Yangi retseptlar

Escargot va Pollock makaron retsepti


  • Retseptlar
  • Tarkibi
  • Makaron
  • Makaron turlari
  • Spagetti

Tayyorlanishi oson bo'lgan juda murakkab makaronli taom va pollokdan ajoyib foydalanish. Bundan spagetti, lingvin yoki fettuccin bilan bahramand bo'ling.

9 kishi buni qildi

TarkibiXizmat qiladi: 4

  • 450 g spagetti
  • 110 g sariyog ', bo'lingan
  • 5 ta pollok filesi
  • 1 mayda piyoz, mayda tug'ralgan
  • 1 (200 g) kalay eskarot, drenajlangan
  • 2 chinnigullar sarimsoq, tug'ralgan
  • 1 osh qoshiq yangi maydanoz tug'ralgan
  • 1 choy qoshiq quritilgan oregano
  • 1/2 choy qoshiq quritilgan reyhan
  • To'ldirish uchun 4 osh qoshiq maydalangan Parmesan pishloq

UsulTayyorlanishi: 10min ›Pishirish: 10min› Tayyorlanishi: 20min

  1. Makaronni sho'r suvda qaynatib oling va taxminan 7 daqiqa pishguncha pishiring. Drenajlang, sariyog 'tugmasini aralashtiring va chetga surib qo'ying.
  2. O'rtacha olovda qovurilgan idishda sariyog'ning yaxshi tugmachasini eritib oling. Piyoz va sarimsoq qo'shing, engil qizarguncha pishiring. Pollok filetosini qovurilgan idishga soling va har tomondan oltinga qadar pishiring, taxminan 5 daqiqa. Fileto tayyor bo'lgach, ularni vilkalar yoki spatula bilan bo'laklarga bo'ling.
  3. Qolgan sariyog'ni qovurilgan idishga qo'shing va piyozni aralashtiring. Taxminan 4 daqiqa davomida pishiring va aralashtiring. Escargot qisqichbaqalar kabi tez pishiradi, shuning uchun uni haddan tashqari pishirmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Issiqlikdan olib tashlang va maydanoz, oregano va reyhan bilan seping.
  4. Tayyorlangan makaron bilan pollock va escargot aralashmasini to'kib tashlang va darhol Parmesan pishloqini seping.

Yaqinda ko'rilgan

Sharhlar va reytinglarO'rtacha global reyting:(5)

Ingliz tilida sharhlar (5)

muallifi Viktoriya M.H.

Men buni hech qachon eskargot bo'lmagan singlimga xizmat qildim va unga bu juda yoqdi. Bilaman, ba'zi odamlar salyangozni eshitganda, nafratlanishadi. Bu juda yaxshi taom.-2005 yil 16-fevral

Liz Krieger tomonidan

Biz uni mutlaqo sevardik. Men retsept bo'yicha aytilganidan ko'ra ko'proq sarimsoq va sariyog 'ishlatardim, chunki biz uni juda sosli yoqtiramiz. Bu juda oqlangan va juda oson edi. -05 mart 2009 yil

RMSR tomonidan

Bu yaxshi, lekin men bu retsepti yanada yaxshiroq bo'lganini ko'raman. Birinchi marotaba eskarto pishirishdi va ular juda yaxshi chiqdi. Men pollokni sindirish bilan kifoyalanmadim- Agar siz hamma narsani makaron bilan to'kib tashlasangiz, u shunchalik parchalanib ketadiki, siz uni deyarli tatib ko'rmaysiz va idishni xamir qilib qo'yasiz. Men ozroq sariyog ', ko'proq sarimsoq ishlatardim, piyozni karamelizatsiyaladim va uyga tuzlangan gulkaram/sabzi qo'shdim. Bu asl ta'mga putur etkazgan bo'lishi mumkin, lekin biz unga sabzavot kerakligini his qildik va bu bizning yagona yechimimiz edi. Orqaga qarab, men keyingi safar aralashmani maydalash va qo'shishdan oldin yuvaman. Men, ehtimol, bu taomni baliqsiz, sousga o'zgartirishlar va sabzavotlar qo'shilmasdan qayta tuzilishini oldindan ko'ra olaman. Ilhom uchun rahmat!-28 iyun 2011 yil


Qisqichbaqasimon alerjiyangiz borligidan qochishingiz kerak bo'lgan ovqatlar

Eshli Xoll - yozuvchi va tekshiruvchi, jarrohlik sohasida ko'plab tibbiy jurnallarda nashr etilgan.

Agar siz qisqichbaqasimonlarga alerjiy bo'lsangiz, siz barcha qisqichbaqasimonlardan saqlanishingiz yoki anafilaktik shok kabi kuchli allergik reaktsiya xavfini tug'dirishingiz kerak. Bu oddiy vazifa bo'lib tuyulishi mumkin - demak, siz qisqichbaqalar, qisqichbaqalar va qisqichbaqalar kabi aniq mollyuskalardan voz kechishingiz kerak.

Qisqichbaqasimonlarning boshqa ko'plab turlari mavjud, ularning ba'zilari siz chig'anoqli baliqlar deb tan olmasligingiz mumkin. Misol uchun, siz dengiz shilliqqurtlari va ahtapotlarning qisqichbaqasimonlar ekanligini tushunmasligingiz mumkin. Qisqichbaqasimon allergiyaga chalingan odam sifatida, ularning barchasidan qochish kerak.

Qisqichbaqasimon baliqlar bir xil turdagi jonzotlar emas. Qisqichbaqasimon alerjisi bo'lgan odamlar baliqni muammosiz eyishi mumkin, va baliq allergiyasi bo'lgan odamlar mollyuskalarni iste'mol qilishlari mumkin.

Ammo o'zingizni himoya qilish uchun siz qaysi turdagi dengiz hayvonlari "qisqichbaqasimonlar" toifasiga kirishini aniq bilishingiz kerak va ular odatda ovqatlarda, restoranlarda ham, uyda ham topiladi. Qisqichbaqasimonlar haqida to'liq ko'rsatma uchun o'qing.


14969 soxta escargots oson retseptlari

Pishiriq gumbazidagi eskargotlar

Pishiriq gumbazidagi eskargotlar

Escargots a la Brenda

Escargots a la Brenda

Escargot va Pecan to'ldirilgan qo'ziqorinlari

Escargot va Pecan to'ldirilgan qo'ziqorinlari

Escargot, o't yog'i bilan qobiqda

Escargot, o't yog'i bilan qobiqda

Sharobda eskargo

Sharobda eskargo

Escargot pizza

Escargot pizza

Oson yumshoq vafli aralashmasi - sovg'a bankalari

Oson yumshoq vafli aralashmasi - sovg'a bankalari

Taco sho'rvasi oson

Taco sho'rvasi oson

Oson tovuq va kolbasa Gumbo

Oson tovuq va kolbasa Gumbo

Escargot va Pollock ismaloqli makaron ustida

Oson pishirilgan Risotto

Sizningcha, risotto cheksiz aralashtirishni anglatishi kerakmi? Bu oson pishirilgan risotto bilan yana bir bor o'ylab ko'ring, bu vaqtni talab qiladi, lekin an'anaviy tayyorgarlikdan ko'ra unchalik emas. U haligacha siz xushbo'y ta'mga ega bo'lgan, qaymoqli, ozgina yong'oqli ta'mli guruch ishlab chiqaradi.


Qisqichbaqasimon go'shtni ushbu retsept bo'yicha sotib olayotganda, biz sizning supermarketingizning muzlatgich qutisidan topilgan konservalangan, pasterizatsiya qilingan versiyasidan foydalanishni tavsiya etamiz.

Ko'pgina do'konlarda uchta yoki to'rtta nav bor, ularning har biri bu qo'ziqorin uchun qisqichbaqalarni to'ldirish uchun ishlaydi. Bu erda ’s har xil turlarining qisqacha tavsifi eng qimmatidan eng arzongacha.

  1. Jumbo bo'lagi: Qisqichbaqa go'shti qisqichbaqaning orqa qismidan keladi va u suzish uchun ishlatiladigan oyoqlariga biriktirilgan. Parchalar katta, nozik xushbo'y va bu erda aytib o'tilgan to'rt navning eng yuqori narxiga ega. Qisqichbaqani boshqa ingredientlar bilan aralashtiradigan bunday retsept uchun jumbo bo'lagi qo'shimcha xarajatlarga arzimaydi.
  2. To'p: Qisqichbaqa go'shti qisqichbaqaning markaziy qismidan keladi va bu tirnoqlarga biriktirilgan. U jumbo bo'lagi kabi nozik ta'mga ega, lekin bo'laklari kichikroq. Bu retsept uchun ham, Qisqichbaqa bilan tilshunosligimiz uchun ham yaxshi tanlov.
  3. Orqa fon: Backfin - Qisqichbaqa tanasining qisqichbaqasimon go'shti. Xushbo'y bo'lakka qaraganda biroz kuchliroq va bo'laklari odatda mayda. Qisqichbaqa bilan to'ldirilgan portobellolar, shuningdek, qisqichbaqali keklar va qisqichbaqalar uchun Backfin yaxshi tanlovdir.
  4. Tirnoq: Qisqichbaqa qisqichbaqasi quyuqroq rangda, ozgina yog'li va ilgari aytilgan navlarga qaraganda kuchli ta'mga ega. Qisqichbaqasimon sho'rvalar, sho'rvalar va pishiriqlar kabi retseptlar uchun panjadan foydalaning.

Baliq o'rnini bosuvchi o'yinchini qanday qilish kerak

Bruklindagi Osakana baliq bozorining menejeri Luqo Devinning aytishicha, & quot; qismning kattaligi baliq qanday pishirilishi uchun cho'chqa yoki kehribar bo'lishidan ko'ra muhimroqdir. & Quot; Bu retsept bo'yicha qalinligi 1 dyuymli fileto kerakmi? 4 untsiya filesi? Butun baliqmi? Taxminan pishirish vaqti va usullarini saqlab qolish uchun siz shunga o'xshash bo'lakni sotib olmoqchisiz. Siz ta'mga qarab o'zgaruvchilarni sezishingiz mumkin bo'lsa-da, siz haddan tashqari pishgan yoki kam pishirilgan baliqni iste'mol qila olmaysiz.

Agar sizning retsepti teridan tayyorlangan baliqni talab qilsa, siz qutulish mumkin bo'lgan terini tanlaganingizga ishonch hosil qiling. Agar sizning joyingizdagi fileto hali ham terisi buzilmagan bo'lsa, uni qutulish mumkin deb hisoblash xavfsizdir. Davinning ta'kidlashicha, oxirgi paytlarda u 's qovurilgan losos retseptlari uchun chiziqli bassni tavsiya qiladi, chunki u losos terisidan ko'ra bosh terisini afzal ko'radi.

Baliq filetosining ikki turi bor: birinchisi - mayda baliqdan kesilgan butun filet, masalan, tilapiya yoki gulchambar - nisbatan tekis. Ikkinchisi - ikra yoki treska kabi katta baliqning butun filetosidan kesilgan kesma. Bu ikkinchi kesim birinchisiga qaraganda ancha qalinroq, shuning uchun ikkalasini osonlik bilan almashtirish mumkin emas. Retseptingizda talab qilingan fileto turiga rioya qiling.

Balki bu kod, balki noto'g'ri yozilgan.

"Chelsi Kayl" surati, Oliviya Mak Anderson tomonidan tayyorlangan oziq -ovqat mahsulotlari


Siz bilishingiz kerak bo'lgan boshqa muhim ma'lumotlar …

Bu erda siz bilishingiz va tekshirishingiz kerak bo'lgan yana bir nechta narsalar bor, ayniqsa, agar siz glyutensiz dietada bo'lsangiz va kleykovina uchun allergiyangiz bo'lsa.

Bu narsalar sog'ligingiz va qoriningizni qutqarishga yordam beradi.

Bundan tashqari, siz hatto Çölyak kasalligi ustidan hukmronlik qilishga va glutensiz dietada bo'lganingizda ham to'liq hayot kechirishga tayyor bo'lasiz.

Glutensiz menyu shartlari

Quyidagi oshpazlik shartlari va pishirish texnikasi bilan tanishib, siz qaysi ovqatlar va pishirish uslublari kleykovina o'z ichiga olmasligini bilib olasiz.

Glyutensiz oziq -ovqat shartlari

Siz hech qachon menyusi deyarli aytmaydigan so'zlar bilan to'ldirilgan chiroyli (yoki hatto chet el taomlari) restoran yoki do'konida bo'lganmisiz?

Bilasizmi, bordelayz, lyonez, og'riqli anglais va fusilli kabi so'zlar.

Bilasizmi, men aytgan so'zlar aslida bug'doy uni va kleykovina elementlarini o'z ichiga olgan soslar, rues, pastalar va pishirish texnikasi.

Shuning uchun kleykovina o'z ichiga olgan barcha pishirish texnikasi va taom turlarini bilish va tushunish juda muhimdir.

Glutensiz restoran taomlari uchun omon qolish bo'yicha qo'llanma

Glyutensiz ovqat eyish, ayniqsa allergiya yoki Çölyak katta og'riq bo'lishi mumkin. Bu Glutensiz restoranlarning oziq -ovqat mahsulotlaridan omon qolish bo'yicha qo'llanma 100% osonlashtiradi.


5 konservalangan istiridye retseptlari

1. Dengiz mahsulotlari makaron

Istiridye qaymoqli makaron, qisqichbaqalar va baliq bilan birlashganda, "yuqori sifatli restoran" va "8221 ta" taom tayyorlanadi. Hech kim qutidan nimadir kelganini bilishi shart emas.

Bonus ballari uchun bir hovuch ahtapot va har qanday yumshoq xushbo'y oq baliqni tashlang. Ikra sepilishi - xizmat qilishdan oldin qo'shishingiz mumkin bo'lgan yana bir mazali garnitur.

2. Koreys istiridyasi bulyoni

Umami ta'mi bilan to'ldirilgan va hayratlanarli darajada to'yimli mazali sho'r bulon. Ekzotik boshlang'ich byudjet ingredientlaridan tayyorlangan va#8211 mukammal!

Siz ishlatmoqchi bo'lgan kelp miqdori shaxsiy xohishingizga bog'liq. Tuz va umami ta'mi kamroq bo'lishi uchun kelpni kamaytiring.

3. Paella

Xushbo'y, issiq va rangga boy bo'lgan ajoyib taom tayyorlang. Bu paellaning eng yaxshi tomoni shundaki, bu juda oddiy va hamma narsa bitta katta skovorodkada yasalgan, keyin idishlarni kamroq yuvish kerak.

Ushbu retsept bilan midiya va qisqichbaqalar qo'shiladi. Ko'proq byudjetli ” taom uchun, qisqichbaqalar va midiya olib tashlang. Siz qo'shishingiz mumkin bo'lgan arzonroq variant - tovuq.

4. Oyster güveç

Bu pishiriq qalin go'shtli va ko'p sabzavotli an'anaviy mol go'shtidan biroz farq qiladi. Bu taom sho'rva tuzilishiga yaqin, lekin sutliligi sut bilan juda yaxshi uyg'unlashadi.

5. Oyster tovuqi

Hammamiz xamirturushli xamirturush haqida eshitganmiz. Qalin, qaymoqli sho'rva dengiz mahsulotlarining xushbo'yligi bilan to'ldirilgan. Istiridye ham tovuq go'shtiga ajoyib qo'shimcha bo'lishini bilarmidingiz?

Ushbu retseptning eng yaxshi tomoni shundaki, konservalangan istiridye yordamida dengiz mahsulotlari tayyorlanmaydi. Oddiy qilib aytganda, bankani oching va mazali bo'laklarga soling.


Qo'ziqorinli qobiqli o'tlar

Oshpaz Mishel Ovning bu qo'zichoqli retsepti - bu timyan, bibariya va ingliz petrushkasi bilan xushbo'ylashtirilgan haqiqiy oshxona.

Oshxona: Evropa Kurs: Asosiy Malaka darajasi: Ajam
Tayyorgarlik: 15 daqiqa Oshpaz: 15 daqiqa Tayyor: 30 daqiqa Xizmat qiladi: 2

Tarkibi:

  • 4-6 Qo'zi qovurg'alari, ochilgan
  • Bir hovuch ingliz petrushkasi
  • Bir hovuch timyan
  • Bir hovuch bibariya
  • 200 g non bo'laklari
  • Zaytun yog'i
  • 1 osh qoshiq Parmesan (taralgan)
  • Xantal
  • Tuz va qalampir

  1. Oziq -ovqat protsessoriga non bo'laklari va o'tlar va parmesan qo'shing.
  2. Qo'zining yuqori tomonini kesma chizig'ida baholang.
  3. Tovoqqa tuz va murch soling.
  4. Panani qizdiring va zaytun moyi qo'shing.
  5. Tovoq juda qizib ketganda, qo'zichoqni har tomondan qovuring.
  6. Qo'zini (yon tomonini) o'choqqa 6 daqiqa @ 180 ° C ga qo'ying (bir xil qovurilgan idishda).
  7. Qo'zini o'choqdan olib tashlanganda, hamma joyiga xantal surting.
  8. Keyin avvalgi plastinkada non bo'laklarini to'kib tashlang va qo'zichog'ingizni non bo'lagi bilan yoping.
  9. Pechda 3-5 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.
  10. Kesishdan oldin dam olishga ruxsat bering.


Cod yumshoq ta'mga ega va zich, to'rli oq go'shtli taom sifatida mashhur. Ovqat pishirish uchun bo'laklarga tayyorlangan yosh Atlantika cod yoki haddock scrod deb nomlanadi. Codning yumshoq jigari konservalangan yoki jigar yog'iga achitilgan bo'lishi mumkin, bu A vitamini, D vitamini, E vitamini va omega-3 yog 'kislotalarining (EPA va DHA) ajoyib manbai bo'ladi. [ iqtibos kerak ] Treska go'shti pishganida nam va po'stloq bo'lib, oq rangga ega. Birlashgan Qirollikda Atlantika cod baliq va chiplarning eng keng tarqalgan tarkibiy qismlaridan biri bo'lib, qushqo'nmas va plais bilan bir qatorda. Codni boshqa mahsulotlarga osongina aylantirish mumkin, masalan, jigar yog'i, omega tabletkalari va boshqalar. iqtibos kerak ]

Haddock tahrirlash

Xaddok - bu juda mashhur, yangi, füme, muzlatilgan, quritilgan va oz miqdorda konservalangan baliq. Haddock, cod va plaice bilan birga, ingliz baliqlari va chiplarida ishlatiladigan eng mashhur baliqlardan biridir.

Yangi qoraqo'tir toza oq go'shtga ega va uni cod kabi pishirilishi mumkin. Tovuq filetosining yangiligi uning bir -biriga qanchalik yaxshi yopishganligi bilan aniqlanishi mumkin, chunki yangi bo'lak ham mustahkam bo'ladi, filetalar shaffof bo'lishi kerak, eski filetalar bo'r rangga aylanadi. Massajusets shtatining Boston shahrida yosh, yangi bo'rsiq va treska filetosi ko'pincha qoraqo'tir sifatida sotiladi, bu har xil o'lchamdagi baliqlar, ya'ni qoraqo'tirlar, bozorlar va sigirlarga tegishli. Xaddok - Shotlandiyada baliq kechki ovqatida eng ko'p tanlanadigan baliq. Bu, shuningdek, Norvegiya baliq to'plarining asosiy tarkibiy qismi (fiskeboller).

Tegishli coddan farqli o'laroq, tuz yaxshi tuzlanmaydi va ko'pincha quritish va chekish orqali saqlanadi.

Toshbo'ronni chekish - bu Grimsbida juda nozik bo'lgan narsa. An'anaviy Grimsbi dudlangan baliqlari (asosan toshbo'ron, lekin ba'zida cod) Grimsbi shahridagi an'anaviy tutun uylarida ishlab chiqariladi, ular asosan ko'p avlodlar davomida o'z mahoratini rivojlantirgan oilaviy korxonalardir. [1] Grimsbi baliq bozori Shimoliy -Sharqiy Atlantikadan, asosan, Islandiya, Norvegiya va Farerdan to'dasini olib keladi. Bu baliq ovlash joylari barqaror boshqariladi [2] va Evropa Ittifoqi suvlarida ko'rilgan baliq zaxiralari katta darajada eskirganini ko'rmagan. [3]

Qo'rqinchoqning mashhur turlaridan biri Finnan haddi bo'lib, u Shotlandiyaning Finnan yoki Findon baliq ovlash qishlog'i bilan atalgan, u erda hijob ustida sovuq tutatilgan edi. Ko'pincha nonushta uchun Finnan Haddi sutda brakoner sifatida xizmat qiladi. [4]

Shotlandiyaning sharqiy sohilidagi Arbroat shahri Arbroath Smokie ishlab chiqaradi. Bu issiq dudlangan tovuq, ovqatdan oldin boshqa pishirishni talab qilmaydi.

Dudlangan dudbo'ri tabiiy ravishda oq rangga ega, ko'pincha boshqa füme baliqlar kabi sariq rangga bo'yalgan. Dudlangan bo'tqa-kedgeree ingliz-hind taomining asosiy tarkibiy qismi.

2010 yilda Greenpeace International do'koni dengiz mahsulotlarining qizil ro'yxatiga kiritdi. "Greenpeace International" dengiz mahsulotlarining qizil ro'yxati - butun dunyodagi supermarketlarda tez -tez sotiladigan va barqaror bo'lmagan baliqchilikdan kelib chiqish xavfi yuqori bo'lgan baliqlarning ro'yxati. [5]

Pollock tahrirlash

Atlantika polloki asosan oq baliq hisoblanadi, lekin u juda xushbo'y. An'anaga ko'ra, ba'zi mamlakatlarda, masalan, Norvegiyada, Buyuk Britaniyada mashhur bo'lgan oziq -ovqat manbai, u ilgari cod va tovuq go'shtiga arzon va ko'p qirrali alternativa sifatida ishlatilgan. Biroq, so'nggi yillarda treska va qushqo'nmasni haddan tashqari ko'p ovlash tufayli pollock mashhur bo'lib ketdi. Endi uni supermarketlarning ko'pchiligida yangi fileto yoki muzlatgich uchun tayyor mahsulot sifatida topish mumkin. Masalan, u baliq barmoqlarida maydalangan yoki qisqichbaqa go'shtini taqlid qilishda ishlatiladi.

Bir oz kul rang bo'lganligi sababli, pollok Norvegiyada bo'lgani kabi, qovurilgan baliq koptoklari, yoki voyaga etmaganlar uchun bo'lsa, jo'xori uni bilan qovurilgan va Shetlandda bo'lgani kabi qovuriladi. Bir yillik baliqlar an'anaviy ravishda Orknidagi hijob o'chog'ida bo'linadi, tuzlanadi va quritiladi, bu erda ularning tuzilishi yog'och va biroz fosforli bo'ladi. Baliqni tuzlash va chekish mumkin va qizil ikra kabi to'q sariq rangga erishish mumkin (garchi u losos bilan chambarchas bog'liq bo'lmasa ham), Germaniyada bo'lgani kabi baliq odatda sotiladi. Sealachs yoki dengiz ikra. Koreyada pollokni qayta -qayta muzlatib, eritib yuborish mumkin hwangtae, yaratish uchun yarim quritilgan ko-da-ri, yoki to'liq quritilib, sifatida iste'mol qilinadi kitob-o.

2009 yilda Buyuk Britaniyaning Sainsbury supermarketi "kolin" ga alternativa sifatida baliqlarning ekologik savdosini kuchaytirish maqsadida "Colin" deb nomlangan pollok nomini oldi. [6] Supermarket, shuningdek, ba'zi xaridorlar past baliq sifatidagi obro'si va mashhur ingliz qasamyodiga o'xshashligi sababli turini tegishli nom bilan so'rashdan uyalib qolishlari mumkin, degan taklifni bildirishdi. Sainsbury, yangi nom frantsuz tilidan pishirilgan pollokdan olinganligini aytdi.kolin), "Colin va chiplar britaniya codini qutqarishi mumkin" bayrog'i ostida mahsulotni ishga tushirdi.

Gadidae oilasining yosh baliqlari, masalan, cod, haddock yoki whiting. Ism - lotin cabillaudcod uchun frantsuzcha ism. Boshqa ingredientlar orasida maydanoz, horseradish va kartoshka pyuresi bor. Sos sariyog ', un, sut, qattiq qaynatilgan tuxum va muskat yong'og'idan tayyorlanadi. An'anaviy versiyadan farq qiladigan alternativ versiyalar odatda ko'proq ziravorlar qo'shilishi hisoblanadi.


Fındık va jo'xori yong'og'i bilan shokoladli rochers

Men kabi shokoladni sevuvchilar uchun bu bayram uchun ideal retsept. Rochers bu frantsuzcha so'z bo'lib, toshlar yoki mayda toshlar ma'nosini anglatadi, bu shokoladli qandolatchilikka o'xshaydi. Mening do'stim, shokolad qiroli Jak Torres shunga o'xshash narsani ishlab chiqaradi, bu menga bu fikrni berdi. Mana, ba'zi rochers makkajo'xori yong'og'i bilan, ba'zilari esa findiq bilan o'ralgan, lekin guruch bo'lagi, quritilgan gilos, granola yoki boshqa quritilgan meva yoki dondan xuddi shu tarzda foydalanish mumkin. The rochers o'z didingizga qarab kichikroq yoki kattaroq bo'lishi mumkin va siz ularni yarim shirin shokoladli bo'laklar yoki sutli shokolad yoki achchiq shokolad bilan tayyorlashingiz mumkin. Menga achchiq shirinliklar yoqadi, chunki u tarkibida kakao ko'p va unchalik shirin emas.

Hajmiga qarab 35 dan 55 gacha

  • 12 untsiya achchiq shokolad
  • 1 1/2 chashka butun findiq yoki bodom
  • 2 1/2 chashka jo'xori go'shti yoki guruch bo'lagi

Shokoladni 1 dyuymli bo'laklarga bo'ling va shisha idishga soling. Mikroto'lqinli pechda taxminan 1 1/2 daqiqa. Bu vaqtda shokolad erimagandek ko'rinishi mumkin. 4-5 daqiqa kutib turing va yana 1 daqiqa mikroto'lqinli pechga qo'ying. (Kutish shokoladning kuyib ketishini oldini oladi.) Mikroto'lqinli pechda ikkinchi daqiqadan so'ng shokolad deyarli erishi kerak. Yana bir necha daqiqa kutib turing va mikroto'lqinli pechda yana 30 soniya turing. Kauchuk spatula bilan aralashtiring. Shokolad porloq va silliq bo'lishi kerak. (Sizda taxminan 1 stakan eritilgan shokolad bo'lishi kerak.)

Fındık uchun rochers: Pechni 350 darajaga oldindan qizdiring. Yong'oq yoki bodomni pechene varag'iga seping va 7 dan 8 minutgacha tushiring. Teri haqida qayg'urmang. Yong'oqlarni o'rta idishga o'tkazing va ustiga taxminan 1/2 chashka eritilgan shokolad quying. Yong'oqlarni shokolad bilan yopish uchun qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Cookie varag'ini plastik o'ralgan holda joylashtiring.

Bir osh qoshiqdan foydalanib, bir osh qoshiq shokolad-yong'oq aralashmasini oling va xamirni choy qoshiq bilan pishirilgan pishiriq varag'iga surting. Takrorlang, o'lchamiga qarab 15 dan 25 tagacha. Qattiqlashguncha sovutib oling. (Havo o'tkazmaydigan konteynerda saqlanadi, rochers muzlatgichda 2-3 hafta yoki muzlatgichda 2 oygacha saqlanadi.)

Makkajo'xori uchun rochers: Misr parchalarini o'rta idishga soling va qolgan 1/2 chashka eritilgan shokolad qo'shing. Bir hil bo'lguncha qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Agar makkajo'xori parchalari biroz sindirib tashlansa, xavotir olmang. Kichkina tepaliklarni astarlangan pechene varag'iga qo'shing. Siz o'lchamiga qarab 20-30 tadan olasiz. Qattiqlashguncha sovutib oling. (Bularni muzlatish ham mumkin.)


Videoni tomosha qiling: Макарон Плов по-Узбекский. Onajonim retsepti boyicha Makaron Palov toyimli va juda mazali (Dekabr 2021).