Yangi retseptlar

Pancakes (video retsepti)


Tuxumni shakar va yog 'bilan aralashtiring, so'ngra vanil va un qo'shing. Kompozitsiyani sut va mineral suv bilan suyultiring. Oxirida maydalangan limon qobig'ini qo'shing. Yupqa qaymoq kabi juda qalin bo'lmagan kompozitsiyani olish kerak.

Yog 'bilan yog'langan skovorodkani qizdiring va xamirni teng taqsimlash uchun panani chapga va o'ngga egib, krep tarkibini jilo bilan qo'ying. Bir tomondan pishirilsin, keyin boshqa tomondan krepkani aylantiring, yoki spatula bilan yoki krepni havoga tashlang :)

Barcha kreplarni pishirib, ularni bir -birining ustiga qo'ying. Siz ularni murabbo yoki shokolad bilan to'ldirishingiz mumkin. Xursand bo'ling!


Amerika krep va # 8211 asosiy retsepti

Amerikalik krep, yoki krep yoki bekamu krep uchun bir nechta retseptlar mavjud bo'lgani uchun yoki men xohlagan narsaga ko'ra, men senga asosiy retseptni berishga qaror qildim va siz o'z xohishingizga qarab ta'mi yoki ta'mini yaxshilashingiz mumkin: bir tomchi amaretto yoki bodom mohiyati va bodom po'stlog'i rom va mayiz mohiyati, turli xil Malaga kreplari, shokoladli bo'laklar va shokoladli sous yoki hatto shokoladli krep uchun Nutella uchun. Men asosiy xamirga apelsin po'stini, apelsin va bodom po'stlog'ining sharbatini qo'ydim.

Tarkibi:
& # 8211 250 gr un
& # 8211 4 osh qoshiq shakar
& # 8211 osh qoshiq pishirish kukuni
& # 8211 ½ choy qoshiq tuz
& # 8211 45 gr eritilgan sariyog '
& # 8211 250 ml sut
& # 8211 2 ta tuxum
& # 8211 vanilya mohiyati tatib ko'rish uchun

Jarayonning o'zi oddiyroq: biz bir piyola ichiga qattiq ingredientlarni (un, shakar, pishirish kukuni, tuz) aralashtiramiz va boshqa idishda suyuq bo'lganlarni (tuxum, sut, sariyog ', vanilin) ​​aralashtiramiz, so'ng ularni ozgina aralashtiramiz. birga. Bir hil kompozitsiyani qo'lga kiritgandan so'ng, boshqa lazzatlar yoki ingredientlarni (yong'oq, bodom, shokolad, yangi yoki quritilgan mevalar va boshqalar) qo'shish vaqti keldi.

Pancakes toza va teflon bilan qoplangan pechda qovuriladi, biz uni ozgina sariyog 'bilan yog'laymiz. Jilo yordamida kreplarni to'kib tashlang. Plitalar juda yaxshi isitilishi kerak, shunda krep juda kengaymaydi. Krep yuzasida mayda pufakchalar paydo bo'lganda, uni ag'darish vaqti keldi. U juda tez pishiriladi va berilgan kompozitsiyadan 15 ta krepda chiqadi.

Bu mening pancakesim, bodom va apelsinli pancakes, apelsin qobig'idan tayyorlangan murabbo yonida, juda achchiq, lekin tishlarini g'ijirlatish uchun emas.


Qanday qilib mukammal, yumshoq va yumshoq krep tayyorlash mumkin?

Men sizni video retseptini ko'rishni yoki quyida yozilgan retseptni o'qishni taklif qilaman. Xohlaganingdek. Men ikkala variantni ham tavsiya qilaman & # 128578

Tuxumlarni piyola ichiga sindirib, tuz qo'shing va 1-2 daqiqa davomida yaxshilab eriguncha uring.

Rangni kuchaytirish uchun 10 daqiqaga qoldiring. Pancakes ular sariq rangga ega bo'ladi, juda yoqimli.

Sariyog 'eriydi, un elakdan o'tadi. Tuxum, ta'mga sut va mineral suv qo'shing, aralashtiring, so'ngra sariyog 'va shakar qo'shing.

Endi unni yomg'irga soling va bo'lak bo'lib qolmasligi uchun ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.

Xamirni 20-30 daqiqa chetga qo'ying, issiq, yopiq holda. Bu vaqt ichida hamma narsa bir hil holga keladi va "ozgina" azob chekadi, mayda pufakchalar hosil qiladi va hech qanday bo'lak bo'lmaydi.

Yana vilkalar bilan aralashtiring va pishiring. Men skovorodkani yog 'yoki sariyog' bilan yog'lamayman, shuning uchun uni xamirga qo'shaman. Birinchi pancake oldidan, panani ozgina sariyog 'yoki moy bilan yog'lang, keyin uni umuman qo'ymang, xamirni to'g'ridan -to'g'ri panga quying.

Past olovda pishiring va qirg'oqda qizarib keta boshlagach, aylantiring. Qo'lingizda o'tkir bo'lmagan pichoq bo'lishi yaxshi, qirralarini osongina ajratish.

Men skovorodni chapdan o'ngga siljitaman, pancake tushadi, men uni oldinga siljitib qo'yaman, keyin tashlayman. Bu bilakdan qilingan qisqa harakat, men bundan ko'p yillar oldin, Galatidagi mashhur oshpazdan, o'sha paytda va ndash nea Rikadan o'rganganman.

Yo'q, men ularning boshiga urmadim yoki shiftga yopishtirmadim, hatto siz menga kulgili gap aytaman deb kutgan bo'lsangiz ham, qarang, menda hech narsa yo'q. Men loyihada bo'lganimdan beri pancakes ace bo'ldim, to'g'rimi? & # 128539

Zo'r, yumshoq va yumshoq pancake retsepti uchun bir nechta maslahatlar

Rostini aytsam, men buni kamdan -kam hollarda qilaman krep, Yog 'va pancakesda qovurilgan tuxumni yoqtirmayman, mening mittilarim ham bor: D. Shunday qilib, bugun mening oilam ularni krep tayyorlaganimni ko'rib, katta hayron bo'lishdi. Qilaman pancakes (Amerika pancakes) & ndash quyida qanday ko'rinishga ega ekanligini ko'ring , ular tezroq bo'lishadi va osonlik bilan qochishadi. & # 128578

Gina Bradeadan sir:

-Xamirga 1-2 osh qoshiq yog'li qatiq yoki smetana qo'shing, ular juda yaxshi bo'ladi.

Mening kreplarim nimaga o'xshaydi: ular bekamu ko'st, mayda teshiklari bor, men ko'radigan katta teshiklar emas. Teshiklar qat'iy tuxum va mineral suvdan, ikkalasi ham. & # 128578

Yana bir sir:

Ko'p miqdorda pufakchalar bo'lishi uchun yangi erigan mineral suvdan foydalaning.

Pancake retsepti uchun Gina Bradeadan maslahatlar

Siz ularni plastinka ustiga o'girganingizda, pishirgandan so'ng, kreplarni burilgan plastinka yoki qopqoq bilan yoping. Ular yumshoq va nozik bo'ladi & # 128578

Pancakes har qanday narsa bilan to'ldiriladi:

& ndashshirin krep & ndash murabbo, murabbo, nutella, turli kremlar, qaymoq, pishloq, urda, meva, muzqaymoq va hellip bilan

& ndashsho'r pancakes & ndash har xil turdagi sabzavotlar bilan, jigar pirogi, pishloq yoki tuzlangan urda (bolgar qalampiri, yashil piyoz, arpabodiyon bilan), qiyma go'sht va boshqalar.

Ularni pirojnoe uchun ishlatish mumkin, ularga turli shakllar berish mumkin: o'ralgan, o'ralgan, to'p shaklida, lazanya uchun ishlatilishi mumkin va hokazo.

Bu choyshablarning ko'p ishlatilishi bor va men har xil retseptlar bilan qaytaman.

Ungacha, siz ushbu retseptni sinab ko'rganingizda, taassurotlar va rasmlarni kutaman. & # 128578

Quyida retseptni sinab ko'rgan o'quvchilardan olingan rasmlarni ko'rishingiz mumkin.


Kreplarni qanday qovuramiz?

Biz panani qizdirishimiz mumkin (meniki diametri 25 sm). Agar sizda yopishqoq bo'lmagan idish bo'lsa, ta'mga bir necha tomchi tomizmoqchi bo'lsangiz, yog'ni ishlatmang. Qo'llaniladigan idishga qaramasdan 2-3 tomchi moy surtaman. Shunday qilib, pancakes haqiqiy ta'mga ega bo'ladi. Bir tomondan, keyin boshqa tomondan qovuring. Agar sizda epchillik bo'lsa, ular bir tomondan ikkinchisiga va bilakdan burilishlari mumkin. Bu unchalik qiyin emas va mashq qilishga arziydi. Agar siz akrobatikaga jur'at etmasangiz, ular palitra bilan qaytadilar.

Tan olamanki, menga kreplarni aylantirishni bobom o'rgatgan. Men buvim uyda bo'lmaganida mashq qildim. Va biz ajoyib vaqt o'tkazmoqdamiz. Bobo oshxonada nima qilishni bilmasdi, menimcha, buvisi uchun alohida uy bekasi uchun joy ko'p emas edi. Bobom faqat krep tayyorlagan. Shunday qilib, men krep tayyorlash bo'yicha deyarli 40 yillik tajribaga egaman.

Qovurilganida, kreplarni olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying. Men bilan keldim 15 dona & # 8211 Men ishlatilgan Tefal Talent pan 25 sm gacha.


Ispanakli panjurlar

4 ta krep uchun ingredientlar

  • 70 g vlastari
  • 1 kg ismaloq
  • 200 g un
  • 2 tuxum
  • 1 chimdik tuz
  • 1 choy qoshiq qora qalampir
  • 1 choy qoshiq yog '
  • Xizmat qilish uchun: qatiq sousi, gilos pomidorlari, ismaloq barglari
  1. GREEN STAR ELITE sharbat chiqargichining mayda elakchasi yordamida unib chiqqan ismaloqdan unib chiqqan sharbatini siqib oling (yoki biz barglarni navbatma -navbat siqib chiqaradigan har qanday sharbat chiqargichdan foydalanishimiz mumkin, biz blenderda barglari va suvidan smetana tayyorlashimiz mumkin, shundan keyin biz tortib olamiz). Odatda biz 400 ml olishimiz kerak. Agar biz bu miqdorga etib bormasak, biz yana bir oz ismaloq siqib chiqaramiz.
  2. Katta idishga un, tuxum, tuz, murch va ismaloq sharbati tushiring va bir hil kompozitsion olinmaguncha ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.
  3. Pancakes uchun skovorodkada yog'ni qizdiring, so'ngra kompozitsiyadan jilo quying, pancake hosil qiling va har tomondan ikki daqiqa davomida pishiring.
  4. Yogurt sousi, gilos pomidor va ismaloq barglari bilan xizmat qiling.

Agar sizda yaxshi sharbat chiqargich bo'lsa yoki sizda uyning atrofida yashil sharbat bo'lsa, demak, bu krep bir zumda, siz baliq aytasiz. Bu oilaga ko'proq yashil rang berishning yaxshi usuliga o'xshaydi, yaxshi yoki yomon emas :) Rostini aytsam, bu menga juda yoqadi deb o'ylamagan edim va o'ylaymanki, agar men ikki osh qoshiq maydalangan Parmesan qo'shsam, men bo'lardim. bu retseptda noto'g'ri. Ular mutlaqo ajoyib xizmat ko'rsatishadi va menimcha, ular ham ziyofatlarga borishadi va ko'zlarini qisib qo'yishadi. Bu krep uchun qanday plomba ishlatasiz? Men chindan ham qiziqaman va menga g'oyalar kerak, chunki men ularni yanada ko'proq qilaman.

Odatdagidek, men blogdagi retseptdan foydalanishga ruxsat bergani uchun BeOrganicga va yordamchim Andrey Kalinaga, bu videoda ajoyib ish qilgani uchun minnatdorchilik bildiraman.


Pancakes & # 8211 Krep uchun asosiy retsept

Pancakes, albatta, Ruminiyadagi eng sevimli shirinliklardan biridir. Va, albatta, dunyodan, lekin bizning mamlakatimizda bu haqiqiy krep kulti! Hamma ularni yaxshi ko'radi va men tushunaman, nima uchun: ko'pchiligimiz uchun bu bolalik ta'mi, murabbo, murabbo yoki shokolad bilan bir qatorda, har bir krep aslida xotiralarga to'la! Va shunga qaramay, ba'zida biz kreplarni tortib olishdan qo'rqamiz: kompozitsiya juda qalin, biqin nozik, yopishib qoladi va pirogning qalinligidan chiqadi. Shunday qilib, bugun men sizga krep uchun asosiy retseptni ko'rsataman deb o'yladim va har safar mukammal krep uchun barcha fokuslarimni aytib beraman!

Esimda bo'lganidan buyon, Sia buvisi, biz so'raganimizda, bizni krep tayyorlardi, garchi bu haftasiga 2-3 marta krep pishirsa ham. Ishonchim komilki, buvilaringiz ham shunday qilishgan! Chunki pancake -dan bosh tortish bola emas, ayniqsa shokolad yoki uning sevimli murabbo bilan to'ldirilgan bo'lsa!

Men har doim krep to'ldirishni krep to'ldirishni tanlaganman, ukam o'rik murabboining muxlisi edi, va Luka ... Luka, aytgancha, shokoladli kreplarni afzal ko'radi.


Dunyoning turli burchaklaridan kelgan pancake retseptlari og'izni sug'oradi

Pancakes - eng mazali va oson tayyorlanadigan shirinliklardan biri. Bilasizmi, ular butun dunyoda keng tarqalgan. Ha, dunyoning ko'plab oshxonalarida siz turli xil pancake retseptlarini topasiz.

Mana bir nechta pancake plombalari, ular sizning og'zingizni suvga soladi!


  • Tuxumni idishga soling, tuz qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Unni elakdan o'tkazing va asta-sekin idishga qo'shing, bir vaqtning o'zida 2-3 osh qoshiq. Biz juda yaxshi aralashtiramiz. Agar boshida biz pancake xamirida mayda bo'laklar borligini sezsak, biz un qo'shganimizda bu to'g'rilanadi.
  • Sutni xona haroratida yog 'bilan aralashtiring (biz buni pancake xamirida bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun qilamiz).
  • Xamir bir hil bo'lishni boshlaganda, 50-60 ml sut va moy aralashmasini qo'shing. Xamir yana suyuq bo'lguncha aralashtiring.
  • Biz davom etamiz, navbat bilan un va sut qo'shamiz va xamirga qo'shilgan har bir qismdan keyin yaxshilab aralashtiramiz.
  • Oxirgi kompozitsiyaga vanil podasining urug'ini qo'shing, so'ng xamirni oshxona stolida 20-30 daqiqaga qoldiring.
  • O'rta olovda, yopishqoq bo'lmagan panga qizdiring va uni juda oz yog 'yoki sariyog' bilan yog'lang.
  • Biz issiq panga xamirdan bir poland qo'yamiz. Har safar xamir qo'shganda, kreplarni issiq va yog'langan idishda pishiring. Pishirish vaqti har tomondan 1-2 minut, keyin ularni plastinka ustiga chiqarib oling va qopqoq bilan yopilgan holda iliq holda saqlang.

Shirin kreplarni to'ldirish - takliflar

  • Klassik pancake to'ldirish - murabbo yoki murabbo, men sizga aytganimdek, men shakar bilan to'ldirishni yaxshi ko'raman. Nutella, vanil krem ​​yoki shokolad bu retsept uchun juda mos keladi.

Mukammal pancakes sirlari

  • Retseptdagi nisbatlarga rioya qilish kerak, chunki bitta minus tuxum yoki 100 ml qo'shimcha suyuqlik xamirni butunlay o'zgartiradi va krep to'g'ri ivishmaydi.
  • Tuz juda muhim! Tuzsiz kreplarning ta'mi yo'q, ular yumshoq, ularning yulduziga voy! Idishdagi tuz& # 8230 Siz hali ham bu voqeani bilasizmi? Tuz barcha idishlarga lazzat beradi, lekin non, pirojnoe yoki shirinliklarga ham. Bu holda, xom xamir sho'r ko'rinishi kerak, chunki qovurilganidan keyin ta'mi susayadi.
  • Shakar kerak emas & # 8211 lekin miqdori ahamiyatsiz. Men buni aytmayman, keyinroq kreplarni go'sht, qo'ziqorin, ismaloq yoki tuzlangan pishloq bilan to'ldirishim mumkin (retseptlarni oxirida qoldiraman).
  • Barcha shakar (ortiqcha qo'yilgan) kreplarni karamelizatsiya tufayli panga yopishib ketishiga olib keladi. Ular faqat to'g'ri orqaga qaytolmaydilar.
  • Pancake xamiri sovuq sut bilan tayyorlanadi, chunki u un tarkibidagi kraxmalga ta'sir qiladi. Xamir pishirgandan so'ng darhol ko'proq suyuqroq bo'ladi va 30 daqiqa dam olish uchun kerak, yaxshisi muzlatgichda. Siz o'z -o'zidan qalinlashayotganini ko'rasiz. Pancake xamirini muzlatgichda 24 soat saqlash mumkin va agar u juda qalinlashsa, ertasi kuni 50 ml sovuq sut bilan suyultirish mumkin.
  • Bundan tashqari, bu vaqt ichida havo pufakchalari aralashtiriladi va xamir silliq, bir hil va suyuq bo'ladi. Ko'pikli xamir (havo bilan) teshikli kreplarni keltirib chiqaradi.
  • Xamir bo'laklari bo'lsa, vahima qo'ymang, chunki siz qovurishdan oldin uni istalgan vaqtda tortib olishingiz mumkin.
  • Tava juda muhim, chunki biz uni yaxshi qovurolmasak, bejizga yaxshi pancake xamiri bor. Ular-past devorli (1 sm) zamonaviy koptoklar va # 8211 krep. Mening katta buvim og'ir quyma temir skovorodkada (qalin devorlari bilan) krep qovurdi. To'g'ri panani topmaguningizcha sinab ko'ring (menda Tefal bor).
  • Mazali pancakes yog 'va # 8211 yog'i yog'ishi bilan qovuriladi. Men sariyog'dan foydalanishni tavsiya etmayman, chunki u tez yonadi. Yog'siz pancakesni butunlay qovuradigan odamlar bor, lekin men uni yoqtirmayman. O'zingiz o'ylagandek qiling, lekin agar siz retseptni o'zgartirsangiz, kutganingiz yo'q!
  • Issiqlikni bir tekis taqsimlash uchun yuqori yoki o'rta olovda va pechning eng katta ko'ziga (yoki pechka) tez qovurish tavsiya etiladi. Pan yaxshi isitilishi kerak, lekin chekmaydi. Muvaffaqiyatli pancakes skovorodkaga yopishmaydi, ular buzilmasdan osongina buriladi (spatula bilan yoki bilagiga puflab & # 8211).
  • Qovurilganidan so'ng, kreplarni issiq ushlab turish uchun ularni bir -birining ustiga qo'yish tavsiya etiladi. Ular ishlab chiqaradigan bug 'ularni yumshoq, mayin va bekamu ko'st qiladi.
  • Biz barcha kreplarni murabbo, murabbo yoki qaymoq bilan to'ldirishimiz mumkin yoki biz ularni salqin yoki muzlatgichda, yopiq qutida 12 soat kilerda (plastinka bilan qoplangan) saqlay olamiz.

Ishga kiraylik! Men 1 L sutdan (ikki qismli) 24 ta yumshoq va yumshoq krep tayyorladim. Sababi, men "ketayotgan" edim Balki siz bunchalik katta miqdorda tayyorlamoqchi emassiz, shuning uchun men sizga taxminan 12 ta krep uchun ingredientlarni qoldiraman. Diametri 23-24 sm.


Vegan pancakes: mazali, oddiy va tez retsept

Siz xavotirlanmasligingiz kerak: siz vegetarian bo'lishingiz kreplarni yo'qotishingiz kerak degani emas. Yaxshi xabar shundaki, tuxumsiz krep tayyorlashda juda ko'p turli xil variantlar mavjud.

Bu erda mukammal, sog'lom vegan pancakes uchun retsept!

Tarkibi:

1 choy qoshiq pishirish kukuni

80 ml sut alternativasi, masalan, jo'xori yoki soya suti

¾ choy qoshiq chia urug'i

½ choy qoshiq vanil ekstrakti

Sut va chia urug'ini bir piyola ichiga aralashtiring. Vanil ekstrakti va olma sirkasini qo'shing. Boshqa idishda un, pishirish kukuni va tuzni aralashtiring. Suyuq aralashmani bu idishga quying va ingredientlarni birlashtirish uchun aralashtiring. Bu vaqtda ortiqcha aralashtirmang. Aralashmani 10 daqiqaga qoldiring.

Agar sizda yaxshi yopishmaydigan pan bo'lsa, siz yog'ni ishlatmasdan krep tayyorlashingiz kerak. Agar ular yopishib qoladi deb o'ylasangiz, panga ozgina moy qo'shing va o'rta olovda qizdiring.

Tovoq qizib ketgach, uning ichiga vegetarian pancake aralashmasini joylashtiring, shunda pancake kerakli diametrga ega bo'ladi.

Issiqlikni biroz kamaytiring va krep tepasida pufakchalar paydo bo'lguncha kuting. Ular paydo bo'lganda, krepni aylantiring va yana ikki daqiqa pishiring.

Eng yaxshi vegetarian pancake qo'shimchalari:

Pancakes juda ko'p qirrali - siz ularni yanada mazali qilish uchun qo'shishingiz mumkin bo'lgan qo'shimchalarning cheksiz kombinatsiyasi va qo'shimcha ovqatlanishni ta'minlaydigan ko'plab qo'shimchalar mavjud. Kun uchun ajoyib boshlanish.

Bu erda eng yaxshi pancake qo'shimchalari:

Yong'oq yog'i, kaju yoki bodom: pancake ustiga yoyib, keyin ustiga qovurilgan pista seping.

Ko'k mevalari kreplarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi va agar xohlasangiz, ularni pishirayotganda xamiringizga ham qo'shishingiz mumkin.