

    Makaron: Pappardelle

    Eng yaxshi xizmat: Go'sht sousi bilan

    Bu uzun, keng va og'ir tuxumli makaron go'sht va qaymoqqa asoslangan og'ir tayyorgarlikka ega. Sarimsoq qovoq va kekikli qaymoqli sosli yangi Pappardelle uchun retseptimizni ko'rib chiqing. (Bu uyda makaron tayyorlashda o'zlashtirishning oson shakli.)

    Makaron: pastina

    Eng yaxshi xizmat: Sho'rvada

    Hammasidan ham eng mayda makaron, makaronni deyarli bo'tqa kabi eyish yoki sho'rvalarga qo'shish mumkin.

    Makaron: Penne Lisce (aka Mostaccioli)

    Eng yaxshi xizmat: Krem/pishloq, pomidor sousi, go'sht, sabzavotlar bilan pishirilgan

    Bir oz silliq tomonda, bu silliq yuzali kvilinglar diagonalda kesilgan. Bu makaron turini ishlatib, "Beet Greens" va "Feta Pasta" retseptlarini ko'rib chiqing.

    Makaron: Penne Rigate

    Eng yaxshi xizmat: Yog '/yog', qaymoq/pishloq, pomidor sosu, makaron salatida sabzavotlar bilan pishirilgan

    Bu pennaning yuzasi notekis bo'lib, u hamkasblariga qaraganda sosni yaxshiroq tanlaydi. Pomidorli yangi pomidor sosining retsepti bilan tanishing.

    Makaron: Radiatore

    Eng yaxshi xizmat: Pomidor sousi bilan pishirilgan

    Qisqa, muzlatilgan shakllar dengiz tubidagi jonzotlarga o'xshab ko'rinishi mumkin, lekin ular har bir qanot orasiga pomidor yoki pishloq bo'laklarini tutib olishi mumkin.

    Makaron: Riccioli

    Eng yaxshi xizmat: Pomidor sousi bilan makaron salatida pishirilgan

    Bu nozik, o'ralgan o'ramlar engil soslarni yig'ishga qodir va pishloqli pishiriqlarni o'rashga qodir.

    Makaron: Rigatoni

    Eng yaxshi xizmat: Krem/pishloq, go'sht, pomidor sosu, sabzavotlar bilan pishirilgan

    Rigatoni chiziqli chiziqlari bilan atalgan, ular ko'pincha Sitsiliyada uchraydi. Bu bolalar qalinroq va kattaroq soslarni olish uchun etarlicha mustahkam. Tovuq va qo'ziqorinli qaymoqli Rigatoni retseptini ko'rib chiqing.

    Makaron: Rotel

    Eng yaxshi xizmat: Krem/pishloq, go'sht, pomidor sousi, sabzavotli makaronli salat va sho'rva bilan pishirilgan

    Rotel - bu g'ildiraklar, ularning spikeri ham bor! Bu chorak o'lchamdagi doiralarni bayram va makarondan tortib sho'rvaga qadar turli usullar bilan ishlatish mumkin.

    Makaron: Rotini

    Eng yaxshi xizmat: Krem/pishloq, go'sht, pomidor sousi, sabzavotlar makaron salatida pishirilgan

    Rotini fusillidan deyarli farq qilmaydi, lekin ular biroz qattiqroq spiral va umumiy uzunligi qisqaroq. Brokkoli, pishloqli prosciutto va qovurilgan non bo'lagi bilan makaron retseptini ko'rib chiqing.

    Makaron: Sfoglia

    Eng yaxshi xizmat: Go'sht, pomidor sousi, sabzavotlar bilan pishirilgan

    Bu keng makaron varaqlari - siz makaron rulonidan o'tayotganda qilishingiz mumkin. To'ldirilgan kanelloni tayyorlash uchun ulardan foydalaning.

    Makaron: spagetti

    Eng yaxshi xizmat: Yog '/yog', qaymoq/pishloq, pomidor sosu, go'sht, dengiz mahsulotlari, sabzavotlar bilan pishirilgan

    Afsonaviy klassik: bu yumaloq shaklga ega uzun vilkalar makaron, vilkalar atrofida aylantirish uchun juda mos keladi. Bizning spagetti va köfte va sekin pishirgichli spagetti bolonez uchun retseptlarimizni ko'rib chiqing.

    Makaron: Spagetti alla Chitarra

    Eng yaxshi xizmat: Yog '/yog', qaymoq/pishloq, pomidor sosu, go'sht, dengiz mahsulotlari, sabzavotlar bilan pishirilgan

    Abruzzoning markaziy mintaqasi bilan bog'langan bu uzun iplar to'rtburchaklar shakliga ega bo'lib, ular makaron varaqlarini gitara chalinadigan asbob orqali o'z nomini beradi.

    Eppicotispai Chitarra Makaronni kesuvchi, Amazonda $ 31,47

    An'anaviy torli makaron kesish asbobi bu shakl uchun.

    Makaron: spagettini

    Eng yaxshi xizmat: Yog '/yog', qaymoq/pishloq, pomidor sosu, go'sht, dengiz mahsulotlari, sabzavotlar bilan pishirilgan

    Oddiy spagettidan ko'ra ingichka, bu bo'laklari engil soslar uchun eng mos keladi.

    Makaron: Stellin

    Eng yaxshi xizmat: Sho'rvada

    Yulduzlarim! Bu miltillovchi shakllar sizni oshingizda yulduz turkumlarini qidirishga majbur qiladi.

    Makaron: Strozzapreti

    Eng yaxshi srvedka: Go'sht va sabzavotlar bilan

    Bu burmalar makaronning tekis chiziqlarini mahkam o'rash orqali amalga oshiriladi. Ularning ismining kelib chiqishi ("ruhoniy bo'g'uvchilar") munozarali - ba'zilarning aytishicha, bu ochko'z ruhoniylar o'zlarini bo'g'ib qo'yishgan.

    Makaron: Tagliarini

    Eng yaxshi xizmat: Yog '/Yog' va Krem/Pishloq bilan

    Kengligi fettuccine o'xshash, bu uzun, tekis iplar ko'pincha sariyog 'sosida xizmat qiladi.

    Makaron: Trenette

    Eng yaxshi xizmat: Pomidor sousi, sabzavotlar, pesto bilan pishirilgan

    Liguriyaning shimoli-g'arbiy mintaqasi bilan bog'langan bu lingvinga o'xshash iplar odatda pesto yoki oddiy soslar bilan xizmat qiladi.

    Makaron: Trofie

    Eng yaxshi xizmat: Pesto bilan

    Trofie makaron xamirning konusli burmalaridan hosil bo'ladi. U Genuya bilan chambarchas bog'liq, bu erda uni ko'pincha pesto bilan topish mumkin.

    Makaron: Tubettini

    Eng yaxshi xizmat: Sho'rvada pishirilgan

    Ditalinidan kichikroq, bu quvurli bo'laklar minestronli sho'rva bilan bog'liq. Minestrone uchun retseptimizni ko'rib chiqing.

    Makaron: Ziti

    Eng yaxshi xizmat: Yog '/yog', qaymoq/pishloq, pomidor sosu, go'sht, sabzavotlar bilan makaron salatida pishirilgan

    Ziti naychali va kalta kabi kalta, lekin tizmalari yo'q va to'rtburchaklar kesimga ega. Ular makaron pishiriqlarining elementi sifatida tanilgan, lekin ular bir qator soslar bilan juda yaxshi mos keladi. Prosciutto bilan pishirilgan Ziti retseptini ko'rib chiqing.


    Retseptlar haqida qisqacha ma'lumot

    • 1 funt farfalle yoki boshqa qisqa makaron
    • 1 1/2 funt terisiz losos filesi
    • Qalin tuz va maydalangan qalampir
    • Sharbat va mayda maydalangan 2 ta limon
    • Muzlatilgan 1 ta paket (10 untsiya) muzlatilgan no'xat
    • 2 osh qoshiq tuzsiz sariyog '
    • 1/4 chashka tug'ralgan yangi yalpiz, shuningdek xizmat qilish uchun ko'proq

    Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq, makaronni katta tuzli suvda al dente bo'lguncha pishiring. Drenaj qiling, 1 stakan makaronni zaxiraga soling, makaronni qozonga qaytaring.

    Bu vaqtda lososni tuz va murch sepib, o'rta skovorodkaga soling. 1/4 chashka suv va limon sharbati va ziravor qo'shing. O'rtacha olovda qaynatib oling, qopqog'ini yoping va 10 daqiqa davomida bug'da qoldiring.

    No'xat qo'shing va no'xat yumshoq bo'lguncha va losos shaffof bo'lmaguncha yopiq holda, bug'da davom ettiring, yana 2-3 daqiqa.

    Kastryulkaning barcha tarkibini makaronga surting, sariyog 'va yalpiz qo'shing. Tuz va murch seping. Birlashtirish uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, ikra go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling. Sosni tekislash uchun kerak bo'lganda zaxiralangan makaron suvini qo'shing. Agar xohlasangiz, qo'shimcha yalpiz sepib, darhol xizmat qiling.


    Bizning yangi Farfalle makaron retsepti

    Xizmat qiladi: 2-3 kishi
    Tayyorlash vaqti: 60 daqiqa
    Pishirish vaqti: 10 daqiqa
    Har bir xizmat uchun kaloriya miqdori: 468 kkal

    Tarkibi:

    Asboblar:

    • Rolling pin
    • Vilkalar
    • Yog'och taxta
    • Pichoq yoki makaron
    • Ravioli g'ildirak kesuvchi

    1 -qadam: makaron xamirini tayyorlash

    Uyda yangi tuxumli makaron tayyorlash bo'yicha keng qo'llanmamizga o'ting. O'z qo'llaringiz bilan makaron tayyorlash uchun ortiqcha uskunalar kerak emas. Un, tuxum va bir nechta oddiy oshxona asboblari kerak. Agar sizda xamir varag'i bo'lsa, bu erga qayting sfoglia.

    2 -qadam: Farfalle makaron shaklini yasash

    • Xamirni tayyorlab bo'lgach, pichoq bilan uni katta to'rtburchaklar qilib kesib oling.


    Asosiy yon panel

    Ovqatni yaxshi ko'rasizmi? Sayohat yoqadimi?

    Siz madaniyatli stolni yaxshi ko'rasiz! Plitalarimizdagi taomlar orqali turli hududlarni o'rganayotganimizda bizga qo'shiling.

    Dunyoning qayerida bo'lishimizdan qat'i nazar, biz ovqatlanishimiz kerak. Bizning Amerikadagi oziq -ovqat madaniyati dunyoning boshqa burchaklaridagi ovqatlanish madaniyatidan keskin farq qiladi. Bizning Amerika taomlari madaniyatining ba'zi qismlari borki, men ularni to'liq qabul qila olaman - masalan, mahalliy etishtirilgan mahsulotni iste'mol qilish va noldan taom tayyorlash. Kechasi ko'plab stollarda paydo bo'ladigan tez tayyorlanadigan taomlar AQShning eng yuqori nuqtasi bo'lmasa -da, bu odamlarni yaxshi ovqatlanishga yo'naltirish imkoniyatini beradi. Oldindan qadoqlangan variantlardan ko'ra, uy qurilishi taomlari g'oyasini tanishtirish. Bog'dagi yangi mahsulotlarni namoyish qilish. Va dunyoning boshqa burchaklarida ovqatlanish qanday ko'rinishini tushunish uchun. Oziq -ovqat orqali biz bir -birimizni tushunib, qalbimizni, ongimizni va oshqozonimizni butun dunyo odamlari o'rtasidagi farq va o'xshashliklarga ochishimiz mumkin.