Kuskus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Men bu usulni Vankuverdagi oshpazlik maktabida o'rgandim. O'shandan beri men uni har doim shunday tayyorlayman. Endi kuskus Ruminiyadagi supermarketlarda ham uchraydi. Aytmoqchimanki, bu kuskus shaklidagi makaron haqida emas, uni salatlar, pishiriqlar, shirinliklar yoki xohlagan narsangiz uchun ishlating.


Izohda

Umuman olganda, kuskus har qanday sabzavot bilan birlashtirilgan, ayniqsa qovoq va piyoz bilan yaxshi bo'ladi, lekin boshqalar uni qiziqarli ta'mga ega bo'lish uchun munosib kompaniyaga aylantiradi.

Kuskus yong'oq va yong'oq bilan juda yaxshi ketadi. Quritilgan mevalarga oldindan qaynatilgan suv quyish kerak bo'ladi.

Yalpiz, kekik, reyhan, marjoram, kekik va kekik & # 8211 bu o'tlar donni juda yaxshi to'ldiradi va ularga unutilmas hid va ta'm beradi.

Har qanday go'sht va baliq uchun mos bo'lgan kuskusning garnituri sifatida.

Shunday qilib, siz kuskus nima ekanligini, qanday va nima bilan pishirishni bilib oldingiz. Shuning uchun, keyingi safar, bu donni sotib olishdan qo'rqmang va uni jasorat bilan qabul qiling va o'zingizni va yaqinlaringizni yangi va mazali taom bilan xursand qiling.

Tajriba qiling, chunki bu donni turli xil mahsulotlar bilan birlashtirish mumkin, har holda siz mazali taom olasiz. Va kuskusni juda tez pishirish unga katta plyus beradi, chunki ko'pincha shunday bo'ladiki, pechka ustida turishga vaqt yo'q yoki shunchaki xohlamaydi.

Va bu tez tayyorlanadigan taom sizni nafaqat uzoq vaqt to'ydiradi, balki tanangizni zarur vitamin va minerallar bilan boyitadi.


No'xat bilan kuskus

Men bir oydan beri non yemadim. Qayta ishlangan shakar yo'q (haftaning bir kunidan tashqari). na yomon uglevodlar & # 8211 makaron, guruch, pechene, xamir ovqatlar va boshqalar. Birinchidan, men oxirgi oylarda orttirgan vaznimni yo'qotishni xohlaganim uchun, ikkinchidan, bularning hammasi menga qanday zarar keltirayotganini juda aniq payqadim. Men nonni yaxshi ko'raman, men buni ko'p marta aytganman & agar menda non va zaytun moyi bo'lsa, men och qolmayman. Afsuski, men bu erda non tayyorlash uchun oq undan boshqa hech narsa topa olmayapman va bu un menga umuman yoqmaydi. Bu kimniki, bilmayman, chunki bug'doy donidagi ozuqa moddalarining 75% shanba kuni maydalash va qayta ishlash orqali suvga tushadi. Ehtimol, ko'p odamlar oq nonni iste'mol qilganda shunchalik azob chekmaydilar.

Men uchun oq non - dahshatli tush & # 8211, bu meni shishiradi, ich qotib qoladi, semirtiradi. Taylar oq guruch har qanday taomda, shu jumladan nonushta paytida ham xizmat qiladi. Agar men ularni bir hafta davomida eyishdan voz kechsam, qorin va ovqat hazm qilishda aniq farqni ko'raman. Men kundalik nonni iste'mol qilishdan voz kechish qarorini uzoq vaqtga qoldirdim, lekin hozir men bu haqda gapirishni to'xtatganimga bir oy bo'lganida, men o'zimni yaxshi qaror qabul qilganimni his qilyapman. Men bir kun ich qotib qolmadim, ikkinchi oyda homilador bo'lganim kabi qorin endi shishmaydi, menda kuch ko'proq.

Menga uglevodlar kerak bo'lganda nima qilishim kerak? Ko'pincha men no'xat kabi yaxshi ko'radigan kuskusdan foydalanaman. U juda tez tayyorlanadi, mazali, uni oq nonga asoslangan non yoki uning hosilalaridan ko'ra hazm qilish osonroq, u shishirmaydi, ichim qotmaydi. Bundan tashqari, bu juda ko'p qirrali, siz uni ming bir xil usulda birlashtira olasiz, asosiy taom, garnitür, nonushta yoki shirinlik uchun. Afsuski, bu mo''jiza Tailandda topilmadi (uni bir nechta chet elliklar yashaydigan yirik shaharlarda uchratish mumkin, lekin menga hech qachon javonlarda ko'rsatilmaydi). Men uni bagajimda Ruminiyadan olib kelaman. Endi menda katta aktsiya bor, chunki yanvar oyining oxirida do'stlarim menga ba'zi do'stlarim orqali qutilar yuborishdi, shuning uchun men qo'limdan kelganicha harakat qila olaman.

Bu shanba kuni sodir bo'ldi, men mazali, mazali va shunchalik yaxshi narsani xohlagan edimki, u uyda yangi ingredientlardan tayyorlangani aniq. Menda kuskus, no'xat, pomidor, arpabodiyon bor edi. Men no'xat kuskusining bu retseptini ishlab chiqdim, u 100% vegetarian va sizda vegetarianlar uchun asosiy taom bo'lishi mumkin yoki cho'chqa go'shti bezab berilsa va u eng yaxshi sabzavotga o'xshasa, hozir ham Fisih bayramida. (hukm yo'q, qasam ichaman!). Retsept maksimal 30 daqiqada tayyor bo'ladi, sizga atigi 8 ta ingredient kerak, ovqat muzlatgichda yaxshi saqlanadi & # 8211 Nega buni bir oqshomda sinab ko'rmaslik kerakligini tushunmayapman.


Kuskus - retseptlar

Mariya Yilmaz - bessarabiyalik yosh ayol, 4 yildan beri chet elda yashaydi. U dastlab Gretsiyada yashagan, lekin hozir Avstriyada uylangan, u erda o'g'il tug'di va turk millatiga mansub bolaning xotini bo'ldi. Shundagina u yunon oshxonasi turk oshxonasi bilan deyarli bir xil ekanligini tushundi. U hozir hurmat qilayotgan oshpazlik an'analari uni qaynonasidan dunyoning bir qancha mamlakatlarida tayyorlangan kuskus uchun ajoyib retsept-Marokash taomlari turini o'rganishga majbur qildi. Mariya bizga bu retsept haqida nimani ochib berdi, quyida bilib oling.

"Eng muhimi - sevgi bilan pishirish. Agar shunday qilsangiz, albatta eng yaxshi taomni olasiz. Kuskus uchun retseptlar bir necha xil. Men buni qaynonamdan bilib oldim. Erimga bu juda yoqadi va men birinchi marta tatib ko'rganimda, menga ham yoqdi!

Shunday qilib, kuskusning 2 ta porsiyasi uchun bizga kerak:

5 ta mayda tug'ralgan yashil piyoz

1 ta issiq qalampir, yashil, mayda tug'ralgan

2 mayda tug'ralgan pomidor

1 osh qoshiq qaymoqli tomat pastasi va qalinroq. Agar sizda ikkitasi bo'lmasa, sizda 2 osh qoshiq tomat pastasini qo'shishingiz mumkin

limon sharbati

mayda maydanoz

tuz, qalampir va eng muhim ingredient: mayda maydalangan kekik

Tayyorlash usuli:

Kattaroq idishga kuskus qo'ying va tomat pastasini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, so'ngra ustiga 2 stakan qaynatilgan suv quying (xuddi shu stakan bilan o'lchang).

Idishni yopiq holda 15 daqiqaga qoldiring.

Biz mayda bo'laklarga kesib o'tgan barcha ingredientlarni qo'shdik, ya'ni: yashil piyoz, maydanoz, achchiq qalampir, pomidor. Tuz, qalampir va ozgina kekik qo'shing, chunki u kuchli va o'tkir hidga ega. Oxir -oqibat, biz limon sharbati qo'shamiz.


Tug'ilgan kunidan keyin Antoniya har kuni tort so'radi. Bu nima bo'lishidan qat'i nazar, yumaloq bo'lishi kerak edi. Menda mehmonlar bor edi va men kuniga 3 ta taomga tayyor bo'lishim kerak edi, lekin bolaga minnatdorchilik bildirishim kerak edi. Men echki ham, karamni ham bu tort-tort bilan yarashtirishga qaror qildim. Qachon [& hellip] Batafsil o'qing & # 8230

Qizil pudingni ko'rganingizda, uning tarkibida qanday ingredientlar bo'lishi mumkin deb o'ylaysiz? Qizil mevalar, to'g'rimi? Balki malina yoki qulupnay? Sizningcha, lavlagi bunday retseptga mos keladimi? Men sizga aytyapman. Lavlagi ham kattalar, ham bolalar uchun ajoyib taomdir. Ko'p miqdorda [& hellip] ni o'z ichiga oladi Batafsil o'qing & # 8230


Kuskus retseptlari

Sizga retseptlar kerak kuskus bilan qaysi biriga tez va mazali xizmat qilish kerak? Bu erda siz kuskusli va unga asoslangan original retsept g'oyalarini topasiz.

Oziq -ovqat turi +

  • Aperitiflar (247)
  • Ichimliklar (60)
  • Sho'rvalar (61)
  • Pishiriqlar (362)
  • Idishlar (678)
  • Muhrlar (75)
  • Masonluk va g'isht quyish (12)
  • Salatlar (195)
  • Soslar (66)
  • Sho'rvalar (121)
  • Non (18)
  • Mamaliga (6)
  • Barmoq taomlari (413)

Tayyorlash usuli +

+ Mavsumdan keyin

Asosiy tarkibiy qism -

  • Go'sht (469)
  • Meva (374)
  • Sut mahsulotlari (500)
  • Sabzavotlar (942)
  • Baliq (102)
  • Dengiz mahsulotlari (16)
  • Tuxum (245)
  • Don mahsulotlari (40)
    • Butun don (1)
    • Glutensiz don (2)
    • Yulaf (2)
    • Darajasi (1)
    • Un (22)
    • Kuskus (10)

    Tayyorlash vaqti +

    Kelib chiqishi bo'yicha +

    • Romanesti (113)
    • Italyan (168)
    • Yunon (19)
    • Amerikalik (39)
    • Bolgariya (2)
    • Frantsuz (26)
    • Xitoy (19)
    • Hind (22)
    • Turk (17)
    • Meksika (12)
    • Ispan (8)
    • Venger (2)

    Fursatdan keyin +

    Ovqatdan keyin +

    Boshqa xususiyatlar +

    Men bu retseptni qo'ziqorin kuskus uchun "icircnt & acircmplare" uchun kashf qildim. Men o'tgan yilning kuzida ish qidirayotgan edim, menda ishtiyoq bor edi.

    Kek va berry keki - bu mening yangi kashfiyotim, bu aslida men uni tayyorlashim kerak bo'lgan paytda qutqaruvchi vahiydir.

    Qizil ikra bilan kuskusli salat - bu tananing barcha kerakli vitaminlari va minerallarini birlashtirgan taomlardan biri.

    Kuskus bilan to'ldirilgan pomidorlar, ayniqsa, g'oyalar bilan to'lganingizda va mehmonlar tayyorlayotganda, mazali ishtahani tayyorlab beradi.

    Kuskus va anorli shirinlik butun oila uchun va 1 yoshdan oshgan bola uchun juda mos keladi. O'rtasidagi assotsiatsiya.

    Avakadoning kuskusli salatini tayyorlash juda oson va juda yuqori kaloriya iste'mol qilmasdan ajoyib energiya kokteyli bo'lishi mumkin.

    Kuskus va brokkoli salatasi - bu chaqaloq uchun vitaminlar, oqsillar va minerallarning ideal kombinatsiyasi, shuningdek, shakli.

    Qo'ziqorin va makkajo'xori bilan kuskus - bu kichkintoyni, balki butun oilani xursand qiladigan juda oson retsept. Tayyorgarlik bo'lishi mumkin.

    Bugun biz hayratlanarli va ayni paytda maqtovga sazovor tafsilotni topdik: oilamizda yiliga 1 kilogramm shakar iste'mol qilamiz.

    Qizimga biror narsa tayyorlash haqida gap ketganda, miyam bo'shab qoladi! va men bir fikr paydo bo'lguncha ko'p marta yangilashim kerak.


    Bolalar uchun sabzavotli kuskus & # 8211 diversifikatsiya | Demamici.ro

    Kuskus tarkibida ko'plab vitaminlar, minerallar va tolalar mavjud bo'lib, ular don tarkibidagi sog'lom mahsulotlardan biridir. 7-8 oydan boshlab chaqaloqning ratsioniga qo'shilishi mumkin. Sizga sabzavotli tez va oson kuskus retseptini taklif etamiz.

    ingredientlar

    1 ta kuskus
    1 sabzi
    3-4 tilim qovoq
    bir necha bo'lak piyoz
    yashil loviya

    Tayyorlash usuli

    Sabzavotlar bug'lanadi, so'ngra vilkalar bilan o'tkaziladi. Kuskus quyidagicha tayyorlanadi: kuskus o'lchoviga bir yarim o'lchov qaynoq suv qo'shiladi. Suvni qaynatib oling. Qaynayotganida, kuskus kosasini qo'shing va 10 daqiqa davomida yoping. Vaqti -vaqti bilan vilkalar bilan aralashtiring.

    Sabzavot pyuresini kuskus ustiga qo'shing va siz xizmat qilishingiz mumkin. Agar siz aralashmaning pyuresi mustahkamligiga ega bo'lishini xohlasangiz, yuqorida ko'rsatilgan ko'rsatmalarga muvofiq bug'langan sabzavotlar va pishirilgan kuskusni pishiring.

    Kuskusning foydalari

    Kuskus tarkibida to'yingan yog ', xolesterin va natriy kam. 100 g kuskus tarkibida atigi 150 kkal bor. Kuskus past kaloriya bo'lishidan tashqari, qon shakarini tartibga solishga yordam beradi va yomon xolesterolni kamaytiradi. Kuskus tarkibida vitaminlar (foliy kislotasi, B8, B3, K), xun tolasi va minerallar (kaliy, fosfor, kaltsiy) bor.

    Agar sizga maqola yoqqan bo'lsa, biz sizni Facebook sahifasida kutamiz. Bizda Instagram ham bor.


    Kuskus va rezavorlar bilan pirojnoe (shakarsiz)


    Tug'ilgan kunidan keyin Antoniya har kuni tort so'radi. Bu nima bo'lishidan qat'i nazar, yumaloq bo'lishi kerak edi. Menda mehmonlar bor edi va men kuniga 3 ta taomga tayyor bo'lishim kerak edi, lekin bolaga minnatdorchilik bildirishim kerak edi. Men echki ham, karamni ham bu tort-tort bilan yarashtirishga qaror qildim. Qachonki biz faqat 3 bo'lsa, men har kimning xohishini bilaman, lekin mehmonlar bo'lsa, men nonushta uchun ham shirin, ham mazali taomlarni iste'mol qilishni afzal ko'raman. Shirin tayyorgarlik kerakli darajada yumaloq, sog'lom va to'yimli va # 8230 shakarsiz bo'lishi kerak edi. Va bu men uchun ishladi! Kichkintoy qizim nonushta uchun tort ko'rgach, ko'zlari chaqnab ketdi, dadam qandli diabetga qaramay, jimgina ovqatlandi, va men hammasini kunning birinchi taomidanoq yarashtira olganimdan xursand bo'ldim. Y

    Tarkibi:

    • 11 osh qoshiq kuskus
    • 350-400 ml sabzavotli sut
    • 70 g bodom uni
    • 40 g kokos uni
    • 1 choy qoshiq mesquite (ixtiyoriy)
    • 3 ta yaxshi pishgan banan (taxminan 300 g)
    • 15 g kokos moyi
    • 2 tuxum
    • 120 g rikota
    • 200 g rezavorlar (malina, ko'k, qizil smorodina)
    • sariyog 'va non bo'lagi (laganda uchun)

    Tayyorlash usuli:

    1. Men kuskusni 3 soat davomida namlangan 250-300 ml sabzavotli sutda qoldirdim. Biz hindiston yong'og'i sabzavotli sutini guruch bilan ishlatardik, bizning sevimli. Iltimos, kuskusni kuskusli makaron bilan aralashtirmang. Kuskus bug'doydan olingan bo'lib, dastlab Marokash, Tunis, Jazoir va Misr oshxonalarida topilgan bo'lib, bu joylarda tajine taomlarida pishirilgan. Xaltasiga kuskus yozilgan makaron har qanday boshqa makaron kabi tayyorlanadi.
    2. 3 soat o'tgach, men banan, kokos moyi, tuxum, taxminan 100 ml sabzavotli sut va rikotani blenderga solib qo'ydim. Men ularni bir hil kompozitsiyani olish uchun etarlicha aralashtirdim.
    3. Kuskus ustiga men un, mesquit va blender tarkibini qo'shdim. Men yaxshilab aralashtirdim va keyin rezavorlarni qo'shdim.
    4. Men dumaloq sopol idishni sariyog 'bilan yog'ladim va non bo'lagi bilan o'rab oldim. Men har doim xavfsizlik uchun bu qadamni o'tkazib yubormaslikka harakat qilaman. The Men kompozitsiyani skovorodkaga quyib, oldindan qizdirilgan pechga 180 ° S haroratda, taxminan 40 daqiqa, tepaga qizarguncha qo'ydim.

    Siz ko'rib turgan rasmlarda men tort-pirojniyni takrorladim. Birinchisi stolga qo'yilgandan keyin 15 daqiqa ichida egan va fotosessiya o'tkazilmagan. Taxminan bir hafta o'tgach, men uni blogga joylashtirishim uchun uni qayta joylashtirdim, faqat bu safar ko'k bilan.


    Tarkibi bulgur, kuskus yoki quinoa bilan variantlarda tabbuli salat

    • 4 pishgan, lekin qattiq pomidor, umumiy og'irligi taxminan 500-600 gramm
    • 2 ta maydanozning katta to'plami (hatto 3 ta, kichikroq bo'lsa ham)
    • 50 gramm mayda bulgur, kuskus yoki quinoa (namlash / pishirishdan keyin taxminan 150 gramm bo'ladi)
    • 1 tup yashil piyoz yoki 1 qizil piyoz 80-100 gramm
    • 1 kichik limondan (yoki ½ katta limondan) sharbat
    • 30 ml. zaytun moyi
    • qalampir va tuz
    • ixtiyoriy: 2-3 ta yalpiz novdasi va / yoki 1 osh qoshiq anor urug'i

    Tabbule salatini qanday tayyorlash mumkin

    Bulgur, kuskus yoki quinoa qanday tayyorlanadi

    A. Bulgurli variant: biz bulgurni sovuq suv bilan to'ldiradigan idishga solamiz. Sirtdan suvni to'kib tashlang va keyin bulg'orni elakka quying. Biz uni oqayotgan suv ostida yuvamiz va to'kib tashlaymiz. Biz bulg'orni idishga solib, qaynoq suv bilan yaxshi barmoq bilan yopamiz. Bir oz aralashtiring, idishni yoping va bulgurni bir soat shishishiga ruxsat bering. Bu davr oxirida qolgan suyuqlikni to'kib tashlang va bulg'orni vilka bilan bo'shating. Salqin bo'lsin va uni tabbuli salat uchun ishlating.

    B. Agar biz kuskus versiyasini tanlasak, uni qadoqdagi ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlab, uni qaynatilgan suvda namlab yoki bug'da, kuskusda tayyorlaymiz. Nihoyat, uni vilkalar bilan bo'shating va soviganidan keyin tabbuli salatining tarkibiy qismi sifatida ishlating.

    C. Quinoa bilan tabbule varianti, aslida, mening sevimli va men uni tez -tez tayyorlayman. Bilaman, bu haqiqiy versiya emas, lekin quinoa bulgur bilan bir xil tuzilishga ega va bundan tashqari u kleykovinsiz. Biz kleykovina dietasidan butunlay chiqarib tashlaganimiz yo'q, lekin men uni kamaytirishga harakat qilaman yoki hech bo'lmaganda nonga asoslangan mahsulotlarga qo'shilishini cheklayman. Va men buni qanday qilishni bilmayman, bu tabbuli salat odatda yangi tayoqchalar joylashadigan manzarada paydo bo'ladi, shuning uchun & # 8230 quinoa qanday pishiriladi uni salatga qo'shishdan oldin quyidagi rasmga bosing.

    Esda tuting: A, B yoki C variantlardan faqat bittasini tanlang, siz uchun eng qulay ko'rinadi!

    Kiyinish xonasini tayyorlash

    1. Faraz qilsak, bizda bulgur / kuskus allaqachon namlangan / pishirilgan bo'lsa, keyingi qadam - kiyinish. Bu juda oddiy, men limonni siqaman, bir tomchi tuz qo'shaman, keyin yog'ni qo'shaman va emulsifikatsiya qilish uchun vilka bilan yaxshilab uraman.

    2. Misrda ta'til paytida men oshpazlik darsiga qatnadim. Men bir nechta oddiy taomlarni taqdim qildim, ularning ko'pini men o'qiganman, ba'zilarini uyda tayyorlaganman, lekin men to'g'ridan -to'g'ri manbadan farq qiladigan bir nechta kichik detallarni bilib oldim. Bu tabbuli salatiga kelsak, men bulg'urni allaqachon kiyinishga qo'shib, sabzavot pishirayotganda o'sha erda qoldirishni o'rgandim. Shunday qilib, u kiyinishning sitrus ta'mi bilan singdirilgan va salatda yanada yoqimli bo'ladi. O'shandan beri men kuskus yoki quinoa bilan ham shunday qilaman.

    Sabzavot tayyorlash

    3. Yuvilgan va dilimlangan pomidorlarni iloji boricha mayda kubiklarga kesib oling va idishning ustiga qo'yilgan elakka soling, shunda suyuqlikni to'kib tashlang.

    4. Yashil piyoz yoki qizil piyozni mayda to'g'rab oling. Agar men yashil piyoz, poshnali va barglardan foydalansam, oq qismini emas.

    5. Maydanozni mayda to'g'rab oling, oldindan yaxshilab yuvib quriting. Va bu bilan biz tugatdik, biz faqat tabbule salatini yig'ishimiz kerak. Agar biz ham yalpiz ishlatsak, maydanoz bilan birga maydalang.

    O'rnatish va xizmat ko'rsatish

    6. Tabbule salatiga tayyor ingredientlar, ishlatilgan don, maydanoz, piyoz va mayda tug'ralgan pomidor va yaxshilab drenajlangan suyuqlik.

    7. Keyingi qadam - bu oxirgi: barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, ta'mni tuz va yangi maydalangan qalampir bilan tatib ko'ring va muvozanatlang. Muzlatgichda tabbouleh salatini kamida yarim soatga qo'ying. Sovuqda xizmat qilish mazali bo'ladi. Ba'zi hollarda tabbuldan tayyorlangan salat anor urug'iga sepilgan holda beriladi. Rostini aytsam, bu yondashuv qanchalik haqiqiyligini bilmayman, lekin bu albatta mazali. Anor mevalari kombinatsiya davomida ozgina shirinlik va nozik tuzilishga ega bo'ladi. Agar sizning qo'lingizda anor bo'lsa va sizga bu yoqsa, nima uchun foyda ko'rmasligingizni tushunmayapman.

    Tabbouleh salat - bu o'ziga xos sharqona appetizator bufetidan mahrum bo'lmagan taomlardan biri. Pishgan yoki pishirilgan idishlar ham ajoyib, ularning ta'mi uni ajoyib tarzda yangilaydi. Yana salat retseptlari quyidagi rasmni bosish orqali toping.


    Qushqo'nmas va kuskus bilan qovurilgan tuxum

    Bu erda go'shtdan tashqari deyarli hamma narsa bor asosiy taom. Siz bu safar biroz ko'proq ishlaysiz va buning sababini bilib olasiz. Siz bain-mari pishirish texnikasini ikki marta ishlatishingiz kerak bo'ladi, bir marta kuskus uchun, keyin sarig'i sousi uchun. Siz tuxum qo'yishingiz kerak (bilasizmi, mashhur ruminiyalik ko'zlar) va qushqo'nmas pishirishi kerak. Ammo bunga arziydi: siz yaxshi vaqt o'tkazasiz va ba'zi narsalarni o'rganasiz (agar siz ularni bilmasangiz).


    Video: Стиль на Gt-R (Noyabr 2022).