Yangi retseptlar

Shokoladli tort

Shokoladli tort


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Avval pechni qizdirish uchun yoqdim. Men tuxum oqini sarig'idan ajratdim, keyin shokoladli kremni mikroto'lqinli pechda qizib ketguncha qizdirib sarig'i va vanil shakar bilan aralashtirdim. Men kaltaklangan tuxum oqini shokoladli qaymoqqa urdim, keyin elakdan o'tgan un va pishirish kukuni qo'shdim. Men pechenelarni maydaladim, lekin unchalik katta emas va ularni maydalangan yong'oq bilan birga qaymoqqa qo'shdim. Keyin kremni ko'pirtirib, kremga qo'shib, kompozitsiyani bir hil holga keltirdim. Men teng idishlar chiqishini bilish uchun uni 4 ta idishga ajratdim va ularni birma -bir, pishirish qog'ozi bilan qoplangan, taxminan 21 sm lik skovorodkada pishirdim. Men bu stol usti retseptini Laura Sava blogidan topdim, unga minnatdorchilik bildiraman. Bu shokoladli top siropni yaxshi o'zlashtiradi va juda mazali bo'ladi.

Dolchinli shokoladli krem

Men bu kremni Adevarulning "Shokoladli shirinliklar" kitobining 76 -sahifasida topdim, lekin odatdagidek, men uni moslashtirdim va yaxshiroq deb o'ylagandek tayyorladim.

Shunday qilib, men shokoladni bo'laklarga bo'lib sindirdim va uni 50 ml ko'pirtirilgan qaymoq bilan birlashtirdim. Qolgan ko'pirtirilgan kremni, alohida tuxum oqini bir chimdik tuz va shakar bilan urdim.

Men qaymoq ustiga sovutilgan shokolad kremini qo'shdim, keyin avval suvga namlangan jelatin qo'ydim va eriguncha qizdirdim, oxirida rom va darchin. Nihoyat, kaltaklangan tuxum oqini qo'shdim.

Qahva bilan shokoladli krem

Men bu kremni Laura Adamachega qarzdorman.

Men birinchi navbatda tuxum oqini bir chimdik tuz va bir qoshiq shakar bilan urdim va boshqa idishda sarig'ini qoshiq shakar bilan urdim. Men shokolad va qahvani kastryulga qo'ydim va shokolad erimaguncha isitishga ruxsat berdim. Bir oz soviganidan so'ng, men sarig'i ustiga shokolad qo'shdim, aralashtirdim, keyin tuxum oqini qo'shdim va oxirida qaymoq.

O'rnatish

Men stol ustidagi choyshabni pishirgan idishga ovqat plyonkasini, so'ngra dastgohning birinchi varag'ini qo'ydim. Men uni siropladim, keyin bir qatlam shokoladli krem ​​va boshqa varaq qo'ydim. Men ham bu siropni, birinchisidan bir oz ko'proq, keyin shokoladli kremni qahva bilan surtdim, keyin uni uchinchi varaq bilan yopdim. Kek juda baland, men to'rtinchi varaqni ishlatmadim. Men hamma narsani bir kechada sovutdim va ertalab bezatdim. Dastlab, men tortni Laura Adamachining oynali oynasiga solmoqchi edim, lekin men orqaga o'girildim va darhol yong'oq va kuydirilgan shakar bilan krantz yasashga qaror qildim. Men shakarni eritib yubordim, keyin yong'oq yadrosi qo'shdim, yaxshilab aralashtirdim va uni plastinkaga quydim. Keyin men uni robotda maydalab, tortni keng pichoq bilan yopdim. Men tortning chetini qaymoq bilan bezatib, eritilgan shokolad bilan aralashtirdim. Oxirida men sirni qo'ydim.


Mascarpone keki, gilos va shokolad

Men sizga faqat bu pirojnoe haqida gapirib bera olaman. Bu ajoyib!

Avvaliga men gilos va shokoladli shirin va nordon pirojnoe tayyorlamoqchi edim, keyin men bu ajoyib pirojnoe retseptini topdim. Ishlab chiqilgandek, siz bilishingiz kerakki, bu emas, u kakao bilan qoplangan pandispan tepasi, ikki varaq bezi, sariyog 'bilan shokoladli qaymoq va gilosning yarmi solingan mascarpone kremidan iborat. achchiq gilos murabbo bo'lsa, kompot yoki undan ham yaxshiroq. Kremlar juda oson tayyorlanadi, ingredientlarni idishga solib aralashtiring. Qora shokolad bilan tayyorlashni maslahat beradigan muzqaymoq ham bor.

Kek ko'rinadigan darajada shirin emas va aytishim mumkinki, 9 kishi uni sinovdan o'tkazdi va ularning hammasi rozi bo'lishdi. Rasmga tushganimda ikkita bo'lak yedim, chunki bu menga juda yoqdi. Ammo men bundan buyon uni maqtashni xohlamayman, men uni tayyorlab, zavqlanishingiz uchun hamma tafsilotlarni yozmoqchiman.

Yodda tutish kerak bo'lgan ikkita jihat: birinchisi - bu mening o'lchamimda 20 va 21520 yoki 25 va 21515. Agar siz uni yumaloq shaklda qilishni xohlasangiz, diametri 26 sm bo'lgan shakl etarli.

Ikkinchi jihat - qaymoq uchun ishlatiladigan krem, men sizga qaymoq uchun tabiiy kremdan foydalanishni maslahat beraman, men sabzavotli kremni ishlatardim. Shu sababli pirojnoe balandroq bo'lib chiqdi, agar siz tabiiy kremdan foydalansangiz, u pastroq bo'ladi.

Aks holda, retsept bo'yicha qat'iy rioya qilish va otashin qilmaslikdan boshqa xabar yo'q. Yaxshilab o'qing, kerakli ingredientlarni sotib oling va keyin sinab ko'ring. Chunki bu pirojnoe uchun x ni y bilan almashtirib bo'lmaydi :).

Retsept Mirela Mirela xonimga tegishli (u Facebookda shunday taxallusga ega), men uni retseptlar guruhidagi postidan nusxa ko'chirganman.

Keling, retseptni va uni qanday tayyorlashni ko'rib chiqaylik.

Mascarpone keki, gilos va shokolad

20 & # 21520 yoki 25 & # 21515 shakli yoki diametri 26 sm bo'lgan yumaloq shakli uchun ingredientlar:

  • 5 ta mos keladigan tuxum
  • 5 osh qoshiq shakar
  • 50 g eritilgan sariyog 'yoki yog'
  • 1 choy qoshiq maydalangan pishirish kukuni
  • 3 osh qoshiq un
  • 2 osh qoshiq sifatli kakao bilan
  • bir chimdik tuz
  • 3 tuxum oqi
  • 150 g shakar
  • 1 osh qoshiq sirka
  • 15 g makkajo'xori
  • bir chimdik tuz

Vanil mascarpone kremi:

  • 250 ml qaymoq
  • 2 osh qoshiq shakar kukuni (agar siz sabzavotli qaymoq ishlatsangiz, shakardan voz keching)
  • 125 g maskarpone
  • 1/2 choy qoshiq vanil mohiyati

Gilos yoki achchiq gilos bilan mascarpone kremi

  • 250 ml qaymoq
  • 2 osh qoshiq shakar kukuni (agar siz sabzavotli qaymoq ishlatsangiz, shakardan voz keching)
  • 125 g maskarpone
  • 3-4 osh qoshiq gilos kompoti yoki 2-3 osh qoshiq achchiq gilos murabbo
  • 200 g sariyog 'kamida 80% yog'
  • 3 osh qoshiq shakar kukuni
  • 2 osh qoshiq qora kakao
  • 1/2 choy qoshiq romsiz

Boshida biz kakao yuqori qismini tayyorlaymiz.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.

Tuxum oqini qotib qolguncha bir chimdik tuz bilan aralashtiring, so'ngra shakar qo'shing va eriguncha aralashtiring, so'ngra asta -sekin sarig'ini qo'shing va qo'shilguncha yaxshilab aralashtiring. Keyin yog 'yoki eritilgan sariyog' qo'shing, qo'shilmaguncha muloyimlik bilan aralashtiring. Biz unni, kakaoni, pishirish kukunini idishga aralashtiramiz va ularni tuxum aralashmasiga qo'shamiz, spatula bilan ozgina aralashtiramiz, shunda kompozitsion o'z hajmini saqlab qoladi.

Kompozitsiyani pishirish qog'ozi bilan qoplangan laganda ichiga to'kib tashlang va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Ko'proq xavfsizlik uchun biz tish pichog'i bilan tekshiramiz.

Tovoqni olib tashlang, stol ustini sovushini kutib turing, so'ngra yarmiga bo'ling.

Kakao tepasi pishguncha, meringue varaqlarini tayyorlang. Menga ularni tayyorlash juda oson edi, chunki men 40 va # 21515 sm o'lchamdagi bitta varaq yasadim, keyin uni yarmini kesib tashladim. Agar sizda bunday imkoniyat bo'lmasa, 2 varaq pishiring.

Tuxum oqini qotib qolguncha bir chimdik tuz bilan aralashtiring, so'ngra shakar qo'shing va eriguncha aralashtiring, so'ngra sirka va kraxmal qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Plitalarni 120 daraja haroratda taxminan 1 soat pishiring.

Choyshabni olib tashlang, pishirish qog'ozidan tozalang va sovushini kuting.

Xo'sh, nima uchun qochishim qiyinroq edi, endi biz kremlarni tayyorlaymiz:

Samarali ishlash uchun biz bitta mascarpone kremini tayyorlaymiz, keyin uni ikkiga ajratamiz.

Shunday qilib, biz mascarpone va shakar kukunini qaymoq aralashtiruvchi idishga solamiz (shunchalik suyuq, mag'lubiyatsiz). Yumshoq krem ​​olinmaguncha aralashtiring.

Kremni yarmiga bo'ling va qaymoqning yarmiga vanil qo'shing, qolgan yarmiga kompotdan urug'siz 3-4 osh qoshiq gilos urug'ini qo'shing. Bu erda men kichkina qavsni ochaman va yozamanki, asl retsept achchiq gilos murabbo bilan bo'lgan. Agar xohlasangiz, malinani qo'yish mumkin deb o'ylayman.

Engil aralashtiring va krem ​​tayyor.

Yog 'kremi uchun sariyog'ni xona haroratida mikserli idishga soling, so'ngra kakao va shakar kukuni qo'shing va bir hil bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Agar siz muzlash bilan o'zingizni murakkablashtirmoqchi bo'lmasangiz, 250 g sariyog'dan foydalanishingiz va kremning uchdan bir qismini tepaga qo'yishingiz mumkin.

Gilos kompotidan olingan sharbat bilan kakao barglari siropi kekini, shokoladli qaymoq, bezi bargini, gilosli mascarpone kremini, meringue bargini, vanilli mascarpone kremini, kakao siropining yuqori qismini yig'ing.

Men tortni sovuqqa qo'ydim va bir soatdan keyin muzqaymoq tayyorlayman.

Shokoladni smetana bilan mikroto'lqinli pechda eritib, yaxshilab aralashtiring va pirojnoe ustiga quying. Yengil tekislang va tortni yana sovuqqa qo'ying.

Sovuqni bir kechada qoldirish tavsiya etiladi.

Ertasi kuni biz uni issiq suvdan o'tgan o'tkir pichoq bilan tilimga kesib tashladik.

Agar siz retseptni sinab ko'rsangiz, men sizni taassurotlar va fotosuratlar bilan kutaman!

Kundalik retsept bo'yicha tavsiyalar uchun meni Facebook sahifasida, Youtube, Pinterest va Instagramda topishingiz mumkin. Sizni yoqtirishni, obuna bo'lishni va kuzatishni taklif qilaman. Shuningdek, Amaliya bilan pishiraylik guruhi sizni oshxonada retseptlar va tajriba almashishni kutmoqda.


Shokoladli shimgichli kek va matcha choyi

Shokoladli matcha va choy shimgichli kek Bu, ehtimol, eng mashhur, klassik va taniqli. Siz uni tayyorlashga jur'at etyapsizmi?

  • 3 tuxum
  • 400 gramm shakar
  • 250 gramm un
  • 180 gramm sariyog '
  • 40 gramm kakao kukuni
  • 15 gramm matcha kukuni choyi
  • 350 ml sut
  • Bir choy qoshiq vanil ekstrakti
  • Ikki choy qoshiq kimyoviy xamirturush
  • Bir oz tuz
  1. Birinchidan, quruq ingredientlarni tayyorlang. Buning uchun shisha idishda 125 gramm unni kakao kukuni, bir chimdik tuz va bir choy qoshiq kimyoviy xamirturush bilan aralashtiring. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtirilishi kerak. Keyin ular zaxiraga olishadi.
  2. Boshqa shisha idishda 125 gramm unni polenta choyi, bir chimdik tuz va yana bir osh qoshiq kimyoviy xamirturush bilan aralashtiring. Aralash xuddi shu idishda saqlanadi.
  3. Boshqa shisha idishda, bu avvalgi ikkita aralashma, sariyog 'va shakar uchun ishlatilganidan biroz kattaroqdir. Bir necha daqiqa davomida juda silliq va qaymoqli pasta bo'lguncha uring.
  4. Keyin oldingi tuxumga 3 ta tuxum qo'shiladi, ularni birma -bir qilish va har qo'shganda urish kerak. Keyin aralashmani vanil qo'shing.
  5. Bu aralashma ikkita teng qismga bo'linadi va ularning har biri 1 va 2 -bosqichlarda aralashtirilgan ikkita idishga qo'shiladi. Bundan tashqari, ularning har biriga 175 ml sut qo'shiladi. Keyin barcha ingredientlar to'g'ri birlashtirilishi uchun uriladi.
  6. Olinganidan so'ng, ikkala massa, shokolad va matcha choyi bir -birining ustiga o'ralgan holda joylashtiriladi.
  7. Kek oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C da 45 daqiqa davomida pishiriladi. Qachon tayyor ekanligini bilish uchun uni tish pichog'i bilan bosing, agar u toza chiqsa, tort tayyor bo'ladi.
  8. Pechdan chiqarib oling, 5 daqiqa davomida ozgina sovushini kutib turing, olib tashlang va xizmat qiling.

Bundan tashqari, agar xohlasangiz, quyuq quyuq shokoladni eritib, pirojnoe soviganidan keyin uni pishirish varag'iga qo'ying va ustiga eritilgan quyuq shokolad qo'shing. Sovuq bo'lgach, u ajoyib bo'ladi.


Vanilya kremi va shokoladli tug'ilgan kungi tort

Yaqinlaringizga muhabbat bilan tayyorlangan vanil krem ​​va shokoladli tug'ilgan kungi tort.

Kakao bilan tuxum oqi, quyultirilgan sutli vanil kremi va shokoladli qaymoq bilan, bu zavq bag'ishladi.





Shokoladli tuxum oqining tepasi shunga o'xshash Blackberry shokolad va limonli qaymoq bilanyoki bu erda Shokolad va krantzli qora baqlajon.

Men ham buni yubileyga tayyorladim Yong'oq va dulce de leche bilan tug'ilgan kungi tort, men buni juda tavsiya qilaman!


"Monika" shokoladli keto keki

Men bu ajoyib pirojnani ikki marta tayyorlaganman va bu mega baholandi! Men retseptni Facebookdagi do'stona keto guruhidan topdim va unga muallifning ismini qo'ydim. Yagona o'zgarish - bu skovorodkada retsepti bo'yicha tayyorlagan stol usti, men uni faqat pechda pishirganman.
Bu shokolad ta'mi kuchli bo'lgan tort, alohida holatlarga juda mos keladi, ayniqsa katta chiqqandan keyin. Men uni 12 bo'lakka ajratdim, lekin uni 14 yoki hatto 16 bo'lakka bo'lish mumkin. Siz ham urinib ko'ring, afsuslanmaysiz. Sizga boshidanoq aytamanki, sizga 2 kun kerak: tovuqni bir kun oldin tayyorlash yaxshidir, va yig'ishdan keyin tort kamida 6 soat sovuq bo'lishi kerak. Agar sizga yakshanba kuni tort kerak bo'lsa, juma kuni ganache tayyorlang, shanba kuni esa tepalarni pishiring va tortni yig'ing.

1 ta kakao stolining miqdori (2 ta kerak, shuning uchun barcha komponentlar 2 ga ko'paytiriladi):

  • 3 tuxum
  • 70 g yashil shakar
  • 50 ml eritilgan hindiston yong'og'i yog'i
  • 100 ml shirin va smetana
  • vanilya
  • 120 g bodom uni
  • 20 g kakao
  • ½ choy qoshiq pishirish kukuni
  • moylangan shakl uchun sariyog '

Tuxumni mikser yordamida erimaguncha tatlandırıcı bilan urting. Hindiston yong'og'i yog'i, smetana va vanil qo'shing, biroz ko'proq uring. Alohida -alohida quruq ingredientlarni aralashtiring va suyuq tarkib bilan birlashtiring. Juda qalin bo'lmagan xamir chiqishi kerak.

Xamir pishirish qog'ozi bilan qoplangan patnisga quyiladi (ideal holda, unda pirojnoe yig'iladi), ozgina sariyog 'bilan yog'langan. Sirt teginish elastik bo'lguncha taxminan 160 daraja haroratda pishiring. Menga taxminan 20 daqiqa kerak bo'ldi. Sovuq bo'lguncha panjara ustiga qog'oz bilan olib tashlang.

Xuddi shu tarzda, ikkinchi dastgohni tayyorlang.

Krem 1 a ni ifodalaydi ganash va arafasida tayyorlanadi.

  • 500 ml yog'li shirin qaymoq (35% yog ')
  • 250 shokolad 85% kakao
  • 20 g yashil shakar yoki ta'mga ko'ra

Shokoladni bo'laklarga bo'ling (yoki pichoq bilan kesib oling) va idishga soling. Shirin kremni tatlandırıcı bilan qizdiring, keyin shokolad ustiga quying. 5 daqiqaga qoldiring (bu qadam muhim), keyin ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. Bir kechada salqinlash uchun qoldiring. Kekni yig'ishdan oldin, kompozitsion yumshoq bo'lguncha va uning hajmini oshirguncha mikser bilan uriladi. Juda ko'p aralashmaslik uchun ehtiyot bo'ling, g'ozni kesish mumkin.

Krem 2 biri hisoblanadi krem bilan mascarpone.

Yaxshi sovutilgan smetana shakllana boshlaguncha urting. Tatlandırıcı qo'shing, so'ngra asta -sekin mascarpone.

Kek quyidagi tartibda olinadigan halqali laganda ichiga yig'iladi:
1 ta stol (ixtiyoriy ravishda, siz uni sovuq qahva bilan sirop qilishingiz mumkin), krijovnik, oq qaymoq, qatlamlarni yana bir bor takrorlang.

Yig'ilgan pirojnoe kamida 6 soat, yaxshisi bir kechada sovush uchun qoldiriladi. Xizmat qilishdan oldin, uni xohlaganingizcha bezang. Men kakao va bodom bo'laklarini sepdim.

Xizmat qiling va zavqlaning:

Xuddi shu tort, lekin kamroq rasmiy rasmlarda:

Umumiy: 2570 gramm, 8995 kaloriya, 173,6 oqsil, 867,1 yog ', 134,9 uglevod, 24 tolali
Manba: http://calorii.oneden.com

Eslatma: Bu hisoblar taxminiy. Agar siz qattiq parhezga rioya qilsangiz, ishlatilgan beton mahsulotlardan boshlab o'z hisob -kitoblaringizni bajarishingizni maslahat beraman.


Ro'za tutadigan shokoladli kek - retsept

Tortuvchi ingredient:

Sirlangan ingredientlar:

Tayyorlash usuli

Tovoq yoki kichkina dumaloq shakl tayyorlang (15 sm.), Unda siz tortni qo'yasiz.

Uni ozgina yog 'bilan yog'lang (shu jumladan devorlarga) va pastki qismiga pishirish qog'ozini qo'ying.

Agar siz kattaroq shaklni ishlatmoqchi bo'lsangiz, ko'rsatilgan nisbatlarga rioya qilib, ingredientlar miqdorini ikki baravar oshiring.

Shokoladni pichoq bilan yaxshilab kesib oling. Uni shisha idishga soling.

Hindiston yong'og'i sutini qizdiring. Qaynatishga tayyor bo'lgach, uni shokolad ustiga quying.

Bir daqiqa kutib turing, shokolad to'liq eriguncha doimo aralashtiring.

Keyin jo'xori bo'laklari olingan shokolad tarkibiga qo'shiladi.

Aralashtirish uchun aralashtiring. Bu tortning tarkibi bo'ladi.

Agar xohlasangiz, siz boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, mayiz, shakarli kızılcık, quritilgan ko'k, tug'ralgan o'rik va boshqalar.

Kompozitsiyani taglikka o'tkazing. Quritib yubormaslik uchun tekislang va ustiga plastik o'ram bilan yoping.

Kekni muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Sovuqni keyingi kungacha qoldirish yaxshidir.

Oshxona halqasini oching va tortni pichoq bilan forma devorlaridan muloyimlik bilan ajratib oling.

Kekni plastinkaga olib tashlang va muzqaymoq tayyorlang.

Sutni choynakda qizdiring. Shokoladni maydalab, idishga soling. Issiq sutni ustiga to'kib tashlang va bir daqiqadan so'ng, bir hil muzlash hosil bo'lguncha aralashtiring.

Kek ustiga shokolad quying.

Kekni yana muzlatgichga qo'ying va muzning qattiqlashishini taxminan yarim soat kuting.

Agar siz tortni boshqa qo'shimcha ingredientlar bilan bezashni xohlasangiz, har xil mevalar yoki maydalangan yong'oqlardan foydalanishingiz mumkin.


Shokoladli pirojnoe - bu juda oddiy va tayyorlash oson!

"Shokoladli baxmal" keki. Agar sizda etarli vaqt bo'lmasa yoki siz yangi bosh oshpaz bo'lsangiz, lekin siz chindan ham mazali shokoladli pirojnoe tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda bu retsept siz uchun. Albatta, shimgichli kekni pishirish va tortni namlash uchun vaqt kerak bo'ladi, lekin siz ozgina shaxsiy vaqtingizni yo'qotasiz.

Tarkibi:

& # 8211 2 ta tuxum (har biri 125 gr, +/– 15 gr)

& # 8211 250 gr shakar (12,5 osh qoshiq)

& # 8211 240 gr un (12 osh qoshiq)

& # 8211 10 gr pishirish soda (1½ choy qoshiq)

& # 8211 3 gr tuz (1/2 choy qoshiq)

& # 8211 12 gr 9% sirka (1 osh qoshiq).

Krem uchun:

& # 8211 340 gr qaymoq 30-35%

& # 8211 50% kakao bo'lgan 120 gr qora shokolad

& # 8211 15 gr konyak yoki konyak (1-2 osh qoshiq) - ixtiyoriy.

Sir uchun:

& # 8211 50 gr kakao tarkibli 80 gr qora shokolad

& # 8211 100 gr krem ​​uchun krem ​​30-35%.

Tayyorgarlik usuli:

1. Krem tayyorlang. 120 g qaymoqni mikroto'lqinli pechda yoki mayda qizdiring, singan shokolad bo'laklarini to'liq yopiq qilib qo'shing, bir necha daqiqa kutib turing va silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan aralashtiring.

2. Konyak yoki konyak qo'shing va aralashtiring. Kompozitsiyani yopishqoq plyonka bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.

3. Ish stolini tayyorlang. Pechni 165 ° C ga qo'ying.

4. Un va kakaoni idishga solib, shakar, tuz, soda qo'shing va aralashtiring.

5. Teshik oching, sutni xona haroratida va yog'ga quying, yumshoq yoki eritilgan sariyog 'va tuxum qo'shing. Bir hil xamir olinmaguncha mikser bilan aralashtiring.

6. Sirka qo'shing va yana bir marta aralashtiring.

7. Olib tashlanadigan qolipning asosini (21 sm) pishirish qog'ozi bilan to'kib tashlang, xamirni to'kib tashlang, sirtini tekislang va ustki qismining shakliga qarab 60-70 daqiqa davomida pishiring. Tish pichog'i testidan o'ting.

8. Stol usti formasida 15-20 daqiqa sovushini kutib turing, pichoqni chetidan o'tkazing, halqani olib tashlang, panjara ustidagi shimgichni tortini burang, qog'ozni olib tashlang va xona haroratiga qadar sovushini kuting. Stol usti balandligi 6,5 sm.

9. Qopqoqni ip bilan kesib, bezak uchun ishlating. Shuningdek, shimgichni tortni 3 ta stol usti bilan kesib oling. Ular yumshoq va nam, shuning uchun ularga qo'shimcha sirop kerak emas.

10. Krem tayyorlang. Sovuq kremni toza, quruq va sovuq idishga quying va ko'pik paydo bo'lguncha mikser bilan urishni boshlang. Keyin tezlikni asta -sekinlik bilan eng yuqori darajaga ko'taring va hajmi ikki barobar ko'payadigan yumshoq krem ​​bo'lguncha aralashtirishni davom ettiring.

11. Sovutgichdan shokolad tarkibini olib tashlang va aralashtiring.

12. Uni qaymoqli idishga o'tkazing va silliq bo'lguncha o'rta tezlikda mikser bilan aralashtiring.

13. Yonlarni tekislash uchun 4 osh qoshiq yoki 115 g qaymoq saqlang, folga bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.

14. Birinchi stolchani stolga qo'ying, so'ngra asetat plyonka bilan qoplangan qandolat halqasini mahkamlang.

15. Ustini ½ krem ​​(180 gr) bilan yoping, ikkinchi ustini qo'ying va ozgina bosing.

16. Qolgan kremni yoyib, oxirgi tepasini qo'shing. Kekni muzlatgichga qo'ying.

17. Sirni tayyorlang. Kremni mikroto'lqinli pechda yoki mayda qizdiring, tug'ralgan shokolad qo'shing, shunda u to'liq yopiladi, bir necha daqiqa kutib turing va silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan aralashtiring.

18. Muzni pirojnoe ustiga to'kib tashlang (yoki karamel tayyorlang) va aylantiring, shunda sirt to'liq yopiladi. Kekni muzlatgichda 5-6 soat yoki bir kechada joylashtiring.

Maslahat. Agar havo pufakchalari paydo bo'lsa, ularni ehtiyotkorlik bilan yog'och shish bilan sindirish mumkin.

19. Keyin shakl va plyonkani olib tashlang va tomonlarini ilgari saqlangan krem ​​bilan yoping.

20. Stol usti ustki qismini maydalab, tortni bezang.

Kek mazali, shokoladli ta'mga ega, uni tayyorlash oson va sodda. Bu oilaviy choy uchun ham, bayramona taom uchun ham ajoyib desert.


Nam stol usti shokoladli kek, rezavorlar bilan Filadelfiya qaymoqli pishloq


Malina murabbo, Filadelfiya qaymoqli pishloq va rezavorlar bilan yog'langan ho'l va shokoladli tepalik har qanday vaziyat uchun ideal desertdir. Bu oson, tez tayyorlanadi va qaymoq beparvo emas, sizga ta'mi haqida aytib beraymi?! Bu nihoyatda mazali, tetiklantiruvchi va ayni paytda izchil.

Ustki mayda shokoladli pirojnoe bilan bir xil, mayda Filadelfiya pishloq bilan to'ldirilgan, yangi meva bilan bezatilgan va pirojnoe tayyor.

Tarkibi:

  • 250 g sariyog 'xona haroratida va yog'langan tovoqlar uchun
  • 330 g maydalangan shakar
  • 2 osh qoshiq vanil ekstrakti
  • Bir chimdik tuz
  • Xona haroratida 4 ta o'rta tuxum
  • 250 g oq un
  • 65 g sifatli kakao
  • 1 choy qoshiq pishirish kukuni
  • 1 choy qoshiq pishirish soda
  • 250 g xona haroratida 10% yog'li yunon yogurti
  • 120 ml issiq suv
  • 50 g pishirilgan bodom bo'laklari

Krem tarkibi:

  • 250 g sariyog 'xona haroratida
  • 200 g shakar kukuni
  • 750 g qaymoqli pishloq
  • 1 osh qoshiq vanil ekstrakti
  • 300 g malina murabbo
  • 250 g yangi meva

Tayyorlash usuli:

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.

Laganda tagini pishirish qog'ozi bilan yopishtiring va qirralarini sariyog 'bilan yog'lang.

Bir piyola ichida quruq ingredientlarni aralashtiring va bir chetga qo'ying.

Sariyog'ini shakar, tuz va vanil ekstrakti bilan yaxshilab urib, shakar eriguncha yaxshilab uring.

Tuxumlarni birma -bir qo'shing, qo'shilmaguncha engil uring.

Kremni qanday tayyorlash mumkin:

Sariyog'ni shakar kukuni, vanil ekstrakti bilan to'kib tashlang va och ranggacha yaxshilab ko'pirtiring.

Sekin -asta qaymoqli pishloq qo'shing va uni sariyog 'ichiga qo'shing. Biz urishni davom ettirmoqdamiz, gomogenlash uchun etarli. Biz unchalik qattiq kurashmaymiz, chunki bizni kesish xavfi bor.

Kekning oxirgi shaklini xohlaganingizga qarab, ustini uzun yoki enli ikkita teng bo'lakka bo'ling.

Birinchi tepani jami murabbo miqdorining uchdan bir qismi, qaymoqli pishloqning yarmi bilan yog'lang. Ikkinchi tepani murabbo miqdorining uchdan bir qismi bilan yog'lang, uni pishloqli pishloq ustiga quying, shuning uchun

murabbo bilan yog'langan qismi pishloq ustida bo'lishi uchun tepasini qolgan murabbo va qaymoqning oxirgi qismi bilan yog'lang.

Yangi meva bilan bezang va pirojnoe tayyor. Bir soat sovutib turing, so'ng kesib oling. Xona haroratida xizmat qiling.


Shokoladli tort

Ko'pik olinmaguncha sariyog'ni shakar kukuni, vanil shakar va tuxum sarig'i bilan aralashtiring. Unni puding kukuni va pishirish kukuni bilan aralashtiring, ko'pikli sariyog 'bilan aralashtiring va shokolad va yong'oq qo'shing. Tuxum oqini shakar bilan ko'pirtirib, yuqoridagi xamirni aralashtiring.

Xamirni pishirish qog'ozi bilan qoplangan (24 sm diametrli) olinadigan shaklga to'kib tashlang va teng taqsimlang. Forma oldindan qizdirilgan pechning pastki yarmiga solinadi.

Elektr pech 200 ° C

180 ° C haroratli pech

Pishirish vaqti: 45 daqiqa

Sovutilgan pirojnani qoshiq yordamida ozgina tortib oling va qalinligi 1,5 sm bo'lgan chetini qoldiring. Olingan xamir bo'laklari ehtiyotkorlik bilan eziladi.

Kremni urib, burbon shakar va ko'k bilan aralashtiring. Qisqichbaqalar va romning 2/3 qismini qo'shing va asta -sekin aralashtiring. Krem gumbaz shaklida joylashtirilgan. Qolgan bo'laklarni ustiga shakar kukuni seping. Xizmat qilguncha sovushini kutib turing.

  • Doktor Oetker mahsulotlari
    • Kek ingredientlari
    • bezaklar
    • aralashadi
    • Pishiriqlar
    • Saqlash
    • musli
    • Pitssa
    • Yangi shirinliklar
    • Doktor Oetker haqida
    • Ijtimoiy majburiyat
    • Ekologik siyosat
    • Karyera
    • Doktor Oetkerning retsepti
    • Aloqa
    • Doktor Oetker aktsiyalari
    • Xalqaro
    • Instagram: Shirin daqiqalar
    • Facebook: Shirin daqiqalar
    • Facebook: shirinliklar va tuzlanganlar
    • Facebook: Doktor Oetker tomonidan tayyorlangan pizza
    • Facebook: Musli Vitalis
    • Facebook: ajoyib zavqlar
    • Instagram: ajoyib zavqlar
    • Facebook: Ciocco - Latte
    • Facebook: cho'l
    • Facebook: Doktor Oetker Professional
    • YouTube Doktor Oetker Ruminiya
    • Cho'l
    • Taqdimot:
    • Barcha mahsulotlar
    • Barcha retseptlar
    • Barcha toifalar

    orqaga kuzatishga rozilik

    Agar siz va bizning hamkorlarimiz veb -saytimizdan qanday foydalanayotganingizni tushunish uchun cookie fayllari va shunga o'xshash texnologiyalardan foydalanishga rozi bo'lsangiz, biz xursand bo'lamiz. Bu bizga foydalanuvchi sifatida sizning xatti -harakatingizni yaxshiroq tushunishimizga va saytimizni shunga moslashtirishimizga imkon beradi. Bundan tashqari, biz va bizning sheriklarimiz ushbu ma'lumotlarni sheriklarimiz platformalarida shaxsiy takliflar uchun ishlatishni xohlaymiz. Agar rozi bo'lsangiz, "Qabul qilaman" tugmasini bosing. Batafsil ma'lumot uchun maxfiylik siyosatimizga qarang. Siz xohlagan vaqtda fikringizni o'zgartirishingiz mumkin.

    Bizning veb -saytimizning asosiy funktsiyalarini yoqish uchun bizga bu cookie fayllari va shunga o'xshash texnologiyalar kerak. Bunga, masalan, ushbu sozlamalarni saqlash kiradi. Bu juda zarur va ularni yopib bo'lmaydi.

    Bundan tashqari, biz siz va boshqa foydalanuvchilar uchun veb -saytimizni optimallashtirish uchun qanday ishlatayotganingiz haqida ko'proq bilmoqchimiz. Shu maqsadda biz foydalanuvchilarning xatti -harakatlarini aks ettiruvchi cookie fayllari va shunga o'xshash texnologiyalardan foydalanamiz va shu tariqa sizga taklifimizni yaxshilashga yordam beramiz.

    Sizning marketing kampaniyalaringizni sizning ehtiyojlaringizga moslashtirishimiz uchun biz sizning veb -saytimizga qanday kirganingizni va reklamalarimiz bilan qanday aloqada bo'lganingizni to'playmiz. Bu bizga nafaqat reklamalarimizni, balki tarkibimizni ham yaxshilashga yordam beradi. Bizning marketing bo'yicha sheriklarimiz ham bu ma'lumotdan o'z maqsadlari uchun foydalanadilar, masalan. hisobingizni yoki profilingizni o'z platformasida sozlash uchun.


    "Monika" shokoladli keto keki

    Men bu ajoyib pirojnani ikki marta tayyorlaganman va bu mega baholandi! Men retseptni Facebookdagi do'stona keto guruhidan topdim va unga muallifning ismini qo'ydim. Yagona o'zgarish - bu skovorodkada retsepti bo'yicha tayyorlagan stol usti, faqat men uni pechda pishirganman.
    Bu shokolad ta'mi kuchli bo'lgan tort, alohida holatlarga juda mos keladi, ayniqsa katta chiqqandan keyin. Men uni 12 bo'lakka ajratdim, lekin uni 14 yoki hatto 16 bo'lakka bo'lish mumkin. Siz ham urinib ko'ring, afsuslanmaysiz. Sizga boshidanoq aytamanki, sizga 2 kun kerak: tovuqni bir kun oldin tayyorlash yaxshidir, va yig'ishdan keyin tort kamida 6 soat sovuq bo'lishi kerak. Agar sizga yakshanba kuni tort kerak bo'lsa, juma kuni ganache tayyorlang, shanba kuni esa tepalarni pishirib, tortni yig'ing.

    1 ta kakao stolining miqdori (2 ta kerak, shuning uchun barcha komponentlar 2 ga ko'paytiriladi):

    • 3 tuxum
    • 70 g yashil shakar
    • 50 ml eritilgan hindiston yong'og'i yog'i
    • 100 ml shirin va smetana
    • vanilya
    • 120 g bodom uni
    • 20 g kakao
    • ½ choy qoshiq pishirish kukuni
    • moylangan shakl uchun sariyog '

    Tuxumni mikser yordamida erimaguncha tatlandırıcı bilan urting. Hindiston yong'og'i yog'i, qaymoq va vanil qo'shing, biroz ko'proq uring. Alohida -alohida quruq ingredientlarni aralashtiring va suyuq tarkib bilan birlashtiring. Juda qalin bo'lmagan xamir chiqishi kerak.

    Xamir pishirish qog'ozi bilan qoplangan patnisga quyiladi (ideal holda, unda pirojnoe yig'iladi), ozgina sariyog 'bilan yog'langan. Sirt teginish elastik bo'lguncha taxminan 160 daraja haroratda pishiring. Menga taxminan 20 daqiqa kerak bo'ldi. Sovuq bo'lguncha panjara ustiga qog'oz bilan olib tashlang.

    Xuddi shu tarzda, ikkinchi dastgohni tayyorlang.

    Krem 1 a ni ifodalaydi ganash va arafasida tayyorlanadi.

    • 500 ml yog'li shirin qaymoq (35% yog ')
    • 250% shokolad 85% kakao
    • 20 g yashil shakar yoki ta'mga ko'ra

    Shokoladni bo'laklarga bo'ling (yoki pichoq bilan kesib oling) va idishga soling. Shirin kremni tatlandırıcı bilan qizdiring, keyin shokolad ustiga quying. 5 daqiqaga qoldiring (bu qadam muhim), keyin ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. Bir kechada salqinlash uchun qoldiring. Kekni yig'ishdan oldin, kompozitsion yumshoq bo'lguncha va uning hajmini oshirguncha mikser bilan uriladi. Juda ko'p aralashmaslik uchun ehtiyot bo'ling, g'ozni kesish mumkin.

    Krem 2 biri hisoblanadi krem bilan mascarpone.

    Yaxshi sovutilgan smetana shakllana boshlaguncha uriladi. Tatlandırıcı qo'shing, so'ngra asta -sekin mascarpone.

    Kek quyidagi tartibda olinadigan halqali laganda ichiga yig'iladi:
    1 ta stol (ixtiyoriy ravishda, siz uni sovuq qahva bilan sirop qilishingiz mumkin), krijovnik, oq qaymoq, qatlamlarni yana bir bor takrorlang.

    Yig'ilgan pirojnoe kamida 6 soat, yaxshisi bir kechada sovush uchun qoldiriladi. Xizmat qilishdan oldin, uni xohlaganingizcha bezang. Men kakao va bodom bo'laklarini sepdim.

    Xizmat qiling va zavqlaning:

    Xuddi shu tort, lekin kamroq rasmiy rasmlarda:

    Umumiy: 2570 gramm, 8995 kaloriya, 173,6 oqsil, 867,1 yog ', 134,9 uglevod, 24 tolali
    Manba: http://calorii.oneden.com

    Eslatma: Bu hisoblar taxminiy. Agar siz qattiq parhezga rioya qilsangiz, men sizga ishlatilgan beton mahsulotlardan boshlab o'z hisob -kitoblaringizni qilishni maslahat beraman.


    Shokoladli pirojnoe - bu juda oddiy va tayyorlash oson!

    "Shokoladli baxmal" keki. Agar sizda etarli vaqt bo'lmasa yoki siz yangi bosh oshpaz bo'lsangiz, lekin siz chindan ham mazali shokoladli pirojnoe tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda bu retsept siz uchun. Albatta, shimgichli kekni pishirish va tortni namlash uchun vaqt kerak bo'ladi, lekin siz ozgina shaxsiy vaqtingizni yo'qotasiz.

    Tarkibi:

    & # 8211 2 ta tuxum (har biri 125 gr, +/– 15 gr)

    & # 8211 250 gr shakar (12,5 osh qoshiq)

    & # 8211 240 gr un (12 osh qoshiq)

    & # 8211 10 gr pishirish soda (1½ choy qoshiq)

    & # 8211 3 gr tuz (1/2 choy qoshiq)

    & # 8211 12 gr 9% sirka (1 osh qoshiq).

    Krem uchun:

    & # 8211 340 gr qaymoq 30-35%

    & # 8211 50% tarkibida kakao bo'lgan 120 gr qora shokolad

    – 15 gr de coniac sau brandy (1-2 linguri) – opțional.

    Pentru glazură:

    – 80 gr de ciocolată neagră cu conținut de cacao 50%

    – 100 gr de smântână pentru frișcă 30-35%.

    MOD DE PREPARARE:

    1. Pregătiți crema. Înfierbântați 120 gr de smântână, la cuptorul cu microunde sau la bain marie, adăugați ciocolata ruptă bucăți, astfel încât să fie acoperită complet, așteptați câteva minute și amestecați cu telul, până la omogenizare.

    2. Adăugați coniac sau brandy și amestecați. Acoperiți compoziția cu folie alimentară și o dați la frigider.

    3. Pregătiți blatul. Setați cuptorul la 165°С.

    4. Cerneți făina și cacao într-un vas, adăugați zahăr, sare, bicarbonat și amestecați.

    5. Faceți o adâncitură, turnați laptele la temperatura camerei și ulei, adăugați unt moale sau topit și ouă. Amestecați cu mixerul, cât să obțineți un aluat omogen.

    6. Adăugați oțetul și mai amestecați o dată.

    7. Tapetați baza unei forme detașabile (21 cm) cu hârtie de copt, turnați aluatul, nivelați suprafața și coaceți blatul timp de 60-70 de minute, în funcție de mărimea formei. Faceți testul scobitorii.

    8. Lăsați blatul să se răcorească în formă timp de 15-20 de minute, treceți cu cuțitul pe margini, îndepărtați inelul, răsturnați pandișpanul pe grătar, îndepărtați hârtia și îl lăsați să se răcească, până la temperatura camerei. Blatul are înălțimea de 6,5 cm.

    9. Tăiați capacul, cu un fir de ață, și îl veți folosi pentru decor. La fel tăiați și pandișpanul în 3 blaturi. Acestea sunt moi și umede, deci nu au nevoie de însiropare suplimentară.

    10. Pregătiți crema. Turnați smântâna rece într-un vas curat, uscat și rece și începeți să bateți cu mixerul, la viteză medie, până apare spuma. Apoi creșteți treptat viteza, până la cea mai mare, și continuați să mixați, până obțineți frișcă pufoasă, care își dublează volumul.

    11. Scoateți din frigider compoziția de ciocolată și o amestecați.

    12. O transferați în vasul cu frișcă și amestecați cu mixerul la viteză medie, până la omogenizare.

    13. Păstrați 4 linguri sau 115 gr de cremă pentru nivelarea părților laterale, o acoperiți cu folie și o dați la frigider.

    14. Așezați primul blat pe platoul de servire, apoi fixați un inel de patiserie tapetat cu folie de acetat.

    15. Acoperiți blatul cu ½ de cremă (180 gr), așezați al doilea blat și presați ușor.

    16. Repartizați crema rămasă și adăugați ultimul blat. Dați tortul la frigider.

    17. Pregătiți glazura. Înfierbântați smântâna, la cuptorul cu microunde sau la bain marie, adăugați ciocolata ruptă bucăți, astfel încât să fie acoperită complet, așteptați câteva minute și amestecați cu telul, până la omogenizare.

    18. Turnați glazura peste tort (sau pregătiți un caramel) și îl rotiți, astfel încât suprafața să fie acoperită complet. Dați tortul la frigider pentru 5-6 ore sau peste noapte.

    Sfat. Dacă apar bule mici de aer, le puteți sparge atent cu o frigăruie de lemn.

    19. Îndepărtați apoi forma și folia și acoperiți părțile laterale cu crema păstrată mai devreme.

    20. Mărunțiți capacul de blat și decorați tortul.

    Tortul este delicios, cu gust intens de ciocolată, se prepară simplu și ușor. Este un desert perfect pentru un ceai în familie, cât și pentru masa festivă.